Hugues Pouget, Gabarra Camille
Extraits
Desserts, pâtisseries
Ma pâtisserie authentique. 60 recettes au plus près du goût. 60 recettes au plus près du goût
LA pâtisserie de quartier, c'est celle où l'on choisit avec délectation ses gâteaux du dimanche, celle où l'on s'engouffre sitôt qu'un événement se présente, celle où l'on exprime ses joies ou ses regrets de voir apparaître ou disparaître les premiers et derniers fruits d'une saison. Chez Hugo & Victor, le chef pâtissier Hugues Pouget, Champion de France du Dessert 2003, décline ses créations au plus près des clients, mais aussi au plus près de la nature et du goût. Artisan engagé et précurseur, il choisit des produits de qualité et de saison, bannit arômes et colorants, pour offrir des pâtisseries d'une authentique fraîcheur. De sa fameuse tarte au pamplemousse à son délicat financier, d'une estivale charlotte aux framboises à l'intemporel mille-feuille, il nous livre 60 recettes délicieuses, pour que sa pâtisserie de marché et de quartier puisse entrer dans le quotidien de tous les foyers.
10/2022
BD tout public
Le Cousin Hugues
Le Cousin Hugues, sa mère dénaturée, sa cousine incestueuse, ainsi que sa gouvernante anglaise ont l'honneur de vous prier d'assister à leur totale décadence.
02/2009
Science-fiction
Fugues
Ray Shackleford, réparateur de matériel hi-fi, se noie dans l'alcool et la musique pour tenter d'oublier une vie de couple chaotique et les brimades de son père. A la mort de ce dernier, sa vie bascule. Il se découvre un don singulier : il a le pouvoir de se projeter dans l'univers de ses groupes de rock favoris, d'enregistrer des versions inédites de leurs chansons. Poussé par Graham Hudson de Carnival Records, il accepte d'enregistrer l'album mythique et inédit des Doors : Celebration of the Lizard. Mais ces fugues vers le passé sont-elles sans conséquence ? Roman initiatique, réflexion sur le deuil, Fugues est aussi un magnifique hommage au rock des années 1960-1970 où l'on croise, entre autres, Jim Morrison, Brian Wilson, Jimi Hendrix ou les Beatles. Il a reçu le World Fantasy Award en 1994.
05/2014
Littérature française
Fugues
Ce volume est la suite logique de La Guerre du Goût (1994), d’Éloge de l’infini (2001), et de
Discours Parfait (2010). Jamais trois sans quatre. Une fugue, je n’apprends rien au lecteur, est une composition musicale qui donne l’impression d’une fuite et d’une poursuite par l’entrée successive des voix et la reprise d’un même thème, et qui comprend différentes parties : l’exposition, le développement, la strette. La strette, comme on sait, est la partie d’une fugue précédant la conclusion, où les entrées du thème se multiplient et se chevauchent. Les thèmes sont ici multiples, mais, en réalité, il n’y en a qu’un : la formulation comme passion dominante.
Le mot « fugue » a aussi un autre sens, toujours musical : les enfants rebelles font souvent des fugues dans la nature. Il ne leur arrive pas forcément malheur. Il est vrai qu’ils ne deviennent pas
universitaires ou membres des institutions académiques. Leur tempérament est foncièrement
anarchiste. Leurs choix sont variés, mais tendent tous à la liberté. En 1985, paraissait un curieux roman, Portrait du Joueur, dont voici le début :
« Eh bien, croyez-moi, je cours encore… Un vrai cauchemar éveillé… Avec, à mes trousses, la secte des bonnets rouges… Ou verts… Ou marron… Ou caca d’oie… Ou violets… Ou gris… Comme vous voudrez… Le Tibet de base… Singes, hyènes, lamas, perroquets, cobras… Muets à mimiques, tordus, érectiles… Hypervenimeux… Poulpeux… Un paquet de sorciers et sorcières, un train d’ondes et de vibrations… (…)
L’anti-littérature au complet !… »
L’anti-littérature, sans doute, mais aussi, de plus en plus, l’absence totale de pensée. A travers mille
difficultés et ennuis, j’ai fait ce que j’ai pu, lecteur. Cependant, je crois à ton avenir d’éclaircie, et
j’espère que tu cours encore.
