Dcx Theophylle
Extraits
Fruits
La mandarine, dix façons de la préparer
La mandarine c'est certain, c'est l'Orient. Mais pour moi, c'est avant tout Nogent, Nogent-en-Bassigny. Une des capitales françaises de la coutellerie. C'est là-bas que M. Slobbes, nous apprit à lire, à écrire, à compter, à jouer au ballon et découvrir les goûts du monde. C'est en classe de CP que j'ai mangé ma première tomate et découvert la figue séchée. C'est dans cette ville qui me faisait l'effet d'une métropole que, suivant ses pas, je suis tombé amoureux de la mandarine. J'ai aimé tout de suite ce goût que je ne connaissais pas. J'ai aimé suçoter ses pépins. J'ai aimé surtout l'attendre, au plus froid de l'hiver ce fruit chaud du soleil.
11/2022
Cuisine familiale
le sapin, dix façons de le préparer
Avoir grandi dans le Parc naturel Régional du Morvan vous fait forcément avoir un rapport particulier avec l es sapins. Notre belle contrée en est garnie. Alors il allait de soit pour moi de grignoter tout au long de l'année des petits bouts de paysages Morvandiaux. Pickles, grillades et autres gourmandises végétales qui feront le plaisir des petits comme des grands. Et autant vous prévenir tout de suite, ça va sentir le sapin dans les cuisines...
11/2022
Fromage
Le reblochon. Dix façons de le préparer
C'est un fromage un peu rebelle. Au XIIIe siècle, les paysans de la vallée de Thônes pratiquaient une traite incomplète, pour diminuer la redevance à acquitter aux moines et aux nobles propriétaires des prairies, basée sur le nombre de pots de laits produits. Une fois le contrôle terminé, la seconde traite était réalisée en douce. Appelée "rebloche" en patois, elle donnait un lait très riche en crème, bientôt transforméen reblochon... Aujourd'hui, cet ex-fromage clandestin est une vraie star montagnarde, bien souvent adulée en tartiflette. Pourtant, sa texture onctueuse, ses notes de noisette et son goût sauvage voient plus loin que les patates et les lardons. Le puissant ingrédient s'accorde parfaitement avec les pommes, les noix, les champignons et tout un tas de légumes. Avec, toujours, cette exquise saveur d'alpages !
02/2022
Fruits
La banane. Dix façons de la préparer
La banane a mille facettes. C'est un fruit ou un légume, une coupe de cheveux, une pochette ventrale très à la mode dans les années 1980, une mauvaise note à une interro mais aussi, une personne naïve, un grand sourire... Ce fruit, plébiscité dans de nombreux foyers français avec une consommation qui dépasse les 10 ? kg par personne et par an. Un peu comme dans le cochon, tout est bon dans la banane et le bananier. J'ai convié, Kévin Sciessère, jeune artisan boulanger pâtissier vendéen, à me rejoindre dans cette aventure. Il propose deux recettes sucrées inédites. Une agréable et gourmande collaboration !
02/2022
DCG6 Finance d'entreprise
Finance d'entreprise DCG 6. 11e édition
A jour du programme du DCG, ce manuel est tout entier consacré à l'UE 6 Finance d'entreprise et à l'épreuve correspondante. Cet ouvrage constitue le support de cours idéal car il contient : - un cours développé de manière accessible et en conformité avec le nouveau programme (Le diagnostic financier des comptes sociaux - La politique d'investissement - La trésorerie) ; - des éléments visuels pour comprendre plus facilement et mieux mémoriser ; - des exemples et des applications corrigées ; - un cas final conforme à l'épreuve de l'examen. Points forts - Cet ouvrage est complété par un livre d'exercices corrigés dédiés au diagnostic financier écrit par le même auteur dans la même collection - A jour de l'environnement pédagogique du DCG (compétences attendues, savoirs associés et guide pédagogique) - La collection DCG permet d'apprendre efficacement le cours et d'être prêt le jour de l'épreuve
08/2021
DCG9 Introduction à la comptab
Comptabilité DCG UE9. Corrigé, Edition 2021-2022
Les corrigés de la trentaine de cas couvrent l'intégralité du programme de l'UE 9 : - Histoire, définition et rôle de la comptabilité- Opérations courantes réalisées avec les tiers (clients, fournisseurs, prestataires divers, personnel et organismes sociaux, banques)- Opérations courantes d'investissement et de placement (typologie des immobilisations, qualification des titres...)- Opérations courantes liées aux cessions d'immobilisation et de valeurs mobilières de placement- Opérations courantes de financement- Travaux d'inventaire- Comptabilité et environnement numérique (enjeux, contraintes et impacts de la dématérialisation, FEC, confidentialité des données)- Documents de synthèse Les corrigés sont à jour de la réglementation comptable, et comportent un rappel des règles théoriques applicables.
