Inde. Plats incontournables et voyage culinaire
Extraits
Récits de voyage
Voyage et déroute
Le voyage est un lieu privilégié du spirituel. Dans ses dimensions religieuses avec le pèlerinage ou en résonance avec l’exode et l’exil, si déterminant dans la constitution des monothéismes par exemple, tout déplacement vers l’ailleurs déroute les certitudes et offre ainsi un espace-temps favorable à la découverte d’un autre que soi. Dans ses réflexions visant à dégager les critères d’une spiritualité véritablement féconde, la revue La Chair et le Souffle, dont cette publication est la version «livre», se devait de traiter le voyage comme usage symbolique et initiatique du monde. Sur le sens de la marche, l’expérience du désert, les quêtes de l’absolu qui ne disent pas leur nom ou une lecture itinérante de la Bible, cet ouvrage invite le lecteur à des déroutes au croisement desquelles il rencontrera notamment des auteurs aussi pénétrants que Nicolas Bouvier, Jean-Claude Guillebaud, Michel Cazenave ou Jean-Yves Leloup.
10/2014
Littérature française
Voyage et immobilité
Le voyage ne règne pas toujours sur l'immobilité, surtout quand il ne fait que la déplacer d'un endroit à un autre. Pour qu'il ait un sens, le voyage doit être complet, aussi bien extérieur qu'intérieur. Ce livre est le début d'une quête, il est la fin d'une quête, mais il est aussi la quête elle même, la quête de soi, le vrai voyage.
10/2017
Critique littéraire
Voyage et intimité
On attendrait d'un voyage qu'il soit surtout attentif aux surprises et spectacles de l'ailleurs. Cet ouvrage entend fragiliser ce postulat. Le moi n'est pas haïssable dans un récit accueillant aux impressions, aux souvenirs, aux pensées et, en écrivant le monde, le relateur s'épanche et s'expose.
06/2018
Genres et mouvements
Voyage et Scandale
Cet ouvrage explore un nouveau pan de la littérature viatique, jamais abordé pour l'heure. En quoi le voyage est-il à l'origine, ou la conséquence du scandale ? Cette réflexion prend à rebours, de façon heuristique, les nombreuses études sur les bénéfices des voyages.
04/2022
Guides étrangers
Inde. Le petit guide des usages et coutumes
Histoire, religion, coutumes, vie quotidienne... Ce guide explore tous les sujets qui vous permettront de comprendre et d'apprécier la culture indienne. Découvrez pourquoi les vaches sont sacrées en Inde, comprenez l'importance d'avoir un bon karma et initiez-vous au jeu traditionnel du cerf-volant de combat ! Vous saurez tout ce qu'il faut faire et ne pas faire, comment interpréter les attitudes de vos interlocuteurs, et vous maîtriserez les règles de la communication en Inde. Le chapitre " Les affaires" vous donnera toutes les clefs pour éviter les impairs et bien démarrer votre relation professionnelle.
12/2018
Littérature étrangère
Contes et légendes des pays de l'Inde
Voici bien longtemps, quand les Durrani avaient conquis le Pendjab, il y avait un petit village habité seulement de tisserands. Tandis que les Durrani parlaient persan, les tisserands ne savaient que le penjabi. Quand les collecteurs de taxes venaient au village, ses habitants ne pouvaient pas expliquer leurs comptes, ni se plaindre. Ils étaient obligés de payer sans protester. Alors, les tisserands tinrent conseil, et décidèrent de donner chacun dix roupies, afin d'offrir un voyage à deux de leurs hommes les plus sages, à Kaboul ou au-delà, pour qu'ils rapportent une provision de persan. Aussitôt, deux sages à barbe grise, dont la sagesse était légendaire parmi les tisserands, partirent pour un long voyage. Ils cheminèrent au-delà de la ville de Peshawar, passèrent la passe de Khyber afin de se procurer la précieuse denrée. A chaque village, ils s'arrêtaient et demandaient : - Avez-vous du persan à vendre ?
