Manuel de dégustation du vin. Et si on dégustait autrement ?
Extraits
Guides des vins, dégustation
Manuel de dégustation du vin. Et si on dégustait autrement ?
Cet ouvrage d'initiation à la dégustation du vin présente une approche originale, celle de Franck Thomas, Meilleur Sommelier d'Europe et de France. Il nous invite à une découverte multisensorielle du vin ! ? La dégustation intuitive permet de découvrir un vin grâce à son ressenti et à ses émotions. ? La dégustation géo-sensorielle quant à elle associe la dégustation du vin à la connaissance du lieu qui l'a vu naître grâce à la texture, la consistance, la minéralité. Ces deux approches complètent la dégustation classique (dite analytique), basée sur la distinction des arômes. Exercices pratiques, interviews de vignerons, caractéristiques des grands styles de vins en font un manuel complet et accessible à tous. Au sommaire : Le terroir dans tous ses états - Cultiver la dégustation - Les styles de vins - La fabrication du vin L'auteure : Franck Thomas (Nice) est Meilleur Sommelier d'Europe, Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France. Il a créé un institut de formations en oenologie.
09/2021
Ecotourisme
Et si on voyageait autrement
Voilà maintenant plus de trente ans que le climat se dérègle, que nous assistons à des canicules, des inondations partout dans le monde, que les COP et les rapports du GIEC se succèdent. Face au réchauffement climatique qui perdure et s'accentue, nous sommes confrontés à un dilemme stratégique : notre besoin irrésistible de voyager et la préservation de l'équilibre de la planète. C'est au travers de cet ouvrage que j'offre la possibilité au lecteur de découvrir d'autres façons de voyager par l'intermédiaire de la lecture, de l'art, de ce que nous offre la nature, des saveurs, des sens, jusqu'au voyage intérieur. Le lecteur se voit plongé ici dans une romance où Salomé et ses amis mettent en pratique ces différentes pistes de réflexion... Et si on voyageait autrement...
04/2022
Tourisme étranger
Learn&Kiff. Et si on voyageait autrement ?
Alice et Stéphane ont décidé de faire un tour du monde. L'appel de l'aventure, le rêve du voyage au long cours. Mais une question toute simple a véritablement bouleversé leur réflexion : pourquoi voulaient-ils voyager ? Et si on voyageait autrement ? Alice Vitoux et Stéphane Kersulec Ils ont compris qu'il fallait voir plus loin qu'une quête d'aventure et comprendre le véritable sens de leur périple. Ils souhaitaient prendre le temps, voyager hors des sentiers battus, aller à la découverte d'autres cultures... Et surtout, échanger avec les habitants. C'est ainsi qu'est né le Learn&Kiff, l'apprentissage des cultures du monde. Le but était simple : aller à la rencontre des locaux pour leur demander d'apprendre un de leurs savoir-faire et capturer ces moments en vidéo. Pendant dix mois, à travers l'Amérique latine, Hawaï, l'Australie, et l'Asie du Sud-Est, ils ont sillonné les routes, appris, rencontré, échangé, et vécu une aventure extraordinaire. Ils ont dansé la samba à Rio, tissé dans un petit village quechua en Bolivie, pêché sur le lac Titicaca, joué du didgeridoo en Australie... ou découvert comment fabriquer une planche de surf à Hawaï ! Mais ce concept les a surtout poussés à voyager autrement. En cherchant à sortir des sentiers battus, ils se sont plongés dans la vie locale en expérimentant le tourisme communautaire et en réalisant plusieurs volontariats. La rencontre de familles et de communautés au fil du voyage a été pour eux l'occasion de pousser la porte de leur maison, de partager leur quotidien et de nouer des liens incroyables. Au coeur de l'aventure du Learn&Kiff, un voyage de rencontres, de découvertes et de péripéties !
09/2018
Cuisine
Et si on regardait le pain d'épices autrement ?
Servi au petit déjeuner, ou à l'apéritif, ou en escorte de fêtes avec le foie gras ou la sauvagine ; ou à l'occasion d'un mariage, d'une naissance ; ou glissé dans le sac sur un parcours de golf, un marathon, une partie de bridge…. Oui le pain d'épices est de tous les instants, il est l'ami fidèle ! Que vous le préfériez salé, sucré ou épicé, cet ouvrage vous le présente sous toutes ses interprétations.
