Ma p'tite cuisine des restes
Extraits
Cuisine
Ma p'tite cuisine des restes
De sa grand-mère arménienne, la petite Sonia a hérité du plaisir de cuisiner et de recevoir. Fée de l'art de métamorphoser les épluchures. marieuse de saveurs avec toujours une touche insolite, elle offre une cuisine spontanée, toujours inventive et en quête de perfectibilité. Cette fois c'est pour toi qu'elle invente des recettes savoureuses et sans gaspiller la cuisine des restes, c'est époustouflant !
05/2021
Cuisine à petits prix
La cuisine des restes
Evitez le gaspillage alimentaire en réalisant de délicieuses recettes avec la salade oubliée au fond du réfrigérateur, les restes de la raclette, les pâtes de la veille, le pot-au-feu servi une fois de trop ou encore le paquet de gâteaux qui traîne depuis des mois dans le placard.
04/2021
Cuisine
Ma p'tite cuisine
A vous qui, comme moi, ne pouvez vous adonner au plaisir quotidien du marché, je refile ici mes combines de fond de Caddie, mes idées à peine décongelées et mes étincelles de micro-ondes, je livre mes "fétiches" (parmesan, mozzarella, saumon, asperges en bocal, tomates séchées, pâte feuilletée, figues surgelées, aubergines grillées, boeuf bourguignon en boite et autres petits légumes surgelés...), inamovibles basiques qui confèrent à ce livre sa subjectivité tout assumée. Bref, de quoi élaborer VOTRE p'tite cuisine !
01/2021
Cuisine
Cuisine des restes. 60 recettes
Une collection pour la santé, le bien-être, l'entretien de la maison, du jardin...
01/2021
Cuisine
Ma p’tite cuisine végétale
Cuisiner, c'est écolo ! Et on cuisine avec des femmes ! On mange des produits de la terre, on ne jette rien et on développe ses goûts sans viande ! 3ème opus de cette jolie série de livres de cuisine pour des enfants curieux avec une jeune cheffe et jeune maman, Chloé Charles, révélée au grand public par Top Chef (2021). Forte d'une solide expérience auprès de nombreux chefs étoilés et adoubée par nombre d'entre eux, Chloé est aussi engagée dans le collectif L'école comestible, qui propose des actions dans les écoles afin de sensibiliser les enfants à une cuisine responsable , -sans déchet- et créative. Ici elle s'attèle à dix recettes végétales qui mêlent couleurs, saveur et créativité !
05/2022
Cuisine
Ma p'tite cuisine pour tous
Cuisiner, c'est écolo ! Ah ! éditions continue sa quête du beau et du bon avec l'art cette fois, de bien manger. Reconnue intolérante au gluten, Nadia, la petite dernière des Sammut s'est lancé le défi fou d'inventer une gastronomie haute-couture sans additifs et sans allergènes. D'abord en duo avec Reine, sa mère, et depuis 2018 seule à la barre, et gagnant une étoile, Nadia a repris les rênes pour insuffler au lieu sa philosophie : une'alimentation en même temps qu'un engagement pour l'agriculture responsable et l'écologie, sur les traces du mouvement Slow Food dont elle est proche.
05/2021
Cuisine
Ma p'tite cuisine de la mer
Cuisiner, c'est écolo ! Et on cuisine avec des femmes ! On mange des produits de pêche durable, on ne jette rien et on développe ses goûts ! 4ème opus de cette jolie série de livres de cuisine pour des enfants curieux avec une jeune cheffe enthousiaste. Justine Piluso, révélée au grand public par Top Chef (2020) . Depuis toute petite Justine ne vit que pour la cuisine ! Après des études culinaires à l'institut Bocuse, elle enchaine les expériences. C'est en travaillant à Marseille qu'elle s'est passionnée pour les fruits de mer, les algues et les poissons. Elle se démarque par son caractère : Justine est toujours de bonne humeur, elle déborde d'énergie, c'est sa façon de vivreâ- Et c'est super contagieux ! Ici elle s'attèle à un défi : dix recettes créatives pour transmettre aux petits le goût des produits de la mer !
