La cuisine russe. Recettes pour tous les jours
Extraits
Cuisine asiatique
Japon. Le livre de la cuisine végétarienne
Un ouvrage de référence rassemblant plus de 250 recettes japonaises végétariennes réalisables chez soi et un complément indispensable à Japon : le livre de cuisine Japon : le livre de la cuisine végétarienne, avec ses recettes classées par types de préparation et utilisant des ingrédients frais et de saison, met en lumière l'élégante sobriété de la cuisine végétarienne japonaise. Etroitement liée à la pleine conscience, celle-ci fait la part belle au produit, qu'elle traite avec respect, comme le montrent les magnifiques photographies de ce livre. Recette après recette, Nancy Singleton Hachisu partage son expertise et nous dévoile une culture et des ingrédients fascinants, ainsi que les rituels et les traditions qui ont façonné l'art de cuisiner à la japonaise.
04/2023
Cuisine asiatique
Cuisine d'Asie vegan ultra-facile
Les,cuisines,des,pays,d'Asie,offrent,d'innombrables,et,délicieuses,recettes,qui,,traditionnellement,,ne,contiennent,ni,viandes,ni,produits,laitiers. Ching-He,Huang,,cheffe,,autrice,de,best-sellers,et,animatrice,d'émissions,de,cuisine,à,succès,,nominée,aux,Emmy,Awards,,est,allée,puiser,dans,les,riches,cultures,culinaires,de,tout,le,continent,(Chine,,Japon,,Corée,,Thaïlande,et,bien,d'autres),pour,nous,offrir,de,savoureuses,recettes,vegan,à,cuisiner,tous,les,jours,à,la,maison.,Simples,,saines,et,adaptées,au,quotidien,,elles,sont,facilement,réalisables,à,partir,d'ingrédients,disponibles,en,supermarchés et,boutiques,bio,ou,aisément,substituables. Petits,déjeuners,copieux,,soupes,généreuses,,petits,plats,rapides,ou,repas,chaleureux,,chaque,chapitre,présente,des,plats,vegan,frais,et,exotiques,qui,sont,aussi,bons,que,nourrissants. Seitan,et,nouilles,de,courgettes,à,la,sauce,saté,,roulés,japonais,temaki,au,tofu,,champignons,et,légumes,marinés,,",Pad,Thai,",de,seitan,au,curry,vert,,tapas,aux,champignons,façon,barbecue,coréen,,ou,encore,brownie,au,chocolat, à,l'orange,et,au,goji, : ,les,plats,et,boissons,de,ce,livre,apporteront,des,saveurs,nouvelles,à,vos,repas,! ,Vous,y,apprendrez,aussi,à,préparer,votre,propre,tofu,,du,seitan,,mais,également,à,cuisiner,au,wok,ou,à,connaître,les,ingrédients,essentiels,des,cuisines,asiatiques.
02/2023
Cuisine
Almanach de la cuisine durable Exki
Comment cuisiner pour préserver l'environnement, la biodiversité mais aussi votre santé ? C'est très simple ! Apprenez simplement à utiliser les bons ingrédients au bon moment ! Retrouvez dans ce livre, tous les ingrédients pour adopter une cuisine plus écologique : - 80 recettes faciles, saines, gourmandes et classées par saison - L'empreinte carbone et les valeurs nutritionnelles de chaque recette - Des conseils pratiques pour développer les bons réflexes Le livre de cuisine qui vous permet d'agir au quotidien pour la planète et pour vous !
05/2020
Cuisine Italienne
La cuisine italienne. La dolce vita en 60 recettes
Toute la cuisine italienne dans votre assiette ! Découvrez ou redécouvrez 60 recettes parmi les plus emblématiques de l'Italie : arancini siciliens, saltimbocca à la romaine, escalope à la milanaise, panna cotta piémontaise... Sans parler de toutes les déclinaisons possibles de pasta et de pizzas ! Parce que la dolce vita, c'est aussi savourer un bon repas, régalez vos convives facilement avec ces spécialités qui ont fait de la cuisine italienne une des plus réputées au monde. En bonus, des infos, des astuces et un petit abécédaire de la gastronomie italienne, qui n'aura plus de secret pour vous ! Buon appetito !
