Super pâtisseries du monde. Des recettes hautes en couleurs et en saveurs
Extraits
Cuisine
Super pâtisseries du monde. Des recettes hautes en couleurs et en saveurs
Les meilleures recettes de pâtisseries et de desserts du monde ! Découvrez 100 recettes des cinq continents pour vous régaler avec une touche d'exotisme ! Tiramisù, churros, pasteis de nata, spéculoos, cornes de gazelles, baklavas, perles de coco, dorayaki, mochi, halwa, brownie, cheesecake, pecan pie, pavlova, rochers coco... Des recettes incontournables, des explications claires, des conseils et des astuces. Embarquement immédiat pour la gourmandise !
02/2020
Cuisine
Super apéros du monde. Ds recettes hautes en couleurs et en saveurs
Les meilleures recettes d'apéros du monde ! Plus de 80 recettes d'apéros dînatoires pour vous régaler avec une touche d'exotisme ! Tapas à l'espagnole, mezzé grec et libanais, zakouskis russes, izakaya japonais, antipasti comme en Italie, apéros caribéen, new-yorkais, scandinave, marocain, latino... Des recettes incontournables ; Des explications claires ; Des conseils et des astuces. Embarquement immédiat pour le partage et la convivialité !
06/2020
Cuisine
Super recettes vegan. Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !
Régalez-vous vegan au quotidien ! Un livre indispensable et un véritable guide d'apprentissage pour cuisiner sans traces de produits d'origine animale. Toutes les bases, les ingrédients phares, les sources de protéines végétales, plus de 104 recettes de petits déjeuners, entrées, plats et desserts, ainsi que de nombreux conseils pour trouver des alternatives à la viande et aux produits laitiers.
02/2020
Cuisine
Super plancha. Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !
Le livre qui change la plancha ! Conviviale et très simple à utiliser, la plancha permet de cuire les aliments rapidement et sainement sans ajout de matière grasse. Le produit est respecté et jamais dénaturé, place au goût ! Découvrez 100 recettes simples et savoureuses de viandes, poissons, coquillages et crustacés, accompagnements et desserts. Une cuisine authentique et généreuse à partager entre copains ou en famille. Le livre de référence de la plancha ! Au menu, des recettes indispensables : toutes les bases, les sauces, les marinades... Des recettes originales, salées et sucrées : brochettes de poulet teriyaki, cordons-bleus à la parmesane, burgers de charolais, paillasses de pommes de terre au jambon de Parme, mangues en crumble de cacahuètes... Des explications claires : choisir et entretenir sa plancha, les bons ustensiles, des conseils de découpe et de cuisson...
03/2019
Cuisine
Super recettes sans gluten. Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !
Régalez-vous sans gluten au quotidien ! Un véritable accompagnement pour adapter votre alimentation en douceur et sans vous priver ! Toutes les bases à connaître et près de 100 recettes incontournables pour tous les jours (petit déjeuner, apéritif, entrées, plats, desserts...) et pour les jours de fête (petits et gros gâteaux à partager). Sans gluten mais avec beaucoup de plaisir ! AU MENU : Des recettes indispensables. Toutes les bases, les pâtes, les pains... Des recettes originales. Salées et sucrées : quiche au butternut, biscuits basilic-parmesan, pizza blanche au jambon cru, farcis, burger bacon-légumes confits, muffins myrtilles et chocolat blanc, fondants au chocolat... Des explications claires. Les produits à oublier, ceux à découvrir, bien faire ses courses...
03/2019
Tous pays
Saveurs des cités. Tour du monde en 80 recettes & témoignages
A loccasion des 20 ans du Rocher, habitants et équipes du Rocher révèlent le secret de leurs recettes de traditions diverses. A travers ce livre, le lecteur est invité à découvrir les visages de personnes, qui, par leur cuisine, révèlent un peu de leur intimité et de leur culture dans une abondance de saveurs. A lui den apprécier les trésors culinaires cachés dans chacune de ces pages. Qu'il goûte et il verra comme c'est bon Ainsi le lecteur est invité à oser la rencontre, à vivre laventure "", et à créer des ponts culinaires. A propos de l'auteur : Habitants, bénévoles et salariés des 9 antennes du Rocher (Bondy, Mureaux, Paris, Grenoble, Lyon, Toulon, Marseille, Nîmes) se sont mobilisés pour recueillir ces recettes et partager leurs témoignages.
