Le bon moment. La science du parfait timing
Extraits
Conserves
Faire ses bocaux avec Le parfait
Le Parfait fabrique ses bocaux, reconnaissables à leur fameuse rondelle orange et à leur logo gravé dans le verre, depuis bientôt quatre-vingt-cinq ans. Avec toujours le même objectif: préserver naturellement et simplement les aliments et leur saveur. Une préoccupation plus que jamais d'actualité pour des consommateurs nombreux à se passionner pour le "fait maison". Faire ses conserves, c'est suivre les saisons, retrouver le goût intacte des fruits et légumes d'été en plein hiver ou préparer à l'avance de bons plats qui seront prêts en quelques minutes pour un dîner improvisé. Cet ouvrage donne toutes les clés pour mettre en conserve les fruits et les légumes, mais aussi le foie gras, le navarin d'agneau, la blanquette de veau, le chili con carne ou le boeuf bourguignon, sans oublier les petits pots pour bébés, les confitures ou la pâte à tartiner. 75 recettes simples et variées, ainsi que des conseils, permettent de maîtriser les différentes étapes depuis la préparation et le remplissage jusqu'au traitement thermique et à l'ouverture des bocaux. Simple, économique, écologique, faire ses bocaux aujourd'hui est aussi un art de vivre.
04/2024
Littérature française
Respire ! Le Plan est toujours parfait
"Tu ne le sais pas encore mais tu es exactement là où tu dois être". Malo, 30 ans, virtuose de la finance à qui tout réussit, est appelé à Bangkok pour aider une entreprise en difficulté. Quelques semaines après son arrivée, il surprend une conversation qui l'anéantit : il ne lui resterait plus que quelques mois à vivre... Au moment où il perd tout espoir, une vieille dame lui propose un pacte étrange : en échange de trente jours de sa vie, le jeune homme sera-t-il prêt à tenter une série d'expériences qui pourraient bien modifier le cours de son destin ? Malo accepte, et le voilà embarqué dans un incroyable périple aux saveurs et aux parfums de la Thaïlande, au terme duquel il découvrira peut-être l'ultime vérité. Plus qu'un roman, ce livre est une invitation à mener la vie qui vous inspire.
10/2022
Thé
Mon tea time so British. 1 belle tasse, 1 bon thé, 1 roman anglais : tout est parfait !
Quand sonne l'heure du thé, sortez votre plus belle tasse et dégustez de délicieux biscuits so british ! Dans ce coffret : -1 jolie tasse en céramique -1 emporte-pièce Lady cuivré, pour façonner vos biscuits à la mode anglaise - 1 livret de recettes à déguster à l'heure du thé
10/2022
Critique
Flaubert et le moment théorique. (1960-1980)
Et si Flaubert, dont on fête en 2021 le bicentenaire, n'était né, en réalité, qu'il y a une cinquantaine d'années ? Entre ? 1960 et ? 1980, la France traverse une période d'intense effervescence intellectuelle : ce que l'on appellera le moment théorique. Les sciences de l'homme sont mises à contribution pour repenser la littérature selon les normes d'une axiologie formelle - le structuralisme - où prévalent les exigences de systématicité et de radicalité. C'est dans ce contexte que Flaubert acquiert une notoriété de premier plan. En moins d'une décennie, il s'impose comme une référence dominante pour la nouvelle critique, l'Université et les jeunes romanciers qui découvrent sa flamboyante Correspondance à travers une anthologie, centrée sur sa poétique : Préface à la vie de l'écrivain de Geneviève Bollème, où il apparaît comme un véritable précurseur du roman contemporain et de l'esthétique conceptuelle. De Roland Barthes à Michel Foucault, de Jean-Paul Sartre à Pierre Bourdieu ou à Jacques Rancière, de Michel Butor, Nathalie Sarraute et Alain Robbe-Grillet à Pierre Bergounioux ou Pierre Michon, de Jean-Pierre Richard à Gérard Genette, c'est toute une génération qui reconnaît en Flaubert la figure souveraine de l'écrivain, au sens absolu du terme, à la fois prophète du minimalisme, théoricien du style et du travail sur la prose, penseur du processus créatif et inventeur du roman moderne. Sans chercher à être exhaustif, cet ouvrage suit l'ordre alphabétique pour explorer, à travers quelques grands acteurs du moment théorique, ce fascinant processus de réception créatrice dont nous continuons tous aujourd'hui à être les héritiers.
