Anne Dufour, Carole Garnier, Aurélie Billat
Extraits
Arts divinatoires
Ma bible de l'alimentation . Végétarienne, flexitarienne et végétalienne
LE GUIDE PRATIQUE COMPLET DU DEBUTANT FLEXITARIEN, VEGETARIEN ET VEGAN Nous cherchons tous à manger mieux. Et moins " animal ". Cette bible très pratique vise à répondre à toutes vos questions autour du végétarisme, du flexitarisme et aux façons d'y parvenir, tout en vous donnant les clés pour rester en bonne santé et conserver une alimentation équilibrée. - De Acné à Zona, choisissez les meilleurs aliments végétaux sur mesure pour vous soigner. - Pois, riz, lentilles, soja, algues, oléagineux, seitan, tofu, aquafaba... les 215 aliments indispensables de l'alimentation végétarienne. - 20 menus végétariens pour toutes les occasions. - L'art et la manière de devenir végétarien ou végan pas à pas : étapes, programmes sur mesure d'une journée (" pas le temps ", " sans stress ", " super-sommeil ", " anti-âge ") ou d'un week-end (" super-débutant ", " digestion sereine ", " antidiabète "...) pour progressivement se passer d'aliments d'origine animale. - Savoir remplacer le lait, les oeufs, la viande, le beurre, le miel... - 10 programmes sur mesure pour s'initier à une alimentation sans viande. - 150 recettes végétariennes faciles et délicieuses pour réinventer les grands classiques sans viande ni poisson.
08/2022
Santé, diététique, beauté
DASH minceur. Le nouveau régime le plus protecteur du monde
Le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) est chaque année réélu "meilleur régime du monde" pour protéger son coeur. Appliqué à la minceur, DASH est la solution idéale pour perdre du poids tout en contrôlant sa glycémie, sa tension et sa flore intestinale. Découvrez dans ce livre : 25 raisons pour adopter le Dash minceur : simple à comprendre et appliquer, riche en bonnes protéines, bons gras et bon glucides, pauvre en sucre et en sel, c'est une alimentation saine et gourmande. Le b. a. -ba en 20 questions-réponses : Quel est votre profil Dash (sédentaire, moyennement actif, super-actif) ? Quelles sont les bases du régime ? Interdit-il certains aliments ? Comment un régime conçu à l'origine pour faire baisser l'hypertension peut aussi être un régime minceur ?… 17 conseils pratiques pour perdre facilement une taille en 15 jours : fixez-vous un objectif raisonnable ; mettez le sommeil au centre de votre stratégie minceur ; ne manquez jamais de dopamine ; gérez votre anxiété… Les 54 aliments champions : amande, aubergine, avoine, banane, betterave, boeuf, cabillaud, carotte, céleri, choux… et pour chacun son indice Dash minceur. Votre programme complet en 28 jours avec menus, recettes, exercices et nombreux conseils pour prendre de nouvelles habitudes. Moins de sel, de sucres, de mauvaises graisses et de produits industriels : le meilleur régime du monde pour maigrir.
01/2020
Cholestérol
Anticholestérol. 100 recettes faciles pour protéger votre coeur
100 recettes savoureuses pour protéger votre coeur Souvent, une alimentation étudiée, une bonne hygiène de vie et une maîtrise du poids suffisent à faire baisser le cholestérol. Et même si vous avez besoin d'un traitement, l'assiette anticholestérol reste indispensable. C'est facile ! Suivez nos conseils et prenez l'habitude de vous préparer de bons petits plats express en piochant dans nos 100 recettes. Des explications simples et claires sur le cholestérol : quelles différences entre le bon et le mauvais ? que risque-t-on vraiment si on en a trop ? les bons chiffres, c'est quoi ? Les 30 aliments à privilégier pour allier plaisir et santé (ail, avocat, cannelle, dinde, légumes secs, pistaches...) et 80 menus pour protéger votre coeur. 100 recettes ultra-simples, équilibrées et savoureuses pour un quotidien 100 % anticholestérol : salade d'aubergines, courgettes farcies, sardines grillées super-express, tiramisu aux framboises...
