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Chefs à la carte

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Cuisine

Chefs à la carte

Ils sont une trentaine de chefs disparus, d'Escoffier à Senderens, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau, à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et Bernad Thomasson retracent ici les destins - nourris d'anecdotes et de rencontres - de ces créateurs hors du commun. Pour chacun d'eux, trois recettes emblématiques sont proposées à l'amateur de cuisine, puis une quatrième revue par Thierry Marx. Les illustrations sont signées Patrick Pleutin.

05/2018

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Arts divinatoires

La carte enchantée. Avec 54 cartes

Un oracle de 54 cartes magnifiquement illustrées + un livre de 200 pages pour cocréer avec la conscience universelle, développer une plus grande conscience intuitive, et réaliser ses plus chers désirs. Imaginez... entre le visible et l'invisible, une force qui vous sert de guide, provoquant des revirements et des changements au cours du voyage évolutif de votre vie. Dans ce coffret, vous découvrirez 54 cartes magnifiquement illustrées, pour explorer les lieux, les situations, ainsi que rencontrer les alliés et adversaires qui jalonnent votre parcours.
Après avoir identifié vos forces, vos faiblesses et votre potentiel, vous serez à même de planifier un nouvel itinéraire ou de choisir une autre destination pour accroître vos possibilités. Le livre explicatif de 200 pages vous aidera à décrypter la signification des cartes, à identifier votre mission de vie, et à utiliser votre intuition pour faire des choix conscients et créatifs. Vous pourrez alors accéder à un autre espace de liberté, où vous serez capable de modeler votre réalité pour manifester plus de magie dans votre vie.

04/2021

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Cuisine des chefs

La France à la carte. Les meilleurs produits du terroir par les plus grands chefs

60 produits, 60 grands chefs français pour les mettre à l'honneur. 60 produits, 60 grands chefs français pour les mettre à l'honneur. Les produits du patrimoine culinaire français se parent de leur plus bel atout à travers les recettes des plus grands chefs, Ils présentent autant de produits coup de coeur du terroir français et recettes associées Très beau livre de chef autour du manger français, la valorisation des produits du terroir par des chefs étoilés Chefs : Christophe Adam - Yannick Alléno - Armand Arnal - Pierre Augé - Christophe Bacquié - Jérôme Banctel - Olivier Bellin - Georges Blanc - Pierre Sang Boyer - Jean-Michel Carrette - Nicolas Carro - Didier Clément - Alexandre Couillon - Jean Coussau - Christopher Coutanceau - Hélène Darroze - Amélie Darvas - Anthony Denon - Adrien Descouls - Arnaud Donckele - Frédéric Doucet - Julien Duboué - Arnaud Faye - Manon Fleury - Yannick Franques - Eric Frechon - François Gagnaire - Sébastien Gaudard - Michel Guérard - Isma'il Guerre-Genton - Christophe Hay - Pierre Hermé - Stéphanie Le Quellec - Christian Le Squer - Mikaela Liaroutsos - Matthias Marc - Régis et Jacques Marcon - René et Maxime Meilleur - Nina Métayer - Olivier Nasti - Jérôme Nutile - Gérald Passedat - Laurent Petit - Anne-Sophie Pic - Jean-François Piège - François Perret - Eric Pras - Jessica Préalpato - Emmanuel Renaut - Pierre Rigothier - Sébastien Sanjou - Michel Sarran - Guy Savoy - Julia Sedefdjian - Nicolas Stromboni - Jean Sulpice - David Toutain - Bruno Verjus - Glenn Viel - Antoine Westermann

11/2021

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Livres 3 ans et +

Contes à la carte

Remuez. Piochez. Racontez ! Un jeu de 50 cartes réparties en trois catégories - personnages, lieux, objets - pour inventer, seul ou à plusieurs, une infinité d'histoires. Un jeu simple pour donner goût au pouvoir de l'imagination et jouer avec les codes des contes traditionnels.