03/2024
Nature et plantes
Reconnaître et cuisiner les plantes sauvages. Des conseils pour les cueillir et des recettes faciles pour toute l'année !
Le plaisir retrouvé de la cueillette ! Initiez-vous à l'activité la plus ancienne des hommes : la cueillette ! Ail des ours, câpre, sureau noir, coquelicot, mauve, trèfle des prés, carotte sauvage, pissenlit, bourrache, épicéa, chénopode blanc, tilleul à grandes feuilles... Un cahier pour apprendre à reconnaître, à cueillir et à cuisiner plus de 20 plantes sauvages et comestibles, au fil des saisons. Des plantes courantes, nutritives et saines Des recettes simples, des astuces de conservation Des activités, des conseils pour retrouver ce lien fondamental avec la Nature.
05/2023
Santé, diététique, beauté
Cuisiner vite et bon. La bonne cuisine minceur
Voici plus de 300 recettes gourmandes et des menus à cuisiner vite et bons. La nouvelle cuisine minceur est adaptée à chacune et à chacun pour toutes les occasions : des plats rapides et délicieux pour étonner vos amis, des pâtes ou un gratin facile pour un dîner en famille, des recettes simples et originales pour le soir, Bruschetta artichauts parmesan, Tandoori de cabillaud et aubergines, crumble aux mirabelles et aux noisettes ou Tarte double chocolat... Jacques Fricker et Anne Deville, cuisinière, mère de famille et diététicienne, vous livrent les principes et les astuces d'une cuisine qui allie simplicité, rapidité et santé. La carotte, la tomate ou l'orange n'auront plus aucun secret pour vous. Vous comprendrez pourquoi ils sont si essentiels à votre bien-être. Et pour réussir votre cuisine à tous les coups, vous découvrirez de précieux tours de main...
01/2011
Cuisine
Cuisine d'hiver. Etoile des neiges, recettes merveilleuses
Pas question de mettre le nez dehors pendant les froides journées d'hiver : l'excuse idéale pour réaliser les recettes extraordinaires que Chefclub vous a concoctées. Rien de tel que de les partager en famille ou entre amis pour profiter de ces longues soirées. Les fromages fondent, les cocottes mijotent, les gros gâteaux et les boissons revigorent... Notre cuisine d'hiver fait du bien au corps et au coeur.
11/2019
Documentaires jeunesse
Moi, j'agis pour ma planète. 140 petits défis pour tous les jours
La santé de la planète te tient à coeur et tu es prêt à te remonter les manches pour la préserver ? Voici plus de 140 défis à réaliser au quotidien, à la maison, à l'école, dans ton quartier, pour rendre la vie plus belle et plus respectueuse de la nature ! Non seulement tu vas mettre en place des actions concrètes, mais tu vas motiver toute ta famille et tes amis à devenir plus écolos !
09/2020
Cuisine familiale
La cuisine dans Zelda. Les recettes inspirées d'une saga mythique
Suivez les pas du gourmet et plongez dans une aventure culinaire en hyrule ! Découvrez 50 recettes faciles et gouramandes inspirées par Breath of the Wild ainsi que par les meilleurs titres de la saga Zelda ! Retrouvez également de nombreuses astuces, des techniques et du lexique culinaire.
11/2022
Cuisine
Best of Breizh ! Les 80 recettes incontournables de la cuisine bretonne !