03/2023
Santé, diététique, beauté
Le régime Mind. Le meilleur régime du monde pour votre cerveau
Créé en 2015, le régime Mind a déjà été consacré le 2e meilleur régime du monde. Il s'agit d'un mix entre le régime DASH (efficace contre l'hypertension, et donc pour le coeur) et le régime méditerranéen (efficace pour le cerveau). Ensemble, ils protègent au maximum contre la maladie d'Alzheimer, les démences et les troubles dégénératifs, et favorisent la concentration, l'anti-stress et la créativité. Il s'adapte à 100% à nos besoins, goûts et dégoûts, une garantie fiable pour le suivre à chaque repas, chaque jour de sa vie. Dans ce livre, vous trouverez : - 15 questions/réponses pour comprendre les principes de ce régime, ses objectifs et tous les conseils pour l'appliquer au mieux à votre cas. - 55 aliments et des astuces pour en tirer les meilleurs profits pour votre santé : fruits, légumes, plantes, aromates. - 100 recettes et 3 programmes pratiques sur 30 jours adaptés à tous les cas : pour la croissance, la concentration et les performances mémorielles pour les plus jeunes, pour le tonus, la créativité et l'anti-stress, ou encore pour le maintien de la mémoire et la prévention de l'Alzheimer. Le meilleur régime du monde pour votre cerveau (même si on ne le suit pas à la lettre !).
01/2017
Autres régimes
Je m'initie au régime méditerranéen
Les secrets de la longévité en pleine santé Répandu dans le bassin méditerranéen, particulièrement en Crète, ce régime est reconnu à travers le monde pour favoriser le maintien en bonne santé et la longévité. En plus de réduire efficacement le risque cardiovasculaire, le régime crétois améliore la qualité de vie grâce à sa richesse en antioxydants. Les 36 aliments champions méditerranéens : abricot, ail, amande, avocat, baies, citron, figue, fromage frais, huiles d'olive, de colza et de noix, oignon, poisson, poivron... 4 journées parfaites régime méditerranéen : détox, antistress/sommeil, antidiabète, 100 % végétal 100 recettes méditerranéennes : soupes "faim sous contrôle" , dips et tartinades pour un apéritif sain, tartines pour un repas express, entrées vitaminées à base de légumes et crudités, gratins gourmands et riches en fibres, poke bowls, plateaux télé healthy, coupes desserts saines et gourmandes, eaux détox et boissons chaudes toutes douces
06/2022
Cuisine bio, diététique, équil
Mes petites recettes magiques brûle-graisses [EDITION EN GROS CARACTERES
Voici 100 recettes simples et délicieuses : Soupe détox au poulet et au citron, Mille-feuille de concombre au saumon fumé, Poulet rôti à l'ail et au citron, Verrines façon cheesecake, Green limonade... Des recettes minceur faciles pour déstocker, stabiliser la glycémie et relancer son métabolisme. Fini les régimes déséquilibrés ! Grâce aux recettes brûle-graisses, on perd du poids sans se priver et on évite de reprendre tous ses kilos (voire plus) en un rien de temps ! Il suffit de choisir les bons aliments et de respecter quelques principes...
08/2021
Santé, diététique, beauté
Ma Bible des superaliments santé
Certains aliments ont des vertus nutritionnelles extraordinaires. Ils font baisser le cholestérol, réduisent les douleurs, ralentissent le vieillissement, renforcent nos défenses ou coupent la faim. De Açaï à Wasabi, découvrez les superpouvoirs des 56 superaliments et leurs vertus santé incroyables. Dire adieu aux maux du quotidien en faisant attention à ce qu'on met dans son assiette, c'est possible ! Inclus dans ce livre : 200 recettes de superaliments santé : petits déjeuners, barres de céréales, soupes, salades... et 7 programmes superfood : anticholestérol, flore intestinale, vitalité, immunité, anti-inflammatoire, zen et sommeil...
