Prohibido arrojar escombros. Défense de jeter des décombres, Edition bilingue français-espagnol
Extraits
Cuisine à petits prix
Zéro gaspi. Près de 50 recettes économiques et gourmandes
Jean-François Piège vous fait en effet entrer dans sa cuisine personnelle et vous propose 50 recettes anti-gaspi et zéro dépense mais surtout pas sans saveurs ! Il a décidé de décliner tous les grands classiques de la cuisine française à la sauce zéro déchet, de développer des assaisonnements uniques, d'associer des ingrédients étonnants et vous livre ici le fruit de ses recherches illustrées en pas à pas. Des recettes pour tous les jours et tous les goûts, rapides et originales ! Déjà 100 000 ex vendus et 5 restaurant plébiscités Jean-François piège revisite les classiques en version anti-gaspi. Vous avez été conquis par le livre de cuisine sans gras ou celui sans viande ni poisson de Jean-François Piège ? Découvrez 50 nouvelles recettes anti-gaspi dans ce nouveau livre qui vous sera bientôt indispensable ! Dans la même collection : Zéro gras 60 000 ex vendus - 18 % de taux de retour.
09/2023
Littérature française
Relation de Michoacan
Michoacan en nahuatl : "lieu des poissons" , désignait au XVI ? siècle la ville indienne de Tzintzuntzan, capitale des Porhépecha au temps du dernier monarque Tangaxoan Zinzicha. Cette civilisation, l'une des plus belles et des plus mystérieuses de l'Amérique centrale, aurait disparu totalement, sans laisser de traces - car ce peuple vertueux et mystique ne construisait pas de monuments durables - s'il n'y avait eu ce livre, ce testament écrit en langue espagnole aux alentours de 1540, où sont consignés l'histoire de ce peuple, ses croyances, sa foi, les noms de ses dieux et de ses héros. Ce livre, dont l'initiative revient aux Conquérants espagnols, devenait ainsi, sous la dictée des Prêtres et des Anciens du Cazonci assassiné, un livre purement indien, écrit pour la gloire des vaincus et non pour le profit des vainqueurs. Quand se taisent les voix anonymes des Prêtres et des Anciens, l'aventure de ce peuple s'achève. Seule demeure, trouble et fragile comme un songe, cette mémoire qui parle pour nous de héros et de dieux oubliés, et d'une nation à jamais effacée.
05/1984
ouvrages généraux
Missions secrètes sur le littoral de la Manche. Le réseau François Claude 1941-1944
Le réseau de renseignement créé par François Claude en 1941 se consacrait au renseignement militaire à destination de Londres. En l'occurrence, l'objectif était clair : le renseignement collecté visait à contrecarrer, voire à détruire, les capacités d'attaque ou de défense dirigées depuis le littoral de la Manche contre le Royaume-Uni. Si le réseau de François Claude appartient à cette cohorte des structures du renseignement militaire n'ayant pas atteint la postérité, il recèle pourtant en lui une double spécificité. Le réseau François Claude est sans doute, en France, un des rares réseaux entièrement créé sur l'initiative isolée d'un adolescent qui, dans la fougue de ses 18 ans, se met en tête de défier l'ennemi en s'octroyant le statut de chef d'une équipe d'agents secrets Sa deuxième particularité tient à ce que, prospectant le renseignement militaire le long du littoral de la Manche et de la mer du Nord jusqu'à la frontière belge, le réseau de François Claude utilise la Suisse comme plaque tournante pour faire parvenir ses informations jusqu'aux Alliés. Au travers de ce réseau, apparaissent les relations entre la résistance française et la Suisse, nation reconnue neutre par des accords internationaux. C'est sur le socle de ces deux spécificités que l'étude historique du réseau de François Claude présente bien des intérêts.
