L'impasse muraille. Bientôt trente-cinq ans de maladie rare, d'autisme et de polyhandicap au quotidien
Extraits
Religion
Musulmans, juifs et chrétiens au feu de la Foi
L'islam qui, chronologiquement parlant, vient après le judaïsme et le christianisme est psychologiquement et théologiquement antérieur à Abraham. Allah est tout entier tourné vers lui-même, seule l'obéissance est digne de foi. Pareil à l'éclat d'un glaive qui traverse l'histoire, l'islam œuvre pour l'établissement de la cité d'Allah. Le judaïsme puise sa foi à même la source du Dieu transcendant mais vit dans l'attente de l'époux, " celui que son cœur aime ". Le christianisme révèle les traits d'une Personne vivante qui est Dieu-pour-nous. Il œuvre en vue de la civilisation de l'amour, l'avenir de l'homme et de sa liberté.
10/2002
Religion
Eglise, Nations et Démocratie. De la Slovénie au Vatican
Peu après minuit, dans la nuit glacée du 4 janvier 1965, je descendais du train à la gare de Ljubljana, en Slovénie. « Me voici derrière le rideau de fer », déclarais-je avec un brin de provocation Je venais de Paris où j'avais passé presque huit ans, après avoir soutenu une thèse de doctorat en théologie à l'Institut Catholique. Je revenais dans mon pays après vingt ans d'exil. Toute la famille avait quitté la Slovénie en mai 1945 avant l'arrivée des communistes ; elle avait d'abord gagné l'Autriche, puis l'Argentine où j'avais passé ma jeunesse. F.R. Franc RODÉ a vécu en Yougoslavie. Appelé en 1981 au Conseil Pontifical pour le Dialogue avec les Non Croyants, il est le témoin des situations les plus variées, il participe aux recherches et aux débats sur les sujets clés les plus sensibles de notre temps et découvre ainsi le sens réel des vraies valeurs. Ce sont les réflexions d'un homme et d'un prêtre profondément enraciné dans le sol slovène, qui a vécu une expérience particulière de lutte Contre l'idéologie marxiste-léniniste athée, mais qui reste pénétré de culture française, puisée aux meilleures sources dans les années de jeunesse. Une synthèse de cultures et de sensibilités diverses qui constitue l'originalité et donne tout leur prix à ces pages.
01/1993
Spiritisme
Mondes parallèles et fantômes au château de Versailles. Enquête
Cela fait plus d'un siècle qu'il existe des témoignages d'apparitions et d'autres phénomènes surnaturels au château de Versailles. Ce qui est troublant, c'est que ne se produisent pas uniquement des manifestations de fantômes "classiques" , comme dans les châteaux dits "hantés" , mais plutôt l'apparition de mondes parallèles s'entrecroisant avec le nôtre, avec des interactions vivantes, dont des conversations des plus normales. Certaines zones, d'ailleurs, ne sont pas accessibles, même pour les gardiens, car elles se sont avéré dangereuses, avec au moins un décès inexpliqué. Grâce à leur livre, Jean Michel Gosan et Olga Kalyva Jay nous font pénétrer dans cet univers insoupçonné et mystérieux. Ils n'éludent pas non plus la question des hypothèses possibles. Alors, bienvenue au château de Versailles, que vous ne visiterez plus avec le même regard. Peut-être y croiserez-vous Louis XIV, Marie-Antoinette, ou assisterez à une fête galante...
11/2024
Histoire de la gastronomie
Au coeur de la fermentation. Usages, histoire et recettes
La fermentation, c'est la vie ! Pionnières de la vie sur terre, les levures et bactéries sont omniprésentes dans notre environnement, et les boissons et aliments fermentés sont au coeur des gastronomies du monde entier. Du faisandage de la préhistoire aux recherches en biotechnologie d'aujourd'hui, la technique s'est affinée mais le principe reste le même : s'appuyer sur le vivant pour améliorer l'alimentation des hommes. A travers l'exploration d'une histoire presque aussi vieille que l'humanité, puis un panorama des produits phares (pain, fromage, bière, café, yaourt...), ce livre nous plonge dans un monde de saveurs insoupçonnées. Une trentaine de recettes gourmandes, faciles (pickles, gravlax de saumon, bretzels, kombucha...) ou plus recherchées, concoctées par les experts de l'Institut Paul Bocuse, permettront à chacun de découvrir les richesses gustatives qu'offre la fermentation.
