Notice sur la viticulture en Roumanie
Extraits
Agriculture
Notice sur la viticulture en Roumanie
Notice sur la viticulture en Roumanie, par M. G. Nicoleanu,... Date de l'édition originale : 1889 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Histoire internationale
La Roumanie
Située au carrefour de l'Europe, la Roumanie est un pays de contrastes inattendus, un univers à découvrir. Depuis la, préhistoire, les peuples s'y sont installés et ont laissé de nombreux vestiges de leur culture. Elle serait le berceau des Thraces, peuple encore mal connu de l'Antiquité, mais dont le rayonnement fut très large. Enée, fondateur de Rome, serait d'origine thrace ainsi que les Itales, peuple installé au Latium et ayant donné le noyau de la population romaine. Plus tard, sur ce même territoire, se croiseront Celtes, Germains, Francs, Slaves, Bulgares, Huns, Goths et Tatars. L'Empire ottoman y étendra sa domination (du XVe au XIXe siècle). Mais la Roumanie restera un bastion du christianisme orthodoxe. Aujourd'hui, libérée de la dictature mégalomane des Ceaucescu, la Roumanie est épuisée, ses richesses pillées, son niveau de vie très bas. Cette période sombre n'a pu effacer la richesse des coutumes d'une vitalité et d'une authenticité formidables. Les fêtes de la vie quotidienne, mariages, enterrements, les fêtes du printemps et de l'été, foires foraines... sont l'occasion de faire revivre chants, danses, coutumes toujours vivaces, de montrer les costumes de fête... Enfin la Roumanie présente des paysages très variés : la chaîne des Carpates, les profondes forêts de feuillus, de conifères, le littoral de la mer. Noire et surtout le Danube et son delta, véritable conservatoire naturel de la flore et de la faune (poissons, oiseaux). Les Roumains qui, tout au long de leur histoire, ont été ouverts et accueillants envers les autres peuples souhaitent faire connaître leur pays et ses richesses et prendre leur place dans le "concert des nations".
07/1996
Histoire internationale
Roumanie
Choisie comme date de la fête nationale de la Roumanie après la chute du régime communiste de Ceausescu, la date du 1er décembre commémore la Proclamation de l'Union votée le 1er décembre 1918 par les députés des Roumains de Transylvanie rassemblés dans la ville d'Alba Iulia. Au sortir du premier conflit mondial, s'achevait ainsi, sur les décombres des grands empires multinationaux, le processus roumain d'établissement d'un Etat national unitaire commencé en 1859 par l'union des principautés de Moldavie et de Valachie. En 2018 la République de Roumanie a fêté le centenaire de la Roumanie moderne et, entre janvier et juillet 2019, c'est à son tour d'assumer la présidence de l'U.E. Les fureurs du XXe siècle ont passé mais la "roumanité" est toujours une interrogation et demeurent les fractures d'un pays dont la population et les entités constitutives ont connu, au cours des siècles, des appartenances diverses. Despina Tomescu, parfaitement au courant des enjeux contemporains, offre au lecteur français un récit qui entend "reprendre l'histoire des Roumains, suivre la formation de leur Etat, de leur nation et de leur identité". A l'heure où l'Europe est confrontée à la montée des nationalismes, l'auteure conduit, au-delà des clichés, à mieux comprendre les défis à relever par un pays dont les liens avec la France sont anciens et profonds.
05/2019
Roumanie
Roumanie
Laissez-vous guider par nos auteurs ! Au cours de leurs innombrables tournées, ils ont déniché pour vous des lieux inoubliables ou insolites : - Les incontournables (classés 1, 2 ou 3 étoiles) : Les vallées du Maramures ; La Transfagarasan ; Bucarest... - Les coups de coeur : Prendre ses quartiers dans la dynamique ville universitaire de Cluj-Napoca ; S'embrasser à Târgu Jiu, sous la porte du Baiser de Constantin Brâncusi ; Saliver en regardant tourner sur sa broche un kürtoskalács... - Les bonnes adresses pour tous les budgets : se restaurer, prendre un verre, shopping, sortir, se loger. - Les meilleurs spots en famille (activités pour les 6-14 ans) : Rencontrer d'imposants animaux à Hateg ; Farniente sur les plages de la mer Noire ; Descendre dans la mine de sel de Slanic... - Des suggestions d'itinéraires : Huit jours, huit ambiances ; Cap à l'Ouest en 10 jours ; La grande boucle en 21 jours... Retrouvez également : - De nombreux cartes et plans pour retrouver les principaux sites étoilés de la destination. - Toutes les infos mises à jour dans cette nouvelle édition. - En + : 40 circuits touristiques Ce guide est divisé en 7 micro-régions : Bucarest et ses environs ; La Valachie ; La Transylvanie ; Le Banat et le Crisana ; Le Maramures ; La Moldavie et la Bucovine ; La Dobroudja et le delta du Danube . Pensez à utilisez en complément notre Carte National Roumanie n°738. MICHELIN vous GuideVert l'Europe de vos rêves !
