Mes tartes sans gluten. 45 recettes de tartes et tartelettes bio, salées et sucrées !
Extraits
Cuisine
Mes tartes sans gluten. 45 recettes de tartes et tartelettes bio, salées et sucrées !
Une bonne tarte sans gluten, c'est possible et c'est bon !
11/2017
Cuisine
Mes recettes sans gluten aux légumineuses. 45 idées bio, créatives et savoureuses, salées et sucrées
Graines entières, éclats, flocons, farines... Les lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots et lupin se déclinent sous toutes les formes. Voilà de quoi jouer avec les textures et les saveurs, en toutes saisons. Que diriez-vous d'une poignée de pois chiches croustillants en apéritif ou d'une salade de lentilles, mangue et crevettes en entrée ? Vous laisserez-vous tenter par un plat cocooning comme cette soupe mexicaine ou ces frites de panisse à tremper dans une sauce onctueuse ? Oserez-vous, au dessert, prendre une part de crumble aux fruits rouges et flocons de pois cassés ? Les recettes sucrées de ce livre, aussi surprenantes soient-elles, sont tout aussi divines que les propositions salées. Allez, succombez, c'est bon pour votre santé !
04/2018
Quiches, tartes salées
Les tartes de Clea. Sucrées et salées
Clea, autrice phare des Editions La Plage, nous propose dans cet ouvrage ses meilleures tartes salées et sucrées. Plus qu'un simple ouvrage de recettes, c'est aussi un grand cours pour réussir à coup sûr vos pâtes maison. Personne ne sera oublié car l'autrice propose en plus des pâtes classiques, des pâtes de sa création et aussi des pâtes sans gluten et vegan. Une première partie est consacrée aux techniques en pas-à-pas puis s'en suivent deux chapitres, l'un consacré aux recettes salées et l'autre aux recettes sucrées. Un ouvrage riche de près de 80 recettes avec des recettes créatives, inspirantes mais surtout très gourmandes. Avec cet ouvrage en main, vous ne pourrez plus dire que ce n'est pas de la tarte !!!
06/2023
Cuisine
Apéros dînatoires sans gluten. Classiques, exotiques, salées, sucrées... 60 recettes bio !
Petits fours, amuse-gueules, sauces ou produits de base disponibles dans le commerce contiennent le plus souvent du gluten. Faut-il pour autant bannir apéritifs et autres moments conviviaux lorsque l'on doit adopter une alimentation sans gluten ? Pas de panique ! Voici 60 recettes, salées mais aussi sucrées, pour préparer de délicieux buffets et recevoir sans privation. Brochettes de tofu mariné, cannelés à la carotte, chips de pommes et truite fumée, gressins, beignets de crevettes, mini-bagels, boules de coco, fondants aux framboises... ces propositions variées, légères ou plus gourmandes, s'inspirent de recettes du monde entier. Composez des apéritifs à thème qui feront voyager vos papilles en Espagne, au Japon, aux Etats-Unis... Convivialité, gourmandise et partage sont les maîtres mots de cet ouvrage qui saura, une fois de plus, vous convaincre que la cuisine sans gluten est décidément une belle opportunité de découvrir d'autres saveurs et d'autres façons de cuisiner !
05/2017
Quiches, tartes salées
Quelle quiche ! 60 recettes de quiches et de tartes salées et sucrées
On en fait tout un plat, de cet incontournable, et on a bien raison ! La quiche s'adapte si facilement à notre quotidien et à toutes nos envies qu'elle est chez elle dans notre cuisine. D'ailleurs, nous sommes nombreux à toujours avoir de quoi en préparer une sous la main : c'est le repas du soir par excellence. Les tartes ne sont pas en reste, en la matière... En entrée ou en plat principal, ça plaît à toute la famille et c'est ce qu'on préfère (n'est-ce pas ? ). Economiques, familiales et combinables à l'infini, ce serait tarte de les laisser au placard. Alors on leur ouvre une place de choix à notre table avec ces 60 recettes gourmandes et originales Ne manquez pas, en bonus, nos idées pour pimper vos pâtes et nos meilleures astuces antigaspi ! 60 IDEES POUR NE PAS ETRE UNE QUICHE EN CUISINE !