02/2022
Littérature française
Islam et generations au Maroc : essai de sociologie religieuse
Cet ouvrage propose une approche globale pour expliquer les changements que connait le champ religieux au Maroc. Une approche basée d'une part sur la critique de certains paradigmes et concepts ayant fait et défait la Sociologie religieuse et qui continuent de faire le prisme de la Sociologie religieuse actuelle et d'autre part une relecture des notions de génération, socialisation et religiosité dans un contexte de mondialisation ... Dans cet ouvrage, différents paradigmes et concepts sont examinés et comparés sur une longue période historique en citant différentes recherches anthropologiques et sociologiques. Certains paradigmes continuent d'être reproduits par les sociologues et les anthropologues marocains contemporains alors qu'elles sont caduques pour analyser le fait religieux. Une relecture des concepts de génération, d'intégration, de socialisation est faite à la lumière des résultats de différentes enquêtes marocaines. Elle montre que les changements religieux sont souvent la conséquence des nouvelles formes de socialisations et de l'effet des générations et non pas seulement le résultat des frustrations liées à la modernité ou/et des frustrations socio-économiques.
09/2021
Bière, cidre
(R)évolution et artisanat. Au service de la bière
"Artisanale", "craft", ces termes sont fréquemment employés pour désigner une bière. Perçue comme un gage de qualité, la notion de "craft" a envahi l'industrie brassicole et modifié nos habitudes de consommation. Or, entre cuves et fûts en inox, systèmes réfrigérés, reproduction scientifique de houblons et de levures, contrôle des températures et des fermentations, que représente aujourd'hui une bière artisanale ? Peut-on parler d'artisanat, lorsque chaque étape de la bière - de la récolte des ingrédients à sa consommation - a été améliorée par la technologie et la maîtrise de la nature ? En plein paradoxe entre un besoin d'instantanéité et de remise en question écologique et sociétale, nous vivons une période de fortes mutations sociales, qui plus est accentuée par la crise du Covid-19. Au fil des pages, découvrez l'évolution de l'industrie brassicole depuis le XIXe siècle ainsi que le nouveau positionnement sociologique et environnemental façonnant la craft au XXIe siècle.
10/2021
Broderie, point de croix
Raccommodage brodé. Au point de reprise et ses variations
Le point de reprise, qui se réalise comme un tissage, est une technique de raccommodage bien connue. Cette méthode est tout à fait adaptée à couvrir une grande surface, et donc idéale pour repriser un vêtement, dissimuler un accroc ou une tache, ou simplement pour ajouter des broderies décoratives à n'importe quel ouvrage.
05/2023
Histoire internationale
La guerre de 1914 au Togo et ses conséquences
A la périphérie de la Grande Guerre, il y eut aussi des combats lointains, largement méconnus à l'époque et encore plus oubliés de nos jours. Des quatre colonies que l'Allemagne avait établies en Afrique, le Togo, qui avait pourtant les moyens de résister, a capitulé au bout de trois semaines. Quels étaient les enjeux stratégiques du Togo ? Pourquoi ses arrogants maîtres coloniaux se sont-ils laissés vaincre si vite ? Dans quelle mesure les Togolais ont-ils favorisé ou, au contraire, entravé leur défense ? Comment ces derniers ont-ils vécu ensuite sous la double occupation qu'ils ont subie pendant six années ? Dans quelle mesure cette période a-t-elle conditionné leurs attitudes politiques ultérieures ? La germanophilie qu'ils ont fièrement affichée par la suite, jusqu'à nos jours, était-elle déjà enracinée dans les esprits ? C'est à ces questions que l'on s'efforce ici de répondre, en cherchant avant tout à retrouver les documents de l'époque et les témoignages laissés par ceux qui ont vécu ces temps de grandes incertitudes.
02/2019
Critique
Idées et formes de la satire au XVIIIe siècle
La satire au XVIIIe siècle est protéiforme. Aussi diverse est la pensée du genre, relégué moralement et esthétiquement mais brandi comme un contrepoison contre la corruption. Les douze contributions tentent de cerner, avec les penseurs du XVIIIe siècle, le rire si particulier de l'esprit de satire.
