La nuit de la pistache. Alep, souvenirs et gourmandises
Extraits
Cuisine
La nuit de la pistache. Alep, souvenirs et gourmandises
La nostalgie heureuse est un levain joyeux chargé de douceurs. Doublée de souvenirs gourmands, elle en devient thérapeutique. Ce livre est une ode à l'art de vivre que j'ai connue enfant à Alep au milieu des années soixante. Il me tenait à coeur de témoigner de cette époque où l'une des plus vieilles villes du monde n'était pas que ruines. Alep a chanté, dansé, dressé des tables somptueuses et écrit les plus belles pages de la culture gastronomique moyen-orientale. Creuset régional d'influences multiples, la table aleppine garde un cachet unique qui fait son identité, mélange de finesse et de raffinement auquel tout gastronome éclairé ne peut que rendre hommage. Je suis persuadée que tout cela, qui a été transporté partout dans le monde grâce à la transmission des goûts, reviendra un jour ; et que la mémoire est capable de tenir tête à toutes les destructions et toutes les guerres. Je dédie ce livre à tous les enfants que la politique des grands a contraints un jour à l'exil. En particulier aux enfants de Syrie.
02/2018
Livres sonores
Bonne nuit, Pistache!
C'est l'heure d'aller au dodo ! Nanou se lave les dents et file dans son lit. Mais, pour s'endormir, Nanou a d'abord besoin de son doudou, d'une histoire et d'un gros câlin !
Une histoire pour aller au lit
L'heure du dodo est parfois un moment difficile, pour l'enfant comme pour le parent. Brossage de dents, doudou, câlin, lecture d'une histoire. . . : avec "Nanou va au dodo", l'enfant et le parent se familiariseront avec les différentes étapes qui permettront de rendre ce moment ludique et agréable.
Une histoire sonore à chanter
Une partie narrative et 6 puces sonores pour 6 airs de comptines célèbre aux paroles revisitées et adaptées. L'histoire offre ainsi deux entrées de lecture possibles : la lecture du texte par le parent et l'écoute des chansons en autonomie pour l'enfant.
Un livre solide et facile d'utilisation
Une fabrication cartonnée qui résistera aux manipulations de l'enfant et des puces sonores faciles à déclencher pour une utilisation par bébé en toute autonomie.
Des héros bienveillants
Les Minousses, des héros bienveillants qui accompagnent les tout-petits dans leur quotidien pour un éveil en douceur. Les Minousses se déclinent en deux collections : une collection de livres sonores et une collection de livres animés.
08/2022
Poésie
La Gourmandise !
"C'est quoi la gourmandise, c'est l'effet montagne russe ! En étant triste, du dégoût aussi et joyeux et amusant ! Justement, c'est le nom du recueil, c'est "La Gourmandise ! " Bonne lecture ! "Le poète jouit de cet incomparable privilège, qu'il peut à sa guise être lui-même et autrui. " Charles Baudelaire Matthieu, jeune poète de 18 ans qui n'est pas un jeune adulte comme les autres puisqu'il est dyspraxique, mais à la fois fantastique. Il y a écrit ces nombreux poèmes en même pas un an et sept mois ! "
07/2023
Littérature française
Souvenirs imaginaires. Suivi de La nuit
Guillaume - il a sept, huit ans - aime son père qui, après maints scandales dans la petite ville, a tout quitté pour se livrer à sa passion : marcher, marcher sur les routes de France. Guillaume sait, comme savent les enfants, que son vrai père est un autre. N'importe, c'est le faux qu'il aime et que seul de sa famille il pleurera beaucoup plus tard, en apprenant sa mort.
La deuxième partie de ses " Souvenirs imaginaires " amène Guillaume à évoquer son adolescence et un voyage en Afrique noire au cours duquel il fut " initié " par des sorciers.
" La Nuit ", qui termine ce livre, une longue nuit qui dure une semaine, est tout entier consacré aux déambulations à travers Paris de Don Jésus, un jeune Espagnol en exil. Peut-être soupçonnera-t-on que ses aventures appartiennent aux souvenirs imaginaires de Guillaume - et que Don Jésus lui-même n'est qu'un avatar de l'auteur.
