La Savoie gourmande de Mercotte. A la rencontre des chefs & des artisans
Extraits
Cuisine autres régions
La Savoie gourmande de Mercotte. A la rencontre des chefs & des artisans
Mercotte nous propose une balade gourmande dans les Savoie qu'elle affectionne, autour des lacs et en montagne. Cette épicurienne part à la rencontre de chefs emblématiques, pâtissiers, artisans, producteurs, vignerons, et figures locales qui se confient à elle en toute amitié et simplicité sur leur histoire, leur passion, leur parcours, leur cuisine, le tout ponctué d'anecdotes et de recettes.
04/2022
Mer
À LA RENCONTRE DES REQUINS
"Ecureuil a une course importante à faire et il est pressé. Mais Renard a besoin de son aide, Raton-laveur a besoin d'une faveur, et Souris a besoin d'un service aussi ! Comment va s'en sortir Ecureuil ? "
09/2023
Documentaires jeunesse
A la rencontre des Romains
Quelle était la vie quotidienne des Romains ? Quel rôle avaient les esclaves ? Qui étaient les gladiateurs qui se battaient dans l'arène ? En combien de temps l'Empire romain s'est-il construit ? Ce documentaire très détaillé présente l'évolution de l'Empire romain et s'attarde surtout sur la vie de ses habitants : l'organisation de la société, le pouvoir politique, les étapes de la vie, l'armée, les dieux, les différents métiers, les jeux... De nombreuses illustrations (tableaux, sculptures, photographies de découvertes archéologiques, cartes...) redonnent vie à cette civilisation dans laquelle s'enracine la nôtre, et qui nous a laissé un héritage considérable.
02/2016
Ethnologie
A la rencontre des peuples des mers
Le récit de voyage de Marc Thiercelin à la rencontre de ceux qui, comme lui, ont l'océan comme horizon. Le navigateur Marc Thiercelin a couru cinq tours du monde en solitaire, dont trois Vendée Globe. Amoureux de la mer, passionné par la navigation, fin connaisseur des courants et des vents, il s'intéresse aussi aux techniques de construction navale, lui qui a appris le dessin et l'ébénisterie à l'école Boulle. Depuis quatre ans, il a délaissé la course au large pour arpenter la planète à la rencontre des peuples des mers. Une aventure extraordinaire qui lui a permis de partager le quotidien d'une vingtaine de communautés d'Afrique, d'Amérique du Sud, d'Océanie et d'Asie. A Madagascar, il découvre un peuple de marins qui réalisent chaque année une migration de plusieurs centaines kilomètres vers l'archipel des Barren. Au Timor, c'est aux côtés d'un clan de femmes plongeuses qu'il explore les fonds marins de l'océan Indien. En Thaïlande, il embarque aux côtés des derniers nomades de l'archipel de Mergui. De ces rencontres, Marc a non seulement découvert le quotidien de communautés mal connues, mais aussi il a confronté son savoir de marin occidental à des modes de vie, des techniques, des croyances très différentes des nôtres. Ce livre raconte donc le voyage d'un marin, coureur des mers, qui a pris le temps d'aller comprendre comment ceux qu'il ne voyait que depuis le pont de son bateau de course, partagent le même amour que lui pour l'océan.
06/2020
Documentaires jeunesse
ÂA la rencontre des planètes
D'une page à l'autre, plongez à la découverte des planètes et observez le système solaire à travers d'étonnants hublots. Embarquez-vous pour un voyage extraordinaire dans l'espace : un arrêt est prévu sur chaque planète ! Avant le départ, consultez ce guide de voyage pas comme les autres : quelle que soit la page où vous vous trouverez, vous saurez comment vous diriger vers l'astre de votre choix. Commencez le périple par Mercure, si proche du Soleil qu'il y règne une chaleur insupportable, puis, d'une planète à l'autre, gagnez les confins du système solaire, aux environs de Pluton, solitaire et glacé... Allez voir par vous-même si la vie existe sur Mars, observez de plus près les anneaux de Saturne, percez le secret des satellites de Jupiter... Par le texte et par l'image, partez à la rencontre des mystères de l'univers.
