produits invendus destruction
Extraits
Communication - Médias
Négocier la norme. Genre et médias dans l'après-guerre
Ce livre propose de considérer l'après-guerre à partir d'un point de vue original, au croisement de l'histoire du genre et de l'histoire des médias. L'après-guerre est un moment de reconstruction de l'Europe mais aussi de recomposition des mondes médiatiques et d'expansion de la culture de masse. La période est parallèlement marquée par une reconfiguration des rapports de genre : la déstabilisation des catégories du masculin et du féminin engendrée parla Seconde Guerre mondiale laisse place à la réaffirmation d'une stricte répartition des rôles de sexe qui relègue les femmes à la sphère domestique, un contexte qui n'empêche toutefois pas l'expression d'aspirations émancipatrices. Réunissant des contributions de chercheurs et chercheuses de différentes disciplines, l'ouvrage explore l'imbrication de ces dynamiques médiatiques, politiques et sociales en prenant en compte différents médias (radio, photographie, télévision, cinéma, presse magazine, bande dessinée, littérature pratique), en France et plus marginalement en Suisse et en Belgique francophones. Qu'ils mettent l'accent sur l'espace de la production ou sur les contenus, les différents chapitres qui composent l'ouvrage soulignent les mécanismes d'assignation genrée à l'oeuvre dans les médias d'après-guerre, tout en révélant les marges de négociation des normes ouvertes par certaines acteurs et actrices du champ médiatique, tant à travers leurs trajectoires et leurs pratiques professionnelles qu'a travers les discours produits à destination des récepteurs et des réceptrices.
02/2022
Santé, diététique, beauté
L'incroyable vie de la peau
Tout le monde la voit mais personne ne la regarde : la peau est pourtant l'organe le plus fascinant de notre corps. Le Dr Monty Lyman, dermatologue, nous emmène à sa découverte de manière très simple, sérieuse, avec un ton humoristique et nombre d'anecdotes. Dans quelle mesure l'alimentation influe-t-elle sur la peau ? Qu'est-ce qui fait vieillir la peau ? Pourquoi ne pouvons-nous pas nous chatouiller nous-mêmes ? Saviez-vous qu'un être humain perd environ un million de cellule de peau par jour (soit la moitié de la poussière de votre foyer) ? Que manger la nuit pouvait favoriser les coups de soleil ? Tout le monde la voit mais personne ne la regarde : la peau est pourtant l'organe le plus fascinant de notre corps. Dotée d'une panoplie inégalée de fonctions, elle joue un rôle tant au niveau de notre survie que dans les interactions sociales. Elle dessine les limites de notre corps, nous protège de l'extérieur tout en nous connectant à lui. A travers la science, la sociologie et l'histoire, le Dr Monty Lyman nous entraîne dans un voyage à travers notre organe le plus sous-estimé et inexploré. En examinant notre microbiote, les effets du soleil, de l'alimentation sur la peau, notre amour des tatouages et si oui ou non les produits de beauté fonctionnent réellement, il révèle comment notre organe est beaucoup plus complexe que vous ne l'avez jamais imaginé.
03/2020
Mer
Sous la voile. Autopilotes et régulateurs d'allure
Toutes ces questions et bien d'autres trouvent une réponse dans ce livre très complet, qui se termine par une comparaison de toutes les alternatives disponibles et une liste des fabricants de pratiquement tous les systèmes d'autoguidage fabriqués dans le monde ? Peter Foerthmann possède une connaissance unique du pilotage automatique. Né en 1947, il a appris à naviguer dès qu'il a appris à marcher, en grandissant au bord de l'eau à Hambourg. Ingénieur et homme très pratique, la contribution créative de Peter Forthmann à l'évolution des régulateurs d'allure est pratiquement sans précédent. C'est en grande partie grâce à lui que ces systèmes prospèrent encore à l'ère des bits et des octets ? Les produits "Windpilot" sont connus et respectés dans le monde entier dans les cercles professionnels et parmi les marins et sont considérés comme "la référence" parmi les systèmes comparables. - Quels sont les systèmes adaptés à la navigation côtière et aux grands larges ? - Où sont les limites de l'applicabilité en termes de conditions de mer et de la consommation d'énergie ? - Pourquoi les systèmes de régulateur d'allure ne sont-ils pas adaptés aux yachts ULDB (constructions ultralégères) ? - Pourquoi un bon réglage des voiles est-il si important pour tout type de pilotage par un régulateur d'allure ? - Quels sont les éléments à prendre en compte lors de l'achat d'un navire ou de la construction d'un nouveau navire ?
11/2020
Santé, diététique, beauté
Guérir du cancer ou s'en protéger
Peut-on éradiquer le cancer ? Oui, si nous changeons notre conception de la maladie : tel est le message d'espoir du professeur Dominique Belpomme, président de l'Association française pour la recherche thérapeutique anticancéreuse (ARTAC). II y a urgence. Car si les progrès de la médecine permettent désormais de vraies guérisons pour près de la moitié des malades, aucune nouvelle amélioration significative n'est à attendre des recherches thérapeutiques. Démonstration scientifique à l'appui, l'auteur en arrive à la conclusion que ces recherches sont aujourd'hui dans l'impasse. Or les causes des cancers ne sont pas seulement celles que l'on croyait jusqu'alors. Loin de tenir uniquement à notre mode de vie, elles sont en fait en grande partie liées à la pollution de l'environnement par les produits chimiques, l'amiante, les pesticides, les dioxines, certains additifs alimentaires... C'est ce que souligne l'Appel de Paris. Nous sommes à un tournant : c'est une politique de santé absolument nouvelle qu'il s'agit de mettre en œuvre, fondée sur la précaution et la prévention. Ce livre est également un guide à l'usage à la fois des malades et des bien portants, avec sept règles précises à suivre pour guérir d'un cancer et trente recommandations pratiques pour éviter d'en être atteint. II est écrit dans un style simple et direct, avec une grande chaleur humaine, par un médecin qui a consacré sa vie à combattre la maladie.