04/1998
Policiers
La nuit du souvenir
Rescapé des camps de la mort à vingt ans, Lucien Perrain a reconstruit sa vie. Il possède une entreprise florissante et adore son petit-fils qui symbolise, pour lui, sa victoire sur la mort. Jusqu'au jour où le garçon est enlevé. Pas question pour Lucien Perrain de payer la rançon exigée par les ravisseurs. Il s'est juré, en sortant des camps, que plus personne n'aurait de pouvoir sur lui. L'attaque étant la meilleure des défenses, Lucien va montrer les dents. Il prend l'offensive, quitte à entreprendre un voyage au fond de la mémoire qui pourrait bien le mener, de nouveau, en enfer.
12/2010
Policiers
Pistache et Vanille
Pistache et Vanille : code secret de "l'amour" et " la mort ", deux goûts qui se marient très bien ensemble. Ce n'est pas seulement l'histoire d'un inspecteur qui raconte des crimes sur lesquels il a travaillé comme dans toutes les séries policières qu'on a l'habitude de regarder tous les soirs, c'est un retraité, qui, malgré son âge et sa solitude, ne cessait de se rappeler de ces affaires "non-classées" et dont les mystères dépassent la capacité de la réflexion humaine. Un livre fantastique, d'horreur, avec des personnages avec qui vous allez vivre tous les états d'âme, et au lecteur, l'ultime jugement.
07/2018
Littérature française
La Nuit des Nuits
Frédéric, le narrateur, rencontre Flore à la Nuit des Nuits, une boîte qu'il fréquente à Bordeaux depuis qu'il vit séparé de celle, jamais nommée, avec qui il a partagé sa vie des années durant. Mais Flore n'est pas seule : derrière elle se tient Esther, une jeune femme omniprésente, énigmatique, que Frédéric a croisée autrefois aux fêtes que lui et sa compagne donnaient dans leur appartement. Tous les trois se retrouvent autour d'un dernier verre dans ce même appartement où notre narrateur vit seul désormais, et tandis que celui-ci succombe aux charmes de Flore, Esther s'engage dans le couloir sombre menant aux chambres désertes de l'ancienne amie de Frédéric. L'éclipse d'Esther est le prélude à une série de glissements inquiétants jusqu'au cœur de la nuit, où chacun n'est plus celui qu'il croyait, mais le jouet, peut-être, d'un cauchemar, à moins qu'il ne s'agisse d'une tout autre histoire racontée par un homme seul - sans histoire - habitant lui aussi l'appartement, à l'insu des autres.
09/2004
Psychologie, psychanalyse
La Gourmandise en herbes
Un merveilleux petit livre de cuisine pour enfants : des recettes simples, peu coûteuses et goûteuses !
03/1987
Littérature française
Chère. La gourmandise
"Marie se délecte d'admirer les participants en train de pétrir les pâtes, fouetter les crèmes, battre les oeufs, effiler les légumes, confire les fruits, concasser les noix, piler les poivres, cuire les sirops, griller les viandes, pocher les oeufs, paner les poissons, blanchir les sucres. Ce ballet la réjouit. Ce concert des goûts l'enchante. La concurrence entre les cuisiniers est rude. Et toujours déloyale."
02/2021
Cuisine du sud-ouest
Douceurs du Pays basque. Gourmandises de la Maison Pariès. Gourmandises de la Maison Pariès
Partez à la découverte de l'autre gastronomie du Pays basque, celle des desserts, du temps de vivre et du partage ! A califourchon sur une frontière, entre France et Espagne, entre mer et montagne, sa langue est impénétrable pour le commun des mortels, mais sa fine gastronomie parle à tout le monde. A sa seule évocation viennent les couleurs et les saveurs d'un alphabet gourmand : bienvenue dans le Pays basque ! Ce précieux ouvrage nous invite à découvrir les autres trésors de cette région : ceux des desserts, dont le célèbre gâteau doré et autres pépites sucrées. Sous les ciels bleu gris de la côte ou à l'ombre des grandes bâtisses aux volets orange, embarquez pour une balade au gré de recettes familiales et de délices de chefs pâtissiers de renom. Une rêverie tout en saveurs. Et tout en douceur... Avec la participation de Hélène Darroze - Vivien Durand - Michel Guérard - Patrice Ibarboure - Fabrice Idiart - Guillaume Roget & Maxime Badeuil Delphine Constantini est photographe culinaire et lifestyle pour l'édition, la presse et les marques du secteur agroalimentaire. Sa passion... raconter les histoires des hommes et des femmes du monde de la gastronomie. Auteur et photographe de plus d'une cinquantaine d'ouvrages de recettes à thème et de livres de Chefs, elle a remporté en 2018 le prix de l'Alimentation au Festival international de la photographie culinaire.
