Guy Bernard
Extraits
Droit
ZONES D'AMENAGEMENT DU TERRITOIRE. Mode d'emploi
L'aménagement du territoire est une idée ancienne. En revanche, le principe de discrimination positive des territoires handicapés par leur situation ou des inégalités de fait est en France un concept récent, faisant passer la restauration de l'équité par l'institution de mesures différenciées d'incitation au développement comme à l'aménagement de certaines parties du territoire, dans un but d'intérêt général.
Quelques travaux ponctuels avaient pu livrer jusqu'à présent des monographies spécifiques sur les territoires ruraux ou les quartiers urbains défavorisés. La nouveauté de cet ouvrage est de livrer une présentation complète de l'ensemble des dispositifs mis en place depuis le début des années quatre-vingts, pour culminer avec les mesures décidées à partir de 1995 en faveur des zones prioritaires d'aménagement du territoire et de la Corse. La volonté d'instituer des dispositifs très discriminants adaptés à la diversité des situations territoriales a abouti dans la pratique à une relative sédimentation, sans que les perspectives d'ensemble et l'efficacité de la dépense publique (fiscale ou de compensation de pertes de recettes) aient pu faire l'objet d'un débat véritablement argumenté.
A défaut de pouvoir répondre en totalité à ces questions majeures, cet ouvrage présente l'ensemble des mesures de discrimination positive de nature fiscale, sociale ou budgétaire qui concernent désormais plus de 20 % de la population nationale.
Les différentes catégories de lecteurs pourront ainsi juger par eux-mêmes de l'adéquation de ces multiples dispositifs aux résultats recherchés et décider de la lisibilité de l'action publique en ce domaine.
06/1997
Gestion
Innover à l'envers. Repenser la stratégie et la conception dans un monde frugal
Voici un nouveau livre sur l'innovation, fondé sur l'histoire du projet Kwid de Renault, nouvelle voiture globale, low cost, pour les marchés émergents, une cible au potentiel immense. Après le succès de l'épopée Logan, Renault affirme sa stratégie de conquête "par le bas" des marchés émergents en commençant par l'Inde. Ce projet est né en développant une stratégie d'innovation "low end" qui introduit des compromis originaux entre valeur d'usage et coût des produits, ouvrant les marchés à des clients nouveaux, jusqu'ici délaissés par les innovations trop coûteuses et complexes. Le livre est organisé en 2 parties. La première raconte l'histoire du projet qui a conduit à la Kwid, depuis sa genèse stratégique jusqu'au déploiement commercial actuel sur le marché indien. La seconde partie met en perspective cette success story avec les théories sur l'innovation dans l'entreprise selon trois axes : La caractérisation des processus d'innovation capables de développer de telles innovations de rupture ; l'analyse des stratégies low cost dans les grands groupes et la mise en oeuvre de stratégies d'innovation globalisées en "innovation inversée". Le livre est enrichi d'interviews des acteurs clés tant de l'équipe projet que d'autres extérieurs à l'équipe projet.