08/2019
Santé, diététique, beauté
Le régime one health (= une seule santé)
LE SEUL REGIME SANTE, BEAUTE, MINCEUR, ECOLOGIQUE & ECONOMIQUE La recrudescence des maladies infectieuses et non infectieuses nous amène à reconsidérer notre vision de la santé humaine et à l'appréhender dans la complexité de ses interactions avec la santé animale et végétale ainsi que celle des écosystèmes. - Le régime One health en 45 questions-réponses : quelles sont les 10 bases de l'alimentation One health ? Ce régime aide-t-il à maigrir ? à réduire le risque de diabète ? de cancer ? - L'abécédaire des meilleurs aliments One health : abricot, agneau, ail, algues, artichaut, asperge... - 100 recettes One health. - 4 programmes : minceur, protecteur cardiaque, antidiabète, protection du cerveau.
01/2021
Autres régimes
Ma bible du régime méditerranéen
Tout savoir sur le régime méditerranéen en 75 questions-réponses : le régime méditerranéen, c'est quoi ? Comment s'y mettre pas à pas ? Pourquoi manger méditerranéen est écologique ? Peut-on l'adapter quand on est végane, sans gluten, sans lactose ou sans Fodmaps ? ... Accident cardiaque, Alzheimer, asthme, anti-âge, ballonnements, cancer, endométriose... 70 pathologies et les bienfaits santé, beauté, mentaux et minceur du régime méditerranéen. Les 50 aliments champions méditerranéens : abricot, ail, amande, avocat, baies, figue, fromage frais, huiles d'olive, de colza et de noix, oignon, poisson, poivron, tomate... Votre programme méditerranéen en 4 semaines : listes de courses, menus, recettes, exercices physiques...
05/2023
Autres régimes
Le nouveau régime brûle-graisses
FONDRE SANS EFFORT AVEC LE RÉGIME IG Le régime brûle-graisses, c'est celui que vous allez enfin adopter pour de bon ! Il n'est pas déséquilibré (c'est même tout le contraire), il va déloger vos graisses (c'est le but !) et vous n'aurez pas faim. Dans ce livre 100 % pratique, retrouvez : Les 22 bonnes raisons de vous y mettre dès aujourd'hui. Manger brûle-graisses mode d'emploi : les aliments super-brûle-graisses à privilégier, les conseils pour cuisiner sain et léger. Bouger brûle-graisses ! Les bonnes activités et comment se motiver même pour les super-débutantes (ou super-fainéantes)… 100 recettes archisimples, express (en 15 minutes maxi), gourmandes, saines et réalisables avec quelques produits que l'on trouve en supermarché (frais, mais aussi boîtes et surgelés).
01/2022
Manger bio, végétarien
500 recettes anticancer
Ce que l'on mange joue un rôle majeur dans la manière dont notre corps se défend (ou pas) contre le cancer. De nouvelles découvertes nous attendent dans les années à venir, mais nous détenons déjà des clés essentielles pour améliorer notre métabolisme, réduire notre inflammation latente, diminuer notre exposition aux oxydants, renforcer les défenses naturelles de notre organisme (ou de nos cellules) contre le cancer. Au menu : La petite histoire de l'alimentation anticancer pour les nuls et en accéléré. Les 39 meilleurs aliments champions anticancer : artichaut, avocat, carotte, céleri, champignons, choux, coriandre, curcuma, graines de lin, grenade, orange, raisin, thé vert... Pour chacun : les raisons de le consommer + des suggestions de fréquence de consommation. 500 recettes anticancer : Gaspacho de pastèque au basilic ; Taboulé veggie aux légumes grillés ; Brochette de crevettes à la coco ; Rôti de veau et choux de Bruxelles poêlés ; Mousse au chocolat healthy... 500 recettes express pour adopter une alimentation anticancer au quotidien
10/2023
Littérature française (poches)
Aurélia
En 1858, Aurélia Kovac, une jolie jeune fille en fleur à l'aube de ses 18 ans s'en revient d'un pensionnat français. Son père, un brillant homme d'affaire, l'y a placée au décès de sa mère. Au cours de ce voyage vers sa Hongrie natale, Aurélia va vivre une aventure qui va changer sa vie.