05/2022
Fruits
Zestes et gestes
Citron, citron vert, combava, yuzu, orange, kumquat, citron caviar, main de bouddha, pamplemousse, mandarine, clémentine, cédrat, bergamote, tangerine, lime... La saveur acidulée des agrumes, leurs parfums délicats et leur diversité est au coeur de la cuisine française actuelle. Outre leurs richesses en matière de créativité et d'associations, les agrumes présentent aussi beaucoup de vertus en nous offrant toute l'année leur plein d'énergie et de vitamines. Douceur de l'orange, acidité du citron vert, les agrumes s'ajoutent aux sauces et assaisonnements, font de délicieuses confitures et condiments, et donnent un coup de peps à toutes sortes de recettes sucrées ou salées. Vous saurez tout sur leur goût et leur texture, leur préparation et leur conservation. Un guide d'huiles essentielles, des fiches signalétiques pour chaque agrume, un carnet d'émotion écrit par dix chefs étoilés qui forment la clientèle de Damien Blasco, un guide pratique pour comprendre l'élevage de ces fruits exotiques que l'Europe a su domestiquer au cours de l'Histoire. L'univers de Damien Blasco est unique et nous entraîne vers nos 5 sens.
12/2022
Santé, diététique, beauté
Cuisiner vite et bon. La bonne cuisine minceur
Voici plus de 300 recettes gourmandes et des menus à cuisiner vite et bons. La nouvelle cuisine minceur est adaptée à chacune et à chacun pour toutes les occasions : des plats rapides et délicieux pour étonner vos amis, des pâtes ou un gratin facile pour un dîner en famille, des recettes simples et originales pour le soir, Bruschetta artichauts parmesan, Tandoori de cabillaud et aubergines, crumble aux mirabelles et aux noisettes ou Tarte double chocolat... Jacques Fricker et Anne Deville, cuisinière, mère de famille et diététicienne, vous livrent les principes et les astuces d'une cuisine qui allie simplicité, rapidité et santé. La carotte, la tomate ou l'orange n'auront plus aucun secret pour vous. Vous comprendrez pourquoi ils sont si essentiels à votre bien-être. Et pour réussir votre cuisine à tous les coups, vous découvrirez de précieux tours de main...
01/2011
Cuisine
Les P'tites Poules : La Cuisine des P'tites Poules
De délicieuses recettes sucrées et salées tirées des albums des P'tites Poules ! Dans ce livre de cuisine aux couleurs acidulées, Carmen, Carmélito et leurs amis ont tout prévu pour vous régaler. A vous les bons petits plats qui épatent le poulailler, du gratin de courgettes au parmesan au jus de carottes et oranges en passant par les sablés croustillants. Vous avez toujours rêvé de goûter à la dune de pop-corn de l'île de Toutégratos ou au fromage Kipu de Bélino ? Alors, suivez le chef ! De multiples saveurs vous attendent... pour le plaisir de tous les gourmands, petits et grands.
10/2021
Poésie
Les gestes de la cuisine
On mélange, émiette, mouline, saupoudre, tamise, malaxe... dans la cuisine d'Amandine Marembert et Valérie Linder. Poète et illustratrice posent leurs regards attentifs et délicats dans ce lieu si commun où petits et grands se retrouvent pour composer chaque jour des menus savoureux. Elles racontent les gestes simples, appris, répétés et échangés au fil du temps. Elles nous transmettent le plaisir de cuisiner pour soi ou pour les autres, de préparer et se régaler ensemble, reliés aux générations qui nous suivent ou nous précèdent. Et puis, ça marine ou ça mijote dans la casserole... Et c'est tout un paysage - où se mêlent jardins, forêts et souvenirs - qui se répand dans la maison et dans les pages. Ici, on fait sauter des crêpes, là, on sauce un saladier, on se délecte d'une purée de châtaignes, ou on partage une galette... Ouvrir ce livre, c'est être invité chaleureusement à la table des autrices, se laissant porter par le rythme des saisons en goûtant mots et images, plaisirs simples et infinis. Les gestes de la cuisine est le troisième volet de cette exploration des gestes du quotidien. Il fait suite aux gestes du linge et du jardin dans une trilogie qui trouve ici son aboutissement.