Sociologie
Pouvoirs, sociétés et nature au Sud de la Méditerranée
Le point de départ des révoltes politiques dans le monde arabe a été Sidi Bouzid, qui faisait partie des euphémiques " zones d'ombre " de la Tunisie intérieure, régions rurales délaissées par les investissements et caractérisées par un manque chronique de ressources. Ces soulèvements trouvent-ils leur origine dans la rareté des ressources et les disparités territoriales ou les inégalités générées par l'allocation des ressources sont-elles centrales ? La gouvernance des ressources naturelles n'est pas encore analysée de manière systématique au sud de la Méditerranée, alors que l'on voit poindre des inégalités croissantes dans l'utilisation des ressources des secteurs agricoles, hydriques, forestiers ou halieutiques. Peut-on expliquer ces inégalités par la seule libéralisation des deux dernières décennies ou doit-on les imputer aux politiques mises en oeuvre par les Etats de la région, dont les autocraties vacillent ? Au-delà des conjonctures politiques ou des interprétations de crise des régimes, nous interrogerons les mécanismes de mise en oeuvre des politiques de gestion de la nature, à l'aune des effets de pouvoir qu'ils suscitent à différentes échelles et au niveau de différents secteurs, afin d'analyser la construction sociale des inégalités d'accès aux ressources naturelles et aux rentes associées à leur valorisation. Ces politiques revêtent plusieurs formes, des modèles de gestion aux réformes sectorielles et aux approches spatiales ou territorialisées. Cet inventaire passe par une réflexion sur les principaux schémas de gouvernance des ressources naturelles en évaluant l'alternative de gestion par les communautés, les tendances des politiques agricoles et de l'eau, les outils spatiaux de conservation des espaces littoraux, les statuts conférés aux savoirs locaux, et les indications géographiques. Ces perspectives croisées sur la gouvernance des ressources révèlent divers mécanismes de gouvernement de la nature qui tendent à créer de l'injustice, révélatrice des changements contemporains dans les manières d'allouer des ressources matérielles et immatérielles liées à l'environnement des sociétés du sud de la méditerranée.
11/2011
Littérature étrangère
Au bord de la mer Noire et autres histoires
Habitant les quatre coins du monde, les personnages qui peuplent ces huit récits sont des gens simples, marginaux ou migrants, souvent doués d'une force et d'un charme mystérieux. Ainsi Pinhas Pradkin, jeune Juif pieux qui hante le port d'Odessa pour partir en Israël et qui se retrouve à la tête d'un régiment bolchevik en pleine guerre civile. Ou encore Raphaël, meunier chassé de son moulin pour n'avoir pas voulu transgresser l'interdiction de tuer. Ou Sholem Malnik, le peintre en bâtiments perdu dans New York... Leur point commun : ils ne sont pas maîtres de leur destin, se retrouvent à une place qu'ils n'ont pas choisie et demeurent nostalgiques des valeurs d'antan. Entre humour, tendresse et tragédie, avec sa coutumière finesse, Israël Joshua Singer, grand maître de la littérature yiddish, fait renaître un monde de ses cendres.
10/2012
Economie
Croissance économique et réduction de la pauvreté au Cameroun
L'objet de cet ouvrage est de mettre en exergue une relation de cause à effet entre croissance économique et pauvreté au Cameroun et, en filigrane, d'analyser l'impact de la qualité de cette croissance ainsi d'ailleurs que d'autres variables macro-économiques sur la pauvreté ; étant entendu qu'une croissance économique significative est supposée entraîner une réduction sensible de la pauvreté. Les résultats obtenus à la suite d'un décryptage de plusieurs types d'indices ainsi qu'à l'aide de simulations de modèles économétriques simples corroborent dans le cas particulier du Cameroun ceux déjà mis en évidence par divers auteurs dans le contexte général des pays d'Afrique subsaharienne.
