Le goût du poison
Extraits
Théâtre
Prison possession. Suivi de Le Rouge éternel des coquelicots
Cher Erik, je n'ai pas réussi à écrire une fiction, et je suis au plateau, sans toi. J'ai raconté ton évasion, et maintenant je commence à parler de ton isolement. Erik, je voudrais que tu prennes la parole devant les spectateurs, et comme tu ne peux pas sortir de ta cellule, tu parleras à travers moi : tu comprends ? Est-ce que tu veux bien essayer de nous rejoindre ? Le Rouge éternel des coquelicots est écrit à partir de conversations avec Latifa Tir, d'origine chaouie. Ses parents sont arrivés à Marseille dans les années cinquante, au début de la construction des quartiers nord. La puissance de son amour pour sa famille, ce quartier, cette enfance qu'elle a vécue là, est impressionnante. C'est la transmission de quatre-vingts années d'histoire.
06/2019
Sociologie
L'univers pénitentiaire. Du côté des surveillants de prison
Loin d'être isolée du reste du monde, la prison est plutôt l'envers du décor, la face d'ombre du social où se déploient et révèlent des transformations plus globales. La crise qu'elle connaît aujourd'hui traduit les contradictions des demandes qui lui sont adressées : accueillir toujours plus de détenus, pour des durées de plus en plus longues, et les traiter de mieux en mieux dans une perspective de réinsertion. Au centre de ces contradictions, les surveillants de prison. Car l'espace carcéral, concentré d'exclusion, d'abandon, de misère, de souffrance, de violence, de cris et de silence... réunit bien deux types de population : les détenus et les personnels de surveillance. A priori, tout les oppose, mais pourtant, tous sont relégués derrière les murs, et, dans le déroulement de la vie quotidienne, doivent cohabiter, en situation de dépendance réciproque. Dominique Lhuilier et Nadia Aymard ont conduit de nombreux entretiens dans plusieurs prisons. Elles analysent ici l'univers pénitentiaire, du côté des surveillants : prix entre l'exercice d'un travail complexe et la méconnaissance dont ils sont l'objet dans l'opinion publique, ils sont aujourd'hui confrontés aux nombreux changements qui traversent l'institution carcérale. Cet ouvrage apporte une contribution nouvelle à la connaissance et à la compréhension de leur identité professionnelle.
06/1997
Autres collections
Matsysa, le petit poisson rouge qui rêvait de liberté
La quête de liberté d'un petit poisson rouge, dénommé Matsysa, qui rencontre un chien triste, qui pleure tout le temps, Ado Muka. Malgré leurs différences, ils deviendront les meilleurs amis du monde et partageront leurs doutes et leurs joies sur la vie. Au fil de cette aventure et des difficultés rencontrées, cette amitié improbable leur permettra-t-elle de transformer leurs rêves en réalité ?
09/2021
Lecture 6-9 ans
Le tonton de Max et Lili est en prison
Max et Lili découvrent que leur tonton est en prison, et non pas en Chine, comme on le fait croire à tous les enfants de la famille. Face au désarroi de leur cousine Léa, qui en veut à son père de lui mentir, Max et Lili décident de réconcilier le père et la fille. Comment vont-ils s'y prendre ? Réussiront-ils ? Ce livre de Max et Lili parle de la prison qui isole et punit ceux qui transgressent les lois. Il montre qu'un parent en prison peut mentir parce qu'il a honte... alors que l'enfant, lui, a besoin de la vérité pour affronter la situation. La séparation, même en prison, n'est pas un abandon. C'est important de garder des liens et ne pas oublier qu'il y a une vie après la prison.
02/2011
Santé, diététique, beauté
La grande détox. Comment éviter les poisons du quotidien ?