09/2021
Cuisine
Je cuisine les restes et je fais des économies
Savoir accommoder les restes, les conserver de manière appropriée, acheter malin... voici les trois piliers d'une cuisine économique, écologique, saine et gourmande ! Profitez de l'expérience d'une maman aguerrie à la chasse anti-gaspi pour tirer parti au maximum des ressources du réfrigérateur ou du placard. A la clé : la satisfaction de moins jeter de denrées alimentaires, et le plaisir de se régaler avec des préparations inventées au fur et à mesure que les restes s'accumulent. Au final, 45 recettes simples, saines et gourmandes pour cuisiner restes de fruits, légumes, céréales, légumineuses, viandes et poissons, oeufs, pains et biscuits... Conchiglioni à la ratatouille, muffins gourmands au chèvre et à la soupe, petites gaufres salées aux céréales et feuilles vertes, pommes de terre rôties au bourguignon, cheesecake léger aux biscuits ramollis, bread pudding aux poires blettes et au chocolat... Découvrez une cuisine simple et ludique, aux mélanges de saveurs et de textures inédits, qui relève le défi de rendre le plat du lendemain encore plus savoureux que celui de la veille !
01/2018
Cuisine
Cuisiner les restes. Opération 0 gâchis
Tout le monde s'est déjà demandé quoi faire avec son reste de pâtes, de purée, de blancs d'oeufs ou de riz cuit... Chefclub vous enseigne comment transformer ces ingrédients apparemment superflus en base d'un repas délicieux et original. N'ayez plus jamais l'impression de manger deux fois la même chose en apprenant à cuisiner les restes avec Chefclub !
07/2019
Cuisine bio, diététique, équil
La cuisine des beaux restes. 70 recettes pour ne plus rien jeter !
L'autrice, Estérelle Payany, nous invite à adopter une démarche écoresponsable en arrêtant de nourrir nos poubelles ! Comment transformer ses restes de raclette en muffins ou préparer des pickles de peau de pastèque ? Que faire avec un reste de jaune d'oeuf, un fond de bouteille de vin ou du pain rassis ? Dans ce guide indispensable de la cuisine anti-gâchis, vous découvrirez comment faire des économies en exploitant au maximum les aliments de tous les jours à travers près de 70 recettes faciles et goûteuses à faire à la maison. Inspirez-vous des précieuses astuces des cheffes Chloé Charles, Julie Caute, Manon Fleury, Alessandra Montagne-Gomes, Alice Quillet et Anna Trattle, qui nous livrent quelques-unes de leurs recettes anti-gaspi.
04/2021
Techniques culinaires
Vide ton frigo !. La bible de cuisine intraitable avec les restes !
Vous préparez toujours la même quiche avec des lardons ? Ce brocoli un peu flétri hante votre frigo ? Cette botte de carottes ne vous fait plus rêver ? Dans le fond, tous ces ingrédients ne vous inspirent plus... Il est temps de reprendre votre cuisine en main ! Grâce aux 300 recettes simples et gourmandes de ce livre, imaginées autour des 80 ingrédients les plus consommés, réinventez votre cuisine de tous les jours !
09/2022
Cuisine
Batch Cooking Thermomix
Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour cuisiner vite et bien ! Associez ses fonctionnalités à l'organisation batch cooking et cuisinez en deux heures le dimanche pour toute la semaine ! Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 16 menus hebdomadaires, conçus au fil des saisons, regroupant plus de 80 recettes inédites, dont des desserts : concoctez vos préparations le dimanche, assemblez-les et réchauffez-les le soir même... puis savourez ! Vous allez retrouver le plaisir de bien manger sans devoir vous creuser la tête et cuisiner pendant des heures ! Préparez-vous à une nouvelle révolution dans votre cuisine !