02/2022

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Policiers

Meurtres à la carte

Meurtres à la Carte : Au menu : Qui a tué le boucher de Luxembourg - Ville ? Raymond Weiss, est retrouvé assassiné dans sa chambre froide ; la victime a été empoisonnée à la belladone ! Meurtre au Domaine de la Faune Le corps de Gilles Masson, le propriétaire du domaine de la Faune à Arles est découvert ; l'arme du crime est un mamba noir dont le venin est mortel Crimes et Intrigues a Ostende James Callaghan est supprimé à l'aide d'un dérivé de la ricine. Son fils est assassiné à son tour ! Qui est l'auteur de ces deux crimes abjectes ?

01/2021

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Psychologie, psychanalyse

Drogues à la carte

L'homo synthéticus est arrivé ! Une vie rythmée, scandée par des molécules synthétiques - pilule de l'amour, pilule de l'obéissance, pilule anti-sommeil, pilule du rajeunissement, hallucinogènes... Tel est déjà, et tel sera de plus en plus, notre quotidien. Michel Hautefeuille dévoile la face cachée du monde d'aujourd'hui, un monde étrange, souvent inquiétant, où l'on rend les enfants dociles, où l'on peut rester éveillé entre 24 et 60 heures d'affilée sans effets secondaires, et où l'on croise une multitude de molécules aux noms étranges, dont la kétamine (utilisée dans les raves), les flat liners (qui permettent de faire des expériences de mort imminente), ou encore le GHB, découvert par Henri Laborit et qui, détourné de son usage médical, est devenu la " drogue du viol ". Comment en sommes-nous arrivés là ? Quelles sont toutes ces drogues, leurs effets, bienfaits et dangers ? Que signifie cette évolution de la société ?

02/2002

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Littérature Italienne

Indulgences à la carte

L'accommodement, l'arrangement, le compromis, la compromission..., autant de mots pour dire les facettes d'une coutume qui, en l'absence d'un véritable état de droit, a longtemps régi les relations entre Siciliens. C'est à une enquête que nous convie l'auteur, une enquête avec ses méandres, ses surprises, comiques parfois, et nous découvrons peu à peu avec lui les racines d'une coutume sociale qui semble bien se confondre, à l'origine, avec les " bulles d'indulgence " chères à l'Église. On voit en effet le clergé vendre allègrement des " bulles de composition " qui assurent l'absolution pour une longue liste de méfaits selon un barème soigneusement établi, voire avec ristourne à l'évêque. Et ce qui apparaissait, au début, comme une hypothèse extravagante finit par se révéler, noir sur blanc, bien réel. Camilleri est un conteur, savoureux, enjoué, mais toujours lesté, au fond, par la gravité des problèmes qu'il touche ou soulève. Les problèmes de la Sicile, les aspects pittoresques mais douloureux d'une mentalité qui s'est forgée au fil des occupations étrangères, des avatars économiques, du féodalisme, de la politique des grands propriétaires terriens et de leurs milices, les " campieri " , à travers les ambiguïtés populistes du brigandage et de la mafia. Tout cela suggéré ou révélé, raconté, comme sans y toucher, sur un ton d'ironie, parfois grinçante, avec tendresse. Louis Bonalumi

01/2002

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Policiers

Meurtre à la carte

Augustus Mandrell, franche crapule aux multiples visages, est une entreprise sérieuse et fort rentable à lui tout seul. Afin de convoyer vers les Amériques un général nazi, criminel de guerre, Mandrell dupe, met sur pied des projets insensés, voire même liquide discrètement et avec beaucoup de désinvolture ceux qui s'opposent à son dessein. Dieu sait s'ils sont nombreux. Un culot monstre...

05/1972

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Documentaires jeunesse

Chefs d'oeuvre à la loupe

Connus dans le monde entier, reproduits sur des milliers de livres, d'affiches, de cartes postales, de calendriers, les chefs-d'œuvre les plus célèbres semblent usés par tant de copies, tant de regards... Croyant les connaître, nous ne les voyons plus, nous ne les regardons plus... Mais que savons-nous réellement de la Joconde de Léonard de Vinci ou des Demoiselles d'Avignon de Picasso ? Pourquoi ces tableaux sont-ils si célèbres ? Pourquoi des millions de gens se pressent-ils dans les musées pour les contempler ? Armés de votre loupe, partez à la découverte des tableaux les plus admirés de la peinture occidentale. Devenez détective de l'art pour percer leur mystère...

10/2004

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Cuisine des chefs

Chefs !

