Yves Métayer, Julien Métayer
Extraits
Romans de terroir
Le fils du métayer
Pour rompre avec la misère à la ferme, à dix-huit ans, Etienne décide de partir " à la maçonne " à Paris. Il se trouvera au coeur de la vague révolutionnaire qui secouera la capitale.
06/2018
Risques
Premiers pas dans le management des risques. 2e édition
Le management des risques à la portée de tous ! Détecter les aléas, devancer les dangers, atteindre les objectifs en évitant les écueils, se garder des crises, associer et protéger l'équipe... Autant de préoccupations que tout dirigeant ou responsable, conscient de la nécessité de maîtriser les risques, se doit de connaître pour permettre à son entreprise de rester performante et concurrentielle. Maîtriser les risques inhérents au fonctionnement même de l'entreprise, à son environnement, à ses ressources, à sa production, au système dans lequel elle opère, passe par la mise en oeuvre d'un management des risques global et homogène. Ce livre délivre la méthode pour : -analyser les situations ; -mettre en place un plan d'actions cohérent, réalisable et pérenne ; -adopter et faire adopter une attitude "risques" en toutes circonstances. Chaque type de risque est défini (processus, financier, client, cyber, environnementaux, éthique, etc.), chaque probabilité est expliquée, accompagnée d'une méthode pour identifier les menaces et faire en sorte qu'elles n'entravent pas la bonne marche de l'organisation. Des solutions sont données pour que l'entreprise se remette rapidement de tout incident ou accident. Cet ouvrage pratique et simple d'accès, véritable guide pour le manager, permet à chacun de développer sa culture "risques" , et accompagne pas à pas pour anticiper et maîtriser les risques en continu !
07/2023
Romans de terroir
OSTRÉICULTURE- MYTILICULTURE OCTAVE MÉTAYER Une vie de créations
Issu d'une famille modeste en Charente-Maritime, suivant son père à 12 ans au Croisic, puis à Pénestin, Octave Métayer construit une entreprise ostréicole et mytilicole, qui dans les années 50 était parmi les plus importantes de France en superficie de concessions et en production. Son fils, Pascal Métayer, grâce à des documents et photos d'époque, retrace, près de 60 ans après, ce parcours exceptionnel.
Il lui rend hommage ainsi qu'à tous les acteurs, qui ont contribués à cette réussite entre Pénestin et Mesquer. UNE VIE DE CREATION.
Il lui rend hommage ainsi qu'à tous les acteurs, qui ont contribués à cette réussite entre Pénestin et Mesquer. UNE VIE DE CREATION.
11/2018
Romans de terroir
Marensine et la révolte des Métayers
Epargnée à sa naissance, bousculée parla Grande Guerre, amoureuse de la vie et de Malhon, Marensine nous entraîne au coeur d'une France mutilée, d'une région tourmentée, de ses Landes disputées, d'un peuple, que les confidences partagées dans les tranchées de la Première Guerre mondiale vont révéler.
11/2016
Littérature étrangère
Une saison de coton. Trois familles de métayers
En 1936, missionné par le magazine Fortune, James Agee se rend en Alabama pour effectuer un reportage sur le métayage du coton. A sa demande, le photographe Walker Evans l'accompagne. Les deux hommes vivent plusieurs semaines aux côtés des familles Burroughs, Tingle et Fields. Evans réalise certains de ses clichés les plus célèbres tandis qu'Agee décrit minutieusement le quotidien de ces hommes, femmes et enfants dont les conditions de vie le bouleversent et l'indignent. Ce document, qui émeut par sa beauté et sa virulence, constitua une charge contre le capitalisme telle que Fortune refusa finalement de le publier. Ce n'est qu'en 2013 que ce texte, qui annonçait le chef-d'oeuvre Louons maintenant les grands hommes, fut sorti de l'oubli. Des décennies après sa rédaction, il demeure d'une féroce actualité.