06/1999
Rhône-Alpes
Randos gourmandes savoie
La collection Randos Gourmandes vous invite à découvrir une région à travers ses sentiers et ses spécialités gastronomiques. 25 randonnées familiales et sportives pour explorer les paysages et les saveurs de Savoie. Des adresses locales et gourmandes sur tous les itinéraires : producteurs, restaurants, cafés, boutiques... Pour chaque balade, cartographie sur fond IGN, détail des centres d'intérêts et informations pratiques. Un guide conçu pour les randonneurs "épicurieux" !
04/2022
Lecture 6-9 ans
La rencontre des animaux
En plein Sahara, Aloïs le lion, Oscar l'éléphant et Léopold la girafe s'élèvent contre les hommes, impuissants à rétablir la paix dans le monde. Oscar convoque par téléphone les animaux de tous les continents. Une conférence est organisée au Palais des Animaux. Le but ? Saboter la 87e conférence des chefs d'Etats qui doit avoir lieu au Cap. Et obtenir enfin de vraies décisions, pour de vrais résultats !
04/2015
Littérature française
La rencontre des hommes
De la Médecine considérée comme science et comme art, par P. -H. Duvivier,... Date de l'édition originale : 1826 Sujet de l'ouvrage : Médecine -- Philosophie Contient une table des matièresAvec mode texte Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/1950
Esotérisme
La rencontre des anges
Ne dites pas : " Moi, je ne vois rien, je n'entends rien, car je ne suis pas un médium. " Quand on aime, quand l'amour vous possède, on est médium. Je ne connais pas d'amoureux aimant d'un grand amour qui n'ait point de médiumnité en lui. L'amour est l'expression la plus sublime de la sensibilité. Comment pourrait-on connaître cette expression, la ressentir sans être un peu médium ? Tous ceux qui ont " perdu " un être, pour un instant, car la vie n'est qu'un instant dans notre éternité, sont capables de percevoir un signe de cet être aimé. Seulement, pour cela, il faut calmer son esprit, être disponible, ne plus s'écouter mais écouter. Devenir un instrument de musique qui attend son musicien. Je le dis encore : qui est capable d'aimer plus fort que son égoïsme, plus fort que son désir de se plaindre, de s'apitoyer sur lui-même, peut entendre et voir les signes de l'Au-delà. Tous ceux qui souffrent de l'absence d'un être aimé, tous ceux qui s'interrogent sur la mort et l'après-vie, devraient lire ces deux témoignages, authentiques, bouleversants.
Les nouveaux messages qu'Anne-Marie Lionnet reçoit de sa fille Isabelle étaient attendus avec impatience par les lecteurs de ses livres précédents, Isabelle, une lumière dans la nuit, Lumières de l'Au-delà et l'Amie invisible. Jean-Paul Sermonte nous propose ceux de sa compagne Pascale dont il relate l'histoire dans son livre La Fiancée des cieux.
04/1994
Littérature française
Contes des sages artisans
Avec ce florilège de contes savoureux, Pascal Fauliot et Patrick Fischmann nous plongent dans l'étonnante et très inspirante sagesse des artisans. Leurs qualités humaines, leur adresse, leur savoir-faire, leur sens de la transmission, leur manière de penser et d'aimer leur art et leur prochain nous nourrissent et nous émeuvent. Du Japon à la Bretagne en passant par le Caucase, qu'ils soient compagnons, tailleurs de pierre, luthiers ou forgerons, qu'ils exercent le métier de savetier, céramiste, pâtissier, maçon, tisserand, vannier, orfèvre ou charpentier, ils expriment avec simplicité leur créativité et une façon d'être édifiante. Pris dans des aventures peu ordinaires, nous les suivons dans des ateliers-mondes et des chantiers où se révèlent femmes-violoncelles, maîtres finauds et facétieux, yogis et sages cachés, potiers et cordonniers philosophes, bâtisseuses inventives, demi-dieux ou archanges, ciseleurs de larmes, voleurs de secrets capables de se dépasser ou de duper le diable pour offrir leurs chefs-d'oeuvre.