11/2021
Sauces, épices
Atlas des épices. Un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres
Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût. L'auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian...). Découvrez : - L'histoire et l'origine des épices ; - Un abécédaire des différentes épices et assemblages ; - 50 recettes de l'entrée au dessert. Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
10/2021
Desserts, pâtisseries
Super pâtisseries. Toutes les recettes incontournables et plus encore !
Découvrez plus de 100 recettes : toutes les bases, les gros gâteaux, les pâtisseries individuelles, les tartes, les biscuits et les petits gâteaux. Fondant au chocolat, cheesecake, charlotte, bûche de Noël, galette des rois, éclair au chocolat, Paris-Brest, fraisier, baba au rhum, tarte au citron meringuée, flan pâtissier, tarte pistache-framboise, macarons, cookies, sablés, cannelés, amaretti, scones, muffins, madeleines, financiers... Des recettes incontournables Des explications claires Des conseils et des astuces Embarquement immédiat pour la gourmandise !
02/2021
Pays du monde
Des villes hautes en couleur
Un guide original pour découvrir le monde à travers 30 villes extraordinaires ! Partez pour un tour du monde en images et plongez-vous dans l'atmosphère de villes extraordinaires ! Découvrez Londres sous la pluie, Kyoto sous les cerisiers en fleur, Le Caire sous le soleil brûlant, comme si vous y étiez. Montez dans un bus rouge à impériale, frayez-vous un chemin dans la foule à bord d'un tuk-tuk, et glissez sur les neiges du nord en traîneau à chiens. Déambulez dans des rues chargées d'histoire, admirez les monuments anciens et les merveilles de l'architecture moderne. Dégustez les spécialités locales à chacune de vos escales... Savez-vous d'où viennent les bretzels ou les jeans ? Où est né le chewing-gum ? Ou encore où a été créé le prix Nobel ? Toutes les réponses sont à découvrir dans ce magnifique guide illustré haut en couleur !
09/2023
Récits de voyage
Le tour du monde en 80 saveurs. Récits de voyage et recettes gourmandes
Comment réinventer le voyage de Philéas Fogg imaginé par Jules Verne ? Un monde inimaginable près de la côte bling-bling de Miami. Des habitudes alimentaires étranges au Malawi. Une attirance fatale à la fin d'un déjeuner au pied de la montagne Rouge à Tenerife, Léonard de Vinci et Rimbaud ont-ils goûté l'afélia et les loukoums du Troodos à Chypre ? Comment contourner l'interdiction de se rendre en Corée du Nord. Les oranges de Malte. L'art de découvrir un manoir normand en pleine cordillère des Andes. Voici quelques titres évocateurs du voyage au long cours de Pierre Bignami et William Navarrete, dont les escales sont nombreuses, non exhaustives et aventureuses. Départ de Nice, retour à Nice. Un voyage culinaire et gastronomique, qui nous conduit de la Ligurie à la Sardaigne, en Italie et en Sicile, de Malte à la Grèce et à la Turquie, sans oublier Chypre et Israël, puis l'Arabie, le Malawi ou la Réunion, l'Inde, le Vietnam et la Corée du Sud, le Mexique, Cuba, la Colombie, le Pérou ou la Bolivie, Tahiti, la Nouvelle-Orléans et la Floride, puis le Canada, ou encore les Iles Canaries, le Maroc, le Portugal et l'Espagne, enfin l'Autriche et la Pologne avant de revenir dans les Alpes Maritimes. Un itinéraire plutôt surprenant, où la littérature et l'Histoire sont toujours au rendez-vous. Sous forme de nouvelles ou de récits, Le tour du monde en 80 saveurs est une invitation à la découverte des couleurs, des odeurs, des goûts et des saveurs par deux gourmands complices, curieux et vagabonds. Explorateurs de cuisine et de gastronomie, en solo ou en duo, ces deux chroniqueurs des saveurs d'ici et d'ailleurs racontent anecdotes et souvenirs cumulés en trente ans autour du monde. Un voyage heureux et généreux, subjectif et drôle, dont les récits finissent toujours par une recette à la Perec, facile et qui donne envie. Pierre Bignami a parcouru le monde en tant que personnel navigant après avoir vécu longtemps en Asie du Sud-Est. Chez lui, la cuisine est une affaire de famille. Il est né à Nice d'une famille italienne, qui a dirigé dans les années 1960 deux des enseignes gastronomiques les plus réputées de la Côte d'Azur à Villefranche-sur-Mer où, enfant, il passait ses vacances d'été en cuisine. C'est ce qui a motivé un début de carrière dans le domaine agroalimentaire. Mais l'appel du monde fut le plus fort, même si, quand il est en France, c'est en cuisine qu'on le découvre. William Navarrete, né à Cuba, est l'auteur de Vidalina. Interdit de voyager dans son pays d'origine, il s'est promis en venant en France de parcourir le monde. Il vit entre Paris et Nice. Outre son intérêt pour l'histoire et l'histoire de l'art, il évoque souvent dans ses livres les plats qui peuplent l'imaginaire de son enfance et de ses voyages.
