La cuisine du Sud-Ouest
Extraits
Cuisine des régions
La cuisine du Sud-Ouest
Le Sud-Ouest évoque, dans l'esprit du gourmet, une abondance de mets tous plus délectables les uns que les autres. Foie gras, cassoulet, garbure, champignons, pommes de terre à la Sarladaise, axoa... La litanie des spécialités du "Sud-Ouest" est longue et prompte à faire saliver. Loin d'être une entité géographique et culturelle homogène, le Sud-Ouest est composé de nombreuses régions avant chacune de leurs spécificités et spécialités : le Périgord, le Quercy, le Bordelais, les Landes, le Pays Basque, la Gascogne, le Toulousain... Chacun de ces terroirs contribue à faire la cuisine du Sud-Ouest cette cuisine généreuse et raffinée que notre auteur vous propose de découvrir à travers une soixantaine de recettes.
08/2022
Cuisine du sud-ouest
La cuisine du Sud-Ouest
Le Sud-Ouest cultive un art de vivre unique en France, célèbre bien au-delà de nos frontières. Dans cette région, la gastronomie est généreuse, savoureuse, car elle est issue des produits d'un terroir exceptionnel. Confit de canard, foie gras, entrecôte à la bordelaise, axoa basque, cèpes, cannelés, 35 merveilleuses recettes sont présentées ici de manière très accessible.
03/2022
Cuisine du sud-ouest
Ma cuisine paysanne du Sud-Ouest
Toujours aidé de sa femme Brigitte, il a décidé de revenir dans son village de Saint-Justin où pendant de nombreuses années il a régalé au restaurant de L'Hôtel de France les gourmets venus déguster des plats qui suivaient l'inspiration du jour : champignons, légumes du potager, poissons de petite pêche, volailles et oeufs de la basse-cour voisine ou gibier chassé aux alentours... Il a voulu dans ce livre léguer ce qui prévaut dans sa façon d'envisager la cuisine : l'origine du produit et la façon traditionnelle de l'apprêter telle qu'il l'a vu faire dans son enfance. De la tue-cochon à la chasse à la bécasse, de la récolte des toutes jeunes fèves au velouté de châtaignes, de la conserve d'alose à celle du foie gras, c'est le récit d'un patrimoine culinaire paysan raconté avec simplicité, tendresse et émotion qui s'ouvre à vous.
10/2021
Aquitaine
Randonnées en Périgord
25 balades pour tous les publics. Cartes, photos, carnet pratique, pas à pas, à voir aussi.
03/2022
Aquitaine
Le Périgord à vélo par les grands itinéraires. 26 balades
25 balades à vélo dans le Périgord pour toute la famille.
04/2022
Limousin
Le chemin d'Amadour. De l'océan Atlantique aux Causses du Quercy, mettez vos pas dans la légende !
La légende veut qu'un certain Zachée venu de Palestine avec son épouse Véronique débarqua sur les plages de Soulac-sur-Mer. Véronique disparue (on édifiera Notre-Dame-de-La-Fin-des-Terres pour lui rendre hommage), Zachée parcourt l'intérieur des terres pour finir son long chemin en ermite dans un lieu qui prendra le nom de Rocamadour avec son désormais célèbre sanctuaire. Le Chemin d'Amadour est une invitation à découvrir sur 600 km les contes et légendes locales en traversant la Gironde, le Lot-et-Garonne, la Dordogne et le Lot. Une aventure de trois semaines ponctuée de paysages spectaculaires et de villages pittoresques. Cet ouvrage est le premier topoguide permettant de cheminer sur ce tracé nouvellement balisé.
04/2023
Midi-Pyrénées
Béarn et Pays basque à vélo. Les 4 grands itinéraires des Pyrénées-Atlantiques
Les lieux emblématiques du Béarn et du Pays basque en 13 étapes. De très belles balades en perspective accessibles à tous, sur les traces des Grands Itinéraires.
