Petites histoires de cuisine bretonne
Extraits
Littérature française
Petites histoires de cuisine bretonne
"Boire et surtout manger dans une maison, c'est le vrai baromètre, de la parenté et de l'amitié', remarquait très justement Pierre-Jakez Hélias. Le baromètre est au plus haut dans ces Petites Histoires de cuisine bretonne qui convient le lecteur à un réjouissant festin de mots et de mets. Il y découvrira des traditions culinaires, y goûtera d'alléchantes recettes, et se régalera d'hilarantes histoires de gourmands et d'assoiffés... A consommer sans modération !
03/2009
Littérature française
Petites histoires de Fées bretonnes
0Croyez-vous aux fées ? Les Bretons, eux, avaient la sagesse de ne pas en douter et éprouvaient à leur égard une admiration mêlée de crainte. N'ont-ils pas connu Viviane ? Et vu cet homme grossier transformé en cochon ? Elles nous réservent toutes les surprises : ravissantes créatures ou vieux laiderons, elles se métamorphosent à volonté, distribuent bienfaits ou malheurs et jouent avec notre destin. Les fées armoricaines sont décidément d'irrésistibles enchanteresses. Bretagne est terre de féerie, dit-on ? Ces " Petites Histoires " en sont l'illustration.
03/2010
Cuisine au robot
La cuisine bretonne avec Cookeo
Vous lui confiez les ingrédients et il vous concocte de bons petits plats. Un cuisinier personnel ? Non, juste votre Cookeo ! Découvrez 60 recettes incontournables tout droit venues de la Bretagne, spécialement conçues pour votre robot : rillettes de sardines aux algues, kig-ha-farz, artichauts farcis, moules au cidre, gratin de pommes de terre au lait ribot, crèmes au caramel au beurre salé... Naviguez entre terre et mer et du plat au dessert, et appréciez toutes les saveurs de la cuisine bretonne !
08/2021
Cuisine de l'ouest
Le grand classique de la cuisine bretonne
Ici s'illustrent la qualité et la variété des produits simples de la mer et du terroir, du potager, du poulailler, ou, pour les jours des fêtes, du marché. Des produits authentiques, ingrédients d'une cuisine savoureuse aux spécialités renommées.
05/2021
Cuisiner autrement
Ma cuisine bretonne. Gourmande et responsable
Au-delà des 30 recettes que l'on retrouve classées par saison, d'une dizaine d'autres préparations essentielles, des conseils précieux pour mener à bien une fermentation et des portraits de 7 producteurs bretons authentiques, il émane de cet ensemble une petite philosophie de vie que l'on peut voir comme une sorte de main tendue aux personnes en surpoids mais pas seulement. L'invitation s'adresse à tous les gourmets en quête de vraies sensations, d'équilibre et de goût.
06/2022
Littérature française
La petite cuisine
Roger, le protagoniste du récit, vit dans son village natal qui a façonné tout son paysage mental. Au coeur de la solitude, il y a un kaléidoscope de personnages qui convoquent des époques et des émotions multiples. Pourtant, ce sont toujours les mêmes moteurs, les mêmes désirs, qui agitent l'espèce humaine.
04/2014
Cuisine
Best of Breizh ! Les 80 recettes incontournables de la cuisine bretonne !
Nouveau défi pour la Chef bretonne : après avoir inventé moult recettes autour de tous les bons produits bretons, Nathalie Beauvais propose cette fois de goûter aux grands classiques de la cuisine bretonne, soit 80 recettes pour un voyage culinaire très Breizh qui vous mènera de la cotriade au kouign-amann, du kig-ha-farz au gâteau breton, des galettes de sarrasin au filet de bar sauce cancalaise... Comme dans ses autres livres, Nathalie vous donne des explications très claires pour vous assurer un succès totalement Breizh. Elle propose aussi une version Nevez ("nouvelle" en breton) de la recette avec des idées gourmandes pour revisiter ces grands classiques. Pour tous les curieux, elle vous raconte l'origine de ces recettes et de leurs ingrédients. Et pour un bon conseil sur l'accord des mets et des vins, Nathalie a choisi un fin connaisseur et amoureux de sa cuisine : son mari, Arnaud ! A votre santé, Yec'hed mat !