10/2020
Guides gastronomiques
Le répertoire des saveurs. Saveurs végétariennes, associations, recettes et astuces
Le retour de la bible des associations de saveurs ! Niki Segnit applique à nouveau son approche révolutionnaire pour explorer 92 nouvelles saveurs, principalement végétales, du chou kale à la noix de cajou, en passant par le grenadier et la pistache. Ce répertoire aide à comprendre comment et en quoi une saveur s'accommode à une autre. Chaque saveur est regroupée dans une famille de saveurs puis associée en paires. Plus de 800 associations de saveurs, recettes, astuces de cuisine, et histoires qui donnent vie à chaque ingrédient et qui permettent de s "exprimer librement en cuisine !
11/2023
Lecture 6-9 ans
Arjolou et le monde en couleurs
Arjolou, c'est Qui ? Si tu as lu Arjolou et les voeux de Noël, tu sais qu'il est un petit lutin blanc, tout blanc, que seuls les enfants peuvent voir, et qui voyage dans une drôle de machine. Tu veux en savoir plus, alors monte avec lui dans son Speedlutin, et n'oublie pas d'emmener avec toi tes plus beaux rêves...
11/2016
Cuisine
Healthy Brunch. Recettes hautes en couleur pour toutes les saisons
Un bon brunch, c'est avant tout l'excuse parfaite pour se retrouver en famille ou entre amis autour d'une belle table. Pour sublimer ce plaisir, la cheffe végétarienne Stéphanie Guillemette propose des brunchs hauts en couleur, 100% de saison, sains et gourmands ! Du salé au sucré, que vos convives soient végétariens, vegan ou soucieux de manger sans gluten ni lactose, il y en aura pour tous les goûts. Régalez votre tablée et passez de beaux moments autour des brunchs healthy de Stéphanie !