Le principe de précaution, c'est vous ! Chaque jour, nous sommes exposés à un cocktail chimique de poisons divers. De la salle de bains au bureau, de notre assiette à l'air que nous respirons, dedans comme dehors, ces substances nuisent à notre santé, parfois de façon très sérieuse. Faut-il s'en inquiéter ? Oui, car ces molécules ont envahi notre quotidien. Est-ce une fatalité ? Non, car nous pouvons agir pour nous protéger. La prise de conscience a commencé. Mais nous sommes souvent perdus : difficile de s'y retrouver au milieu d'un flot d'informations contradictoires. Il faudrait par exemple manger régulièrement du poisson car c'est bon pour la santé, mais en manger peu car il contient des métaux lourds ! La prévention vire au casse-tête. Le Dr Patrice Halimi nous aide à y voir clair. Son credo ? Une approche très pragmatique. Pour cela, il a choisi d'examiner la journée type de monsieur et madame Tout-le-monde. Au fil des chapitres qui déroulent cette journée, et jusqu'au bricolage/jardinage du week-end, il nous livre une véritable "boîte à outils", des conseils simples et pratiques, des informations accessibles. L'enjeu de l'ouvrage est de permettre à chacun d'adapter son mode de vie, en fonction de ses priorités et de ses contraintes propres, et loin des injonctions abstraites impossibles à respecter. Un livre a mettre entre toutes les mains !
03/2015
Livres 3 ans et +
Petit Poisson blanc et les trésors de la mer
Petit Poisson blanc et ses amis explorent les fonds marins et s'émerveillent devant les coquillages, les algues, le corail...
10/2018
Sociologie
La civilisation du poisson rouge. Petit traité sur le marché de l'attention
24 heures de notre vie ? Un enfer d'inattention. Jusqu'à 5 heures devant son smartphone. Et 30 activations par heure éveillée. Des centaines de messages, sollicitations, informations, rumeurs, photos, vidéos. L'appareil nous appelle, nous happe, nous possède. Et si nous étions devenus des poissons rouges, vidés de leur être, incapables d'attendre ou de réfléchir, reclus dans la transparence, noyés dans l'océan des réseaux sociaux et Internet, sous le contrôle des algorithmes et des robots ? Les empires économiques ont créé une nouvelle servitude avec une détermination implacable. Au coeur du système, et au coeur de notre vie quotidienne, un projet caché : l'économie de l'attention. Augmenter la productivité du temps pour en extraire encore plus de valeur... Dites non à l'addiction, à la surveillance de votre cerveau par les plus grandes multinationales. Reprenez le contrôle de votre vie et de votre liberté. A lire sans appareil numérique à portée de main.
04/2019
Vins et savoirs
Le goût du vin. Le grand livre de la dégustation, 5e édition
"Mieux connaître pour mieux apprécier" , telle est la clé de voûte du Goût du vin. Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s'intéressent au vin de qualité et qui s'interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l'acte de boire. Il bénéficie de tout le poids des connaissances oenologiques mais aussi de l'apport de l'expérience des hommes du vin. La première édition, en 1980, fut un événement. Quarante ans plus tard, cette nouvelle présentation, dans le respect de l'esprit initial de l'ouvrage, prend en compte ce que l'on sait aujourd'hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, englobant les types de consommation actuels et les types de vins disponibles, en France et dans le monde. Poursuivant une collaboration avec Emile Peynaud commencée dès 1960 et approfondie à l'occasion de nombreuses publications, Jacques Blouin apporte son expérience pratique de l'oenologie, de la dégustation, de l'organisation de concours internationaux acquise dans tous les vignobles du Bordelais et du monde entier. Véritable référence, ce livre aide chacun à mieux comprendre les vins d'aujourd'hui, à mieux connaître pour mieux savourer, pour son plus grand plaisir.