11/2012
Histoire régionale
Une brève histoire de l'identité bretonne
Comment peut-on être Breton ? Comment le devient-on ? De quelle singularité la Bretagne peut-elle être créditée ? Comment comprendre le décalage entre la fierté des Bretons et leur image vue et transmise par d'autres ? Pourquoi cette identité insubmersible ? La réponse à ces questions est au coeur de ce livre, car l'identité bretonne est née d'une histoire chahutée et mouvante : inscrite dans la longue durée de plus d'un millénaire, la dévalorisation des Bretons, des Bas-Bretons surtout, ne cesse d'étonner quand on la compare à la réalité d'un territoire longtemps autonome, indépendant, riche économiquement, notamment au temps des ducs, aux XIVe et XVe siècles. Joël Cornette, éminent connaisseur de la Bretagne, met en valeur, dans un essai clair et concis, la puissance de cet "Etat breton" envoie d'affermissement à la fin du Moyen Age, avant d'analyser ce que l'annexion forcée par le royaume de France, en 1532, a signifié. Déconstruisant les lieux communs qui se sont cristallisés sur cette péninsule et ses habitants, il retrace une histoire méconnue et souligne l'originalité d'une identité bretonne trop longtemps décriée.
01/2023
Cuisine de l'ouest
Breizh food. Cuisine bretonne d'hier et d'aujourd'hui
Avez-vous déjà dégusté un Kouign Amann salé, une cotriade végétarienne, un Kig Ha Farz au poisson ou encore des tagliatelles de morgates ? Ce sont quelques-unes des recettes que propose Breizh Food, dernière publication des éditions La Nouvelle Bleue, jeune maison d'édition morbihannaise spécialisée dans la cuisine bretonne. Le principe du livre est simple : il propose une trentaine de recettes traditionnelles, celles de nos grand-mères (pâté breton, rillettes de maquereaux, homard à l'armoricaine, bar en croute de sel, galette saucisse, far breton, crêpe de froment...), qui sont ensuite déclinées en version revisitée. Aux fourneaux, on retrouve les deux chefs du restaurant Le Cinquante, basé sur l'île de Groix, Quentin Mézière et Jean-Louis Farjot, qui ont accepté de relever ce défi pour le moins original. Plus qu'une simple opposition entre tradition et modernité, leurs recettes mettent en avant la diversité et la richesse d'une cuisine bretonne à la fois tournée vers son histoire, respectueuse d'un terroir unique, ouverte sur le monde, et largement inspirée par les dernières tendances de la gastronomie française et internationale. Dans Breizh Food, la classique aile de raie au beurre noire se décline ainsi en maki de raie sur feuilles d'épinard, et les coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre se dégustent en nuggets trempées dans une onctueuse mayonnaise, façon street food. Qui a dit que la cuisine bretonne ne savait pas se renouveler ?
12/2023
Littérature française
Petite cuisine decriture recreative
Si on se met à fouiller dans le grenier de notre esprit, on peut trouver dans les nids de poussière des trésors insoupçonnés. Les ateliers d'écriture m'aident à les extirper : Ce recueil est un échantillon de ces découvertes : mini textes, courts récits, petites nouvelles d'où jaillissent des personnages ordinaires confrontés aux aléas de la vie.
11/2021
Cuisine familiale
Ma petite cuisine potagère
Cet ouvrage est la réédition augmentée de Vivre(s), un recueil des recettes inspirées du potager de mon papa, comme une injonction qui résume ma philosophie de vie, savourer chaque moment, regarder le quotidien avec poésie et partager ces instants savoureux. Mon père a hérité de ma grand-mère, maraîchère, d'un indéniable talent pour faire prospérer son potager. J'aime déambuler pieds nus dans les sillons, pour me ressourcer, trouver l'inspiration. Cet ouvrage est aussi une invitation pour un autre mode de vie, joyeux et optimiste. Même si ce livre n'est pas un manuel de jardinage, il donne envie de cultiver un potager, même miniature en appartement ! Découvrez plus de 80 recettes colorées, pétillantes, qui titillent les papilles. En bonus, les astuces de mes pique-niques dans le train qui suscitent tant d'enthousiasme (#mespiqueniquesdansletgv sur Instagram).