10/2022
Littérature française
Gourmandises et servitudes
"?Lorsqu'on arrive de province pour s'installer à Paris, on est impressionné par la beauté, la grandeur de la ville qui peut être sensuelle comme un jardin extraordinaire. Le décor planté là, ne décourage pas mais inspire les arrivants. Antoine Preignac à 22 ans est rêveur, en quête d'une liberté, celle d'être lui-même. Le Paris dans lequel il s'installe en 1990, est une grande cité du monde, à la charnière de deux époques. Alors qu'il arrive de Lyon, ayant quitté sa famille pour la première fois, la densité et la diversité de la ville, le galvanisent, autant que sa beauté l'éblouit. […] Ces années-là, Antoine Preignac, Stéphane, Marc le Pompier, Hélène Marengo, Ali, Christophe, Nino, Samir, Sébastien, Karim ont des espoirs, des déceptions, sont en quête d'une carrière, d'une réussite, de bonnes combines, d'un meilleur travail, d'un endroit où se poser. Cette histoire est le reflet de quelques-uns de leurs moments, des éclats de leurs vies, figés dans le souvenir de cette fin du XXe siècle, avant la grande accélération des années 2000".
01/2022
Littérature érotique et sentim
La gourmandise des songes
Laure fait régulièrement ce songe où elle s'abandonne délicieusement à l'homme de son coeur. Elle s'imagine alors femme sensuelle, femme légère, femme rebelle, femme fatale, femme aux milles rêves... Richard quant à lui, l'initie aux plaisirs charnels. Elle découvre ce corps qu'elle n'imaginait pas autant affamé d'amour physique et devient capable d'emmener Richard au zénith... Ils deviennent inséparables mais le grand amour se trouve-t-il en la personne de Richard ?
10/2018
Coloriages adultes
Gourmandises
Pour faire le plein de sérénité, choisissez de jolies teintes parmi vos crayons et coloriez au fil de votre inspiration en laissant s'exprimer votre créativité. 6 titres aux thématiques fortes Chats Extrême-Orient Mandalas zen Sérénité Bouquet de fleurs Gourmandises
06/2023
Essais - Témoignages
Petit éloge de la gourmandise
Entrez dans le cabinet de curiosités gustatives d'un écrivain des plus gourmands... Dans cette arborescence mémorielle, on trouve des souvenirs d'enfance et des rages du moment ; des odes à l'andouillette et aux Haribo ; on mange de la tête de veau et des chocolats Kinder ; on boit moins de champagne que de chartreuse, plus de gigondas que de bordeaux ; on s'invite dans les déjeuners de confréries aussi secrètes que savoureuses, où l'on dévore entre soi ; on se balade chez Lucas Carton et chez McDonald's ; on croise des critiques gastronomiques plus ou moins fréquentables, des ogres, des poètes, des cannibales... Le tout saupoudré de coups de sang, d'images parfois lointaines, d'une foi qui sait être mauvaise et d'un amour sincère, réel, jamais repu, pour les joies de la gueule. Si la gourmandise est universelle, le goût est singulier. Aujourd'hui, celui de "NEO" vous invite à sa table et vous souhaite bon appétit.