05/2013
Beaux arts
André Malraux et la tentation de l'Inde
On se prend encore à rêver du grand roman indien qu'aurait pu écrire André Malraux, du temps où il écrivait des romans. Ou de l'essai artistique, spirituel et prophétique qu'il eût pu consacrer ensuite à l'Inde, lorsqu'il eut cessé d'écrire des romans pour se livrer à ses réflexions sur l'art, l'histoire ou la littérature... Mais ces ouvrages n'existent pas, alors que l'Inde est le pays lointain où Malraux s'est rendu le plus souvent, en voyages privés ou en missions officielles, de 1930 à 1974, année de son ultime voyage. Et que l'Inde est sans doute le
pays qui l'a le plus fasciné, l'accompagnant durant toute sa vie et irriguant sa pensée et son œuvre. Agnostique aimanté par un pays si profondément mystique, esthète séduit par un art millénaire, il a été aussi un homme politique fasciné par une immense nation secouant - sans violence - le joug colonial anglais, gagnant son indépendance, puis sa place parmi les grands pays du tiers-monde émergent. Malraux, dans ses dernières années, insistait sur le rôle majeur que l'Inde serait appelée à jouer sur la scène mondiale. Ce début du troisième millénaire est en train de lui donner raison.
Nous avons voulu, humblement, combler ce manque en imaginant un livre fondé sur le dialogue entre deux civilisations, représentées par des intellectuels, des diplomates, des journalistes, des analystes ou témoins privilégiés de la longue aventure indienne de Malraux. Un livre-puzzle qui s'appuie sur tout ce que Malraux a écrit ou dit sur l'Inde, œuvres, préfaces, discours ou
interviews, dont nombre d'inédits ; et qui rassemble des études d'universitaires indiens ou français, mettant en lumière tel ou tel aspect de cette relation unique entre un écrivain planétaire et un pays hors-normes. Le livre s'ouvre sur une chronologie détaillée et illustrée, de 1930 à 1974. Viennent ensuite trois grandes parties. La première, consacrée aux écrits " indiens " de Malraux, d'Écrit pour une idole à trompe aux Antimémoires. La deuxième, centrée autour de ses recherches sur l'art. La troisième enfin, retraçant ses voyages en Inde, privés ou officiels, ses rencontres, ses prises de position politiques et son engagement retentissant lors du conflit du Bangladesh.
10/2004
Contes et nouvelles
Contes et légendes de l'Inde. Livre I
Cet ouvrage, qui contient cinquante contes, est le premier volet d'une série qui en comporte trois cent soixante-cinq. Ils ont été écrits et racontés au rythme d'un par semaine par l'auteur, grand-père, à ses petits-enfants vivant en France afin de les familiariser avec la culture indienne. Pour toute personne qui s'intéresse à l'Inde, ces textes sont tout à la fois un retour à l'émerveillement de l'enfance et une invitation à un questionnement sur des valeurs fondamentales quelque peu ébranlées par la frénésie du monde moderne.
09/2021
Tourisme étranger
L'Inde de la mer et des hommes
En Inde, la mer est un élément sacré et vital, la clef de voûte de cette civilisation ancestrale, son âme même. Dans la lignée de leurs fabuleux documentaires diffusés dans Thalassa, les auteurs de cet ouvrage ont choisi de nous entraîner le long des côtes indiennes pour nous révéler les prodiges de ce sous-continent complexe et mystérieux dont la mer détient le secret.