05/2021
Littérature française (poches)
Sud-Ouest
A sa première sortie, en 1998, ce livre fut salué par une presse abondante. Dans Le Nouvel Observateur, Jean-Louis Ezine signait une belle page ponctuée de fortes formules : "Un auteur rare (mais drôle)", "C'est du Montaigne caustique". Les différentes faces du talent de Jean-Paul Chabrier, particulièrement cette capacité à se moquer de lui-même, à tourner en dérision les situations les plus désespérées, percent à chaque page... L'ensemble forme un florilège de la loufoquerie.
10/2013
Cuisine
Recettes du Sud-Ouest
Les parfums de tous les mets savoureux du Sud-Ouest se
trouvent réunis dans ce délicieux livre de recettes. Aucune
autre région de France n'offre sans doute une gamme aussi
étendue de vins prestigieux et de spécialités gastronomiques
fameuses ! Ainsi sont nées sa renommée et sa séduction.
Véritable voyage à la découverte de la gastronomie gasconne,
pour les amateurs de fine cuisine et les amoureux de bonne
chère, ce recueil va vous mettre en appétit. Cette célébration
gastronomique fera de vous un expert en "science de gueule",
selon la belle expression de Montaigne. Jeanine Pouget, fine
cuisinière originaire du Sud-Ouest, est aussi l'auteur des livres
Tapas, Recettes des sept provinces du Pays basque, Cuire et
cuisiner "A la plancha". Ses préparations traditionnelles sont
saisies, une nouvelle fois, en superbes images par Alain
Béguerie.
05/2012
Documentaires jeunesse
La Casamance. Sud-Ouest du Sénégal
La Casamance, région du Sud-Ouest du Sénégal : son histoire, sa géographie, sa culture, etc. Avec des illustrations d'André Bossler.
06/2012
Littérature anglo-saxonne
Sud & Ouest. Carnets
En 1970, Joan Didion sillonne la Louisiane, le Mississippi et l'Alabama pour essayer de comprendre ce "Sud profond" , enfermé dans ses certitudes, encore marqué par le système féodal des planteurs de coton. Six ans plus tard, elle se rend à San Francisco au procès de Patry Hearst, cette jeune héritière enlevée par un groupuscule révolutionnaire et touchée par le syndrome de Stockholm. Une occasion pour la Californienne Joan Didion de réfléchir à cette terre - la sienne - tournée depuis toujours vers l'avenir, ainsi qu'à l'histoire de sa famille. Deux voyages, et deux carnets de notes. Jamais publié jusqu'ici, ce double journal nous offre un témoignage inédit et passionnant de l'une des plus grandes intellectuelles des Etats-Unis. L'acuité du regard de Joan Didion fait mouche, et ses observations nous permettent de mieux comprendre l'Amérique de ces années-là. Un éclairage étonnant sur une époque que l'on croyait révolue et que l'on redécouvre plus actuelle que jamais. Direct, magistral et indélébile. Elle. Préface de Nathaniel Rich. Traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Valérie Malfoy.
11/2021
France
Fabuleux Sud-Ouest de la France
Voici une odyssée visuelle à travers l'Occitanie (Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées) et la Nouvelle-Aquitaine (Aquitaine, Limousin et Poitou-Charentes), à la rencontre de leurs villes et villages, de leurs paysages enchanteurs et des sites patrimoniaux témoins de leur riche histoire. Fabuleux sud-ouest de la France vous invite à arpenter les rues de villes fascinantes comme Toulouse, Montpellier, Bordeaux, La Rochelle et Albi, et à explorer les sites naturels remarquables que sont les parcs nationaux des Cévennes et des Pyrénées, les gorges du Tam, la foret des Landes et le bassin d'Arcachon. Il lève aussi le voile sur le canal du Midi et le viaduc de Millau ainsi que sur les sites légendaires du pont du Gard et de la cité médiévale de Carcassonne. Il vous livre les secrets du Pays basque français et vous mène à la découverte des châteaux et vignobles bordelais. Il vous révèle les vestiges romains de Nîmes et les trésors préhistoriques de la grotte de Lascaux, et vous conduit dans les villages d'exception de Rocamadour, Conques et Cordes-sur-Ciel. Un guide pour planifier votre itinéraire et pour vous accompagner tout au long de votre voyage. Un ouvrage pour succomber aux charmes du sud-ouest de la France ou pour revivre votre séjour.