05/2010
Philosophie
Règles et langage privé. Introduction au paradoxe de Wittgenstein
" L'argument sceptique reste donc sans réponse. Quoi qu'on dise, on ne peut signifier quoi que ce soit. N'importe qu'elle intention présente peut s'interpréter comme en accord avec n'importe quel choix d'action. Ce que je signifie par " plus ", ou par tout autre mot, à quelque moment que ce soit, ne peut être attesté par aucun fait. Wittgenstein a inventé une nouvelle forme de scepticisme. Personnellement, je considère qu'elle pose à la philosophie le problème sceptique le plus radical et le plus original qu'elle ait jamais eu à affronter, un problème que seul un esprit tout à fait singulier pouvait mettre à jour. Bien entendu, il ne veut pas seulement nous léguer ce problème, mais le résoudre : la conclusion sceptique est insensée et intolérable. L'objectif principal de ce travail est de présenter un problème et un argument, non de les évaluer. Pour l'essentiel, on peut donc me lire comme si j'étais un avocat présentant une argumentation philosophique majeure, et qui mettrait en valeur les aspects qui l'ont le plus frappé ". Saul Kripke
10/1996
Littérature étrangère
Un été en Suède. Vacances au château de Gripsholm
Son éditeur commande à Tucholsky une petite histoire d'amour, un livre léger. L'auteur s'apprête justement à partir en vacances en Suède accompagné d'une jolie jeune femme, Lydie, surnommée "La princesse". Sur place, le couple loue un château, le château de Gripsholm. La bonne humeur et la joie de vivre vont régner sur leur séjour. Il fait beau, l'été est lumineux. La venue du meilleur ami de l'auteur n'est pas de nature à griser Lydie, pas plus que la visite de Billie, camarade de Lydie, ne trouble le narrateur. S'ensuit une triade aussi amoureuse que sensuelle. Cet hymne truculent à l'amour et à l'amitié peut servir de pause harmonieuse à tout un chacun. Il a le charme rare et subtil d'une récréation pour tous ses lecteurs. Best-seller en Allemagne dès sa publication en 1931, le succès de ce livre ne s'est jamais démenti. Condamné par les nazis à la gloire du bûcher, il a connu après la guerre un tirage à un million d'exemplaires.
11/2017
Littérature française
La Présentation au roi et autres histoires de rencontres
Rencontrer un roi, un chat, une ville, des conteurs du monde entier ou une coureuse de fond, peu importe. L'essentiel est dans la rencontre. Certaines vies vous croisent, laissant en vous une étincelle pérenne ou un sentiment d'inassouvi. D'autres vont changer votre existence ou la marquer simplement d'un soupir, d'un parfum, d'une empreinte à peine perceptible. Avec beaucoup de tendresse et non moins d'humour, l'auteur nous incite à entrer dans la surprise du quotidien, pour peu que nous décidions de changer le regard qu'on lui porte. Sur le seuil de notre porte ou à l'autre bout du monde, toutes les rencontres sont possibles.
02/2017
Histoire militaire
Au coeur de Serval. Libérer Gao, Kidal et Tombouctou
"Le 11 janvier 2013, au lendemain de l'appel à l'aide du président malien par intérim Dioncounda Traoré, le président de la République François Hollande lance l'opération Serval. Elle vise à stopper l'avancée des djihadistes qui occupent la boucle du Niger depuis 2012 et se dirigent vers la capitale du Mali, Bamako". A travers près de 200 photos, l'ouvrage dévoile au lecteur les actions combinées du commandement des forces spéciales, au plus près du terrain. Approche qui est encore renforcée par les témoignages des soldats de l'image, opérateurs de prise de vue de l'ECPAD chargés de documenter l'action des forces françaises.
12/2022
Esotérisme
Fleurs de lune. Autoguérison et reliance au féminin sacré
Fleurs de lune propose un cycle de méditations florales destiné à toutes les femmes. L'auteure, Virginie Rott, vous invite à découvrir les fleurs qu'elle a soigneusement sélectionnées pour leurs bienfaits thérapeutiques et leur synergie avec l'énergie féminine. En suivant les méditations qui leur sont associées, vous vous ouvrirez à la dimension sacrée du corps de la femme et percevrez son cycle de vie comme une extraordinaire floraison. Apprenez aussi comment combiner ces méditations à des élixirs floraux pour harmoniser votre cycle, fortifier et stabiliser votre énergie féminine.