01/2017
Humour
Le Canard Enchaîné, 100 ans. Un siècle d'artistes et de dessins
Le Canard Enchaîné naît en pleine Guerre mondiale, dans un climat de propagande et de bourrage de crâne : tout le monde prétend dire la vérité, il affiche son choix de mentir… Difficile de faire rire dans une période tragique, mais il y réussit pleinement, avec son art de l'antiphrase, de la satire et de la dérision. Ses fondateurs : un journaliste, Maurice Maréchal, et un dessinateur, Henri-Paul Gassier. Après cinq premiers numéros parus à l'automne 1915, le Volatile doit interrompre son vol, faute d'avoir trouvé suffisamment de lecteurs. Mais le 5 juillet 1916, nouveau départ, nouvel envol, définitif celui-là, dans l'esprit libertaire et insoumis qui est le sien depuis un siècle désormais. Seul journal français, à ce jour, à n'accepter aucune publicité et à ne vivre que de ses lecteurs, il a connu un succès croissant au fil des décennies. Assis sur un trésor de guerre conséquent, il s'est donné les moyens de sa liberté, pour déjouer toutes les tentatives de récupération ou d'intimidation. En un siècle, le Volatile n'a épargné personne. Autorités politiques, militaires, religieuses, diplomatiques, académiques, tout le monde en prend pour son grade. Sa force : faire rire. Sa puissance : ne dépendre de rien ni de personne. Cent ans, et seulement quatre directeurs (Maurice Maréchal, René Tréno, Roger Fressoz, Michel Gaillard) ! Signe de stabilité, et d'un esprit d'équipe soudée, qui a traversé des crises, connu des départs plus ou moins fracassants, des clivages politiques, mais a su garder ses ennemis de toujours : l'esprit de sérieux, les académismes, les magouilles et les affaires, les turpitudes et les hypocrisies, les lâchetés et les forfanteries. Il y eut aussi la dénonciation à la fois ferme et sarcastique des totalitarismes, des fascismes, des guerres. Il y eut l'interruption de publication, la seule en un siècle, de juin 1940 à septembre 1944, sous l'Occupation. Il y eut des périodes de censure (pendant les deux conflits mondiaux, ou les " événements "), des tentatives d'écoute (les fameux micros !) et d'enfumage. Il y eut des procès. Il y eut, aussi, la disparition tragique de collaborateurs comme Cabu, si présent, si inspiré, un jour de janvier 2015. Les politiciens le craignent, mais ne ratent pas un numéro. " Que dit le Volatile cette semaine ? ", demandait le général de Gaulle, l'une des nombreuses têtes de turc du Canard enchaîné. Avant lui, il y eut Barrès, Millerand, Lebrun, Daladier. Après lui, Pompidou, Giscard, Mitterrand (un peu moins), Chirac (beaucoup), Sarkozy (encore plus). Quant à Hollande, c'est " Pépère " : tout un programme… . De quoi est fait le livre L'histoire du Canard Enchaîné se déroule à travers un large choix de plus de 2000 articles et dessins, organisés chronologiquement et thématiquement, présentés par de brèves notices pour les restituer dans leur contexte. C'est évidemment la politique française qui donne la scansion de cette histoire et son découpage en périodes. Mais il y a plein d'autres choses. Le colonialisme, le fascisme, la cause des femmes, les affaires politico-financières, les guerres, les media, les mondiaux de foot, etc. Patrick Rambaud, compagnon de route et proche ami du journal, retrace avec le "Roman du Canard" (une centaine de pages du livre) une histoire haute en couleurs, faite de personnages saillants et souvent truculents, dans des époques restituées avec force détails révélateurs. 100 ans de Palmipède et quelques chiffres Le Canard Enchaîné, c'est près d'un demi-million d'exemplaires vendus chaque semaine, et un public, régulier ou irrégulier, très attaché à ce titre, ressenti comme une particularité française et une protection contre la bêtise et contre l'arrogance des puissants. Le livre s'adresse à ce lectorat, mais tout autant à un public curieux de revisiter un siècle d'histoire à travers le prisme souvent si drôle et éclairant de la satire.
10/2016
Sciences historiques
Minorités en Méditerranée au XIXe siècle. Identités, identifications, circulations
L'actualité politique au Moyen-Orient, en Turquie et au Maghreb attire notre attention sur la question de la place des minorités dans les régions qui bordent la Méditerranée. La notion moderne de minorité a été généralement présentée par l'historiographie comme le résultat des débats des experts internationaux au lendemain de la Première Guerre mondiale. Or, la Méditerranée du XIXe siècle constitue un terrain particulièrement fécond pour une analyse des multiples dynamiques de la construction des minorités. Cet ouvrage interroge les modalités de la fixation des identités par les Etats impériaux et par les minorités elles-mêmes. Il accorde une attention particulière à l'articulation entre les critères religieux, linguistiques, nationaux et territoriaux dans la catégorisation de ces identités collectives et individuelles. Il apporte un éclairage sur la mise en place de nouveaux modes d'administration des minorités, montrant les circulations et les transferts des normes et des pratiques, entre minorités au sein d'un même empire, mais aussi d'un empire à l'autre. Privilégiant l'approche comparatiste, ce livre collectif entend contribuer à une histoire croisée des minorités, en faisant dialoguer les historiographies de l'aire ottomane, des mondes coloniaux et de l'Europe.