01/2022
Cuisine familiale
Cuisiner, c'est transmettre. 30 recettes de famille
Ce livre est le résultat d'un concours lancé en partenariat avec le Festival du livre gourmand de Périgueux, dont la prochaine édition aura lieu du 17 au 19 novembre prochain. Nous avons demandé à des lectrices et lecteurs du journal Sud Ouest de nous envoyer la recette emblématique qui était transmise dans leur famille de génération en génération et nous publions dans ce petit livre élégant les trente meilleures : tomates farcies, sauce de cèpes, poularde aux morilles, civet de lièvre, merveilles, millas, gâteau aux châtaignes... Préface de Régis Marcon , chef à Saint-Bonnet-le-Froid dans la Haute-Loire.
11/2023
Théâtre - Pièces
Carré Sud-Ouest. Théâtre
Dans sa magnifique demeure nichée dans un écrin de verdure, à 98 ans, diminué mais lucide, le Boss décide de faire le point sur sa vie qu'il a dévorée avec appétit mais sans vergogne et sans états d'âme... Entouré de sa garde rapprochée et d'une petite équipe médicale qui a fait ses preuves dans son parcours professionnel de hors-la-loi, il envisage enfin sa succession. Entrer à son service, c'est perdre son identité : en s'offrant les services de cuisinières exceptionnelles pour satisfaire son palais exigeant, le Boss envisage en parallèle de faire publier ses mémoires. Un beau panel de compétences, dangereusement inventives, gravite autour de ce vieux criminel autoritaire mais au bout du rouleau et sa fortune attise toutes les convoitises. A chacun son plan pour maintenir son train de vie en reprenant le moment venu les juteuses affaires du Boss. Quoi de plus naturel que d'y aspirer ? La compétition peut s'engager...
12/2021
Santé, diététique, beauté
Cuisiner vite et bon. La bonne cuisine minceur
Voici plus de 300 recettes gourmandes et des menus à cuisiner vite et bons. La nouvelle cuisine minceur est adaptée à chacune et à chacun pour toutes les occasions : des plats rapides et délicieux pour étonner vos amis, des pâtes ou un gratin facile pour un dîner en famille, des recettes simples et originales pour le soir, Bruschetta artichauts parmesan, Tandoori de cabillaud et aubergines, crumble aux mirabelles et aux noisettes ou Tarte double chocolat... Jacques Fricker et Anne Deville, cuisinière, mère de famille et diététicienne, vous livrent les principes et les astuces d'une cuisine qui allie simplicité, rapidité et santé. La carotte, la tomate ou l'orange n'auront plus aucun secret pour vous. Vous comprendrez pourquoi ils sont si essentiels à votre bien-être. Et pour réussir votre cuisine à tous les coups, vous découvrirez de précieux tours de main...
01/2011
Cuisine familiale
Basiques de la cuisine. Pour apprendre à cuisiner facilement
450 recettes gourmandes et originales à cuisiner tous les jours. Des variantes de recettes pour vous faire plaisir. Des techniques mises en images pour apprendre à cuisiner simplement.
09/2021
Tous pays
La cuisine de la paix. Cuisinez comme un prix nobel !
Organisé autour des 10 chapitres – hors,d'oeuvre, soupes, salades, légumes, viandes, oeufs et poissons, pâtes, riz, desserts, profiter des restes – introduit par un texte à la fois économique, désopilant et culinaire d'AB, agrémentés d'anecdotes de son ami l'économiste français Thomas Piketty et illustrés de mises en situation de l'auteur et de compositions géométriques colorés de Cheyenne Olivier, ce livre de cuisine peu banal est un livre de recettes et de conseils ponctués de mises en perspective des grandes questions sociales d'aujourd'hui.
04/2024
Littérature française
Chasses et chasseurs du sud-ouest
Une superbe évocation de la vie à la campagne à travers une vingtaine de nouvelles parfaitement ciselées. Bécasse, palombe, chevreuil, sanglier, isard, lièvre, renard, etc. mais aussi la pêche, la cuisine et la vie du pays gascon. Le comte de Pesquidoux (1869-1946), le "Virgile gascon", fut le chantre de son terroir d'Armagnac, des hommes et de la vie des campagnes. Il fut élu à l'Académie française en 1936. Ces dix-huit nouvelles, choisies dans ses livres, sont complétées par cinq autres récits de son fils, Arnaud de Pesquidoux (1907-1997) qui fut notamment chroniqueur au Monde sous le pseudonyme de Taillemagre.