03/2017
Théâtre
La der des ders
Manipulation, soumission ou incrédulité : la guerre comme en 14, d'un petit village du bord de Marne jusqu'aux tombeaux ouverts du front... " Ce que j'ai pu consommer de Bretons... " disait Nivelle sans la moindre émotion, oubliant un peu vite que dans la poitrine de chacun d'entre eux, battait un coeur d'homme, qui avait tout autant que le sien le droit de continuer de battre... A la veille du centenaire de cette grande boucherie de notre histoire nationale que fut la guerre de 1914-18, Alain Roué dénonce avec un humour grinçant la façon dont une fois de plus l'Etat s'est permis de consommer à souhait la vie de centaines de milliers d'hommes. C'est sous la forme d'une pièce en cinq tableaux que l'auteur nous livre cette " Der des ders ", qui donne à réfléchir sur ces mots de liberté, d'égalité et de fraternité dont notre république semble si fière. Un bel hommage aux poilus sacrifiés le plus souvent inutilement, par des officiers parfois incompétents, à la botte de politiciens trop souvent cyniques et carriéristes.
06/2014
Esotérisme
La Morrigan. A la rencontre des grandes reines
Morrigan, déesse de la guerre, de la bataille, de la prophétie, de la mort, de la souveraineté et de la magie, continue encore aujourd'hui d'affirmer sa présence et son importance, avec la même force que dans les siècles passés. Ce livre constitue une introduction à la Morrigan et à plusieurs déesses apparentées qui partagent son titre (y compris Badb et Macha). Il vous permettra d'en apprendre davantage sur elle et de vous préparer à travailler avec elle dans les meilleures conditions. Car jusqu'ici, répondre à l'appel de Morrigan signifiait souvent relever le défi de trouver son histoire et son mythe dans un océan de désinformation, de suppositions et de textes anciens devenus difficiles à trouver. Grâce à cet ouvrage, toutes les informations nécessaires sont désormais à votre portée.
01/2019
Sociologie
Les braconniers des poubelles. A la rencontre des biffins
Ils sont des milliers à Paris. Toujours plus nombreux depuis les années 1980 avec les crises successives et le durcissement des politiques migratoires. On les dit aussi "pauvres" ou même survivants". "Marchés aux pauvres", "de la survie", titrent bien des journaux. Et pourtant... Une économie informelle où d'anciens travailleurs, des retraités ou des chômeurs, trouvent un moyen de survie. Des étrangers qui trouvent là un moyen de s'arrimer sur un sol hostile. Des femmes à qui la vente offre le moyen de se libérer de leur ex-mari et de se découvrir capables de parler, de négocier, de s'affirmer. Tandis que dans les rues, la récupération laisse place à la chance, dans la vente ils s'éprouvent comme des partenaires égalitaires. Le marché devient un lieu d'interconnaissance et espace par excellence des sociabilités. Ils s'efforcent ainsi de bâtir un monde, à contre-courant des dominants, où s'inclure positivement et à égalité. C'est ce combat quotidien dont Mélanie Duclos rend compte dans ce livre, fruit de quelque quatre ans d'enquête de terrain au marché des biffins de la Porte de Montmartre. Un récit qui plonge dans les vies des biffins et des biffines pour saisir leur histoire, leurs actes et leurs idées, leurs désirs et leurs souhaits si souvent contrariés, en un mot leur culture, alternative et résistante, et dont le braconnage nocturne des poubelles forme le socle matériel. Un récit, enfin, qui restitue ce que peuvent mettre en pratique, en rêves et en mots, ceux-là qui les premiers souffrent de l'ordre établi. Le récit est ponctué de dix photographies de Samuel Lecoeur.