09/2022
Histoire de France
Juin. Le maréchal africain
Le maréchal Alphonse Juin reste célèbre pour ses victoires en Tunisie en 1943, puis en Italie l'année suivante, à la tête du Corps expéditionnaire français. Ces faits d'armes masquent cependant une carrière entièrement orientée vers la défense de l'Empire colonial français en Afrique du Nord : au Maroc avec Lyautey, sous Vichy ou comme résident général à Tunis puis Rabat ; Juin est l'archétype de l'officier de l'armée d'Afrique. Son comportement vis-à-vis du pouvoir politique et son rapport à l'obéissance " d'homme à homme " avec Lyautey, Pétain ou de Gaulle, ont varié en fonction de ses engagements impériaux. Juin connaît au début des années 1950 l'apogée de son influence politico-militaire, avant d'être enfin marginalisé par le processus de décolonisation et par la politique algérienne du général de Gaulle. Fondée sur des archives inédites, françaises, espagnoles et marocaines, cette biographie explore la brutale transformation qui a mené de l'Afrique du Nord française au Maghreb contemporain. Ce livre n'est ni une hagiographie, ni une analyse à charge, mais une tentative d'écriture d'une histoire partagée par les deux rives de la Méditerranée.
03/2018
Marchés publics
Code de la commande publique. Edition 2022
Le Code de la commande publique qui a succédé au Code des marchés publics est applicable depuis le 1er avril 2019. Cette 3e édition est commentée par les grands spécialistes de la matière. Elle inclut une table de concordance (ancien texte / nouveau texte), mais également les modifications issues de la loi Climat et résilience et du décret modifiant les accords cadres et marchés publics en matière de défense ou de sécurité.
02/2022
Autres langues
Guide de conversation catalan
Un guide au format de poche très pratique et parfaitement adapté au voyage, pour vivre l'aventure en VO ! En Espagne, près de 13 millions d'habitants parlent le catalan : en Catalogne, dans le pays valencien et sur les îles Baléares. Alors même s'il est facile de se faire comprendre en parlant "espagnol" (autrement dit castillan), arriver à Barcelone, à Valence ou à Palma de Majorque en sachant saluer ses interlocuteurs dans leur langue vous assurera un solide capital de sympathie ! Pratique et facile d'utilisation : des sections en couleurs et un découpage thématique lié au voyage (orientation, transports, à table) permettent de trouver la bonne expression au bon moment. Deux dictionnaires bilingues et des encadrés avec une sélection d'expressions et de phrases du langage courant pour avoir un aperçu de la langue parlée dans la rue. Chaque mot est accompagné de sa prononciation. Une grammaire de A à Z pour pouvoir créer ses propres phrases. Plus de 3 500 mots et phrases utiles au voyageur pour engager la conversation. Les plats et les ingrédients de la cuisine locale expliqués, pour que le voyageur puisse savourer la cuisine locale en toute confiance. Des mots et des phrases à utiliser dans les magasins et plein de conseils utiles sur la culture et les règles de bonne conduite.
06/2018
Agendas jeunesse
Organiseur Spécial 6e. L'outil indipensable pour réussir sa 6e ! Edition 2021-2022
A l'intérieur : Une page par semaine de septembre 2021 à juillet 2022 ; Des conseils et des infos de culture générale chaque semaine ; Des mémos d'anglais, d'allemand et d'espagnol ; Un tableau de conjugaison française ; Les numéros importants (urgences, parents, amis, etc.). Accroche ton Organiseur spécial 6e juste au-dessus de ton bureau, de façon à avoir ton planning toujours sous les yeux, ainsi que ton emploi du temps. Grâce aux 500 stickers, personnalise ton calendrier et organise tes activités : devoirs, contrôles, sport, sorties, amis.
06/2021
Animaux, nature
L'histoire de la nature des oyseaux. Fac-similé de l'édition de 1555
Depuis les années vingt, on n'a plus guère parlé de Pierre Belon, comme s'il fallait se satisfaire de l'image que nous a laissée l'histoire des sciences du siècle passé, portrait lisse, incorruptible, figé dans le panthéon des précurseurs. Belon passait alors sans transition du statut d'escroc, de plagiaire et d'illettré (chacun sait la virulence des critiques que lui adressèrent ses contemporains) à celui de découvreur inspiré de la taxonomie et de l'anatomie comparée. Il s'agit aujourd'hui, dans une perspective historique, de réexaminer la pertinence des accusations proférées contre Belon, au travers de l'analyse systématique de son œuvre. On voit ainsi se dessiner les rapports entre ses écrits et les textes des naturalistes que Belon a connus ou utilisés, en particulier ceux d'Edouard Wotton, Conrad Gesner et Guillaume Rondelet. Ce dernier se révèle même, au fil des préfaces acerbes, être un ennemi juré de Pierre Belon. Une lecture attentive permet aussi une démarche épistémologique autour des motivations d'un naturaliste du XVIe siècle, trop vite comprises comme purement zoologiques selon notre division des catégories du savoir. Enfin, les notes apportent un éclairage neuf sur les espèces détaillées, leurs appellations françaises, vernaculaires et antiques, l'identification des quelque cent cinquante gravures qui les illustrent, et toutes les remarques médicales, gastronomiques ou cynégétiques qui émaillent les descriptions.