04/2005
Cuisine
Cuisiner en tous temps, en tous lieux. L'amateur de cuisine 3
Jean-Philippe Derenne propose ici un livre révolutionnaire fondé sur un nouveau mode de cuisson. Avec une simple bouilloire, n'importe qui peut préparer n'importe où des plats délicieux et diététiques. Il suffit de placer des ingrédients dans un sachet en plastique de type congélation puis de déposer celui-ci dans un récipient en plastique, de verser l'eau bouillante, de respecter le temps de cuisson - quelques minutes au maximum - et le plat est prêt ! Cette méthode de cuisson, d'une extrême simplicité, permet de respecter la saveur et les qualités nutritionnelles des ingrédients, sans ajout de corps gras, sans casserole, poêle ni feu de cuisson. Ainsi, en tous temps, en tous lieux, les lecteurs de ce livre détiendront les secrets d'une nouvelle manière de cuisiner, plus facile, plus économique, et surtout plus savoureuse. Le célèbre chef étoilé de L'Arpège, Alain Passard, séduit par cette technique, s'est amusé à élaborer deux recettes totalement inédites. Outre ses 450 recettes, cet ouvrage se lit également comme une encyclopédie amoureuse des produits et de la manière dont, depuis la Babylone antique, on les prépare et on les déguste. Après L'Amateur de cuisine et La Cuisine vagabonde, il constitue le dernier tome du cycle culte de L'Amateur de cuisine. Une cuisine inventive qui ravira les amateurs éclairés, toujours à la recherche d'une innovation, comme ceux que l'idée de préparer des plats trop sophistiqués rebute a priori.
05/2010
Cuisine
Fermentations !
Best-seller aux Etats-Unis, Fermentations ! est bien plus qu'un livre de cuisine... Bien sûr, il nous explique comment faire fermenter nos aliments, avec tous les détails et conseils pratiques nécessaires, mais surtout, il nous permet de comprendre ce que cela signifie, et comment un acte aussi quotidien et concret que la fabrication de sa choucroute est en réalité un acte politique, une façon de s'engager avec le monde. Faire ses aliments fermentés, c'est protester contre l'uniformisation du goût et des comportements alimentaires qui gagne toute la planète tel un rouleau compresseur, et manifester son indépendance vis-à-vis d'une industrie agro-alimentaire qui nous préfère en consommateurs passifs plutôt qu'en créateurs de produits uniques, expressions de nous-mêmes et de l'endroit où nous vivons. Bref, cet ouvrage est un livre de cuisine militant, érudit, documenté et captivant ! Vous y trouverez des instructions détaillées sur la fermentation de presque tous les aliments imaginables : légumes, lait, céréales, tubercules, légumineuses, oléagineux, poisson, viande, oeufs... et découvrirez le monde passionnant des (bons) microbes qui nous entourent et nous fournissent choucroute, pickles, saucissons, yaourts, vins, fromages, pains, mais aussi kimchi, kwass, dosas, idlis, miso, tempeh, chicha, saké... Sandor Ellix Katz est le roi de la fermentation et son enthousiasme est contagieux, si contagieux qu'il nous donne envie d'essayer, juste pour voir... Bienvenue dans le monde des fermentos !
10/2018
Zootechnie
La production des bovins allaitants. 5e édition
Cette cinquième édition entièrement réactualisée tend à répondre à l'ensemble des questions que les éleveurs et les techniciens peuvent se poser à l'heure où : les pratiques d'élevage, notamment en matière de bien-être animal interrogent les citoyens ; la consommation de viande bovine est en baisse régulière tandis que les recherches sur les viandes artificielles progressent ; l'élevage doit s'attacher à préserver et à conserver la qualité de notre environnement. Cet ouvrage présente les principales races et expose les notions essentielles permettant de maîtriser les connaissances et les techniques du métier de l'éleveur : Comment gérer son exploitation efficacement sur le plan économique et valoriser sa production ? Quelles sont les bonnes pratiques d'élevage en matière de sélection, de reproduction, d'alimentation, de bien-être animal ? Comment améliorer la qualité de ses produits grâce à la génétique, et au suivi du cycle de reproduction des animaux ? Comment gérer la santé et le bien-être de son troupeau ? Quelles sont les meilleures techniques de prévention ? Comment réduire les coûts de production grâce à la productivité : numérique (réduction du nombre de femelles vides et de la mortalité des veaux), pondérale (maîtrise de l'alimentation et des rations, sélection, hygiène, notamment en faisant appel à la génomie...). Cet ouvrage référence l'ensemble des moyens dont l'éleveur dispose pour produire mieux et plus, tout en améliorant la qualité, en respectant l'environnement tout en maîtrisant les coûts.