10/2012
Poésie
Fugues
S'il existe plusieurs chemins pour se rendre en poésie, il y a aussi différents moyens d'aborder l'art de la fugue. Dans ce texte qui pourrait être une ode à la joie, un carnet de voyages intérieurs ou une composition de Jean-Sébastien Bach, celle dont se révèlent peu à peu les contours est avant tout une voix, l'écho d'une pensée qui décortique un quotidien auquel la narratrice tente d'échapper tout en jouant à s'en emparer. C'est aussi le journal d'une femme de notre temps, qui travaille, vit dans une maison, aime un homme dont on devine la présence, élève des enfants, fait pousser des légumes tout en se cultivant elle-même, où l'on croise les réminiscences d'une enfance qui pourrait être la nôtre, des personnages de films ou de romans, des animaux domestiques et d'autres sauvages, des paroles de chansons, des recettes de cuisine exotique, des formules en latin, des notions de psychanalyse qui tournent autour du père, du lapsus et de la langue, des rêves de cathédrale, de plage enneigée et de jus de citron...
12/2020
Beaux arts
Fugues
Fuguer n'est pas une mince affaire. Il peut s'agir de fuir son domicile ou d'entreprendre une escapade sans conséquence. La fugue est également, bien sûr, une écriture musicale. Singulièrement, la suite des dessins de Marie Mirgaine apporte sa pierre à l'édifice que constitue cette longue et savante histoire de la fugue. Comme en musique, effectivement, les créations de Marie Mirgaine ont la rigueur d'une suite d'imitations ouvrant la voie à l'alternance d'un thème qui s'enchaîne à travers la reprise (comme on le dit d'un canon pour le chant) : reprise et répétition de couleurs, de formes et d'impulsions articulées les unes aux autres. Ainsi se consitutent des dynamiques, des trajectoires où chaque nouveau mouvement des personnages en fuite (en fugue) reprend certains aspects des précédents pour obtenir pleinement l'accomplissement de ses propres énergies. Il y a même là une sorte d'ardeur, on pourrait dire, ce qui ne saurait nous étonner, si l'on songe un instant à la racine de ce mot fugue, de l'italien fuga, dont l'une des variantes : foga, a produit le mot fougue. Et plus encore : la fugue fait également écho aux notions de jointures et d'ajustements, agencement ou combinatoire de parties, le propre même, à bien y regarder, des compositions dessinées de Marie Mirgaine dont la technique, comme elle l'explique elle-même, est d'ajuster, d'organiser, en les superposant les uns aux autres, des morceaux de papier de toutes espèces. A n'en pas douter, il s'agit donc ici d'un art (cet ars, cette habilité, cette technique) dont la signification repose en son fond sur les notions d'assemblage et d'organisation. D'un art dont l'objet, peut-être, serait d'échapper par la fugue (la fuite vers nulle part) à l'immobilité, au poids cadavérique de la mort même, pour mieux lancer un hymne à l'impulsion, à la poussée de la vie, dont le rythme relèverait à la fois de la pulsion d'un choeur et du battement du coeur.
04/2019
Musique, danse
Fugues
"J'avais quinze ans, et un mois plus tôt j'avais fugué. Ca avait été beaucoup plus simple que je ne le croyais. On était à l'aéroport de Pointe-à-Pitre, pour rentrer à Paris, et j'avais fermement pris ma décision. Deux jours avant, il s'était passé une chose prodigieuse et après cette chose je ne pouvais plus revenir en arrière". Arthur H signe ici un bouleversant autoportrait, en trois fugues. Celle de sa mère, Nicole Courtois, à l'âge de dix-huit ans. La sienne, lorsqu'il avait quinze ans, pendant un séjour en Guadeloupe avec son père Jacques Higelin, dans la maison de Coluche. Et la dernière fugue de Bach, laissée inachevée : L'Art de la fugue.