10/2018
Bière, cidre
Et si on parlait bière. L’art de la dégustation, les bons accords, sélection...
Odeur, texture, effervescence, arômes... il n'y a pas que le vin qui se déguste ! Cet ouvrage complet nous dit tout sur cette boisson qui serait née vers 8000 ans avant JC ! Une riche histoire de l'Egypte ancienne, aux monastères européens, jusqu'à l'explosion actuelle des micro-brasseries. Au programme : Ingrédients, étapes de fabrication, différents types de bières, clés d'une dégustation réussie, sélection d'une cinquantaine de bières françaises et du monde... Un livre beau et pratique, enrichi d'exercices, d'interviews, de notes de dégustation, nous initie à l'univers fascinant de la bière.
11/2022
Sciences politiques
Côte d'Ivoire... Yako ! Et si on la gouvernait autrement ?
A une compétition où le batteur et le danseur doivent être retenus chacun pour son talent, chaque acteur se doit de faire preuve d'intelligence et de sagesse pour capter l'attention des membres de jury. La sagesse est un art. Bien qu'abstrait, cet autre art se dévoile aussi facilement par l'attitude du sujet face à un fait aussi simple que complexe. Cette sagesse peut alors être classée par catégorie : moins sage, sage et plus sage selon les performances. Mais peut-elle encore être liée à l'âge ? Nous voilà depuis longtemps face à deux sagesses bien distinctes. Notre Afrique sur une scène diabolique de danse munie d'une épée, et le système : programmateur de son, pianiste, guitariste, batteur, choriste et lead vocal. Un mystérieux fait qui échappe encore à la danseuse. Ce magicien musicien qui, jusque-là, réussit à lui imposer les pas à son gré : danser contre le mur, seulement en arrière, avec l'épée dans le ventre. Quand celle-ci est encore incapable de lui imposer un pas : danser à gauche, à droite, en avant, l'épée en avant et non dans le ventre. Pourtant c'est elle qui, dit-on, symbolise la sagesse. La chorégraphie scénique est-elle parfaite ? A quelle catégorie de sagesse répond-elle ? Cette danseuse peut-elle attirer aussi l'attention des membres de jury ? L'Afrique peut-elle encore symboliser la sagesse ?
02/2019
Théâtre
La dégustation
Divorcé du genre bourru, et célibataire depuis trop longtemps, Jacques tient seul une petite cave à vins. Hortense, engagée dans l'associatif, tout proche de finir vieille fille, débarque un jour dans sa boutique et décide de s'inscrire à un atelier dégustation. Mais pour que deux âmes perdues se reconnaissent, il faut parfois un petit miracle. Ce miracle s'appellera Steve, un jeune en liberté conditionnelle, qui, contre toute attente, va les rapprocher. Et quand trois personnes issues d'univers si différents se rencontrent, c'est parfois un grand bonheur... Ou un chaos total. Chacun à leur manière, ils vont sérieusement déguster.
12/2019
Vins, alcools, boissons
Coffret Mon joli salon de thé. Le petit manuel de traditions et dégustations du thé avec 1 théière et sa tasse assortie
Un livre retraçant les origines et les plus grandes traditions d'art de vivre du thé, de la Chine en passant par l'Angleterre ou l'Inde. Vous apprendrez ses secrets de fabrication et de dégustation selon les variétés et pourrez savourer des recettes inédites : thé aux huit trésors des Miao, salade de thé vert au jasmin, parfait Earl Grey à la bergamote... Découvrez dans ce coffret : une jolie théière avec sa tasse assortie en céramique, gravée d'une citation pour se souvenir que le thé est un moment de plaisir et de détente.
10/2020
Vins, alcools, boissons
Le goût du vin. Le grand livre de la dégustation, 5e édition
"Mieux connaître pour mieux apprécier", telle est la clé de voûte du Goût du vin. Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s'intéressent au vin de qualité et qui s'interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l'acte de boire. Ce livre bénéficie de tout le poids des connaissances oenologiques mais aussi de l'apport de l'expérience des hommes du vin. La première édition, en 1980, fut un événement. Trente années plus tard, cette nouvelle édition, dans le respect de l'esprit initial de l'ouvrage, prend en compte ce que l'on sait aujourd'hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, englobant les types de consommation actuels et les types de vins disponibles, en France et dans le monde. Véritable ouvrage de référence, ce livre aide chacun à mieux comprendre les vins d'aujourd'hui, à mieux connaître pour mieux savourer, pour son plus grand plaisir.