09/2014
Littérature française
La parole du personnage absent dans un corpus de textes d'Alex Métayer
Il n'y a pas de travail d'analyse de discours qui ne vise la rencontre avec un autre, qui ne cherche un interlocuteur. Il n'y a pas d'écriture de recherche qui ne pose le problème de la place de l'autre dans le texte. Le one man show, variante théâtralisée est basée sur la production d'un discours sketch, énoncé sur scène par un seul et même acteur physiquement présent. Se définissant comme un sous-genre théâtral de l'immédiat, de proximité avec le public par le biais d'une parole mise en spectacle, on pourrait penser que le one man show n'est autre qu'une activité monologique et monologale ; une activité qui lie un personnage et un public. Or, nous posons comme hypothèse la présence d'un "autre" , une image / instance supposée énonçante, programmée, sortant de l'imagination créative de l'auteur, et sensée lui donner la réplique. Le one man show est un outil médiatique manipulatoire. En conséquence, il sera question, dans cette analyse d'un corpus de sketches d'Alex Métayer, de montrer comment, un seul personnage peut simuler un échange avec des interlocuteurs dits "absents" . La parole énoncée en public et les textes transcrits selon l'analyse des conversations, nous montrera un fait linguistique pertinent : voir qu'une même parole peut générer deux personnages ; engendrer deux visions sur le monde et la réalité des échanges en société.
04/2016
Romans historiques
Pain de seigle et vin de grives. Mémoires d'un métayer des Landes
Prenant la plume au nom de son père Pierre Castède, l'auteur nous fait partager au jour le jour et au fil des saisons la vie d'une famille de métayers des Landes de 1897 à 1919. Devenue enseignante rurale, Georgette Laporte-Castède évoque, entre l'Armagnac et la Grande-Lande, les Petites Landes de Labrit et de Roquefort au début du siècle dernier. La polyculture vivrière, l'exploitation de la forêt de pins, l'élevage des races traditionnelles et un embryon d'industrie y coexistent. Si le métayage est à son apogée, on en perçoit déjà les premiers craquements. Et l'évocation d'une certaine douceur de vivre ne peut faire oublier la menace des intempéries, les fluctuations du marché, l'âpreté des rapports sociaux, en un mot la précarité de la vie. La voix de Pierre Castède, transposée dans l'écriture précise, fine et malicieuse de sa fille, nous raconte une époque sévère, nous renvoie à un passé de labeur et de pénurie. Publié pour la première fois il y a trente ans, ce livre, qualifié à juste titre de " Cheval d'Orgueil des Landes ", devenu un véritable classique, connaît avec cette nouvelle et septième édition une renaissance attendue.
05/2010
Beaux arts
Porcelaines et faïences anciennes de la collection de feu M. Métayer. Partie 1
Porcelaines et faïences anciennes... : première vente... après décès de M. Métayer,... / [expert] Vannes Date de l'édition originale : 1892 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
11/2020
Languedoc-Roussillon
L'Appel des Drailles
A l'aube du xxe siècle, une plongée dans l'univers des métayers cévenols et des rites de la transhumance. Un " classique " de Christian Laborie. Aussi belle que soit la fête de la transhumance, pour le petit Mathieu c'est un déchirement de voir son père partir pour l'estive chaque année. Pourtant, il l'a décidé, lui aussi cheminera un jour sur la draille. Considéré comme le meilleur berger du pays, Antoine Chabrol emmontagne sur les causses avec un beau cheptel tandis que sa femme se prépare à cinq mois de solitude avec ses enfants. Mais le sort du berger est irrémédiablement lié au bon vouloir du châtelain. Car Antoine est métayer. A l'approche du XXe siècle, la vie de ces hommes de la terre, entre labeur et soumission, est rude. Et bientôt, unis par une vraie solidarité et par l'amour de leur métier, ils font souffler un vent de révolte. Antoine et les siens vont y prendre part... Une plongée émouvante dans l'univers des métayers cévenols et des rites de la transhumance.