10/2022
Vins, alcools, boissons
Le goût du vin. Le grand livre de la dégustation, 5e édition
"Mieux connaître pour mieux apprécier", telle est la clé de voûte du Goût du vin. Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s'intéressent au vin de qualité et qui s'interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l'acte de boire. Ce livre bénéficie de tout le poids des connaissances oenologiques mais aussi de l'apport de l'expérience des hommes du vin. La première édition, en 1980, fut un événement. Trente années plus tard, cette nouvelle édition, dans le respect de l'esprit initial de l'ouvrage, prend en compte ce que l'on sait aujourd'hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, englobant les types de consommation actuels et les types de vins disponibles, en France et dans le monde. Véritable ouvrage de référence, ce livre aide chacun à mieux comprendre les vins d'aujourd'hui, à mieux connaître pour mieux savourer, pour son plus grand plaisir.
10/2013
Lecture 9-12 ans
Jack et les génies Tome 1 : Tout au bout du monde !
Jack, Ava et Matt sont des génies ! Enfin, surtout Matt et Ava. Matt est un astronome hors pair et un surdoué en maths. Ava parle plusieurs langues et se distrait en construisant des robots. Quant à Jack, il a bien du mal à trouver sa place, entouré par deux cerveaux pareils ! Un jour, alors qu'ils explorent un étonnant immeuble sans porte, ils découvrent le laboratoire de l'excentrique Dr Hank Witherspoon. Ce dernier, impressionné par leur talent, les embauche illico comme assistants. Ils partent ensemble au pôle Sud, où Hank doit décerner un prix d'un million de dollars au meilleur système de dessalinisation d'eau de mer. Mais une fois sur place, ils apprennent qu'Anna, une amie chercheuse de Hank, a disparu... Jack, Ava et Matt décident de mener l'enquête ! Une aventure ébouriffante pleine d'inventions scientifiques géniales... et très utiles !
09/2018
Histoire internationale
La Guinée de Sékou Touré. Pourquoi la prison du camp Boiro ?
Ce qui frappe dans l'étude de l'histoire récente de la Guinée, à partir de 1945, c'est que les adversaires politiques de Sékou Touré ne veulent pas que l'on démontre que la France coloniale a subi l'ascension politique du leader guinéen ; que c'est malgré elle que celui-ci a été préféré par les populations guinéennes aux hommes politiques qu'elle soutenait ; et quelle le souhaitait à la tête de la Guinée indépendante. Après le "non" du 28 septembre 1958, recommandé par "cet ennemi du système colonial français à abattre", cette France a décidé d'empêcher, par tous les moyens, le développement économique de la Guinée de Sékou Touré, en utilisant en particulier des Guinéens dans diverses actions déstabilisatrices qui avaient toutes échoué. C'est cette hostilité historique des gouvernants français qui a fini par justifier l'existence de la prison politique, à partir de 1959, au sein du camp de la garde républicaine, devenue camp Boiro suite à l'agression du 22 novembre 1970 contre la Guinée...
02/2014
Sociologie
La servitude électrique. Du rêve de liberté à la prison numérique
L'action de l'électricité se révèle dans trois domaines principaux : la lumière, la force, l'information. Une telle immatérialité la fait passer pour innocente. Pourtant, son efficacité repose essentiellement sur le pouvoir du feu, elle n'est qu'un vecteur énergétique. Dégâts et déchets sont cachés en amont ou en aval de son utilisation. A travers un parcours historique d'Ampère à Bill Gates, les auteurs démontent les coulisses et les travers du mythe électrique et de la numérisation de nos existences. Non, le tout-électrique-tout-numérique ne sauvera pas la planète ! Avant qu'ils ne nous emprisonnent totalement, arrachons-nous à leur pouvoir de séduction et sortons de la Matrix. Gérard Dubey est sociologue, professeur à l'Institut Mines-Telecom Business School. Il est l'auteur de Le Lien social à l'ère du virtuel (PUF, 2001), Dans la peau d'un pilote de chasse (PUF, 2016, avec C. Moricot) et Mauvais temps (Dehors, 2018, avec P. de Jouvancourt). Alain Gras est professeur émérite de socio-anthropologie des techniques à l'université Paris 1-Sorbonne. Il a publié Les Macro-systèmes techniques (PUF, 1997), Fragilité de la puissance (Fayard, 2003), Le Choix du feu (Fayard, 2007) et Oil (B2, 2015). Tous deux sont chercheurs au Centre d'études des techniques, des connaissances et des pratiques (UFR de Philosophie) fondé par Alain Gras.