02/2021
Anthologies
Le goût de la gourmandise
La gourmandise est-elle un vilain défaut, un péché ou bien un art de vivre ? Certains l'assimilent à la gloutonnerie, chez d'autres elle est synonyme de raffinement. La gastronomie est sans doute son meilleur avocat. Elle donne une vision plus raffinée du gourmand qui devient un gourmet. La gourmandise est d'abord liée à la nécessité de manger, mais elle est aussi un plaisir, que nous expérimentons dès l'enfance, et que nous ne cessons d'explorer et de mettre à l'épreuve toute une vie durant. La gourmandise est liée à la mémoire et c'est aussi une affaire de sentiment. A explorer en compagnie de Théophile Gautier, Eugène Scribe, Emile Zola, Guillaume Apollinaire, Alphonse Daudet, George Sand, Brillat-Savarin, Grimod de La Reynière, Nicolas Gogol, Marcel Rouff, Simone Beauvoir, Romain Gary, Elisabeth Barillé, Martin Winckler, Amin Maalouf, Muriel Barbery, et bien d'autres...
06/2023
Littérature française (poches)
Petit éloge de la gourmandise
" La gourmandise est toujours sans gravité, c'est ce qui fait tout son charme. La gourmandise est comme un tableau où l'on n'utiliserait pas le noir, seulement des couleurs claires, des jaunes de Tiepolo, des bleus et des blancs de Boucher, des verts frondaison de Fragonard ; la gourmandise à table, c'est la gaieté au théâtre ou la galanterie en amour (trois G), sans gravité, mais allant tout de même, en s'échelonnant, de la grossièreté jusqu'au raffinement le plus exquis".
09/2010
Littérature française
La Gourmandise de Guillaume Apollinaire
" Voici les quinze dernières années de Guillaume Apollinaire, mort à 38 ans à la veille de l'armistice de 1918, dans Paris, capitale de toutes les gourmandises et de tous les plaisirs, même les plus dangereux, où affluent les artistes du monde entier. Autour de Guillaume, ses amis et quels amis ! Peintres ou poètes, tous nés comme lui aux alentours de 1880, pauvres, turbulents mais géniaux, ils se nomment, Jarry, Picasso, Max Jacob, André Billy, Vlaminck, Mac Orlan, Braque, Derain, Francis Carco, André Salmon, Picabia, Léon-Paul Fargue ou Marie Laurencin... Une sacrée bande de minets qui mènent leur jeunesse à grandes guides, de Montmartre à Montparnasse, en passant par les Halles et le Quartier Latin. La plupart survivront à Guillaume. Tous se souviendront de lui, de ses éclats de rire et de sa phénoménale gourmandise. " Geneviève Dormann
01/2023
Sports
Carnets taurins. Chroniques inédites, souvenirs et gourmandises : 20 ans de périple tauromachique
L'importance de Jacques Durand, et ce pour quoi on ne le remerciera jamais assez, c'est d'avoir installé dans la langue française les questions fondamentales de la tauromachie. Ce qu'il nous a amené, à nous qui ne sommes ni toreros, ni éleveurs, ni écrivains, juste des badeurs acharnés, c'est une langue qui traduise enfin la joie et la grandeur des émotions que nous ressentons dans les arènes. En s'appuyant sur deux principes: les histoires, petites et grandes, qu'il va pêcher dans les fonds de mémoire, et qu'il conte avec un talent précieux, et sa capacité magique à faire passer, dans la langue même, le grand souffle du mystère taurin. Des histoires, il y en a plein les pages - comme on dit plein les yeux - de ce livre qui salue les vingt années de la route des toros suivie passionnément, mais tranquillement, par Jacques Durand. Au fond, ce n'est pas un album, c'est le fond des poches de Jacques qui nous est ici entrouvert: ses photos, ses notes d'hôtel ou de restaurant, toute la petite quincaillerie du souvenir superbement mise en page et où se découvre en prime le courrier des lecteurs de Libération, haineux ou drôle, les collections de billets, de rencontres, le petit bout de toile jaune de la doublure de la dernière muleta de José Tomas avant sa retirada, offert par Zocato, ou un parte medical de l'infirmerie de l'arène de Cordoue... C'est un livre magnifique, qui résonne des fureurs, des joies et des peines, des fumées, des frôlements de la soie des capes de paseo, des odeurs de viande rôtie, des vins, rouges de Rioja, ou blancs de Sanlucar, de l'odeur âcre des rendez-vous ratés. Ou pas. C'est un chant pour la route des toros, celle qui s'ouvre à nouveau devant nous, chaque fois, dans les étés qui commencent.