03/2021
Etudes et pratiques profession
Occlusodontie et posture. Du bruxisme au mal de dos
L'étude des rapports anatomophysiologiques entre les Ve, Ille, Ive, Vie et XIe paires des nerfs crâniens montre de toute évidence la relation dent, oeil, posture. Le bruxisme sur un dysfonctionnement craniomandibulaire provoque incontestablement des troubles de la posture et de l'oculogyrie qui n'existaient pas quand les dents étaient en inocclusion. En revanche, un trouble postural et oculogyre en dehors du bruxisme doit être évoqué afin d'être pris en charge par un ostéopathe et/ou un orthoptiste préalablement au traitement orthopédique. Ce dernier se matérialise par le port d'une gouttière occlusale qui résout, non seulement les algies de l'appareil manducateur, mais également les troubles de la posture et de l'oculogyrie résultant du bruxisme. Cet ouvrage, à la démarche résolument holistique, est coécrit par un chirurgien-dentiste et un ostéopathe. Il apporte un éclairage novateur et rigoureusement documenté sur les liens entre le dysfonctionnement craniomandibulaire et les pathologies comme les cervicalgies, les lombalgies et les douleurs oculaires. Cet ouvrage est destiné aux chirurgiens-dentistes omnipraticiens, aux ostéopathes et aux orthoptistes. L'approche très clinique vise à optimiser la compréhension des troubles et la prise en charge globale des patients. Illustré de plus de 170 dessins, photographies et schémas, l'ouvrage est complété d'une vidéo didactique du diagnostic et du traitement possible d'un dysfonctionnement craniomandibulaire.
02/2021
Littérature française
Mode de Gestion Universitaire au Mali. Réalités et Pratiques
Le mode de gestion d`une université étant l'ensemble des concepts et techniques de gestion permettant d'étudier, de comprendre, de maîtriser l'ensemble des problèmes d'une université dans leurs étendues, complexités, de leur contexte interne de l'institution et de la société au plan local, national et international de l'organisation universitaire. L'Université au Mali se trouve dans une situation de crise sévère, l'absence d'un service minimum d'éducation au niveau de l'institution, les acteurs, soit ne se sentent pas suffisamment responsables soit, n'ont pas les moyens d'agir. Un sentiment général d'impuissance les abrite. Ce livre a pour objectif de jeter les bases d'une prise de conscience nationale par rapport aux fléaux qui sont entrain de mettre en péril l'éducation au Mali en général et l'enseignement supérieur en particulier et de faire des propositions et/ou recommandations en toute honnêteté intellectuelle pour rendre l'Université de Bamako crédible et efficiente.
04/2022
Magie
45 chants de passages. Célébrer et accompagner au féminin
Utilisés comme des médecines, les chants marquent les différents passages clés de la vie des femmes ; pour ramener le chant au coeur de nos vies quand les mots nous manquent.
03/2022
Histoire de France
Renaissance et réforme. Histoire de France au 16e siècle
Une histoire du XVIème siècle tient une place capitale dans l'oeuvre de Michelet. Pendant dix ans, il s'est enseveli dans l'histoire de la Révolution, il en a, en son coeur et en sa chair, partagé intimement les fièvres, les angoisse, et les illusions. Il en est sorti dans un état de grand épuisement intérieur. C'est à travers la Renaissance qu'il va s'efforcer de renaître à lui-même, d'opérer sa propre résurrection.
"Un homme est son propre Prométhée", dira-t-il en 1867 en dressant l'inventaire de toute son oeuvre, et nulle époque ne répond mieux pour lui à cette vocation prométhéenne de l'humanité. Car, au coeur du XVIème siècle, il retrouve cette passion d'être, cette ardeur de vivre que la civilisation moderne lui semblait avoir profondément érodées. La figure centrale de cette fresque, c'est Rabelais, celui qui s'aventure dans les chemins de la connaissance comme le fit aux temps mythiques l'enchanteur Merlin: en riant. Et ce qu'il nous murmure ici, à travers Michel-Ange, Dürer ou Luther, c'est que la seule voie ouverte à notre désir est celle de la joie. Le XVIème siècle est une expérience du bonheur: somptueuse et dérisoire, tragique et absurde comme toutes les entreprises humaines, elle est cependant la seule expérience que les dieux nous jalousent, la seule qui nous ouvre à notre condition vraiment divine.