02/2021
Cuisine rapide
Mon cahier de recettes en mode télétravail
Retrouvez la collection Mon cahier avec un nouveau titre de recettes de cuisine. Toujours aussi joyeux avec ses illustrations si caractéristiques, Mon cahier de recettes spécial télétravail s'attaque à la pause déj à la maison : pour manger sain au quotidien sans se prendre la tête ! Marre de déjeuner d'une assiette de restes de la veille devant votre ordinateur ? Envie de profiter de votre pause déjeuner pour recharger vos batteries grâce à des repas rapides, simples et sains ? Dans ce cahier de recettes, découvrez des astuces pour organiser la préparation de vos repas du midi, depuis les courses jusqu'à la préparation de vos plats, pour composer des déjeuners variés et équilibrés, du lundi au vendredi. Finis les plats surgelés, à vous le fait maison, sans perdre de temps, grâce à des recettes adaptées à chaque situation : Mode batch cooking : des plats qui se préparent à l'avance, se congèlent ou se gardent au frais Mode visio : des sandwiches ou salades rapides à préparer, sains et gourmands Mode cuisine du placard : des recettes minute avec des conserves ou produits surgelés Mode hiver : avec des soupes complètes, simples et rapides Mode été : avec des salades complètes, gourmandes et équilibrées Mode goûter : pour les petites envies de grignotages sucrés Mode garde d'enfants : quand il faut aussi penser à toute la famille Découvrez ainsi plus de 80 recettes saines et gourmandes, toutes photographiées, pour retrouver le plaisir de la pause déj en télétravaillant !
09/2021
Essais
L'art documentaire et politique contemporain
Cet ouvrage collectif questionne l'évolution du documentaire de création à consonance politique en ce début de XXIe siècle à travers l'analyse d'un grand nombre d'oeuvres proposant de nouvelles formes d'engagement. Avec l'avènement du numérique au XXIe siècle, l'art documentaire a, comme tant d'autres domaines, subit de très profondes transformations et se décline désormais dans différents lieux et sous divers formats, allant de la salle de cinéma aux plateformes du web en passant par les musées ou les galeries. Le présent ouvrage porte un regard sur cette évolution récente du documentaire de création à consonance politique. L'analyse d'un grand nombre d'oeuvres, diverses tant dans leurs modes de production que dans leurs propositions esthétiques, y révèle un profond renouvellement des pratiques et des formes artistiques qui ont en commun des modalités inédites d'engagement. Douze textes et trois rencontres avec des cinéastes (Maria Kourkouta, Nicolas Klotz et Elisabeth Perceval, Mila Turajlic), organisés en trois parties - respectivement axées sur la parole politique, le déracinement et l'exil, les processus d'appropriation d'images et de sons produits par d'autres - démontrent la grande vitalité de l'art documentaire qui, à défaut de changer le monde, l'inscrit et le réfléchit. Antony Fiant et Isabelle Le Corff sont professeurs en études cinématographiques, respectivement à l'Université Rennes 2 et à l'Université de Bretagne occidentale à Brest.
06/2022
Sociologie
La sous-scolarisation des hommes et le choix de profession des femmes
Au cours des soixante-quinze dernières années, dans un grand nombre de pays industrialisés, trois phénomènes remarquables se sont produits dans le monde de l'éducation. D'abord, la diplomation universitaire des femmes a rattrapé celle des hommes pour ensuite, contre toute attente, la dépasser. Enfin, malgré ce rattrapage et ce renversement de tendance, les différences dans les choix disciplinaires et de profession des femmes et des hommes se sont cristallisées. A l'aide de diverses données statistiques nationales et internationales, les auteurs de cet ouvrage analysent non seulement l'évolution de ces phénomènes, mais ils tentent d'en expliquer les causes profondes ainsi que leurs nombreuses conséquences économiques et sociales. Ils proposent aussi de mettre en place, de la périnatalité à l'université, des mesures éprouvées pour réduire la sous-scolarisation croissante des hommes - de plus en plus néfaste dans une société de la connaissance et une économie du savoir -, tout en continuant d'encourager la performance scolaire des femmes. Enfin, toujours de façon mesurée et réfléchie, ils remettent en cause les nombreuses politiques publiques qui veulent modifier les choix disciplinaires et professionnels des femmes sans tenir compte de leurs habiletés, de leurs préférences et des contraintes diverses imposées par le marché du travail et les exigences d'une carrière réussie selon les règles du jeu actuelles. Ces politiques passent aussi sous silence les choix disciplinaires des hommes et leur faible participation aux études universitaires qu'il serait urgent de prendre en compte.
06/2023
Cuisine
Les recettes d'Eva
Abandonnez-vous sans complexe à cet œcuménisme culinaire, à un voyage des saveurs et des couleurs qui accompagne le grand cousinage de l’humanité. Laissez-vous pénétrer par l’amour et le respect des fruits de la Terre, de cette Terre-Mère qui nous donne la vie. Avec pour viatique, le De Honesta Voluptate et Valetudine, « Du plaisir honorable et de la santé », écrit avec délectation par l’humaniste gastronome italien de la Renaissance, Bartolomeo Sacchi dit Platine. Façon de rappeler qu’il faut se défier de l’oubli des corps autant que du mépris de l’idée. Vous aurez naturellement à cœur de choisir des produits de saison, suivant en cela le gastronome Grimod de la Reynière qui affirmait : « Les jouissances prématurées sont toujours, et dans tous les genres, des jouissances imparfaites. » Un repas de tendresse partagée sera aussi l’occasion de goûter au jus de la treille. Cet autre fruit de la Terre qui fait danser les papilles, capture des émotions, et dont la vinification évoque souvent la métaphysique. De grands crus sont élevés au grade de valeur canonique, mais on se gardera d’ignorer des cépages plus modestes qui peuvent surprendre et savent être bons compagnons. Entre marmites et casseroles, n’hésitez pas à mettre votre grain de sel et à laisser s’épanouir votre créativité. Devant les fourneaux la routine est souvent un crime. Le bon cuisinier saura donc s’écarter de tout dogmatisme, jouer d’alliances inédites et exalter de nouvelles saveurs.