01/2021
BD tout public
La ballade de Magdalena Tome 1 : La stratégie du poisson-flûte
1914, l’Europe s’embrase. A l’autre bout du monde sur une île du Pacifique, un groupe d’individus réunis par les ombres du passé se lance dans une quête terrifiante qui les mènera des tropiques jusqu’à un secret enfoui sur les rives de la Garonne. Partie retrouver la trace d'un père disparu, c'est sur le pont d'un navire, en plein coeur de l'Océan Indien, que Léonie de Sars fait la connaissance du capitaine Lukian Bruckner et de sa nièce Magdalena. Tout son être lui crie de s'éloigner au maximum de ce rustre misanthrope, aussi impitoyable que « son » océan. Seulement voilà, le détestable personnage est également le dernier être à avoir vu son père en vie.
09/2012
Lecture 6-9 ans
Zélie et Poison Tome 6 : Les nouvelles copines
Ce soir, Zélie dort chez sa copine. Sa maman sorcière a l'intention d'apporter un cadeau vraiment bizarre... Qui pourra épargner à Zélie la honte du siècle ? Une aventure loufoque qui parle avec justesse de complicité et d'amitié.
11/2017
Littérature française
Les mystères de Paris Tome 4 : La prison de la force
" Tout le monde a dévoré Les Mystères de Paris, même les gens qui ne savent pas lire. " Théophile Gautier La célèbre fresque d'Eugène Sue, enfin en format poche ! Les Mystères de Paris ont été publiés en feuilleton dans Le Journal des Débats entre juin 1842 et octobre 1843. Cette fresque touche à des sujets tabous quasiment jamais décris dans la littérature jusqu'alors : le peuple et la misère, la noirceur de la société de l'époque, sa brutalité, sa violence ce qui donne au roman une portée sociale forte qui aura des répercutions dans toute la société de l'époque. Car, comme le dira Théophile Gautier " Tout le monde a dévoré Les Mystères de Paris, même les gens qui ne savent pas lire. " En effet, c'est une saga à la portée universelle qui sera suivie par toutes les couches sociales. Des plus populaires aux plus bourgeois, les lecteurs se passionneront pour cette épopée. C'est également une peinture de la ville de Paris, personnage à part entière, de ses habitants campés par des héros aux noms évocateurs et inoubliables : La Goualeuse, la Chouette, Rigolette, Bras-Rouge... Rodolphe est le héros par excellence, prince qui défend les opprimés, d'autres connaissent la rédemption comme Le Chourineur, ancien bagnard qui se rachètera par ses bonnes actions, d'autres encore représentent le Mal par excellence, comme le notaire véreux Jacques Ferrand. Tous cohabitent, tentent de survivre ou de faire fortune, avec plus ou moins de succès et d'honnêteté. Roman social et roman d'aventures, le texte d'Eugène Sue est à la fois sombre et lumineux, souvent très rythmé et avec des touches d'humour. Les Mystères de Paris d'Eugène Sue, succès phénoménal du XIXe siècle, n'ont hélas pas connu la même postérité que les oeuvres de certains de ses contemporains, auxquels il aura pourtant ouvert la voie, comme Hugo qui publiera quelques années plus tard Les Misérables. Il est temps d'y remédier !