Nouveau défi pour la Chef bretonne : après avoir inventé moult recettes autour de tous les bons produits bretons, Nathalie Beauvais propose cette fois de goûter aux grands classiques de la cuisine bretonne, soit 80 recettes pour un voyage culinaire très Breizh qui vous mènera de la cotriade au kouign-amann, du kig-ha-farz au gâteau breton, des galettes de sarrasin au filet de bar sauce cancalaise... Comme dans ses autres livres, Nathalie vous donne des explications très claires pour vous assurer un succès totalement Breizh. Elle propose aussi une version Nevez ("nouvelle" en breton) de la recette avec des idées gourmandes pour revisiter ces grands classiques. Pour tous les curieux, elle vous raconte l'origine de ces recettes et de leurs ingrédients. Et pour un bon conseil sur l'accord des mets et des vins, Nathalie a choisi un fin connaisseur et amoureux de sa cuisine : son mari, Arnaud ! A votre santé, Yec'hed mat !
11/2012
Les classiques
Les recettes retrouvées de Mamine. Toute la cuisine de grand-mère
Toute la cuisine de grand-mère ! Peu importe les petits surnoms que nous donnons à nos grands-mères, elles sont toutes connues pour partager leur savoir-faire culinaire en famille. Les secrets de préparation d'un délicieux soufflé au fromage, d'un gâteau à la crème ou encore d'une confiture onctueuse sont des trésors à transmettre au fil des générations. Des recettes traditionnelles, écrites à la main, aux douces saveurs de notre enfance. Plongez-vous ici dans la cuisine de Mamine, grand-mère et fine cuisinière du début du XXe siècle, qui nous livre ses recettes grâce à son carnet retrouvé et conservé précieusement au sein de la famille Hirsch.
10/2022
BD tout public
Jour J Tome 1 : Les Russes sur la Lune !
Et si l'Histoire avait pris un cap différent de celui que nous connaissons? Et si les Russes avaient réussi à marcher sur la Lune avant les Américains? Et si l'épicentre de la guerre froide s'était trouvé à Paris et non à Berlin? Et si l'attentat de Dallas avait eu lieu en 1973 et non en 1963? Et si l'Allemagne avait gagné la Première Guerre mondiale? Et si l'imagination avait pris le pouvoir en mai 68? Et si les anarchistes avaient renversé le tsar Nicolas II en 1917? Tous ces récits, fondés sur des faits historiques et des hypothèses réalistes, nous amènent à découvrir les conséquences de ce jour où tout a basculé: le Jour J. 21 juillet 1969. Quelques minutes avant son alunissage, la mission Apollo 11 est détruite par une micro-météorite. Quelques mois plus tard, les Soviétiques sont les premiers à se poser sur la Lune. A Washington, le président Nixon donne carte blanche à la NASA pour que l'Amérique devienne la première nation à établir une base lunaire permanente. Dix ans plus tard, alors que la tension monte entre les USA et l'URSS, la Lune est en passe de devenir le théâtre inédit d'un nouvel épisode de la guerre froide. Sasha Nicolavitch Joukov. Pilote d'essai dans l'armée rouge, Sasha Nicolavitch Joukov ne vit que pour échapper à l'attraction terrestre et battre le record d'altitude de Chuck Yeager. Il occupe son temps libre à se remettre de ses cuites légendaires et à trouver de l'argent pour honorer ses dettes de jeu. A deux doigts de la cour martiale, de l'exécution sommaire ou d'un aller simple pour les étendues glacées du goulag, il se voit offrir une mission de la dernière chance vers la Lune où la base soviétique Galaktika ne répond plus...
04/2010
Cuisine bio, diététique, équil
Tout cuisiner au jardin. Les recettes simples et étonnantes d'un jardinier gourmet
Jardinier reconnu, Pascal Garbe accompagne de nombreux chefs comme Olivier Roellinger, Michel Roth ou Michel Bras, ses complices de toujours, à la découverte des saveurs du jardin. Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il nous offre 45 délicieuses recettes simples et raffinées : une cuisine de cueillette associée à de bons produits de saison. Jardinier épris de cuisine, au point d'être probablement devenu, sans le savoir " jardinier-cuisinier ", Pascal Garbe fait naturellement son marché dans son jardin. Au quotidien, il utilise aromatiques, herbes et fleurs de son jardin pour ponctuer sa cuisine. Ses recettes simples mettent en scène des plantes qu'on connaît et qu'on cultive peut-être, mais dont on ne connaît pas forcément les qualités gustatives. Les recettes de Pascal (certaines ont été imaginées pour l'occasion, d'autres sont dans " son " livre de cuisine depuis près de 30 ans, d'autres enfin ont été empruntées à des amis) sont désormais les vôtres. N'hésitez pas à les modeler en fonction de ce que votre propre jardin vous offre, voire à les modifier, mais surtout à les déguster ; ce sera là son plus grand plaisir !