02/2020
Cuisine
Cuisine d'été. Y a du soleil et des p'tits plats
Ah ! l'été... Synonyme de soleil, de vacances, de mer mais aussi de bons produits frais et de moments conviviaux autour de la table ! Chefclub rassemble des recettes qui glorifient cette saison et qui donneront à tous l'envie de se régaler aussi bien au déjeuner qu'à l'apéro. Des plats légers et ensoleillés, des préparations à partager, des cocktails rafraîchissants et des desserts glacés composent notamment ce livre à dévorer aux beaux jours.
06/2019
Littérature française
Ma p'tite lucie...
"Comme je me fais trop vieux, maintenant, c'est sûrement la dernière occasion pour moi de reprendre ma plume. Alors je ne vais pas bouder mon plaisir de t'écrire ! Et donc, excuse-moi si c'est un peu long. Surtout que, rien qu'en commençant, j'ai déjà des tonnes de souvenirs qui me reviennent en tête. Et qui vont peut-être me rajeunir, si ça se trouve ! Le jour où j'ai fini d'écrire ma lettre à ta Maman, il y a trente ans, je me rappelle très bien que, sur le coup, je m'étais senti complètement vidé et à la fois apaisé. [...] Et puis, à peine trois jours après que j'ai eu terminé ma lettre, il y a eu LE coup de fil..."
08/2018
Poésie
Restes
"Ce soir, tu m'emmèneras vomir, M'empêcher de faire un malaise ; Demain, tu m'emmèneras mourir Au bord d'une falaise". Avec ce recueil, Renaud Vigier met un point final à son uvre poétique initiée par Für Immer. Ainsi s'achève l'histoire de Immer, son personnage qui, depuis ses prémices, s'était fixé pour objectif d'explorer la face la plus sombre de la nature humaine et du monde qui l'entoure. Irrémédiablement, un destin funeste attend tous ceux qui se plongent corps et âme dans cette quête insensée, imprudente et infinie. Leurs restes, souvent, gisent dans les abysses de la haine. Empreint de Romantisme Noir, l'auteur rassemble ici ses premiers et ses derniers poèmes. Aussi peut-on y découvrir ce qu'il fut, ce qu'il est advenu et qui sait ce qu'il restera de lui.
02/2023
Littérature française
La P'tite !
Le grand amour de la vie est l'objet de ces histoires et de ces poèmes. Ne pouvant soudoyer la société par cette beauté, je n'ai fait, pendant cinquante-deux ans, que d'aimer les personnes que je côtoyais lorsque je quittais les repères de ma chambre. Il se trouve que ces personnes furent pratiquement toujours des femmes. Il convient de comprendre que je ne voulais que les séduire malgré la monstruosité de ma chair et de mon esprit. Je pense à celles qui ont dû m'accepter. Si cela n'a pas été le cas, l'objet de ces récréations littéraires est de combler ce manque !
04/2020
Santé, diététique, beauté
Cuisine légère au quotidien. La meilleure façon de rester mince
Pour se régaler sans se priver, le docteur Jean-Michel Cohen propose 102 recettes légères, simples et gourmandes pour garder ou retrouver la ligne dans la bonne humeur. De l'entrée au dessert, en passant par les déjeuners sur le pouce, des idées pour tous les jours : salade fraîche aux crevettes, croque-monsieur au chèvre frais, pot au feu minute, veau aux olives, curry de légumes, mousse au chocolat... Chaque recette est accompagnée des conseils et trucs santé du spécialiste de la nutrition, afin de mieux comprendre les bienfaits des ingrédients choisis sur notre santé.
