Le cuisinier

La mort du chef Joël Robuchon a marqué les esprits : décédé ce 6 août dernier, le cuisinier français vivait à Genève. En ce 17 août, un hommage est prévu, réunissant plus de 2000 personnes à Poitiers, à la cathédrale, pour une cérémonie religieuse. Une cérémonie publique souhaitée par la famille.

Chaque année les auteurs anglais font la course pour savoir qui va vendre le plus de livres à noël. C'est presque devenu un prix littéraire officieux. Et pour la troisième année consécutive, c'est le chef cuisinier Jamie Oliver qui remporte la victoire, loin devant JK Rowling ou Tolkien.

Dédicaces - Vendredi 1 juin 2012 à 17h00 - A la librairie

On le connaît – et le savoure – pour ses ouvrages qui ont su hisser l’horreur au rang de génie. On le savait moins cuisinier, et très clairement, il n’intégrera pas les brigades de Top Chef dans les prochaines semaines. Stephen King a soumis à la communauté Twitter une recette assez personnelle… et littéralement effrayante.

Après celui avec Michel Sarran, Marmiton dévoile son tout dernier Une cheffe dans ma cuisine avec Anne-Sophie Pic. La cheffe la plus étoilée au monde revise 60 recettes du quotidien pour faire redécouvrir les grands classiques familiaux. Un voyage gustatif inédit, à découvrir aux éditions Michel Lafon.

Jeune cuisinier talentueux, Yôichi aide ses parents dans leur modeste restaurant familial. Ils accueillent Genjirô Murata, un grand critique gastronomique, qui décide de donner sa chance au petit chef. Yôichi va alors entamer son ascension, sublimant chacun de ses bons petits plats, afin de devenir un véritable Chef ! 

C'est officialisé, l'Académicien Jean d'Ormesson tiendra pour le grand écran le rôle de François Mitterrand. Une adaptation du livre écrit par la cuisinière du président, Danièle Mazet-Delpeuch, qui verra son propre rôle campé par Catherine Frost.

Aussi bien cuisinier que photographe, Jean-François Mallet a souvent tendance à mélanger ses deux compétences et ses deux passions pour nous faire découvrir de nouvelles tendances culinaires. Au menu de son dernier livre, Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde (Hachette, 384 pages, 19,95 €), la volonté de mettre à bas la mode des plats cuisinés.

Les plats eux n’ont rien de particulier. Les serveurs et les cuisiniers, si. Dans un restaurant de Kunshan dans l’est de la Chine, ce sont des robots qui font la cuisine et le service. Naturellement, le restaurant fait parler de lui un peu partout dans le monde. 

Véritable star du petit écran en Angleterre, le chef Jamie Oliver, interrogé par l'Independent, a avoué ne jamais avoir pu lire un livre en entier, rapporte 7sur7. Une bien curieuse révélation quand on sait que le célèbre cuisinier a lui-même publié plusieurs livres de cuisine, en plus des articles qu'il signe régulièrement dans la presse spécialisée.

Dans son numéro spécial Palmarès des Métiers 2013, le magazine Orientations propose à ses lecteurs le classement des cinquante métiers qui font le plus rêver les Français. En première place, on trouve la profession de photographe, ensuite vient celle de chef cuisinier (peut-être grâce aux nombreuses émissions télévisées qui lui sont consacrées) et, sur la troisième place du podium, celle de journaliste !

Pour tenir des Matines jusqu'aux Vèpres, le Saint-Siège doit bien se nourrir. Comme le rapporte l'AFP, un jeune cuisinier et membre des gardes suisses a présenté ce mardi un ouvrage de cuisine. Intitulé Bon appétit, garde suisse, la publication illustre la vie au Vatican à travers des recettes, et notamment celles des plats préférés des trois derniers papes.

L’édition 2017 du guide Michelin, pour la France, couronne tout spécialement le chef Yannick Alléno. Ce cuisinier de 48 ans peut désormais s’enorgueillir de posséder deux tables triplement étoilées. Le restaurant du Cheval Blanc, à Courchevel, Le 1947 accède à la distinction suprême, en plus du Pavillon Ledoyen, au carré des Champs-Élysées dans le 8e arrondissement de Paris, sacré en 2015.