01/2021
Littérature française
Nous. La vie des chefs
Nous faisons un burn out - Nous accueillons nos émotions - Nous mettons à distance - Nous nous reconnectons - Nous nous reprogrammons - Nous avons peur des molécules - Nous portons la moustache. Suzie Maniche A son premier cours de tir à l'arc, distrait, le chef alla se placer sur la ligne des cibles. Babette Form
01/2018
Religion
Jésus Christ à la rencontre des religions
Pour la doctrine chrétienne, Jésus-Christ, centre du monde et de l'histoire, est le Sauveur de toute l'humanité. Dès lors la grave question se pose de la place laissée aux autres traditions religieuses. C'est à un problème qui ne date pas d'aujourd'hui. Il s'est posé dès les temps apostoliques, et au cours des siècles les réponses ont divergé. Aujourd'hui la question rejaillit de façon plus pressante. La prise en compte du pluralisme religieux et le brassage des cultures y sont pour beaucoup. Cet ouvrage situe le propos dans le large éventail des positions du débat théologique actuel. Ce faisant, il cherche la voie étroite qui permette de concilier les exigences de l'enseignement chrétien et la signification positive des autres religions. Et des questions brûlantes jaillissent, parmi lesquelles celles-ci : Ces religions mènent-elles leurs adhérents au salut véritable ? Leurs livres sacrés contiennent-ils une vraie Parole de Dieu ? Quel sens donner au dialogue interreligieux ouvert par le dernier concile ? Si Jésus-Christ est la plénitude de la Révélation, dans quelle mesure un tel dialogue peut-il enrichir la foi des chrétiens ?La démarche de ce livre n'est pas seulement déductive, c'est à-dire basée sur des principes théologiques a priori. Elle s'appuie sur la rencontre vivante d'une autre tradition religieuse, l'hindouisme, qui pose au christianisme des défis surprenants.à la faveur de ces pas inductifs, l'auteur suggère une théologie chrétienne des religions qui, pour son propre bien, embrasse davantage la différence des contextes culturels en vue d'une meilleure compréhension de l'universalité. Une collection de référence en christologie sous la direction de Monseigneur Doré.
11/1989
Sports
A la rencontre des chevaux du monde
Le travail photographique de Christiane Slawik autour des chevaux est à l'heure actuelle considéré comme le plus abouti par ses pairs. Son approche et sa manière d'aborder l'animal sont exceptionnelles, tant du point de vue humain que du point de vue technique. En effet, derrière son œuvre, on remarque autant l'amour des chevaux que des hommes. Elle part à leur rencontre aux quatre coins du monde, toujours en quête de paysages extraordinaires pour sublimer les chevaux.Voici réunie une sélection de ses plus belles photos dans un tour du monde subjectif pour retracer avec elle des voyages toujours synonymes de partage et de découvertes. Quelques destinations prises au hasard des pages : en Afrique du Sud, à la pointe du Cap, elle a passé du temps avec des éleveurs et leurs chevaux autochtones ou nés de croisements depuis l'arrivée des premiers colons. À l'ombre des pyramides d'Égypte, Christiane nous invite à observer les relations existant entre les pur-sang arabes et les chevaux barbe d'un élevage. En terre maori, elle s'intéresse notamment à de puissants clydesdales utilisés pour le transport de bois à travers des paysages extraordinaires et féeriques. Au pays des maharajas, les photos des chevaux marwaris danseurs, parés de mille couleurs, nous permettent de partager un moment de grâce pendant les fêtes dédiées à certaines divinités hindoues. Plus près de nous dans les îles Shetland, les poneys caractéristiques de l'archipel vivent quasiment en liberté dans les rues, le port, entre terre et mer. C'est en Allemagne que Christiane se plaît à photographier des chevaux au petit matin où leurs robes se nimbent d'une douce lumière.Toujours en quête de grâce et de beauté, Christiane photographie le monde et ses chevaux comme nul autre pareil.
11/2015
Littérature française
Des rencontres de la vie
Tout au long de notre vie, de l'enfance à la vieillesse, nous franchissons des étapes. Parfois nous rencontrons des personnes mais aussi des événements qui nous permettent de changer notre regard sur la vie et d'aller plus loin. Ce peut être le remariage de son papa, ou la crise de la quarantaine, ou l'approche de la retraite... Chaque petite histoire de ce livre, selon un de ces âges de la vie, nous invite à partager ces expériences avec des personnages parfois très proches de nous par ce qu'ils vivent. Ils mettent en lumière les questionnements, les doutes sur ce qui les attend. Certaines rencontres peuvent être très difficiles à vivre, comme lorsque le noyau d'un fruit risque de nous étrangler. Mais le plus souvent, elles nous font vivre des moments intenses de plaisir, comme lorsque nous mangeons un fruit savoureux. Heureusement, la plupart se terminent par des éclats de grande joie.