03/2023
Cuisine
Vive les lentilles. 40 recettes bio & créatives salées & sucrées
Méconnues, les lentilles sont trop souvent reléguées au rang d'accompagnement. Elles méritent pourtant une place de choix dans notre alimentation. Vertes, corail, rosées, blondes, noires... peu coûteuses, faciles à trouver et à conserver, très riches d'un point de vue nutritionnel, notamment en protéines végétales, les lentilles présentent de surcroit un faible coût écologique. De chics petites graines qu'il serait bien dommage d'ignorer ! Dans cet ouvrage, découvrez 40 recettes végétariennes salées et sucrées, hautes en goûts et en couleurs, inspirées des traditions culinaires du monde entier ou parfaitement novatrices, voire insolites. La plupart sont également végétaliennes et sans gluten pour convenir aux choix alimentaires de chacun. Et plus aucun problème de digestion grâce aux petites astuces des auteures ! Craquez pour les suggestions matinales comme les pancakes aux lentilles corail accompagnés de Nuté-dhal, fondez à midi ou le soir pour un dhal classique indien ou un burger de lentilles noires et terminez sur une note gourmande avec une tarte amandine aux lentilles vertes ou une glace à la cardamome... de quoi surprendre et séduire vos convives !
02/2018
Cuisine
Riz. Recettes salées et sucrées
En Asie et en AFrique, il est l'ordinaire des hommes, en Europe et au Moyen-Orient, il est partie intégrante de bien des mets traditionnels : le riz est en cuisine un ingrédient qui se décline en d'innombrables mets, salés et sucrés. Inlassable voyageur, Roland Durand sait s'inspirer des saveurs d'ici et d'ailleurs pour magnifier en cuisine les grands classiques et inventer de nouvelles recettes avec les ingrédients de toujours. Ce livre nous invite à un tour, du monde en près de 120 recettes de riz, des soupes aux desserts...
10/2004
Cuisine
Les secrets de la boulange bio. 110 recettes sucrées et salées
Pains, brioches, pizzas... Qui n'a jamais rêvé de réaliser soi-même ces spécialités boulangères ? Ce livre est LA bible de la boulange maison. Il présente toutes les techniques et savoir-faire nécessaires (pétrissage, levée, dégazage, façonnage, cuisson), pour réussir pains et viennoiseries de toutes sortes, avec toutes les farines (blé, grand et petit épeautre, seigle, sans gluten), aux saveurs variées (nature, aux fruits secs, aux légumes), avec ou sans pétrissage, à la machine à pain ou non. Pains traditionnels ou "spéciaux" (à la châtaigne, au seigle, à l'orge, au maïs), fougasses, focaccias, pains farcis, pizzas, pains du monde entier (soda bread irlandais, blinis russes, buns, naans), brioches et viennoiseries, traditionnelles ou inattendues, boulange au levain... n'auront plus de mystère pour vous, grâce aux pas à pas illustrés très détaillés et aux nombreux secrets de fabrication dévoilés par les auteures !
09/2015
Buffets, apéritifs
Mignardises sucrées et salées. 40 recettes faciles
Faites-vous plaisir et faites plaisir ! Venez découvrir 40 recettes de mignardises, sucrées et salées, classiques ou inédites, mais toujours faciles à reproduire dans votre propre cuisine. Alors, à vos tabliers, et laissez-vous guider !
03/2024
Quiches, tartes salées
Quiches et tartes
Quiche courgette-chèvre, tartelette parme-figue, tourte au reblochon, tatin à l'échalote, tarte rustique à la poire... 100 recettes simples et gourmandes pour concocter des tartes salées et sucrées tout au long de l'année !