04/2019
Lutin poche
Pouet Pouet
A l'école, le nouveau est différent. Il est le seul tout bleu, le seul qui répète " Pouet-Pouet ! " sans cesse. Les moqueries fusent. Mais bientôt, qui est le seul à mettre en fuite un terrible méchant ?
01/2023
Tout-carton
Pouet-pouet
C'est la petite bête qui monte, qui monte, qui monte... Et, boum ! Qui tombe sur la tête. Cassée ? Non !! Quand on est petit, on tombe souvent, mais on se relève, et c'est comme ça qu'on devient grand !
02/2023
Religion
Hugues de Saint-Victor
Hugues de Saint-Victor est l'un des représentants les plus attachants de la Renaissance du XIIe siècle. Originaire de Saxe, il se fixe parmi les chanoines réguliers de Saint-Victor, près de Paris. Humaniste, exégète, théologien et mystique, il s'est efforcé, dans le Didascalicon, de faire une synthèse harmonieuse des savoirs, profanes et sacrés, qui soit à la fois universelle et centrée sur la sagesse chrétienne. Entre ces contemporains Abélard le dialecticien et Saint Bernard le cistercien, Maître Hugues est parvenu à trouver un équilibre entre l'humain et le divin, qui harmonise le dynamisme de la raison et la solidité de la foi et marie les exigences de la quête intellectuelle avec la ferveur de l'amour. Son œuvre foisonnante, au ton confiant et serein, a inspiré en profondeur des auteurs aussi divers que Richard de Saint-Victor, Pierre Lombard, Saint Bonaventure, Jean Gerson, ainsi que les maîtres de la devotio moderna.
05/1998
Histoire de France
Hugues Capet. Le Fondateur
987: Hugues Capet, duc de France, est élu roi à Senlis par l'assemblée des Grands. Ainsi met-il un point final à une rivalité séculaire entre Carolingiens et Robertiens et devient-il le fondateur d'une prodigieuse lignée de trente-deux rois, la plus longue d'Europe, qui assumera le destin de la France jusqu'à la Révolution de 1789. En associant son fils, le futur Robert II le Pieux, à la couronne, il instaure une monarchie héréditaire, liée à la notion de droit divin conférée par l'Eglise. Grâce à lui, grâce à son habileté, à sa patience, à son sens aigu de l'opportunité, à ses qualités exceptionnelles d'homme d'Etat, s'est trouvé définitivement scellé l'acte de naissance de la France.
04/2011
Livres 3 ans et +
Taxi Pouet-Pouet !
VITE ! crie le policier à la moustache tordue. VITE ! trépigne la maîtresse en maillot de bain. A travers la ville, le taxi roule, le taxi va. Et de deux passagers, et de six, et de dix, et de trente... Arrêtez, ça ne rentrera jamais ! Une histoire pétillante et loufoque pour rire et s'amuser avec les petits.
03/2020
Bricolage et création
Empreinte de nature. Une année de création textiles, végétales et gourmandes
A 55 ans, je reviens vivre sur le lieu de mon enfance pour méditer, me reposer, éloigner le stress, observer les plantes et je décide de créer sur place un conservatoire de plantes sauvages. Je jardine 6 heures par jour pour communier un maximum avec cette nature qui m'entoure et je brode, je brode, je brode... 2016 tout se tisse, mes vagabondages se précisent et s'entrelacent, les rencontres font l'aventure. Le lien est évident, la nature, l'histoire, le patrimoine textile à conserver, les connaissances à transmettre, les gestes à partager... je crée gourmandises vagabondes, une entreprise qui me permet de transformer ce que la nature m'offre, au travers d'impressions végétales et de teinture naturelle, associé au commerce de mercerie vintage. Je crée mes premiers kits. Au jardin comme dans l'atelier, les mots d'ordre sont récupération, recyclage et transformation, au rythme des saisons. Une année à Pierre taillée, a donné naissance à cet ouvrage dans lequel vous retrouverez la nature à toutes les pages, dans le jardin, dans la cuisine, et dans l'atelier. Trois rubriques dans lesquelles je vous propose de vagabonder avec moi pour : décorer votre jardin et votre intérieur, régaler vos amis, offrir des cadeaux simples et naturels.