10/2004
Histoire internationale
Splendeur de l'Inde ? Développement, démocratie et inégalités
Pionnière sur le continent asiatique en matière de démocratie, l'Inde est devenue, au cours des dix dernières années, la deuxième plus forte économie mondiale en termes de croissance. Si l'on ajoute à cela Bollywood, le cricket, les hautes technologies, la mode et la gastronomie, on peut à juste titre lui trouver quelque splendeur. Mais comment comprendre qu'en contrepartie des centaines de millions d'Indiens soient toujours privés d'eau potable, d'électricité, de transports, de sanitaires, d'éducation et d'accès aux soins médicaux ? C'est que derrière ce tableau se cache un colosse aux pieds d'argile, une nation qui se donne les atours d'une opulente Californie mais qui, faute d'avoir combattu le sous-développement, les injustices sociales et les inégalités, est aujourd'hui loin derrière la Chine sur le plan des indicateurs sociaux et à égalité avec l'Afrique subsaharienne... A ses dépens, l'Inde apporte la preuve qu'il n'y a pas d'économie viable sans redistribution des richesses, pas de démocratie réelle sans discussion publique, ni de développement durable sans égalité. Vibrant appel d'un Nobel charismatique et qui toute sa vie aura pensé et théorisé la justice sociale, ce texte donne les clés de compréhension d'une nation appelée de facto à bousculer demain les grands équilibres de l'économie mondiale.
10/2014
Histoire internationale
Gandhi. Tome 2, Et l'Inde sera libre !
Après dix longues années passées loin de sa terre natale, Gandhi est de retour en Inde en 1915. Seul ou presque, il se dresse contre l'Empire britannique en réclamant la liberté et la dignité pour le peuple indien. L'homme au pagne blanc prêche la non-violence pour résister aux lois injustes de l'occupant ; l'amour du prochain et la tolérance pour réconcilier un pays au bord de la guerre civile. Il y gagne le beau surnom de "mahatma", la grande âme. Peu à peu suivi par des centaines de milliers de disciples, il se bat sans relâche. Jeté en prison, frôlant la mort à de multiples reprises, il ne renonce pas. Un unique but le motive : que l'Inde, enfin, soit libre.
02/2016
Guides étrangers
Inde du Sud. Avec Bombay, Ellora et Ajanta
Des sanctuaires hindous, des mosquées et des églises, des métropoles trépidantes, des plages ourlées de cocotiers, des réserves où rôdent les tigres... Le Guide Bleu vous dévoile l'incroyable diversité de l'Inde du Sud. Découvrez l'architecture victorienne de Bombay, partagez la ferveur des pèlerins à Chidambaram, émerveillez-vous devant les peintures bouddhiques d'Ajanta, respirez l'air frais des plantations de thé de Munnar ou naviguez sur l'immense réseau aquatique des Backwaters !
07/2018
Cuisine indienne
Inde Balades gourmandes, recettes et art de vivre
Un road trip gourmand pour découvrir la gastronomie indienne tout en voyageant. Cinq grandes parties/cing grandes régions avec pour chacune : une carte illustrée, les meilleures recettes, les produits à goûter, des anecdotes... Avec, en plus, des pages sur l'art de vivre et l'artisanat liés à la gastronomie indienne (les épices, le végétarisme, les grandes fêtes indiennes et les cérémonies...). Plus de 70 recettes, des reportages, des photos et des illustrations : un livre unique extrêmement riche pour visiter l'Inde par le biais de la gourmandise !
10/2022
Philosophie
Les dix philosophes incontournables du bac philo
Comment Descartes a-t-il pu comparer les animaux à des machines ? Que voulait dire Platon en professant de se préparer à mourir ? Qu'est-ce que vivre selon Nietzsche ? Qu'est-ce que la morale selon Kant ? Dix philosophes incontournables sont présentés par Charles Pépin leur vie, leurs oeuvres majeures, leurs thèses principales, leurs phrases de trop ou leurs conseils pour bien vivre. Au-delà d'un manuel pour les bacheliers, cet ouvrage est dédié à tous. Les plus curieux, désireux de mieux comprendre le monde, apprendront à être libres avec Hegel, joyeux avec Spinoza, ou courageux avec Aristote.
03/2012
Physique, chimie
Physique. Exercices incontournables PC/PC*, 3e édition
Vous avez besoin d'accompagnement pour appliquer votre cours de physique ? Vous voulez être à l'aise face à tous les types d'exercices ? La clé de la réussite est de bien maîtriser les exercices incontournables du programme. Cet ouvrage vous fait découvrir ces exercices et vous dévoile leurs méthodes de résolution. Pour chaque exercice, vous trouverez : - La méthode de résolution expliquée et commentée étape par étape, - Le corrigé détaillé rédigé, - Les astuces à retenir et les pièges à éviter. Dans cette nouvelle édition 6 nouveaux exercices ont été ajoutés et 32 (sur 90) ont été modifiés pour tenir compte des questions posées aux concours 2015 et 2016.