03/2023
Cuisine
Cuisiner le faisan. 50 recettes
Le faisan est l'un des " petits gibiers " les plus fréquemment présents sur les étals des boucheries ou des marchés en période de chasse. Sa chair tendre est raffinée et permet de nombreuses préparations culinaires. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive. Avec plus de 40 recettes de faisans et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples " Pot au feu de faisan ", inventives "tajine de faisan safrané aux figues " ou bistronomiques " vol-au-vent de faisan aux morilles ".L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des bois. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
09/2019
Viande, volaille, gibier
Cuisiner le sanglier. 50 recettes
- Des recettes inventives, simples de réalisation, goûteuses et savoureuses - Les sauces, les jus, les marinades, les accompagnements - Les accords mets-vins La viande de sanglier, proche de celle du porc est délicieuse, gouteuse sans être forte. Elle est facile à trouver en saison, peu onéreuse avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive. Avec plus de 50 recettes de sanglier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples "Terrine de marcassin aux pruneaux" , inventives "Saltimbocca de sanglier au parme" ou bistronomiques "filet de sanglier rôti en croute de poivre, mousseline de céleri au beurre salé" . L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
10/2022
Viande, volaille, gibier
Cuisiner le sanglier. 50 recettes
La viande de sanglier, proche de celle du porc est délicieuse, gouteuse sans être forte. Elle est facile à trouver en saison, peu onéreuse avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive. Avec plus de 50 recettes de sanglier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples, inventives ou bistronomiques. L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
Viande, volaille, gibier
Cuisiner le chevreuil . 50 recettes
Des recettes inventives, simples à réaliser, goûteuses et savoureuses La viande de chevreuil est sans doute la plus fine, tendre et d'un goût exquis. Elle est facile à trouver en saison avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive. Avec plus de 50 recettes de chevreuil et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples "Gigue de chevreuil rôti à la crème d'ail" , inventives "Civet de chevreuil au chocolat" ou bistronomiques "Côtelettes de chevreuil, jus de viande aux graines et aux noisettes, mousseline de patates douces" . L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
10/2021
Cuisine
MES 100 RECETTES de PÂTISSERIE A compléter, cuisiner et savourer. Livre de recettes à écrire soi-même I Carnet & Cahier I gâteaux et tartes I Brownie ... I Madeleine
C'est un beau carnet de cuisine vierge qui va vous servir à mettre vos propres recettes de cuisine dedans. C'est un peu votre livre de recettes qui vous permet d'écrire les repas, plats et préparations que vous faites tout le temps. Parce que je ne sais pas vous ... mais moi personnellement j'ai beau avoir près de 10 livres de recettes et je continue de chercher quasiment tout le temps mes recettes sur Internet !!! Peut-être que vous faites pareil ? Résultat, on fait les mêmes recettes et il faut rechercher à chaque fois sur Internet, n'est-ce pas ? LES AVANTAGES Avec ce livre de cuisine personnalisé : - fini les onglets sauvegardés. - fini les marques pages sur les livres de recettes. - fini les temps de recherche dans les 10 livres de cuisine qu'on a. - terminé la recherche