01/2012
Gestion
Le Guide du design thinking. Activez la méthode
La chasse aux nouveaux marchés est ouverte en permanence. La plupart d'entre nous sommes d'ambitieux fondateurs d'entreprise ou de bons salariés, cadres, concepteurs de produits, conférenciers ou même professeurs. Nous avons tous eu à un moment des idées d'entreprise sympa : un réseau social 3.0 révolutionnaire qui supplanterait Facebook, un système de santé qui proposerait les meilleurs traitements aux patients et bien d'autres idées encore. Mais souvent, aujourd'hui, la planification, la gestion par objectifs et les paradigmes du management ne permettent pas de réagir convenablement aux changements d'environnement. C'est ici qu'intervient le Design Thinking Playbook. Ce playbook, ludique et pratique, va par exemple vous permettre : d'amener les gens à l'intérieur de l'organisation à travailler avec agilité et vivre avec créativité ; de maîtriser la pensée design et savoir la partager avec vos équipes ; de construire des prototypes rapides et les tester efficacement ; de trouver des réponses business face à une nouvelle concurrence ou à une nouvelle donne technologique. Vous ne demandez qu'à développer des idées neuves et votre tête est pleine de visions. Design Thinking Playbook vous aide à construire ou améliorer ce qui jusqu'ici empêchait les idées d'éclore : un besoin (client) clairement établi, une équipe interdisciplinaire, le bon état d'esprit et une marge de manoeuvre suffisante pour l'expérimentation, la créativité et le courage de mettre en question l'existant.
03/2019
Littérature japonaise
Lune de papier
Mariée depuis peu, Rika tente avec beaucoup d'humilité de correspondre à l'image qu'elle se fait du bonheur conjugal, mais ne tarde pas à percevoir l'inélégance de son mari. A cela la jeune femme ne voit qu'une parade : réintégrer le monde du travail pour assumer ses propres dépenses, être relativement autonome, et retrouver un semblant de vie sociale. Dès lors, elle prépare un examen qu'elle obtient haut la main et entre dans une banque où lui est rapidement attribué un poste de responsable de clientèle. Rika s'attelle ainsi à la gestion de produits d'épargne un peu particuliers, puisqu'il s'agit de les vendre exclusivement à des personnes âgées dont elle doit gagner la confiance à l'occasion de visites régulières, et toujours à domicile. Quand un jeune homme la croise chez son grand-père, Rika a déjà basculé dans une véritable addiction. Bien loin d'être une héroïne hollywoodienne, cette femme ordinaire est néanmoins sur le point de mettre en place l'une des plus importantes escroqueries de l'époque. Avec une férocité saisissante, Mistuyo Kakuta explore de livre en livre les effets de la société japonaise sur la psychologie du féminin. Capables de briser le carcan du quotidien, de sauter de l'autre côté de leur vie pour échapper au renoncement, ses créatures sans faille apparente sont inoubliables car effroyablement proches de nous.
04/2021
Science-fiction, heroic fantas
Amelia Woods Tome 2 : La Confrérie
Une jeune femme en quête de sa magique vérité. Après le tragique incendie du Manoir Heme, où s'était réfugiée Amelia Woods suite au décès de sa mère, la jeune fille doit rentrer à Londres avec son père. Elle va enfin intégrer la prestigieuse université qu'il dirige pour étudier les sciences ! Mais Amelia a l'esprit ailleurs... Depuis qu'elle a été témoin de tous les faits étranges qui se sont produits au Manoir elle aspire avant tout à percer les secrets qui entourent sa défunte mère et à en savoir davantage sur sa propre nature magique ! Son père, cartésien et autoritaire, ne prête guère attention à ces élucubrations et ne songe qu'à introduire sa fille dans les cercles érudits de la Société... Tandis qu'Amélia tente de s'habituer à sa nouvelle vie entre les murs de l'école, elle va enfin renouer avec ses origines. Et si elle était la descendante directe d'une illustre famille de magiciens ? Dans ce second tome, Amelia va poser une à une les pierres de sa propre histoire et s'émanciper pour devenir qui elle est vraiment... Magie et suspense sont au coeur de ce diptyque pétillant. Un récit initiatique dans lequel une " jeune femme moderne " remet en cause tout ce qu'elle croit savoir et éveille sa part spirituelle afin de trouver sa vérité, à l'âge où sentiments et secrets familiaux sont susceptibles d'encore tout bouleverser.
09/2023
Diététiques
Mon cahier anti-glucose. Contrôlez les effets du sucre
Les Mon cahier font peau neuve ! Opération total relooking des couvertures avec de nouvelles illustrations au dessin plus inclusif ET une maquette rafraichie avec une pagination augmentée pour plus de respiration. Le programme " glucose control " pour lisser sa courbe de glycémie, et reprendre le contrôle de son alimentation, sa santé et sa silhouette ! Les glucides sont partout ! Si on les connait dans les bonbons les sodas, ils le sont aussi dans les céréales et les féculents. Leurs inconvénients ? Ils augmentent le taux de sucre dans le sang (glycémie), ce qui a des répercussions immédiates sur la santé : fringales, maux de ventre, baisse de concentration... mais aussi prise de poids et fatigue chronique. Au programme, tous les tips et menus pour réduire l'impact des sucres sur sa glycémie - en tenant compte de ses envies et ses rythmes - et profiter des bénéfices immédiats sur sa santé et son bien-être. Au programme : Le how to pour contrôler sa glycémie : des réflexes pour trier les bons et mauvais sucres, des alternatives saines aux sucres... Des conseils pour restructurer ses repas : les bonnes associations des produits à IG bas, des tips pour limiter l'impact glycémique et consommer les sucres au bon moment Des menus " glucose control " à composer en 3 étapes : des recettes détaillées, des versions végétariennes, des céréales à IG bas... Un programme pour se sevrer du sucre sans stress : des séances fitness vitalité, des réflexes anti-grignotages sucrés et des routines sophro anti-craquage...
