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Stefaan Daeninck

Extraits

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Cuisine

Jambon. Les plus grands jambons d'Europe en histoires et en recettes

L'Europe possède les meilleurs jambons : découvrez-les en recettes et en récits. Dans Jambon, Stefaan Daeninck se plonge dans la culture, mondialement reconnue, du jambon européen. Au cours d'un passionnant voyage, il emmène le lecteur du Pata Negra espagnol du jambon de Bayonne français et du Prosciutto di Parma italien au Schwarzwaldschinken allemand et au jambon Ganda flamand. Daeninck raconte l'histoire depuis le porc jusqu'au jambon en s'attachant particulièrement aux techniques de production et d'affinage spécifiques ainsi qu'aux indéniables différences de parfum, de texture, d'apparence et de goût. Ensuite, il intègre chacun de ces grands jambons dans une série de recettes savoureuses. Avec des recettes de Massimo Bottura et Geert Van Hecke.

11/2018

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Critique littéraire

Lire Didier Daeninckx

L'oeuvre de Didier Daeninckx a fortement contribué au renouvellement du roman noir, en l'ouvrant à la dimension de l'histoire : ses intrigues s'attachent aux aspects refoulés du passé collectif. Cette exigence de mémoire s'accompagne d'une attention à la société contemporaine, à ses mécanismes de pouvoir, à ses marges. Toute une comédie humaine s'exprime également dans les nouvelles, irréductibles aux étiquettes de genre. Auteur d'ouvrages de fiction, d'essais, de livres en collaboration avec des photographes et des dessinateurs, Daeninckx allie à son engagement éthique une maîtrise de l'écriture qui restitue avec une précision ethnographique les facettes diverses du monde actuel. Embrassant l'ensemble de l'oeuvre, cette étude en retrace les constantes, les parcours, les secrets de fabrication.

04/2009

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Critique littéraire

Stefan Zweig

" N'allez pas croire que j'aie foi en une amélioration prochaine de l'humanité, ce visqueux monstre aux mille têtes. Mais ne s'améliorera-t-elle pas, l'humanité, que si l'on cesse de lui répéter qu'elle a emprunté quelque voie mystérieuse, alors qu'elle ne fait vraisemblablement que s'entortiller autour de son propre axe ? Allez, l'"illusion" fait partie intégrante de la mixture magique de l'existence. "

05/2006

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Petits classiques parascolaire

Didier Daeninckx présente 21 récits policiers

Le romancier présente, de manière chronologique, des extraits de textes d'Edgar Allan Poe, Agatha Christie, Gaston Leroux, Daniel Pennac, Umberto Eco, Patricia Highsmith, etc. Suivis d'un entretien avec D. Daeninckx.

06/2015

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Critique littéraire

L'énigme Stefan Zweig

Le suicide de Stefan Zweig en 1942 est-il bien celui d'un homme désespéré, accablé de devoir attendre des années encore la fin de la guerre qu'il ne supportait plus ? Et si ce geste fatal, qui en fit un martyr, n'était pas celui que l'on croit ? Francis Huster cherche à percer l'énigme Zweig à partir d'une autopsie minutieuse de sa vie. Il pense avoir découvert la nature profonde du génial écrivain et la vraie raison de sa mort : Zweig s'est tué pour se punir d'une faute impardonnable à ses yeux...

08/2018

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Petits classiques parascolaire

Nouvelles du monde contemporain. Skarmeta, Le Clézio, Daeninckx, Tournier

La rédaction (Skarmeta), Villa Aurore (Le Clézio), Un petit air mutin (Daeninckx), Écrire debout (Tournier). Dans une édition annotée et commentée pour les 3e. Les nouvelles. Quatre nouvelles de quatre grands écrivains contemporains, exprimant chacune un regard sur le monde d'aujourd'hui : La rédaction, d'A. Skarmeta (la résistance d'un enfant face à un régime totalitaire) ; Villa Aurore de J-M. G. Le Clézio (la nature menacée par la modernité) ; Un petit air mutin, de D. Daeninckx (le droit à la mémoire des soldats issus des colonies qui ont participé à la Grande Guerre) ; Écrire debout, de M. Tournier (le rôle de l'écrivain). Une anthologie en lien avec l'objet d'étude "Romans et nouvelles des XXe et XXIe siècles porteurs d'un regard sur l'histoire et le monde contemporains" du programme de français en troisième (3e). Les compléments pédagogiques : Sous la direction d'Hélène Potelet. L'ouvrage comprend : des repères sur le contexte de chaque nouvelle ; des questionnaires, avec des "petites leçons" sur les notions en jeu ; des textes en écho, pour construire une culture littéraire ; un bilan de lecture permettant de faire la synthèse ; un dossier "histoire des arts", avec des reproductions en couleur. Et, sur le site, un guide pédagogique et des fiches photocopiables pour l'enseignant.

04/2013

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