12/2008
Autres éditeurs (K à O)
Pistache & Soda : La potion d'invisibilité
Pistache est une petite sorcière, Soda est sa grenouille apprivoisée ! Ensemble, elles vivent de nombreuses aventures ! Un matin, Pistache découvre une nouvelle maison de sorcières sur le toit de l'immeuble d'en face. Tiens, tiens... de nouvelles voisines ! se réjouit-t-elle. Pistache brûle de faire leur connaissance. Qu'à cela ne tienne, Pistache va se concocter, en douce, une potion d'invisibilité, grâce à laquelle elle pourra se glisser, ni vue, ni connue, chez ces nouvelles voisines...
10/2021
Autres éditeurs (K à O)
Pistache & Soda : La pommade Gros-Muscles
Pistache est une petite sorcière, mais elle est trop petite pour pratiquer la sorcellerie. Bientôt, apparaitra sur son corps une tache : la marque des sorcières. Elle lui révélera quel est son don et Pistache pourra enfin commencer son apprentissage... En attendant, elle ne manque pas une occasion de piquer le grimoire de sa maman pour concocter des potions aux vertus parfois... inattendues ! Dans cet épisode : Kilian, Kader et Kenzo se moquent de Sacha dans la cour de récréation : "mauviette", "foetus", "minus"... Pistache n'aime pas que l'on insulte son meilleur ami. Lui vient alors une idée : et si elle lui concoctait une petite pommade aux épinards pour faire pousser ses muscles ? La petite sorcière se met aussitôt aux fourneaux...
03/2022
Autres éditeurs (K à O)
Le portrait de Pistache
Pistache, artiste en herbe et chien de son état, a décidé de peindre son autoportrait. Mes ses amis trouvent qu'il fait tout de travers ! Parviendra-t-il à trouver son style ? Plonge dans l'univers des arts plastiques aux côtés de Pistache pour découvrir différentes techniques et artistes !
03/2023
Fantastique
De la nuit naît l'aurore
A seulement 3 ans, Abygaël a terrassé le cancer qui grignotait vicieusement son cerveau. Désormais infirmière, elle s'apprête à faire ses débuts en EHPAD en compagnie de la mascotte de la résidence : l'inimitable chat Tatos. Mais son premier jour est loin de se dérouler comme prévu ! Harcelée par des phénomènes étranges, elle en vient à douter de sa santé mentale et craint de replonger dans un cauchemar passé. D'où viendra l'espoir ? De la réalité... ou du surnaturel ?
06/2023
Lecture 6-9 ans
La gourmandise d'Anaïs
Anaïs est une petite fille qui ne sait pas résister au chocolat et aux bonbons ! Son incorrigible gourmandise va la transporter dans d'étranges mondes aussi magiques qu'appétissants… Mais il lui faudra prendre garde de ne pas se faire dévorer toute crue ! Une histoire adaptée aux petits mais aussi aux grands gourmands !
03/2018
Essais - Témoignages
Plaidoyer pour la gourmandise
Aujourd'hui plus que jamais, notre rapport à ce que nous mangeons n'a rien d'anodin. Tout est calculé, pesé, désenchanté. Et si nous cessions de considérer l'alimentation comme un acte mécanique ? Si nous retrouvions un rapport joyeux à la nourriture ? Pour Constance Lasserre, " gastronome éclairée " à table et sur les réseaux sociaux, la gourmandise est un véritable projet de société, la promesse d'un rapport à soi et aux autres apaisé et exalté, d'une vie croquée à pleines dents, d'une curiosité plus grande que nos ventres. Il est ainsi temps de démocratiser la gourmandise – ce si beau vilain défaut vilipendé –, déconstruire les injonctions alimentaires et rétablir le vrai bien-manger. Retrouvons une relation curieuse, décomplexée, joviale, sensorielle à notre assiette ; émouvons-nous des saveurs, débattons de nos convictions ou préférences alimentaires, célébrons la convivialité de la table. Car la nourriture se raconte et nous raconte : elle dit quelque chose de chacun d'entre nous, de notre patrimoine, de nos valeurs, de notre époque, de nos aspirations, de notre créativité et de notre capacité, comme société, à rêver et savourer.