09/2023
Essais - Témoignages
Michel Chabran cuisine et Nationale 7
L'itinéraire savoureux d'un cuisinier étoilé en bordure de la mythique Nationale 7 Sous le climat idéal de la Drôme, non loin de Lyon et aux portes de la Provence, à Pont-de-l'Isère exactement, en plein sur le 45e parallèle, Michel Chabran a transformé le bistrot familial en un restaurant renommé où une clientèle de gourmets a pris l'habitude de s'arrêter en descendant sur la Côte. Le relais fréquenté par les routiers qui s'y sentaient chez eux, halte appréciée par les touristes en route vers le Midi, est devenu une étape prisée par toutes sortes de célébrités du cinéma, du showbiz et du sport, et quelques têtes couronnées. La convivialité de la maison, la générosité de sa table et la qualité des produits d'un territoire béni ne se sont jamais démenties. Bien au contraire, Michel Chabran a su valoriser les ingrédients qui avaient assis sa réputation. A force d'observer des bagnoles splendides et de rencontrer des personnages fascinants, le Drômois a vu l'horizon de la Nationale 7 s'élargir. Curieux, plein d'appétit, il a affiné son expérience gastronomique, développé son talent de chef à l'international, et il a pris goût au rallye automobile, sans pour autant quitter des yeux ses repères. Son intuition, sa cuisine et son audace d'entrepreneur, alliées aux bonnes cartes qu'il avait en main, ont fait de l'itinéraire de Michel Chabran une aventure aussi revigorante qu'inspirante.
09/2023
Marketing
Le guide marketing du dissident
"Sur un champ de bataille, on peut faire main basse sur les armes de l'adversaire sans pour autant se ranger sous son drapeau ou adopter sa stratégie". Tout dissident verra de prime abord, dans la démarche marketing, un registre hostile, bras armé du système marchand. Hubert Calmettes nous invite à dépasser ce type de considération pour suivre le chemin de l'efficacité dans l'action politique et idéologique ; à être dans ce monde sans être de ce monde. Il préconise un marketing centré sur l'offre, prescripteur et proactif, à rebours de la quête clientéliste et du "ratisser large" . Séduire, convaincre, fidéliser. Exprimer clairement ce que l'on est, ce que l'on veut, à qui l'on s'adresse, sans renoncements ni compromissions. Car assumer sa radicalité est encore le moyen le plus sûr de produire l'étincelle qui sortira les peuples de leur torpeur. Voilà un guide à l'usage des militants pour les aider à faire triompher leurs idées. Spécialiste du marketing de l'offre, Hubert Calmettes a consacré sa vie à mettre ses méthodes au service de produits, marques et profils identitaires ou de territoires européens enracinés. Contributeur de la fondation Polémia et de la revue Eléments, il intervient par ailleurs au Conseil national des économies régionales, à l'IMPGT de l'université d'Aix-Marseille et à l'Institut supérieur des sciences économiques et politiques de Lyon.
04/2023
Industrie et techniques
Industries coloniales en contexte imperial. (fin xviiie-xxe siecles)
Le " pacte colonial " est souvent considéré comme l'une des causes du sous-développement de certains pays du Sud actuel. Il impose aux colonies de fournir à leur métropole des matières premières en échange des produits manufacturés de cette dernière, à tel point qu'industrie et colonie semble constituer un oxymore historique. Le pacte n'est généralement reconsidéré qu'en temps de guerre, d'après-guerre ou de préparation à la guerre, c'est-à-dire à l'aune de considérations géopolitiques et militaires, et non économiques ou sociales. Dans le cas français, ce n'est qu'après 1945, bien après l'empire britannique, que, face à l'explosion démographique et à la montée des revendications politiques et sociales des colonisés, les responsables politiques et économiques vont progressivement remettre en question ce déséquilibre et proposer de nouvelles voies. Cet ouvrage interroge cet oxymore, du premier essai de mécanisation de l'industrie sucrière cubaine de la fin du XVIIIe siècle à l'exploitation du pétrole algérien dans les années 1950, en passant par les débats statistiques de l'entre-deux-guerres sur la mesure du fait industriel et artisanal. Les stratégies d'entreprises, stratégies impériales, la gestion de la main-d'oeuvre coloniale et les enjeux sociaux de l'industrialisation y sont plus particulièrement analysés au moyen de nouvelles études de cas africains et américains qui mobilisent des sources inédites, privées et publiques, orales et écrites.
09/2023
Biographies
Colette l'affranchie
" Je veux faire ce que je veux ". En cette fin d'année Colette, la biographie magistrale de Gérard Bonal, l'un des meilleurs spécialistes de l'écrivaine et fondateur des Cahiers Colette, est à nouveau accessible. Elle permet de tout savoir sur la "femme des femmes" du XXe siècle. Prix Brantôme de la biographie en 2015. Tour à tour romancière, mime, auteur dramatique, journaliste, comédienne, critique de théâtre, marchande de produits de beauté, scénariste, Colette a mené sa vie tambour battant, comme elle l'entendait. Au point que cette existence singulière, hors des sentiers battus, a parfois fait de l'ombre au travail de l'écrivain - l'une des plus grandes du XXe siècle -, reconnue entre tous comme la pionnière de l'autofiction. Et pourtant l'une et l'autre, la vie et l'oeuvre, la source et le levain, sont indissociables, se nourrissant sans cesse. C'est un fabuleux destin que celui de cette femme née dans un village bourguignon au XIXe siècle et à qui la République, quatre-vingts ans plus tard, allait rendre les honneurs militaires sur son cercueil. Pour raconter cette vie, romanesque en diable, avec ses épisodes dramatiques, ses ruptures amoureuses, ses succès professionnels et tous ses scandales, Gérard Bonal a retrouvé des documents inédits, des correspondances encore inconnues. Il fait de cette vie un roman, mais sans rien inventer, fidèle à la vérité de l'immense Colette.