10/2021
Littérature étrangère
Un dernier moment de folie. Nouvelles oubliées
Après Onze histoires de solitude et Menteurs amoureux, Un dernier moment de folie est le troisième recueil des nouvelles complètes du grand Richard Yates. Il rassemble neuf histoires non publiées de son vivant, sans doute les plus belles qu’il ait jamais écrites. Neuf histoires qui se déroulent dans les années 1950, neuf instantanés de vies qui en disent long sur le destin de leurs personnages, toujours aussi déconcertés par l’existence. Dans ce recueil moins ouvertement autobiographique que Menteurs amoureux, on retrouve par touches certains de ses sujets favoris, l’ancien combattant revenu brisé de la Seconde Guerre mondiale, la mère qui rêve d’une autre vie, la fascination naïve de tous pour l’Europe, mais on découvre aussi de nouveaux motifs, de nouvelles figures, comme cette petite fille qui fait l’amère expérience de l’arbitraire (Une chose bien à soi) ou bien ce contrôleur de gestion d’une firme new-yorkaise qui reçoit une cruelle leçon de management (Le Contrôleur des finances et le jeune loup). On reconnaît surtout cette patte d’entomologiste qui permet à Yates de croquer en quelques lignes les déconvenues de ces losers magnifiques : il raconte avec une rapidité et une précision prodigieuses les blessures narcissiques subies par ses personnages, que ce soit lors d’un dîner où chacun raconte sa guerre ou lors d’une réunion entre collègues où l’on vante sa carrière, au cours d’une convalescence forcée ou le temps d’une nuit avec un inconnu en uniforme. Tous se voudraient plus brillants, plus courageux, plus séduisants, plus forts. Humains, trop humains. Invariablement, leurs histoires serrent le coeur… mais ravissent l’âme.
10/2014
Philosophie
Le moment machiavélien. La pensée politique florentine et la tradition républicaine atlantique
Paru en 1975 aux Etats-Unis, cette étude propose une révision des modalités traditionnelles de l'écriture de l'histoire de la philosophie politique moderne. L'auteur isole un langage alternatif de philosophie politique moderne. Ce langage républicain, humaniste et civique pose des questions comme : comment instaurer dans le temps un universel de valeur ?
08/1997
Risques
Compétences Compliance - Volume 1. Le référentiel sur mesure du Compliance Office
A l'heure de la profonde accélération de la Compliance qui passe désormais de la centralisation à la dissémination dans les départements des organisations publiques et privées, le Cercle de la Compliance publie dans la suite de la collection "Compétences Compliance" son deuxième livre blanc "Compétences Compliance volume 2 - Le référentiel par fonction" . Il se veut un outil utile et accessible permettant à chacun de pouvoir traiter les risques essentiels de non-conformité auquel il est confronté dans ses activités. Le livre blanc "Compétences Compliance volume 2 - Le référentiel par fonction" inclut également des interviews de Chief Compliance Officers de premier plan, pour mieux comprendre leur parcours et leur approche du rôle. Il comprend aussi les points de vue d'une experte de l'audit interne et du risk management d'un grand cabinet de conseil, et d'un directeur des ressources humaines d'un grand groupe international. Il inclut enfin un focus sur les Compliance Operations, extension des Compliance Offices, pour leur permettre d'être à même de gérer la complexité exponentielle des sujets de transversalité des domaines de risques de la Compliance au sein des organisations.