09/2020
Thèmes photo
Richesses et couleurs sauvages des Hautes Vosges
Usée et rabotée par les vents, la montagne vosgienne domine la plaine d’Alsace à l’est et la plaine des Vosges à l’ouest. Couverte en grande partie de forêts de résineux, sauf sur les crêtes, elle dissimule sous cette marée verte une mosaïque de milieux différents. Vallées, étangs, tourbières, prairies et rivières se succèdent tout au long des paysages et abritent une faune assez diversifiée, voire très rare. Une faune précieuse et discrète qui enrichit et rend vivante la grande forêt vosgienne. Cependant l’image des Vosges n’est pas idyllique, de plus en plus aujourd’hui les territoires s’urbanisent. L’espèce humaine qui a besoin de plus en plus d’espace grignote peu à peu des biotopes qui étaient favorables à la faune sauvage. Du fait de la mécanisation de l’agriculture, les haies sont arrachées et laissent de grandes surfaces monotones, sans arbres et sans reliefs, n’offrant plus aucune protection pour les animaux sauvages. Régulièrement les associations de protection de la nature alertent sur les déséquilibres que ces aménagements engendrent, mais sont rarement entendues. L’homme dans sa course au profit ne sait pas s’arrêter. En conséquence pour un promeneur, la rencontre avec le sauvage devient de plus en plus rare. Elle est surtout liée à la chance. Pourtant lorsque cela se produit, le coeur bat plus vite devant la beauté et la grâce de l’animal qui se dévoile un instant, hélas toujours trop court à notre regard. Indispensable à notre équilibre, la nature nous est nécessaire. Que serait une forêt où plus aucun oiseau ne chanterait ? Que serait la campagne sans l’alouette ou l’hirondelle ? Que serait la forêt sans le cerf ou le renard ? Il est difficile d’imaginer un tel constat. Pourtant c’est ce qui est en train d’arriver. Photographe animalier, j’ai vu au fil des années, petit à petit diminuer les effectifs des animaux sauvages. La diminution est surtout importante pour les oiseaux plus sensibles aux produits de toutes sortes répandues dans les champs et sur les prairies. Beaucoup de photographies de cet ouvrage sont aujourd’hui difficiles à réaliser. Devant ce constat, ce livre d’images se veut être un témoin de la richesse et de la beauté
09/2023
Desserts, pâtisseries
Leçons de pâtisserie. 25 ans de pâtisserie en 50 recettes
Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier depuis plus de 25 ans, bouscule les codes de la pâtisserie et revisite les grands classiques. Sa maison est installée à la Baule mais aussi à Pornichet, à Guérande et Paris. Il a à coeur de transmettre son savoir-faire, en commençant par son fils Enzo, qui travaille avec lui, mais aussi avec le grand public, en proposant des cours qu'il dispense lui-même. Dans ce livre, découvrez 25 recettes de pâtisseries : Paris-Brest, Saint-Honoré, macaron, millefeuille, tarte au citron... Chaque recette est déclinée en deux versions : la recette de base pour les débutants la variante pour les lecteurs plus experts. De nombreux pas à pas vous permettront de vous faire la main facilement et de progresser pour maîtriser les codes de la pâtisserie.
10/2023
Cuisine familiale
Atlas des saveurs. 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes
Vous voulez innover en cuisine, réaliser des recettes aussi originales que savoureuses... mais vous ne savez pas comment faire ? Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du "foodpairing" , une méthode révolutionnaire basée sur la chimie des aliments. De l'abricot à la tomate, cet Atlas vous dévoile le profil aromatique de 80 fruits et légumes du marché et vous propose des associations pour la plupart étonnantes, sous forme de duos ou de trios, soit plus de 1 500 accords créatifs. Pamplemousse - poireau - tourteau, avocat - lard fumé - pomme verte ou bien encore poire - canard grillé - gingembre... Osez des associations nouvelles et régalez-vous !
10/2023
Technologies
RFID en ultra et super hautes fréquences UHF-SHF. Théorie et mise en oeuvre
Cet ouvrage offre une large synthèse à la fois théorique, technique et appliquée, des applications sans contact RFID en UHF et SHF. Afin d'aider à la compréhension de ce vaste sujet, cet ouvrage a été conçu en cinq grandes parties : principes physiques utilisés en RFID, fonctionnement du couple base station-tag, vocabulaire et définitions, marchés des applications sans contact et RFID ; bases théoriques techniques : propagation des ondes, liaisons montantes et descendantes, distances théoriques et réelles de fonctionnement, back scattering, influences de l'environnement, etc. ; communication et transmission : codage bit, signaux, modulation de porteuse, étalement de spectres, agilité de fréquences, etc. ; normes (ISO, EPC Cl G2, expositions humaines), régulations mondiales et locales en vigueur, sécurité ; exemples de conception de tags et de bases stations tant au niveau des composants que des sous-ensembles électroniques. Cet ouvrage est l'outil de travail indispensable à tout utilisateur de la technologie RFID : ingénieurs, concepteurs et techniciens, formateurs ou encore étudiants en électronique.