10/2023
Sports
Mikoyan-Gourevitch Mig 15 & 17. Fagot, Midget & Fresco
C'est en 1950, au début de la guerre de Corée, que l'Occident découvrit le MiG-15, le premier chasseur à réaction construit en grande série en Union Soviétique. Ce petit appareil, rapide et puissamment armé, notamment dans sa version améliorée, le MiG-15bis, s'avéra rapidement un redoutable adversaire pour les forces des Nations Unies car il était supérieur à tous les chasseurs que ces dernières pouvaient lui opposer, une situation qui perdura jusqu'à l'arrivée des variantes les plus évoluées du célèbre F-86 Sabre qui parvinrent, enfin, à redonner la suprématie aux Etats-Unis. Au total, plus de 13000 " Fagot " - surnom officiel donné par l'OTAN au MiG-15 - furent produits, dont 3400 biplaces MiG-15UTI (" Midget "), le chasseur étant également fabriqué en nombre sous licence par la Tchécoslovaquie, la Pologne et la Chine populaire. Alors que le
07/2014
Médecine holistique
Prenons soin de nous. Précis de médecine holistique pour comprendre notre corps, préserver notre santé et embellir notre vie
Ce guide médical nous accompagne avec intelligence à la découverte de l'alchimie intime de noue corps. Il nous offre les outils nécessaires pour comprendre le fonctionnement de nos organes, garder notre être entier en santé, mentale et physique, ou encore retrouver l'harmonie entre nos cellules si elles ont été bousculées par une maladie. Grâce à des explications simples et abordables, notre physiologie personnelle n'aura plus aucun secret et nous saisirons notamment l'importance du soleil pour notre immunité hivernale, des oméga-3 pour la mémoire ou de l'astragale dans la régénération de l'ADN. Cet ouvrage nous propose des recommandations pratiques sous forme de recettes médicinales et culinaires, toujours à base de produits naturels, pour renforcer notre organisme face aux aléas de santé que tout le monde peut rencontrer. Ces conseils nous permettent entre autre de recouvrer un sommeil de qualité, renforcer nos défenses, calmer des intestins colériques et reconquérir notre force vitale. Accéder à la guérison et rester en forme est possible grâce à une alimentation respectueuse de notre corps et un mode de vie qui nous amène joie et bonheur. Chaque chapitre offre des dés pour une vie saine et lumineuse au quotidien. Ecrit par un médecin expérimenté sur de nombreuses formes de thérapies, ce livre de référence est construit comme un dictionnaire illustré, offrant enfin des réponses dures et bienveillantes à toutes nos questions. Il nous donne envie de prendre soin de nous.
06/2020
Ecrits sur l'art
L'Op Art rencontre les neurosciences
L'Op Art de Youri Messen-Jaschin et la recherche scientifique s'allient dans cet ouvrage abondamment illustré, qui vise à nous interroger sur l'influence de l'art sur notre cerveau. L'art optique peut-il soulager, voire guérir certaines maladies psychiques ? Cette question attise la curiosité de l'artiste Youri Messen-Jaschin depuis qu'il a constaté les symptômes plus ou moins violents - tels que vertiges, migraines ou mal de mer - produits par ses oeuvres chez certaines personnes. Pour répondre à ses interrogations, il peut compter sur l'appui du professeur Bogdan Draganski, mais aussi de la chercheuse Sigita Cinciute de l'Université de Vilnius, ainsi que de l'Institut Max-Planck de neurologie et des sciences cognitives à Leipzig. Ensemble, l'artiste et les scientifiques ont monté une recherche visant à étudier les effets de l'art optique, ou Op Art, sur le cerveau. A l'aide de l'imagerie par résonance magnétique, ils observent l'activité cérébrale des volontaires tandis que des oeuvres réalisées spécialement pour l'étude sont projetées devant leurs yeux. Cet ouvrage illustré présente l'Op Art et plus particulièrement le travail de Youri Messen-Jaschin. Il raconte également l'aventure de cette recherche hors du commun, qui pourrait bien contribuer à estomper la frontière entre arts et sciences. Enfin, il aborde la théorie mathématique de l'Op Art sous la plume du Dr Noémie Combe, mathématicienne française.
11/2021
Elevages domestiques
Toutes les vaches de France. D'hier, d'aujourd'hui et de demain
L E L I V R E L E P L U S C O M P L E T S U R LES RACES DE VACHES DE FRANCE La France compte parmi les pays d'Europe qui possèdent le plus grand nombre de races bovines. Certaines d'entre elles sont bien connues, car elles ont essaimé à travers le monde entier, comme la Charolaise ou la Limousine, reconnues pour la qualité de leur viande. D'autres font partie de notre paysage campagnard comme la Prim'Holstein qui est la principale vache laitière. D'autres encore sont intimement liées aux terroirs comme la Normande et ses vergers, la Salers et ses volcans, la Tarentaise et ses hauts sommets alpins, la Raço di biou et la Camargue, etc. A côté de ces races répandues, la France a réussi à maintenir des races locales, très rustiques, avec de petits effectifs, mais qui jouent un rôle important dans certains produits typés, l'agriculture biologique et le circuit court de distribution. Enfin, plusieurs dizaines de races ou de populations bovines ont disparu au cours des deux derniers siècles. Elles sont souvent à l'origine des races actuelles. C'est l'histoire, l'évolution et l'avenir de toutes ces races françaises qui sont ainsi traités dans ce livre. Toutes les races bovines de France, présentées selon leurs régions. Plus de 600 photographies, anciennes ou contemporaines. Evolution et perspectives des races de vaches à travers l'histoire.