DCG7 Management
Management DCG UE7. Corrigé, Edition 2021-2022
Construit autour de trente-deux d'applications, cet ouvrage de corrigés des cas pratiques de l'ouvrage "Enoncé", suit les grands thèmes du nouveau de l'UE 7, adaptés à un management moderne et digitalisé (enjeux du management des organisations, management stratégique, management organisationnel et management opérationnel). Il vous permet, suivant les termes du programme officiel de l'épreuve, de vous entraîner aux analyses "d'une ou de plusieurs situations relatives à une ou plusieurs organisations permettant la réalisation d'une analyse managériale et une question problématisée" . Il propose, à cette fin, trois méthodologies pour optimiser le traitement des études de situations pratiques, l'exploitation de documents et les développements structurés en réponse à un thème ou une question.
09/2021
DCG7 Management
Management DCG UE7. Enoncé, Edition 2021-2022
Construit autour de trente-deux d'applications, cet ouvrage suit les grands thèmes du programme de l'UE 7, adaptés à un management moderne et digitalisé (enjeux du management des organisations, management stratégique, management organisationnel et management opérationnel). Il vous permet, suivant les termes du programme officiel de l'épreuve, de vous entraîner aux analyses "d'une ou de plusieurs situations relatives à une ou plusieurs organisations permettant la réalisation d'une analyse managériale et une question problématisée" . Il propose, à cette fin, trois méthodologies pour optimiser le traitement des études de situations pratiques, l'exploitation de documents et les développements structurés en réponse à un thème ou une question.
09/2021
DCG9 Introduction à la comptab
Comptabilité DCG UE9. Enoncé, Edition 2021-2022
Une trentaine de cas, qui couvrent l'intégralité du programme de l'UE 9 : - Histoire, définition et rôle de la comptabilité- Opérations courantes réalisées avec les tiers (clients, fournisseurs, prestataires divers, personnel et organismes sociaux, banques)- Opérations courantes d'investissement et de placement (typologie des immobilisations, qualification des titres...)- Opérations courantes liées aux cessions d'immobilisation et de valeurs mobilières de placement- Opérations courantes de financement- Travaux d'inventaire- Comptabilité et environnement numérique (enjeux, contraintes et impacts de la dématérialisation, FEC, confidentialité des données)- Documents de synthèse Les corrigés sont à jour de la réglementation comptable, et comportent un rappel des règles théoriques applicables.
DCG3 Droit social
Droit social - Corrigé. UE 3 du DCG
Cet ouvrage correspond aux corrigés du volume "Enoncé". Il présente ainsi plus de 30 cas, conformes au programme, pour passer au crible les différents thèmes : formation du contrat de travail, contrats précaires et atypiques, conditions de travail (temps de travail, rémunération, formation), pouvoirs de l'employeur, évolution et rupture du contrat de travail, représentation collective, négociation collective, association des salariés aux performances de l'entreprise, bilan social, protection sociale (sécurité sociale, chômage, autre régime), contrôles et contentieux social. Chaque cas s'articule en 3 parties : cas pratique, questions de cours et étude de documents.
DCG3 Droit social
Droit social - Énoncé. UE 3 du DCG
Plus de 30 cas, conformes au programme, pour passer au crible les différents thèmes : formation du contrat de travail, contrats précaires et atypiques, conditions de travail (temps de travail, rémunération, formation), pouvoirs de l'employeur, évolution et rupture du contrat de travail, représentation collective, négociation collective, association des salariés aux performances de l'entreprise, bilan social, protection sociale (sécurité sociale, chômage, autre régime), contrôles et contentieux social. Chaque cas s'articule en 3 parties : cas pratique, questions de cours et étude de documents.