05/2019
Les classiques
Ma cuisine zéro reste. Déclinez un plat en trois autres recettes
Au sein d'une maison, c'est la cuisine qui génère le plus de gâchis et de déchets. Parmi les nombreuses solutions pour les minimiser, il existe une méthode pleine de bon sens que nos grands-mères appliquaient déjà : cuisiner un plat le dimanche en plus grosse quantité et décliner ensuite ce plat en recettes pour toute la semaine. Le pot au feu ou la poule au pot se transforment ainsi en risotto, hachis, purée, salade, soupe, boulettes, curry, ragout... Comme les ingrédients sont déjà cuits, les préparations chaque soir sont rapides et faciles. De nombreux conseils de base pour apprendre à utiliser ce qu'on avait l'habitude de jeter et 8 semaines de recettes !
09/2021
Développement personnel
La grammaire des gestes
Il suffit de trois gestes banals pour savoir à laquelle des huit tribus psychogestuelles appartient votre interlocuteur : Créatif, Narcissique, Tribal... Une information qui va vous permettre d'adapter votre communication verbale à sa personnalité. Séduire et convaincre passent désormais par la dimension gestuelle d'une nouvelle manière de communiquer. Un ouvrage indispensable réalisé par l'un des meilleurs experts mondiaux du langage non verbal, auteur du best-seller Ces gestes qui vous trahissent.
04/2006
Documentaires jeunesse
La p'tite encyclo des grandes inventions
Voiture, cinéma, argent, téléphone, parachute, hamburger ou même bikini... font partie de notre quotidien. Mais qui les a inventés et quand ? Une encyclopédie tout en images pour découvrir les inventions à travers les siècles... L'occasion de raconter l'aventure de ces femmes et de ces hommes qui ont inventé - parfois par erreur, voire par accident ! - tout ce dont nous ne saurions nous passer aujourd'hui ! Une plongée au coeur des petites et grandes inventions. Mille et une anecdotes sur ces découvertes qui font notre quotidien. Plus de 250 inventions sont mises en avant : Avion, aspirateur, bikini, boussole, cerf-volant, dictionnaire, écriture, éolienne, fusée, horloge, lunettes, montgolfière, ordinateur, papier, poubelle, train, vaccin, etc. Ces inventions sont traitées par ordre alphabétique et touchent des domaines très larges : les transports, la médecine, l'énergie, l'espace, l'habitat, la santé, la culture... Avec des informations passionnantes sur la vie des hommes et des femmes à l'origine de ces découvertes, leur parcours, leurs échecs, leurs réussites... Traitées sous forme d'encadrés, elle mettent en avant les grands inventeurs et leurs inventions (Galilée, Thomas Edison, Louis Braille, Ambroise Paré, Marie Curie, Louis Pasteur, Denis Papin...). Mais aussi de grandes doubles visuelles pour comprendre l'évolution des découvertes au fil du temps (écriture, automobile, avion, train, téléphone, espace...)
01/2020
Cuisine familiale
Basiques de la cuisine. Pour apprendre à cuisiner facilement
450 recettes gourmandes et originales à cuisiner tous les jours. Des variantes de recettes pour vous faire plaisir. Des techniques mises en images pour apprendre à cuisiner simplement.
09/2021
Cuisine
Ibrik. Ma cuisine des Balkans
Quand la cuisine méditerranéenne se mêle aux plats chaleureux du coeur de l'Europe. La cuisine des Balkans est une cuisine familiale, faite de mélanges, fruits de ses nombreuses influences. Ecaterina Paraschiv-Poirson, française d'origine greco-roumaine, nous livre des recettes puisées dans la cuisine de sa mère, qu'elle a associées à une technique apprise au fil du temps. On redécouvre avec ravissement les plats typiquement méditerranéens comme le caviar d'aubergines, les poivrons farcis ou les brochettes de poulet marinés et l'on se laisse porter par les délices de la cuisine balkanique faites de soupes, de plats mijotés, ou de légumes fermentés. Avec près de 100 recettes à préparer au fil des saisons, des mezzés aux plats principaux, en passant par les boissons, les pains et les desserts, ce livre vous transportera au coeur des saveurs de Balkans.