" Tout seul on va vite, mais à plusieurs, on va plus loin ". Guy Legay a fait sienne cette maxime durant toute sa prestigieuse carrière chez Ledoyen et au Ritz, entre autres. Car il aime transmettre et enseigner son art. Il a sollicité et rassemblé 38 chefs parmi les meilleurs qu'il a croisés durant sa carrière, et ils ont préparé une sélection de recettes grand public, attrayantes et expliquées pas à pas.

10/2022

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Esotérisme

Messages de vos êtres chers. Cartes oracle

Nos êtres chers disparus ne deviennent pas soudainement des anges - au sens littéral -, mais ils nous protègent et prennent soin de nous, en nous envoyant des énergies positives sans interférer dans la quiétude de nos vies. Imaginez que vous pouvez entrer en contact avec vos êtres chers, que vous pouvez traverser le tunnel de lumière, vous retrouver et vous aimer de nouveau librement... Grâce aux 44 cartes et au livre explicatif, vous recevrez des messages inspirants, des conseils personnels ou des encouragements de vos chers disparus, chaque fois que vous en ressentirez le besoin. L'amour qui relie les deux mondes est éternel et ce magnifique oracle a le pouvoir de créer cette passerelle entre vous, et de conserver le lien qui vous unit avec ceux que vous avez aimés dans votre vie.

01/2020

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Critique littéraire

A propos des chefs-d'oeuvre

Chef-d'oeuvre. Quand ce très vieux mot du Moyen-Âge utilisé pour l'artisanat a-t-il commencé à être appliqué à la littérature ? Y a-t-il un critère du chef-d'ouvre littéraire ? Mieux, une recette ? Comment être sûr qu'un livre est un chef-d'ouvre ? Un chef-d'ouvre est-il éternel ? La postérité est-elle le bon juge ? Crée-t-on encore des chefs-d'ouvre aujourd'hui ? Comment définir le chef-d'ouvre ?C'est à toutes ces questions que tente de répondre ce livre. Parcourant les grands livres, de Homère à Heine et de Boccace à Beckett, il propose une analyse inattendue de l'ouvre de James JOyce aussi bien que des considérations sur ce que l'on peut penser des Aristochats de Walt Disney. Charles Dantzig montre encore une fois que l'on peut associer le brillant et la réflexion, la virtuosité et la profondeur, l'érudition et l'esprit.

01/2013

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Littérature française

Petits chefs

Que c’est bon de pouvoir rire enfin, la retraite venue, de tous ceux qui vous ont rendu la vie insupportable en abusant de leur petit pouvoir ! Rire, sans risquer d’être harcelée, blâmée, rétrogradée car les pouvoirs des «Petits Chefs» sont apparemment sans limite et le ridicule ne les tue pas. J’envoie une pensée émue, à tous ceux qui ont souffert avec moi dans l’éducation nationale de ce genre de pression et qui en souffrent encore, aux femmes à qui est dédié ce livre, souvent beaucoup plus sensibles à l’injustice que mes collègues masculins. Livre de chevet indispensable à lire un peu tous les matins pour se remonter le moral avant de partir au travail, quel que soit ce travail d’ailleurs car les «Petits Chefs» sévissent malheureusement partout.

08/2013

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Théâtre

A parté

Nicole est de retour dans la région. Elle refait sa vie avec son nouvel amant, Chat. Mais Stéphane, son mari dont elle est séparée depuis quelques mois, voit en ce retour l'occasion de la reconquérir. Qu'est-on prêt à faire pour conserver sa famille ?

09/2018

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Cuisine des chefs

A la maison. 60 recettes de chefs au foyer

On n'aura jamais vu autant de chefs cuisiner à ta maison qu'en 2020 des femmes et des hommes que l'on imagine exclusivement derrière des fourneaux professionnels, du mardi au samedi et de midi à minuit. Ces derniers temps, ils nous ont offert un amuse-bouche sans pareil et ont attisé notre curiosité jusque dans leurs foyers. A La Maison est un livre inédit : un recueil de soixante recettes et anecdotes qui lèvent le voile sur l'intimité culinaire de grands chefs à travers la France. Comme un menu dégustation découvert à l'aveugle, impossible de deviner les secrets que les chefs vont nous dévoiler : leur petit commis en culotte courte, le vieux vinyle qui tourne en boucle, l'ustensile indispensable ou le tablier fétiche déniché à l'étranger.