06/2017
Physique Prépas
Physique Exercices incontournables PSI/PSI*. 3e édition
La clef de la réussite aux concours est de bien maîtriser les exercices incontournables du programme. Cet ouvrage vous fait découvrir ces exercices classiques et vous dévoile les raisonnements à mener pour les résoudre. Pour chacun vous trouverez : - La méthode de résolution expliquée et commentée étape par étape. - Le corrigé rédigé détaillé. - Les astuces à retenir et les pièges à éviter. Vous pourrez également télécharger les programmes Python des exercices.
01/2023
Physique, chimie
Physique Exercices incontournables PSI/PSI*. 2e édition
Vous avez besoin d'accompagnement pour appliquer votre cours de physique ? Vous voulez être à l'aise face à tous les types d'exercices ? La clé de la réussite est de bien maîtriser les exercices incontournables du programme. Cet ouvrage vous fait découvrir ces exercices et vous dévoile leurs méthodes de résolution. Pour chaque exercice, vous trouverez : - La méthode de résolution expliquée et commentée étape par étape, - Le corrigé détaillé rédigé, - Les astuces à retenir et les pièges à éviter. Dans cette nouvelle édition 6 nouveaux exercices ont été ajoutés et 32 (sur 90) ont été modifiés pour tenir compte des questions posées aux concours 2015 et 2016.
06/2017
Physique Prépas
Physique PC/PC*. Exercices incontournables, 4e édition
Vous avez besoin d'accompagnement pour appliquer votre cours de physique ? Vous voulez être à l'aise face à tous les types d'exercices ? La clé de la réussite est de bien maîtriser les exercices incontournables du programme. Cet ouvrage vous fait découvrir ces exercices et vous dévoile leurs méthodes de résolution. Pour chaque exercice, vous trouverez : - La méthode de résolution expliquée et commentée étape par étape, - Le corrigé détaillé rédigé, - Les astuces à retenir et les pièges à éviter. Cette 4e édition est à jour des programmes 2021-2022.
06/2022
Mathématiques
Mathématiques exercices incontournables PCSI-PTSI. 2e édition
Pour être à l'aise dans le passage du cours aux exercices et être capable d'affronter un problème de type concours, l'étudiant de classes préparatoires doit connaître un certain nombre d'exercices fondamentaux et en maîtriser parfaitement la méthode de résolution. Cet ouvrage propose ainsi d'accompagner l'élève dans cet apprentissage, en étudiant de fond en comble la méthode de résolution des exercices incontournables du programme de mathématiques de 1re année PCSI et PTSI : les énoncés sont triés par difficulté et par thème du programme ; la méthode de résolution est présentée étape par étape, en mettant l'accent sur les astuces à retenir et les pièges à éviter ; une résolution, de type "copie d'élève", est proposée pour chaque énoncé. Cette deuxième édition est revue et corrigée pour prendre en compte trois années d'application de la réforme, et les nouveaux concours 2015.
06/2016
Mathématiques
Mathématiques BCPST 1. Exercices incontournables, 2e édition
Vous avez besoin d'accompagnement pour appliquer votre cours de mathématiques ? Vous voulez être à l'aise face à tout exercice ? La clé de la réussite est de bien maîtriser les exercices incontournables du programme. Cet ouvrage vous fait découvrir ces exercices et vous dévoile leurs méthodes de résolution. Pour chaque exercice, vous trouverez : la méthode de résolution expliquée et commentée étape par étape ; le corrigé détaillé rédigé ; les astuces à retenir et les pièges à éviter. En fin de chapitre, vous sont rappelées les capacités attendues ainsi que les formules essentielles.
06/2017
Actualité et médias
20 thèmes incontournables de l'actualité économique
20 problématiques économiques contemporaines abordées grâce à une synthèse explicative des principaux termes du débat, des fiches de lecture d'ouvrages, une bibliographie indicative, et un schéma-bilan .