11/2017
Littérature française (poches)
Aurélia
"Condamné par celle que j'aimais, coupable d'une faute dont je n'espérais plus le pardon, il ne me restait qu'à me jeter dans les enivrements vulgaires ; j'affectai la joie et l'insouciance, je courus le monde, follement épris de la variété et du caprice : j'aimais surtout les costumes et les moeurs bizarres des populations lointaines, il me semblait que je déplaçais ainsi les conditions du bien et du mal ; les termes, pour ainsi dire, de ce qui est sentiment pour nous autres Français. - Quelle folie, me disais-je, d'aimer ainsi d'un amour platonique une femme qui ne vous aime plus ! "
10/2002
Littérature française
Aurélien
"La seule chose qu'il aima d'elle tout de suite, ce fut la voix. Une voix de contralto chaude, profonde, nocturne. Aussi mystérieuse que les yeux de biche sous cette chevelure d'institutrice. Bérénice parlait avec une certaine lenteur. Avec de brusques emballements, vite réprimés qu'accompagnaient des lueurs dans les yeux comme des feux d'onyx. Puis soudain, il semblait, très vite, que la jeune femme eût le sentiment de s'être trahie, les coins de sa bouche s'abaissaient, les lèvres devenaient tremblantes, enfin tout cela s'achevait par un sourire, et la phrase commencée s'interrompait, laissant à un geste gauche de la main le soin de terminer une pensée audacieuse, dont tout dans ce maintien s'excusait maintenant".
01/2001
Littérature française
AURÉLIA
Voici AURELIA, l'ultime texte de Nerval, la touchante description de sa folie lucide, de son rêve éveillé, de son mysticisme, de son aliénation. Son testament poétique, son chef-d'oeuvre, la clé de son écriture, le texte nourrissant des exégèses... En annexe : Lettres à Aurélia Souvenirs de jeunesse (1856) de Ludovic Halévy Chronologie de la vie de Gérard de Nerval
01/2023
Littérature française
AURÉLIA
"Aurélia" est une oeuvre autobiographique écrite par Gérard de Nerval et publiée de manière posthume en 1855. Ce récit, à mi-chemin entre la prose poétique et l'autobiographie, relate les expériences personnelles et les troubles mentaux de l'auteur, notamment sa lutte contre la dépression et sa quête d'un amour idéal représenté par le personnage d'Aurélia. A travers ce texte, Nerval explore les thèmes de la folie, de la passion amoureuse, de la spiritualité et de la recherche de sens dans la vie. "Aurélia" est considéré comme l'une des oeuvres les plus complexes et les plus énigmatiques de la littérature française du XIXe siècle, et elle a exercé une influence significative sur les mouvements littéraires ultérieurs tels que le surréalisme.
03/2024
Santé, diététique, beauté
Le meilleur régime du monde
Le régime DASH a été élu le meilleur du monde par un panel d'experts : n°1 antihypertension, n°1 de "la meilleure alimentation", n°2 antidiabète, il fait baisser la pression artérielle et le cholestérol sans médicaments, aide à contrôler la glycémie et à perdre du poids pour toujours. Dans ce livre : Les grands principes du régime DASH et pourquoi vous allez l'adopter Comment passer au DASH en 10 étapes super-faciles De A à z : la liste de 550 aliments notés et commentés Gaspacho de betteraves à l'aneth, Tartare de daurade à la coriandre, Fraises au citron et au basilic... 85 recettes DASH Votre programme complet avec des menus, des recettes et de nombreux conseils pour prendre de nouvelles bonnes habitudes. Inclus : un lien pour télécharger les vidéos des meilleurs exercices physiques du monde.
02/2016
Autres régimes
Le grand livre des protéines végétales
Découvrez les bienfaits des protéines végétales : les 25 raisons de préférer les protéines végétales : longévité optimale, confort digestif et articulaire... ; les 25 aliments champions en protéines végétales : artichaut, avocat, lentilles, sarrasin... ; 100 recettes 100 % protéines végétales, variées, savoureuses et simples à réaliser.
09/2023
Beaux arts
Opéra Garnier mon amour
Mosaïste intervenant au Palais Garnier, Jérôme Clochard a l'immense privilège de déambuler à sa guise dans ce lieu féerique pour restaurer les mosaïques des maîtres de cet Art et parfois surprendre à travers la porte d'une loge ouverte les répétitions des plus grands opéras ou ballets de notre temps. Amoureux de l'univers enchanteur de Garnier, il nous raconte ce palais fabuleux sous la forme d'un carnet de voyage illustré à l'encre et à l'aquarelle. Après deux premiers opus, Jérô sonde avec une plume élogieuse et pleine d'humour les coulisses de cette ruche artistique : son architecture, ses oeuvres d'art, ses ateliers et ses secrets. Il nous livre ce nouveau carnet riche en illustrations et anecdotes sur l'histoire de ce lieu unique : le Palais Garnier.