03/2008
Documentaires jeunesse
Un monde en couleurs
Les couleurs sont partout, mais que nous disent-elles ? Ce bel album propose un parcours en images, ludique, instructif et sensible dans l'univers des couleurs. Il décode leur sens caché grâce à une mine d'informations, insolites ou essentielles, qui mêlent les sciences, l'histoire, la société, les religions, les symboles, l'art ou le design.Observez la nature, remontez dans le temps, voyagez autour du globe, explorez les musées, regardez autour de vous toutes les couleurs... Et vous ne verrez plus jamais le monde comme avant !
09/2011
Desserts, pâtisseries
Mes recettes minceur et gourmandes. Pâtisserie
Plus de 80 recettes minceur et gourmandes ! Entièrement élaborées par une diététicienne, étayées de conseils nutritionnels, les recettes Croq'kilos sont étonnantes de simplicité et de gourmandise. Ce 3e opus est consacré à la pâtisserie. Car oui : se faire plaisir en s'autorisant une pâtisserie, c'est tout à fait possible, même dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire. En bonus, les meilleures astuces pour alléger vos gâteaux. Avec Croq'kilos, alliez plaisir et équilibre !
04/2021
Nature et plantes
Merci les plantes ! Une célébration haute en couleur du monde
Sans elles, pas de céréales ni de jus de fruits au petit-déjeuner, pas de savon à la lavande ni de dentifrice à la menthe, pas de T-shirt en coton ni de baskets en caoutchouc... Mais surtout elles façonnent nos paysages et transforment les rayons du soleil en oxygène que nous respirons. Grâce aux recherches des botanistes, nous connaissons plus de 400 000 espèces végétales sur Terre, mais cette extraordinaire diversité est menacée par l'homme : déforestation, agriculture intensive, réchauffement climatique... Ce beau livre aux illustrations précises et acidulées célèbre et révèle toute la richesse et les secrets du monde végétal.
03/2021
Desserts, pâtisseries
Les super pâtisseries de Maud
A seulement 16 ans, Maud est la grande gagnante de la saison 10 du Meilleur Pâtissier ! Benjamine du concours depuis le début de l'aventure, Maud a marqué l'émission par sa créativité, sa fraîcheur et sa détermination. Retrouvez dans son livre ses pâtisseries raffinées qui ont impressionné Cyril Lignac et Mercotte, mais aussi de nombreuses recettes inédites, pour tous les niveaux. Brioches à la cannelle, tiramisu à la fleur d'oranger, financier pistache cerise... Laissez-vous guider pas à pas dans la réalisation de chaque recette.Truffées d'astuces, de conseils et d'explications très précises, la réussite est garantie.
01/2022
Animaux, nature
Des fleurs hautes en couleur (Calendrier mural 2021 300 × 300 mm Square). Des fleurs de toute beauté et hautes en couleur (Calendrier mensuel, 14 Pages )
Les fleurs - Ne sont-elles pas une des expressions les plus belles de la nature ? Découvrez et appréciez une fleur chaque mois et laissez-les vous emporter et vous toucher à travers leurs formes et leurs couleurs. Laissez-les vous inspirer en toute lucidité et avec curiosité. Parfois la beauté de la vie est cachée en pleine vue, juste devant vous, si vous savez la voir. Les calendriers Calvendo sont des produits haut de gamme - avec ces plus qui font la différence : nos calendriers présentent bien toute l'année grâce à leur papier de qualité supérieure et leur reliure à spirales pour une manipulation des pages plus aisée et une tenue parfaitement droite contre le mur. Un film plastique transparent protège la couverture de ces calendriers toujours plus solides, qui se déclinent désormais en cinq langues. Offrez-vous un calendrier Calvendo qui reste beau tout au long de l'année. Ce calendrier à succès a été réédité cette année avec les mêmes images et une grille calendaire mise à jour. Ce calendrier réussi a été réédité cette année avec les mêmes images et le calendrier mis à jour.