09/1996
Economie
DES PRINCIPES DE L'ECONOMIE POLITIQUE ET DE L'IMPOT. Edition anglaise de 1821
La présente édition offre une nouvelle traduction de l'œuvre majeure de David Ricardo (1772-1823), " Des principes de l'économie politique et de l'impôt " dans sa version remaniée de 1821. Elle lui ajoute une sélection des notes de Jean-Baptiste Say qui avaient accompagné la première traduction française de 1819.
Cette œuvre majeure de la pensée économique traite de la valeur et de la répartition du produit national, du commerce international, de la monnaie et de la banque, de l'impôt et l'emprunt.
Ces thèmes sont étudiés dans le cadre d'une dynamique dite " grandiose " où le fonctionnement à perte du capitalisme agraire entraîne la perte du capitalisme dans son ensemble. Ce modèle dynamique, initialement très simple, est enrichi par l'intervention du commerce extérieur et de l'Etat ; puis ses principales variables sont soumises à toutes les hypothèses possibles.
Le tout forme une " économie politique " dont l'objet est d'étudier la répartition du produit de la terre et du travail entre les classes de la société. Une économie surdéterminée par les problèmes politiques du moment : les débats sur la stabilité de la monnaie, les lois sur le blé (Corn Laws), les emprunts liés aux guerres napoléoniennes, ou les crises sociales introduites par le machinisme.
Mais, au-delà de ces traits conjoncturels, l'œuvre de Ricardo, de Marx à nos jours, a fécondé toute l'histoire de l'économie politique.
05/2006
Annales des écoles de commerce
La bible des entretiens de motivation. Ecoles de management et de commerce, Edition 2022
Ces entretiens sont à la fois complexes, délicats, très sélectifs et présentent même souvent, de par leurs coefficients, une dimension éliminatoire. Loin des fantasmes et "trucs" présents sur les forums, ils requièrent, à plusieurs niveaux, une préparation sérieuse, intense et soignée de votre part. Quel que soit votre niveau d'études et l'école à laquelle vous aspirez, vous devez impérativement vous préparer. La vocation de ce livre est de vous aider à assimiler les attentes principales des jurys et de vous donner les moyens d'y répondre. Reposant sur l'ample expérience des auteurs, de témoignages d'étudiants et de membres du jurys, contenant de nombreux conseils et astuces, cette Bible, résolument tournée vers l'opérationnel, constitue l'outil de dissection, de compréhension et de préparation aux entretiens le plus complet jamais publié. Vous ne pourrez plus dire que vous ne saviez pas...
02/2022
Théâtre
Tragédies. Tome 1
Cette édition propose des traductions qui, presque toutes, ont déjà subi (victorieusement) l'épreuve de la scène. Soucieuses de la théâtralité du texte et de son oralité, elles respectent l'alternance de vers (rimés ou non) et de prose, et s'efforcent de rendre justice au pouvoir d'invention poétique et dramaturgique de Shakespeare. Elles sont dues, pour la plupart, au maître d'ouvre de l'édition, Jean-Michel Déprats, qui les soumet ici à une nouvelle épreuve : celle de la confrontation avec l'original anglais.