02/2023
Littérature étrangère
Ici, sous l'Etoile polaire Tome 1
Ici, sous l'Etoile polaire retrace la vie de Youssi, métayer dans un village de Finlande, des années 1880 à 1914. C'est une chronique de la dure vie paysanne, quand existaient encore des rapports sociaux proches du servage, quand les métayers de parcelles minuscules et les ouvriers agricoles des grands domaines subissaient la loi des propriétaires terriens, lorsque la nature hostile n'offrait aucun répit. Mais c'est également une chronique rythmée par les événements extérieurs, car le village n'était pas coupé du monde. Le roman retrace la pénétration des idées socialistes, la première manifestation contre l'expulsion d'un métayer, la première occasion d'arborer le drapeau rouge, les conséquences de la révolution russe de 1905. Cette chronique décrit la complexité des rapports sociaux dans cette Finlande rurale, où les plus gros propriétaires terriens étaient de langue suédoise, tandis qu'une partie de la petite bourgeoisie et de l'intelligentsia se battait pour la reconnaissance de la langue et de la culture finnoises, et que tout le monde se trouvait de fait sous la domination du tsar de Russie, grand-duc de Finlande. Ce premier tome fait partie d'une trilogie, qui porte le même titre, et qui poursuit l'histoire de la famille de Youssi le métayer jusqu'aux années 1950, traversant tous les événements qui ont marqué la Finlande : la guerre civile de 1918 (c'est le thème du second tome Les Gardes rouges de Tampere), les mouvements nationalistes de l'entre-deux-guerres, puis la Seconde Guerre mondiale.
03/2011
Aquitaine
Les Seigneurs de la Haute-Lande
Dans les Landes encore pastorales, en 1858, Linon Delpeix, fille de métayers, est séparée de son ami de toujours et amant d'une nuit, Gilles Escource, un berger qui a perdu accidentellement le troupeau confié à sa garde. Pour éviter la ruine et le déshonneur, Gilles choisit l'exil au Mexique, dans l'armée de Napoléon III. Privée de son seul soutien, Linon est mariée de force à un métayer et placée comme servante chez les Larrègue, des hobereaux dont les fils la harcèlent. Jusqu'au retour de Gilles blessé, enrichi, différent... Dans un pays en pleine mutation, perturbé par la disparition de sa lande millénaire, jalousies, vengeances et affrontements sociaux vont-ils permettre aux deux jeunes gens de vivre leur passion ?
06/2021
Psychologie, psychanalyse
L'intervention auprès de la personne âgée en perte d'autonomie. Une pratique psychoéducative innovante
L'objectif général de ce livre se veut double. D'une part, faire connaître les rôles et les interventions, fort diversifiés, des psychoéducateurs auprès des personnes âgées en perte d'autonomie. En effet, le travail de ces professionnels s'avère utile auprès de cette partie de la population, parce qu'il contribue à améliorer le bien-être des personnes âgées, qu'il représente un soutien indéniable auprès des membres des familles, qu'il facilite le travail du personnel en soins de santé et qu'il offre une alternative non négligeable aux contentions physiques et chimiques. D'autre part, intéresser les psychoéducateurs de même que les futurs diplômés à venir travailler dans ce secteur d'activité ainsi que faire valoir leur apport certain pour des employeurs éventuels. Son contenu cible plusieurs groupes de personnes. Ainsi, il s'adresse aux psychoéducateurs qui oeuvrent déjà auprès d'une clientèle âgée, de même qu'à ceux qui pourraient être tentés par ce secteur de pratique peu connu. Il aimerait également que les professeurs, les coordonnateurs de stages et les universitaires se sentent interpellés par l'intervention auprès de cette clientèle et qu'ils intègrent celle-ci dans la formation des futurs diplômés pour les sensibiliser aux problématiques vécues par cette clientèle. Il souhaite de plus que les administrateurs perçoivent l'impact positif que peut avoir l'ajout de ce professionnel au sein d'une équipe interdisciplinaire auprès des résidents eux-mêmes, des familles ainsi qu'auprès des autres membres du personnel. Il veut enfin que les membres des familles qui ont eu ou qui auront à intégrer un des leurs dans une ressource de répit ou dans un centre d'hébergement soient informés des interventions qui peuvent encadrer le comportement de leur parent et de l'aide qu'il est possible d'obtenir, autant pour lui que pour eux-mêmes.