10/1998
Autres collections (9 à 12 ans
Voyage au centre de la Terre et autres récits
" Quand ce nuage se fut dissipé, le calmar avait disparu, et avec lui mon infortuné compatriote ! Quelle rage nous poussa alors contre ces monstres ! Dix ou douze poulpes avaient envahi la plate-forme et les flancs du Nautilus. " Et si vous faisiez le tour du monde ? Dans les airs, sous l'eau et dans l'espace, dans des temps réels ou imaginaires, vers des contrées lointaines et exotiques ! Partez sur les traces des héros de Jules Verne dans ces quinze voyages remplis d'aventures et d'incroyables découvertes.
05/2021
Ouvrages généraux
Religion et rationalité au cœur de la philosophie médiévale
Il ne serait pas logique de retracer l'histoire de l'évolution de la pensée scientifique en retranchant de celle-ci le rôle joué par la période médiévale (entre 500 et 1476 ap. J C), en même temps, il serait insensé de vouloir réduire la pensée médiévale à une pensée spécifiquement religieuse. Deux prétextes permettent d'affirmer cela : d'une part, une rupture dans le processus de l'évolution de la science de mille ans ne se justifie pas. D'autre part, il convient de rappeler que l'homme garde cette spécificité de ne pas être toujours enfermé dans la nature et dans le mystère, et donc, il fallait s'attendre à des progrès de la part des savants médiévaux sur lesquels la révolution scientifique moderne s'est bien servie.
04/2024
Poches Littérature internation
A lire au crépuscule et autres histoires de fantômes
"J'ai toujours été frappé de constater à quel point le courage fait défaut, y compris aux gens les plus intelligents ou les plus cultivés, lorsqu'il s'agit de se confier sur des expériences psychiques liées au surnaturel. Presque tous craignent de s'exposer aux soupçons ou aux rires si jamais ils se hasardaient à raconter une expérience de ce type, qui n'éveille ni parallèle ni écho dans la vie psychique de leur interlocuteur. Un voyageur honnête qui aurait vu quelque créature fantastique du genre des serpents de mer n'aurait aucune réticence à l'évoquer ; mais ce même voyageur, eût-il ressenti un pressentiment, un instinct, un rêve, une divagation étranges, ou ce que l'on nomme vision, ou encore toute autre impression psychique paranormale, hésiterait longtemps avant de l'avouer". Une jeune mariée disparaît mystérieusement, un esprit frappeur s'amuse dans le ventre de sa victime, un homme assassiné assiste au procès de son meurtrier... Quatre nouvelles grinçantes où Dickens mêle habilement angoisse et insolite, non sans une touche de malice.
03/2018
Autres collections (6 à 9 ans)
Sami et Julie : Disparition au Château de Versailles. CE2
Sami et Julie, en visite au château de Versailles avec leur classe, se perdent dans un passage secret. Ils se retrouvent nez à nez avec des personnages vêtus comme au XVIIIe siècle. C'est la panique, que s'est-il passé ? Ont-ils fait un voyage dans le temps ? A la fin de l'ouvrage, une double-page "Un peu d'histoire"
05/2022
Aviation
Rafale au combat. Témoignages de pilotes, navigateurs et mécaniciens
Le Rafale, une prouesse technique et un bond en avant dans l'art du combat aérien. Cet ouvrage est une plongée au coeur de 20 ans d'opérations. Afghanistan, Libye, Irak sont des noms qui ont marqué une génération entière de pilotes, de techniciens et de marins. Des souvenirs de préparations de missions complexes, de vols longs et éprouvants, de la concentration nécessaire à l'appontage... Autant de témoins d'une aéronavale de pointe, associant la performance d'un avion à la force d'un équipage. Ce recueil de témoignages de pilotes, de navigateurs et de mécaniciens ayant servi en opérations entre 2001 et 2022, offre une clé de compréhension à la fois juste, pertinente et complète sur le changement de paradigme engendré par l'arrivée du Rafale au sein des armées françaises.
04/2024
Critique
Idées et formes de la satire au XVIIIe siècle
La satire au XVIIIe siècle est protéiforme. Aussi diverse est la pensée du genre, relégué moralement et esthétiquement mais brandi comme un contrepoison contre la corruption. Les douze contributions tentent de cerner, avec les penseurs du XVIIIe siècle, le rire si particulier de l'esprit de satire.