04/2018
Loisirs et jeux
La cuisine gourmand des juniors
Le goût fait partie intégrante de notre culture, et le bon goût s'apprend, se forme à l'usage... C'est pourquoi Michel Guérard a souhaité s'adresser d'abord aux enfants pour mettre à leur portée son immense talent.
Cinquante recettes, simples à réaliser, mais toutes originales :
Salade de pâtes estivale au melon et jambon cru,
Nids d'œufs croustillants,
Burger des grandes plaines,
Gâteau au chocolat de maman Guérard...
Avec des conseils diététiques, des conseils pratiques (comment improviser avec ce que l'on a chez soi ?), des conseils techniques (quoi faire avec un micro-ondes, un barbecue, sans aucune cuisson ?) et un classement thématique (un goûter entre amis... une surprise pour les parents...).
Avec des recommandations indispensables d'hygiène et de sécurité, un glossaire des termes les plus courants, et des photos en couleur de tous les ingrédients nécessaires et de la réalisation définitive de toutes les recettes.
05/1997
Ethnologie
A la rencontre des Nalu. Arts de la côte de Guinée
L'auteur débute ses enquêtes ethnographiques dans les années 90, au moment de l'ouverture de la Guinée vers l'extérieur. Ce sont des approches inédites, au fur et à mesure de ses rencontres avec les peuples Nalu et Baga, dont les arts sont remarquables et remarqués du XVIIIè siècle à nos jours. Ce sont enfin des réflexions d'une spécialiste en ethnoesthétique s'interrogeant sur les arts et les peuples d'Afrique.
09/2013
Cuisine
Souvenirs Gourmands des Châteaux de la Loire
Les terroirs tourangeau et angevin sont des terres rabelaisiennes, celles où Grandgousier déniche de quoi se remplir la panse et le gosier. Région emblématique de notre Histoire de France, le Val de Loire et ses châteaux nous offre un patrimoine architectural et culinaire prestigieux. La diversité des vins d'Anjou et de Touraine séduit également tous les palais par son caractère minéral. Blanc ou rouge, le vin s'invite souvent dans les sauces ou les desserts pour marquer un peu plus l'harmonie qui règne dans cette région. La cuisine du Val de Loire est une affaire de cordons-bleus qui savent, mieux que personne, mettre en valeur les produits de cette région appelée "jardin de la France". Dans la Loire et la Maine, les pêcheurs ne comptent plus à foison les truites, les aloses, les brochets et les anguilles. Les volailles sont racées, les charcuteries réputées et les liquoristes se sont illustrés au fi l des siècles, notamment avec la création du Guignolet ou du Cointreau.
01/2013
Gestion
La trahison des chefs. Des politiques aux managers
Où sont passés les chefs ? Dans les salles de classe, au bureau mais aussi dans l'arène politique, le commandement se délite, disparaît, quand il ne dégénère pas en tyrannie ou en anarchie. L'entreprise semble être le dernier lieu régi par un principe hiérarchique, celui où une autorité s'exerce encore sur un collectif. Hélas, le capitalisme anglo-saxon a noyé l'art du bon gouvernement dans les eaux saumâtres du management.Désormais, on laisse faire ses collaborateurs, on les abreuve de mots, on feint de les écouter, on les réunit et on les évalue sans cesse, on peut même les pousser au suicide : voilà quelques-unes des manifestations les plus courantes ou les plus spectaculaires de cet anti-machiavélisme de base, naïf et méchant, que l'on nomme le management. Imitant les patrons de multinationales, vos supérieurs hiérarchiques et vos élus politiques tentent d'appliquer à leur niveau les mêmes méthodes.La Trahison des chefs explique brillamment pourquoi « manager », c'est préférer la précarité des salariés, le recrutement de clones et in fine le chômage. Et comment cette logique mène nos sociétés droit dans le mur.Diplômé de l'IEP de Paris, économiste et doctorant en sciences politiques, Guillaume Bigot a été journaliste avant de devenir l'un des dirigeants du Pôle universitaire Léonard-de-Vinci. Il est aujourd'hui le directeur général d'un groupe d'écoles de commerce.