01/2020
Romans de terroir
Rougé le braconnier
A une époque où le monde rural vit dans la pauvreté, Louis Rougé essaye tant bien que mal de nourrir sa famille avec les quelques sous qu'il gagne en se louant comme journalier dans les fermes. Pour améliorer le quotidien, il s'adonne au braconnage, pourtant interdit. Découvert une première fois en action de chasse par le gendarme Javelle, il écope de six jours de prison et d'une amende. Deux ans plus tard, le 9 juillet 1854, le même Javelle le surprend en possession d'un lapin qu'il vient de tuer. En proie à une minute de basse vengeance et de rage mal contenue, se sentant humilié et sans reproche, Rougé commet l'irréparable. Alors que l'alerte est donnée, il fuit dans la forêt, un lieu qu'il connaît parfaitement. La victime, donnée dans un premier temps comme "blessée à mort", reprend très vite ses fonctions. Mais Rougé, lui, devient un "criminel" traqué par toutes les brigades de la région. Pendant trente mois, dans un pays difficile, couvert et entouré de bois, il échappera à toutes les embuscades, se jouera de tous les gendarmes et les soldats grâce au soutien de la population mais surtout à la complicité d'une poignée d'amis indéfectibles. Seule la trahison abattra cet homme indomptable. Cette fascinante et palpitante affaire défraya la chronique au milieu du XIXe siècle. Elle inspira de nombreuses plumes, dont celle de Victor Hugo. En 1929, René Métayer fut le premier auteur à raconter la véritable histoire de Rougé le Braconnier. Ce drame déchirant nous fait pénétrer dans la vraie nature, celle rythmée par le souffle des saisons, celle qui sait embaumer les bocages et trille dans les haies avec les oiseaux.
04/2014
Critique littéraire
Phiphi - brèves d'enfance
L'enfant n'a pas conscience du passé, encore moins de l'avenir. Il est dans le présent. Lorsqu'il parle, il dit " Je serai " mais pense " Je suis ". A la suite de la découverte du carnet de guerre de son père, Phiphi décide de rassembler des témoignages et impressions de 1938 à 1945, à travers les réflexions des membres de sa famille. Sous la forme d'un abécédaire, il nous relate les espoirs, les craintes et les peurs de ces moments sombres de l'histoire de la France. Aujourd'hui adulte, Phiphi écrit au présent pour mieux restituer le ressenti de l'enfance, cette enfance qui fait partie intégrante de lui-même et qu'il nous fait partager dans ce témoignage émaillé d'illustrations, de lettres et de photos.
01/2011
Desserts, pâtisseries
La délicate pâtisserie. 60 recettes pour une pédagogie en douceur
" Pour moi, la pâtisserie a le goût du bonheur d'être ensemble. Faire un beau gâteau, c'est d'abord faire un bon gâteau, avec le plaisir de le réaliser soi-même pour les autres. Du petit déjeuner (Babka noix de pécan) aux desserts de fête (Galette Notre-Dame), en passant par le goûter (Flan Tonka), les desserts à l'assiette (Ile flottante exotique) ou à partager (Paris-brest), ce livre suit tous les moments de la journée qui invitent à la gourmandise. J'y partage des bases, des recettes simples et aussi des créations plus complexes. Ces 60 recettes, que vous pouvez reproduire en suivant les gestes techniques photographiés pas à pas, sont aussi là pour vous inspirer. A travers elles, je vous raconte mon histoire, le goût du clafoutis aux cerises de ma grand-mère, l'odeur des fruits caramélisés des tartes maison, le parfum du beurre de ma région, la texture de la pâte crue, la sensation du chocolat fondu, la jutosité des fruits cueillis sur l'arbre... Osez ! C'est le début de la créativité et la source de moments de partage pleins de délicatesse. " Nina Métayer
10/2021
Littérature française
Carnets de confines
Le 17 mars 2020, pour cause de Coronavirus, nos vies ont basculé dans le confinement, événement inédit et insolite, pour une tranche de vie si particulière. Temps de pause, de réflexion, de face à face mais aussi de remise en question voire de rupture. Chacun l'a vécu à sa façon, selon son rythme, son humeur, sa situation personnelle et géographique. Quelques confidences de Saintois, habitants de l'île de Terre-de-Haut (Guadeloupe) sur cette période unique. D'autres n'ont pas souhaité témoigner par pudeur, tant la difficulté à surmonter l'enfermement et la cohabitation était grande.
11/2021
Littérature française
La première faute
Quand ils se rencontrent à l'université, ils ont la vingtaine. Valentine croit à la tradition, François au progrès, mais ils tombent amoureux. Les années passent et avec elles arrivent le premier emploi, le premier appartement, le premier enfant, le mariage. Dix ans plus tard, François est devenu grand reporter, Valentine est éditorialiste. Ils ont trois enfants et tout de la famille idéale. Pourtant, quelque chose dissone. Peu à peu, sous le vernis des apparences, se révèlent les secrets et les fautes enfouis. Roman puissant et troublant, La Première Faute restitue l'érosion d'un couple, des petites lâchetés aux grandes compromissions. Il dissèque la famille et le mariage, explore la folie ordinaire et l'amour, qui consume autant qu'il sauve.