dans l'historique de son navigateur. - fini la recherche dans ses vidéos en ligne likées. - fini ses post-it collés et/ou illisible, des fois perdu. - fini l'ordinateur où l'écran qui se met en veille lorsqu'on est en train de cuisiner (mais lol). - fini le moment ou il faut cliquer sur pause dans une vidéo de recettes. Et quand on cuisine vous savez qu'on n'a pas toujours son ordinateur ou tablette à côté de soi - et en plus ce n'est pas très "safe" pour l'ordinateur. Surtout si on en met partout ! La solution magique est votre petit carnet de recette dans lequel vous allez écrire ; les recettes que vous faites souvent les fiches recettes que vous pourrez retrouver facilement les entrées, plats et desserts que vous avez inventés des recettes de votre maman, copine, grand-mère des préparations culinaires que vous avez trouvées dans un livre de recettes ou concocter sur un bout de papier ici et là. Avec votre beau livre de cuisine à remplir soi-même, c'est l'idée de pouvoir retrouver les recettes que vous faites régulièrement et qui vont toutes être concentrés dans cet album. Avec votre cahier de recette personnalisé, plus besoin d'aller chercher dans un livre de cuisine ou sur internet Vous avez différentes sections ; - table des matières - 100 fiches recettes avec des petits pictos mignons - liste des ingrédients par recette - étapes de la recette - et l'astuce du chef ASTUCE TENDANCE Prêtez votre carnet à cinq de vos ami(e)s Et chacune décrira leurs trois recettes préférées. Bonne cuisine
06/2020
Cuisine végétarienne
Green Kitchen : Semaine + Week-end. 100 recettes végétariennes pour prendre le temps (ou pas) en cuisine
100 recettes végétariennes pour prendre le temps (ou pas) en cuisine. Ca vous dit de préparer pour toute la famille de bons repas sans passer des heures en cuisine ? Ou au contraire, de profiter d'avoir le temps pour faire mijoter des petits plats sains et réconfortants ? Après avoir régalé nos enfants avec Green Kitchen pour les Kids et nous avoir fait voyager autour du monde avec Green Kitchen, recettes végétariennes du monde entier, David Frenkiel et Luise Vindahl, les stars de la cuisine veggie, adaptent leur savoir-faire et nous donnent conseils et astuces pour cuisiner en fonction du temps dont nous disposons. Dans Green Kitchen Semaine + Week-end, ils offrent plus de 100 recettes, testées et approuvées par leurs trois enfants pour cuisiner rapidement (moins de 30 minutes de préparation) petits-déjeuners, déjeuners, dîners et desserts pour les jours de semaine où nous sommes débordés ; mais aussi des recettes (beaucoup) plus longues à préparer pour se faire plaisir et ralentir le rythme pendant le week-end. Et qu'importe l'option choisie, tous les plats sont garantis 100% délicieux ! Au menu : gaufres tartines au beurre de granola, pancakes suédois aux légumes de saison, quiche au potimarron et chou kale, frites fermentées, raviolis chinois au kimchi, roulés danois à la myrtille...
09/2022
Pique-nique, barbecue
Barbecue & plancha. 150 recettes testées pour vous
Brochettes de viande ou de légumes, poissons ou encore fruits à la plancha... Régalez vos invités avec 150 recettes de grillades aussi faciles à réaliser que délicieuses à déguster !
05/2023
Salades
Salades fraîcheurs. 150 recettes testées pour vous
Salées ou sucrées, végétariennes, à la viande ou au poisson, à déguster en entrée ou en plat complet... Découvrez 150 salades gourmandes et équilibrées qui apporteront fraîcheur et couleurs dans vos assiettes !