11/2021

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Tourisme France

Caen à travers la carte postale ancienne

"Ce Caen d'antan n'existe plus qu'à travers la vision monumentale des gravures ou des peintures anciennes. Heureusement, à l'aube du XXe siècle, naît un phénomène : la carte postale photographique. D'abord dédiée à la correspondance, on lui découvre aussi une force de témoignage. Avant de se banaliser, elle s'impose comme un art de l'instantané qui capte la vie et qui la transmet à travers les échanges épistolaires. Enfin, la carte nous permet de voyager à travers Caen d'hier, qui semble un instant rendu au présent." Près de 350 cartes postales anciennes, souvent inédites, témoignent du Caen de la Belle Epoque. Muriel Maurice-Juhasz nous plonge dans les souvenirs d'un Caen aujourd'hui restauré en nous accompagnant à travers la ville et ses quartiers et en nous faisant revivre son quotidien. Les cartes postales photographiques redonnent vie à ce qu'étaient le quartier Saint-Pierre à l'époque, l'hôtel de ville et ses alentours, sans oublier les bords de l'Orne.

10/2018

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Provence, Alpes, Côte d'Azur

L’olivier de Gilette, à la carte

L'olivier est un sujet d'inspiration. Il est très présent dans la littérature régionale de Provence et du Comté de Nice avec de nombreux ouvrages documentés, professionnels, parfois anecdotiques. L'olivier de Gilette, livret Gilettois, instruit sur son terroir, a l'originalité d'un face-à-face vivant, d'une dualité comme au jeu de cartes, d'un long conciliabule entre deux oliviers personnifiés, "Sans Pareil" et "Bel Espoir", l'ancien et le nouveau, le passé et le présent, la tradition et la modernité. Sans prétention il effleure tout à la fois l'historique, le sentimental, la poésie, la fantaisie, le réalisme de cette alliance évolutive entre les générations qui passent et l'olivier immortel.

04/2021

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Sociologie politique

Un conservatisme à la carte en Russie

Du "pur satanisme" ! Vladimir Poutine ne mâche pas ses mots lorsqu'il s'agit de dénoncer "la dictature des élites occidentales" qui nie "la foi et les valeurs traditionnelles" partout dans le monde. En ce 30 septembre 2022, sous les lustres du Kremlin, le président russe célèbre l'annexion de quatre provinces ukrainiennes. De l'Ukraine, pourtant, il est peu question. C'est surtout l'Occident qui est visé, d'abord comme menace géopolitique, mais aussi comme péril moral, comme ferment de dégradation des traditions nationales. Un tel discours n'est pas nouveau. Depuis dix ans, la Russie s'affiche officiellement comme un bastion mondial du conservatisme face à des moeurs libérales occidentales jugées décadentes, notamment en matière de politique familiale et de droits des minorités sexuelles. On désigne communément l'adoption de ce nouveau credo moral comme le "virage conservateur" de la Russie. Comment en est-on arrivé là? Pourquoi l'Etat russe soutient-il un tel programme et quel écho obtient-il parmi la population ? A quel point le cas de la Russie est-il singulier, ou participe-t-il de la tendance mondiale contemporaine qui porte au pouvoir un nombre croissant de gouvernements attachés à la préservation de valeurs traditionnelles ? Voilà les questions auxquelles ce livre cherche à répondre.

05/2024

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Bricolage et création

3 porte-clefs à pailleter. Avec 6 cartes à pailleter et 1 stylet en bois

3 porte-clefs à créer en ajoutant de la paillette sur les zones prévues des illustrations. Accessoires : 3 porte-clefs transparents avec leur anneau, 6 encarts à pailleter, 2 tubes de paillettes, un outil en bois.

06/2022

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Littérature française

A mes chers souvenirs

Madeleine Villoteau, 95 ans , raconte. Elle raconte sa vie en s'appuyant sur des moments importants de son histoire . Sa mémoire est vive, précise et à travers son récit, ses mots, une partie de l'Histoire revit. Elle remet ainsi son histoire dans la grande histoire.