Philosophie
Nietzsche et Voltaire. De la liberté de l'esprit et de la civilisation
En 1878, à l'occasion du centenaire de la mort de Voltaire, Nietzsche lui dédie son dernier ouvrage, Humain, trop humain. Malgré cet hommage éclatant, la parenté des deux esprits a longtemps été négligée. C'est toute l'ambition de cet essai d'éclairer une rencontre essentielle de notre modernité. Nietzsche et Voltaire: il s'agit d'une " lettre volée ", aussi centrale qu'inaperçue, une de ces lettres qui établissent une filiation oubliée. Elle nous rappelle d'abord quel implacable combat avec l'oppression religieuse a été le foyer de nos libertés. Le regard de Nietzsche nous rend l'audace de Voltaire. Dans ce détour créateur, Voltaire apparaît comme l'aboutissement d'une civilisation capable d'engendrer une indépendance d'esprit exceptionnelle dans l'histoire humaine. Par-delà un siècle de romantisme, Nietzsche renoue avec cette polémique contre l'obscurantisme et pourchasse le " fanatisme moral ". Son " Dionysos contre le Crucifié ! " prolonge la devise de Voltaire : " Écrasez l'Infâme ! ". Ces Lumières retrouvées montrent que la liberté n'a pas seulement été une affaire d'État, peu à peu cristallisée dans la notion de laïcité, mais une affaire de philosophes. Une affaire de goût, de courage et d'humour.
01/2011
Littérature française
Maria. Les Saintois n'oublient pas...
Le 18 septembre 2017, l'ouragan Maria frappait les Saintes. Phénomène d'une puissance exceptionnelle, il a marqué les mémoires à tout jamais. Les îles ont repris vie, la végétation a redoublé de vigueur, les réparations se terminent mais les Saintois n'oublient pas et racontent... la surprise, les préparatifs, la terrible nuit, les dégâts et pensent à l'avenir ! Une trentaine de témoignages illustrés de photos pour leur donner la parole et laisser une trace dans l'histoire de l'archipel.
11/2018
Littérature française
Un Amour étoilé
Ce récit de vie est un témoignage à la fois poignant et plein d'espoir. On y découvre une famille d'origine charentaise mais domiciliée en Limousin, une famille "comme les autres" - un homme et une femme se rencontrent, décident d'avoir un enfant, la vie est belle, pleine d'avenir, et pourtant... La maladie va s'imposer, tant à la narratrice qu'à son conjoint atteint d'Alzheimer jeune à l'âge de 51 ans. Un combat s'engage. Que faire ? Comment vivre une vie "normale" ? C'est de cela dont il est question dans ce récit qui vous apportera, à vous lecteur, lectrice, une vision réaliste et pleine d'espoir, sans hypocrisie, mais surtout sans larmoiement. Un parcours au jour le jour, un parcours de vie, en somme.
11/2022
Littérature française
La première faute
Quand ils se rencontrent, ils ont la vingtaine. Valentine croit à la tradition, François, au progrès ; cela ne les empêche pas de tomber amoureux. Les années passent et, avec elles, arrivent le premier emploi, l'appartement, le bébé, le mariage. Dix ans et deux enfants plus tard, ils ont tout de la famille idéale. Pourtant, quelque chose dissone. Peu à peu, sous le vernis des apparences, les secrets enfouis rejaillissent. La Première Faute restitue l'érosion de l'amour, qui consume autant qu'il sauve. Voici brossé avec brio le portrait d'une génération à la dérive. On a là des petits-enfants de Truffaut qui auraient mal grandi et mal tourné. Thierry Clermont, Le Figaro littéraire. Une exploration subtile et juste des coulisses d'un couple où petites lâchetés et cachotteries presque ordinaires composent les fils d'une bombe à retardement. Marie Rogatien, Le Figaro magazine. Cela ne manque pas de panache, ni d'élégance, ni surtout de littérature. Olivier Mony, Sud Ouest.