11/2020
Littérature française
Milieux des gestes
Un texte manuscrit, déréglé, laisse échapper de la leçon des signes une foule de figures grotesques. Enluminures à l'envers qui sont ourlées de lettres mais exilées du sens. Affranchies, elles rampent, claudiquent vers un autre espace. Elues, mises en couleur, elles constituent une cour des Miracles où de grands écarts font la fête avec de petits riens. De la lettre à l'image, aller ou retour, il n'y qu'un pas. Les mots y perdent leur tête mais y découvrent leurs corps, aux milieux des gestes. L'écriture est une gangue dont Michel Danton libère le paysage intérieur. Des images décoffrées, Corinne Enaudeau dit ici l'inquiétude joueuse, la vaillance, le défi.
10/2015
Critique littéraire
Traité des gestes
Les mains ? Et tes sourcils. Et les yeux. Et les pieds. Et la bouche, avec le sourire. Toutes ces parties du corps accomplissent des gestes. Les objets nouveaux, comme les tablettes numériques ou les cigarettes électroniques, en font faire d'inédits, tandis que d'autres disparaissent, pour parfois réapparaître. De quelle mystérieuse façon un poignet cassé sur la hanche, geste des aristocrates du XVIIIe siècle, a-t-il ressurgi chez un rocker de 1960 ? Le geste de la main d'un bébé qui s'ouvre comme une étoile de mer ne serait-il pas un souvenir des âges immémoriaux où nous étions algues ou poissons ? Y a-t-il des gestes d'hommes, des gestes de femmes ? Des gestes nationaux, des gestes universels ? Gestes de la sexualité, gestes de la politique, gestes des comédiens, gestes imités de nos morts aimés, tes gestes ne sont pas l'ombre des mots ; ils peuvent être une forme de création. Plus encore qu'un langage du sens, un rapport unique au temps. Voici un livre inattendu, lumineux et sensible, riche de mille réflexions tirées de l'Histoire, de la littérature, de la peinture, du cinéma, de la danse, de l'observation des présidents de République comme des femmes druzes fabriquant de la pâte à pita. Que disent ces gestes que tout le monde fait et que personne ne semble vraiment regarder ? Dans la lignée des désormais classiques Dictionnaire égoïste de la littérature française et Encyclopédie capricieuse du tout et du rien, on retrouve ici tout le brio et l'esprit de Charles Dantzig, qui, pour la première fois, révèle beaucoup de lui-même dans ce véritable traité de l'humain. Avec une trentaine d'illustrations.
10/2017
Cuisine familiale
Livre de cuisine officiel Minecraft. Assemblez, cuisinez, dégustez !
Découvrez 40 recettes inspirées par le jeu vidéo le plus vendu du monde ! Entrées, plats, desserts, boissons... des recettes pour des joueurs et cuisiniers de tout niveau d'expérience. Apportez une petite touche de Minecraft dans votre cuisine. Il est temps de se rassembler, de cuisiner et de déguster !
09/2023
Cuisine
La cuisine des refugiés
Des réfugiés du monde entier nous ouvrent la porte de leur foyer. Ils partagent leur histoire, une part de leur intimité et les recettes de leur pays natal. L'art de la table ne s'improvise pas et chacun y va de sa petite astuce culinaire. Des gestes précis, mais instinctifs. Notre voyage culinaire nous emmène à travers seize pays, du Pérou à la Mongolie en passant par la Guinée, le Liban et l'Ukraine. Le poulet Yassa, le houmous, et le savoureux dessert Dulce de tres leches n'auront plus de secrets pour vous. Autour d'un repas, les cultures se mélangent et les papilles parlent la même langue. Prenez place autour de notre table multiculturelle !
12/2018
