Vivre et revivre encore
Extraits
Critique
Eros, l'encre du désir
Dans chaque société, l'amour suscite une rêverie préalable, se soumet à des modèles, se plie à des injonctions, obéit à des protocoles et des lois dont nous recevons l'empreinte à notre corps défendant. Que serait l'amour sans les poètes qui commandent nos songes ? Car il ne suffit pas de vivre sa vie, il faut l'imaginer, et c'est possible grâce à la littérature. De quoi l'amour est-il le nom ? Que veut-on dire quand on dit "Je vous aime" — ou bien "Va-t-en, je ne t'aime plus"? Y a-t-il plusieurs formes d'amour ? Et d'où vient ce tourment, cette fêlure inhérente à l'amour le plus pur et le plus sincère ? Nous récitons à notre insu, sur l'échiquier du désir, une pièce déjà écrite. On emporte ainsi dans nos rêves ce qu'on n'a pas encore vécu, ce qu'on a déjà vécu, ce qu'on revivra peut-être, et nos amours ne sont que l'écho de ces passions qui nous habitent.
09/2021
12 ans et +
Coeur d'encre Tome 1
Meggie, douze ans, vit seule avec son père, Mo. Comme lui, elle a une passion pour les livres. Mais pourquoi Mo ne lit-il plus d'histoires à voix haute ? Ses livres auraient-ils un secret ? Leurs mots auraient-ils un pouvoir ? Un soir, un étrange personnage frappe à leur porte. Alors commence pour Meggie et Mo une extraordinaire aventure, encore plus folle que celles que racontent les livres. Et leur vie va changer pour toujours...
10/2018
Poésie
L'encre aux deux visages
Ecrite à quatre mains, L'encre aux deux visages unit dans un face-à-face deux soeurs, deux esprits, l'un lunaire, l'autre solaire, que le temps et les rencontres ont façonnés, et dont les singularités ont été polies. Leurs coeurs et leurs âmes dévoilent des vers autour de thèmes universellement humains. Chaque poème est une clef, une clef de liberté qui vous entrouvre la porte de votre moi profond ou celui de leurs poétesses, à vous de choisir.
10/2022
Littérature française
L'encre de la vie
Je suis très curieux et je l'assume volontiers. J'aime observer la vie autour de moi surtout lorsqu'elle s'invite à l'insu de mon plein gré dans mes conduits auditifs. Mais plutôt que de sombrer dans le colportage, je préfère saisir ma plume pour en faire des chroniques que j'agrémente d'un soupçon d'humour. Mon objectif : arrondir les angles et, pourquoi pas, éveiller un peu les consciences sur certains travers de notre société. J'espère devenir le pionnier d'un nouveau mouvement que l'on pourrait appeler : le makrélage éco-responsable, une forme de bienveillance au service de la société. Dans Jamais sans ma plume vous avez découvert les symptômes de cette étrange maladie (l'hypertrophie de la glande makrélique) dont nous souffrons tous plus au moins (a pa yenki mwen an ! ). L'encre de la vie reprend le même principe : il se passe toujours quelque chose quel que soit l'endroit où l'on se trouve, il suffit juste de "mater comme jamais" .
03/2023
Littérature érotique et sentim
L'encre de la vengeance
Tatoueuse depuis six ans, Winona est une jeune femme qui sait ce qu'elle veut. Sa clientèle va du gardien de zoo aux membres de gangs qui évoluent dans la région. Ces derniers la respectent tant qu'elle ne se mêle pas de leurs affaires et ferme les yeux sur certains évènements. Seulement, tout va changer lorsque son jeune frère, Chayton, devient l'unique survivant et témoin d'une fusillade ayant causé la mort de Marlon, le leader des Dark Dreams, et de ses adjoints. Dès lors, Winona devra accepter ses origines et dompter ce don qui la rend si spéciale. Des décisions importantes seront prises et bouleverseront son existence. Et ce n'est pas l'arrivée de Derek, le fils de Marlon, qui va lui faciliter les choses. L'ancien Marine compte bien découvrir qui a assassiné son père et, pourquoi pas, reconquérir le coeur de sa belle sauvage.
