Catherine Viès Duffau
Extraits
Pain
Le pain, on en fait tout un plat. 100 recettes et astuces pour cuisiner et réutiliser le pain
-Ce livre contient une foule d'information sur le pain : histoire, fabrication, anecdotes, les différents types de pain et les appellations, la diététique, etc. -Plus de 100 recettes et astuces à base de pain, rassis ou frais : poivrons farcis, aubergines gratinées, bouchées de poulet au parmesan, saumon sauce grenobloise, sauce au pain, omelette au pain rassis, terrine de pain, soupe à l'oignon, etc. -Un tour du monde des sandwichs, des grands classiques aux moins connus : hamburger, grilled-cheese, hot-dog, bosna autrichien, mitraillette belge, pain bagnat, bouchon réunionnais, arepas colombien, tacos, banh mi, etc.
09/2023
Course à pieds
Running. Tous les conseils d'un coach pour bien démarrer et tenir la distance
Démarrer le running implique d'être bien préparé, au risque de se décourager. Ce livre permet d'établir un programme adapté et progressif. On y apprend à définir des objectifs (tenir la distance, courir un circuit de 5 km, oser le marathon ou le trail...), à bien choisir son équipement et à prendre soin de son corps à travers une préparation physique générale : sommeil, nutrition et hydratation, activités sportives qui viennent en soutien du running... Sont également abordées les étapes essentielles - échauffements et étirements - ainsi que la respiration à adopter durant la course et la récupération après l'effort. Au sommaire : Les bienfaits du running - Bien débuter - Se fixer des objectifs - Préserver son capital santé - Bien s'alimenter - Choisir son équipement - Pratiques alternatives (trail, randonnée, yoga. .) - Plans d'entraînement 6/8/10/12 semaines
08/2021
Religion
Gnose, gnosticisme, manichéisme
Au cours des premiers siècles de notre ère, dans les pays méditerranéens, on a assisté à l'efflorescence du gnosticisme, un mouvement doctrinal dualiste véhiculé par diverses sectes qui enseignaient une gnose concernant la présence dans l'homme d'une étincelle divine tombée du monde d'en haut et devenue prisonnière du corps auquel il faut l'arracher en vue de la faire rentrer dans son Royaume. Né en 216 en Babylonie, Mani s'est inspiré des doctrines gnostiques puis il s'est présenté comme l'ultime révélateur, sceau des prophètes et Paraclet annoncé par Jésus en vue de fonder l'Eglise de La Lumière. Porteur de ses propres Ecritures, encadré de douze Apôtres et soutenu par un puissant mouvement missionnaire, les élus, le manichéisme a pénétré en Europe, en Afrique et en Asie, trois continents où cette religion dualiste et gnostique laissera des traces jusqu'à la fin du Moyen Age.Le présent livre intitulé Gnose, gnosticisme, manichéisme est la synthèse d'un demi-siècle de recherches, d'enseignement universitaire et de publications. D'une part, il explore trois siècles d'études sur les origines et les doctrines du gnosticisme, il examine le grand tournant représenté par la découverte des textes coptes de Nag Hammadi et il étudie les rapports entre le gnosticisme, le judaïsme, l'orphisme et les textes bibliques. D'autre part, au terme d'un long regard jeté sur les cinq siècles d'études manichéennes depuis la Réforme jusqu'à la découverte des textes de Médînet Mâdi et du Codex Mani, il explore les origines de la pensée de Mani, ses doctrines dualistes et ses essais missionnaires.Le lecteur trouvera dans ce volume des copieuses bibliographies.
02/2011
Littérature française
Thérapie d'un poisson
Alison, une jeune nageuse innocente, quitte sa petite vie parfaite pour partir à l'aventure. Curieuse, elle va se retrouver sur le chemin obscur de la drogue et de la fête. Débute alors une consommation excessive de stupéfiants. C'est la descente aux enfers. Amenée à consulter un psychiatre, Alison doit faire face à ses démons. Mais pour pouvoir retrouver sa passion, cette nageuse de niveau international va devoir se battre. La volonté de s'en sortir sera-t-elle assez forte pour revenir sur le droit chemin ?
