Si l'origine de la consommation d'alcool par nos ancêtres était probablement involontaire, et ce, par ingestion de fruits à l'état de fermentation, la fabrication volontaire de boissons alcoolisées serait toutefois maîtrisée par l'homme depuis plus de 10.000 ans. Et au cours de ces dernières années, deux groupes de chercheurs, américains et britanniques, se sont penchés sur la question de savoir s'il existait un lien entre quotient intellectuel (QI) et consommation d'alcool. Le verdict : plus on serait intelligent, plus on aurait tendance à écluser.