01/2021
Bouddhisme
Bouddhisme. Chemin de l'encre
Bien que le bouddhisme ne soit pas une tradition du Livre, la littérature bouddhique est monumentale. Alain Grosrey a développé un catalogue raisonné, commenté et illustré de ce vaste ensemble. Sont donc là présentés les principaux dialogues, discours, sutras et tantras, les chants de réalisation, les écrits de maîtres postérieurs, les contes ou encore la poésie. Cette recension intéressera les bouddhistes qui souhaitent effectuer un retour aux textes. Elle leur permettra de mieux comprendre le rôle de l'étude, de la réflexion et de la méditation. Elle captivera aussi celles et ceux qui, attirés par la voie du Bouddha, cherchent à développer leur culture des traditions orientales, au-delà des clichés et des approches superficielles.
12/2022
Littérature française (poches)
Hokusaï aux doigts d'encre
On sait par d’innombrables contes et légendes, comme par les textes de la littérature classique japonaise, que le Japon est un pays habité de fantômes. Le fantôme d’Hokusaï (peintre japonais, 1760-1849) est venu, pour ce texte, hanter Bruno Smolarz, qui a écrit, sous sa dictée, et donc à la première personne, cette vie peu commune d’un homme "fou de dessin". C’est âgé de quatre-vingt-dix ans qu’Hokusaï commença seulement à saisir l’essence du monde. Au fil du pinceau, il revit son passé, mêlant à ses souvenirs des réflexions sur l’art (l’importance de la nature et des voyages, la négligence du nu, le charme d’une courbe, la découverte du bleu et de la perspective en Occident). Sur son époque (sa famille, ses pairs et ses rivaux, les gouvernements et les famines), sa mémoire est parfois fidèle, par moment aussi riche en invention que son imagination d’artiste. Plus il raconte, plus la mort se tient à distance, peut-être même finira-elle par l’oublier, lui permettant de continuer à peindre jusqu’à ce qu’il atteigne la perfection. C’est du moins ce qu’il espère…
10/2013
Psychologie, psychanalyse
L'encre de la mélancolie
« À la fin d’une période où j’ai été médecin (1957-1968) à l’hôpital psychiatrique de Cery, près de Lausanne, il m’avait semblé opportun de jeter un regard sur l’histoire millénaire de la mélancolie et de ses traitements. L’ère des nouvelles thérapeutiques médicamenteuses venait de s’ouvrir. Après une licence ès lettres classiques à l’université de Genève, j’avais entrepris en 1942 des études conduisant au diplôme de médecin. La double activité médicale et littéraire se prolongea au cours des années 1953-1956 passées à l’Université Johns Hopkins de Baltimore. Je relate ces diverses étapes de mes jeunes années pour dissiper un malentendu. Je suis souvent considéré comme un médecin défroqué, passé à la critique et à l’histoire littéraires. À la vérité, mes travaux furent entremêlés. L’enseignement d’histoire des idées qui me fut confié à Genève en 1958 s’est poursuivi de façon ininterrompue sur des sujets qui touchaient à l’histoire de la médecine, et plus particulièrement de la psychopathologie. » Ce livre reprend la thèse de Jean Starobinski, merveilleux texte d’histoire de la littérature, et propose d’éclairer les figures prises par la mélancolie au cours des siècles, les formes dans lesquelles la souffrance psychique a été interprétée. Elle fut liée à d’anciens mythes, à toute une imagination matérielle (la bile noire, sèche et froide), à la spéculation astrologique, à divers systèmes médicaux qui ont laissé jusqu’aujourd’hui d’innombrables traces dans les littératures et les arts.
10/2012
Photographie
Les doigts pleins d'encre
Voici un album qui est né de l'envie chez deux grands auteurs de s'associer dans le souvenir de leur enfance. Des nombreux clichés que Robert Doisneau a pu réaliser dans le passé, ce sont ses photos d'enfants qu'il préfère aujourd'hui. Certaines sont aussi célèbres que des toiles de maître ; d'autres moins connues ont été ressorties spécialement pour le livre. L'attachement de Cavanna à son enfance est chose connue depuis l'énorme succès en librairie de son livre Les Ritals. Ce que Doisneau photographiait avant et après-guerre en se rendant dans les classes ou en saisissant dans la rue des images inoubliables, Cavanna l'avait vécu. Il aurait pu être n'importe lequel de ces gosses photographiés en rang, au tableau noir, installés à un pupitre en bois ou s'enfuyant après avoir tiré une sonnette. Toutes ces images émouvantes et drôles lui ont inspiré un texte où il nous raconte la vie des gosses de Doisneau en culottes courtes et genoux couronnés. Les Doigts pleins d'encre nous invite à fouiller dans notre mémoire : les empoignades dans la coeur de récréation, les exploits des terrains vagues et les courses folles en patins à roulettes ; tous les plaisirs de l'enfance nous sont enfin restitués et les enfants des années 1990 découvriront, grâce à ces photos, que leurs parents aussi ont eu dix ans. Cet album est un événement car rarement deux auteurs qui ont le même bonheur d'expression se sont retrouvés. Il fait jaillir des émotions et des sentiments que tout le monde peut partager.