04/2021
Sciences historiques
Pom, pom, pommes. Une histoire bretonne
Apparue en Ille-et-Vilaine dès le siècle puis étendue vers l'ouest, la production bretonne de pommes et de cidre a connu son âge d'or entre 1850 et 1950. Une activité qui a eu un fort impact sur le paysage et dans la vie quotidienne, et qui a marque la mémoire collective tout en résistant à certains bouleversements économiques et culturels. Fruit à dessert par excellence, la pomme reste au coeur de notre alimentation. Ce livre croise les regards du botaniste, du géographe, de l'ethnologue et de l'historien. Il invite à saisir l'ampleur du patrimoine variétal et son rôle écologique, afin d'éveiller l'intérêt des consommateurs et des acteurs professionnels. Abondamment illustré, il souligne enfin le lien étroit qui existe depuis toujours entre l'homme et la pomme, comme nous le rappellent savoirs et croyances, outils et objets de collection, oeuvres d'art, photographies anciennes et contemporaines. A croquer, cuite, pressée, bue en cidre, jus ou eau-de-vie, la pomme est associée à l'image de la Bretagne.
11/2019
Cuisine
Cuisine kabyle des petits chefs
Un bel album richement illustré qui sent bon la menthe et les épices ! A travers des recettes détaillées, découvrez l'art culinaire kabyle, ses plats et ses coutumes, et préparez des mets qui régaleront toute la famille ! Des recettes à réaliser avec son enfant, pour l'initier à de nouvelles saveurs et partager avec lui un moment de gourmandise. Invitation au voyage, découverte de saveurs et convivialité sont au rendez-vous dans cet album, qui séduira petits et grands gourmands !
10/2022
Ouvrages généraux
49 petites histoires dans l’Histoire de France
Les moments forts de l'histoire de France au travers d'événements incontournables, de faits singuliers ou d'anecdotes populaires... En 49 histoires chronologiques et contextualisées, mais surtout amusantes et édifiantes, ce livre retrace l'histoire de France, en prenant pour repère ses grandes dates et ses figures principales : batailles célèbres, inventions primordiales, grandes découvertes, oeuvres d'art majeures et personnages illustres qui ont façonné, siècle après siècle, le destin de ce pays... Pour les férus d'Histoire. Pour les élèves et les étudiants, qui par cet éclairage différent, retiendront mieux les dates et les personnages clés de l'Histoire de France.
10/2023
Littérature française
Petites histoires
Il y a des animaux : un très vieux chien, un tout jeune chaton, un lion de pierre, un rat obsédé. Mais pas que. Il y a aussi un autiste surdoué, une tueuse délicate, une amnésique aux yeux bleus, un grand poète, un jeune homme impressionnable et des révoltes, des rêves et des parfums.
11/2018
Littérature française
Maison bretonne
Une maison que l'on s'approprie est un voyage à travers le temps, l'espace et la culture d'un pays. Une maison que l'on s'approprie questionne le monde qui la prolonge, elle est un voyage à travers le temps, l'espace et la culture d'un pays.
11/2023
Histoire de la danse
Danse bretonne
Héritées d'une longue tradition, pérennisées par une pratique continue et un patient travail de collectage, les multiples danses bretonnes connaissent depuis des décennies un fort regain chez tous les âges de la société. Au-delà même des frontières de la Basse et Haute-Bretagne. Cet ouvrage raconte une culture traditionnelle vivace, riche de son passé mais évolutive, depuis son rôle social à l'origine jusqu'aux grands rassemblements d'aujourd'hui, sans oublier les cercles celtiques et les concours, tout à la fois instruments de conservation, de transmission et dévolution. Le public non-initié apprendra l'histoire et les enjeux actuels de cet art qu'ils découvrent généralement lors de différents événements festifs. Le lecteur initié y trouvera une synthèse complète, agrémentée de profondes et nouvelles réflexions des auteurs sur l'état et le rôle de la transmission aujourd'hui.
04/2021
Art populaire
Musique bretonne
On peut lire cet ouvrage comme on peut s'arrêter sur le bord d'un chemin, même et surtout si on le connaît par coeur... Illusion de freiner la fuite du temps, juste pour tenter de saisir ce qu'il y a derrière le décor : la musique bretonne, cette épopée sans fin, cette mosaïque complexe de personnages, d'idées, de foi et d'histoire, mérite un arrêt sur image. Parce que l'imprégnation du passé conditionne toute création, parce que la Bretagne en musique résonne encore et plus que jamais, parce que c'est un plaisir sensuel que d'écouter des voix haut perchées chanter du kan ha diskan, le binioù et la bombarde dialoguer dans un tumulte réjouissant !