12/2021
Littérature française (poches)
Insoupçonnable
Faut-il priver le lecteur du bonheur de découvrir, détail après détail, le fin mot - s'il existe vraiment - de cette machination " à double fond ", comme les valises en apparence insoupçonnables et dissimulatrices d'inquiétants secrets ? Certainement pas. Et, pourtant, tout révéler d'emblée n'aurait pas une importance capitale, car on n'est pas, avec Insoupçonnable, dans l'une de ces intrigues policières où connaître à l'avance certaines clés, voire le dénouement, gâche le plaisir. Comme dans ses trois autres romans, Tanguy Viel, qui sait construire un suspense et ne s'en prive pas, s'intéresse plus profondément à autre chose qu'à ce schéma narratif. Aux atmosphères, qu'il sait remarquablement créer, aux lieux - la mer est souvent présente, est-ce parce qu'il est né à Brest ? -, aux objets, aux comportements effrayants, inimaginables, que peuvent avoir des gens au premier abord anodins, à leurs manies, à leurs secrets de famille, à leurs désirs inavouables. Un mariage chic au bord de la mer : joli début. Ne pas s'y fier. Le narrateur, Sam, vient d'être témoin au mariage de sa soeur Lise, avec un homme riche qui a 50 ans - le double de son âge. Henri Delamare, le marié, veuf depuis quelque temps, possède une fortune familiale, qu'il a su faire fructifier. II est commissaire-priseur. Lise travaillait dans un bar de nuit fréquenté, en toute discrétion, par des messieurs très bien. Elle refusait de faire l'amour, contrairement à d'autres. C'est toutefois avec elle seulement qu'Henri voulait passer ses soirées. Et, un beau jour, il l'a demandée en mariage. Pourquoi a-t-elle accepté, alors qu'elle vivait avec un homme ? C'est toute une partie de l'histoire. On comprend vite que Sam est un frère de pacotille et un véritable amant, celui de Lise, et que ce mariage cache un plan " insoupçonnable ". Encore une affaire de crime parfait, comme le hold-up de L'Absolue perfection du crime devait être parfait et sans une goutte de sang versé. Là non plus, en principe, il n'y aura nulle violence, juste une habile manière de récupérer de l'argent - de quoi rêve-t-on quand on manque d'argent ? - et de filer en Amérique ou plutôt " aux States ", comme dit Lise, tentant d'imiter l'accent des stars américaines. Bien sûr, ça va rater, mais on ne vous dira pas ici comment - et, finalement, Tanguy Viel lui aussi vous demande de le deviner plus encore qu'il ne vous le montre.
01/2009
Poésie
Jardin du cri
Comme un tremblement. Vingt deux récits-poèmes. Dans le jardin du cri, l'auteur donne corps et mots à l'écorce souple qui à la fois voile et révèle le noyau tragique qui agite les vies humaines. Ainsi, le secret de famille, le deuil impossible, la secrète identification avec un autre, et l'enterrement d'un récit inavouable, ponctuent ce jardin-poème dans une écriture traversière. Devant l'incroyable, devant l'inacceptable, il reste le cri. Réflexe partagé ou solitaire. Cri de terreur ou cri de joie. L'homme trouve sa place dans ce jardin-poème où poussent les fruits du cri entendu.
06/2022
Littérature française
L'Usurpateur
L'Usurpateur, c'est l'histoire d'une vie rongée par l'obsession. A presque cinquante ans, Hans Feldsohn reste fasciné par l'unique événement qui ait marqué sa vie : encore adolescent, il aurait violenté au cours d'une fête costumé un arlequin androgyne. Mais, chose troublante, de ce forfait dont la guerre a effacé la trace, il ne lui reste que de vagues réminiscences. Ambigu et fascinant, ce roman se présente comme une réflexion sur la puissance de l'esprit et les fantasmes qui ébranlent les contours identitaires.