10/2013
Policiers
Vannes à l'encre rouge
Le commandant Rosko est alerté par une détective privée, Morgane Stercoz, qu'un homme, accidenté de la route, a déclaré au chirurgien le prenant en charge qu'il a kidnappé un enfant de 6 ans, Mario. Le temps presse, il faut le libérer ! Quelques jours plus tard, on retrouve à Theix le cadavre d'une femme : c'est la mère de Mario ! Etrangement, ce crime est annoncé dans un manuscrit envoyé à une maison d'édition parisienne. Les deux enquêteurs vont essayer de dénouer cette mystérieuse affaire, qui touche les postiers et le monde de l'édition.
09/2018
Littérature française
Brune à l'encre rouge
"Ce serait donc un film court, sans profondeur de champ, dont les figures bien découpées feraient tache sur un fond blanc. Tout serait à notre échelle, très proche, mais inabordable à jamais. Il n'y aurait que ce combat intérieur illustré par ce double faisceau de lances faisant cercle autour du jeune homme et de la jeune fille. Image répétée du jeune homme blessé, dont l'existence ne se manifesterait qu'au prix d'une déchirure mortelle." A distance variable, ces petites proses, parfois très brèves, développent une certaine idée de la relation amoureuse toujours soumise à l'épreuve du réel. Pour l'auteur, la réalité humaine est toujours habillée d'images et de visions. De façon continue, réel et imaginaire se partagent son regard et sa rêverie. Que ce soit dans le cadre d'une rencontre véritable, d'un moment fugitif ou à travers des personnages féminins issus de la littérature ou du cinéma, sans cesse il se livre à lui-même un combat dont il est à la fois l'acteur principal et la raison secrète.
09/2018
Sciences historiques
L'encre de mes pas
Cet ouvrage "L'encre de mes pas" est un guide pratique sur la généalogie à la recherche de nos ancêtres sur 250 ans d'histoire, depuis le XVIIIe siècle à nos jours. Il a pour but d'une part, d'établir avec aisance son arbre généalogique pré-imprimé sur 7 générations à l'aide des 127 fiches personnalisées pré-remplies et d'offrir d'autre part, la création de son génogramme, outil indispensable à l'identification et la compréhension transgénérationnelle. Connaître les 4 clés du système familial conduit au détachement des influences familiales de cet héritage invisible, éclaire son chemin de vie, pour l'aborder avec sérénité et devenir l'acteur de sa destinée. Il amène le lecteur vers un voyage dans le passé à la rencontre de ses ancêtres et le pousse à l'écriture de ses mémoires jusqu'à leur publication grâce à de précieux conseils. "L'encre de mes pas teinte mon inconscient, coule dans mon sang et colore ma vie".
12/2018
Contes et nouvelles
A l'encre de chine
« Dans ce désordre grandissant, Diogène et Goxi se rapprochèrent rapidement du chantier le plus avancé : ils virent alors se dresser trois soldats de terre cuite de haute taille dont les visages déterminés et volontaires les fixaient. Leurs armures finement décorées de multiples nœuds couvraient leurs larges poitrines. Ils étaient en marche. Il semblait qu’ils ne s’arrêteraient jamais, que d’ailleurs ils avaient traversé des contrées lointaines, des montagnes enneigées, des déserts. La puissance des premiers empereurs défilait devant leurs yeux ébahis. Goxi déchiffrait en ses soldats une fureur contenue, une rancoeur amère que leurs forces martiales combattaient, à chaque mouvement de leurs bustes. […] Alors, ils se mirent en marche. Sortirent des champs des milliers de soldats, défilant en huit processions. […] Quand la nouvelle se répandit, les habitants n’y croyaient pas, surtout les matérialistes, les nouveaux maîtres de la Raison, les combattants acharnés de toutes les superstitions, les héros de la Révolution culturelle.?»