05/2023
Cuisine végétarienne
Contre-courant - Cuisiner - Protéger - Agir : les recettes végétales de Sea Shepherd. Cuisiner - Pro. Cuisiner - Protéger - Agir : les recettes végétales de Sea Shepherd
LES RECETTES VEGETALES DE SEA SHEPHERD Cuisine et protection de l'océan, un mélange savoureux ! Prendre plaisir à manger, être en bonne santé et protéger l'océan, c'est possible et ce livre vous y aidera ! Les chefs et cheffes des navires Sea Shepherd vous proposent plus de 90 recettes véganes pour une cuisine généreuse, respectueuse des écosystèmes, des animaux, de votre santé et de vos convictions. Ces recettes cuisinées sur toutes les mers du monde et parfois dans des conditions extrêmes trouveront leur place dans votre quotidien. Tartinades et apéros ; entrées et soupes ; sandwiches ; cuisine du terroir ou par-delà les mers ; pâtes ; barbecue ; petits déjeuners, desserts et goûters ; sauces ; bocaux fermentés et condiments... Retrouvez des idées délicieuses pour tous les jours et toutes les occasions ! Les recettes végétales de Sea Shepherd sont accessibles et simples à réaliser, pour un nouvel horizon de saveurs. Embarquez pour ce voyage culinaire entre recettes, conseils et fiches pratiques, photos et témoignages des membres de Sea Shepherd qui donneront un goût d'aventure à vos repas ! Sea Shepherd, c'est quoi ? Sea Shepherd est une organisation non gouvernementale internationale, implantée en France depuis 2006 et vouée à la protection des écosystèmes marins et de la biodiversité. Depuis 1977, Sea Shepherd a déployé un grand nombre de navires pour défendre la faune marine dans le cadre de campagnes d'actions directes sur tous les océans et toutes les mers du monde. Sea Shepherd alerte régulièrement sur la problématique de la surpêche, première menace qui pèse sur l'océan et tous les repas servis à bord sont végétaliens. Les droits d'auteur de ce livre revenant à Sea Shepherd France, en l'achetant vous contribuez à soutenir les missions de l'ONG en faveur de l'océan.
10/2022
Russie
Russie 2021. Regards de l'Observatoire franco-russe
Pour la première fois depuis leur existence, les Regards de l'Observatoire n'ont pu paraître en 2020. On comprend aisément pourquoi : nous étions au coeur de la pandémie et aurions été dans l'incapacité de faire un point sérieux sur la gestion de cette crise sanitaire en Russie, ses conséquences économiques, politiques et sociales. Aujourd'hui, la situation se décante et l'on y voit plus clair. Par ailleurs, sur le plan international, plusieurs événements ont envenimé des relations déjà tendues entre la Russie et l'Europe et, plus généralement, entre la Russie et l'Occident. Le temps est donc venu, pour les Regards de l'Observatoire, de poursuivre ce qui correspond à leur ambition première : donner l'analyse la plus complète possible de la situation en Russie et des relations de ce pays avec la France et le monde.
11/2021
Histoire internationale
Russie 2018. Regards de l'Observatoire franco-russe
Jusqu'où ira la confrontation entre Moscou et Washington ? Quelles sont les capacités réelles de l'armée russe ? Comment interpréter les résultats de la présidentielle du 18 mars ? Alexeï Navalny a-t-il un avenir politique ? A quoi ressemble la société russe au début du quatrième mandat de Vladimir Poutine ? Quelles sont les perspectives de l'économie russe ? Que retenir des développements récents au Tatarstan, au Daghestan et en Iakoutie ? Comment les ambassadeurs de France en poste à Saint-Pétersbourg puis à Moscou ont-ils vu la révolution bolchevique et le début de la " guerre froide " ? Russie 2018, sixième rapport annuel de l'Observatoire, a pour ambition de fournir l'analyse la plus complète possible de la situation en Russie. Rassemblant les contributions d'une cinquantaine d'experts, cet ouvrage de référence s'articule autour de chapitres sur la diplomatie, la politique intérieure, l'économie et les régions, tandis que des " miscellanées franco-russes " illustrent l'ancienneté et la richesse exceptionnelle des relations entre la France et la Russie.
11/2018
Histoire internationale
Russie 2019. Regards de l'Observatoire franco-russe
A son arrivée au pouvoir en 2000, Vladimir Poutine hérite d'une situation complexe avec une armée en pleine décomposition. A partir de la guerre de Géorgie (2008), le militaire est au centre des préoccupations du Kremlin, qui entreprend une réforme d'envergure : transformations structurelles, politique des personnels, rééquipement, entraînement... Outil désormais performant, l'armée est redevenue un vecteur central de la politique extérieure du pays. Elle s'inscrit dans la quête russe d'une autorité internationale, et participe pleinement de la mise en place d'une diplomatie de défense. Appelée à traiter les menaces extérieures potentielles pesant sur la Russie, elle aide aussi, sur le plan intérieur, à développer le sentiment patriotique et apparaît comme un rempart contre les "révolutions de couleur".