04/2021
Littérature française
Petites histoires de Brocéliande
Depuis le Moyen Age, Brocéliande cristallise tout l'imaginaire occidental des forêts mythiques où fleurissent les contes et les légendes. Revisitant les hauts lieux légendaires de Paimpont et de ses environs, ces " petites Histories " nous invitent à emprunter les chemins secrets pour y redécouvrir les récits merveilleux de jadis et de naguère. Royaume de féerie et de poésie au coeur de la Bretagne. Brocéliande demeure à jamais une source d'enchantements.
03/2010
Films Disney
Petites histoires de filles
LE RECUEIL DES MEILLEURES AVENTURES DES PETITES HEROÏNES DISNEY ! Un beau livre d'histoires dans lesquelles les petites filles font la course, ont des pouvoirs magiques, surfent sur la mer, jouent avec leurs amis, relèvent des défis et partent à la découverte du monde. Dès 3 ans. Contient : - Raya et le Dernier Dragon - L'entraînement de Tuk Tuk - Raiponce - Que le meilleur gagne - Peter Pan - Une aventure pour Wendy - Lilo et Stitch - Sur les vagues - Vaiana - Le cerf-volant de Vaiana - La Reine des Neiges - Une belle journée
08/2022
Films Disney
Petites Histoires de Garçons
LE RECUEIL DES MEILLEURES AVENTURES DES PETITS HEROS DISNEY ! Un beau livre d'histoires dans lesquelles les garçons font de la magie, sauvent le monde, aident les autres, partent à la découverte de la nature, combattent des méchants... Dès 3 ans. Contient : Luca - L'histoire du film ; Merlin L'Enchanteur - La soirée pyjama ; Encanto - Le mystère de la forêt ; Bernard et Bianca au Pays des Kangourous - L'histoire du film ; Le Livre de la Jungle - Mowgli à la rescousse ; Hercule - L'histoire du film.
08/2022
Ecole des loisirs
Petites histoires de nuits
" Raconte-moi trois histoires " demande Ourson à sa maman...Doooooong Doooooong, c'est l'histoire de la gardienne de la nuit qui sonne l'heure où les petits et grands vont se coucher. " Je n'ai pas du tout sommeil ", couine la petite hermine. " Couche-toi, dit la gardienne, et le sommeil t'attrapera. " Il y a aussi la grande aventure de Zhora, la petite fille à l'épée, qui cueille la plus belle mûre de toute la forêt pour sa maman. Et puis celle de Bo, ce petit être toujours vêtu de son manteau, qui se balade à la recherche d'une miette de sommeil. " Maintenant, choisis ton étoile pour t'emmener jusqu'à demain " chuchote maman en bordant Ourson. A partir de 3 ans.
11/2017
Littérature érotique et sentim
Petites histoires de Samhain
Quand le voile entre le monde des vivants et celui des morts s'effiloche, nos héros s'apprêtent à vivre l'aventure de leur (non) vie... Rencontre mystérieuse, grimoire poussiéreux, bal sépulcral, idylle fantomatique et jeux dangereux : sont-ce de mauvais rêves ou une réalité fantasmagorique ? Déconcertants ou inquiétants, ces rendez-vous avec la mort vous réserveront des surprises. Cendres passées ou étincelles naissantes, il se pourrait que des braises endormies de la nuit d'Halloween s'éveille une flamme nouvelle, la flamme de l'amour. #Anthologie #Halloween #Bal #Monstres #Fantômes #Vampires
11/2020
Contes et nouvelles
Petites histoires de famille
A travers ce roman et cette nouvelle, Géraldine Petit met en avant l'importance de la famille. Dans Le Maudit, la grande Histoire se mêle aux contes et légendes slovènes. Un judicieux mélange de rêves et réalités, dans lequel on suit les pérégrinations de Raphaël et ses proches avec comme fil d'Ariane, la légende de " Veronika Deseniska, la femme serpent ". Un roman plein d'espoir dans un décor idyllique. Dans Les Rescapés, aux côtés d'Isabella, Natael et Julyo, rencontrez des cultures et des histoires de vie différentes en imaginant un monde meilleur. Malgré les catastrophes et les chagrins de la vie, Les Rescapés présente comme une deuxième chance.
04/2022
Contes et nouvelles
Recueil de petites histoires
Bienvenue dans le monde où la gentillesse et la bonté n'existent pas, celui du Recueil de petites histoires. Engloutissez votre esprit dans les aventures des nombreux protagonistes, aussi, perdez-vous au milieu du désespoir et du fracas de l'innocence qui s'envole. Surtout, n'oubliez pas de regarder derrière votre épaule, car les traîtres sont à vos côtés.