10/2013
Vins et savoirs
Le goût du vin. Le grand livre de la dégustation, 5e édition
"Mieux connaître pour mieux apprécier" , telle est la clé de voûte du Goût du vin. Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s'intéressent au vin de qualité et qui s'interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l'acte de boire. Il bénéficie de tout le poids des connaissances oenologiques mais aussi de l'apport de l'expérience des hommes du vin. La première édition, en 1980, fut un événement. Quarante ans plus tard, cette nouvelle présentation, dans le respect de l'esprit initial de l'ouvrage, prend en compte ce que l'on sait aujourd'hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, englobant les types de consommation actuels et les types de vins disponibles, en France et dans le monde. Poursuivant une collaboration avec Emile Peynaud commencée dès 1960 et approfondie à l'occasion de nombreuses publications, Jacques Blouin apporte son expérience pratique de l'oenologie, de la dégustation, de l'organisation de concours internationaux acquise dans tous les vignobles du Bordelais et du monde entier. Véritable référence, ce livre aide chacun à mieux comprendre les vins d'aujourd'hui, à mieux connaître pour mieux savourer, pour son plus grand plaisir.
10/2022
Guides des vins, dégustation
La dégustation en 20 leçons
Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste. DECOUVRIR : L'univers de la dégustation ; Ce que contient le vin RECONNAITRE : Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche ; Reconnaître les aromes ; Percevoir les défauts d'un vin ; Comprendre l'équilibre d'un vin APPRENDRE A DEGUSTER : Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels ; Reconnaître les cépages S'EXERCER : Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... ; Des exercices pratiques ; Des fiches de dégustation
01/2023
Romans historiques
Merlin ou la vie autrement
Benjamin Moldock est un forban renommé qui sévit en Méditerranée. Sa rencontre sur l'île de Malte, d'abord avec un vieux sage qu'il surnomme Merlin, puis avec Annabella, dont il s'éprend, va changer sa manière d'appréhender la vie. Malheureusement, au début de leur aventure, cette femme l'envoie aux galères en le trahissant auprès de son ancien amant, un homme à la colère insatiable. Mais Benjamin veut à tout prix sauver son histoire d'amour.
06/2019
Esotérisme
Soigner autrement. Une vie de magnétiseuse
Ce livre retrace la vie d'Anne Neveu, magnétiseuse bretonne au parcours extraordinaire..
09/2019
Couple, famille
Attendre bébé autrement. Manuel pour une grossesse naturelle
Un véritable guide adoptant une approche naturelle de la grossesse pour accompagner, rassurer et informer les futurs parents jusqu'à l'accouchement et les premiers jours de l'enfant. Trimestre après trimestre, vous trouverez les réponses à toutes vos questions, ainsi que les méthodes qui s'offrent à vous, des premiers instants de votre grossesse à votre accouchement. L'accompagnement global par une sage-femme, une douta, le yoga prénatal ou la danse prénatale en passant par l'haptonomie... La possibilité d'un accouchement moins médicalisé : choisir une maternité où naissance rime avec naturel, apprendre à appréhender la douleur... Des suites de couches tout en douceur et un maternage plus proche de bébé : allaitement long, portage. co-dodo...
01/2020
Généralités médicales
Et si la Seconde Guerre mondiale nous était racontée autrement...
Tout le monde sait les grandes lignes d'un des deux conflits les plus meurtriers du XXe siècle et, en tous cas, le plus génocidaire. Comme tous les conflits, la Seconde Guerre mondiale n'a pas dérogé à l'apparition d'innovations notamment sur un plan médical (production industrielle de la pénicilline, découverte du vaccin contre la grippe, etc.), au prix, hélas, de nombreuses vies humaines perdues au cours des combats bien sûr, mais aussi au cours d'expérimentations très discutables. L'infiniment petit (molécules pharmaceutiques, atomes, bactéries, virus) semble donc avoir joué un rôle inattendu dans le déroulement des événements. Ainsi, les soldats, alliés ou de l'Axe, avaient tous des amphétamines dans leurs paquetages. Ainsi, le gouvernement britannique a ordonné aux pilotes de la RAF de manger des carottes, riches en vitamine A, afin de développer leur vision nocturne. Ainsi, les Japonais se sont livrés aux mêmes expérimentations médicales que les nazis sur les populations chinoises, mais, à défaut d'être jugés et condamnés, ils auraient été débauchés par l'armée américaine pour élaborer son programme de guerre bactériologique. Ce qui nous amène inéluctablement à un véritable questionnement et à une nouvelle réflexion éthique sur le procès des médecins nazis tenu à Nuremberg de 1946 à 1947. A-t-il révélé tous ses secrets ? N'oublions pas l'atome et ses conséquences dévastatrices à Hiroshima et Nagasaki. Sans condescendance aucune, les nazis ont-ils été les seuls criminels de cette guerre ?