04/2023
Chanson française
Vivre la nuit, rêver le jour. Souvenirs
"Personne ne peut expliquer vraiment qui il est ni ce qu'il aime. Il y a trop de paramètres cachés et mystérieux. Pour créer, je me sers de ces choses qui sont terriblement secrètes et ancrées en moi, de souvenirs très importants. Plus j'avance, plus je reviens en arrière, plus j'aime l'intouchable que j'étais". Les souvenirs bruts et incandescents de la plus singulière étoile de la chanson française. Enfant d'une famille italienne aimante mais chaotique, jeune dragueur de Saint-Germain-des-Prés, fan d'Elvis et de John Lee Hooker, version frenchy de James Dean, dandy moustachu en smoking crème, fou de bagnoles, chasseur de sons aux verres fumés, Christophe a traversé avec élégance les époques sans jamais se démoder. Du Golf-Drouot à la salle Pleyel, du hit-parade au frisson underground, ses souvenirs dessinent une autre histoire de la chanson française. Esthète, obsessionnel, anticonformiste, Christophe s'apprêtait à publier le récit sans filtre de son existence quand la mort s'est interposée.
04/2021
Littérature française
Pistaches
L'histoire de Marie, une jeune femme à double personnalité. Un accident handicapant l'a amené à écrire un roman. Elle ne sait pas toujours qui elle est. La Marie de sa vraie vie ou la pistache de son roman ? Des rencontres. Des routes à suivre ou pas. Un destin à comprendre pour mieux exister. L'amour, l'amitié, la déprime et l'humour remplissent sa vie de façon désordonnée. Elle avance malgré tout, souvent guidée par son seul véritable ami.
01/2019
Télévision, radio
Columbo, anecdotes et analyses
L'histoire de la série à travers les anecdotes de tournage, entre caprices et exigences, coups de génie et exploits scénaristique.
04/2024
Livres sonores
Pistache s'habille
Ce matin, Zouzou s'habille toute seule. Un short et un tee-shirt : la voilà prête pour sortir. Mais, zut ! il pleut... 6 airs de comptines célèbres aux paroles revisitées et adaptées aux problématiques de l'enfant pour l'aider à mieux appréhender l'étape de l'habillement en autonomie. Une histoire et des chansons La lecture alterne histoire et chansons. La collection offre ainsi deux entrées de lecture possibles : la lecture du texte par le parent et l'écoute des chansons en autonomie pour l'enfant. Les Minousses, des héros familiers et bienveillants Depuis plusieurs années, les Minousses accompagnent les tout-petits dans leur quotidien. Dans cette collection sonore, les enfants retrouvent ces petits héros bienveillants qui les aident à mieux grandir. Un volume réglable Le boîtier sonore a deux niveaux pour pouvoir régler le volume en fonction du moment de lecture.
08/2023
Autres éditeurs (F à J)
Mam'zelle Pistache
Pistache est-elle trop ronde ou pas assez ? Cet album ouvre le dialogue pour parler du corps et l'aimer comme il est. Voici Pistache. Dans la cour de l'école, son surnom, c'est " grosse vache ". Au cours de danse, le professeur dit : " Pistache, au lointain, tu es un peu trop boudin ! " Et au karaté, on lui suggère de prendre des kilos pour être dans la bonne catégorie. Trop ronde ou pas assez ? ... Et si c'était simplement le regard des autres qui devait changer ?
05/2023
Livres 3 ans et +
Monsieur Pistache, arrêtez !
Un tout petit bonhomme pistache parvient un jour à s'échapper d'un bol d'apéritif et sort se promener dans Paris. Tout excité par cette nouvelle liberté, il cause sans s'en rendre compte de très gros dégâts : il déboulonne la tour Eiffel, arrête le cours de la Seine... Monsieur Pistache, arrêtez !
09/2017