08/2023
DCG9 Introduction à la comptab
DCG 9 Comptabilité. Corrigés, Edition 2021-2022
Tous les corrigés détaillés des exercices, applications et cas, assortis de conseils et rappels méthodologiques
06/2021
DCG10 Comptabilité approfondie
Comptabilité approfondie DCG 10. Edition 2023-2024
Tout le programme du DCG 10 Comptabilité approfondie Maîtrisez tous les savoirs et les compétences : Un cours complet et visuel 130 définitions de notions clés Des fiches méthode pour comprendre les attentes de l'examen Des mises en situation 130 exemples concrets 20 schémas de synthèse pour réviser efficacement Vidéo de professionnels de l'expertise, en partenariat avec le Lab50 Entraînez-vous de manière intensive au DCG 10 Comptabilité approfondie : 300 QCM et 100 exercices de difficulté progressive Des cas pratiques guidés et corrigés Des grilles pour s'autoévaluer Des ressources à flasher pour réviser : QCM interactifs, flashcards 5 sujets type d'examen pour être prêt le jour J OFFERTS : retrouvez sur le site dédié à la collection de manuels DCG Vuibert : les corrigés des QCM et des exercices des schémas de synthèse pour réviser efficacement des conseils pour bien préparer l'examen des conseils pour apprendre à utiliser le mind mapping + 1 sujet type d'examen corrigé !
DCG3 Droit social
Droit social DCG 3. Edition 2023-2024
Le droit social est un droit en perpétuelle évolution. Cet ouvrage est à jour des dernières modifications en la matière. Chaque chapitre propose : - un cours structuré qui met en évidence les concepts et les mécanismes fondamentaux du droit social ; - de nombreux exemples concrets, références à la jurisprudence permettant un approfondissement des mécanismes juridiques dans une approche vivante de la matière ; - des synthèses de cours renforcées ; - des applications exigeant une démarche de réflexion, d'analyse du sujet, ainsi que des QCM. Pour vous entraîner à l'épreuve de l'examen : - Dans le manuel : un choix d'exercices progressifs (du QCM au cas d'application pour exploiter la réglementation exposée dans le chapitre correspondant tout en exigeant l'apprentissage de savoir-faire). - Sur le site : tous les corrigés des applications largement commentés (QCM, cas, commentaires d'arrêts), des mises à jour (en cours d'année) en fonction de l'actualité.
DCG4 Droit fiscal
DCG 4. Droit fiscal. Corrigés 2023-2024
Tout le programme, rien que le programme Tous les corrigés détaillés des exercices, applications et cas, assortis de conseils et rappels méthodologiques
Energie
Les dix commandements de la transition énergétique
Bien que les données scientifiques ne laissent plus aucun doute quant à son origine anthropique, le réchauffement climatique est instrumentalisé par une écologie "climato-gauchiste" dont le dessein caché est la destruction de la société de croissance et de son démon capitaliste. Issue de la révolution copernicienne, théorisée par les philosophes des lumières et mise en oeuvre grâce à la révolution industrielle, la société de croissance a permis à l'humanité de se développer à pas de géant au cours du XXe siècle. Mais, elle présente aussi des externalités négatives dans la mesure où elle repose principalement sur la consommation d'énergies fossiles dont il faudra impérativement limiter l'usage au cours des trente prochaines années. En "dix commandements" , Philippe Charlez nous explique comment on peut optimiser la consommation d'énergie grâce à l'innovation technologique mais aussi en adaptant rationnellement nos comportements. Décarboner notre société reposera principalement sur le "grand remplacement" de nos équipements thermiques par des équipements électriques dont résultera un doublement de la consommation d'électricité. D'où la question centrale : d'où viendra cette électricité ? Compte tenu des intermittences des énergies renouvelables, cette croissance ne pourra reposer exclusivement, comme le rêvent certains, sur le solaire, l'éolien et la biomasse (bois, biocarburants et biogaz) dont la production devra être limitée pour ne pas entrer pas en compétition avec la chaîne alimentaire. Renonçant à un utopique 100% renouvelable, la société devra irrémédiablement se convertir à l'énergie nucléaire laquelle représentera le principal levier de décarbonation. Toutefois compte tenu de la part actuelle des énergies fossiles (82%) dans le mix énergétique mondial, le "zéro fossiles" à l'horizon 2050 est lui aussi illusoire. La société devra donc accepter dans le mix énergétique un reliquat d'énergie fossiles (principalement du gaz naturel) lequel sera compensé par la bio-séquestration (plantation d'arbres) et la capture et la réinjection du dioxyde de carbone dans le sous-sol. Mais, le défi ne sera pas seulement technique, économique et sociétal. Il sera aussi géopolitique. Dans un monde fracturé où le nationalisme se renforce et la guerre resurgit, la transition écologique demandera de construire un ordre mondial beaucoup plus coopératif. En Europe où le gaz et l'électricité représenteront les principaux vecteurs énergétiques du futur la transition énergétique ne pourra se faire sans une étroite coopération entre voisins.