09/2015
Sacrements
Et si on se mariait ? Comment savoir si on est prêt, Edition revue et augmentée
Cet ouvrage est la dernière édition du livre à succès Et si on se mariait ? profondément remanié pour répondre toujours plus aux besoins et aux attentes des couples. Il les invite à s'interroger sur le sens profond de leur relation, la qualité de leur amour, et à faire la vérité sur eux-mêmes, afin de répondre avec assurance à la question : "suis-je prêt à me marier ? " Un guide à l'usage des amoureux qui hésitent à franchir le pas de l'engagement ou qui envisagent de se marier. Un outil indispensable pour se poser les questions essentielles, épanouir son couple et réussir son mariage.
02/2021
Littérature érotique et sentim
Et si un jour on se manque
Et si un jour on se manque, on s'appelle, mais pas avant dix ans. Dix ans ont passé et Alice a tenu la promesse qu'elle avait faite à Axel, son amour de jeunesse. Mais lorsqu'elle décide de le recontacter, c'est trop tard, Axel a disparu dans des circonstances douteuses. Entre Saint-Malo et San Francisco, elle doit alors défier le temps et se replonger dans ses souvenirs pour tenter de changer le cours des choses et sauver celui qu'elle n'a jamais cessé d'aimer.
12/2020
Théâtre
Et si on ne se mentait plus ?
Et si on ne se mentait plus ? raconte l'amitié de Lucien Guitry, Jules Renard, Tristan Bernard, Alfred Capus et Alphonse Allais. Au cours de déjeuners mémorables chez Lucien au 26, place Vendôme, ces cinq stars de la Belle Epoque ne s'arrêtaient de sourire que pour rire aux éclats. Lors de ces moments fraternels, les répliques fusent et le vin coule à flots. Pourtant, en octobre 1901 ils font face à un tournant dans leur amitié : pendant que les uns doivent faire un choix entre la gloire et l'amitié, d'autres se demandent si, pour une femme, ils peuvent mentir à leurs amis. Et pour de l'argent ? Le mensonge, surtout en amitié, c'est ce qui met du poivre dans le sel de l'existence.
01/2019
Autres médecines douces
Le petit manuel du Qì/Kì/Chì
Ce petit manuel vous propose de découvrir l'origine du Qì, de l'assimiler en pratiquant des exercices, afin de le conscientiser dans vos différents corps, physique et éthérique. Le Qì se dévoile à vous ! Nous vous souhaitons une épanouissante élévation et vibration vers votre énergie vitale.
10/2022
Vins, alcools, boissons
La dégustation géo-sensorielle
L'industrie du vin, qui a fait de ce dernier un produit agroalimentaire, un vin technique, de cépage et de marque, a simplifié la dégustation avec l'analyse sensorielle, ignorant la pratique millénaire de la dégustation géo-sensorielle du gourmet. Ce livre est destiné à ramener sur le devant de la scène cette dégustation, longtemps pratiquée avec le "tastevin", dégustation qui privilégie le toucher de bouche, la texture, la consistance, la souplesse, la viscosité, la minéralité... autant de descripteurs qui permettent d'apprécier les vins de terroir, les "vins de lieu", que l'on aime à "taster" plutôt que de "tester", à goûter plutôt qu'à consommer...
12/2015
Littérature française (poches)
La Dégustation. 1973-1974
Michel croit encore à l'amour et à son pouvoir de transfiguration quand, à cinquante ans, il épouse loura, vingt ans. Il a un secret, mais elle aussi. Il est éditeur, propriétaire d'un beau domaine viticole au-dessus de Nice. Elle est œnologue, romantique, et déguster à l'aveugle lui délie la langue. Mais l'art du vin, la beauté des mots qu'il fait naître ne suffisent pas à repousser la mémoire, et quiconque espère abolir son passé par l'amour est condamné à le revivre.