03/2023
Oiseaux
Un Rossignol dans la ville. A la recherche du son parfait
David Rothenberg est tout à la fois naturaliste, ornithologue, philosophe de la musique et clarinettiste professionnel américain. Ses multiples intérêts le font réfléchir aux notions de bio- et éco-acoustique, paysages sonores, à l'adaptation des animaux aux bruits de l'anthropocène. Il n'hésite pas à expérimenter lui-même en initiant des dialogues avec sa clarinette et les oiseaux. Ce livre est un merveilleux voyage, mêlant science, philosophie et poésie, au pays des plus beaux chanteurs de l'avifaune européenne.
03/2024
Théâtre
Fréquence Théâtre N° 75, juin 2019 : C'est pas le bon moment ; Classé secret diamant
C'est pas le bon moment (2 hommes - 2 femmes) Le fils cadet de Gustave et de Béa fréquente la fille de Zoé, mariée en secondes noces à Samuel. Gustave est très absorbé par son travail d'autant qu'il espère une promotion. Samuel s'est fait virer de son boulot et envisage de créer sa propre boite. Chacun cultive ses secrets : l'un trompe sa femme dotée d'une rare complaisance, l'autre appréhende la venue du père de sa fille pour qui elle souhaite une vie plus brillante que la sienne, l'autre se réfugie dans le sport... Tous les tracas du quotidien s'accumulent, tels des nuages noirs, sur ces incroyables bobos : revers de fortune, accouchement prématuré, manque d'argent, fils drogué, ex encombrant et pervers... Le quatuor danse sur le volcan de leurs certitudes ; la vie s'écoule, les rancoeurs surgissent au détour d'un seul mot maladroit. Même dans un funérarium, la carapace égoïste des personnages ne se craquèle pas ! Une comédie âpre et violente. On rit franchement mais on sourit jaune. Classé secret diamant (4 hommes - 1 femme) Dans un appartement d'où l'on peut observer l'immeuble d'en face, deux anciens policiers, démissionnés des Renseignements Généraux, Alphonse et Robert, sont en planque pour surveiller les allers-et-venues suspects d'un réseau de prostitution régenté par la mafia albanaise. Délégués par Clara, nouvellement nommée à la Brigade des Moeurs, il leur faut démasquer une certaine Ada et démanteler l'association Le Gogoli derrière laquelle se dissimule le pire des trafics. Secondés par un jeune policier stagiaire, parviendront-ils à accomplir leur mission ? Mais est-ce vraiment une mission ? et pourquoi la jeune recrue parle-t-elle couramment l'albanais ? Un thriller humoristique sur fond d'élection présidentielle avec fausses pistes, corruption à tous les étages, coups de théâtre, trafic d'identité, passés douteux et personnages ambigus. Une sauce policière savoureuse et pimentée.
06/2019
Sciences de la terre et de la
Lectures scientifiques, extraits de mémoires originaux et d'études sur la science et les savants. sciences naturelles
Lectures scientifiques, extraits de mémoires originaux et d'études sur la science et les savants : sciences naturelles / Leclerc Du Sablon,... Date de l'édition originale : 1893 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
11/2020
Cinéma
Le cinéma de science-fiction
Quand le cinéma de science-fiction est-il né ? Quelles sont les formes qu’il a prises avant de s‘imposer comme un genre à part entière ? Que peut-on y lire et que nous apprend-il du regard que nous portons sur le monde qui nous entoure ? De ses débuts comme genre dans l’Amérique des années 1950 jusqu’à aujourd’hui, toutes les facettes de ce cinéma sont ici décrites et analysées selon des angles résolument novateurs. Grâce à de très nombreux exemples, nous découvrons comment, de la peur atomique des années de Guerre froide à l’émergence, trente ans plus tard, du cyberpunk, les films de science-fiction nous éclairent sur les évolutions technologiques et esthétiques de leur époque. Dans un second temps, l’ouvrage propose une typologie des figures visuelles et narratives, depuis l’imagerie du voyage dans l’espace ou celle de l’extraterrestre jusqu’à la critique sociale et politique, et montre combien ce genre cinématographique, qui est création d’un monde, est fondé sur la désorientation de l’homme face à ses propres repères. Éric DUFOUR est professeur à l’Université de Grenoble. Il est spécialiste d’esthétique et a écrit plusieurs ouvrages sur la musique et sur le cinéma.
