101 chocolats à découvrir
Extraits
Cuisine
101 chocolats à découvrir
Voici le guide des 101 chocolats qu'il faut avoir goûtés au moins une fois dans sa vie ! Chocolats d'origine, chocolats de crus ou chocolats crus, chocolats noirs, au lait ou même blancs, ce guide original vous emmène à la découverte des terres ancestrales et nouvelles du goût chocolat. Mêlant grands maîtres du chocolat, petits artisans au talent fou et excellents couverturiers, cette sélection de tablettes facilement disponibles vous permettra de parfaire votre éducation. Alternant grandes histoires et petites anecdotes, l'auteur vous donne les clés pour apprécier la diversité des goûts et des saveurs qui s'offre à présent à tout amateur de bon chocolat.
10/2014
Critique littéraire
Bibliothèque. Tome 2, codices 84-185, Edition bilingue français-grec ancien
84 Denys d'Halicarnasse, 85 Héraclianus, 86 Jean Chrysostome, 87 Achille Tatius, 88 Synode de Nicée, 89 Préface à Eusèbe, 90 Libanius, 91-93 Arrien, 94 Jamblique, 95 Jean de Scythopolis, 96 Georges d'Alexandrie, 97 Phlégon, 98 Zosime, 99 Hérodien, 100 Hadrien, 101 Victorinus, 102 Gélase, 103-105 Philon, 106 Théognoste, 107 Basile, 108 Théodore, 109-111 Clément d'Alexandrie, 112-113, Clément de Rome, 114 Leucius Charinus, 115 Contre les Juifs. Métrodore, 116 Sur la fête de Pâques, 117 Pour Origène, 118 Pamphile et Eusèbe, 119 Piérius, 120 Irénée de Lyon, 121 Hippolyte, 122-124 Epiphane, 125 Justin, 126 Clément, 127 Eusèbe, 128 Lucien, 129 Lucius de Patras, 130 Damascius, 131 Amyntianus, 132-135 Palladius, 136 Cyrille, 137-138 Eunomius139-140 Athanase, 141-143 Basile, 144-145 Helladius, 146-148 Lexiques, 149 Pollion, 150 Julien, 151 Timée, 152 Elius Denys, 153 Pausanias, 154 Boethos, 155-156 Lexiques, 157 Moeris, 158 Phrynichos, 159 Isocrate, 160 Choricius, 161 Sopatros, 162 Eusèbe, 163 Vindanius, 164 Galien, 165 Himérius, 166 Antoine Diogène, 167 Stobée, 168 Basile, 169 Cyrille, 170 Préchristianisme, 171 Eustrate, 172-174 Jean Chrysostome, 175 Pamphila, 176 Théopompe, 177 Théodore d'Antioche, 178 Dioscoride, 179 Agapius, 180 Jean Lydus, 181 Damascius, 182 Eulogius, 183-184 Eudocie, 185 Denys d'Egée
01/1960
Vins, alcools, boissons
101 whiskies du monde entier à decouvrir
Fort du succès de son premier guide des 101 whiskies à découvrir, Ian Buxton propose une sélection entièrement nouvelle de whiskies provenant des quatre coins du globe. A côté des grandes nations (Ecosse, Etats-Unis, Irlande, Japon), on trouvera donc des bouteilles venant d'Allemagne, d'Australie, d'Inde, d'Espagne ou encore de France, Canada, Suisse ou Belgique ! Une sélection d'Incontournables mêlant grands classiques, étoiles montantes et perles méconnues qu'il faut goûter pour faire ou parfaire son éducation. L'auteur présente en détail chaque bouteille, défendant ses choix avec humour et sans concession pour inviter, au-delà des discours marketing bien rodés, au plaisir de la découverte et de la dégustation.
08/2013
Chocolat
100% chocolat
Dans cet ouvrage, Jean-François Mallet à réuni 100 recettes de desserts au chocolat. Il y en aura pour tous les fondus de chocolat, des biscuits, des gâteaux, des crèmes, des mousses, des bûches, des desserts glacés et des mignardises. Et pour varier les plaisirs, l'auteur a utilisé 6 types de chocolats (noir, lait, blanc, praliné, lait-noisettes, riz soufflé) ainsi que des pépites, du cacao en poudre et de la pâte à tartiner. Le tout en mode simplissime, évidemment ! Sans geste technique, avec de 3 à 6 ingrédients trouvables partout et sans vaisselle, ni matériel (ou presque).