11/2023
Histoire et Philosophiesophie
Le goût : une affaire de nez ? 80 clés pour comprendre le goût
Le goût est une expérience à multiples facettes qui met en éveil tous nos sens. C'est un sens si familier qu'il faut en être privé pour en mesurer l'importance et la complexité. Cet ouvrage vous propose de découvrir comment fonctionne le sens du goût au travers de 80 questions, d'anecdotes et de nombreuses illustrations. Savez-vous, par exemple, que nous goûtons avec le nez ? Pourriez-vous définir les différentes saveurs ? Pourquoi avons-nous tous des goûts différents ? Peut-on perdre le sens du goût ? Les scientifiques ont maintenant bien identifié les récepteurs qui permettent à nos papilles de percevoir les saveurs. Ainsi, nous possédons 25 récepteurs à l'amertume contre un seul récepteur à la saveur sucrée ! En outre, la connaissance des gènes du goût permet aujourd'hui de comparer les récepteurs gustatifs entre espèces animales. Le chat, par exemple, ne perçoit pas le goût sucré alors que le dauphin est insensible à l'amertume. On a aussi trouvé de nombreux récepteurs du goût dans des organes et tissus inattendus. Auriez-vous imaginé que le récepteur à la saveur sucrée était présent dans l'intestin et le cerveau ? Préparez-vous à être étonnés par ce sens subtil qui donne saveur à la vie et qui n'a pas encore livré tous ses secrets. Un vrai bonheur pour les gourmets !
10/2020
Littérature française
Le goût âpre de la poussière afghane
Le 4 juin 2012, alors qu'il participe à une conférence internationale à Kaboul, l'humanitaire François Weber est enlevé brutalement avec trois de ses collègues. Même si cet enlèvement s'avère être une erreur, l'otage vivra les pires moments de sa vie. De Bruxelles à Kaboul, de Strasbourg à Mitharlam, telle une tresse, ce récit entrecroise ces mêmes événements vécus par François, l'humanitaire, Soa, son épouse malgache et Nizar, un des geôliers.
02/2017
Littérature française
Les inachevées. Le goût de l'imparfait
Chaque chapitre de ce livre, qu'il évoque un roman de Truman Capote ou les Esclaves de Michel-Ange, le théâtre de Balzac ou l'album perdu du Velvet Underground, raconte de façon savoureuse l'histoire singulière d'un inachèvement, les conditions de création d'une œuvre, les motivations et le projet d'un artiste, les difficultés rencontrées : histoires d'amour, d'argent, de pouvoir, de création. Les œuvres inachevées exposent leurs blessures et leurs pansements : les échafaudages, les difficultés, les abandons de l'artiste. Elles sont dans l'entre-deux, entre le premier jet et le chef-d'œuvre. Plus que les œuvres achevées, elles révèlent les secrets de fabrication, ou du moins le laissent croire. Suspendues dans leur trajectoire, souvent énigmatiques, elles indiquent des directions invisibles et des lignes de fuite. Lieux ambigus et émouvants, elles tiennent à la fois du musée et de l'atelier. Elles sont toujours disponibles, en attente, comme si quelqu'un allait venir. Comme un goût d'imparfait. De Partie de campagne de Jean Renoir à Turandot de Puccini, des tableaux de Turner au dernier film de Marilyn, de la cathédrale de Sienne à la célèbre Sagrada Familia de Barcelone, temple de l'inachèvement, et jusqu'à l'énigmatique roman " 53 Jours " de Georges Perec, c'est à une suite de voyages saisissants dans l'histoire de l'art que nous convie ce livre.
05/2008
Littérature française
La nomade ou le goût du chemin
New Delhi, début du troisième millénaire : de la ferveur hippie à la mondialisation galopante, deux décennies séparent Constance d'elle-même en cette nuit de smog et de deuil qui la voit franchir de nouveau les grilles du 7 rue Pandara. La mort d'une amie chère, poétesse et mentor de sa brûlante jeunesse, la convoque sur ses propres traces en cette vaste demeure où tant de souvenirs l'attachent. Depuis l'automne éclatant de sa maturité, dans la tendresse et la gravité de l'adieu, Constance se remémore ses années nomades. Que reste-t-il de la jeune fille qui avait fui la Corse, écoeurée par la religion mortifère de son enfance, «ce christianisme du vendredi saint oubliant la gloire des Pâques» ? Sur les traces des grands mystiques de l'Inde, elle s'est voulue sannysasin, moniale errante aux pieds sanglants, cherchant sans trêve la source d'une Joie pressentie. Le destin, en maître taciturne et facétieux, l'arrachera à son ascèse pour la transfigurer, le temps d'une danse, en shakti tantrique enlacée à un avatar humain de Shiva, avant de lui révéler le but véritable de ses vagabondages. Au terme d'un chemin semé d'embûches et d'éblouissements, Constance réalisera en son coeur les noces de l'Advaita hindou et du Christ de lumière. Petite soeur des chrétiens éveillés d'Arunachala, Henri le Saulx ou Jules Montchanin, elle pourra «enfin réciter le Notre Père sans tromper ni trahir le Vivant en elle».