11/2017
USA - Grands parcs
Fabuleux parcs du Sud-Ouest américain
Découvrez les fabuleux parcs du Sud-Ouest américain avec ce guide de voyage illustré de splendides photos, incluant la Californie, l'Arizona, le Nouveau-Mexique, le Colorado, l'Utah et le Nevada. Fabuleux parcs du Sud-Ouest américain vous propose une véritable odyssée visuelle à travers les parcs de la Californie, de l'Arizona, du Nouveau-Mexique, du Colorado, de l'Utah et du Nevada, contrées aux paysages spectaculaires de forêts imposantes, d'étendues désertiques superbes, de profonds canyons, de côtes découpées et de sommets vertigineux. De splendides photographies en couleurs, présentées dans une mise en page des plus soignées, y révèlent leurs innombrables attraits à ne pas manquer. Le guide Ulysse Fabuleux parcs du Sud-Ouest américain vous invite à découvrir les remarquables espaces naturels de cette vaste région, depuis la Death Valley et la Sierra Nevada en Californie jusqu'aux immenses déserts, plateaux et mesas du Nouveau-Mexique. Il vous livre tous les secrets du Grand Canyon, joyau incontesté de l'Arizona, et du Grand Lac Salé en Utah, le plus important plan d'eau salée du continent américain. Il vous conduit au coeur des territoires infinis du Colorado, des grandes plaines aux colossales montagnes Rocheuses, et vous entraîne dans les décors arides et rocailleux du Great Basin et du Red Rock Canyon au Nevada. Il vous convie aussi à marcher sur les traces des aventuriers, pionniers et chercheurs d'or qui ont participé à la conquête de l'Ouest, et à partir à la rencontre des peuples autochtones qui habitent ces terres depuis des millénaires. Fabuleux parcs du Sud-Ouest américain renferme en outre un portrait géographique, historique et culturel de ces territoires, des renseignements sur leur faune, leur flore et les activités de plein air qu'on peut y pratiquer, ainsi que des cartes claires et précises. Fabuleux parcs du Sud-Ouest américain, un guide pour planifier votre itinéraire et pour vous accompagner tout au long du voyage. Un ouvrage pour revivre votre séjour ou pour succomber aux charmes des parcs du Sud-Ouest américain.
06/2021
Deuxième République
Napoléon III. Bâtisseur du Sud-Ouest
Qui sait aujourd'hui que Saint-Jean-de-Luz est redevable à Napoléon III de ses digues de protection de la baie ? Qui sait qu'Antoine d'Abbadie fut un proche de Napoléon III ? Qui se rappelle la création par l'Empereur du village de Solferino dans les Landes ? Et qui sait qu'Haussmann, avant de transformer Paris, commença par transformer Bordeaux ? Napoléon III avait avant tout une âme de constructeur. Pendant plus de vingt ans, il s'appliqua à transformer la France, à développer l'agriculture et l'industrie pour donner du travail à tous et améliorer le niveau de vie des paysans. Son utopie prit forme dans les Landes de Gascogne où il reprit le voeu de son oncle, rendre fertile ce territoire désertique et insalubre. La défaite de Sedan a occulté cet élan qu'il a donné au pays pour le faire entrer dans la modernité. Cet ouvrage permet de lui rendre justice. Passionnée d'histoire, surtout de l'Histoire de France, Marie-France Lecat revient à cette période du Second Empire qu'elle avait déjà évoqué dans son roman, Villa Eugénie ou les promenades d'une impératrice (Editions Cairn), qui raconte les vacances de Leurs Majestés à Biarritz dans la villa que l'Empereur avait fait construire pour sa jeune épouse en 1855.