08/2017
Littérature française
Le syndrome d'Aurélie
Recruté par le fondateur d'une entreprise pour la sauver de la faillite, Henri suscite l'animosité et les rancoeurs des autres membres de la famille, lors de l'exécution de sa mission. Entre malversations coupables, quiproquos sentimentaux et jalousies malsaines, Henri se fraye avec difficulté un chemin vers l'amour et le bonheur. Pourtant, les nombreuses embûches régulièrement et volontairement placées sur sa route le contraignent à prendre des décisions complexes et irréversibles qui lui compliquent sérieusement la tâche. Atteindra-t-il son but ?
08/2021
Lecture 9-12 ans
Aurélie et son secret
Un peu gauche, étourdie, un brin rêveuse et inventive, Aurélie se sent différente depuis qu'elle est toute petite. Même sa soeur jumelle Henriette et son frère François, disent qu'elle est bizarre et ses parents, un médecin et une psychothérapeute, ne comprennent pas ses comportements inattendus et passent leur temps à la gronder. La fillette a bien du mal à se défendre et ne saisit pas toujours les remarques de sa famille. Elle s'isole alors dans son monde à elle. Heureusement, elle sait qu'elle peut compter sur sa grand-mère dont elle est très proche. Elle seule peut la comprendre et surtout croit en elle. Mais un jour, Aurélie fait une découverte qui va changer sa vie.
06/2017
Littérature française
La joie d'Aurélie
En 2040, à la veille de ses cent ans, Aurélie a réuni sa famille pour fêter son anniversaire. L'événement se déroulera au bord d'une rivière, dans une grande maison blanche, à la frontière des Pyrénées françaises et espagnoles. Ce lieu a été, quarante ans plus tôt, le théâtre d'un rendez-vous d'amour sanglant. Encore pleine de fougue et de magnétisme malgré les doutes et les angoisses de l'âge, Aurélie veut célébrer le triomphe de sa longévité et de sa vie aventureuse devant sa sœur Mélanie, Emma, sa belle-sœur, sa petite-nièce Ariane et surtout Loïc, son petit-fils qu'elle adore. Mais l'aïeule, qui a toujours aimé les éclats, leur a préparé un coup de théâtre. Le jour de l'anniversaire, une inconnue dévorée de colère et de passion surgit du passé meurtrier pour régler ses comptes avec la famille. Séductrice et prédatrice, la belle justicière met toute la tribu à l'épreuve, et surtout cette Aurélie qui la fascine et qu'elle voudrait haïr... Lucifer, le loup banni par sa meute, Fatou, la gouvernante malienne, Maher, le passeur d'immigrés, et Nicolas, le gardien de la réserve animalière voisine, participent à ce dialogue, à cette guerre et à cette fétu des femmes. Tel est le printemps des cent ans d'Aurélie, bouillante et lucide en ses défis, ses deuils, sa joie souveraine.
01/2004
12 ans et +
Aurélien Malte
Aurélien Malte est en prison depuis treize ans. Il a trente-six ans et il doit encore passer un an derrière les barreaux. Il écrit à Anne, visiteuse de prison, des lettres qu'il ne lui enverra pas. Aurélien raconte la violence, le mensonge, l'enfermement, mais aussi la rédemption par la culture et par l'amour qu'elle lui inspire...
08/2014
Histoire ancienne
Marc Aurèle
Les Romains avaient mis longtemps à se réconcilier avec la monarchie. Mais le poids de l'Empire et les guerres civiles leur avaient appris que c'était le seul régime possible pour eux, et les philosophes que ce pouvait être le meilleur. Marc Aurèle entreprit d'en donner la preuve. Il porta l'Empire à son apogée et nous a, en même temps, laissé le témoignage le plus sincère et le plus émouvant qui soit sur la solitude des rois, des Pensées qu'il n'écrivait que pour lui-même et qui sont, certes, d'inspiration stoïcienne, mais fort éloignées des abstractions de l'école. S'il est vrai que les actes d'un prince font l'Histoire, les mobiles profonds qui les inspirent restent le plus souvent secrets. Marc Aurèle nous permet d'aller au-delà de ses propres vertus, que les historiens regardent souvent avec une indulgente ironie, parfois avec agacement. Philosophie, piété véritable envers les dieux, admiration et respect pour la Rome des anciens temps, que semblent menacer les excès et les déviations d'une religion nouvelle dont il est pourtant à même, mieux que personne, de comprendre l'esprit, font de lui le plus grand, le plus efficace, le plus humain des empereurs, sans doute, entre tous, le plus proche de nous. P. G.
