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Je prépare mes entrées chaudes. Tome 2

Daniel Chaboissier

Cet ouvrage, à destination du grand public et des professionnels, classe et regroupe les entrées chaudes en 27 familles en fonction de la base de pâte qui les enveloppe (fond, croûte, enveloppe). Dans chaque famille, je propose 5 à 10 recettes qui sont détaillées point par point selon une progression logique, méthodique et pédagogique. Chaque recette est illustrée d'une ou de plusieurs photographies couleur. Au total, 180 recettes sont présentées dans les deux volumes proposés.

Par Daniel Chaboissier
Chez Saint Honoré Editions

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Genre

Cuisine

07/06/2019 437 pages 39,90 €
Scannez le code barre 9782407013609
9782407013609
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