Il y a probablement plus qu'une métaphore à faire entre la cuisine et la peinture, et Salvador Dalí a assuré à qui voulait l'entendre qu'il aurait voulu être cuisinier dès l'âge de six ans. En 1973, le fameux surréaliste publie Les dîners de Gala, hommage à celle qu'il rencontra plus de quatre décennies plus tôt. 

Livres Hebdo organise le 16 février prochain un forum à la Maison de l'Amérique latine en présence des principaux candidats à l'élection présidentielle, rapporte l'AFP. L'occasion pour les éditeurs, libraires et bibliothécaires de cuisiner ceux-ci sur leurs mesures pour le secteur.

Le chef du « Fugu Fukuji », un restaurant qui figure dans le guide Michelin Tokyo 2012 (sorti aujourd'hui au Japon) avec 2 étoiles, s'est vu retirer son droit de cuisiner du Fugu (ou poisson globe) après l'intoxication d'une de ses clientes.

Tous à Poêle ! est le premier livre de cuisine humoristique. Il propose des recettes très originales, rapides et très faciles à faire... en s’amusant. Rendu célèbre par ses caméras cachées avec son compère Laurent Baffie, qui signe ici la préface, Pascal Sellem est un cuisinier contrarié. Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il aurait aimé en faire son métier. 

Alors qu'outre-Manche, les manuels pour apprendre à cuisiner comme un demi-dieu ont fait un malheur l'an passé, Google vient mettre un pied de son moteur dans votre cuisine avec Recipes, une nouvelle entrée dans les résultats à afficher.

Gorô est détective privé. Mais c’est avant tout un gourmet d’exception qui ne jure que par la qualité des mets. Deux priorités qui sont plus compatibles qu’on ne pourrait le croire… Avec humour et délices, suivez les enquêtes de ce gentleman détective et de son assistante cuisinière. 

Un chef serbe publie un livre de cuisine... aux testicules

Le célèbre chef Jamie Oliver va faire don à 4000 bibliothèques du Royaume-Uni de son dernier livre de cuisine, Save with Jamie. Tous les établissements du pays bénéficieront ainsi d'un exemplaire gratuit, un geste qui vient renforcer la campagne du cuisinier pour une alimentation plus saine. Oliver avait soulevé un petit scandale dans le pays, après avoir déploré les choix alimentaires des plus pauvres.

Comme d'autres prix littéraires, le Prix Champagne Collet du Livre du Chef a dû s'adapter à la crise sanitaire : pour cette 8e édition, donc, pas de présentation individuelle des ouvrages sélectionnés. Mais une sélection, malgré tout, de 9 livres de chefs.

Le Kindle va vous mettre l'eau à la bouche - littéralement

Lundi 12 décembre, s’est tenue la 22e édition de la remise des prix de littérature gourmande au Réfectoire des Cordeliers à Paris (6e). Lors de cet événement somptueux, qui a réuni plus de 300 personnes, 5 livres ont été primés. Cette année, c’est le chef cuisinier français triplement étoilé, Guy Savoy, qui reçoit le Prix Antonin Carême. Il succède à Catherine Roig et Emanuela Cino, Prix Antonin Carême 2021.

Mathieu Di PaceBalades Culinaires : Faubourg Saint Denis/Belleville

Rien ne va plus pour Paula Deen, la cuisinière la plus connue des États-Unis. Elle doit faire face à une accusation d'avoir tenu des propos racistes. Et, alors qu'elle a déjà perdu plusieurs contrats, Random House vient d'annoncer que la publication de son dernier livre était suspendue. 

LECFestival23 – La gastronomie italienne se décline méticuleusement au fil des régions : autant de plats que de villages pour cuisiner, avec les spécialités locales. Laura Zavan, autrice d’un ouvrage réunissant les recettes cultures de Venise ouvrait l’appétit des visiteurs venus au centre de Congrès de la Salamandre. Et le dessinateur Matteo illustrait en temps réel ses propos. Savoureux ! 

J.K Rowling est l'écrivaine qui a le plus vendu au Royaume-Uni, pour un total de 228.45 millions de livres sterling. Mais le fameux cuistot la rattrape.

Elle fut la représentante de la cuisine à la télévision pour des millions de téléspectatrices américaines, mais surtout Julia Child fut parmi les premières à exporter la cuisine française outre-Atlantique. Et ce, notamment en passant par des publications d'ouvrages, mettant à la portée de toutes les ménagères, la possibilité de cuisiner « à la française ».