02/2013
Littérature française
Artisans de la terre
Ces chroniques préfigurent la fin d'un monde; époque où "l'exploitant agricole" était encore le "cultivateur", où le troupeau de vaches allant au pré ne comptait qu'une dizaine de bêtes toutes plaisamment prénommées. Très attentif aux hommes des champs, Pourrat retranscrit dans sa langue savoureuse, disparue, les moindres détails de la vie quotidienne de cette civilisation paysanne aussi perdue, le verbe s'effaçant au même rythme que ces outils et gestes.
11/2006
Sciences historiques
Artisans de la modernité
En 1796, les premiers juifs venant d'Alsace émigrent à La Chaux-de-Fonds, une localité au caractère villageois de 4 000 habitants. Un siècle plus tard, la ville s'est agrandie et elle est devenue un centre important de la production horlogère suisse et mondiale. La communauté juive a contribué à cette croissance en se lançant dans la production horlogère et divers métiers artisanaux. Dans cet ouvrage, l'auteure retrace l'histoire de l'émigration de la population juive d'Alsace à La Chaux-de-Fonds ainsi que son ascension sociale depuis 1800 jusqu'à la veille de la Première Guerre mondiale. Grâce à son excellent réseau de fabricants de montres, la communauté juive réussit à s'imposer dans l'industrie horlogère et à devenir un élément central de l'économie de la ville. La migration, la religion, la culture, les réseaux professionnels, les activités entrepreneuriales ainsi que la problématique du logement et les questions juridiques sont les nombreux thèmes abordés pour mieux comprendre la vie quotidienne de la population juive à La Chaux-de-Fonds et son intégration sociale et professionnelle auprès des autres habitants de la ville.
11/2018
Récits de voyage
Voyage initiatique à la rencontre des peuples premiers
Entre reportage et carnet de voyage, le récit d'un tour du monde initiatique parmi les peuples premiers. Installée dans un quotidien qui éteint peu à peu son feu intérieur, Karine Massonnie décide de partir à la conquête de son rêve. En quête d'authenticité, d'autres manières de voir et de vivre la vie, elle part rejoindre ces peuples autochtones qui ont su préserver leur mode de vie ancestral en alliance avec la nature, et laisse tout repère derrière elle. Elle parcourt des milliers de kilomètres sur les cinq continents, traversant des terres parfois rudes, jusqu'aux confins du monde. Sur place, dans ce grand écart de culture, tout est prétexte à échanger et partager la vie des communautés. Dans une mélodie de mots et avec humour, l'autrice nous entraîne dans un récit de voyage initiatique au coeur d'un univers de sagesse et d'authenticité. Au-delà des différences, un rendez-vous hors du temps, une aventure captivante.
01/2023
Photographie
Artisans de l'Orne. Des gestes et des passions
Patrice Olivier, photographe, est parti à la rencontre d'artisans. Pour vous faire partager leurs passions, il a vécu ces rencontres au rythme de leurs activités dans les ateliers ou sur les chantiers. Comme pour le Cabas Normand, A la rencontre de nos producteurs en circuits courts, il a fait le choix de la photo en noir et blanc pour une interprétation de la réalité plus personnelle et plus engagée. Cette approche lui a permis de privilégier l'humain, son savoir-faire et la précision de ses gestes. L'Orne est un territoire riche de propositions en activités artisanales. Patrice Olivier a photographié 56 artisans de ce département pour illustrer cette diversité.
10/2019
Communication interpersonnelle
La victoire du pardon. A la rencontre des jardiniers de la paix
Une manière concrète de parler de la résolution des conflits à travers des rencontres d'acteurs de la paix, faites dans de nombreux pays blessés par la violence (Rwanda, Bosnie-Serbie, Liban, Israël-Palestine, Afrique du Sud)
02/2022
Livres 3 ans et +
Les Aventures de Plume. À la rencontres des Mots
"Qui es-tu ? Je n'ai jamais entendu parler de toi. - C'est normal, je n'existais pas jusqu'à aujourd'hui. Je suis née de l'imagination de Mélancolie, une muse qui n'arrivait pas à s'exprimer jusque-là". Plume un personnage haut en couleur qui veut comprendre le Monde qui l'entoure. Avec sa Muse Mélancolie, elles décident d'aller à la rencontre des Mots et des Enfants pour percer ensemble et avec leur bon ami Le Vent leur mystère.