01/2023
DCG9 Introduction à la comptab
DCG 9 Comptabilité. Manuel, Edition 2021-2022
100% conforme au nouveau programme applicable depuis la rentrée 2019, fruit d'une analyse des pratiques d'enseignement, ce manuel décline de manière progressive : Toutes les compétences attendues, autonomes ou croisées ; Tous les savoirs associés ; Des exercices et cas permettant de tester et de réinvestir les savoirs et les compétences ; Deux sujets types d'examen intégralement corrigés ; de la méthodologie.
05/2021
Littérature francophone
Le Jugement dernier, poème en dix chants
Le Jugement dernier, poème en dix chants. [Signé : Hubert Lauvergne. ] Date de l'édition originale : 1845 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Terrines, foie gras
Les rillettes. Dix façons de les préparer
Qu'elles soient du Mans, de Tours parfumées au Vouvray, comtoises légèrement fumées, de Connerré, de canard, de cochon, d'oie... qu'elles s'invitent aux apéros entre copains, en pique-nique familial ou dans les soirées chics ? : les rillettes, c'est convivial ? ! Tout chez elles n'est que douceur, délicatesse, élégance, finesse. C'est un vrai produit de beauté intérieure qui se voit à l'extérieur. Tentez l'expérience. Déposez un beau morceau de rillettes sur un petit bout de pain (surtout n'étalez pas finement, malheureux ? ! ). Déposez délicatement dans votre bouche et laissez fondre quelques secondes les rillettes au contact de votre palais ? : tout d'un coup vos traits du visage se détendent. Des accords mets-vin sont suggérés par Bénédicte Pérot.
09/2021
Condiments, aromates
Le Sumac. Dix façons de le préparer
La première fois, c'était à Jérusalem. Du sumac, je n'en connaissais rien, ni la couleur pourpre ni la saveur acidulée. Saupoudré sur une assiette de labneh, un yaourt salé égoutté, généreusement arrosée d'huile d'olive, il m'a bien plu. Je l'ai ensuite retrouvé à l'occasion d'un musakhan, ce plat où le sumac suinte des oignons et du poulet. Les arômes vinaigrés révélés par la cuisson me rappelaient ceux d'une sauce au vin. Séduite, j'en agrémentais tous mes plats ou presque.
09/2021
Comics Super-héros
Shang-Chi. Le maître des dix anneaux
Shang-Chi est entré en possession des légendaires Dix Anneaux. Mais autant d'énergie concentrée au même endroit a attiré l'attention de tous les chasseurs de primes, assassins et syndicats du mal de l'univers Marvel ! Et quelle responsabilité porte le détenteur des Anneaux ? La Phase 4 du Marvel Cinematic Universe étant maintenant terminée, nombreux sont ceux qui pensent que la meilleure surprise a été l'arrivée du Maître du Kung Fu sur grand écran. En comics, le parti pris de Marvel est de sortir des sagas complètes et indépendantes, mais qui forment un tout, à la manière de saisons d'une série. Voici le dernier chapitre en date !
06/2023
Actualité politique France
Les dix commandements de l'homme politique
Que sont devenus les Français pour toujours plus rechigner à aller voter et, quand ils se déplacent jusqu'aux urnes, pour déclarer qu'ils ont retenu sans enthousiasme le bulletin du moins mauvais des candidats ? Que s'est-il donc passé ? Pour cerner cette lassitude, cette désillusion qui va jusqu'au refus de participer au suffrage universel - base même de toute démocratie -, plutôt que de scruter le désintérêt manifeste des Français, ne faut-il pas regarder du côté des hommes et des femmes politiques ? Leur discours éthéré, leur carriérisme, leur manque de convictions voire leur amateurisme, les " affaires ", le manque de transparence, les " intox "... , sont autant de raisons qui expliquent l'enlisement progressif de la France dans un futur incertain. Et l'électeur ne parvient pas à trouver le fil d'Ariane qui lui permettrait de voir clair dans ce marigot politique du " tous les mêmes " ; quand ce n'est pas du " tous pourris ". L'auteur invite le lecteur dans un parcours de discernement : observer, comprendre, analyser, évaluer. Un ouvrage éclairant par ses exemples concrets, convaincant par son analyse pertinente des faits, stimulant par le chemin d'espoir qu'il ouvre sur l'avenir. Etonnante destinée que celle de François Guillaume, paysan que son engagement syndical a conduit aux plus hautes responsabilités de l'Etat sans que sa fidélité à la terre et aux valeurs traditionnelles et spirituelles du monde agricole en soit altérée. Tout au contraire, cette fidélité fut le mobile de son action, accompagnée de l'exigence de moralité que tout élu doit à ses concitoyens.