03/2019
Psychologie, psychanalyse
Manuel des médiations thérapeutiques. 2e édition
Ce manuel présente de façon concrète, à l'appui d'exemples diversifiés, la théorie et la pratique des médiations thérapeutiques, dans tous types de contextes institutionnels et de problématiques psychopathologiques. La première partie propose les principaux éléments d'une métapsychologie de la médiation thérapeutique, soit une théorie générale des médiations, nouvelle dans sa conception, mais qui prend en compte les principaux apports des différents auteurs sur cette thématique. La seconde partie décline les différentes formes du travail thérapeutique selon le type de médiation — conte, écriture, corps, médiation sensorielle olfactive, modelage, peinture. Pour cette deuxième édition, de nouvelles médiations sont venues enrichir l'ouvrage : numérique, autoportrait, danse, jeux de masques ou encore pantin projectif. Le lecteur trouvera dans ce manuel des outils de formation, une présentation structurée et de nombreuses illustrations cliniques.
03/2019
Droit
Les épreuves de mathématiques aux concours. Catégorie B, 2e édition
Vous voulez réussir le concours de contrôleur des finances publiques, de contrôleur des douanes, de contrôleur de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (CCRF) ou de technicien géomètre du cadastre ? Pour cela, deux professeurs agrégés de mathématiques et un directeur de recherche vous proposent une préparation à l'épreuve de mathématiques avec des rappels de cours ainsi que 20 sujets de concours récents corrigés et expliqués. Outil de travail indispensable, ce livre vous permettra non seulement de vous entraîner avec efficacité aux épreuves, mais encore de vous familiariser avec "l'esprit" des concours.
01/2019
Collège parascolaire
Maths 3e spécial brevet. Edition 2019
Un cahier très complet pour s'entraîner sur les points clés du programme de maths en 3e. Avec des cartes mentales pour récapituler ! Le cahier propose un entraînement efficace sous forme de petites unités de révision, composées d'un rappel de cours et d'exercices progressifs et guidés. De grandes cartes mentales récapitulatives l'aident à organiser ses connaissances et à mieux mémoriser. Une section spéciale réunit des sujets de brevets blancs conformes à la nouvelle définition de l'épreuve. En complément, dans un livret détachable, vous trouverez : les corrigés détaillés des exercices, avec le commentaire des difficultés ; des informations sur le dernier programme ; des conseils pour aider votre enfant dans son travail. L'achat du cahier permet d'accéder gratuitement au site d'entrainement hatier-entrainement et à ses différentes ressources : exercices interactifs en maths et en français, entraînement oral en langues, jeux de langue française...
01/2019
Collège parascolaire
Maths 4e. Edition 2019
Un cahier très complet pour s'entraîner sur les points clés du programme de maths en 4e. Avec des cartes mentales pour récapituler ! - Le cahier propose un entraînement efficace sous forme de petites unités de révision, composées d'un rappel de cours et d'exercices progressifs et guidés. De grandes cartes mentales récapitulatives l'aident à organiser ses connaissances et à mieux mémoriser. - En complément, dans un livret détachable, vous trouverez : - les corrigés détaillés des exercices, avec le commentaire des difficultés, - des informations sur le dernier programme ; - des conseils pour aider votre enfant dans son travail. - L'achat du cahier permet d'accéder gratuitement au site d'entrainement www. hatier-entrainement. com et à ses différentes ressources : exercices interactifs en maths et en français, entraînement oral en langues, jeux de langue française...
01/2019
Collège parascolaire
Maths 5e
Un cahier très complet pour s'entraîner sur les points clés du programme de maths en 5e. Avec des cartes mentales pour récapituler ! Le cahier propose un entraînement efficace sous forme de petites unités de révision, composées d'un rappel de cours et d'exercices progressifs et guidés. De grandes cartes mentales récapitulatives l'aident à organiser ses connaissances et à mieux mémoriser. En complément, dans un livret détachable, vous trouverez : les corrigés détaillés des exercices, avec le commentaire des difficultés ; des informations sur le dernier programme ; des conseils pour aider votre enfant dans son travail. L'achat du cahier permet d'accéder gratuitement au site d'entraînement hatier-entrainement et à ses différentes ressources : exercices interactifs en maths et en français, entraînement oral en langues, jeux de langue française...