Car cette édition est bilingue. Autre vérité bonne à dire : depuis le XVIIe siècle, le texte des ouvres de Shakespeare n'a cessé d'être « amélioré » par ses éditeurs successifs. Rien d'étonnant à cela : aucune édition ancienne n'est susceptible de servir de référence absolue. On croit d'ailleurs savoir que Shakespeare n'est pas intervenu personnellement dans la publication de ses pièces. Il convenait donc de tenir le plus grand compte de la mouvance du texte et, dans le même temps, de se garder d'une sorte d'« impressionnisme éditorial » qui aurait consisté à s'autoriser des manipulations de toute nature dans l'espoir toujours déçu de saisir l'insaisissable, de retrouver ce qui est perdu : « le véritable Shakespeare ». Shakespeare reste un mystère...
04/2002
Littérature française (poches)
Franz et François
Vingt ans après la mort de Franz, catholique fervent, auteur de best-sellers sur l'amour fidèle et l'éducation chrétienne, son fils François se lance, affectueusement mais avec une bonne dose de hargne et de rancune, dans une explication virtuelle avec ce père qui n'est plus là.
" Pendant toute mon enfance et mon adolescence j'avais une confiance aveugle en mon père, doublée d'une confiance inébranlable en moi. Il était mon seul père et j'étais son seul fils. Nous formions un couple. "
Mais aussi : " De ma naissance à mon mariage, tout me fut interdit."
Les choses se gâtent, le drame arrive quand le fils devient incroyant, agoraphobe, coureur de jupons et... romancier à son tour.
Franz va mourir avant que François n'ait le temps de se réconcilier avec lui.
Salué par la presse, qu'on voit rarement aussi unanime, comme un des romans les plus importants de ces dernières années, Franz et François a obtenu le Grand Prix de la Langue française.
10/2005
Sports
Boxe française, savate
S'il est un sport, un seul, à être 100 % français, c'est bien la boxe française savate ! Art de combat né dans la rue au début du xixe siècle, la savate a peu à peu quitté les faubourgs pour s'installer dans les beaux quartiers. Passant de la plus grande popularité à l'oubli presque total, la boxe française savate a repris, à partir de 1970, sa progression pour devenir un sport de compétition moderne, pratiqué en Europe et dans le monde entier par des milliers de personnes. Son histoire mouvementée, ses champions prestigieux, sa technique, de l'apprentissage au combat, ainsi que les palmarès des compétitions : rien ne manque au sommaire de ce livre superbement illustré. Christian Guillaume, champion de France puis Champion d'Europe, et Dominique Georges, journaliste, sont les auteurs de cet ouvrage.
12/1986
Religion
Thérèse et François
De nombreuses biographies ont déjà paru sur le pape François. Mais aucune d'elles n'avait donné les raisons de sa dévotion extraordinaire pour sainte Thérèse de Lisieux. Ce livre lève enfin le voile sur la genèse de cette amitié spirituelle française et sur son impact dans la vie et le pontificat du premier pape jésuite latino-américain de l'histoire. L'ouvrage se présente comme une enquête menée dans l'entourage de Jorge Mario Bergoglio à Buenos Aires et à Rome. Chaque chapitre apporte son lot de révélations, comme dans un feuilleton captivant. L'auteur excelle à décrire François comme "le plus thérésien des papes". Elle incite aussi à redécouvrir la spiritualité de Thérèse à la lueur des gestes et de l'enseignement du Saint-Père.
09/2019
Sciences historiques
La milice française
Créée le 31 janvier 1943 par Pierre Laval, chef du gouvernement, la Milice française a été le fer de lance du régime de Vichy. Elle rassemblait les volontaires pour défendre l'ordre contre la Résistance et les Alliés. Qui étaient-ils ? Que voulaient-ils ? Que sont-ils devenus ? La Milice rêvait d'enthousiasme et de dévouement. Un an plus tard, le régime de Vichy est devenu fasciste et déchaîne une âpre politique d'Etat écrasant les maquis, torturant, pillant et assassinant. Dans cet ouvrage vivant et dramatique, Michèle Cointet, spécialiste de l'Occupation, nous livre le portrait des miliciens les plus enragés et montre la violence radicale exercée par la Milice et ses effets sur l'Etat durant la guerre civile entre résistants et "collabos".