01/2023
Cuisine
Complètement tartes ! 21 recettes de pâtes et 45 garnitures
Sucrées ou salées, rondes ou carrées, végétariennes ou non, avec ou sans gluten, à déguster chaudes ou froides... Les tartes se déclinent à l'envi, pour peu que l'on sache varier les plaisirs et les garnitures. Elles peuvent composer un repas complet, ou bien seulement l'entrée ou le dessert. Elles agrémentent aussi bien une table de fête qu'un repas ordinaire, se transportent en pique-nique ou au bureau, en format individuel ou pour de grandes tablées. Apprenez dans cet ouvrage à maîtriser "l'art de la tarte", avec 21 recettes de pâtes différentes et 45 suggestions de garnitures ! Découvrez les farines de seigle, d'épeautre, de sarrasin, de lupin, de châtaigne, et préparez tarte de potimarron aux champignons et noix, quichettes aux coeurs d'artichaut et au thym, tourte au chou rouge et aux pruneaux, quiche au poulet et à la coriandre, pizza à l'ail, à la roquette et au parmesan, tarte au citron bergamote et à la pâte de datte, tartelettes orange-chocolat sans gluten et sans oeuf... De quoi varier les plaisirs sans jamais se lasser !
09/2018
Quiches, tartes salées
La Tarteline. Recettes & secrets partagés. 50 recettes de tartes salées et sucrées, cakes et gâteaux, végétariennes et végétaliennes
50 recettes de tartes salées et sucrées, cakes et gâteaux, végétariennes et végétaliennes.
09/2021
Desserts, pâtisseries
Les pâtisseries de Mama. Tartes & tartelettes
Marine Guerna, à la tête du compte Les Pâtisseries de Mama, adore réaliser des tartes et des tartelettes. Elle révèle dans ce livre les secrets de ses 30 plus belles réalisations grâce à des explications détaillées et à ses précieux conseils pour les réussir à tous les coups ! Une pâte croquante à souhait, une crème gourmande, des saveurs subtiles, une décoration travaillée : tous les ingrédients d'une tarte d'exception. Alors prêts à pâtisser ?
02/2022
Cuisine familiale
Mes recettes créatives de saison. 80 recettes salées et sucrées
Découvrez le livre des recettes d'une gourmande, pour les gourmands ! Préparez un délicieux roulé à la confiture de fraises lors d'un week-end de printemps ; dégustez une pissaladière lors de chaude soirée d'été ; accompagnez votre repas d'un pain citrouille pour Halloween ; et faites profiter votre entourage de la bonne odeur d'un chocolat chaud à la guimauve lors des fêtes de fin d'année ! Grâce à des explications détaillées, apprenez à cuisiner en fonction de la saisonnalité, pour régaler votre famille et vos amis avec une longue liste de plats et de desserts appétissants et gourmands. Passionnée de cuisine et de photos, Karin Baissac, créatrice du compte Instagram culinaire @Enkgourmand, a souhaité partager avec vous dans ce livre, ses recettes fétiches, ses recettes coup de coeur et ses créations inédites. Une cuisine élégante, simple, festive et conviviale, aux ingrédients variés pour cuisiner tout au long de l'année
11/2022
Cuisine
Tartes et Cie
Découvrez 45 recettes de quiches et de tartes, salées et sucrées, composée de seulement 6 ingrédients maximum : quiche lorraine, tarte aux légumes verts, tarte à la tomate, tarte au chocolat, tarte aux pommes... En plus, 8 recettes de base déclinées en 4 versions originales, pour varier les plaisirs en un coup de fourchette, et des conseils et astuces pratiques pour twister ses recettes.
08/2020
Cuisine au robot
Mes recettes sucrées et salées à la yaourtière
Exploitez toutes les possibilités de votre yaourtière Multi délices avec ces recettes gourmandes, sucrées et salées ! Découvrez 75 recettes originales et très faciles à réaliser avec votre yaourtière : des yaourts, crèmes, clafoutis et petits gâteaux moelleux côté sucré, mais aussi des fromages, cheesecakes, flans, oeufs cocotte, tortillas et petits cakes salés.