05/2015
Littérature française
Le Goût du temps dans la bouche
Nico s'est exilé en Suède et a coupé les ponts avec sa famille. Sa grand-tante Suzanne est la seule à qui il a laissé une place dans sa vie. Et elle compte bien l'avoir auprès d'elle pour fêter ses cent ans. Entre eux s'est tissé un lien puissant, dont ni l'un ni l'autre ne soupçonne l'origine. Depuis un siècle, une voix traverse les époques, désespérant de se faire entendre. Celle d'un fantôme qui hante chacun des membres de cette famille. Une voix qu'il faudra écouter pour rassembler les pièces du puzzle et se tourner, enfin, vers la lumière.
01/2022
Critique littéraire
Marc Bernard. Le goût de la vie
Prix Goncourt 1942 pour Pareil à des enfants, Marc Bernard fut un témoin et un acteur privilégié - et probablement égotique ! - d'une époque intellectuelle extraordinairement fertile et politiquement troublée. Il fut en effet l'ami de la plupart des auteurs majeurs de ce XXe siècle qu'il a en grande partie traversé, de Paulhan à Chamson en passant par Gide. Valéry, Arland, Malraux, bref, toutes les grandes plumes de la maison Gallimard, son éditeur. Le talent du biographe est d'avoir su parfaitement mettre en perspective son travail de recherche biographique avec l'oeuvre de Bernard elle-même : le parallélisme que l'on retrouve entre les nombreuses citations, judicieusement sélectionnées, et la vie de l'écrivain apporte ainsi une "musique" particulière à l'ouvrage et offre une vision sensible et pertinente du grand écrivain. Et ce qui caractérise peut-être avant tout Marc Bernard est son amour immodéré, sensuel, possessif, quasi épicurien, de la vie dont chaque jour lui apporte son lot de jouissances ou de petits bonheurs renouvelés qu'il sait découvrir, apprécier et surtout magnifiquement transcrire. Mais au-delà de la vie de l'écrivain - et quelle vie ! -, surgit l'histoire de toute une époque, ainsi qu'un panorama exceptionnel de la création littéraire française des années 1920 aux années 1980. Ce qui rend la lecture de cet ouvrage d'autant plus passionnante.
05/2013
Religion
Mayana et le goût de la vie
Mayana est née dans une ruche au milieu d'un champ de lavande... Un destin de Princesse l'attend mais elle a peur (elle ne sait pas trop de quoi). Elle ne mange pas et dépérit. Pourtant une voix intérieure va l'entraîner en dehors de la ruche et c'est grâce à ses rencontres : Emma la coccinelle, Ama la sage abeille, Leila la libellule, Yes le joyeux et sympathique bourdon... et bien d'autres, qu'elle prendra peu à peu goût à la vie. Ce récit imagé, proche du conte, aventure d'une vie qui se cherche, est écrit à l'intention des adolescents en quête de sens (et des adultes qui continuent à se questionner). Il propose, sous forme ludique, des réflexions profondes sur l'amour, le bonheur, la spiritualité... Jouir de la vie, aimer, être aimé, pardonner, comprendre, communiquer, méditer, rire... Autant de leçons, d'enseignements, que de rencontres. Quelques rencontres plus spécifiques nous permettent de découvrir sous un autre jour trois personnages très différents : le mille-pattes vulnérable (Jacques Salomé), la fourmi BW 103ème
(Bernard Werber), et le papillon (Daniel Maurin). Ils sont, chacun à leur manière, des éveilleurs, des amplificateurs de vie. Mayana sait nous entraîner dans son sillage à la recherche de nous même. Son enthousiasme grandissant est si communicatif que notre élan de vie en est renouvelé.