04/2020
Histoire internationale
La couleur du temps. Nouvelle histoire du monde en couleurs - 1850-1960
En rendant son éclat à un monde délavé, La Couleur du temps offre une nouvelle histoire du monde totalement inédite avec 200 photographies colorisées prises entre 1850 et 1960. Et l'Histoire reprend vie... C'est un récit continu qui nous emmène de la guerre de Crimée à la guerre froide, de l'âge de la vapeur à la conquête spatiale, de l'ère des empires à celle des superpuissances. C'est une scène où dansent titans et tyrans, meurtriers et martyrs, inventeurs et futurs destructeurs de monde, où hommes et femmes retrouvent leur place. Le lecteur est saisi : les clichés qu'il croyait connaître acquièrent une dimension tout autre, presque troublante. Ceux qu'il découvre bouleversent sa vision et altèrent son regard sur les grands événements des cent années ayant présidé au monde qui est le nôtre. Les couleurs nuancées, variées, riches d'une gamme infinie de teintes soigneusement choisies infléchissent les portraits, les photos de foules, de guerres, de désastres, de libérations et de célébrations...
10/2019
Cuisine
Végé gourmand. La cuisine végétalienne à son meilleur ! Plus de 60 recettes hautes en saveur
Quoi de plus alléchant pour végétaliser son alimentation que des recettes à la fois simples à préparer, savoureuses et nutritives ? Dans cet ouvrage, Linda Montpetit, nutritionniste gourmande, vous dévoile ses secrets culinaires. Découvrez comment vous régaler sainement et surprenez vos papilles ! Au menu : - Des conseils pour vous familiariser avec l'alimentation végé : du choix des ingrédients aux combinaisons gagnantes de saveurs et de textures. ; - Des préparations de base pour cuisiner sans produits d'origine animale : des crèmes végétales, des fauxmages, des mayonnaises, des purées de dattes, etc. ; - Plus de 60 recettes testées et approuvées par petits et grands, végétaliens et omnivores : des petits-déjeuners nutritifs, des petites bouchées et des entrées appétissantes, des plats principaux savoureux et des desserts légers ou décadents.
10/2019
Cuisine
Saveurs du Vercors. 40 recettes et 1000 infos autour des produits locaux
Du Bleu du Vercors-Sassenage à la Raviole du Royans, de la Noix de Grenoble à l'ail des ours, Pascale Perrier nous invite à la découverte des produits du Vercors et de leurs producteurs. Une grande bouffée d'air frais dans notre cuisine, avec des petits plats simples à réaliser qui sentent bon le foin coupé et le chaudron à confiture. Toutes les recettes présentées peuvent être réalisées avec les produits locaux. Au fil des pages, l'auteur met également en perspective l'histoire alimentaire du plateau du Vercors et les enjeux auxquels nos agriculteurs doivent aujourd'hui faire face.
10/2019
Beaux arts
Penser en formes et en couleurs
Conçu comme un dialogue à partir des fonds XXe et XXIe siècles de deux musées, le musée des Beaux-Arts et le musée d'Art contemporain de Lyon, cet ouvrage inaugure la collection "Tranversalités" , dont chacun des parcours visera à explorer la résonance des deux collections, entre correspondances et dissonances. Ce premier opus propose un aperçu des différentes recherches menées par les artistes modernes et contemporains autour de la couleur et des rapports entre forme et couleur. Outil de composition libératoire, vecteur de sentiments ou de projections symboliques, paysage mental, monochrome, éblouissante... la couleur est versatile et les artistes exploitent toutes ses facettes, jouant avec les sens et la perception du public. La qualité vibratoire et lumineuse de la couleur, sa capacité à créer du mouvement sur une surface pourtant plane est régulièrement mise à l'épreuve. Elle disparaît cependant au profit de réflexions autour du geste, du signe, du hasard ou encore de la lumière. A travers près de 120 peintures, sculptures, installations, dessins et objets, une soixantaine d'artistes emblématiques des deux collections sont présentés, parmi lesquels Georges Adilon, Robert Delaunay, Jean Dubuffet, Jean Fautrier, Lucio Fontana, Hans Hartung, Fernand Léger, Christian Lhopital, François Morellet, Olivier Mosset ou Pierre Soulages.