01/2022
Cuisine
100 % chocolat
C'est bien connu, les enfants adorent le chocolat... et les adultes aussi ! Cet ouvrage propose 30 recettes 100 % gourmandes : Gâteau d'anniversaire, gâteau marbré, fondant, cookies, cup cakes, tartelettes, charlotte, tiramisu, glace, crèmes et mousses, brownies, muffins, sablés, chocolat chaud, glace, cheesecake, fruits en chocolat, bonbons et gourmandises... Quel que soit le moment de la journée, il y a toujours une recette à tester et à savourer ! Une initiation ludique à la cuisine avec des recettes mises en scène par des photos au stylisme très coloré et avec les illustrations pleines d'humour de Catherine Meurisse et des pas à pas explicatifs. En bonus : des fiches-conseils sur les méthodes de cuisson et la décoration du chocolat ainsi que de la carterie : invitations pour un goûter 100 % choco et des décos pour présenter les recettes.
10/2020
Imagiers, premiers dictionnair
Mes 100 animaux à découvrir
Pars à la découverte des animaux du monde entier avec de grandes et belles illustrations pleines de douceur ! Retrouve un imagier d'animaux de 10 milieux naturels sur de grandes pages joliment illustrées, avec des touches scintillantes.
09/2023
Régionalisme
Savoie secrète. 100 sites à découvrir
Savoyards de souche ou voyageurs de passage, Muguette Berment vous livre dans cet ouvrage ses sites secrets et ses sorties plaisir. Plus de 100 escapades à travers tout le département, à faire seul ou en groupe, en famille ou entre amis, pour découvrir une Savoie pleine de richesses. L'architecture, l'histoire, la nature, les arts, rien n'échappe à son oeil sagace !
06/2018
Insectes et oiseaux
100 espèces d'oiseaux à découvrir
Les oiseaux sont un sujet fascinant pour les jeunes explorateurs ! Ce livre leur permettront de découvrir des faits insolites tous plus surprenants les uns que les autres sur 100 espèces autour du monde ! Les oiseaux sont un sujet fascinant pour les jeunes explorateurs ! Ce livre leur permettront de découvrir des faits insolites tous plus surprenants les uns que les autres sur 100 espèces autour du monde ! Un livre captivant et ludique pour aiguiser la curiosité et donner envie d'en savoir plus !
10/2022
Histoire du droit
Chocolat 100% droit
Le chocolat est l'un des aliments préférés des Français. Et pourtant, il est souvent relégué au rang de simple gourmandise, sans que l'on imagine les obstacles et les contraintes juridiques surmontés avant de rejoindre les placards de nos foyers. Des forêts tropicales aux cuisines occidentales, le chocolat est soumis à une réglementation riche qui impacte toutes les étapes de sa culture, sa fabrication, sa commercialisation, et sa consommation. Qualité du produit, définition du chocolat, protection de la santé, propriété intellectuelle, publicité et représentation du chocolat, fiscalité dans les pays consommateurs, finances publiques dans les pays producteurs, protection des forêts, travailleurs et peuples autochtones ou encore développement durable sont autant de sujets qui ont conduit à ce que le chocolat soit lui aussi " croqué " par le droit. Cet ouvrage, unique en la matière, permet ainsi de faire découvrir le droit applicable au chocolat, tout comme les enjeux et les questions de société qui lui sont inextricablement liés. Le cacao et le chocolat ne sont pas des objets d'étude habituels des juristes et ne sont nullement envisagés comme tels par les consommateurs, ce qui est bien normal. Pourtant, derrière le chocolat, qui se trouve sous des formes variées dans tous les foyers, de nombreuses questions juridiques existent, car le chocolat est en réalité largement appréhendé par la norme juridique ; notamment en ce qui concerne la qualité du produit et sa définition, la protection de la santé, la propriété intellectuelle, la publicité et la représentation du chocolat, la fiscalité dans les pays consommateurs ou encore les finances publiques dans les pays producteurs. Découvrir le droit applicable au chocolat, c'est découvrir tout un univers insoupçonné et souvent voir d'un oeil nouveau des approches largement admises. En outre, loin des placards des cuisines occidentales, la culture du cacao, produit phare de la mondialisation, nécessite une réelle réflexion et un encadrement juridiques pour protéger les forêts, les travailleurs, les peuples autochtones et ainsi garantir le développement durable. Le champ de réflexion est riche et vaste. Les carrés de chocolat sont donc de véritables concentrés de droit ; concentré que cet ouvrage entreprend de faire découvrir.