03/2024
Traduction
A comme Babel. Traduction, poétique
C'est dans son atelier que Guillaume Métayer nous invite, en nous proposant de partager avec lui des expériences singulières de traduction. La formule "traduction, poétique" , sous-titre du présent essai, doit s'entendre : une première fois, au titre de la riche tradition de réflexion théorique dans laquelle il s'inscrit, et une deuxième fois, au sens où l'effort de la traduction apparaît ici sous sa forme la plus vivante et la plus incarnée. Les douze chapitres de cet essai, forment autant de rebondissements réflexifs et poétiques, qui se lisent comme le récit d'une traversée : traversée des langues, des espaces - notamment des champs centre-européen, allemand, slovène et hongrois dont l'auteur est un des meilleurs connaisseurs actuels. A l'horizon de ce parcours parfois périlleux, la catastrophe heureuse par quoi la poétique de la traduction se fait, purement et simplement, poésie.
09/2020
Littérature française
Il était une fois à... Bains-les-Bains
Il était une fois à Bains-les-Bains est un roman qui, bien qu’il ressemble à un conte onirique, est très ancré dans la réalité contemporaine. En effet, Bains-les-Bains est une station qui fait partie de la Chaîne Thermale du Soleil mais lorsque l’on pose la question «C’est où Bains-les-Bains ?» les gens ont tendance à formuler des réponses vagues. Pourtant la région gorgée d’eau réserve bien des surprises en particulier le bouillonnement de la vie, la naissance d’un amour entre un hydrogéologue et une ex-commissaire de police et la première apparition près de la source du Bagnerot d’une héroïne qui fera bientôt parler d’elle : Nancy Bergame…
06/2013
Ecrits sur l'art
Les Cahiers d'Artes N° 17/2022 : La chambre et les arts. L’intime au défi
La chambre et l'intime semble historiquement et métaphoriquement liés. Architectes, designers, artistes des XXe et XXIe siècles montrent pourtant que cette alliance n'est pas si évidente. Ouverte, mobile, exposée, filmée, surveillée, la chambre apparaît en effet dans leurs oeuvres comme un espace où l'intime est constamment mis au défi : comment montrer l'intime sans le dénaturer ? Quelle place peut-il encore occuper dans une chambre exposée au regard ? Que disent finalement ces chambres sur notre rapport à l'intériorité mais aussi à l'altérité et au monde ? Ces questions traversent les contributions (articles, témoignages, récits, entretien) réunies dans le numéro 17 des Cahiers d'ARTES. Les créations qu'elles abordent révèlent qu'un regard sur la chambre et l'intime peut avoir une portée existentielle, universelle et politique.
11/2022
Histoire de l'art
Dessiner, enseigner. François-Georges Pariset (1904-1980), historien de l’art au XXe siècle
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04/2024
Guides gastronomiques
Petits secrets de grands chefs. Portraits & recettes familiales des grands de la gastronomie
A travers une galerie de 65 portraits, pénétrez dans les cuisines personnelles des chefs et découvrez les recettes qu'ils cuisinent à la maison, en famille ou entre amis. Laissez-vous guider et suivez les chefs dans leur intimité, vous apprendrez ainsi qu'Anne-Sophie Pic a toujours dans son placard une boîte de sardines à l'huile, que Pierre Gagnaire cuisine très peu à la maison, que le péché mignon de Nina Métayer sont les olives farcies aux anchois ou que celui de Kei Kobayashi est le steak frites ! Les chefs présents dans le livre : Yannick Alléno Frédéric Anton John Argaud Armand Arnal Christophe Bacquié Cédric Béchade Georges Blanc Alexandre Bourdas Mauro Colagreco Clémentine Cousseau Christopher Coutenceau Hélène Darroze Julien Dumas Christian Etchebest Pierre Gagnaire Julien Gatillon Alexandre Gauthier Béatrice Gonzalès Gille Goujon Michel Guérard Christopher Hache Jean Edern Hurstel Xavier Izabal Ronan Kervarrec Jean George Klein Kei Kobayashi Arnaud Lallement Aurélien Largeau Stéphanie Le Quellec Christian Le Squer Edouard Loubet Régis et Jacques Marcon Guy Martin Thierry Marx Nicolas Masse Xavier Mathieu Alexandre Mazzia Romain Meder René et Max Meilleur Nina Métayer Christophe Moret Olivier Nasti Jean-Louis Nomicos Bernard Pacaud Alain Passard Gérald Passédat Laurent Petit Anne-Sophie Pic Jean-François Piège Jacques-Laurent Pourcel Eric Pras Fanny Rey Hugo Rohlinger Michel Roth Julien Roucheteau Nicolas Sale Michel Sarran Guy Savoy Christian Sinicropi Jean Sulpice David Toutain César Troisgros Sébastien Vauxion Glen Viel Jean-Pierre Vigato