03/2023
Management
Le joueur de flux. Récit de 20 ans d'apprentissage du Lean dans l'industrie
Cet ouvrage est un récit d'apprentissage basé sur le "Lean Management" . A la cinquantaine, Jef, en charge du déploiement d'un système d'Excellence Opérationnelle dans un groupe international et en même temps enseignant vacataire à l'université, s'interroge sur son parcours. Il va partager avec le lecteur son "voyage Lean" . Un voyage dans le temps en cinq phases comme autant de périodes de sa vie professionnelle avec ses chapitres et ses apprentissages à chaque étape. Evoluant du taylorisme à ses débuts dans l'industrie, vers une pratique des outils du "Lean" avec son premier Sensei, jusqu'à la prise de conscience de cette nécessité de remise en cause permanente, par l'apprentissage, avec son second Sensei. Parallèlement à son récit, Jef, nous propose de le suivre, lors d'une journée de formation, sur différents plateaux de jeu basés sur des modèles d'organisation de flux rencontrés dans l'industrie. Cette journée permet, à un groupe de six personnes d'horizons professionnels divers, de se confronter aux stratégies à mettre en oeuvre pour fabriquer et livrer des produits : ceux-ci seront matérialisés ici par de simples Lego de couleur. Après chaque partie, le lecteur jugera de l'impact de l'organisation proposée sur le compte de résultat, sachant que les variations internes et externes sont à chaque fois rejouées à l'identique. L'enjeu est de convaincre, s'il est encore nécessaire, et d'aider entreprises et dirigeants, à faire le meilleur choix.
06/2022
Gestion de projet
La gestion de projet portée par les données. Pour capturer le potentiel de la modélisation et de l'IA !
Aujourd'hui, les entreprises doivent faire évoluer leurs produits et services, ce qui crée un vivier de nouveaux projets dans un contexte de contraintes croissantes sur les coûts et les délais. Dans ces conditions, La gestion de projet a un rôle majeur à jouer, en se reposant sur les apports de la modélisation et de l'intelligence artificielle. Cet ouvrage inédit, propose un cadre formel pour définir exhaustivement les activités d'un projet. Il permet d'aborder les processus de la gestion de projet en expliquant comment ils opèrent un ensemble d'informations. Cette approche est complémentaire aux doctrines du management de projet telles que PMI (PMP), IPMA, AACE, APM (Prince2) qui ne descendent pas à ce niveau de détail. Partir de la structuration des informations projet pour expliquer la gestion de projet est une première. Cette démarche ne manque pas de généralités et permet un exposé très concis et complet. Elle intéressera tous ceux qui veulent se former et comprendre les processus de la gestion de projet et leur application concrète. Conçu comme un atlas, Ce travail est le fruit d'une collaboration entre les auteurs depuis plus de 10 ans sur la maîtrise de projets complexes, notamment dans le domaine spatial. Nous espérons que cette publication favorisera l'utilisation de techniques d'intelligence artificielle en soutien aux projets et permettra aux processus de gestion de projet de collaborer plus simplement sur des données partagées.
05/2022
Diététiques
Perdre du poids. Comment s'y retrouver
A l'heure où, selon l'OMS, 39% de la population mondiale est en surpoids, existe-t-il des solutions miracles pour perdre du poids ? On pourrait le croire alors que l'industrie de l'amaigrissement commercialise de nombreux produits, services et méthodes afin de faciliter la perte de poids. Pourtant, les statistiques sur l'obésité grimpent chaque année et les professionnels de la santé soutiennent que certaines de ces méthodes sont inefficaces, voire dangereuses. Comme pour tout débat de société où se mêlent des opinions et des intérêts, il est pertinent de se tourner vers la science afin de se doter d'une opinion impartiale et rationnelle. Mais que dit la science sur l'industrie de l'amaigrissement ? Disposons-nous de preuves scientifiques irréfutables sur l'efficacité ou la dangerosité des méthodes proposées ? Y-a-t'il des méthodes efficaces afin de perdre du poids durablement ? Quel est l'impact de la "révolution du mince" sur les personnes exclues des standards de la beauté? Stéphane Labbé et son équipe proposent de faire la lumière sur l'industrie de l'amaigrissement. Faisant la synthèse de la recherche scientifique récente sur ces questions, ce livre présente dans une langue accessible l'état actuel du savoir sur la perte de poids et apporte une réflexion sur l'image corporelle afin que chacun puisse se faire une opinion informée sur cet enjeu de société en matière de santé publique.
05/2021
Religion
Le royaume intérieur. Préface du Swâmi Siddheswarânanda de l'ordre de Râmakrishna
Le "Royaume intérieur", sous son titre original "In the hours of meditation", est extrêmement répandu dans tous les pays de langue anglaise. Ces enseignements sont présentés sous la forme d'un dialogue ; ils portent l'empreinte, consacrée par le temps, des conseils par lesquels les rsis védiques ont déjà, aux âges préhistoriques de l'Inde, répondu aux questions qui ont préoccupé de tout temps l'esprit des hommes. L'auteur de ces pages inspirées a vécu en communion spirituelle étroite avec l'un des Saints les plus éminents que l'Inde moderne ait produits, celui que Cri Râmakrichna considérait comme le continuateur de sa propre mission et à qui il avait délégué ses pouvoirs, pour guider les êtres qui tendent vers la Libération. C'est en effet en lisant les oeuvres du Swâmi Vivekânanda qu'Alexander, l'auteur de ce livre, reçut sa première inspiration, et c'est à la suite de cette lecture qu'un peu plus tard, il partit pour l'Inde. Il eut alors le privilège de suivre les conseils du Swâmi Turiyânanda, lui aussi disciple direct de Cri Râmakrichna, et que le Maître regardait comme la personnification de "l'homme parfait selon l'idéal de la bhagavad gîtâ". Cet ouvrage exercera sur l'esprit français une attraction d'autant plus forte qu'Alexander réunit en lui le meilleur de deux cultures, celle de l'Orient et celle de l'Occident.