04/2011
Histoire et Philosophiesophie
Les philosophes et la science
Quels rapports, depuis les commencements, les philosophes ontils noués avec la science ?
Il ne s'agit pas ici de dresser l'inventaire des problèmes philosophiques que soulèvent les sciences ou la science, ni d'évaluer les réponses qui y furent apportées, mais, à l'inverse, de s'interroger sur les manières multiples dont les philosophes se sont représenté la science - état d'un sujet connaissant ou activité savante - système d'énoncés ou méthode de recherche, voire ensemble de disciplines constituées - et les problèmes afférents à chacune de ces représentations.
A l'exhaustivité historique, il a été préféré le questionnement philosophique.
L'ouvrage se déploie à partir de quatre grandes problématiques : " La science " ? (Platon ; Descartes, Newton ; Leibniz ; L'Encyclopédie ; Carnap) ;
Critiques et limites de la science (empirisme et scepticisme anglais ; Kant ; Bergson, Brunschvicg ; Heidegger ; Wittgenstein) ;
Science et naturalisme (Aristote ; Mach ; Bolzano ; Husserl ; Quine)
Science, histoire et société (Comte ; Durkheim ; l'école de Francfort ; Bachelard, Canguilhem, Foucault ; logique de la science et révolutions scientifiques).
09/2002
BD tout public
Je veux l'homme parfait !
Quels sont les obstacles au dressage d'un homme ? Tout ce qui m'énerve chez mon Jules. Faut-il dialoguer ou crier ? Comment ne plus faire la cuisine ? Le ménage c'est pas mieux à deux ? Comment le rendre fidèle ? Vous rêvez d'un homme parfait ? Ce guide au féminin l'a fait ! Suivez nos conseils et votre Jules deviendra docile comme un hamster ! Efficacité garantie !
10/2010
Esotérisme
La force de l'invisible. La science du dédoublement du temps
Jean-Pierre et Lucile Garnier Malet expliquent dans cet ouvrage, sous forme de fable, comment des vérités enseignées autrefois par des platoniciens, des "docteurs de la loi" ont disparu au fil du temps. Peu à peu transformées selon le cours de l'histoire, elles sont finalement tombées dans l'oubli et reposent au fond de nos mémoires. La science du dédoublement du temps, enseignée par Jean-Pierre et Lucile Garnier Malet permet de les redécouvrir et de dénoncer les dogmes qui voulaient les enterrer à jamais. Loin d'être théorique, l'enseignement contenu dans ce livre montre comment, grâce à d'imperceptibles ouvertures temporelles, il est possible de trouver un équilibre quotidien et, surtout, le but de notre vie. A lire d'urgence, ce livre ouvre une fenêtre sur une réalité que certains préféreraient fermée à double tour. Il pourrait perturber les conservateurs de tout bord qui ne souhaitent pas bousculer les mentalités et encore moins les faire évoluer.
09/2021
Sociologie
Science du social. Contre la fragmentation des sciences humaines. Pour une intelligence indisciplinée des mondes humains
Pour une science du social Pourquoi n'avons-nous pas laissé Notre-Dame en ruines après l'incendie de 2019 ? Comment fixe-t-on le prix du sol ? En quoi les enfants ne sont-ils pas des adultes ? Les réponses à toutes ces questions sont toujours le résultat de processus et de changements sociaux que l'on peut décrire et expliciter. Mais cela ne peut se faire qu'au prix de l'émergence d'une science du social unifiée. Cette science du social, non fragmentée en " sciences humaines et sociales " et qui pense ensemble divers angles d'approche au lieu de les empiler, est en effet devenue incontournable pour décrire et connaître les mondes humains. Pour que cette science du social soit prise au sérieux, elle doit commencer par affirmer la nécessité de son objet, le social (et pas seulement les sociétés) ; elle doit afficher la même ambition épistémologique que toutes les autres sciences, sur le plan théorique comme sur celui de l'observation et de la collecte des données ; elle ne doit pas céder à la tentation de la spécialisation sur laquelle prospèrent les disciplines (économie, sociologie, géographie, histoire, etc.) ; elle doit montrer son efficacité à la fois explicative et prospective. Promouvoir, y compris face au pouvoir politique, une science du social non entravée, non démembrée, non programmée, et dont la capacité de découverte reste intacte, afin d'éclairer autant que possible les citoyens sur des enjeux publics : tel est l'objet du présent manifeste.