05/2023
Vins, alcools, boissons
Les Skawinswki et la viticulture en Médoc
Né en Pologne, Pierre Skawinski n'a que 18 ans lorsqu'il s'engage dans l'armée polonaise afin de lutter contre l'oppresseur Russe. A la fin de l'insurrection, il quitte son pays pour rejoindre la France. En 1838, il entre à l'école d'agriculture de Grignon et devient régisseur du château de Razay en 1840. En 1847, il est appelé par Jean Pierre Pescatore, financier, botaniste, esthète et mécène, pour lui confier l'administration du château Giscours qu'il vient d'acquérir dans le Médoc. Il y restera jusqu'en 1895. Pierre Skawinski et ses trois fils, Théophile, Charles et Paul, régisseurs de prestigieuses propriétés viticoles médocaines, vont insuffler un vent nouveau d'idées, d'innovations, de transformations et d'améliorations dans la culture de la vigne. Très documenté et illustré de nombreuses photographies, cet ouvrage retrace fidèlement l'épopée extraordinaire de cette famille hors du commun qui a contribué au développement et au perfectionnement de la viticulture dans le Médoc au XIXe siècle et dans la première moitié du XXe.
08/2019
Agriculture
Étude et observations théoriques et pratiques sur la viticulture et la vinification en Algérie
Etude et observations théoriques et pratiques sur la viticulture et la vinification en Algérie / par le Cte E. de Saint-Phalle Date de l'édition originale : 1886 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2023
Récits de voyage
Voyage illustré en Roumanie
La Roumanie, ancienne province romaine de Dacie possède en patrimoine l'héritage de plusieurs cultures. On y trouve une influence hongroise, austro-hongroise, à l'Ouest, germanique en Transylvanie, avec notamment de magnifiques églises fortifiées, française à Bucarest, baptisée le petit Paris, et dans d'autres grandes villes, et orthodoxe et byzantine avec de magnifiques monastères et églises peintes intérieurement et extérieurement comme en Bucovine.
10/2018
Récits de voyage
Hors-piste en Roumanie
De la Roumanie, on ne connaît au fond que le folklore et le mythe du vampire de Transylvanie. Ignoré, quand il n'est pas méprisé, ce pays, intégré dans l'Union européenne depuis 2007, fait l'objet de beaucoup d'a priori. Partant de ce constat, l'auteur, cinéaste de formation, a voulu s'en faire une idée neuve. De Bucarest, la capitale, à la campagne reculée, des forêts des Carpates aux plages qui bordent le Danube, l'auteur s'en est allé à la rencontre du hors-piste.
09/2016
Généralités
Notice sur Robespierre
Notice sur Robespierre , par M. P. -A. Vieillard Date de l'édition originale : 1844 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2021
Généralités
Notice sur Duclos
Notice sur Duclos Date de l'édition originale : 1806 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Histoire du droit
La décentralisation en Roumanie depuis 1859
Voilà une thématique que bien peu connaissent en Europe occidentale ! L'analyse de la décentralisation territoriale en Roumanie à l'aune de son histoire administrative, durant les trois périodes (monarchique, communiste et contemporaine), permet d'appréhender la complexité du fonctionnement étatique et se propose d'apporter une contribution à l'étude du droit administratif en examinant aussi bien le niveau local que le niveau central. Les projets de réformes administratives ont jalonné la mise en oeuvre de la décentralisation territoriale en Roumanie depuis 1859, lorsqu'est créé l'Etat roumain. Avec l'héritage doctrinal de la fin du XIXe relatif au système administratif local roumain, Ils contribuent à une réflexion générale sur la décentralisation territoriale en faisant remonter des questions scientifiques oubliées. Aujourd'hui et en particulier depuis janvier 2007 et l'adhésion de la Roumanie à l'Union Européenne, il est utile d'adapter ce riche héritage doctrinal aux contextes scientifiques et socioéconomiques actuels. Le but de cette décentralisation est d'améliorer la compétitivité internationale de la Roumanie, et de réduire le décalage économique et social entre la Roumanie et les Etats membres de l'Union européenne.