12/2019
Desserts, pâtisseries
Challenge pâtisserie
UN GUIDE COMPLET AVEC PLUS DE 90 RECETTES POUR REUSSIR N'IMPORTE QUELLE PATISSERIE ! Etes-vous prêt pour un super challenge, irrésistible et gourmand ? Choux à la crème, flan, tartes aux fruits, viennoiseries, entremets, brioches, opéra, mille-feuille, saint-honoré... toutes les douceurs sont permises ! Que vous soyez débutant, que vous passiez le CAP pâtisserie, que vous souhaitiez créer vos propres gâteaux ou que vous soyez simplement un amoureux des bonnes choses, ce livre vous accompagnera dans l'apprentissage des grands classiques de la pâtisserie française. Vous y découvrirez : - Les recettes de base indispensables à la réalisation de n'importe quel gâteau : les crèmes, les biscuits, les pâtes, les sirops, les caramels... - Une cinquantaine de recettes savoureuses classées en trois niveaux, pour progresser à votre rythme, étape par étape. - De nombreux conseils pour réussir toutes vos préparations et comprendre pourquoi, parfois, ça rate ! - Des astuces pour aller plus loin, décliner les saveurs et créer vos propres pâtisseries. - Plus de 500 photographies et dessins pour vous guider. Alors faites-vous confiance, retroussez-vous les manches et armez-vous de votre plus beau fouet... c'est parti ! Je vous promets qu'à la fin de ce livre, la pâtisserie n'aura plus aucun secret pour vous.
10/2022
Desserts, pâtisseries
Les pâtisseries et gourmandises de fêtes. 40 recettes pour se régaler en toute occasion !
Incroyable gâteau d'anniversaire, délicieuse bûche de Noël, thé gourmand entre amis, amusants beignets pour le Carnaval... les occasions ne manquent pas de se régaler tout au long de l'année ! Gâteaux à partager, douceurs à offrir, sablés à décorer... cet ouvrage propose 50 recettes de petites et grandes gourmandises réalisées à partir d'ingrédients sains comme la farine d'épeautre, le sucre intégral, les fruits secs, les épices... Charlotte aux framboises et à la rose, roulés à la cannelle, nougat glacé, madeleines aux myrtilles, fondant chocolat noix de cajou... Au sommaire : Petits fours - Gâteaux - Tartes - Cakes et muffins - Crêpes, beignets, gaufres
09/2021
Coloriage, gommettes et autoco
Super Colos Disney. Avec les modèles en couleurs !
Un grand livre contenant près de 50 coloriages sur Buzz l'éclair, Jasmine, Simba et de nombreux personnages Disney et Pixar ! - Sur chaque double page, une grande illustration à colorier et en regard son modèle en couleurs. - Un papier blanc et suffisamment épais pour le coloriage au feutre. Dès 4 ans.
09/2022
Tous pays
Cuisine sans frontières. Recettes pleines de saveurs et de solidarité
Une cuisine du monde militante et savoureuse ! Cuisine Sans Frontières favorise la rencontre des cultures autour des fourneaux et l'intégration de personnes migrantes par la cuisine. La réciprocité est au coeur de ce projet. Chacun et chacune apporte ici un bout de son histoire, fait ainsi connaître son patrimoine culinaire et vient en retour enrichir la palette de la cuisine française. Cet ouvrage présente une quarantaine de recettes proposées et préparées par les ressortissants d'une trentaine de pays représentés dans l'association : Algérie, Albanie, Géorgie, Congo, RDC, Côte d'Ivoire, Nigeria... Au menu : tajine de veau aux petits pois et fonds d'artichauts (Maroc), boulettes de poisson au lait de coco (Congo), verrines de betteraves aux noix (Arménie), thiep (Sénégal), mini-feuilletés de zaatar (Moyen-Orient), gâteau de Pâques (Russie)... De micros récits réalisés lors d'ateliers d'écriture collectifs et un reportage dessiné par l'illustrateur Morgan Navarro viennent compléter ce beau livre de cuisine pas comme les autres où engagement humaniste rime avec saveurs d'ailleurs et bonheur de l'échange. L'ASSOCIATION : Apparue dans le sillage du réseau RESF en 2015, l'association Cuisine Sans Frontières, située à Grenoble, propose à la vente - à emporter ou en activité traiteur - des plats du monde, et offre ainsi à ses cuisinières et cuisiniers non seulement une activité, mais aussi les moyens d'améliorer leur niveau de français, de faire des stages et d'obtenir des diplômes.
10/2023