08/2022
Philosophie
La science dans la philosophie
A une époque où la science n'a pas seulement bouleversé notre représentation du monde mais présidé à une véritable subversion du monde, rares sont les philosophes qui n'ont pas succombé à la tentation de rejeter la science comme métaphysique ou de rejeter la métaphysique hors de la science. Koyré est de ceux-là. De la révolution copernicienne à la synthèse newtonienne et à la réaction romantique allemande, il a mis au jour l'enjeu philosophique de la science moderne : la disparition de l'homme du champ de la vérité. Phénoménologue, il ne dut qu'à un demi-exil aux Etats-Unis et à la mort au début des années soixante de ne pas être compté parmi les structuralistes. A partir de ses Etudes, il était possible de construire un modèle qui rende compte de l'ordre chronologique dans l'histoire de la pensée d'une époque où s'entrecroisaient physique, métaphysique et théologie. Cette époque n'est plus tout à fait la nôtre, mais nous en sommes issus par retrait du divin qui nous laisse seuls au monde avec les moyens du bord : un savoir qui donne un prodigieux savoir-faire. OEuvre majeure, que les meilleurs esprits se plaisent à reconnaître comme l'une des plus importantes de notre temps : Gérard Jorland en restitue l'itinéraire et en analyse les concepts, qui, par-delà la monographie, engagent toute l'histoire et la pensée scientifiques contemporaines.
01/1981
Littérature française
LA DÉMOCRATIE DEVANT LA SCIENCE. .
Dans "La Démocratie devant la Science" de Célestin Bouglé, l'auteur explore la relation complexe entre la démocratie et la science à travers une perspective sociologique et politique. L'ouvrage analyse comment la démocratie, en tant que système politique basé sur la souveraineté du peuple, interagit avec le domaine de la science. Bouglé examine les défis et les opportunités que la démocratie présente pour la recherche scientifique, ainsi que les implications de la démocratisation de la connaissance. L'auteur souligne l'importance de l'éducation et de l'accès à la connaissance pour une démocratie fonctionnelle. Il discute également des tensions potentielles entre les intérêts politiques et les objectifs scientifiques purs, mettant en garde contre les manipulations politiques de la science. En fin de compte, "La Démocratie devant la Science" offre une réflexion approfondie sur la manière dont la démocratie et la science peuvent coexister et s'influencer mutuellement, tout en mettant en évidence l'importance de la préservation de l'intégrité scientifique au sein d'une société démocratique.
09/2023
Non classé
La science et la foi
A confondre le dialogue entre la science et la foi avec la comparution de celle-ci devant le tribunal de celle-là, on a trop longtemps éludé le vrai débat. Si exemplaire qu'ait été l'affaire Galilée, elle n'eut jamais, pour la conscience religieuse, que le mérite de dévoiler les niveaux de lecture du sacré, déjà entrevus par Origène. Il est donc grand temps de comprendre que si, pour le savant en tant que tel, l'idée de transcendance est épistémologiquement exclue, elle constitue, en revanche, une réserve nécessaire pour le savant en tant qu'homme, être incarné singulier, doué de conscience, lié à une histoire et mû par un libre projet. est pourquoi la cohérence du savoir et du croire ne se découvre qu'à l'intime de soi-même, loin des débats historiques de l'Eglise, des stérilisantes concessions modernistes, des artifices concordistes et des extrapolations pseudo-scientifiques. Cela suppose une science ouverte sur d'autres disciplines et une théologie faisant droit aux recherches des fidèles. Ces considérations ont inspiré l'essai que voici, témoignage personnel d'un secret accord et d'un éclairage réciproque entre la science et la foi.