07/2021
Littérature étrangère
Miss Roumanie
Ce roman satirique est un modèle emblématique de l'incomparable parenthèse d'effervescence culturelle que connut la Roumanie de l'entre-deux-guerres. Il exprime avec une féroce lucidité les travers caricaturaux du défoulement collectif faisant suite aux grandes tragédies (ici la Première Guerre mondiale) et dont le dérèglement anarchique annonce d'autres cataclysmes (ceux de la Seconde Guerre mondiale). Miss Roumanie relate l'odyssée romanesque et dérisoire de Génissette Latouche, petite provinciale devenue midinette et star de concours de beauté. Les événements débutent dans la bourgade de Trifouillis-les-Choux, où le journal L'Illustration colorée organise un concours de beauté pour contrer son concurrent, le journal Coloration illustrée ! Satire cinglante des concours de beauté, de la corruption et de l'ignorance crasse de certains journalistes véreux, mais diaboliquement habiles au maniement de la bêtise publique, Miss Roumanie est un texte d'une verve probablement sans égale dans la prose roumaine du début du XXe siècle. Injustement oublié ou volontairement passé sous silence (interdit pendant la dictature communiste), ce roman de moeurs très moderne est un des textes les plus originaux et les plus vivants de l'oeuvre de Cezar Petrescu.
03/2013
Agriculture
Notice sur les pivoines en arbre
Notice sur les pivoines en arbre. [Signé : Ch. His. ] Date de l'édition originale : 1842 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Droit administratif général
Le droit administratif en Roumanie
L'ouvrage que nous présente Catalin-Silviu Sararu vise à rendre accessible au monde francophone, dans un format resserré, l'essentiel du droit administratif roumain. Mêlant une approche historique et contemporaine, le tableau d'ensemble permet à l'auteur d'identifier les lacunes ou limites du système juridique et de formuler de nombreuses propositions de réforme visant à les combler. Il explore ainsi, non seulement les réalités actuelles, mais aussi les perspectives de développement du droit administratif roumain. Il constituera sans aucun doute un point de repère et une source d'inspiration pour les spécialistes du droit administratif. Professeur Julien Cazala Université Sorbonne Paris Nord.
12/2022
Musicologie
Regards sur la musique en Roumanie au XXe siècle. Musiciens, musiques, institutions
L'ouvrage est une riche évocation de tout le spectre des musiques, de celles de tradition orale aux plus savantes, en passant par les "mésomusiques" - les musiques "populaires" aux différents sens du terme. Il montre la dépendance des musiques à l'égard des idéologies, en particulier sous le régime communiste, ce qui n'a pas manqué de susciter quelques controverses à sa sortie en Roumanie en 2002. Il couvre le XXe siècle roumain à l'exception de son ultime décennie, les années 1990, trop chaotiques et trop marquées encore par les différentes orientations nationales puis nationale-communiste du siècle.
08/2021
Romans policiers
La corruption tue. Enquête sur la mort d'un journaliste en Roumanie - Roman
Dans la Roumanie de l'après-Ceau ? escu, les privatisations, puis la chasse aux fonds européens aiguisent l'appétit démesuré des anciens apparatchiks de la nomenklatura communiste. Un jeune inspecteur, fraîchement promu dans la capitale, est chargé d'enquêter sur le meurtre, parfaitement maquillé en suicide, d'un journaliste d'investigation. Se glissant progressivement dans la peau du journaliste, l'inspecteur va avec opiniâtreté et non sans danger pour lui-même, tenter de reconstituer et de mener à leur terme les investigations que celui-ci avait entreprises jusqu'à ce qu'il rencontre la mort sur sa route. Parcourant la Roumanie en tous sens, il va se trouver confronté aux différents milieux qui en composent la société, qu'il s'agisse de l'Eglise orthodoxe de nouveau très influente, des Tziganes et du marché de la ferraille boosté par le démantèlement des gigantesques combinats sidérurgiques, du monde judiciaire qui, en proie au doute et aux attaques venant tant de l'extérieur que de l'intérieur, peine à se reconstruire ou encore de l'univers nauséeux des politiciens et des hommes d'affaires véreux.
11/2022
Technologie
Notice sur le luminaire
Notice sur le luminaire / [signé : Henry d'Allemagne] Date de l'édition originale : 1900 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Histoire de la médecine
Notice sur les pansements
Notice sur les pansements, par M. Darbefeuille,... Date de l'édition originale : 1821 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Histoire internationale
Notice sur Francis Monnier
Notice sur Francis Monnier / par le Dr Druhen aîné... Date de l'édition originale : 1888 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2020
Histoire internationale
Notice sur Emile Augier
Notice sur Emile Augier / par M. Emblard Date de l'édition originale : 1890 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Histoire internationale
Notice sur soeur Marthe
Notice sur soeur Marthe / par A. Gauthier,... Date de l'édition originale : 1889 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
Histoire internationale
Notice sur madame Valmont
Notice sur madame Valmont Date de l'édition originale : 1889 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Littérature étrangère
La Belle Roumaine
Est-elle vraiment si belle, Ana l'affabulatrice ? En tout cas, elle ensorcelle tous les hommes, cette pulpeuse Roumaine. En Allemagne d'abord, où deux philosophes se partagent ses faveurs, en France ensuite, où elle passe des soirées torrides avec le beau Iegor, un émigré russe plutôt inquiétant. Mais elle-même, n'est-elle pas inquiétante aussi ? De quoi vit-elle ? On l'aurait vue faire le pied de grue au bois de Boulogne... Et qui est-elle ? Une aimable réfugiée ou une redoutable Mata Harescu ? Enfin, lorsque le jour se lève, n'est-ce pas la nuit qui tombe pour elle ?