08/2009
Littérature française
La fille qu'on appelle
"Alors, qu'est-ce que je peux faire pour toi ? Avec la lumière du soleil qui maintenant frappait le sol et les meubles de vieux bois marqueté, avec l'ombre des croisillons aux fenêtres qui dessinait comme un quadrillage penché sur l'épaisse moquette, elle a fi ni par dire qu'elle était revenue tout récemment, que pour l'instant elle logeait chez son père et qu'elle avait déposé un dossier pour un logement mais que peut-être il pourrait appuyer sa demande et que voilà, ce serait formidable pour elle si...".
01/2023
Musique, danse
La musique et l'axiome. Création musicale et néo-positivisme au 20e siècle
Le vingtième siècle est celui du néo-positivisme. Marqué par l'empirisme radical et l'esprit de refondation qui a présidé aux ambitions de l'axiomatisme, il a donné naissance à la Gestalttheorie comme à la cybernétique. De Vienne aux Etats-Unis, puis de retour en Europe, ce parcours séculaire se reflète aussi dans la modernité musicale. Les premières réunions qui donneront naissance au cercle de Vienne, sorte de laboratoire interdisciplinaire du néo-positivisme en Europe, datent de 1922. Les prémisses existaient déjà autour de Hans Hahn dès 1907. Un calendrier assez similaire peut être dressé, dans la même ville, pour la naissance du dodécaphonisme, autour de la personnalité tutélaire d'Arnold Schoenberg. Dès cette période, les mouvements musicaux, scientifiques et philosophiques ne vont cesser de mener des parcours parallèles ponctués de ruptures et d'oeuvres-manifestes, infléchissant les pratiques compositionnelles vers une rationalité poétique avide. La création musicale va donc s'imprégner de ces influences déterminantes autour de la question de la calculabilité du musical. Du cercle de Vienne à l'école de Vienne, de l'axiomatisme au contre-point dissonant, du second principe de la thermodynamique à la musique spectrale, de la cybernétique à la musique algorithmique, elle semble donc trouver dans le néo-positivisme beaucoup plus que des méthodes ou des alibis, des recettes ou des oracles : elle y découvre, après Wagner et son théâtre d'ombres, un bouleversement esthétique salutaire. L'idée générale de l'ouvrage est de retracer la continuité de ces parcours parallèles en suivant les grands bouleversements culturels du siècle et, en particulier, avant et après la Seconde Guerre mondiale, les déplacements culturels (translatio studii) qui mèneront à l'avènement de la cybernétique musicale. "Es ist passiert..." rappelait avec ironie le Viennois Robert Musil. "C'est fini...", un siècle néo-positiviste a passé, mais il ne sera pas dit ici que l'époque de la fascinante synchronisation de la musique des humains sur le temps des machines fut une bonne ou une mauvaise chose.
03/2014
Littérature française
La disparition de Jim Sullivan
Du jour où j'ai décidé d'écrire un roman américain, il fut très vite clair que beaucoup de choses se passeraient à Detroit, Michigan, au volant d'une vieille Dodge, sur les rives des grands lacs. Il fut clair aussi que le personnage principal s'appellerait Dwayne Koster, qu'il enseignerait à l'université, qu'il aurait cinquante ans, qu'il serait divorcé et que Susan, son ex-femme, aurait pour amant un type qu'il détestait.
03/2013
Sociologie
LA FRANCE IMMIGREE. Construction d'une politique 1914-1997
La France immigrée s'est faite dans la douleur, la violence et les fantasmes, au rythme de son développement économique, de ses besoins démographiques et des tragédies qui ont façonné son histoire depuis un siècle.