12/2022
Littérature française
Brouillard à l'encre fraîche
Une brume inquiétante envahit la côte d'albâtre. Fécamp et ses environs se retrouvent brutalement coupés du monde extérieur, comme mis sous cloche durant des jours, des semaines et des mois. La municipalité ne sait plus comment endiguer l'exode et la violence d'une population affamée. L'armée intervient mais ne peut empêcher les révoltes, les pillages et même les assassinats de notables. Jean-Mary, artiste peintre local, décide de fuir vers la Seine. En chemin il croisera des personnages surprenants puis une femme mystérieuse qui le ramènera au port. La brume obsédante semble vouloir nettoyer cette portion de terre, lessiver l'âme de ses habitants confrontés aux grands choix. Est-ce leur part d'ombre qui se cache au milieu des gouttelettes assassines ?
11/2016
Littérature érotique
L'encre rouge. Les origines
La Team Manager de REUTHER INTARNATIONAL GROUP sur le sol américain va t-elle enfin trouvée quelques instants de répit ? Une nouvelle fois les projets sont contrariés. Luc REUTHER et Elise BROCHET REUTHER n'en n'ont pas fini avec les ennuis, les dérobades et les péripéties en tout genre. Mais le grand large les attend enfin sur ce magnifique et luxueux navire qu'est le PRINCESS OCEANIA. Marco SANTINI le capitaine fera tout ce qui est en son pouvoir pour assurer ce périple dans les Caraïbes, mais il n'empêchera pas la vérité à apparaître, avec son lot de bouleversements et de découvertes. Le mot FIN ne sera que le tout début d'une longue, très longue histoire que chacun de nous se complait à ignorer. Nul doute que la vérité nous dérange. Haut en couleur, fort en émotion, vous serez captivé par les émotions de ce dernier opus
03/2024
Littérature française
A l'encre du néant
Ici, le langage n'a plus de sens. Il faut donc en user avec précaution. Eviter de se payer de phrases, tant qu'on reste embastillés. Les poètes geignards, avec le temps, deviennent aussi pénibles que leurs persécuteurs. Je ne sais pas vraiment si nous nous libérerons. Pour cela, il faudrait avoir authentiquement conscience de nos chaînes. Dérober l'outil qui les brise. Abattre quiconque s'y opposerait. A tous les partants pour la quille : en rêver ne suffira pas.
03/2024
Poésie
A l'encre de mancelunier
Par ce recueil - code source de 60 articles d'encre de lumière noire -, Loran Kristian prolonge une oeuvre poétique qui poursuit une critique de la modernité depuis son point du monde. Il y déploie une parole -A insulaire et globale - qui forge une langue qui lui est propre selon la nécessité de son dire ; un ouragan des langues dans lequel un français tourneboulé s'entremêle au créole et à l'imaginaire caribéen. Dans cet écart poétique, des glissements de sens s'instillent et des (infra)réalités dissimulées se révèlent à celui ou celle qui accepte d'écouter pour tendre à un autre monde.
11/2023
Littérature française
Tu seras encore jeune, je ne le serai plus...
Ce texte évoque le souvenir d'un homme qui a quitté la vie trop tôt, tandis que son ami continue à vivre et s'achemine vers la vieillesse. Le récit d'une extrême amitié porté par un narrateur qui a toujours voulu séduire et influencer la destinée de ceux qu'il a croisés et dont il avait remarqué l'intelligence et le charme.
09/2019
Littérature française (poches)
Français, encore un effort si vous voulez être républicains
Les classiques de Charlie Hebdo, c'est une collection de classiques de la littérature, que ce soient de la poésie, des romans, des pièces de théâtre, des essais, confiés à des dessinateurs résolument contemporains, et professionnels de l'humour. Pour chaque titre un duo improbable est formé : Sade et Willem, Dom Juan et Riss, Antigone et Coco. Et en 2018, Les Fleurs du Mal et Foolz, Candide et Juin, Perrault et Vuillemin, etc. Loin des gravures classiques que l'on connaît, les dessinateurs s'emparent du texte, à leur façon. Dépoussiérer un classique, et permettre à tous les lecteurs, jeunes et moins jeunes, de lire, relire, découvrir ces monuments de la littérature, tel est le mot d'ordre !