04/2006
Littérature française (poches)
La blouse roumaine
"Quand Marc sera parti pour Paris, elle passera avec Al, à Boston ou à S. , une nuit entière. Voilà seulement ce qui leur manque : une nuit, une nuit sans limites de temps, sans précipitation et sans peur. Et tout sera accompli." On trouve dans ce premier roman de Catherine Cusset ce qui a fait la singularité et le succès des livres suivants : son écriture précise et crue explore les contradictions, les emportements et les impasses du désir féminin.
06/2015
Récits de voyage
Chroniques de Roumanie
Comment écrire sur la patrie de Cioran et d'Eminescu sans s'égarer dans l'extrême complexité de ce pays aux influences croisées ? Familier de Bucarest depuis deux décennies, Richard Edwards livre quatre-vingts chroniques savoureuses, qui ont rencontré un franc succès à la radio roumaine : des textes courts, vivants et drolatiques dans lesquels le lecteur francophone découvre et s'émerveille, et le lecteur roumain se retrouve et sourit. On y lit sur le raffinement de la gastronomie, le mariage et la condition des femmes, l'archéologie et les personnalités historiques, l'ours brun, l'hospitalité et l'alcool, Vlad l'Empileur et les légendes, l'âpre poésie du bakchich, les chansons populaires, l'humour à l'époque communiste... Autant de sujets qui font de Chroniques de Roumanie un petit traité à l'usage du voyageur.
06/2017
Roumanie
Roumanie. Edition 2021
De la mer Noire aux cimes des Carpates, des rives du Danube aux collines de la Bucovine, région célèbre pour ses monastères peints, nos auteurs ont sillonné la Roumanie. Un pays qui séduira les amoureux de nature et d'histoire ! Les incontournables de la destination : Vaut le voyage ! Mérite un détour ! Intéressant ! Nos coups de coeur : Les meilleurs souvenirs de voyage des auteurs. Nos suggestions d'itinéraires : Une sélection des plus beaux parcours.
02/2021
Agriculture
Sur la viticulture de l'île de Ré, Charente-Inférieure, mémoire
Mémoire sur la viticulture de l'île de Ré (Charente-Inférieure) / par Thre Phelippot,... ; Exposition universelle de 1867, à Paris Date de l'édition originale : 1868 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Viticulture, œnologie
De l'oenologie à la viticulture
Cet ouvrage illustré aborde l'ensemble des étapes allant de l'environnement de la vigne à l'élaboration du vin, jusqu'à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle...
Viticulture, œnologie
De l'oenologie à la viticulture
Aujourd'hui, la filière vitivinicole s'organise en définissant d'abord la demande en vins puis en choisissant des pratiques adaptées aux potentialités du terroir. Elle doit faire face à l'évolution profonde des marchés et des attentes des consommateurs, et aux défis du changement climatique. Cette nouvelle édition augmentée et mise à jour aborde l'ensemble des étapes allant de l'environnement de la vigne à l'élaboration du vin, jusqu'à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle. Ce livre illustré concilie les explications scientifiques des processus et la pédagogie des savoir-faire grâce à l'expérience des auteurs. Il s'adresse à tout lecteur intéressé par le monde du vin, qu'il soit viticulteur, oenologue, consommateur éclairé ou étudiant.
02/2024
Viticulture, œnologie
Pesticides en viticulture. Usages, impacts et transition agroécologique
La vigne est une plante très sensible à de multiples maladies et ravageurs. Elle nécessite une protection élevée, mais les usages excessifs de pesticides génèrent des impacts négatifs sur les écosystèmes (sols, rivières, eaux souterraines, flore, faune...). Cet ouvrage présente des recherches récentes sur la protection phytosanitaire en viticulture : usages des pesticides, transferts et impacts sur le milieu, contraintes des viticulteurs. Des changements de pratiques s'avèrent nécessaires et l'étude de scénarios prospectifs vers de nouveaux modes de production agroécologique sont détaillés avec le témoignage d'un viticulteur ayant franchi le pas.
01/2023