01/2019
Paramédical
Total tests d'aptitude et psychotechniques. 3e édition
Pour préparer les concours - Auxiliaire de puériculture - Orthophoniste - Ergothérapeute - Concours sociauxTous les types de tests - Tests de raisonnement logique - Tests d'attention - Tests de résolution de problèmes - Tests d'aptitude numérique - Tests d'aptitude verbale - Tests d'organisation - Les imprévus : les nouveautés des concoursToutes les méthodes - Une préparation complète : aptitudes numérique, logique et verbale - Le rappel des connaissances nécessaires - Les spécificités de chaque concours1000 exercices chronométrés - Apprenez à gérer votre temps et développez votre rapidité - 2 niveaux de difficulté pour mieux évaluer votre niveau et mesurer votre progression - Tous les corrigés détaillés et commentésDes concours blancs corrigés - Un concours blanc en fin d'ouvrage - 5 concours blancs offerts à télécharger sur www. dunod. comBoîte à outils détachable : Des conseils pour réussir l'épreuve ; Des fiches de révision.
01/2019
Humour
Le Canard enchaîné, 101 ans. Un siècle d'articles et de dessins
Né dans le fracas de l'été 1916, en pleine Première Guerre mondiale, Le Canard enchaîné fait clairement le choix, dès son premier numéro, de rire et faire rire de ce qui est à pleurer : " Mon premier mouvement, quand je vois quelque chose de scandaleux ", répétait son fondateur Maurice Maréchal, " est de m'indigner, mon second mouvement est d'en rire. C'est plus difficile, mais autrement plus efficace. " Bataillant contre toutes les censures, contre les " bourrages de crâne ", les intolérances, les abus de pouvoir, et les mensonges d'état, le journal, fidèle à cette ligne, a traversé gaillardement un siècle d'histoire en n'épargnant aucune autorité. Il est resté indépendant n'appartenant qu'à ses salariés. " L'hebdomadaire satirique paraissant le mercredi " ne vit depuis cent ans que de ses lecteurs. Sans publicité, il a su sauvegarder, sous trois Républiques, les moyens d'une indépendance économique et donc d'une liberté qui font aujourd'hui figure d'exception. Cette liberté de moyens et de ton confèrent à l'hebdomadaire que de Gaulle nommait " Le Volatile " sa force et sa crédibilité, y compris auprès des puissants qui, chaque semaine, y sont brocardés. C'est de cet " esprit Canard ", désormais séculaire, que plus de deux mille articles et dessins réunis dans ce livre retracent l'histoire. De son côté l'écrivain Patrick Rambaud, chargé d'assurer la chronique d'un siècle de Canard, a choisi d'en faire un roman, riche d'anecdotes savoureuses et de personnages hauts en couleur.
10/2017
Littérature française
Sous le vent
Dans la petite école de Bothoa, au coeur de la Bretagne, un
jeune élève, Pol, s'ennuie. Il observe les cartes accrochées aux
murs et rêve d'un ailleurs. Des années plus tard, vers 1919,
Pal, revenu de la guerre, lance une fléchette sur la carte du
monde. La destination est choisie: les îles sous le vent. Un
petit matin flamboyant, Pol n'emporte qu'une poignée de
braises, ses souvenirs. Les vents des mers du Sud raviveront le
brasier.