05/2021
Biographies
Revue illustrée du Tout-Sud-Ouest
Revue illustrée du Tout-Sud-Ouest : annales mensuelles, mondaines, artistiques, sportives ["puis" annales familiales mensuelles : organe de décentralisation] Date de l'édition originale : 1906-05 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2023
Poches Littérature internation
Au sud de la frontière, à l'ouest du soleil
Hajime est un homme accompli, père de famille et heureux propriétaire d'un club de jazz de Tokyo. Lorsqu'un beau jour, son amour d'enfance, Shimamoto-san, surgit dans son bar. Les retrouvailles avec cette femme insaisissable, qui n'apparaît que les jours de pluie, plongent Hajime dans l'abîme d'une quête obsédante, contre la course du temps et des sentiments...
Littérature japonaise
Au sud de la frontière, à l'ouest du soleil
Le tout premier roman du maître paru chez Belfond, dans une toute nouvelle édition ! Une oeuvre délicate et précurseuse des thèmes typiquement murakamiens, qui allait marquer le début d'une histoire commune de plus de vingt ans Au Japon, de nos jours. A douze ans, Hajime se lie d'amitié avec sa voisine, Shimamoto-san, qui boite un peu à la suite d'une atteinte de polio. Leur belle amitié est brisée le jour où les parents de Shimamoto-san déménagent. Quelques années après, au lycée, Hajime s'éprend d'Izumi. Lors de cette première relation amoureuse, il fait l'apprentissage de la sexualité, mais c'est dans les bras de la cousine de la jeune fille qu'il connaîtra ses premiers émois sexuels. Izumi, qui ne lui pardonnera pas cette trahison, le quitte, marquée à vie. A la fin de ses études, à l'université de Tokyo, Hajime travaille pendant huit ans comme correcteur chez un éditeur de manuels scolaires puis épouse Yukiko. Son père, un riche homme d'affaires véreux, lui offre la chance de sa vie : ouvrir un club de jazz. Hajime est métamorphosé, tout semble lui réussir. Il a une femme aimante, deux petites filles adorables, un commerce florissant, un métier qui lui plaît... Mais un jour, tout bascule. Accoudé au bar, en train de siroter un cocktail, une femme à la beauté envoûtante engage la conversation avec Hajime : c'est Shimamoto-san. Il lui raconte ses longues années de solitude et d'ennui, son récent bonheur, et sa joie de la retrouver enfin ; elle reste très évasive sur son passé. Dès lors, Hajime, rongé par l'amour, passe ses soirées à attendre les visites de cette femme mystérieuse et fascinante. Au cours d'une de leurs rencontres, Shimamoto-san demande à Hajime de l'accompagner au bord d'un fleuve pour y verser les cendres de son bébé mort à la naissance. A cet instant, Hajime sait que plus rien ne sera comme avant. Fou de désir, il choisit d'abandonner sa femme et ses deux filles contre la promesse d'une vie de passion avec celle qu'il aime depuis l'enfance. Mais après une nuit d'amour intense dans la maison de campagne familiale, Shimamoto-san disparaît. Lorsque Hajime rentre chez lui, brisé, sa femme comprend qu'il en aime une autre, et lui donne le temps de réfléchir. Hajime sait que sa maîtresse ne reviendra pas, et qu'elle avait été sur le point de les tuer tous les deux. Il décide donc de rester avec Yukiko, conscient que le souvenir étrange de Shimamoto-san ne s'estompera jamais...
11/2023
Littérature étrangère
Be My Guest. Cuisine, hospitalité et générosité
Une table dressée pour un diner entre amis est le lieu propice à la conversation : on parle du monde, de politique, de culture et bien sûr de nourriture. Be my guest nous invite à cette table pour une méditation singulière sur le sens de l'hospitalité envers les siens et les autres, dans un monde où certains ont trop et d'autres pas assez, où les étrangers sont à la fois bienvenus et vilipendés, où nous consacrons de moins en moins de temps à manger ensemble. Entremêlant son histoire personnelle et son héritage familial aux idées de Derrida, Badiou, Cixous... Priya Basil apporte un éclairage saisissant à la question : que signifie être un hôte ? Un invité? Un étranger ? Un plaidoyer séduisant pour un monde plus généreux et accueillant.