12/1991
Histoire ancienne
Marc Aurèle
A l'âge précoce de dix ans, Marc Aurèle (121-180 après J-C), déjà héritier de l'Empire romain, consterna sa mère en lui annonçant qu'il voulait être philosophe, en porter l'habit et coucher à même le sol. Or, si l'aristocratie romaine voyait en cette tradition un idéal humain, les penseurs stoïciens avaient eux presque toujours combattu le pouvoir, parfois jusqu'à la mort... Pourtant, celui qui devint en 138 le petit-fils adoptif d'Hadrien réussit à concilier exercice du pouvoir et philosophie. L'auteur des Ecrits pour lui-même, sorte d'exercices spirituels, fut tout à la fois un homme de paradoxes et un extraordinaire reflet du modèle romain. Sur le plan religieux, bien que sa morale fût assez proche de celle des chrétiens, il ne les comprit jamais, et c'est sous son règne que la jeune Blandine fut jetée aux fauves dans l'amphithéâtre de Lyon. Sur le plan de la justice, il veilla toujours à prendre les décisions les plus favorables aux hommes, mais ne bouscula ni la hiérarchie sociale ni la place des esclaves. En matière militaire, enfin, cet homme de paix se mua en remarquable général en chef, commandant personnellement ses armées, pour protéger Rome et le monde romain de l'intrusion de peuples d'origine germanique ou asiatique (guerres danubiennes). En définitive, l'empereur-philosophe, qui ne fut jamais un simple théoricien, fut reconnu par ses sujets comme l'homme d'Etat romain par excellence et hissé immédiatement après sa mort au rang des dieux, même s'il avait choisi pour lui succéder un fils, Commode, qu'il savait indigne. Une biographie enlevée et brillante qui tente de sonder l'immense personnalité d'un grand Romain.
03/2013
Musique, danse
Hugues Dufourt. Un univers bruissant
Durant la décennie 1975/1985, Gérard Grisey, Tristan Murail et Hugues Dufourt ont participé à la création d'un son musical novateur. Concernant Dufourt, aujourd'hui encore, une illustration peut en être donnée à partir d'une oeuvre, Voyage par-delà les fleuves et les monts (2010), et d'un ouvrage, Essai sur les principes de la musique : Mathesis et subjectivité (2007). L'auteur explore quelques spécificités de l'univers bruissant de Dutburt, un univers riche en masses amples et dynamiques. Il y approfondit sa recherche en composition.
11/2012
Littérature française (poches)
Une autre Aurélia
Voici quelques mois, Jean François Billeter a perdu Wen, son épouse. Face à ce drame, l'auteur a décidé de faire oeuvre utile, de partager les sentiments qui l'ont traversé et les observations qu'il a pu faire dans cette période agitée. Dans ce récit entre confession et journal de bord, il décrit les "opérations salvatrices" qui se produisent en lui au fil du temps. Mais ces observations ne touchent ni la seule personne de l'auteur, ni celle de son épouse en particulier, mais quiconque se trouve confronté à une telle situation. De tels bouleversements sont riches en enseignements : ils nous apprennent "de quoi nous sommes faits". A la précision de l'observation s'ajoute la clarté du style, dans cet ouvrage qui répond à la nécessité de partager une expérience intime à caractère universel.