02/2012
Théâtre - Pièces
L'accord parfait, comédie en trois actes
L'accord parfait : comédie en trois actes / par Tristan Bernard et Michel Corday. Mais n'te promène donc pas toute nue : comédie en un acte / par Georges Feydeau Date de l'édition originale : 1912 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Institutions judiciaires
Institutions juridictionnelles. 19e édition
Cet ouvrage présente les institutions qui participent au fonctionnement de la justice : la justice : le pouvoir de la justice, le service public de la justice les juridictions : juridictions de l'ordre judiciaire (civiles et pénales), juridictions de l'ordre administratif, juridictions internationales, juridictions de l'Union européenne le personnel judiciaire : magistrats et juges auxiliaires de justice (avocats, officiers ministériels) le fonctionnement des juridictions : composition, compétence, procès Points forts - Un ouvrage de référence
09/2022
Fromage
La cuisine du fromager. Des pâturages à l'assiette : 80 fromages, 45 recettes, 11 vidéos
80 fromages sélectionnés par un MOF fromager pour en faire les stars de 45 recettes, cuites, crues, salées, sucrées... élaborées par un chef cuisinier spécialisé. Sa moustache, son bagout gaulois et son expertise l'ont fait connaître dans les médias : impossible d'échapper aux envolées lyriques de Bernard Mure-Ravaud, champion du monde des fromagers et l'un des Meilleurs Ouvriers de France. Parmi les quelque 150 variétés proposées dans sa Fromagerie des alpages, il a élu 80 fromages de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, et les a confiés à son complice le chef parisien Jean-Charles Karmann. Ce spécialiste des produits caséinés a réalisé 45 recettes salées ou sucrées dont chaque fromage est l'élément essentiel, et non pas un simple assaisonnement. C'est une réelle cuisine du (et non pas au) fromage que défendent nos deux fondus de pâtes dures ou tendres, crues ou cuites, à croûte lavée ou fleurie... Servis par les textes relévés de Stéphane Méjanès et les photos appétisantes d'Alban Couturier, ils nous proposent de remonter à la source des produits, dans les terroirs de production, à la rencontre des producteurs et de leurs troupeaux, des affineurs dans leurs caves, et d'artisans - coutelier, boulanger, sanglier... - indispensables à la dégustation des fromages de qualité. En chemin, ils nous livrent les informations historiques, les témoignages et les conseils qui rendent la cuisine du fromager d'autant plus savoureuse. Ils nous invitent même à poursuivre la balade en France, Suisse et Belgique en flashant dans le livre des QR codes renvoyant à des vidéos.
12/2022
Ecoles de peinture
La peinture hispano-américaine
A travers l'approche c nique de plus de 40 oeuvres, ce livre propose un itinéraire chronologique de la peinture hispano-américaine depuis le XVIe Jusqu'au XXIe siècle. Les co-auteurs - une américaniste, un hispaniste et une plasticienne - qui travaillent sur l'iconographie et la didactique en histoire de l'art, ont souhaité combler un vide éditorial car on ne trouve guère en France que des monographies portant sur quelques grands noms contemporains de la peinture de l'Amérique espagnole. Partant des codex anonymes de la période de la Conquête qui poursuivent la tradition amérindienne des chroniques à caractère divinatoire, le parcours s'achève avec le courant de l'art ,chicano de la frontière états-unienne et le street art actuel de la Colombie. Attentifs aux oeuvres des personnalités les plus marquantes de la peinture contemporaine - Diego Rivera, Frida Kahlo, Fernando Botero, Wifredo Lam ou Antonio Segui - comme aux productions anonymes ou signées par les artistes des siècles précédents, les auteurs ont tenté de montrer la variété et le foisonnement, les enchainements et les ruptures de la création d'un espace peuplé par quelque 400 millions d'habitants de langue espagnole. Une bibliographie et un lexique français/espagnol portant sur le vocabulaire technique et historique complètent cet ouvrage qui, par-delà les enseignants et les étudiants hispanistes, s'adresse aux amateurs d'art et à ceux que passionne le sous-continent hispano-américain.
03/2021
Nature et plein air
Mon jardin de sorcière - nelle édition
Grâce à ce livre-coffret, les secrets d'une sorcière-jardinière te sont révélés. Plonge dans les savoirs et les traditions populaires autour des plantes sauvages... et prends garde aux sortilèges ! Tout a commencé par la découverte d'un vieux coffre dans la cabane d'un jardin oublié. Ce coffre contenait quelques sachets de graines étranges, des photographies et des gravures jaunies, un splendide herbier de plantes sauvages, un manuel secret, et aussi un gros carnet encore bien lisible : le carnet de notes d'une sorcière jardinière ! A découvrir à l'intérieur de ce livre-coffret, une grande variété de supports pratiques, pédagogiques et ludiques : - l'herbier magique de la sorcière, qui te présente les 24 plantes sauvages préférées de la sorcière ; - le carnet de jardinage de la sorcière, avec, au fil d'une année entière, ses recettes de cuisine, de soins naturels, ses jeux, ses astuces, sa pharmacie naturelle... ; - le parchemin ultra-secret des sorcières qu'elles se transmettent de mères en filles depuis la nuit des temps... ; - un jeu pour apprendre à reconnaître toutes les plantes de la sorcière ; - 3 sachets de graines magiques à semer ; - et des baies d'églantier pour fabriquer du poil à gratter !