09/2017
Humour
Je n'ai encore rien dit. Chroniques 2017-2019
L'air du temps façon François Morel, c'est une centaine de chroniques mordantes, salutaires, souvent assassines, toujours réjouissantes. Un ministère du Rire en France ? Des conseils pour lutter contre la gueule de bois ? Et pourquoi pas un hymne au camembert ? Chaque vendredi matin sur France Inter, François Morel récidive. Quelques minutes pour croquer l'époque dans ce qu'elle a de pire, et parfois de meilleur. Quelques minutes pour rire de tout, sans limites, et se consoler de la bêtise. Trait caractéristique des grands humoristes, Morel sait manier la plume aussi bien que le jeu. Ses chroniques sont une remarquable réussite d'écriture, d'humour et de poésie.
09/2019
Dessin
Le dessin facile encore plus facile avec des vidéos
Pour réussir un dessin, rien ne vaut une démonstration en direct ! Décomposé en étapes, chaque modèle est entièrement redessiné sous vos yeux. Grâce à une technologie révolutionnaire, la main de l'artiste est invisible, rendant bien plus claire la démonstration. Vous suivez ainsi parfaitement la progression du trait et comprendrez enfin comment on passe de l'esquisse au dessin finalisé. Résultat garanti ! Les modèles de ce livre sont tirés du best-seller de Lise Herzog, Le dessin facile. Présentés à l'état d'esquisse dans l'ouvrage original, ils sont ici finalisés et doublés d'un complément précieux : la vidéo !
11/2022
Développement personnel - Orie
Gagner. Atteignez les sommets, puis allez encore plus haut
La méthode sans détour pour être le meilleur en : business, sport et tous les domaines où se battre paie toujours. Dans ce livre, Tim Grover nous montre en quoi il est le meilleur des experts en développement personnel au monde. En s'appuyant sur trois décennies de travail avec les plus grands compétiteurs, il pulvérise les clichés et les méthodes de motivation traditionnelles, trop gnan-gnan à son goût et qui n'engendrent que la médiocrité, pour nous défier de regarder la réalité en face. Le résultat ? Le succès. Que vous soyez un athlète qui rêve de performances sportives, un entrepreneur qui lance son business, un haut dirigeant, un vendeur qui conclut une affaire, ou simplement un compétiteur déterminé à faire partie des gagnants, sa méthode vous offre 13 principes fondamentaux pour réussir à coup sûr. Si vous êtes déjà accro au succès et que vous en voulez plus, alors vous êtes prêt pour GAGNER et sa stratégie pour viser l'excellence en toute circonstance. Et si vous êtes déjà un gagnant, et que vous voulez accéder au plus haut niveau, celui qui vous classera parmi les meilleurs pour tous vos défis à venir, alors ce livre vous montrera la voie.
01/2022
Littérature française
Quand on aura encore une fois grandi Tome 2
Dans cette deuxième partie, vous allez découvrir ma vie en détail, c'est-à-dire de l'enfance à l'âge adulte. Tout en décrivant tout ce que j'ai traversé comme du harcèlement ou encore des abus sexuels. Je vous raconte tout de A à Z. Mes hospitalisations, mes tentatives de suicide etc...
12/2021
Littérature française
Allez dire à Lydia que je suis encore vivant
Eté 1943, Grégoire Paparian, jeune Français d'origine arménienne, s'engage dans la LVF (Légion des volontaires français) pour combattre aux côtés des armées allemandes et est porté disparu en hiver 1945. Alors qu'il est prisonnier en URSS, les siens le croient mort. Plus de vingt ans plus tard, il réapparaît lors d'une rencontre à Iaroslavl sur les bords de la Volga avec un touriste français, Luc Valmaure, et le charge d'une mission : retrouver la jeune femme qu'il a aimée passionnément avant son engagement pour lui dire qu'il est encore vivant. S'ensuit une enquête de près de quinze années, de Paris aux rivages du Finistère-Nord, dans la région de Morlaix, à la recherche de Lydia... De cet amour, né sous les cieux bretons au cours d'un bel été de la Seconde Guerre mondiale, Louis Pouliquen construit un somptueux mélodrame où l'histoire individuelle rencontre la Grande Histoire.