04/2021
Histoires à écouter
Poucet
"Poucet" associe un ouvrage imprimé en couleurs et un disque vinyle 33 tours, sur le modèle des livres-disques de notre enfance. Bien après Charles Perrault, Rodolphe Petit s'est emparé du conte classique "Le Petit Poucet" pour lui donner un prolongement contemporain. Le héros du conte a vieilli. Il est survenu un drame dont il est seul survivant. Ses frères ont tous péri sous les crocs de l'Ogre. Depuis, la conviction de sa culpabilité le mine. Sur la route, il dérive. Poucet poursuit ainsi sa vie itinérante, incapable de s'arracher au pouvoir d'enfermement du traumatisme. Mis en image par Alexandre Loye, le conte revisité par Rodolphe Petit est raconté sur le disque microsillon par Francesco Biamonte et mis en musique par l'ensemBle baBel.
03/2022
Non classé
Petites fugues
Dans ces Petites fugues, Sandrine Lefebvre-Reghay rapporte la communication entre les êtres à différents univers où l'absurde côtoie la mélancolie la plus douce. Si Le téléphone pousse à l'extrême les relations que nous entretenons avec nos smartphones, allant jusqu'à personnifier cet objet du quotidien, Transparence nous plonge dans une douloureuse relation où la communication est rompue. Quant au pastiche Quand les lettrés s'en mêlent et s'entremêlent, produit pour un séminaire autour du travail de Sophie Divry, il n'est autre que le fruit d'une échappée à la fois folle et belle vers le monde de l'auteure. Enfin, Lettre à mon père nous plonge dans une ambiance intimiste sublimée par un fort lien filial transgénérationnel.
02/2020
Gallimard - Jeunesse
Tut Tut Pouet Pouet !
TUT TUT ! PIN-PON PIN-PON ! POUET POUET ! TCHOU TCHOU ! Mais c'est quoi, ce boucan ? Charlotte la pilote, Xopus l'extraterrestre et leurs amis farfelus arrivent en fanfare à bord de leur engin. Alors, vous montez ?
06/2022
Lecture 9-12 ans
La fille du comte Hugues
Bouleversée par l'annonce du terrible secret que lui a révélé sa mère avant de mourir, Jehanne se met en route pour le château. Elle veut savoir qui elle est vraiment, d'où elle vient. Mais là-bas, qui va la croire ? Et quel accueil va-t-elle recevoir ?
01/2011
Chanson française
Hugues Aufray. Jeune pour toujours
Hugues Aufray fêtera ses 93 printemps en août 2022. Et il vient de remporter un disque d'or pour son dernier album, preuve de la fidélité de son public. Depuis plus de six décennies, cet éternel jeune homme poursuit une carrière d'artiste populaire et respecté, aimé pour ses sublimes chansons, mais également pour le parcours exemplaire d'un homme libre qu'il a su rester, un homme attaché à la terre et à ses valeurs. Voici le premier et l'unique album souvenir de cet artiste. Il s'appuie, en partie, sur les documents iconographiques rares réunis grâce à Hugues Aufray qui a ouvert ses archives, et à ses photographes, Tony Frank et Gérard Bousquet, témoins privilégiées de 60 ans de carrière. Journaliste passionné de rock, spécialiste des grandes figures de la chanson française, fondateur, avec Johnny Hallyday, du fan-club officiel de l'idole des jeunes et de son magazine Limited Access, Rémi Bouet a consacré plusieurs ouvrages à Serge Reggiani, Michel Polnareff, Christophe et bien sûr Johnny.