11/2018

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Littérature française

Nous. La vie des chefs

Nous faisons un burn out - Nous accueillons nos émotions - Nous mettons à distance - Nous nous reconnectons - Nous nous reprogrammons - Nous avons peur des molécules - Nous portons la moustache. Suzie Maniche A son premier cours de tir à l'arc, distrait, le chef alla se placer sur la ligne des cibles. Babette Form

01/2018

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Policiers

La petite écuyère a cafté

Quand deux adolescents de la bonne société de Dieppe se suicident, menottés aux rails, en se laissant écraser par un train, tout le monde est horrifié. Il n'y a que Gabriel Lecouvreur, dit le Poulpe, pour ne pas trouver ça " normal ". Alors comme d'habitude, en dilettante, il va y voir de plus près. Et ce qu'il va trouver, le long des blanches falaises bordant la Manche, ce n'est pas vraiment la paix des familles...

04/2024

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Religion

De la confusion à la clarté

Septième incarnation du nom, Yongey Mingyour Rinpotché nous présente ici les pratiques fondamentales du bouddhisme : quatre sont communes à toutes les écoles, et quatre sont "uniques" , propres au bouddhisme tibétain. Toutes sont destinées à nous éloigner des habitudes qui nous plongent dans la confusion et le malheur, pour nous conduire vers la clarté, génératrice du vrai bien-être. Le premier signe d'éveil est la prise de conscience que nous ne sommes pas condamnés à répéter éternellement les mêmes schémas. Pour y parvenir, il faut lâcher prise, se défaire des attaches et des fixations, cesser de s'accrocher aux objets extérieurs. Outil essentiel dans ce cheminement, la méditation se voit ici accorder une large place, notamment à travers de nombreux encadrés guidant la pratique. Cet ouvrage, écrit dans un style simple et vivant, sera autant indispensable aux lecteurs désireux d'approfondir leur pratique qu'à ceux qui découvrent le bouddhisme.

02/2019

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Coloriages adultes

Marque-pages à colorier. Chefs d'oeuvre

Sortez vos crayons de couleur ! Retrouvez les plus grands chefs-d'oeuvre d'animation Disney et Pixar entre vos pages ! Peter Pan, Mulan, Hercule ou Raiponce, redonnez-leur des couleurs et glissez-les dans vos livres préférés pour faire de vos lectures de moments inoubliables. 40 marques-pages à colorier et à personnaliser.

03/2023

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Littérature française

La carte postale

C'était en janvier 2003. Dans notre boîte aux lettres, au milieu des traditionnelles cartes de voeux, se trouvait une carte postale étrange. Elle n'était pas signée, l'auteur avait voulu rester anonyme. L'Opéra Garnier d'un côté, et de l'autre, les prénoms des grands-parents de ma mère, de sa tante et son oncle, morts à Auschwitz en 1942. Vingt ans plus tard, j'ai décidé de savoir qui nous avait envoyé cette carte postale. J'ai mené l'enquête, avec l'aide de ma mère. En explorant toutes les hypothèses qui s'ouvraient à moi. Avec l'aide d'un détective privé, d'un criminologue, j'ai interrogé les habitants du village où ma famille a été arrêtée, j'ai remué ciel et terre. Et j'y suis arrivée. Cette enquête m'a menée cent ans en arrière. J'ai retracé le destin romanesque des Rabinovitch, leur fuite de Russie, leur voyage en Lettonie puis en Palestine. Et enfin, leur arrivée à Paris, avec la guerre et son désastre. J'ai essayé de comprendre comment ma grand-mère Myriam fut la seule qui échappa à la déportation. Et éclaircir les mystères qui entouraient ses deux mariages. J'ai dû m'imprégner de l'histoire de mes ancêtres, comme je l'avais fait avec ma soeur Claire pour mon livre précédent, Gabriële. Ce livre est à la fois une enquête, le roman de mes ancêtres, et une quête initiatique sur la signification du mot "Juif" dans une vie laïque.