05/2023
Cuisine
100 recettes chocolat
100 recettes chocolat. Mousses & crèmes, Petites bouchées, Tartes & cakes, Gâteaux simples, Gâteaux de fêtes ... 100% inratables !
01/2020
Métiers
Qui fait quoi ? 100 métiers à découvrir !
Une présentation de 100 métiers connus ou moins connus des enfants. De l'instituteur à l'archéologue, en passant par la droniste, le chaudronnier ou l'avocate, qui fait quoi ? Une première découverte de la société à hauteur d'enfant A travers une très large palette de métiers, dans différents secteurs d'activité, comme les métiers de bouche, du journalisme, du gros oeuvre ou du sport, ce documentaire explique à l'enfant comment et grâce à qui fonctionne le monde qui l'entoure. Les différents métiers, des plus connus (l'instituteur, le pompier, le caissier...) aux plus méconnus (le conservateur de musée, l'aiguilleur du ciel, l'urbaniste...), sont présentés en lien avec l'environnement proche et connu du lecteur : ceux qui le soignent, ceux qui lui enseignent des choses, ceux qui le divertissent... Un bon moyen de répondre aux questions qu'il se pose (Pourquoi les avocats portent une robe ? Est-ce que la maîtresse connaît tout ? Un chercheur, ça cherche quoi ? Le vétérinaire sait soigner tous les animaux ? ), mais aussi de comprendre l'importance de toutes les catégories de métiers et la façon dont elles coexistent pour faire marcher la société. Une plongée dans les coulisses En plus de présenter un grand nombre de domaines professionnels, ce documentaire propose une véritable immersion dans les coulisses, une présentation très concrète des savoir-faire et du quotidien des travailleurs. On apprend par exemple que l'ingénieur construit une maquette de son futur pont pour tester sa résistance à l'air dans une soufflerie. Ou que l'apiculteur doit déplacer régulièrement ses ruches pour que les abeilles produisent des miels différents... L'illustration vient compléter cette présentation précise en montrant par exemple à quoi ressemble une chaîne de montage ou un pressoir à fromage. De quoi donner une vision précise des corps de métier - parfois déconnectée des images toutes faites qu'on s'en fait - et susciter de nouvelles vocations !
10/2022
Couleurs
Les couleurs. + de 100 volets à découvrir
Bleu, violet, rose. . . Apprends les couleurs avec Pikachu et ses amis !
Dans ce livre, pars à la rencontre des Pokémon aux côtés de Pikachu, et découvre, au fil des pages, une multitude de couleurs ! À toi de soulever les 100 volets pour trouver les Pokémon cachés, donner leurs noms et leurs couleurs et ainsi devenir un vrai Dresseur Pokémon !
10/2022
Guides gastronomiques
Les 101 mots du chocolat, a l'usage de tous
Le chocolat, "ce beau brun au bel amer" selon l'expression consacrée de Robert Linxe fait vibrer la plupart d'entre nous depuis la plus tendre enfance. Dans ce recueil, sans photographies, ni illustrations, ni recettes, les mots suffisent à faire naître l'envie irrépressible d'aller s'en croquer un... deux ou cinq carrés ou de piocher avec avidité dans ce petit ballotin laissé là comme par hasard. Des textes à dévorer à l'envi pour découvrir les émotions que suscite cette bouchée aromatique et vivante. On le hume, on le caresse, on le casse, on le travaille, on le sculpte, on l'associe, on le dédaigne parfois comme pour tester sa volonté, puis on le laisse nous séduire, librement, sans contrainte quel que soit son habit d'apparat. On l'aime noir ou au lait, parfois blond et même blanc. Brut, en bonbons ou cuisiné, il est une source de plaisir infini. Souvent savouré, parfois croqué à musse-pot, 101 contributeurs se sont prêtés au jeu des mots pour le seul chocolat. Des chocolatiers, des pâtissiers, des cuisiniers mais aussi des médecins prêts à sonder cette passion charnelle, des athlètes, des journalistes, des artistes de tous horizons, des hommes de religion, tous se sont livrés avec générosité et gourmandise. Ici pas de limite, tout est permis en termes de plaisir et de partage chocolaté. Un peu, beaucoup, passionnément, parfois même pas du tout... il n'est pas un, mais des chocolats, car le meilleur est celui qu'on préfère !