12/2004
Beaux arts
Le bon goût
Flaubert écrivait : " Il y a une chose qui nous perd, une chose stupide qui nous entrave. C'est ''le goût'', le bon goût. Nous en avons trop. " Et d'ajouter : " Aussi comme les grands maîtres sont excessifs ! Ils vont jusqu'à la dernière limite de l'idée. " Noyau ne déroge pas à ce principe. Un toréador combat des carcasses de taureau dans une chambre froide, un footballeur shoote sa propre tête, une danseuse étoile accouche en pleine arabesque, un vendeur de kebab découpe une femme nue sur sa broche, les Rois mages assistent bouche bée à l'échographie de Marie, Narcisse se mire dans l'obscurité de son fondement... Nous rions et nous tremblons en tournant ces pages : c'est notre propre prosaïsme, notre plate résignation au vulgaire d'aujourd'hui que Noyau dézingue à grands jets de gouache. Avec une rare clairvoyance, surtout. Dans ce véritable pamphlet sur la vie moderne, l'absurdité s'allie au grotesque, le pathos à la dérision, la finesse à la trivialité. Et, toujours, une virtuosité époustouflante, un art particulier de la composition, du cadrage, du corps, du décor, du détail.
01/2019
Cuisine
Physiologie du goût
La Physiologie du goût est un recueil de mémoires. Mémoires d'humour, dans le ton héroï-comique, ou comment traiter de matières familières avec un rien de noblesse, un zeste de pompe ou de solennité. Cela pourrait lasser, si tout ne baignait dans la modestie et la gaieté. Brillat-Savarin est l'auteur le plus aimable qui soit. Mais il est question de cuisine. Brillat-Savarin (1755-1826) inaugure avec génie cette intellectualisation de la gastronomie qui ne devait pas cesser jusqu'à nos jours. Il est témoin de l'époque où s'impose le restaurant, lieu pour manger, au détriment de l'auberge, refuge du voyageur sans feu ni lieu, où l'on ne faisait guère que boire et se nourrir. La cuisine se professionnalise et toute profession suscite discours ; se mettre à table est affaire de langage. Au-delà du besoin de manger, le plaisir de la table est comme une mise en scène : le luxe du désir. La nourriture désirée est une sorte de cérémonie ethnographique par laquelle l'homme célèbre son pouvoir, sa liberté de brûler son énergie "pour rien". "En ce sens, dit Roland Barthes, le livre de Brillat-Savarin est de bout en bout le livre du "proprement humain", car c'est le désir (en ce qu'il se parle) qui distingue l'homme".
10/2017
Poésie
Goût de poésie
Dans ses vers, Anaïs Proïetti marie passion, admiration et nature, tout en faisant preuve de sensualité. Les trente-huit poèmes, séparés en parties distinctes, regorgent de déclarations, de sens cachés, et bien sûr, d'amour. Par cet amour universel, le lecteur peut se connecter aux poèmes et laisser libre cours à ses sentiments.