03/2020
Littérature française
Avec plaisir, François
Marie, professeur d'art à Bruxelles, vient de rompre une longue liaison et s'est récemment liée à Milo, un mécanicien qui vit à Managua. Le roman commence en Suisse, où l’on célèbre, en famille, le quatre-vingtième anniversaire de François, le père de Marie. Pendant la fête, Marie reçoit des sms de Milo. N'a-t-elle pas idéalisé cet amour ? C’est du côté de François, son père, que vient le coup de théâtre : il lui avoue qu’il a un amant, Thomas. Charlotte, sa femme, mise au courant de ce tardif coming-out, ne veut pas divorcer. Mais au cours d’une soirée familiale elle s’effondre et, à la suite d’un infime incident, explose. Pourtant tout se remet à peu près en place. Pas pour Marie que cette soirée a déprimée : Milo s’est senti méprisé. Elle devient la confidente de son père qui lui annonce qu’il va passer quelques jours à Londres avec Thomas. Mais juste avant la date du départ, François a une crise cardiaque...
05/2013
Philosophie
Contre François Jullien
" Ce que nous considérons aujourd'hui comme la " civilisation chinoise " est intimement lié au despotisme impérial. Nous devons la juger là-dessus - non pour nier sa grandeur, ni pour réduire le rôle qu'elle a joué dans l'histoire, mais pour déterminer le rapport que nous voulons entretenir avec elle. " François Jullien a publié sur la " pensée chinoise " des ouvrages nombreux, qui ont connu un succès considérable en France et des traductions dans une quinzaine de langues. Un autre sinologue, Jean-François Billeter, présente ici quelques-unes des objections qu'on peut lui faire sur sa méthode et sa vision de la Chine. IL ouvre un débat qu'il estime indispensable et dont il montre les implications intellectuelles, morales et politiques.
04/2006
Littérature française (poches)
Une vie française
Jean-Paul Dubois offre un roman d'une ampleur réjouissante. Cinquante ans de la vie d'un homme au cœur d'une société française qui commence avec Charles de Gaulle et s'achève avec Jacques Chirac. Tout le roman est un mélange réussi entre l'anecdote et l'histoire, entre Mai 68 et les dîners de famille, entre la mort de Franco et le premier baiser avec la langue. Jean-Paul Dubois parvient à raconter un demi-siècle de politique française par le chemin des écoliers, drôle et désenchanté. En passant du rire aux larmes, de la mort à la vie, il nous offre une saga sans artifices, un livre-bilan, un roman palpitant.
09/2005
Littérature française
Une mauvaise Française ?
Nous sommes en 1962. La guerre d'Algérie, commencée officiellement le premier novembre 1954, touche à sa fin. A Aix-en-Provence, un étudiant en lettres, le narrateur, fils de cultivateurs, chasseur à ses heures, et amoureux de littérature ainsi que d'esthétique comme son ami et confident Oliver Kerne, rencontre fortuitement Pascale, une réfugiée d'Algérie. Une folle passion qui va durer un an plus quelques mois les jettera l'un vers l'autre. Liaison semée d'interruptions, d'à-coups et d'affrontements. Que se passera-t-il finalement dans ce commissariat de police où l'étudiant sera interrogé ?L'auteur a su parler avec un lyrisme passionné de ces heures "sur les crêtes".
05/2013
Littérature française
Une identité française
Tout autant roman d'apprentissage qu'autofiction, Une Identité française traite de la construction d'une jeune fille sous le second mandat de François Mitterrand et, à sa façon, réinterroge le " destin français ". Dans l'ombre d'un président désireux de faire oublier qu'il est aussi porteur des stigmates de la guerre d'Algérie et du gouvernement de Vichy, Jeanne fait face à la dépression chronique de sa mère et se heurte au rejet de ses parents quand elle tombe amoureuse d'un Algérien. C'est l'époque où l'islamophobie est embryonnaire, où les téléphones portables n'ont pas encore envahi l'espace public. Alors. même que l'obtention de l'inculpation de René Bousquet pour crime contre l'Humanité occupe le terrain médiatique, Jeanne, jeune fille complexée et convertie, est loin de se douter qu'elle porte sur elle une empreinte méconnue de la Collaboration. Un roman qui change notre perception de l'Histoire de France.
03/2020
Actualité et médias
Une phobie française
Un récit intime, très libre, très écrit – comme on n'en lit jamais. Réflexions, dialogues, confidences : un événement.