Entre les " enracinés ", qui pouvaient être Français ou étrangers, et les " déracinés " originaires de l'empire colonial français ou des pays européens voisins, la nécessité de construire une politique d'immigration et de régulation de la présence " étrangère " s'est tôt fait sentir. S'il existe assurément des formes de régulation spontanées qui ne laissent guère de traces, il en est d'autres qui impliquent des institutions ou des structures. Ce furent elles qui, nées à des moments différents, se donnèrent mission d'insérer des populations de culture hétérogène, sans qu'il en résulte pour la population nationale des retombées négatives. Faire en sorte que nationaux et étrangers vivent en bonne intelligence, se trouvent ou se forgent, malgré leurs différences, des références communes, serait ainsi l'une des constantes de la politique française d'immigration. Mais comment éviter que cette intelligence, garante d'une certaine cohésion nationale se transforme en rejet ou en concurrence ?
Derrière cette interrogation séculaire, que d'appréhensions, d'ambiguïtés et de combinaisons possibles pour inventer un " vivre ensemble" et gérer les relations d'interdépendance entre la population étrangère de France et la population de France! Comment les " frontières " entre ces deux populations ont-elles évolué?
partir d'une analyse minutieuse des procédures, des rouages administratifs, Vincent Viet retrace la construction, depuis la Première Guerre mondiale, d'une politique d'immigration que l'histoire n'a en fait jamais cessé de déborder.
10/1998
Livres 3 ans et +
Vite, vite, vite, ours nous invite !
Ours ne demande jamais rien. Aussi, quand il invite Izzy à venir dès que possible, celle-ci ne peut refuser ! Mais le blizzard tombe, ralentissant la progression d'Izzy tandis que la neige s'accumule et que d'autres amis se joignent à elle... Tempête de neige ou non, cet hymne à l'amitié, à la solidarité et à l'entraide fera fondre le coeur des plus froids, des plus endurcis de ses lecteurs. Illustré par une palette dont chaque couleur caractérise l'un des héros de cette odyssée hivernale, l'album de Lies, aux situations et aux traits pleins d'humour, est destiné aux enfants à partir de 4 ans.
10/2020
Littérature française
Crachat
" Je veux me souvenir de ces heures passées dans le bus, de la musique triste qui résonne dans la tête, collée contre la vitre à regarder défiler toujours le même paysage. Je veux me souvenir de ces pleurs discrets au lycée, cachée derrière une porte, des cheveux, des lunettes de soleil, de ces sanglots passés inaperçus les soirs dans mon lit, de la sensation des larmes chaudes qui coulent délicatement dans le creux des oreilles, qui les contournent et se posent sur l'oreiller. Et quand je veux me débarrasser de ce passé qui me pèse, il ne me lâche plus. Alors j'écris et je lève mon verre aux années de souffrance silencieuse. "
08/2019
Littérature française (poches)
Cinéma. Suivi de Hitchcock par exemple
Celui qui se présente ici comme narrateur en est donc réduit à parler d'un film, d'un seul film, du même film qu'il a vu des dizaines et des dizaines de fois. Toute remarque, tout commentaire, il les a notés, consignés dans un cahier, jour après jour. Son existence est minée par le film. Ses goûts et ses jugements, il les doit au film. Ses amis comme ses ennemis, il les doit à l'opinion qu'ils se sont faite sur le film. A vrai dire, sa vie ne tient qu'à un film.
04/2018
Ecologie
Climat : trop tard pour agir ?
Un texte important, un message inspirant porté par la voix d'un des jeunes activistes les plus engagés de notre pays.
03/2023
Histoire littéraire
Traduire le mot d'esprit. Pour une géographie du rire dans l'Europe de la Renaissance
Le volume rassemble dix-neuf contributions qui étudient la circulation, la transmission et l'acculturation des textes facétieux dans l'Europe de la Renaissance. Elles dessinent les contours d'une géographie européenne du rire et décrivent la genèse d'un patrimoine facétieux partagé.