05/2023
Cuisine
Guide de substitution au gluten. Méthodes, conseils et recettes
A l'origine de nombreux symptômes (douleurs et troubles digestifs, fatigue, coups de blues...), l'intolérance ou la sensibilité au gluten sont loin d'être un phénomène de mode... Parce que notre alimentation moderne est essentiellement axée autour de la consommation de blé (boulange, pâtes...), la part de gluten dans notre régime a considérablement augmenté. Difficile donc de changer de régime du jour au lendemain et d'adopter de nouvelles habitudes alimentaires... En proposant d'adapter les indispensables recettes du quotidien à une alimentation sans gluten, ce guide s'adresse aux intolérants et aux personnes sensibles, mais également à tous ceux qui souhaitent réduire la part de cette protéine dans leur régime pour gagner en vitalité. Le truc ? Diversifier les farines (en favorisant celle de riz complet ou de sarrasin), utiliser les fécules (fécule de maïs, arrow-root) - le tout en privilégiant les aides culinaires (oeufs, graines de chia, psyllium). Sans oublier d'adopter les astuces pour s'organiser et gagner du temps en cuisine.
09/2017
Développement durable-Ecologie
Justice sans limites. Le défi de l'éthique dans une économie mondialisée
En donnant à sa riposte aux attentats du 11 septembre le nom de code Enduring Justice ("Justice sans limites"), le gouvernement américain a mis le doigt, à son insu, sur l'un des problèmes fondamentaux de ce nouveau siècle : que signifie faire justice dans une économie mondialisée ? Aujourd'hui, l'échange social tend à être totalement absorbé par le trafic marchand. Le système économique, avec le renfort de la violence symbolique, a réussi à établir une fantastique domination imaginaire. Normalement, il n'aurait pas dû tenir face aux injustices criantes du monde, dont nombre de rapports statistiques annuels nous donnent la mesure. Et pourtant, contrairement aux prévisions de Marx, de Lénine, de Mao Tsé-tung, la révolution mondiale n'a pas eu lieu. La déconstruction du discours économique permet de mettre en évidence son amoralité, voire son immoralité. Tout souci de justice a été éliminé dans le fonctionnement de la société mondiale de marché. Le travail de décolonisation des esprits passe donc d'abord par la remise en cause d'une lecture exclusivement économique du monde. Après quoi il devient possible d'esquisser les traits de ce que pourrait être une société plus juste. C'est une gageure, mais c'est ce qu'exige la situation.
04/2003
Histoire militaire
De la 9e DIC à la 9e BIMa. 80 ans d'une brigade tournée vers l'avenir
La 9ème brigade d'infanterie de Marine, grande unité de l'armée de Terre, fête cette année ses 80 ans et les 60 ans de son installation dans le grand Ouest. Héritière de la " Division bleue " qui s'était illustrée en 1870 lors des combats de Bazeilles, le 9ème division d'infanterie coloniale voit le jour en Afrique du Nord en juillet 1943. Elle participe à la libération de la France puis est engagée en Indochine dès 1945. Mise en sommeil en 1946, elle renaît " brigade d'infanterie de Marine " en 1963 et participe depuis à toutes les opérations militaires de la France : Tchad, Irak, Somalie, Rwanda, Ex-yougoslavie, Kosovo, Côte d'Ivoire, Centrafrique, Afghanistan, Libye, Mali... En mai 2023, un colloque a réuni à Dinard, à proximité même du lieu où se trouvait son état-major, un panel d'experts pour penser l'avenir de la 9 à l'aune de son passé. Car l'originalité de cette rencontre est d'avoir articulé les cas d'espèces historiques aux travaux de prospective les plus avancés : transformation Scorpion, commandement distribué, enseignements de la guerre en Ukraine... En résulte un ouvrage unique : sur le fond car aux analyses des historiens et politistes s'ajoutent les témoignages d'acteurs ; sur la forme car cette matière vivante est enchâssée dans une riche iconographie qui fait la part belle au vécu des marsouins, bisons, bigors, sapeurs et transmetteurs de marine.
01/2024