04/2022
Bois - Règles
Pratique de la régulation industrielle
Les techniques de la régulation sont très présentes dans les unités de procédés, que ce soit dans les domaines de la chimie, de l'énergie, de la sidérurgie, de l'agroalimentaire, etc. Dispensé par des enseignants ayant peu de pratique industrielle, l'enseignement de la régulation est souvent très théorique ; les aspects pratiques sont peu ou pas abordés. Au plan industriel, la régulation est en outre gérée tant bien que mal par des techniciens généralistes (souvent de profil électricien ou maintenancier) qui n'ont pas été formés à ces techniques. Cet ouvrage apporte de façon synthétique et pratique les informations nécessaires à la compréhension des procédés industriels et de leur régulation. Rédigé par de vrais praticiens de la régulation industrielle, son objectif est de présenter les méthodes facilitant les interventions lors du réglage des boucles de régulation, ainsi que les écueils à éviter.
03/2022
Assurances
Droit des assurances. Edition 2023
L'assurance dans tous ses états, découvrez l'ouvrage mis à jour au 1er janvier 2023. L'assurance dans tous ses états : incendie, risques de la vie privée et professionnelle, responsabilité civile, personnes (vie, maladie...), accidents du travail, crédit... Nouvelle édition à jour au 1er janvier 2023.
Historique
Les Mantes Religieuses Tome 2 : La stratégie de l'araignée
Reconstruire un royaume n'est pas une mince affaire surtout avec Charles de Bourgogne pour adversaire. Celui-ci ne renonce à rien pour contrer Louis XI et dépecer notre pays. Il offre une fortune au roi d'Angleterre pour attaquer le royaume de France. C'est sans compter sur la rouerie de Louis XI, les talents particuliers des Soeurs du Couvent de Sainte-Marie-Madeleine et les dons inattendus de Blanche et Arnaud.
01/2023
Communication - Médias
Hermès N° 87 : L'érudition
L'érudition est-elle une simple parure, un trompe-l'oeil, ou une forme de recherche foncièrement libre et inclassable ? Cette dualité se retrouve dans les stéréotypes entourant la figure de l'érudit, admiré pour l'étendue de ses connaissances ou moqué pour ses postures singulières. L'érudition suscite des questions qui intéressent d'autant plus la communication que les nouvelles technologies modifient les productions, l'accès et l'usage des connaissances et des cultures. A l'heure des industries de l'information et des moteurs de recherche, l'érudition fait débat. Le Web et les réseaux socio-numériques produisent-ils de nouvelles pratiques érudites ou conduisent-ils au contraire à les marginaliser ? Le flot vertigineux d'informations bouleverse le statut de l'érudition et de la communication. L'expert qui s'affiche sur le Web serait-il donc le nouvel érudit ? Dans un monde algorithmique qui engendre simultanément communication, incommunication et acommunication, les nouvelles formes numériques produisent une rationalisation supplémentaire. Qu'en est-il alors de l'érudition, cette si ancienne et importante activité culturelle qui apporte de la complexité, à l'heure de l'instantané ? Les articles rassemblés ici engagent ce débat. On y trouvera des études consacrées aux formes historiques et littéraires de l'érudition, des analyses qui portent sur le numérique, la traduction, les bibliothèques ou les plateformes. Des entretiens précisent les défis et les traits de l'"érudit" aujourd'hui. En somme, l'érudition ne cesse de se réinventer.
04/2021
Techniques culinaires
Foodpairing la science du goût. 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger
Fondée sur une approche scientifique révolutionnaire qui combine la neurogastronomie (la façon dont le cerveau perçoit la saveur) et l'analyse des profils aromatiques dérivés des composants chimiques présents dans les aliments, la méthode Foodpairing permet d'identifier les associations d'ingrédients les plus opérantes. Ce livre décrit pourquoi les mariages d'ingrédients que nous maîtrisons et qui nous plaisent, que nous connaissons et aimons, fonctionnent si bien (fraises + chocolat), mais ouvre aussi un monde nouveau d'associations délicieuses (fraises + parmesan) qui vont transformer notre façon de cuisiner et de manger. Ce livre explique scientifiquement le mariage des saveurs et propose dix fois plus de combinaisons que tous les autres titres existant sur le sujet. Il est appelé à devenir LA référence en la matière, et un classique pour celles et ceux que l'art de bien manger passionne.