09/2019
Cuisine
La miam-attitude. Recettes divines pour parents débordés
Ce livre est un livre de cuisine. Un énième livre qui propose des recettes. C'est d'une banalité affligeante ! Ce livre n'est pas comme les autres ! Parce que chaque recette est une histoire, ou chaque histoire vous entraîne vers une recette. Je suis certain, que vous allez rire ! C'est bien la particularité de ce livre, c'est qu'au-delà des recettes proposées, toutes simples, il va vous faire passer un bon moment ! La cuisine, c'est avant tout, du plaisir, du partage, du rire autour d'un repas. Je vous propose une cuisine, qui va vous permettre de ravir vos enfants, vos parents, Tata Rachel, le cousin Hub ! Vous allez faire des plats, des desserts, tout en brillant devant Mémé Raymonde, car vous saurez lui dire : le chou-fleur, c'est bon pour ceci, ça pour cela ! Cuisinez, riez, riez en cuisinant, si vous faites tout cela... Vous aurez attrapé la Miam-Attitude !
03/2020
Sciences politiques
Pour la souveraineté du peuple. Nous sommes tous des constituants
Y a-t-il encore un peuple français ? Y a-t-il encore des citoyens ? Poser la question est déjà une réponse aux angoisses du moment historique que nous vivons. C'est surtout une révolte contre l'oppression qui s'est développée depuis maintenant 40 ans. Tout a été fait pour nous nier. Pour nous nier en tant qu'êtres politiques, mais encore pis en tant qu'êtres pensants. Nous sommes, aujourd'hui, entourés d'objurgations. Certes, beaucoup résultent de questions réelles et nouvelles, économiques, climatiques et maintenant sanitaires. Nul ne songe à les nier. Mais comment accepter qu'elles soient l'alibi de notre aliénation, que le pouvoir — de qui au fait — décide que nous sommes incapables d'en débattre, de proposer des solutions ? Retrouver le peuple français ? Il est des moments où l'Histoire hésite. On appelle cela des tournants historiques. Et qu'on ne dise pas qu'on ne peut rien faire seul. Ce discours ne sert qu'à faire accepter les aliénations générales. On est seul quand on ne veut pas assumer ses responsabilités. L'Histoire prouve qu'on n'est jamais seul quand on tient un discours universel. On est relié à tout pour que ce discours devienne réalité. André Bellon et Jean-Pierre Crépin donnent leurs réflexions autour de cet objectif.
05/2021
Cuisine
Tout est simple. Recettes délicieuses pour cux qui n'ont pas le temps de cuisiner
Le nouveau livre de Gwyneth Paltrow : plus de 125 recettes prêtes en moins de temps qu'il faudrait pour commander à emporter ! Chacun trouve ce qu'il lui faut dans ce livre : Des petits dej nourrissants, des déjeuners à emporter, des dîners faciles pour les soirs de paresse, des goûters sains, des recettes d'été pleines de fraîcheur, quelques desserts seulement, mais vraiment incontournables. Toujours la marque de fabrique de Gwyneth : des recettes très gourmandes et très saines à la fois (avec peu ou pas de sucre, de graisse, ni de gluten). Un petit chapitre avec tous les bons basiques maison Un livre à l'ambiance gourmande et familiale, plein de charme.