07/2008
Garder la forme
Et si on se (re)mettait au sport ?
Prendre sa santé en main et se faire du bien Comment se débarrasser de ses douleurs ? Faut-il s'étirer avant ou après une séance de sport ? Est-ce que faire dix minutes d'activité physique par jour, ça sert vraiment à quelque chose ? Et si j'ai mal, je dois bouger ou me reposer ? Que vous pratiquiez déjà un sport ou que vous songiez sérieusement à vous y (re)mettre, vous trouverez dans ce livre toutes les réponses aux questions que vous vous posez pour " bouger " en toute sérénité. En s'appuyant sur des visuels réalisés grâce à l'incroyable technique du bodypainting, Hemrick vous explique comment votre corps fonctionne et vous donne ses conseils pour prendre soin de vous, atteindre facilement vos objectifs et devenir acteur de votre santé sur le long terme.
09/2022
Vins et savoirs
Oenologix 2 : Objectif dégustation ! Tout savoir pour déguster, servir et accompagner le vin en BD
Employés chez Bakanale, une agence de communication spécialisée dans le vin, Charlotte, Jean et Lucien vivent leur métier avec passion : visites chez les vignerons, dégustations de grands crus, explorations des nouvelles tendances et des régions viticoles d'Europe et du Monde, etc. Lucien, en bon directeur artistique, ne quitte jamais son carnet de croquis dans lequel il consigne et illustre ses trouvailles : quels verres utiliser ? Que boire avec les fromages ou le foie gras ? Comment identifier les défauts d'un vin ? Qu'est-ce qu'un qvevri ? Un kabinett ? Après le succès du premier volume d'Onologix - une initiation au monde du vin et aux terroirs de France - le trio d'oenophiles remet le couvert dans ce tome 2 consacré à la dégustation, aux accords mets-vins et à la découverte des vignobles du monde. Laissez-vous embarquer dans ce nouveau voyage au terme duquel vous saurez organiser une soirée dégustation entre amis, ouvrir une bouteille avec une chaussure ou deviner, grâce aux cépages, le vainqueur de la Coupe du monde de rugby !
09/2023
Guides de France
Randos bière en France. La façon la plus rafraîchissante de voir la France
Amateurs de bière et fans de rondo, ces 70 itinéraires sont pour vous ! Ces promenades, marches et randonnées suivent des chemins choisis pour leur beauté et se terminent immanquablement à proximité d'une brasserie ou d'un lieu de dégustation où vous pourrez vous rafraîchir en dégustant une bonne bière. Pour chaque parcours, vous trouverez des indications détaillées : difficulté, durée, dénivelé, curiosités, complétées par la présentation d'une brasserie locale et de la bière recommandée par les auteurs. Fabienne et Benoit Luisier sont férus de voyages et de randonnées. Après un tour du monde au long cours, ils sont partis cinq mois sur les routes de France pour découvrir la beauté des paysages et rencontrer des brasseurs passionnés. Ils partagent ici leurs plus belles balades et dégustations.
03/2019
Sciences de la vie
Nouveau manuel du vigneron ou Méthode simple pour faire de bon vin
Nouveau manuel du vigneron, ou Méthode simple... pour faire de bon vin... par Georges Sibuet,... Date de l'édition originale : 1822 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
05/2021
Critique littéraire
Ailleurs et autrement
Le présent volume rassemble une trentaine de textes très divers d’Annie Le Brun. Constitué d’une vingtaine de chroniques libres parues dans la Quinzaine littéraire entre 2001 et 2007 et d’une dizaine d’autres écrits (préfaces, contributions à des colloques et des catalogues d’exposition, etc.), Ailleurs et autrement balaie un spectre très large. Des observations sur la langue des médias (« Langue de stretch ») côtoient des réflexions sur l’alimentation (« Gastronomie : qui mange qui ? »), une tentative de réhabiliter des auteurs oubliés tels Éric Jourdan ou François-Paul Alibert (« De la noblesse d’amour ») alterne avec des attaques contre le « réalisme sexuel » et l’appauvrissement de nos horizons littéraires et culturels. Des expositions vues et des livres lus, souvent des rééditions d’oeuvres rares, alimentent une pensée en perpétuel mouvement qui s’intéresse autant à des figures comme José Bové (« La splendide nécessité du sabotage »), à la déforestation en Amazonie, la lingerie de Chantal Thomass ou encore les céréales transgéniques. Annie Le Brun puise le plus souvent ses références dans le surréalisme ou encore dans l’oeuvre d’Alfred Jarry pour mieux se moquer du ridicule de notre temps et s’insurger contre les insuffisances de notre société, et elle le fait avec un esprit critique aiguisé qui ne manque jamais d’humour. Son envie d’en découdre avec
les modes intellectuelles de notre époque s’exprime avec panache, et ce petit volume devrait par conséquent ravir tous ses lecteurs.