01/1987
Design
Philippon lecoq
Ce livre est la première monographie consacrée au duo d'architectes d'intérieur Philippon Lecoq. Le bureau d'étude d'Antoine Philippon et Jacqueline Lecoq s'impose de 1955 à 1995. Tout au long de la période des " Trente glorieuses ", ils imposent une pratique exigeante qui concerne l'architecture intérieure, la scénographie d'exposition, le design industriel, l'enseignement. Le bureau d'étude d'Antoine Philippon et Jacqueline Lecoq s'impose de 1955 à 1995. Tout au long de la période des " Trente glorieuses ", ils imposent une pratique exigeante qui concerne l'architecture intérieure, la scénographie d'exposition, le design industriel, l'enseignement. Ils participent aux salons nationaux et internationaux, se faisant reconnaitre pour leur militantisme professionnel et la défense d'une profession en devenir. Ils exposent au Salon des artistes décorateurs, au Salon des arts ménagers, à l'exposition internationale de Bruxelles en 1958, à la Triennale de Milan et dans de nombreuses manifestations d'importance. Ce livre rend hommage aux industriels qui les ont soutenus dans l'élaboration de leurs multiples projets produits en série, favorisant leur exploration de nouveaux usages et de nouvelles techniques : en France : d'Henry Mouraux à Airborne, le Mobilier national, Formica et les Glaces de Boussois. A l'étranger, en Allemagne en particulier : Bofinger, Erwin Behr, Lauser, etc. Leurs réalisations se distinguent par un ancrage dans la durée, un engagement sans concessions. Ce livre est la première monographie consacrée au duo d'architectes d'intérieur Philippon Lecoq.
10/2023
Développement personnel - Orie
Etes-vous assez intelligent pour travailler chez Google ? Questions pièges, casse-tête métaphysiques, énigmes impossibles et autres techniques d'entretiens pour trouver un emploi dans la nouvelle économie
Questions pièges, énigmes métaphysiques, puzzles impossibles et autres techniques d'interviews pour trouver un travail dans la nouvelle écomonie. Vous rapetissez jusqu'à la taille d'une pièce de cinq centimes et êtes projeté dans un mixeur. Les lames entrent en action dans soixante secondes. Que faites-vous ? Si vous étiez un personnage de BD, lequel seriez-vous, et pourquoi ? Si vous aviez une pile de piécettes d'un cent aussi haute que l'Empire State Building, pourriez-vous toutes les faire tenir dans une seule pièce ? Comment pèseriez-vous votre tête ? Combien de flacons de shampoing sont produits dans le monde chaque année ? Un homme a poussé sa voiture jusqu'à un hôtel et perdu sa fortune. Que s'est-il passé ? Nage-t-on plus vite dans l'eau ou dans le sirop ? Avec plus de soixante-dix questions extraites d'entretiens aussi ardus que délirants - et leurs réponses -, Êtes-vous assez intelligent pour travailler chez Google ? vous enseignera les secrets qui vous permettront de décrocher un job de rêve dans la nouvelle économie ! Apple, Google, Microsoft. Tous les ans, ces entreprises de pointe reçoivent des millions de C.V. Comment recrutent-ils ? Quelles questions pièges ont-ils inventé avec l'aide de psychologues à l'esprit tortueux pour sélectionner les profils les mieux adaptés, souvent les plus originaux ? Comment éviter que votre page Facebook effraie les recruteurs ? Comment utiliser au mieux les réseaux sociaux pour les convaincre ? Un guide fascinant, distrayant et indispensable !
01/2013
Comptabilité
Initiation à la comptabilité agricole adaptée au système comptable OHADA révisé
L'auteur aborde l'essentiel des activités qui se réalisent au sein des exploitations agropastorales africaines. Il essaie de les interpréter dans le langage comptable. Ici, la comptabilité agricole vise à apporter un supplément de connaissances à celles acquises dans le cours de comptabilité générale. Sa particularité est qu'elle focalise l'attention sur les différents systèmes de productions agricoles et d'élevage. Etant donné que la caractéristique de différentes exploitations agricoles est liée à chaque nature et étape d'activité (mise valeur de terrain, labour, entretien, engraissage, transformation, conditionnement, commercialisation, etc.), l'auteur a pris des cas précis pour tenter de concilier la théorie à la pratique. Et comme la profession d'agriculteur suppose en effet, de pouvoir réaliser un grand nombre de tâches très différentes (travaux du sol, fertilisation, protection des cultures, soins aux animaux, entretien des matériels, récolte et conservation des récoltes, transformation, etc.) qu'il convient de savoir agencer dans le temps et dans l'espace, la notion de gestion de stocks des matières et des produits finis (semences, fumier, récoltes, jeunes animaux, oeuf, poules pondeuses, agneaux de lait, animaux de boucherie, animaux reproducteurs, plantation pérenne, animaux à l'âge de reforme, etc.) a été développée et illustrée par des exemples chiffrés. Ainsi, les exploitants agricoles et les intermédiaires du secteur agricole trouveront l'essentiel de réponses à leurs préoccupations pour une gestion efficace et transparente. Un ouvrage clair et indispensable.
02/2020