08/1988
Actualité et médias
La science et la vie
Claude Allègre est une personnalité colorée qui appartient à la fois au monde scientifique où il a reçu les reconnaissances internationales les plus hautes, et au monde politique où il s'est illustré par une politique lucide et courageuse de réformes qui n'a pas été sans susciter quelques remous. Dans cet ouvrage, il se livre à un exercice original qui consiste, à partir du commentaire de l'actualité, à réfléchir à des questions plus générales, voire à explorer son propre passé. Il alterne ainsi l'évocation de sa vie de savant, bien plus discrète que l'autre, et sa vie publique, quelque peu turbulente : ici se trouvent dévoilés, entre autres, les dessous de l'ouverture sarkozyste, les circonstances de la défaite de la candidate socialiste et leurs conséquences, l'avenir de la gauche et, tout autant, celui de la France et de l'Europe. Ce journal d'un genre un peu particulier se déroule sur une année, de février 2007 à février 2008 , période singulièrement riche en événements. Homme de conviction, de réflexion, mais aussi d'action, refusant le compromis avec la médiocrité, Claude Allègre a mis en exergue cette citation de Montaigne qui le définit bien:. " J'ai pu me mêler des charges publiques sans me départir de moi de la largeur d'un ongle "
05/2008
Sociologie politique
La politique et la science
Qu'est-ce que la politique ? Tout le monde y est impliqué, personne ne sait ce qu'elle est. Décriée, rejetée, désabusée... elle est objet de toutes les doléances et récriminations ; de tous les appels et toutes les exhortations. Quel est le sens de l'engagement politique ? Y'a-t-il une science de la politique ? Qu'est-ce que l'esprit Sciences Po ? Institutionnalisée en savoir autonome, contribue-t-elle à la bonne gouvernance ? Y a-t-il un métier, une performance professionnelle, une compétence spéciale ? Quel dilemme entre société civile et société politique, peuple et humanité, opinion publique et électorat ? La démocratie est-elle efficiente ? Est-elle en danger ou serait-elle le danger ? L'auteur évoque, chaque fois, les apports de la philosophie, du droit, de l'économie, de l'Histoire, de la sociologie. Il développe une compétence de fond avec une performante facilité des mots. La lecture est d'autant appréciée avec une culture de connaissance politique. Il propose de nécessaires réformes à la démocratie pour améliorer ses performances, dans un contexte biologique perturbé, afin d'éviter les outsiders, incompétents et dangereux. Il évoque l'état alarmant des pays d'Afrique, développe une théorie de la décision et établit une science de la gouvernance, qui mériterait le vif intérêt académique.
05/2021
Sociologie
La Science et la Conscience
Le regrettable divorce de la science et de la métaphysique a suscité l'école et la méthode dites positivistes. Cette école et sa méthode relèguent les questions d'âme et de corps, d'esprit et de matière, de Dieu et de Providence parmi les problèmes scientifiquement insolubles, et en font un pur objet d'imagination, de sentiment et de foi pour l'âme humaine. Jusqu'ici pourtant, la lutte n'était qu'entre des doctrines, et la pensée s'agitait dans les hautes régions de la métaphysique. On pouvait espérer sauver du naufrage des théories spéculatives certaines vérités d'expérience intime qui ont toujours fait la base des sciences morales, comme le libre arbitre, la responsabilité, le devoir, le droit ; mais il s'agit maintenant d'un débat tout autrement sérieux que le dialogue éternel entre le spiritualisme et le matérialisme. La question n'est plus entre la science et la métaphysique, elle est entre la science et la conscience, entre la science et la morale. Nulle science digne de ce nom ne se borne à l'observation, à l'analyse et à la description des faits ; toutes les sciences, quel qu'en soit l'objet, que ce soit la nature, l'homme ou la société, ne s'arrêtent point dans leurs recherches avant qu'elles n'aient découvert et formulé les lois qui régissent les phénomènes... Que devient l'être moral, l'homme de la conscience avec ses attributs propres, au sein de cette fatalité universelle ? Où est le rôle, où est la place de la personne humaine dans une science naturelle qui explique tout par un concours de forces physiques, dans une science historique qui explique tout par l'action irrésistible des grandes forces naturelles et sociales, dans une spéculation métaphysique qui explique tout par le procès logique des idées ? Que deviennent le libre arbitre, la responsabilité, la moralité, la personnalité de l'être humain, individu, peuple, race, sous l'empire d'une pareille nécessité ? C'est ce que nous allons rechercher à propos des expériences et des conclusions de la physiologie, des théories historiques et des spéculations métaphysiques.