05/2021
Cuisine familiale
Piquant Brulant. Quand la vie devient morne et fade – comme en cuisine –, il faut alors oser y ajouter du piquant, de l’ardent, du bouillant, du torride et parfois même du brûlant
Ce n'est pas un ouvrage de savoir, ni une encyclopédie exhaustive, ni même un ouvrage scientifique sur le goût... C'est juste une balade au coeur de mes souvenirs et de mes sensations. Souvenirs d'un sourceur, chasseur d'épices quelque peu aventurier, sur les zones de production... Sensations d'un gourmand, sans goût définis et recettes exceptionnelles, mais avec d'impalpables émotions, parfois piquantes, quelquefois brûlantes...
06/2024
Philosophie
Faust ou l'Autre en question. Dieu, la femme, le mal
En quatre siècles, Faust s'est entouré, telle une aura, de centaines d'oeuvres littéraires, musicales, cinématographiques et picturales. Du magicien errant dans l'Allemagne du XVIe siècle, comme le rapporte la légende originaire, Faust a accédé au statut de mythe, un des seuls que l'Occident moderne ait sécrétés. Cette étude porte sur sept oeuvres représentatives des trois étapes du mythe. Conjuguant l'approche littéraire et philosophique, cet essai, inspiré d'Emmanuel Levinas et de Paul Ricoeur, s'attache à élucider le rapport de Faust à l'autre, que cet autre soit Dieu, la femme ou le mal - Méphistophélès. Par delà l'analyse littéraire, il veut montrer que Faust symbolise la condition de l'homme saisi dans ce chiasme dramatique, voire tragique, où se croisent et s'affrontent l'autre, soi et le mal.
01/1994
Ouvrages généraux
Elle s'appelait Anne Frank. L'histoire de la femme qui aida la famille Frank à se cacher
"Je n'ai rien d'héroïque. Je ne suis que le maillon final de la longue, très longue chaîne de braves Hollandais qui ont fait ce que j'ai fait".
Pendant deux ans, Miep Gies a aidé Anne Frank et sa famille à se cacher des nazis dans un immeuble d'Amsterdam. C'est également grâce à elle que le journal d'Anne est parvenu jusqu'à nous, puisqu'elle l'a conservé et caché après l'arrestation de la jeune fille, avant de le remettre à son père, Otto Frank.
Dans ce témoignage historique émouvant, elle raconte comment, avec quelques autres, elle a permis à la famille Frank de survivre pendant sa clandestinité. Elle évoque aussi, toujours avec pudeur, le quotidien d'une résistante lors de l'occupation allemande avec ses doutes, ses craintes et ses rêves, et sa participation au devoir de mémoire une fois la guerre terminée. Un document poignant à la valeur inestimable.
06/2022
Lecture 6-9 ans
Les crapouilles et le mystère de l'île de Napoléon
Avec leur père, les crapouilles Camille, Chloé et Adèle débarquent sur l'île de Napoléon. Elles font la rencontre de Raoul, surnommé "le gitan", jeune acrobate d'un cirque itinérant, avec qui elles se lient d'amitié. Alors que leur séjour s'annonçait radieux, une intrigante statuette de l'Empereur est volée au musée de l'île. Les soupçons se tournent vers le gitan, bizarrement porté disparu depuis le cambriolage. Les trois soeurs se lancent alors à la recherche de leur ami et de la vérité. Les crapouilles qui, en arrivant sur l'île de Napoléon, rêvaient de mystères et d'aventures, n'en demandaient peut-être pas autant.
10/2020
Jésus
Cet homme là...