03/2016
Histoire de France
La Révolution française
Peut-on comprendre la Révolution française sans faire la critique des tabous et des mythes qu'elle a engendrés ? Tel est le défi de ce livre qui continue a susciter débats et polémiques. Il montre l'extrême diversité du phénomène révolutionnaire : à la fois fondateur des libertés politiques et de l'Etat moderne, et origine d'une guerre civile particulièrement violente.
10/2010
Histoire de France
La gestapo française
L'une des officines les plus célèbres de la Gestapo française est celle de la rue Lauriston, à Paris, à laquelle les noms de Lafont et Bonny sont attachés. Mais il n'existe pas d'étude exhaustive de toutes les actions conduites par ce qui fut en réalité un inextricable méli-mélo d'agents allemands et français, bien au-delà de ces noms de sinistre mémoire, et agissant dans les vingt régions françaises (KDS). Pour accomplir ses sales besognes, la Gestapo s'appuie en effet sur des collaborateurs français. Combien sont-ils ? Qui sont-ils ? Quels sont leurs chefs ? Quelles tâches accomplissent-ils ? De quelles violences sont-ils capables ? Les " gestapistes français " assurent le repérage et l'arrestation des résistants, des juifs et des francs-maçons avant d'accompagner les agents de la Gestapo dans les tâches d'interrogatoire presque toujours conduits de la façon la plus brutale. Parmi ces gestapistes français, en plus des truands, trafiquants et personnages louches en tout genre, on trouve des représentants de toutes les classes sociales : avocats, professeurs, employés, ouvriers, femmes de ménage, industriels, commerçants, paysans... La grande originalité de cet essai réside dans le traitement de ces sujets par région : Paris et la région parisienne ; la zone Nord occupée ; les deux zones spéciales (Alsace-Lorraine et Nord-Pas-de-Calais) ; la zone Sud ex-libre. Les auteurs apportent des éléments de réflexion sur ce cauchemar français qui a concerné environ 35 000 gestapistes français appartenant à toutes les couches de la société.
11/2018
Critique littéraire
Dictionnaire François Mauriac
Loin d'être un écrivain du consensus, François Mauriac échappe à toutes les catégories. A ceux qui veulent l'emprisonner dans son milieu d'origine, il se confronte, à ceux qui étiquettent son oeuvre, il s'oppose. On le croit de droite, il pense à gauche. Fidèle mais rebelle, il résiste et se cabre. Catholique, il écrit des romans sulfureux au parfum de scandale. Bourgeois, il met en évidence les failles d'une société traditionnelle et réagit contre l'oppression et l'injustice. Provincial et sédentaire, il s'engage par-delà les frontières et défend une vision universelle de l'humanité. Académicien et Prix Nobel, couronné pour son oeuvre romanesque, loué pour la pureté et l'élégance de sa langue, il s'impose comme éditorialiste et jette son " prix dans la bagarre e. Retentissante, sa parole singulière est portée par une voix brisée. En écho à cette fêlure, il y a un monde malade et un homme qui se bat. Inclassable, Mauriac dérange. Renouer avec l'oeuvre et la pensée d'un auteur continuellement en mouvement, incapable de rentrer dans le rang et engagé toujours plus avant dans l'exercice de sa liberté, tel est le projet de cet ouvrage, composé de plus de sept cents entrées rédigées par une équipe internationale de soixante-douze spécialistes.
03/2019
Critique littéraire
Notre langue française
Conçue, à l'origine, pour être écrite avant d'être parlée, la langue française a toujours obéi à une double vocation, politique et esthétique. Politique par sa volonté d'égalité vers le haut, esthétique par sa dimension foncièrement littéraire. Des Serments de Strasbourg à l'ordonnance de Villers-Cotterêts, du bouillonnement de la Pléiade à la rigueur de Malherbe, ce riche essai traverse, pour s'en émerveiller, l'histoire de notre langue - possessif pluriel en forme de prière laïque. Car l'auteur s'inquiète. Il craint que la standardisation, l'obsession de l'égalité par le bas, la technicité triomphante, la novlangue, le déracinement, ne portent au français un coup fatal. Indifférent aux sempiternels procès en passéisme, il soutient que la progressive rupture du lien qui unit notre langue à ses origines politique et littéraire va, dans un proche avenir, ruiner sa vigueur, son identité, son esprit. Qu'en abandonnant la quête d'exigence et de beauté qui a fait sa force, nous la privons de son pouvoir émancipateur. Et que, si nous continuons à la saccager, nous détruirons avec elle non seulement notre idéal républicain et notre culture, mais notre civilisation elle-même.