08/2017
Diététiques
Moins de gras, plus d'équilibre (dans l'assiette)
" Le gras, c'est souvent ce qui donne du goût à nos aliments préférés ! Et c'est aussi lui qu'on traque quand on veut perdre du poids. Mais attention, tous les gras ne sont pas à mettre dans le même panier, il y en a aussi des bons pour la santé ! " Michel Cymes Le gras est présent dans une foule d'aliments, mais entre le gras de l'huile d'olive et le gras d'un snack salé, autant vous dire qu'il y a un monde de différence ! La clé ? Savoir distinguer entre les graisses à limiter (dans les produits industriels, les viennoiseries, les charcuteries, les fritures...) et les graisses à privilégier, bénéfiques, comme les oméga 3 (présents dans les poissons gras, certaines huiles végétales...). La bonne nouvelle : en faisant le tri dans son alimentation pour éliminer les " mauvais " gras, on gagne sur tous les plans ! On vous livre des menus sains pour préserver ses artères, retrouver un meilleur équilibre nerveux... et une pleine santé (en plus de perdre ces kilos en trop) ! Dans ce cahier, on vous donne : Les clés pour comprendre le rôle du gras dans l'organisme : son rôle de fournisseur d'énergie, mais aussi son action sur le cerveau et sur les productions d'hormones (entre autres ! ). Les conseils nutrition pour une assiette équilibrée : la juste quantité de lipides à consommer chaque jour, mais aussi les aliments à privilégier, les meilleures huiles pour assaisonner et cuire... Les astuces pour traquer les graisses industrielles et les graisses trans, les plus nuisibles, en sachant décrypter les étiquettes et en remplaçant certains aliments par les mêmes, faits maison. Une semaine de menus healthy en fonction de son objectif : alléger son assiette quand on est gourmand, éliminer les mauvais gras quand on mange trop de plats cuisinés, mais aussi se réconcilier avec les gras (les bons ! )
10/2021
Diététiques
500 recettes anticholestérol
Votre médecin vous l'a dit : "Vous avez trop de cholestérol, il faut le faire baisser." Vous êtes d'accord, mais comment ? Souvent, une alimentation étudiée, une bonne hygiène de vie et une maîtrise du poids suffisent. Et même si vous avez besoin d'un traitement, l'assiette anticholestérol reste indispensable. C'est facile ! Suivez nos conseils et prenez l'habitude de vous préparer de bons petits plats express en piochant dans nos 500 recettes. Prenez soin de votre santé, mais sans vous priver ! Retrouvez dans cet ouvrage plus de 500 recettes équilibrées, savoureuses et ultrarapides (en moyenne 10 à 20 minutes) pour un quotidien 100 % anticholestérol : muesli antifringale, smoothie bowl mangue et superfoods, velouté de lentilles corail aux crevettes, gaspacho de courgettes à la pistache, crackers au fenouil, taboulé de choufleur à l'avocat, blanquette de tofu, bowl de sarrasin au poulet, mijoté de veau au basilic, dorade au citron confit, terrine de pommes à la cannelle...
08/2021
Diététiques
Je mange mieux, et moins de viande
La viande occupe une place de choix dans nos assiettes. Pourtant, on sait aujourd'hui qu'on en mange trop. Si la viande apporte de nombreux nutriments indispensables à notre santé, elle est aussi riche en composés pro-inflammatoires : il est donc bon pour notre santé d'en limiter la consommation. La bonne nouvelle ? On peut manger moins de viande et s'offrir des morceaux de meilleure qualité, grâce à quelques réflexes pour équilibrer son assiette ! "La viande, en manger moins et mieux, c'est bon pour notre santé (et pour l'environnement) ! Mais je n'ai pas dit qu'il fallait tout arrêter et renoncer complètement à un bon gigot d'agneau ou à des spaghettis bolognaise..." Dans ce cahier, on vous donne : Les clés pour comprendre l'intérêt de réduire votre consommation de viande pour votre santé : ses apports en nutriments (protéines, vitamines, minéraux...), mais, en excès, ses effets néfastes et les risques liés. Des conseils nutrition pour une assiette équilibrée : les nutriments indispensables, le bon ratio protéines animales/protéines végétales, les associations céréales/légumineuses... Des astuces pour manger moins de viande, mais mieux en misant sur les labels qualité, les alternatives veggie, les champions des protéines végétales... Une semaine de menus healthy en fonction de votre objectif : réduire votre consommation en douceur, passer en mode végétarien sans carences ou privilégier la qualité avant tout.
03/2021