10/2023
Cuisine
100 recettes plaisirs légers au chocolat
Faites-vous plaisir sans vous priver ! Brownies, mousse au chocolat, tiramisu... Le seul fait d'évoquer ces desserts attise notre gourmandise. Pour se régaler sans se priver, le Dr Jean-Michel Cohen nous propose 100 recettes gourmandes au chocolat en version allégée afin de les intégrer à un régime minceur ou de stabiliser son poids. Ces recettes sont enrichies de conseils nutritionnels pour garder le goût sans les calories.
09/2010
Documentaires jeunesse
L'arbre à chocolat
D'où vient le chocolat, bien connu des gourmands ? D'un arbre, le cacaoyer. Au XVIe siècle, sa graine servait de monnaie aux Mexicains. Mais déjà on en tirait la boisson dont allaient se délecter l'Europe puis le monde. La fabrication du chocolat suit un parcours curieux, menant des plantations de cacaoyers à la tasse fumante et à la tablette enrobée de "papier d'argent". Mais le plus étrange, dans tout ça, c'est l'aventure de Lucia, fille de planteurs, aux prises avec l'Ekchuah, le dieu du cacao...
11/1999
Chiffres, heures
1, 2, 3 Les chiffres. + de 100 volets à découvrir
1, 2, 3. . . Apprends à compter avec tes Pokémon préférés !
Dans ce livre tout-carton, Pikachu et ses amis t'emmènent à la découverte des chiffres. À l'intérieur, tu trouveras plus de 100 volets à soulever avec, à chaque fois, une surprise à découvrir. À toi de chercher, compter et nommer les différents Pokémon que tu rencontreras pour devenir un véritable Dresseur Pokémon !
10/2022
Littérature érotique et sentim
Misses chocolats
Une histoire d'amour pensée et racontée par celui qu'on appelle l'enfant, avec une femme qu'il a aimée profondément et imaginé une vie joyeuse avec celle qu'on appelle Christine ou Chris. Une belle histoire, mais une histoire avec une fin que je n'imaginais pas, elle voulait que notre amour se finisse. C'est comme ça que j'ai perdu mon amour à moi et elle devenue une célibataire pour un autre homme que moi. Heureusement que ça s'est fini avec de bonnes paroles, au moins, mais j'ai commencé une autre histoire magnifique avec une autre chocolat. Désolé les femmes pour ça, j'aime l'amour et je préfère être en couple, j'aime tout partager et j'ai exprimé aussi mes sentiments à Isabelle, la femme avec laquelle je partage l'amour vivant en moi.
10/2020
Cuisine
Le chocolat dans tous ses états. 101 recettes pour succomber
Moelleux, onctueux, craquant, fondant... Irrésistible, le chocolat nous fait tous succomber ! Trésor de gourmandise et de subtilité, le chocolat se travaille avec amour. Découvrez dans ce livre 101 recettes de grands classiques revisités, pour un plaisir chocolaté encore plus intense. Tarte double chocolat et coco grillée, mousse stracciatella, macarons à la fleur de sel, pots de crème chocolat-menthe fraîche, rochers pralinés, forêt noire... le choix sera des plus difficiles ! Un livre à mettre entre les mains de tous les fondus de chocolat, pour qu'il n'ait plus aucun secret pour vous.
08/2020
Livres-jeux
100 activités pour découvrir la mythologie grecque
Tu souhaites devenir un véritable héros ou une déesse dotée de pouvoirs stupéfiants ? Aide Ulysse à décrypter le message des sirènes, Thésée à atteindre la sortie du labyrinthe et Artémis à retrouver son animal fétiche ! Grâce à ces aventures, la mythologie grecque n'aura bientôt plus de secrets pour toi... Et pour t'y replonger à tout moment, on t'offre l'histoire à écouter !