03/2021
Quiches, tartes salées
Les belles tartes repas de Lolo tambouille
Lauren propose plus de 40 recettes de tartes et quiches salées ou sucrées, très simples à réaliser mais avec toujours une touche originale et gourmande ! Quiche au butternut et chorizo, tarte crumble aux courgettes et feta, tartelettes express au thon et tomate, tatin aux poires, lardons et chèvre, tarte cookie au chocolat et caramel... L'auteure : Lauren est la créatrice du site Lolo et sa tambouille et du compte Instagram Lolo tambouille : 64 k abonnés. Passionnée de cuisine, elle partage à sa communauté ses recettes simples et à la portée de tous, pour la vie de tous les jours !
02/2023
Cuisine
Recettes salées et sucrées avec cake factory
Vous aimez cuisiner au four mais vous avez toujours peu de brûler vos petits plats ? Et si vous vous lanciez dans la cuisine salée avec Cake Factory ? Car non, votre mini-four intelligent ne se cantonne pas qu'à la pâtisserie ! Mini-cakes à la feta, épinards et noix, quiche lorraine aux lardons, lasagnes à la bolognaise, parmentier de cabillaud ou encore crumble poire et chocolat... Explorez toutes les fonctionnalités de Cake Factory grâce à 75 recettes salées et sucrées, pour des repas toujours réussis de l'apéritif au dessert et sans difficultés !
Cuisine bio, diététique, équil
Quiches, tourtes et tartes à index glycémique bas. 67 recettes gourmandes, saines et équilibrées
Il existe un nombre infini de combinaisons d'ingrédients possibles dans une quiche ou une tarte. Des associations les plus classiques aux plus audacieuses, nous pourrions manger chaque semaine une tarte ou une quiche différente, sans jamais nous en lasser. Mini quiches apéritives, tartelettes, quiches, tourtes, tatins, tartes rustiques, tartes soleil... Faciles à faire maison et déclinables à l'infini, les tartes et quiches sont conviviales et font le bonheur des gourmands. Avec ces recettes salées et sucrées, à indice glycémique bas ou modéré, elles rejoindront aussi l'assiette de celles et ceux qui prêtent attention à leur alimentation, du point de vue de la santé comme de son impact sur l'environnement. Avec près de 20 recettes de pâtes à tarte et une cinquantaine de recettes complètes présentées au fil des saisons, ce livre, magnifiquement illustré, permet de faire le plein d'idées pour toutes les occasions et de s'inspirer pour créer ses propres recettes.
09/2021
Cuisine
Tartes sapin et apéros de fêtes
Faciles et rapides à préparer, les tartes sapin sont parfaites pour l'apéro. Accompagnées d'un assortiment de feuilletés maison, elles feront fureur sur vos tables de fête. Tarte sapin pesto et chèvre frais, Tarte sapin gorgonzola, poire et noix, Tarte sapin façon tartiflette... 15 recettes salées et sucrées pour des apéros gourmands. Mini-croissants feuilletés, Roulés feuilletés, Champignons farcis, Mini-éclairs... 15 recettes de bouchées et de feuilletés pour accompagner vos tartes sapin. Une introduction détaillée pour vous donner toutes les astuces pour réussir les recettes et un gabarit pour couper les tartes sapin.
10/2019
Menus de fête, réceptions
Tartes Sapins et Apéros de Fêtes. 30 recettes pour des fêtes tout en gourmandise
Faciles et rapides à préparer, les tartes sapin sont parfaites pour l'apéro. Accompagnées d'un assortiment de feuilletés maison, elles feront fureur sur vos tables de fête. Tarte sapin pesto et chèvre frais, Tarte sapin gorgonzola, poire et noix, Tarte sapin façon tartiflette... 15 recettes salées et sucrées pour des apéros gourmands. Mini-croissants feuilletés, Roulés feuilletés, Champignons farcis, Mini-éclairs... 15 recettes de bouchées et de feuilletés pour accompagner vos tartes sapin. Une introduction détaillée pour vous donner toutes les astuces pour réussir les recettes et un gabarit pour couper les tartes sapin.