03/2018
Essais - Témoignages
Guillaume Gomez présente le Club des chefs des chefs
Plus qu'un livre, Le Club des Chefs des Chefs est une invitation d'honneur aux tables de prestige. " Sire, j'ai plus besoin de casseroles que d'instructions écrites. " " Donnez-moi de bons cuisiniers, je vous ferai de bons traités. " Deux citations du prince Charles Maurice de Talleyrand-Périgrd qui fut, selon les régimes, évêque, ministre, député, président du Conseil ou ambassadeur. Deux déclarations flamboyantes qui résument l'esprit de cet ouvrage exceptionnel préfacé par S. A. S. le prince Albert de Monaco. Séduire, convaincre, adoucir et orienter les négociations : la table est au premier plan des rencontres entre dirigeants. Dans les coulisses, un chef et sa brigade s'affairent en cuisine pour transformer ces entrevues en succès diplomatiques et rencontres inoubliables. Conscient de l'importance de cette mission, Gilles Bragard créa en 1977 le Club des Chefs des Chefs, qui réunit annuellement les chefs cuisiniers des chefs d'Etat. Il a pour objectifs de promouvoir la gastronomie diplomatique, de rassembler les chefs et de favoriser leur entente et leurs échanges à l'occasion des voyages présidentiels. Le Club des Chefs des Chefs est, en quelque sorte, le concepteur de la diplomatie culinaire - cette " gastronodiplomatie " qui est le rayonnement de notre gastronomie dans le monde entier. Guillaume Gomez, ambassadeur de France pour la gastronomie, nous dévoile cet univers fascinant et méconnu, nous montre le talent de ces chefs, leur nécessaire discrétion comme leur immense savoir-faire, leur parfaite connaissance des coutumes et traditions qu'ils mettent en majesté pour recevoir les hôtes de prestige. Une vingtaine d'entre eux nous présentent quelques-unes de leurs recettes culte dans ce livre témoin d'un art de vivre unique.
11/2022
Critique littéraire
A propos des chefs-d'oeuvre
Chef-d'oeuvre. Quand ce très vieux mot du Moyen-Âge utilisé pour l'artisanat a-t-il commencé à être appliqué à la littérature ? Y a-t-il un critère du chef-d'ouvre littéraire ? Mieux, une recette ? Comment être sûr qu'un livre est un chef-d'ouvre ? Un chef-d'ouvre est-il éternel ? La postérité est-elle le bon juge ? Crée-t-on encore des chefs-d'ouvre aujourd'hui ? Comment définir le chef-d'ouvre ?C'est à toutes ces questions que tente de répondre ce livre. Parcourant les grands livres, de Homère à Heine et de Boccace à Beckett, il propose une analyse inattendue de l'ouvre de James JOyce aussi bien que des considérations sur ce que l'on peut penser des Aristochats de Walt Disney. Charles Dantzig montre encore une fois que l'on peut associer le brillant et la réflexion, la virtuosité et la profondeur, l'érudition et l'esprit.
01/2013
Pédagogie
La pédagogie des rencontres interculturelles
En quoi les situations de rencontres diverses ayant comme visée le rapprochement des cultures, la connaissance de l'autre, la communication avec lui produisent-elles ou non un apprentissage interculturel, des relations interculturelles ? Quelles est l'efficacité des supports pédagogiques médiatisant à l'heure actuelle la rencontre entre les cultures et les langues au sein ou non de l'institution scolaire ?
Mais qu'entend-on par apprentissage interculturel ? Qu'est-ce que cela implique ? Quelles sont les différentes perspectives en matière d'apprentissage interculturel d'un point de vue théorique et pratique ? Quels en sont les enjeux ?
En s'appuyant sur des recherches et des expérimentations pédagogiques menées depuis une vingtaine d'années dans le cadre des échanges franco-allemands et plus largement dans celui des échanges internationaux de jeunes, les auteurs de cet ouvrage proposent une réflexion générale sur l'apprentissage interculturel. A l'heure de la construction européenne, et de la nécessité d'une meilleure compréhension des phénommènes interculturels qui bouleversent nos sociétés, cet ouvrage répond au nouveau défi adressé aux systèmes d'enseignement, d'éducation et de formation de nos sociétés multi-culturelles.
10/1996