06/2020
Sciences politiques
Sud-Ouest. La poussée de l’extrême droite
L'Occitanie terre de gauche devient d'élection en élection un terrain de conquête pour l'extrême droite, conservatrice et xénophobe. Glissement inexorable pour certains, même si le probable n'est jamais sûr ! Les élections législatives de 2022 ont vu de lourdes défaites entre Atlantique et Méditerranée, dans le Tarn, dans l'Aude ou encore dans le Gard, le paysage change, de rose il s'affiche bleu Marine. En Tarn-et-Garonne la chute des Radicaux, fief historique des Baylet depuis la Libération, illustre cette tendance. Retour à la loupe sur une tornade. Un souffle avant-coureur ? L'analyse qui suit ouvre le débat.
09/2023
Calendriers adulte
Almanach sud ouest. Edition 2024
On y retrouve cette nostalgie positive qui se dégage des récits, des contes, des légendes, des histoires, des personnages C'est l'opportunité de découvrir l'histoire locale, la gastronomie régionale, les remèdes de grand-mères...
USA - Ouest
Sud-Ouest américain. Edition 2022
Suivez les traces des pionniers sur des routes mythiques jalonnées de parcs vertigineux. Et découvrez la démesure de Las Vegas, les richesses culturelles de Los Angeles et l'ambiance inimitable de San Francisco. Un voyage inoubliable ! Dans cette nouvelle éditiondu Guide Vert Sud-Ouest américain (avec Los Angeles et San Fransisco), entièrement mise à jour, nos auteurs ont sélectionné pour vous : les incontournables de la destination (classés 1, 2 ou 3 étoiles), leurs coups de coeur (meilleurs souvenirs de voyage), des suggestions d'itinéraires de 15 à 30 jours, 45 activités à faire avec des enfants et plus de 750 adresses pour tous les budgets (restauration, shopping, hébergement...). En complément du Guide Vert, utilisez la carte Michelin USA West N°585.
06/2022
Cuisine familiale
Nos saveurs du Sud. La cuisine végétale de Stefanie
En rendant visite à une bonne connaissance qui vit depuis quelque temps dans le village idyllique d'Olargues, Kenneth Van den Berghe et Stefanie Van Haudenhove découvrent presque par hasard l'ancienne Ecole du Sacré-Coeur, datant du XIXe siècle. C'est l'amour à première vue. La vue depuis les nombreuses terrasses est à couper le souffle et les plus de 1300 m2 de surface habitable offrent de nombreuses possibilités de partager la magie de ce bâtiment historique avec le plus grand nombre. Cinq ans plus tard, l'Ecole d'Olargues est devenue un lieu unique qui abrite un hôtel de charme, une galerie d'art et un restaurant. Entre-temps, l'hôtesse Stefanie est devenue un chef cuisinier végétal à part entière et certifié. Elle gâte ses hôtes avec des plats originaux de bon goût qu'elle sert sur la terrasse avec une vue unique sur l'un des plus beaux villages de France. Ce livre vous emmène dans une perle du Languedoc, vous permet de rêver sous le soleil du Sud de la France dans un cadre unique et de découvrir les délicieuses recettes d'un 'plant-based' chef contemporain. Qu'est-ce que vous attendez ?
11/2022
Cuisine familiale
Livre de cuisine officiel Minecraft. Assemblez, cuisinez, dégustez !
Découvrez 40 recettes inspirées par le jeu vidéo le plus vendu du monde ! Entrées, plats, desserts, boissons... des recettes pour des joueurs et cuisiniers de tout niveau d'expérience. Apportez une petite touche de Minecraft dans votre cuisine. Il est temps de se rassembler, de cuisiner et de déguster !
09/2023
Art africain
La part de l'ombre. Sculptures du sud-ouest du Congo
Riche d'une abondante matière scientifique, le catalogue La part de l'ombre. Sculptures du sud-ouest du Congo met en lumière un territoire artistique et culturel immense. La créativité artistes s'y révèle autant que l'intensité des circulations matérielles et immatérielles dans la région au fil des XIXe et XXe siècles. Aux propriétés plastiques de statues mbala, teke ou yanzi, de masques tshokwe, yaka ou kwese, de pendentifs pende ou hungaan, s'ajoute la pluralité des fonctions, laquelle dit la fertilité des traditions aussi bien que la force des récits qui les accompagne, individuels comme collectifs.
12/2021