" On dit que ça ne lui plaisait pas tant que ça de faire des miracles. Souvent il fallait le prier et il s'exécutait de mauvaise grâce. Mais attendu qu'il commença vers trente ans et qu'il mourut à trente-trois, il tint une bonne moyenne d'un miracle par mois. " C'est sur ce ton de malice, entre ironie et poésie, que Tanguy Viel réécrit la biographie du plus célèbre des hommes. Retraçant les étapes canoniques de la vie de Jésus, à la fois documenté et romanesque, ce récit " flaubertien " doit autant aux évangiles qu'au péplum hollywoodien. On peut se demander, avec Bruno Bouvet (La Croix), " par quel miracle, précisément, le jeune écrivain, renommé pour des romans qui n'ont rien de spécifiquement chrétien et encore moins d'authentiquement pieux, réussit-il à s'approprier le plus universel des récits littéraires ? "
03/2024
Histoire de France
La santé en guerre, 1914-1918. Une politique pionnière en univers incertain
Une présentation de la nouvelle politique de santé adoptée au cours de la Première Guerre mondiale sous l'impulsion du ministre Justin Godart. Ce système innove en matière de gestion de l'urgence médicale et de lutte contre les épidémies. Controversé puisque l'Etat a alors toute autorité sur le corps médical, il est rapidement abandonné. Un certain écho existe avec la situation actuelle en France.
05/2015
Esotérisme
La vie entre les vies. (Les techniques de régression dans les vies passées du docteur Newton)
Le Dr Newton, auteur des célèbres livres Journées dans l'Au-delà et Souvenirs de l'Au-delà révèle dans cet ouvrage les techniques qu'il utilise pour induire une hypno-régression dans les vies passées Au début de sa carrière, Michael Newton appliquait parfois l'hypnose sur ses patients afin de les guérir de graves blessures de l'enfance.Voyant que cela fonctionnait correctement, il a entrepris progressivement de "régresser" ses patients de plus en plus loin, jusqu'à arriver à l'état de bébé, puis de foetus dans le ventre de la mère. Avec cette technique, à sa plus grande stupéfaction, un jour il a "régressé" l'un de ses patients avant sa naissance et a eu la surprise de l'entendre expliquer qu'il observait ses futurs parents. A partir de là, le Dr Newton a consacré toute sa vie aux régressions dans les vies passées pour comprendre les mécanismes qui conditionnent celle que l'on vit. De ces 40 années d'expérience professionnelle avec des milliers et des milliers de patients, le médecin a décidé de partager ses techniques avec le plus grand nombre. Ils sont dans ce livre, le troisième de ses quatre oeuvres littéraires qui nous permettent de comprendre, enfin, qui nous sommes, d'où nous venons, quelles furent nos vies passées, et pourquoi nous-nous sommes à nouveau... incarnés.
02/2019
Droit
Memoire pour catherine estines, habitante de cazaux, dans le comte de cominges - contre les officier
Mémoire pour Catherine Estinés, habitante de Cazaux, dans le comté de Cominges, contre les officiers du siège royal de Rivière, dans le même comté. / (Signé : Lacroix.) Date de l'édition originale : 1786 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Histoire internationale
La dernière des Condé. Louise-Adélaïde de Condé, Marie-Catherine de Brignole, princesse de Monaco
La dernière des Condé : Louise-Adélaïde de Condé ; Marie-Catherine de Brignole, princesse de Monaco / par Pierre de Ségur. Lettres inédites du prince L. -J. de Condé : [1785-1812] Date de l'édition originale : 1899 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Littérature érotique et sentim
Nos chemins détournés
Alison West et Katherine Shepherd, aussi différentes que le jour et la nuit, se croisent épisodiquement au cours des années qui les mènent de l'enfance à la trentaine... Leurs vies ont pris chacune une direction opposée : Ali, très libre, sûre d'elle et bien dans sa peau, mène sa vie de chanteuse sans s'encombrer d'entraves. Katherine suit la voie de l'excellence et se dévoue à sa carrière dans la finance, avec beaucoup de sérieux. Elles ont tout pour ne pas se comprendre, et pourtant, la vie s'obstine à les remettre face à face, en incurvant leurs trajectoires inconciliables. Pour une bonne raison ? Car de rencontre en rencontre, leur attitude évolue de l'antipathie franche à l'amitié...