08/2021

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Policiers

La dernière carte

Sven-Gunnar Erlandsson est un homme ordinaire : entraîneur de football apprécié de tous, il mène une existence paisible entouré de sa femme Adrianti, une Singapourienne rencontrée lors d'un voyage en Asie, et de leurs deux enfants. Jusqu'à ce fameux soir où il se rend à une partie de poker et se fait abattre sur le chemin du retour. Dans sa poche, quarte cartes à jouer ainsi qu'un étrange code. Qui les y a mis et pourquoi ? Le charmant Sandén et l'extravagante Gerdin, du commissariat de Hammarby, sont en charge de l'enquête. Leur instinct les pousse à interroger les partenaires de jeu de la victime, Wiklund, Siem et Jenner, qui ont chacun une bonne raison d'en vouloir à Erlandsson. Car au fur et à mesure des recherches, il s'avère que le père de famille bien sous tous rapports se révèle être un bluffeur invétéré qui trempe dans des affaires louches…

04/2015

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Poches Littérature internation

La cinquième carte

Au printemps 2000, James McManus est dépêché à Las Vegas pour le magazine Harper. Il doit y couvrir les World Series of Poker et en particulier la place grandissante des femmes dans ce tournoi à 23 millions de dollars, ainsi que la mort de son organisateur prodigue, Ted Binion, assassiné par une stripteaseuse et son petit-ami. Happé, dès son arrivée, par les démons du jeu, McManus va miser tout son à-valoir pour tenter de participer aux Championnats. Ce livre est le récit incroyablement haletant de ce grand tournoi : les joueurs, les parties acharnées, la trajectoire improbable de l’auteur, mais aussi la savoureuse ambiance de carnaval qui y règne.

11/2013

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Santé, diététique, beauté

La carte chance

A l'âge des sorties, de la liberté, du grand amour, Elodie Attias va devoir composer avec la chimiothérapie, les effets secondaires, l'angoisse des proches, l'inquiétude, le doute. De ce combat mené trop tôt, elle sort grandie, l'envie de vivre chevillée au corps. Un témoignage bouleversant qui nous dit la force extraordinaire de l'espoir.

01/2009

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Autres éditeurs (A à E)

La Carte magique

Emilie, Ashvin, Jérémy et Zara adorent les histoires de pirates. Lorsqu'ils découvrent une carte ancienne, tout se bousculent autour d'eux. Ensemble, ils la déchiffrent et découvrent le secret qu'elle recèle. Cette carte magique les dirige alors vers des lieux mystérieux : une citadelle, un phare, les vestiges d'une vielle usine ou encore un ancien four à chaux. Ils vont vivre des aventures extraordinaires à la découverte de trésors cachés et du secret du plus redoutable des pirates, La Buse. A la fin de l'album, on retrouve une carte "ancienne" détachable pour résoudre des énigmes et jouer aux pirates !

10/2022

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Renaissance

Ca'd'Oro. Chefs-d'oeuvre de la renaissance à Venise

Un aperçu exceptionnel des chefs d'oeuvres de la galerie vénitienne Giorgio Franchetti alla Ca' d'Oro, l'une des plus fascinantes collections vénitiennes, présentée au sein des galeries Al Thani, à l'Hôtel de la Marine. Cette nouvelle exposition organisée au sein des galeries Al Thani, à l'Hôtel de la Marine, présente les chefs d'oeuvres de la galerie vénitienne Giorgio Franchetti alla Ca' d'Oro, dont la fermeture temporaire donne l'opportunité au public parisien de découvrir un ensemble exceptionnel. Le catalogue permet au lecteur d'explorer l'art et l'histoire de la Sérénissime. Peintures, sculptures et objets d'art évoquent tous le faste exceptionnel et la virtuosité artistique de la ville, à travers le regard d'un amoureux de l'art, Giorgio Franchetti. Une première partie est consacrée à l'histoire de ce magnifique palais vénitien du XVe siècle, qui ouvre sur le Grand Canal, dans le sestiere de Cannareggio, délabré quand le baron Giorgio Franchetti le transforma en musée. Le riche mécène y installe sa collection, trente ans après l'avoir acquis. Issu d'une famille de banquiers et d'entrepreneurs fortunés, Franchetti se passionnait pour la musique et pour l'art, et ses goûts l'avaient conduit à parcourir l'Europe entière. L'ensemble présenté ici réunit une cinquantaine des plus grands artistes italiens, essentiellement vénitiens, tels que Pietro Lombardo, Gentile Bellini, Jacopo Sansovino, Mantegna, Titien, Tintoret ou Le Bernin.

12/2022