04/2011
Vins et savoirs
Coffret L'aérateur de vin. Le petit livre de dégustation avec 1 aérateur de vin et son filtre et 1 jeu de verseurs antigoutte
Avec ce nouveau système, il n'est plus nécessaire d'attendre 50 à 60 minutes pour que le vin donne le meilleur de ses arômes. Cet aérateur permet d'oxygéner le vin en même temps que le service se fait dans un verre. Rien de plus facile. Rien de plus simple. L'aérateur de vin est accompagné d'un petit livre pour se familiariser avec l'art de l'oenologie. Le coffret contient : -Un aérateur à vin-Une micro-passoire pour filtrer les dépôts éventuels dans la bouteille-4 anti-gouttes pour ne rien perdre -Un livre de conseils
09/2021
Carrière et réussite
Et si on changeait de vie ?. Le guide pratique pour réussir sa reconversion professionnelle
Entre ses rêves d'enfant et la réalité de la vie, il y a parfois tout un monde, surtout lorsqu'il s'agit du travail. On a le droit de décider de changer de voie mais la question du comment peut être difficile à aborder. Accessible et complet, ce guide est l'outil indispensable pour se poser les bonnes questions, mettre en place son projet professionnel et plonger dans une nouvelle aventure de vie !
04/2021
Cuisine bio, diététique, équil
Ma petite cuisine Laudato si'. Manuel de cuisine saine et durable
" Consommer c'est voter pour le monde qu'on veut ", explique l'auteur, convaincue que la façon dont nous mangeons et consommons chaque jour peut changer le monde et améliorer notre santé . Dans l'esprit de Laudato Si', l'encyclique du pape François, " Ma petite cuisine, Laudato Si' " plaide pour une " alimentation positive ", c'est-à-dire saine, gourmande, locale, de saison, respectueuse de la planète, et qui soit accessible au plus grand nombre ! Un livre novateur qui témoigne combien plaisir et comportements utiles peuvent se marier.
10/2021
Vins, alcools, boissons
Cinquante jours pour comprendre autrement le vin. Culture & Vin
La géologie se déguste-t-elle ? Et la minéralité ? La vigne grimpe-t-elle aux arbres ? Les vignobles sont-ils mortels ? Le créateur de la statue de la Liberté a-t-il célébré la viticulture ? Le vin de Saint-Georges remontait-il le Rhône avec Frédéric Mistral ? Le vent fait-il le vin ? Quand buvait-on du Champagne sucré ? Aime-t-on Balzac à Vouvray ? La vigne a-t-elle ruiné Lamartine ? Faut-il un tonneau pour faire une entrecôte Bercy ? Comment est né le classement de 1855 ? Peut-on fabriquer du raisin ? Le premier acte de la Révolution française est-il lié au vin ? Le chenin soigne-t-il les écorchures ? Doit-on Napoléon à la vigne ? Saint-Vincent a-t-il des concurrents ? Le plus célèbre exégète de la Bible était-il vigneron ? Nos ancêtres dégustaient-ils comme nous ? Proust buvait-il trop de porto ? Les paysages font-ils vendre du vin ? Où peut-on voir le torula compniacencis ? Où a-t-on bu du vin pour la première fois en France ? Le vin de Bordeaux est-il un élixir d'amour ? Quelle route emprunter pour revivre l'histoire du vin en Méditerranée ? La vigne et le vin racontent une épopée éternelle et constituent un véritable continent de connaissances. Du Jura à l'Auvergne, de la Bourgogne à Gaillac, de Bordeaux à Paris, des Canaries à Santorin, en passant par la Champagne, la Terre Promise, les vignobles alpins et les sables du Languedoc, voici quelques chapitres qui en 50 jours rivalisent d'histoires à la fois insolites et utiles à satisfaire la soif de comprendre de l'amateur curieux.
11/2019