02/2019
Théâtre
A mon âge, je me cache encore pour fumer
Une tragi-comédie qui rassemble neuf femmes d'âges et de conditions différentes dans un hammam à Alger, à la fin des années noires. Dans l'intimité de cet espace protégé de l'extérieur, les regards et les points de vue se croisent, dans le dévoilement violent, ironique, drôle et grave des silences refoulés de femmes qui se sont tues trop longtemps. Peu à peu se révèlent leurs destins particuliers, à travers des histoires qui ont marqué et modelé leur chair, dévoilant progressivement la violence politique, sociale et sexuelle d'une Algérie en proie à la corruption et à la misère. Un enfant s'apprête à venir au monde et toutes, par instinct et nécessité, se lèveront pour protéger et défendre cet être nouveau, symbole de leur foi inébranlable en l'avenir. Neuf femmes, neuf destins entre rébellion, rêve ou soumission, réunis au coeur de la matrice, le hammam, où le combat se panse entre secrets et exaltation, pleurs et fous rires.
12/2009
Romance sexy
Pour toujours & plus encore. La fin de nouveau départ
Que se passe-t-il après la fin de l'histoire ? Rejoignez Matt, Evan, Jim, Griffin, ainsi que leurs amis et leurs familles, pour un aperçu de ce qui se passe après le bonheur. Entre la croissance et les difficultés croissantes, les mariages et la retraite, les changements de carrière et les changements de couches, la vie n'est jamais ennuyante. Des bouleversements, des décisions, des larmes et de la joie vous attendent au fil des années. #Viedefamille #Homoparentalité #MM Ce livre est le dernier volume de la série. --- Je ne trouve même pas les mots pour décrire à quel point c'était incroyablement délicieux. Très, très fortement recommandé à tous ceux qui ont lu la série. Barb rede-2-read - Goodreads
07/2022
Philosophie
Disposer de son corps. Un droit encore à conquérir
Grâce aux progrès scientifiques et techniques, les nouveaux pouvoirs de l'humain sur lui-même et sur son destin biologique permettent à chacun et chacune d'entre nous de jouir de plus grandes possibilités dans la conduite de son existence. Cependant le droit français. loin d'accompagner cette émancipation. ne cesse de fabriquer des contraintes et des limites légales qui interdisent à la personne de devenir complètement maîtresse de sa destinée vitale. Partant des exemples tels que la GPA, la transsexualité, le suicide assisté mais aussi la prostitution et la pornographie, Daniel Borillo démontre combien la lutte pour la disposition de son corps, pour laquelle se sont battues les féministes, demeure une liberté encore à conquérir. Une réflexion et une analyse passionnantes à partir d'exemples concrets relatifs à la vie, la mort, la sexualité et l'intimité qui démontrent que, aujourd'hui encore, nos corps restent des champs de bataille.
04/2019
Girls
Le journal de Margaux Stellaire. Je veux encore rêver
"J'ai toujours pensé que, quand on n'allait pas bien, parfois, il suffisait de fermer les yeux et de rêver". Margaux Stellaire a 16 ans et vit avec sa mère encore plus possessive depuis le décès de son père. Comme toutes les filles de son âge, elle veut profiter de la vie. Cependant, une suite d'événements bousculent son quotidien déjà peu commun...
08/2021
Histoire de la médecine
La survivance humaine, étude de facultés non encore reconnues
La Survivance humaine, étude de facultés non encore reconnues / par Sir Oliver Lodge. Traduit de l'anglais sur la 3e édition par le Dr H. Bourbon ; Préface de J. Maxwell,... Date de l'édition originale : 1912 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Desserts, pâtisseries
Encore ! La pâtisserie aux herbes aromatiques d'Ophélie Barès
Au-delà des accords bien connus abricot-romarin ou chocolat-menthe, utiliser les aromatiques en pâtisserie change tout. Ophélie Barès, diplômée de Ferrandi et élue cheffe pâtissière de l'année par le magazine Le Chef en 2014, en a fait sa signature et nous apprend à les utiliser en pâtisserie. Premier livre de pâtisserie consacré au sujet. Menthe, basilic, hysope, thym, romarin, tagète, verveine... toutes ces herbes associées au chocolat, aux fruits, frais ou secs, apportent fraîcheur, finesse, mais surtout gourmandise. Ophélie Barès propose dans ce livre 60 recettes avec une ou plusieurs aromatiques : des gâteaux, des tartes, des viennoiseries, des entremets, des desserts crémeux (et même un mochi, conçu en collaboration avec Mathilda Motte de la Maison du Mochi). Au coeur même de la préparation, en glaçage ou en " twist ", les aromatiques subliment, soulignent ou renforcent les goûts. Précise sans jamais être précieuse, la pâtisserie d'Ophélie Barès est à la fois intemporelle et moderne, simple et raffinée. Elle séduira tous les pâtissiers, débutants et amateurs plus aguerris.
10/2023