09/2023
Guides gastronomiques
Pas bon du tout. Mes recettes salées et sucrées
"Fondez de plaisir et partagez vos émotions grâce à mes recettes salées et sucrées... #PasBonDuTout"
10/2022
Santé, diététique, beauté
L'avocat, vertus et bienfaits. 40 recettes sucrées-sallées
Dans cet ouvrage écrit à quatre mains par un médecin spécialisé en médecine chinoise et un jeune cuisinier sud-américain, nous découvrons en détail la composition de ce fruit et les raisons pour lesquelles il est si important pour notre santé d'en consommer, car il agit sur des problèmes aussi divers que l'excès de poids, le cholestérol, l'hypertension, le cancer, et plus encore... Ce fruit-santé très savoureux est utilisé traditionnellement en Amérique latine pour préparer les guacamoles dont ce livre nous fait découvrir les variantes, dans un voyage gustatif et coloré. Vous découvrirez ainsi plus de 30 recettes, ainsi que des préparations à base d'avocat : soupe, entremets, sorbets, etc. Un livre complet, utile et gourmand pour améliorer sa santé en se régalant de recettes souvent inédites. Vous laisserez-vous tenter par un brownie avocat-chocolat ou par un guacamole du Brésil ?
05/2018
Poches Littérature internation
Mes sacrées tantes
Après La Colère des aubergines, Bulbul Sharma nous revient avec des histoires pétillantes de drôlerie. Des femmes partent en voyage, et leur vie bascule. Elles partent pour se marier, pour aller voir leur fils, pour échapper au crime qu'elles croient avoir commis ou à une belle-famille tyrannique. Sous leurs regards baissés et leurs saris chatoyants, elles cachent un coeur limpide, un courage à toute épreuve, et elles accueillent les surprises du chemin avec une sagesse relevée au sel de l'humour. Au fil de leurs voyages, défilent les paysages de l'Inde, des rizières vert émeraude aux défilés escarpés de montagne, et les rencontres improbables : danseuses travesties en veuves, raja déchu d'un palais surgi des mille et une nuits, fantôme amoureux ou ours chapardeur. Mais au détour de la route, c'est leur paysage intérieur qui soudain change : les chaînes qui entravent leurs pas depuis des siècles se font plus légères, et au bout du voyage, parfois, les attend la paix. Ou la liberté. Ou l'amour. Les histoires de Bulbul Sharma nous prennent par la main pour nous emmener sur des chemins détournés, imprégnés des senteurs de l'Inde ; elles ont la malice de la fable, la délicatesse de la miniature indienne, la poésie des contes de fées ; et si elles nous font éclater de rire, c'est avant de nous toucher au coeur.
08/2009
Cakes, pizza
Cakes et terrines. 60 recettes salées et sucrées inratables
Toutes les occasions sont bonnes pour cuisiner un cake ou partager une terrine ! On les emporte partout, et on les déguste en toutes saisons. Dès l'apéro, les mini-cakes au bacon ou au roquefort et noix régaleront vos invités. Découvrez ensuite les recettes "terre", "mer" ou "veggie" parmi 60 idées simples, originales et savoureuses : cake à la feta et aux tomates séchées, terrine chèvre-betterave, traditionnel cake aux olives et au jambon, terrine de canard aux noisettes, cake à la courgette et à la truite, terrine aux deux saumons... Enfin, pour la touche sucrée, laissez-vous tenter par le cake au citron et myrtilles, la terrine aux fraises et chocolat blanc ou le cake coeur chocolat. Irrésistible ! Faites le plein d'idées avec marmiton !