08/2016
Histoire internationale
Histoire de la Russie. Des origines à nos jours
Cette Histoire de la Russie a connu plusieurs rééditions depuis sa première parution dans "Bouquins" en 1987. Elle est devenue l’un des principaux ouvrages de référence sur le sujet, mais elle s’arrêtait à la fin de la période communiste et nécessitait une profonde réactualisation concernant la période ultérieure. C’est chose faite aujourd’hui dans cette nouvelle édition dont la postface a été confiée à l’un des meilleurs spécialistes, Françoise Thom, qui retrace l’histoire de la Russie postcommuniste d’Eltsine au troisième mandat du président Poutine. Une première partie est consacrée aux évolutions de politique intérieure, à l’étude du régime Eltsine puis du système Poutine. L’auteur s’attache ensuite à dégager les grandes lignes de la politique extérieure, en faisant ressortir les tournants de la diplomatie du Kremlin. Il montre les éléments de continuité dans l’histoire russe, et éclaire l’imbrication particulière de la politique étrangère et de la politique intérieure dans la Russie postcommuniste. Cette approche permet de remettre en cause un certain nombre d’idées reçues. Eltsine le révolutionnaire, qui fut porté au pouvoir avec l’appui des démocrates libéraux occidentalistes, restaura le pouvoir personnalisé patrimonial russe traditionnel qu’avait ébranlé Gorbatchev. La rupture entre le régime Eltsine et le système Poutine est plus dans le style et l’efficacité que dans l’esprit : c’est Eltsine qui fit voter en 1993 une constitution rejetant la séparation des pouvoirs et aboutissant à une sorte de monarchie élective. L’émergence des "siloviki" a commencé sous Eltsine, tout comme l’osmose entre bureaucratie d’Etat et oligarques. C'est sous Eltsine que se met en place le régime prébendier et corrompu qui va connaître son apogée sous Poutine. Et c'est Eltsine, comme on le sait, qui choisit Poutine pour lui succéder afin de protéger ses proches des poursuites qu'ils risquaient pour leurs malversations diverses. En politique étrangère également Poutine ne fit bien souvent que reprendre des projets eltsiniens avortés faute de moyens à l’époque du premier président russe. La volonté de réintégration de l’espace post-soviétique fut une priorité pour les trois premiers présidents russes. De même, l’obsession de la restauration de la Russie à son statut de grande puissance est perceptible dès le début dans la diplomatie russe. Une simple chronologie montre que le glissement de la politique russe vers le nationalisme néo-soviétique a commencé presque dès le début de la période Eltsine. Il y eut dans le même temps une volonté de se démarquer institutionnellement des démocraties libérales dès 1993. Les réformateurs eltsiniens se montrèrent peu soucieux d’instaurer un Etat de droit. Les nouvelles élites russes seront convaincues à la fois par leur passé soviétique et leur expérience de la jungle post-communiste que seule compte la loi du plus fort. Cette perception imprégnera la politique étrangère, entre autres par une résurgence de la conception obsidionale d’une Russie entourée d’ennemis acharnés à sa perte, conception indispensable à la stabilité d'un régime prédateur et corrompu. A partir de l’arrivée au pouvoir de Poutine, les dirigeants du Kremlin n’auront qu’un but : la restauration de la puissance russe. L’Etat russe, nageant dans les pétrodollars, recentralisé et soumis à la volonté d’un chef incontesté, est entièrement subordonné aux objectifs de puissance et de prestige, compris de la manière russe traditionnelle comme une expansion territoriale qui se substitue au développement de la société.
09/2014
Tous pays
Les recettes exotiques les + facile du monde
Jean-François Mallet adore voyager avec son appareil photo à la rencontre des cuisiniers et des cuisines du monde qui l'inspirent. On le sait fan de la street-food, de la cuisine asiatique, de la cuisine italienne. Pour ce nouvel opus, il nous entraîne sous le soleil des Tropiques. Près de 200 recettes toujours en mode simplissime, sans vaisselle ou presque, sans geste technique et avec des ingrédients trouvables en bas de chez vous ou en hypermarchés et réalisables en 2/3 mouvements. Quand cuisiner, nous fait voyager, rêver mais surtout nous régale. Quelques exemples de recettes : Crabe sauce kumquat Poisson cru à la tahitienne Sorbet d'hibiscus Salade de papaye verte Rouleaux de papaye verte Ceviche aux oursins et au poisson Salade de crevettes à la mangue Acras de morue Salade hawaïenne
10/2021