03/2023
Bière, cidre
Et si on parlait bière. L’art de la dégustation, les bons accords, sélection...
Odeur, texture, effervescence, arômes... il n'y a pas que le vin qui se déguste ! Cet ouvrage complet nous dit tout sur cette boisson qui serait née vers 8000 ans avant JC ! Une riche histoire de l'Egypte ancienne, aux monastères européens, jusqu'à l'explosion actuelle des micro-brasseries. Au programme : Ingrédients, étapes de fabrication, différents types de bières, clés d'une dégustation réussie, sélection d'une cinquantaine de bières françaises et du monde... Un livre beau et pratique, enrichi d'exercices, d'interviews, de notes de dégustation, nous initie à l'univers fascinant de la bière.
11/2022
Sociologie
Frédéric Le Play. De la métallurgie à la science sociale
Frédéric Le Play tient une place importante dans l'histoire des connaissances sociales et des doctrines sociales en France. Il a décrit méthodiquement et comparé les populations ouvrières et paysannes de plusieurs pays d'Europe et fondé une Société savante pour multiplier ces observations ; il a conçu une réforme de la société française, et milité pour la réaliser, en particulier comme conseiller de Napoléon III, puis comme animateur d'un mouvement social. Son oeuvre suscite actuellement un nouvel intérêt, tant en France qu'à l'étranger - Angleterre, Etats-Unis, Italie, Japon. Ce livre voudrait être une introduction à l'oeuvre de Le Play : donner de ses principaux textes une présentation abrégée mais exacte, et accompagner l'histoire singulière de sa pensée, depuis les analyses métallurgiques du jeune ingénieur jusqu'aux grandes synthèses finales.
10/1993
Philosophie
La science nouvelle (1725)
Cet ouvrage classique de la pensée italienne fait date dans l'histoire de la philosophie et de la culture européennes : il marque, à la fin des Lumières, le moment où la réflexion s'émancipe des prétendues "lois éternelles" pour reconnaître son enracinement dans l'esprit strictement humain comme sa dépendance à l'égard de l'histoire. Cette dernière est bien désormais l'objet de la science et il s'agit d'en découvrir les lois intimes. L'histoire n'est ni un destin aveugle ni un produit du hasard, mais un processus rationnel. C'est dans cette perspective que Vico passe en revue les différentes époques dont l'interprétation donne sens au présent : temps primitif et mythique, antiquité, etc. En même temps, Vico analyse les progrès corrélatifs du droit et de l'Etat.
05/1993
Couple, famille
La science des prénoms
A lire d'urgence avant de choisir le prénom de son enfant ! Anne Laure Sellier signe un nouvel opus, au format poche, sur la science des prénoms, émaillé de nombreux témoignages. Forte des nombreuses réactions suscitées par Le Pouvoir des prénoms et des témoignages recueillis auprès de ses lecteurs, Anne Laure Sellier reprend la plume pour prolonger la réflexion sur l'importance du prénom sur la vie de celui qui le porte, invoquant différentes sciences telles que la sociologie, l'anthropologie, la psychologie ou encore la philosophie. Ce livre au format poche actualise les problématiques abordées dans Le Pouvoir des prénoms au regard des nouvelles avancées de la recherche. Il est enrichi de nombreux témoignages.
10/2019
Sciences et inventions
A toi la science !