03/2024
Cuisine bio, diététique, équil
Cuisinons les fruits de saison. 50 recettes salées et sucrées
Qualités nutritionnelles, variété et proximité... voici une vingtaine de fruits de nos jardins — abricot, fraise, framboise, groseille, raisin, coing, kiwi, poire, pomme... —, déclinés en recettes salées originales (aubergines confites aux pêches, tagine de canard aux coings, carpaccio de Saint-Jacques au kiwi...) et en délices sucrés à IG bas (entremets d'abricot, mousse de framboise, soupe de raisin, croquants à la rhubarbe...). Avec de nombreuses astuces zéro déchet pour utiliser intelligemment les zestes, épluchures et autres noyaux.
05/2021
Cuisine
Tartes & Quiches. Assemblez, enfournez, puis dégustez ! 40 recettes gourmandes
40 recettes de tartes et quiches salées et sucrées qui changent de l'ordinaire Envie de tartes et de quiches simples et rapides à réaliser ? Assemblez quelques ingrédients et, en quelques minutes de préparation, vous obtiendrez de magnifiques tartes aux saveurs originales pour un dîner en famille, un apéritif entre amis ou un goûter gourmand avec les enfants. Tarte Tatin aux échalotes, tarte petits pois, ricotta et menthe, tarte tout chocolat et coco, tarte noix de pécan et caramel... vous trouverez forcément votre bonheur !
05/2016
Desserts, pâtisseries
Mes petits yaourts faits maison. 30 recettes sucrées et salées
N'y allez pas avec le dos de la cuillère, vous n'en ferez qu'une bouchée à coup sûr ! Le yaourt maison est de retour et brasse de toutes nouvelles saveurs, avec ou sans yaourtière... Quels avantages à réaliser ses propres yaourts avec ou sans yaourtière ? En plus d'être bon pour la santé, le portefeuille et la planète, le yaourt fait maison peut aussi devenir une activité ludique à partager en famille. A travers ce livre de 30 recettes de yaourts maison, vous trouverez tous les conseils et astuces pour choisir les bons ingrédients et pour réaliser correctement vos meilleures recettes à base de yaourt, qu'il s'agisse de yaourts sucrés ou d'accompagnements pour vos recettes salées. Vous vous passionnerez pour le yaourt et ses possibilités de recettes infinies : grâce à des méthodes simples et des saveurs originales, vous ne changerez plus jamais de crèmerie...
11/2023
Quiches, tartes salées
Tartes faciles
Tarte rustique tomate & feta, quiche champignon, épinard & ricotta, tatin à l'échalotte, tarte citron, tarte rustique mirabelle, noisettes et miel... Découvrez 80 recettes de tartes salées et sucrées simples et ultra-gourmandes de la blogueuse Plus une miette.
04/2021
Les classiques
La cuisine au beurre. 70 recettes salées et sucrées
Une apologie de la bonne cuisine avec des recettes pur beurre dans la tradition de la cuisine Française Tout sur la fabrication DES beurres, un livre plein de gourmandise pour (se) faire plaisir Qu'y a-t-il de commun entre croissant, une sole meunière, une embeurrée de choux, un filet de boeuf maitre d'hôtel, une sauce hollandaise ? Le BEURRE, ce merveilleux exhausteur de goût. Ingrédient parfois décrié par certains nutritionnistes, il est en revanche utilisé de façon importante avec bonheur dans la cuisine des chefs. A travers son histoire, ses provenances diverses, ses techniques d'utilisation, redécouvrez les plaisirs de la cuisine au beurre en 70 recettes salées et sucrées. Revisitez le meilleur de la cuisine au beurre : - Les beurres parfumés et les sauces au beurre - Les bases de pâtes - Les légumes rissolés au beurre - Les viandes et poissons cuits au beurre - Les bonnes crèmes au beurre - Les feuilletés et pâtisseries au beurre
10/2021