05/2023
Bibles
Découvrir La Bible. 100 textes essentiels commentés
L'Ancien et le Nouveau Testament en 100 textes expliqués La Bible est l'ouvrage le plus traduit et le plus vendu au monde. Il est certainement le plus feuilleté, aussi. Mais ce qui est " bien connu " peut se révéler mal connu... Comment se repérer parmi ce qui constitue en réalité une bibliothèque ? Ce volume propose de guider le lecteur dans un monument de la culture universelle, qui est aussi la source d'inspiration principale de près de trois milliards de personnes. Cent textes essentiels sont présentés : leur contexte, ainsi que leur signification à toute époque. Ces extraits et leurs commentaires trament également un panorama plus général de la Bible ; la vision du monde qu'elle porte, en effet, est d'une force et d'une cohérence qui se laissent découvrir au fur et à mesure de la lecture. Il y est question de l'origine du monde et du dessein de Dieu, de la beauté de la Création, de la dignité et de la vocation de l'homme. Pour révéler toute leur richesse, étudiée depuis des siècles, et toute leur vitalité, ces textes sont expliqués par des croyants. Philippe Haddad, rabbin, commente les passages de la Bible hébraïque, appelée Ancien Testament ou Première Alliance par les chrétiens, et Bernard Miserez, prêtre, explicite ceux du Nouveau Testament. Cette écriture à deux voix est aussi le garant d'un livre ouvert à tous.
11/2021
Religion jeunesse
100 églises à découvrir en France. Ma p'tite encyclo catho
A la fois guide à emporter et livre à feuilleter, voilà un objet original et plein d'humour pour découvrir 100 églises avec ta famille ! Avec des infos surprenantes, des activités, des prières, des pages pêle-mêle et une carte de France à déplier.
03/2020
Livres 0-3 ans
Mes 500 mots à découvrir
L'enfant découvre, grâce à ce livre, plus de 500 mots à travers des univers très variés. Il pourra explorer les mots de son quotidien, reconnaître les activités qui l'entourent et parcourir le monde ! Les mots sont structurés en grandes thématiques qui parleront aux enfants.
06/2019
Europe
Découvrir l'Europe à moto
Richement illustré, cet ouvrage vous propose de belles balades dans toute l'Europe, de l'Italie au Portugal, sans oublier les pays d'Europe de l'Est ! A chaque fois, un ou plusieurs itinéraires vous sont proposés et vous indiquent les curiosités et beautés locales à ne pas manquer. La route est à vous !
10/2023
Chocolat
Craquage 100% chocolat. Mes 60 meilleures recettes au chocolat pour fondre de plaisir !
Au lait, noir, blanc, dulcey, en carrés, en pépites, en poudre... Le chocolat n'a plus de secrets pour vous et vous l'adorez sous toutes ses formes ? ALORS AUCUN DOUTE : VOUS ETES ACCRO ! Pas de panique : avec Hervé Cuisine, vous ne risquez pas d'être à court d'idées chocolatées ! Dans ce livre, Hervé vous invite à succomber sans retenue à ses 60 meilleures recettes au chocolat : inratables et absolument délicieuses, comme toujours ! IL Y EN AURA POUR TOUS LES GOUTS : - Des classiques de la pâtisserie en version tout choco : Paris Brest, gâteau basque, crème brûlée, galette des rois... - Des préparations ultra-simples qui demandent peu d'ingrédients et de temps : mi-cuits coulants, pancakes au chocolat... - Des gros gâteaux pour impressionner vos amis : layer cake choco-coco, gâteau Dulcey-framboises... - Des recettes pour les enfants (et les grands ! ) : cake pops, napolitain et même un saucisson trompe-l'oeil au chocolat... - Des gâteaux healthy pour ceux qui culpabilisent un peu : brownie choco-courgette allégé en sucre, moelleux choco-banane sans beurre, fondant tout végétal... - Des mignardises à offrir ou à s'offrir pour un plaisir XXL : truffes, crinkles, macarons... ALORS, QU'ATTENDEZ-VOUS POUR CRAQUER ?