04/2021
Forêt et jungle
Pop-up Forêt
Ouvrez ce livre et émerveillez-vous : vous voilà au coeur de la forêt ! Sous le soleil d'été ou par un matin d'automne, promenez-vous dans les bois du monde entier, percez les secrets des arbres et de leur réseau sans pareil, venez saluer les habitants des hauteurs, les perroquets, les singes, mais aussi le peuple Korowai, essayez-vous aux passionnants métiers de la forêt et allez découvrir les légendes qui la peuplent, d'Yggdrasil au kodama. Dans ce livre animé, 5 pop-up.
10/2022
Pédagogie
Qu'est-ce qu'éduquer ?
Eduquer, c'est accueillir un enfant, l'accompagner, lui transmettre des connaissances, l'aider à grandir en apprenant, mais aussi installer un cadre stable et faire preuve d'autorité pour faire comprendre et intégrer des règles. Regroupant des approches éducatives et pédagogiques actuelles, cet ouvrage développe les thématiques essentielles de l'éducation en moins de 90 minutes de lecture. Chaque thème, structuré autour d'idées fortes, est enrichi par des éclairages, un cas pratique et des entretiens réalisés avec des spécialistes reconnus.
01/2021
Régionalisme
Du fil à retordre. L'architecture des moulins à soie dans le Rhône moyen
Du cocon au métier à tisser, la soie passe par le moulin. C'est à l'élaboration du fil, ou moulinage, que l'on s'intéresse ici car, de l'Ancien Régime à l'orée du XXè siècle, il a fallu beaucoup construire pour assurer la production intense que réclamaient la soierie lyonnaise et son commerce. Près d'un millier d'édifices subsistent aujourd'hui en Rhône-Alpes.
On découvre alors que le moulinage de la soie et son architecture furent, industries de pointe, à la source d'innovations technologiques et spatiales de première importance. De celles qui ont façonné notre monde moderne. Cette architecture et les activités qu'elle abritait ont imprimé leur marque sur un vaste territoire et constitué ainsi une vive culture locale encore présente dans toutes les mémoires.
12/1993
Métiers du droit
Droit et déontologie des magistrats
Comme son titre l'indique, cet ouvrage traite de la déontologie des magistrats mais aussi de leurs droits. Il commence par l'histoire de la magistrature, avant de traiter : le statut des magistrats, leur recrutement et leur carrière, la vie syndicale, le serment, le secret professionnel, le costume judiciaire, la responsabilité et la discipline des magistrats. Sans oublier également les rapports entre magistrats et avocats, et les particularités de la magistrature consulaire et de la magistrature administrative. Il s'adresse ainsi en premier lieu aux étudiants qui souhaitent intégrer l'Ecole nationale de la magistrature et aux magistrats, mais également à tous les professionnels du droit qui sont amenés à travailler au quotidien avec eux. Points forts Premier ouvrage consacré au droit et à la déontologie des magistrats
05/2022
Pédagogie
Comment apprend le cerveau ?
Comment apprend le cerveau ? Un guide pour synthétiser en moins de 100 pages les connaissances sur le fonctionnement du cerveau et les processus en jeu dans les apprentissages, à l'attention des éducateurs, enseignants, futurs professeurs, parents et personnel éducatif. Ce guide permet d'aborder les notions les plus significatives ayant une implication directe pour le développement de l'enfant et de ses compétences : plasticité cérébrale, cerveau émotionnel, lien entre attention, concentration et fonctions exécutives, place de la mémorisation... . Chaque chapitre développe la notion en une dizaine de pages et propose divers éclairages : - Des interviews. - Des portraits. - Un cas pratique analysé par un expert. Les + - Une lecture à plusieurs niveaux : - Chaque notion clé est développée en une dizaine de pages et résumée en fin de chapitre. - Enrichie par des éclairages d'experts. - Complétée par un cas pratique. - Les réponses des pédagogues et les conseils des spécialistes sur des thèmes d'actualité. - Un tandem d'auteurs complémentaires, l'un pédagogue, l'autre journaliste, pour un regard croisé entre les pédagogies et les pratiques de terrain.