07/2018
Sciences de la terre et de la
Les vins effervescents. Du terroir à la bulle
Depuis les vendanges jusqu'à votre verre, l'élaboration du vin de base, la prise de mousse, le vieillissement et la dégustation des vins effervescents s'inscrivent dans une oenologie à la fois traditionnelle et à la pointe de la modernité. Cet ouvrage décrit de manière détaillée les vins effervescents, du terroir à la bulle. II s'articule autour de trois parties :. La première partie détaille les différents vins effervescents élaborés en France et dans le monde. En plus des aspects strictement techniques liés à l'élaboration des vins effervescents, les aspects historiques, économiques, réglementaires et environnementaux qui entourent l'oenologie des vins effervescents sont exposés. La deuxième partie présente la science de l'effervescence, depuis la naissance des bulles sur les parois de la flûte, jusqu'à leur spectaculaire éclatement en surface, en passant par leur rôle dans l'exhalation des arômes du vin. Une troisième partie est dédiée à la dégustation spécifique et parfois déroutante des vins effervescents. Cet ouvrage didactique et richement illustré vise un large public, d'étudiants, d'enseignants, de professionnels de la filière vitivinicole et de chercheurs désireux d'approfondir leurs connaissances, leur compréhension et leur savoir-faire en matière de vins effervescents
09/2008
Développement personnel
A la recherche de nos vies intérieures
Une enquête passionnante de Patrice van Eersel sur l'univers de nos vies intérieures avec huit personnalités remarquables : le psychiatre Christophe André, le neurologue Stanislas Dehaene, la pédiatre Catherine Dolto, le mathématicien Cédric Villani, le chanteur Arthur H, le maître soufi Cheikh Bentounès, la bibliste Annick de Souzenelle et le poète Christian Bobin. De l'"intériorité sans bruit" que décrit Christophe André jusqu'à cet "enfant intérieur jouant à cache-cache" que nous invite à retrouver Christian Bobin, un voyage inédit vers ce que chacun porte d'essentiel et d'unique.
07/2020
Littérature française
En haut des marches
Antoine, devenu Dorine, retourne dans la maison de famille dont il a hérité avec son petit frère, en Normandie. Il se souvient d'un été pluvieux et venté, trente ans auparavant, qui a bouleversé sa vie. Adolescent, il passait les vacances avec ses parents, lorsque Bérénice les avait rejoints : elle était la meilleure amie de sa sœur Catherine, morte accidentellement. Le narrateur, dans sa solitude, est livré au vertige de posséder deux vies. Les silences remontent, les vérités éclatent avec une calme violence, derrière des phrases en apparence anodines.
03/2007
XXe siècle
L'Allemand de ma mère
Qui est le docteur Schütz, pauvre réfugié allemand, qui arrive à Paris à l'automne 1938 quand les lois du Reich nazi interdisent sa profession aux Juifs ? Raymonde, jeune pharmacienne et mère de la narratrice, lui vient en aide jusqu'à ce que, les soldats allemands occupant la moitié du pays, il révèle sa véritable identité. Cet antinazi convaincu se portera au secours de la famille juive de notre autrice. Et, malgré tout, la tragédie se noue au fin fond de la France collabo. Dans ce roman vrai, Catherine Clément, plus vive que jamais, fait souffler le grand vent de l'Histoire. Autour des vies sauvées ou perdues de ses proches, elle brosse à grands traits les mille événements du drame absolu qui se joue alors dans l'Europe entière. Tout en faisant oeuvre de mémoire, elle nous donne à lire ses pages les plus intimes. Catherine Clément, philosophe, est l'autrice d'une soixantaine de livres, essais et romans.
02/2023