01/2022
Littérature française
Physiologie du goût
Principal ouvrage du magistrat Jean Anthelme Brillat-Savarin, publié d'abord anonymement en 1825, "Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante" est un chef-d'oeuvre d'humour, d'esprit, de philosophie et d'art culinaire. Composé à la façon d'un traité mêlant aphorismes, maximes, méditations et leçons professorales de cuisine, son intérêt tient dans la légèreté avec laquelle les diverses questions culinaires sont présentées et dans l'ironie constante qui traverse tout l'ouvrage. Les réflexions du facétieux auteur sur les hommes et les choses se mêlent à une continuelle verve descriptive, qui sait demeurer cependant toujours savante, précise et évocatrice. Le lecteur passe de la "Théorie de la friture" aux digressions sur les plaisirs de la table, de l' "Histoire philosophique de la cuisine" (Méditation XXVII) aux anecdotes des "Variétés" . Ses aphorismes sont aujourd'hui célèbres : "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es" , "La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent" , "Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil" ; "On devient cuisinier, mais on naît rôtisseur" , etc. Au fil des ans, "Physiologie du goût" sera si apprécié par les gastronomes que plusieurs produits culinaires (gâteau, fromage,...) seront baptisés du nom de Brillat-Savarin.
12/2023
Littérature française
Physiologie du goût
"Physiologie du Goût" est un ouvrage écrit par Jean Anthelme Brillat-Savarin, un avocat et gastronome français du XIXe siècle. Publié pour la première fois en 1825, ce livre est une exploration savoureuse de la gastronomie, de la cuisine et des plaisirs de la table. Brillat-Savarin y examine les différentes sensations liées au goût, à l'odorat et à la digestion, tout en partageant ses réflexions sur la cuisine, la diététique, et la manière de bien manger. L'ouvrage est également parsemé d'anecdotes culinaires, d'histoires amusantes et de conseils pratiques pour apprécier pleinement les plaisirs de la nourriture. "Physiologie du Goût" est salué pour son style enjoué et accessible, ainsi que pour sa capacité à capturer l'essence de la culture gastronomique française. Il est considéré comme un classique de la littérature culinaire et reste une référence incontournable pour les amateurs de cuisine et de bonne chère.
03/2024
Littérature française
Goût de peau
Franck, marié et père de famille, va piquer la recette d'une grande surface. Simon, célibataire, marqué par un drame passé à l'île de La Réunion, est devenu flic. Il croise le chemin de Franck, et tous les deux, celui d'un prédateur obsédé. Des personnages qui se rencontrent, avec leurs points communs, pour faire, périlleusement, un bout de chemin dans le monde de la conscience, des sens, des interdits, de la mort et de l'hypocrisie de la société.
04/2024
Ouvrages généraux et thématiqu
La prison du Mont Saint-Michel, 1792-1864
"Un lieu bien étrange que ce Mont-Saint-Michel ! " , écrivait Victor Hugo, en juin 1836. D'autant plus étrange, qu'entre 1792 et 1864, l'abbaye aujourd'hui la plus célèbre du monde est une prison peuplée par près de 600 détenus. Cet ouvrage exhaustif et passionnant retrace, plans à l'appui, l'évolution de cette architecture médiévale devenue maison centrale après la Révolution et jusque sous Napoléon III. Il témoigne des transformations qui affectent le milieu politique, social, architectural, pénitentiaire... et plus largement, des grands changements institutionnels qui ont marqué le XIXe siècle "romantique" . S'appuyant sur des sources variées et inédites, cette étude nous livre l'incroyable histoire carcérale du Mont Saint-Michel. Comment une abbaye se transforme-t-elle en prison ? Dans quelles conditions vivent les condamnés ? Enfin, quelle empreinte la maison centrale a-t-elle laissé sur l'architecture de ce monument exceptionnel aux 3 millions de visiteurs/an ?
12/2022
Actualité politique France
La prison de verre. Sexe, argent et politique
Emmanuel Pierrat s'appuie sur de nombreux exemples d'actualité pour analyser la place envahissante de la sphère privée dans la vie politique et l'exigence de transparence toujours plus grande à laquelle sont soumis nos représentants. Les scandales à répétition, alimentés par les réseaux sociaux, relayés par les médias traditionnels, paralysent de plus en plus le débat public. L'auteur s'inquiète de cette emprise grandissante de la morale qui empiète sur les libertés individuelles. La "dictature de la transparence" ne risque-t-elle pas de mettre notre démocratie en danger ?
05/2023