09/2021
Guides gastronomiques
Joey Starr, mon guide Bistronomik
Le Cook Book de Joey starr : découvrez ses recettes, ses adresses, ses rencontres avec les chefs pour un cuisine, vivante et engagée. Noël 2021, Joey Starr révèle sa passion militante pour la cuisine, l'alimentation au quotidien et surtout sa soif de rencontrer et de mettre en valeur les cuisiniers, pâtissiers, bouchers, vignerons, boulangers ... Tous les artisans et producteurs qui se battent quotidiennement pour une cuisine vivante, engagée et partagée. C'est la devise de la revue Five Starr qu'il a lancée en kiosque, créant la surprise et suscitant un accueil unanimement positif voire enthousiaste. C'est pour lui un mouvement et un engagement citoyen profond. Entouré de la mouvance " bistronomie " et de ses représentants les plus célèbres (Yves Camdeborde, Stéphane Jégo, Nina Métayer, Julien Duboué, Hugo Desnoyer, Eric Ospital...) qui accompagnent avec enthousiasme sa démarche, il propose aujourd'hui un guide inattendu de ses adresses originales et inédites, des recettes rapides et enlevées de sa création et de celle des chefs amis. Ce guide est entrecoupé de portraits singuliers de représentants de la nouvelle gastronomie défendue par Joey.
11/2022
Littérature française
Au temps des Doube. La légende et le secret du manoir du Pare
Ce livre relate l'histoire de la famille Doube ayant vécu, depuis la fin du XVIIIe siècle jusqu'au début du XXe au manoir du Pare, situé dans la région du Clos Poulet, en Haute-Bretagne. Jean-Joseph, un "laboureur de la terre", raconte l'historique de sa famille après l'évocation de sa vie comme métayer. Une chronique colportée de génération en génération, par les Doube. Il s'avère que beaucoup de membres de cette famille sont nés dans le domaine du manoir du Pare et y ont travaillé soit comme domestiques, soit comme métayers. Le premier ancêtre connu, Etienne-Guillaume, employé comme domestique chez le propriétaire du manoir, un dénommé Jean-François-Nicolas-Magon, a été l'initiateur d'une légende et d'un secret, relatifs à la présence d'un trésor dans un souterrain partant du manoir et rejoignant une ancienne forteresse au Plessis-Bertrand, puis l'anse Margot près de Saint-Coulomb. Seul Joseph le fils aîné de Jean-Joseph croît en l'existence de ce trésor. Il effectuera des recherches, entrecoupées par un embarquement comme terre-neuvas et un service militaire. Mythe ou réalité ? Le trésor sera-t-il trouvé ? Un livre passionnant qui ne laissera pas le lecteur indifférent.
07/2021
Critique littéraire
Une autre histoire du Houlme
Julien Toutain naquit en septembre 1766 à Lignou de Briouze. Son père, Guillaume, était le fermier de Monsieur de Saint-Priest, Seigneur de Lignou. Quand se firent sentir le premiers tumultes de la Révolution, Julien s'inscrivit tout naturellement dans son processus. Avec Modeste Hue, son ami, ils tentèrent de lutter contre l'exploitation des métayers et des fermiers. Quand la terreur se mit à persécuter les prêtres et à les contraindre à l'exil, Julien se fit aussi leur allié dans l'organisation de leur fuite. Du Consulat à l'Empire, ils traversèrent les différents régimes avec, chevillée au corps, une envie de changement pour la condition paysanne.
07/2020
Monographies
Yves klein
Edité à l'occasion de l'exposition présentée à l'Hôtel de Caumont, ce hors-série retrace la trajectoire fulgurante d'Yves Klein, le célèbre inventeur de l'IKB (International Klein Blue), tant peintre que performer qui concevait l'oeuvre d'art comme un dialogue de l'artiste avec le monde.
10/2022