La science à portée d'enfant, tel est le concept de ce livre écrit et dessiné par Mike Barfield, un dessinateur spécialisé dans la vulgarisation scientifique. Le livre est divisé en dix grands chapitres qui correspondent aux disciplines abordées : - le monde vivant ; la biologie ; la matière ; la physique ; l'électricité et le magnétisme ; l'air ; la lumière ; l'astronomie ; les maths ; les STEM (science, Technologie, Ingeniérie, Maths). Dans chaque double-page, on trouve : - sur la page de gauche un petit portrait d'un scientifique De la première femme entomologiste Maria Sybilla Merian à la mathématicienne de la Nasa Katherine Johnson ; des plus célèbres... Darwin, Benjamin Franklin, Einstein, Newton aux frères Wright aux moins connus... - sur la page de droite une expérience simple à réaliser par l'enfant et qui va lui permettre de comprendre un concept... Comment les vers de terre nettoient la terre, comment sentir la pression de l'air, comment observer l'unicité de l'empreinte digitale, comment l'air chaud fait voler un ballon, comment nos yeux nous trompent etc. Un glossaire et un index complètent le livre.
11/2021
Histoire de la philosophie des
La science des balivernes
Vaccinez-vous contre la contagion des inepties ! La muraille de Chine est la seule construction humaine visible depuis la Lune. Les vaccins causent l'autisme. Nous n'utilisons que 10 % de notre cerveau. Il y a plus de naissances les nuits de pleine lune... Il n'y a pas de relation directe entre le degré de conviction que nous inspire une croyance et sa véracité. Nous sommes une espèce extraordinairement sociale. Faire confiance à l'autre fut favorable à la survie de nos ancêtres. Le revers est que nous sommes des victimes toutes désignées pour les tricheurs, menteurs, escrocs ou baratineurs. Et les énoncés vrais, prudents, intelligents, instructifs sont perdants face aux balivernes, sympathiques, excitantes, consolatrices. Le combat est inégal. C'est pourquoi nous avons besoin d'une science des balivernes, comme il existe une science des microbes pathogènes. Thomas C. Durand décortique la structure des fariboles pour nous en révéler les mécanismes. Il nous montre comment revigorer nos défenses critiques, sans rejeter complètement nos intuitions. Avec de nombreux exemples puisés dans l'actualité la plus récente et des expériences à faire soi-même. Déculpabilisant et plein d'humour.
05/2021
Littérature étrangère
La science des adieux
Nadejda n'a que dix-neuf ans quand elle rencontre Ossip, le 1er mai 1919 ; elle est fascinée par ses vers, convaincue de partager avec lui quelque chose de mystérieux, " l'insouciance et la conscience d'une catastrophe inéluctable ". Un amour absolu naît aussitôt entre eux. Tout au long de leurs vingt ans de vie commune, dans un pays bouleversé par la révolution et la guerre civile, affrontant la misère et la faim, la maladie, la peur, les délations, les vexations littéraires et politiques, les époux Mandelstam vagabondent, de Kiev à Leningrad, puis en Crimée, à Moscou, en Arménie, à Yalta... jusqu'en 1938, année où Ossip est déporté et meurt dans un goulag sibérien. Au fil des années, Nadejda est devenue la mémoire vivante de ce poète habité. Pressentant la persécution dont il sera victime, elle a retranscrit ses vers, les a appris par cœur et diffusés auprès de leurs amis. C'est ainsi qu'elle donnera aux poèmes de son mari le destin public que l'Union soviétique avait peu à peu nié à cet homme ayant " l'habitude dangereuse de dire ce qu'il pense ". Derrière le portrait de cet être fragile qui fut l'un des plus grands poètes du XXe siècle, Elisabetta Rasy dépeint la Russie des années trente, en faisant revivre la tragédie des artistes d'avant-garde.
02/2007
Sciences de la terre et de la
La science en ballon
La science en ballon / par W. de Fonvielle Date de l'édition originale : 1869 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Histoire internationale
La science des armoiries
La science des armoiries / par Bachelin-Deflorenne... Date de l'édition originale : 1880 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