11/2022
Musique, danse
Hugues Dufourt. Un univers bruissant
Durant la décennie 1975/1985, Gérard Grisey, Tristan Murail et Hugues Dufourt ont participé à la création d'un son musical novateur. Concernant Dufourt, aujourd'hui encore, une illustration peut en être donnée à partir d'une oeuvre, Voyage par-delà les fleuves et les monts (2010), et d'un ouvrage, Essai sur les principes de la musique : Mathesis et subjectivité (2007). L'auteur explore quelques spécificités de l'univers bruissant de Dutburt, un univers riche en masses amples et dynamiques. Il y approfondit sa recherche en composition.
11/2012
Autres éditeurs (K à O)
Pouet !
Monique, Muriel et Mokhtar sont inquiets. Michel la mouette semble bien mal en point...
01/2022
Autres éditeurs (A à E)
Camille veut une nouvelle famille
Camille a tout pour être heureux, mais il se plaint sans arrêt ! Selon lui, sa maman lui fait trop de bisous, son papa n'a jamais le temps de jouer et sa petite soeur lui casse les oreilles. Un matin, furieux, Camille décide de partir à la recherche de la famille idéale...
01/2022
Autres collections (9 à 12 ans
La Fantastique famille Poulet Tome : Maison hantée et gallinacés
- Une histoire de famille ébouriffante en 2 tomes dans laquelle Yann Rambaud jongle avec les émotions avec brio. - Texte né du Feuilleton des Incos 2021-2022 sur le niveau 5e/4e. Dans la famille Poulet il y a : Le père, Victorin Optimiste et passionné incurable. La mère, Domino Sorcière qui s'ignore, comprend les animaux. Le fils, Paul Adolescent en pleine découverte de ses dons médiumniques. La fille, Mirabelle Militante de la cause animale redoutée des propriétaires de hamsters, ressent les émotions des bipèdes. Le chat, Styx Félin le plus malchanceux de la Terre. Et il y a la grand-mère, Aglaé. Enfin, il y " avait ". Car feue mamie Poulet s'est envolée vers d'autres cieux, laissant à son fils et sa famille, en plus de son désagréable souvenir, un joli pécule. Ni une ni deux, Victorin décide d'offrir à ceux qu'il aime la maison de leurs rêves... à quelques fantômes près. Mais foi de Poulet, il faudra plus qu'une poignée de revenants pour faire quitter leur nouveau nid douillet à Victorin, Domino et leurs enfants... Une guerre des plus rocambolesques est déclarée !
04/2023
Livres à toucher
Pouet ! Pouet ! Les animaux sauvages
Adorable, doux et interactif : Tout pour plaire à bébé ! Appuie sur le ventre du koala, du panda et d'autres animaux sauvages pour les entendre faire pouet ! Avec son ventre tout doux contenant un élément sonore, ce livre interactif est parfait pour faire rire les tout-petits et favoriser l'éveil tactile.
06/2023
Lecture 6-9 ans
Petit Poucet
Wim Hofman, dans Petit Poucet, nous propose une réécriture d'un sombre conte de Charles Perrault, car quoi de plus triste au fond pour un enfant que d'avoir faim, de voir mourir sa mère, d'être abandonné par son père dans une forêt profonde pour finir par échouer chez un ogre qui veut vous dévorer tout cru. Mais l'auteur raconte cette triste histoire avec verve et inventivité. Ses gravures effrayantes et décalées ajoutent une note d'humour grave. Ce texte s'adresse aussi bien aux grands qu'aux petits.