03/2018
Cuisine des chefs
Ma cuisine française
Yannick Alléno, chef multi-étoilé, appartient au cercle très exclusif des plus grands chefs de son époque. Il nous offre dans cet ouvrage ses 25 ans de savoir-faire culinaire. Ma cuisine française est le livre le plus emblématique de sa génération avec plus de 500 recettes et 1500 photos. Véritable oeuvre d'art, ce livre s'impose comme une référence mondiale de la gastronomie française. Canapés, amuse-bouches, entrées froides ou chaudes, crustacés, poissons, viandes, volailles, gibiers, abats, fromages, desserts et mignardises... Yannick Alléno nous convie au coeur d'une expérience culinaire unique.
11/2022
Sciences politiques
La laïcité française
Les principes dont on parle le plus ne sont pas ceux qu’on connaît le mieux. La laïcité, c’est la France et c’est mille ans de son histoire. D’hier à aujourd’hui, de la monarchie à la république, des guerres de religion à la patrie des droits de l’homme, la laïcité a consacré la quête constante d’une juste séparation entre l’Eglise et l’Etat, la croyance et l’école, le spirituel et le temporel. Antidote aux paniques identitaires et aux tentations communautaristes, déminant à la fois l’ignorance, l’hystérie et l’instrumentalisation, ce livre représente une contribution cruciale au plus contemporain des débats.
04/2015
Photographie
François-Marie Banier
"La biographie de l'oeuvre est plus profonde que celle de la vie et la véritable biographie de François-Marie Banier est celle de son oeuvre. Qui le reconnaît dans cette icône bariolée de terroriste farceur et cagoulé, aux yeux luisants, rivés vers l'avenir, autoportrait frontal d'avril 1998 ? L'oeuvre de François-Marie Banier est une fiction faite de réalités ; la vie des autres qu'il regarde avec tant d'attention, de fougue et de passion, est devenue son histoire. Après trois décennies de pratique, le moment est venu de faire la synthèse du travail accompli et de voir comme une oeuvre aboutie la création photographique et plastique de François-Marie Banier. Inscrite dans l'histoire de la photographie française, amorcée dans l'ombre avec l'aide à ses débuts du tireur Daniel Risset, admirable de prodigalité, de rigueur et de beauté, elle est celle d'un classique de la modernité, artiste à l'univers singulier, qui soumet le regard à l'épreuve de sa lecture, et use des mots, des images, des formes, et des couleurs, non pour expliquer mais pour aimer et mieux comprendre la vie". Patrick Roegiers.
10/2003
Imprimerie, reliure, typograph
L'imprimeure française
Une vie pas si tracée qu'il n'y parait ! Aline a reçu en héritage l'imprimerie familiale avec son lot d'interdictions implicites plus lourdes que les injonctions explicites contenues dans les expressions familiales "quand on veut on peut, ne lâche rien". En femme dynamique et passionnée, elle dirige avec poigne l'entreprise familiale avec ses tripes et son humanité, en oubliant les plaisirs essentiels de la vie. Dans l'excellence, sans bavure ni excentricité, elle avance, menée par la cadence de ses machines quand un lot de changements provoque une rupture psychique, véritable fêlure identitaire. Mise en veille forcée dans un monde gravement malade et déshumanisé, elle chemine, entrainant avec elle un lot de personnages attachants.
01/2021
Littérature française
Une présence française
Lire un visage, c'est lire un retour, de sable en sable, jusqu'à l'émotion d'un commencement. Celui de l'astronome Le Gentil, nous ne le connaissons pas. Pour un académicien, envoyé aux Indes en 1760, survivant et témoin des Lumières, c'est une étrange invitation à laquelle plus de deux siècles nous confrontent. Ce récit est une tentative de portrait.
05/2019