08/2019
Mathématiques (notions fondame
Maths PC-PSI. Exercices incontournables, 4e édition
Vous avez besoin d'accompagnement pour appliquer votre cours de mathématiques ? Vous voulez être à l'aise face à tout exercice ? La clé de la réussite est de bien maîtriser les exercices incontournables du programme. Cet ouvrage vous fait découvrir ces exercices et vous dévoile leurs méthodes de résolution. Pour chaque exercice, vous trouverez : - La méthode de résolution expliquée et commentée étape par étape, - Le corrigé détaillé rédigé, - Les astuces à retenir et les pièges à éviter. Ce recueil compte 130 exercices tous corrigés Cette troisième édition s'enrichit de 12 nouveaux exercices.
07/2022
Cours 1er cycle
Maths BCPST 1. Exercices incontournables, 3e édition
Pour être à l'aise dans le passage du cours aux exercices et être capable d'affronter un problème de type concours, l'étudiant de classes préparatoires doit connaître un certain nombre d'exercices fondamentaux et en maîtriser parfaitement la méthode de résolution. Cet ouvrage accompagne l'élève dans cet apprentissage, en étudiant de fond en comble la méthode de résolution des exercices incontournables du programme de mathématiques de 1ère année BCPST : - les énoncés sont triés par difficulté et par thème du programme ; - la méthode de résolution est présentée étape par étape, en mettant l'accent sur les astuces à retenir et les pièges à éviter ; - une résolution, de type "copie d'élève", est proposée pour chaque énoncé. Dans cette nouvelle édition denouveaux exercices ont été ajoutés et d'autres ont été modifiés pour adapter le contenu au nouveau programme de la réforme 2021.
07/2022
Danemark
Danemark et îles Féroé. 4e édition. Avec 1 Plan détachable
Un guide entièrement repensé, en phase avec les nouvelles tendances du monde du voyage : abondamment illustré pour offrir un avant-goût de la destination, clair et synthétique pour construire facilement son itinéraire, riche en conseils et astuces pour des expériences au plus près des habitants. Un aperçu des meilleures expériences d'un voyage au Danemark : les festivals de musique en été, les plages, la nouvelle scène culinaire... Une sélection très pratique d'itinéraires. Un focus sur le design danois : mobilier, ustensiles, aménagement intérieur et même architecture... Un chapitre consacré aux activités en plein air, notamment le vélo qui bénéficie d'un relief plat et de très nombreux aménagements, mais aussi la baignade, les sports nautiques, le canoë et kayak ou la randonnée. Des sections ciblées pour aller au coeur de la culture locale : l'art de vivre danois, la transition écologique... Un plan détachable de Copenhague avec les principaux sites, un index des rues et un plan des transports pour faciliter les déplacements.
Cuisine
Cuisine asiatique
" Tous en cuisine - 120 recettes à partager ", la collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions : 120 recettes et autant de photos à un prix défiant toute concurrence ! Passez tous en cuisine avec Cuisine asiatique ! Vous avez envie de découvrir de nouveaux horizons culinaires ? Voyagez à travers toute l'Asie grâcce à ces 120 recettes venues d'Inde, de Corée, du Japon, de Chine, du Vietnam... Apprenez à réaliser vous-mêmes des savoureuses soupes pho, de délicieux nems, recevez vos amis autour d'un bibimbap délicatement relevé, confectionnez vos propres naans et agneau korma, et laissez-vous envahir par le goût du voyage ! Grâce à ces 120 recettes pour tous les goûts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !
01/2021
Biographies
Relation de deux voyages dans les mers australes et des Indes, 1771-1774
Relation de deux voyages dans les mers australes et des Indes, faits en 1771, 1772, 1773 et 1774, par M. de Kerguelen,... Date de l'édition originale : 1782 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Géopolitique
Militarisation et instabilité en Indo-Pacifique
RUBICON n°6 Si la militarisation de l'Indo-Pacifique, caractérisée par des dépenses militaires croissantes et la modernisation des forces armées régionales, est une tendance structurelle de l'après-Guerre froide, soutenue par un fort développement économique, elle est en train d'évoluer de manière substantielle. Au coeur de cette nouvelle dynamique se trouvent bien entendu la Chine et sa puissance grandissante, ainsi que l'intensification de ses activités militaires conjointes avec la Russie et l'attitude belliqueuse de la Corée du Nord, qui menacent la sécurité nationale de nombreux Etats. Cependant, la cause directe de cette évolution, qui laisse entrevoir une véritable course aux armements à l'échelle régionale, est à chercher de l'autre côté de l'océan Pacifique, aux Etats-Unis. Alors que les Etats-Unis façonnent le système d'alliances en réseau et mettent en oeuvre la dissuasion intégrée, la militarisation de leurs alliés en Indo-Pacifique s'accélère et sa nature évolue. La structure en réseau et la dissuasion intégrée sont sans doute nécessaires pour contrer les velléités expansionnistes de la Chine. Il n'en reste pas moins que l'obtention par les alliés américains d'instruments de projection de puissance engendra un chevauchement de sphères d'influence militaire qui pourrait compromettre une stabilité régionale déjà fragilisée par de multiples tensions territoriales, politiques et historiques, et ce surtout en Asie du Nord-Est.
07/2023
Informatique
Algorithmique et programmation en Python 2nde
Cet ouvrage à vocation pratique explique comment aborder la programmation en Python avec ses élèves de lycée à l'aide de la calculatrice TI-83 Premium CE Edition Python, ou de la calculatrice TI-83 Premium CE et son adaptateur TI-Python. Le lecteur sera guidé tout au long des chapitres, des premières manipulations (mise à jour du matériel, principes de programmation, fonctions simples) jusqu'à la réalisation de projets plus complets, en passant par la mise en oeuvre d'algorithmes classiques, issus notamment du programme de la classe de 2nde. Nourri par la grande expérience de ses auteurs, ce livre à la pédagogie remarquable est rythmé par un grand nombre d'exercices dont les solutions figurent à la fin de chaque chapitre. Il comporte également des QR codes qui pointent vers des vidéos complétant l'apprentissage de Python. Tous les scripts proposés dans l'ouvrage sont disponibles dans leur intégralité à l'adresse go.eyrolles.com/ti-python.
06/2019
Centre
Indre & Indre-et-Loire. 100 lieux pour les curieux
Plus de 100 lieux choisis pour l'émerveillement qu'ils procurent : sites à l'architecture insolite ou extraordinaire, boutiques et ateliers aux créations originales, activités sportives et culturelles innovantes, restaurants et hébergements atypiques, etc.
04/2022
USA - Californie
L'essentiel de la Californie. 4e édition. Avec 1 Plan détachable
Le guide qui va à l'essentiel, pour découvrir le meilleur de la Californie Une collection entièrement repensée pour ne rater aucun des incontournables lors d'un voyage en Californie. Un guide tout en couleurs, illustré par des centaines de photos. Sonoma Valley, la Pacific Coast Highway, Yosemite, Disneyland, San Francisco, Lake Tahoe, Death Valley... tous les incontournables de la région réunis dans ce volume, et une sélection d'itinéraires sur 5, 10 ou 14 jours. Les meilleures choses à voir et à faire sur place : le top des parcs nationaux, des plages, des musées, de la cuisine locale... Une sélection d'itinéraires pour découvrir le meilleur de la Californie, quel que soit le temps dont on dispose (5, 10 ou 14 jours). Des sections sur les voyages en famille, les studios de cinéma, la nature sauvage, le mode de vie californien... Un focus sur les principales zones à visiter en Californie avec pour chacune les expériences et lieux à ne pas manquer, des adresses (restaurants, circuits, activités, shoppings, bars...), de nombreux plans et cartes, et les principaux sites décrits dans le détail. Inclus, un plan détachable de San Francisco avec les principaux sites, un index des rues et un plan des transports pour faciliter les déplacements.
09/2021