09/2021
DCG3 Droit social
Droit social DCG 3. Edition 2023-2024
Tout le programme du DCG3 Droit social Maîtrisez tous les savoirs et les compétences : Un cours complet et visuel 140 définitions de notions clés Des fiches méthode pour comprendre les attentes de l'examen Des mises en situation 40 exemples concrets 25 schémas de synthèse pour réviser efficacement Vidéo de professionnels de l'expertise, en partenariat avec le Lab50 Entraînez-vous de manière intensive au DCG3 Droit social : 375 QCM et 125 exercices de difficulté progressive Des cas pratiques guidés et corrigés Des grilles pour s'autoévaluer Des ressources à flasher pour réviser : QCM interactifs, flashcards 6 sujets type d'examen pour être prêt le jour J. Offert : retrouvez sur le site dédié à la collection de manuels DCG Vuibert : les corrigés des QCM et exercices des schémas de synthèse pour réviser efficacement des conseils pour bien préparer l'examen des conseils pour apprendre à utiliser le mind mapping + 1 sujet type d'examen corrigé !
Cuisine asiatique
le yuzu, dix façons de le préparer
En fin d'automne, respirer l'intense parfum acidulé, évoluant entre mandarine et pamplemousse de la peau du yuzu transporte instantanément au pays du soleil levant. Emblématique de la culture japonaise par sa saisonnalité, cet agrume offre de multiples utilisations -de l'art de vivre à la gastronomie-. Point n'est besoin désormais de voyager au Japon pour le découvrir, le sentir, et le cuisiner, il est cultivé en France et dans les pays du Sud, et a même fait son entrée dans le dictionnaire Larousse en 2016. Dans ce nouvel opus, je propose des recettes simples pour savourer ses puissants arômes .
11/2022
Economie (essai)
L'économie contemporaine en dix questions-clés
Cet ouvrage, destiné à un public désireux de mieux comprendre la marche de l'économie contemporaine, traite dix questions d'économie générale. Pour chacune sont présentés le contexte de cette question, les stratégies des acteurs en présence, et les différentes visions du fonctionnement de l'économie mondiale qui s'affrontent. Trois modes de lecture sont possibles, avec notamment une lecture rapide à partir des nombreuses photos, données statistiques et cartes géographiques et leur commentaire.
11/2021
Légumes, champignons
La betterave, dix façons de la préparer
J'ai une véritable passion pour un légume oublié : la betterave. Mis à tort de côté et mal aimé, elle est plus maligne qu'on ne le pense et plus riche qu'une simple rave. Trop longtemps réduite à de petits dés noyés sous sauce, j'espère que vous redécouvrirez la betterave avec plaisir et sérénité . Saveur douce et terreuse, couleur pourpre qui égaie tout ce qu'elle touche, la betterave est pleine de surprises. D'un pays à l'autre, du Nord au Sud, d'un gravlax scandinave à un mezze libanais, ce légume n'a aucune frontière.
09/2023
Romans historiques
Il venait d'avoir dix-huit ans
Laurent venait d'avoir dix-huit ans en 1942 et ne voulait pas collaborer avec les Allemands. Alors il s'engage dans le régiment du Deuxième Chasseurs d'Afrique pour rejoindre son frère aîné. Ce roman est une petite histoire dans la grande. Un devoir de mémoire, peut-être, une preuve d'amour sûrement.
DCG3 Droit social
DCG 3 Droit social. Edition 2021-2022
Un cours complet Une approche méthodologique Des exemples, des définitions et des tableaux, une carte heuristique à la fin de chaque chapitre Des QCM et de nombreux exercices d'entraînement Des sujets inédits pour se mettre en situation d'examen Les corrigés disponibles sur Internet
06/2021
DCG6 Finance d'entreprise
DCG 6 Finance d'entreprise. Edition 2021
Un cours complet Une approche méthodologique Des exemples, des définitions et des tableaux, une carte heuristique à la fin de chaque chapitre Des QCM et de nombreux exercices d'entraînement Des sujets inédits pour se mettre en situation d'examen Les corrigés disponibles sur Internet
06/2021
DCG5 Economie
DCG 5 Economie contemporaine. Corrigés, 2e édition
Tout le programme, rien que le programme Tous les corrigés détaillés des exercices, applications et cas, assortis de conseils et rappels méthodologiques
06/2021