07/2019
Littérature française
Poulet rôti
Eté 2022, l'Hôtel de Police de Gap est la cible d'un attentat mortel. Ce drame ravit pourtant la population locale ! Il faut dire que depuis des années la France vit dans une atmosphère délétère mêlant extinction des libertés et répression policière. La crise sanitaire qui n'en finit pas de rebondir est le prétexte idéal qu'a trouvé le Pouvoir afin de museler toute contestation. La politique sécuritaire s'est emballée et la menace terroriste intérieure vient s'ajouter à ce triste tableau. Sous la pression politique, l'enquête de la SDAT n'en sera que plus difficile. En parallèle des services antiterroristes de la PJ, Marie-Lou une journaliste locale va tenter de comprendre la situation en menant ses propres recherches. A chacun ses investigations pour remonter aux auteurs et surtout identifier leurs motifs. Comment et pourquoi une Police adulée lors des attentats islamistes de 2015, est-elle devenue la cible de toutes les critiques ? Pourquoi cette haine montante a généré un tel acte criminel ?
01/2021
Romans noirs
Adieu poulet !
Germain Verjeat, commissaire tête brûlée mais aussi superflic, est accusé de corruption par une proxénète. Au lieu de le défendre, sa hiérarchie décide de le sacrifier aux appétits légalistes d'un jeune juge d'instruction. Verjeat s'allie alors à un ancien truand prétendument rangé pour orchestrer sa vengeance et faire tomber ceux qui ont cherché à le trahir. Adieu poulet ! est un classique du polar politique des années 70. Il a fait l'objet d'une adaptation cinématographique de Pierre Granier-Deferre, avec Lino Ventura et Patrick Dewaere.
11/2021
Littérature française
Autres ailleurs. Fugues
Wäre ich ein Berliner : Khachik se souvient. Trente ans auparavant, à Berlin, il rêvait, debout sur le mur. Son arme lui semblait lointaine, tout comme les Allemands, tout comme l'Ouest. Ailleurs : Un jeune homme part retrouver son amante dans un pays qui n'est pas le sien. Larmes de crépuscule : Dans son journal tourmenté, Yaëlle se déploie, tandis que le lecteur tente de reconstruire l'envers du drame. D'une route : Derrière la forêt, les lueurs dans lesquelles disparaissent les trains. On a beau guetter l'arrivée des passagers, ils demeurent inconnus. Par le rêve, la fuite ou la perte de soi, chacun de ces textes tente à sa manière d'explorer une alternative au monde.
07/2017
Poésie
Fugues et frémissements
Dans ce recueil, l'imagination d'Andrée ASMAR fugue entre les Cèdres du Liban et les flots divins, vogues vers des horizons imaginaires et chante les frémissements du coeur avec la candeur d'une vierge effarouchée et la passion d'une amante alanguie... Ici, tout est amour et volupté, hymne au Liban et à la beauté.
11/2015
Poésie
Suites et fugues
Patricia Castex Menier mêle sa voix aux voix de loin et de partout. Les plus humbles, qui vacillent, les plus intenses n'opposent pas le fleuve et la source, elles régénèrent le chant : le secret de la poésie comme de la vie, nous confient-elles, ne se devine qu'en notre accueil, c'est-à-dire un acte d'amour. (extrait de la postface de Pierre Dhainaut)
10/2014
Poésie
Fugues et variations
Deux courts voyages à Saint-Pétersbourg et en Toscane jalonnent l'été comme deux Fugues et variations allègres et enjouées. Partout la beauté paysagère ou monumentale frappe l'oeil dans un jaillissement de pureté immédiate. Au retour, les souvenirs déjà fragmentés — mais ressuscités par quelques notes et de nombreuses photographies — revêtent un accent lyrique. Très vite une écriture sensitive se déploie pour tendre vers un témoignage introspectif. Le regard très personnel du poète renverse l'inventaire géographique et donne naissance à un autre état des lieux.
04/2019