03/2024
Contes et nouvelles
Nouvelles pour une histoire revisitée. Petites histoires
L'histoire par le petit bout de la lorgnette. Dérangeantes, drôles, cruelles, grinçantes, surprenantes, primées ou non, des nouvelles pour voir le passé autrement.
11/2021
Cuisine familiale
Livre de cuisine officiel Minecraft. Assemblez, cuisinez, dégustez !
Découvrez 40 recettes inspirées par le jeu vidéo le plus vendu du monde ! Entrées, plats, desserts, boissons... des recettes pour des joueurs et cuisiniers de tout niveau d'expérience. Apportez une petite touche de Minecraft dans votre cuisine. Il est temps de se rassembler, de cuisiner et de déguster !
09/2023
Cuisine
Cuisine saine pour petits budgets
Cuisiner sain et gourmand pour 4 personnes en dépensant entre 1 et 10 euros, c'est possible ! Démonstration avec ces 40 recettes végétariennes, assorties de conseils pour bien acheter et bien cuisiner. Préférer les protéines végétales aux protéines animales, jouer la carte du vrac, adopter le réflexe "zéro déchets, s'organiser autant d'astuces pour réaliser de substantielles économies sans pour autant sacrifier à la qualité de notre alimentation - tel est le programme proposé par cet ouvrage mettant au menu des recettes familiales pour tous les jours (wraps houmous/betterave, energy balls aux tomates confites, tofu façon fish & chips, veggie burgers, salades complètes, Buddha bowl...) et joliment tendance. Cuisine saine pour petits budgets, c'est le livre pour tous ceux qui veulent changer leur alimentation en restant dans une même "assiette" budgétaire. Preuve à l'appui : chaque recette est accompagnée d'une liste des ingrédients avec coûts correspondants.
04/2019
Cuisine bio, diététique, équil
Ma petite cuisine anti-gaspi
Et si cuisiner sans rien jeter était le départ vers une nouvelle vie plus simple et plus respectueuse de notre planète ? Lutter contre le gaspillage alimentaire, diminuer ses déchets, manger sainement... voici quelques-unes des préoccupations que nous sommes de plus en plus nombreux à partager. La cuisine anti-gaspi s'inscrit dans cet élan citoyen en proposant d'utiliser au mieux un produit, de l'exploiter au maximum et, surtout, de ne pas jeter ce qu'on a acheté en apprenant à sublimer nos restes ou en trouvant de nouvelles idées pour tout cuisiner, des fanes de légumes aux fruits abîmés. La cuisine anti-gaspi, c'est consommer moins, mais c'est aussi consommer mieux : les économies réalisées en achetant moins sont réinvesties en achetant mieux - avec des produits savoureux et locaux. La cuisine anti-gaspi, c'est aussi et surtout une cuisine simple, accessible, celle de monsieur et madame Tout-le-monde, une cuisine de bon sens et du quotidien, où l'on apprend à se débrouiller avec trois fois rien, même quand on n'est pas très doué en cuisine ! Ce véritable guide pratique, qui fourmille d'astuces, livre les indispensables de la cuisine pour changer nos habitudes tout en augmentant notre plaisir de déguster... Pourquoi ne pas transformer vos restes de pot-au-feu en soupe de cappelletti ou en gratin ? Et ne jetez plus vos fruits abîmés, transformez-les en une savoureuse confiture au micro-ondes ! Avec 80 recettes simples et gourmandes pour le quotidien.
05/2021
Histoire antique
49 petites histoires dans l’Histoire de l’Antiquité
L'Antiquité est omniprésente dans notre imaginaire ou notre vocabulaire. Les auteurs grecs et latins ont constitué l'essentiel de l'éducation des lettrés européens pendant des siècles. Ce n'est donc pas un hasard si des noms comme Crésus ou Hannibal nous sont familiers, ou si l'on peut toujours s'exclamer "Alea jacta est ! " ou "Eurêka ! ". Derrière ces références que l'on cite sans parfois en connaître l'origine, se cachent des vies extraordinaires et des épisodes marquants de l'histoire antique. Une plongée dans l'Antiquité à travers 49 événements, lieux et personnages célèbres ou oubliés, mais incontournables pour comprendre l'Antiquité. Pour les férus d'Histoire. Pour les élèves et les étudiants, qui par cet éclairage différent, retiendront mieux les dates et les personnages clés de l'Histoire de l'Antiquité.
10/2023