01/2021
Oiseaux
L'Etymologie des noms d'oiseaux
Pourquoi la Chevêche d'Athéna porte-t-elle le nom de la célèbre déesse grecque ? La Bécassine sourde l'est-elle vraiment ? Comment le coq est-il devenu l'emblème de la France ? C'est au XVIIIe siècle que les scientifiques adoptent la classification binominale en latin, Genre/espèce. Le siècle suivant, le nombre de naturalistes s'accroissant fortement, de multiples appellations naissent, parfois pour un même oiseau, s'inspirant tantôt du latin, tantôt du grec, tantôt même de l'anglais, voire du turc. Pas en reste non plus, les noms communs, ou noms vernaculaires, ajoutent à la dénomination de chaque espèce plusieurs caractéristiques, comme chez le Canard siffleur, le Milan noir ou l'Alouette des champs. C'est ce voyage dans l'histoire des noms d'oiseaux que propose cet ouvrage, riche d'anecdotes ornithologiques, culturelles ou symboliques.
09/2022
Historique
Idiss
"J'ai écrit ce livre en hommage à ma grand-mère maternelle, ldiss. Il ne prétend être ni une biographie, ni une étude de la condition des immigrés juifs de l'Empire russe venus à Paris avant 1914. Il est simplement le récit d'une destinée singulière à laquelle j'ai souvent rêvé. Puisse-t-il être aussi, au-delà du temps écoulé, un témoignage d'amour de son petit-fils."
03/2021
Chanson française
Johnny Private Access
Dans les coulisses des concerts de Johnny Hallyday par ses plus fidèles compagnons de route. Il est convenu de parler de " bête de scène " lorsqu'on évoque la figure de Johnny Hallyday. Pour s'en convaincre, il suffit de passer en revue des chiffres propres à donner le vertige : au cours de ses 60 ans de carrière, Johnny est monté sur scène lors de 2 840 concerts en France et 3 280 à l'étranger, dans 40 pays. Plus encore qu'un chanteur, rockeur, interprète, Johnny était un authentique showman. Et un show de Johnny Hallyday, ce sont des centaines de milliers de personnes qui viennent assister à un événement tel qu'elles n'en ont jamais vu. Ce sont tous les publics qui se pressent et se confondent, pour approcher une légende. On y retrouve les inconditionnels, prêts à tout pour suivre l'idole de ville en ville, mais on y croise aussi une partie de l'intelligentsia avec ce leitmotiv, invariable : " Hallyday, je ne suis pas fan, mais sur scène, c'est quelque chose ! " Ce quelque chose qui leur échappe, les intellos semble renoncer à le comprendre, ils se laissent emporter. De même, oubliant leurs querelles partisanes et leurs étiquettes, les hommes politiques sont là. Un show de Johnny Hallyday, ce sont des dizaines de corps de métiers se surpassent, noblesse oblige, pour accoucher du spectacle qui sera pour tout le monde celui de Johnny et de lui seul. Tous doivent aller dans la même direction pour permettre à l'idole de se réinventer à chaque fois. Parmi ces centaines de personnes qui gravitent autour de lui, seule la cellule fréquente vraiment Johnny, presque quotidiennement. Pendant des années, cette cellule n'a presque pas changé, s'articulant entre Roger Abriol, responsable du son puis directeur de production, Bernard Schmitt à la mise en scène et Jacques Rouveyrollis à la lumière. A eux trois, ils comptabilisent cent dix ans de présence assidue et enthousiaste auprès du chanteur : " Nous avons été les yeux, les oreilles et le coeur du public avant que celui-ci entre dans les salles, pénètre dans les stades. Responsabilité un peu écrasante mais jouissive. Johnny était Johnny, nous ne pouvions décevoir personne. " Ici, les hommes de l'ombre proposent, pour rendre hommage à Johnny une dernière fois, de donner un accès VIP à la fabrique du rêve. Bienvenue dans les coulisses des concerts qui ont forgé sa légende...
10/2022