04/2022
Littérature étrangère
Chocolat
A Lansquenet, mis à part les sempiternels sermons du sombre Reynaud, le curé intégriste de la paroisse, il ne se passe jamais rien. Alors, quand Vianne Rocher et sa fille Anouk décident de s'y installer pour ouvrir une chocolaterie, c'est tout le village qui se met à jaser. Ce qui est assez facile : Vianne n'est pas mariée, elle ne va pas à l'église, et même, elle ose ouvrir sa boutique de délices en plein carême ! Cela fait d'elle la cible idéale pour ce pauvre Reynaud et sa troupe de grenouilles de bénitier. Mais, contre toute attente, Vianne semble très bien s'intégrer dans le village ensorcelé par ses douceurs : ç'en est trop pour ses adversaires, qui vont tout faire pour lui barrer la route, allant jusqu'à la traiter publiquement de sorcière. Mais sur ce point, peut-être n'ont-ils pas tout à fait tort...
08/2013
Autres encyclopédies (6 à 10 a
C'est où, cet endroit incroyable ? 100 lieux du monde à découvrir
100 questions-réponses ventilées en 5 parties (En Europe, En Afrique et au Moyen-Orient, En Asie, En Amérique, En Océanie), pour nous présenter ce que chaque continent a d'extraordinaire en paysages naturels ou en créations humaines. De la petite sirène d'Andersen au Danemark à une cité de glace en Chine, en passant par une cité perdue au Pérou, l'immeuble le plus haut du monde à Dubaï ou un lac rose au Sénégal... "C'est où, cet endroit incroyable ? ", un voyage illustré pour découvrir les lieux les plus beaux ou les plus étonnants de la planète !
11/2021
Instruments de musique
Les émotions de la guitare. 201 chefs-d'oeuvre à (re)découvrir
Cet ouvrage constitue une véritable "Bible" , indispensable pour tous les amateurs et spécialistes de la guitare, quel que soit le genre musical considéré. Il débute par une introduction consacrée à définir les émotions musicales et leurs relations à la guitare. L'auteur présente 201 morceaux de référence en y analysant successivement le guitariste, l'album, le morceau et le solo, avant d'inviter le lecteur à aller plus loin. Les émotions de la guitare est donc une invitation à découvrir ou redécouvrir des morceaux, des guitaristes et des artistes intemporels.
03/2022
Graphisme
Poster Power! Affiches à découvrir & à créer
Une affiche est toujours grande, mais comment fait-on une grande affiche ? Il faut : une idée géniale , une typographique audacieuse, une composition fabuleuse. Poster power ! est un livre atelier pour apprendre à créer de magnifiques posters mais également une introduction originale et passionnante au monde du graphisme illustrée par de très belles affiches ! Pour tous, les graphistes et affichistes en herbe, les étudiants & professionnels, les parents & enfants.
09/2021
Tourisme étranger
100% Japon. Découvrir et comprendre en 546 images
Ce livre n'est pas un guide : il ne liste pas "ce qu'il faut voir au Japon". Mais il vous fera détourner un peu le regard des temples et des jardins pour repérer autour de vous ce dont les véritables guides ne parlent pas. En images, découvrez les ressorts de l'ordre social, les causes de l'anarchie urbaine, le sens de la célébration des cerisiers. L'incroyable qualité des services. L'art de manger et (surtout) de boire.
Apprenez à démêler les quatre systèmes d'écriture et à survivre dans le métro. Visitez un HLM et des love hotels. Et devinez aussi un pays en train de changer.
Apprenez à démêler les quatre systèmes d'écriture et à survivre dans le métro. Visitez un HLM et des love hotels. Et devinez aussi un pays en train de changer.
01/2021
Livres-jeux
100 activités pour découvrir L'histoire de France
Tu rêves de fabriquer ta propre potion comme les druides gaulois, d'accompagner Clovis sur les champs de bataille, de rencontrer Anne de Bretagne sacrée reine à deux reprises ou de participer à la Révolution de 1789 ? N'hésite plus, lance-toi dans cette grande aventure qu'est l'histoire de France ! Et pour aller encore plus loin, on te fait cadeau de l'audio.
05/2023
