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Extraits
Critique littéraire
Plan d'une bibliothèque universelle
Plan d'une bibliothèque universelle : études des livres qui peuvent servir à l'histoire littéraire et philosophique du genre humain / par L. Aimé-Martin Date de l'édition originale : 1837 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
Livres 3 ans et +
Peppa va à la bibliothèque
Oh non ! Peppa et George n'ont plus d'histoire à lire pour s'endormir. C'est le moment d'aller chercher un nouveau livre merveilleux la bibliothèque...
08/2016
Critique littéraire
Ma bibliothèque. Lire, écrire, transmettre
A quoi sert la littérature : se demandait naguère Jean-Paul Sartre. A quoi sert ma bibliothèque? s'interroge aujourd'hui Cécile Ladjali, lectrice au goût traditionnel assumé, qui est aussi l'auteur de fictions résolument modernes. Pour répondre à cette question qui engage sa vie même, elle conduit son lecteur à travers le labyrinthe des milliers d'oeuvres qui occupent ses rayonnages: elle l'attire dans l'intimité de son va-et-vient entre lecture et écriture et scrute avec lui les interactions secrètes entre ces oeuvres et ses propres textes en cours d'élaboration. En professeur exigeante et généreuse, elle nous aide à déchiffrer l'extrême contemporain à travers le prisme des textes fondateurs, invitant à interroger, avec des auteurs aussi variés que Montaigne ou Hannah Arendt, Baudelaire ou Paul Celan, le temps présent à travers le langage, poussant l'étudiant et le lecteur à s'installer à son tour à la place de l'écrivain. En héritière de Proust, elle oppose à notre présent fait d'immédiateté, de vitesse et du sens le plus littéral qui soit, la fiction qui nous oblige à déplacer notre point de vue, à penser le dédale des formes et du sens. Un véritable chant d'amour à la littérature.
09/2014
Littérature française
La bibliothèque du docteur Lise
La bibliothèque du docteur Lise est l’histoire d’un cancérologue, de nos jours, à Paris, qui vivrait moins bien, qui soignerait moins bien sans la compagnie des livres. Pas tout à fait récit, pas tout à fait essai ni roman, ce texte généreux et inventif à l’humour vif met en scène le docteur Lise dans son quotidien hospitalier, face aux malades, aux familles, aux questions graves parfois inconvenantes que posent toutes les étapes de la maladie. C’est avec l’aide de grands écrivains comme Philip Roth, Thomas Bernhard, Norman Mailer, Céline, Tolstoï, Henry James, Cormac Mac Carthy, Malcolm Lowry, Franz Kafka ou Robert Antelme (pour n’en citer que quelques-uns) que le médecin approche au plus juste l’âme et le corps humain et saisit de l’intérieur les incarnations de la douleur, la peur, la honte, la frustration, la déchéance mais aussi le désir, le sexe et le scandale de la mort. De même, le docteur Lise mesure le point commun entre l’art de soigner et l’art d’écrire : l’absence de jugement, qui fait que chaque patient se doit d’être « considéré comme une personne, voire un personnage, et pas uniquement un malade ». Mais outre le fait que la littérature aide le docteur Lise à mieux soigner, elle étanche aussi le besoin de poésie et de beauté de cette femme de cinquante ans, cigarette aux lèvres, dissidente à sa façon, que la machine hospitalière pourrait broyer. Peu disposée à se soumettre aux discours dominants que subit la profession et aux conditions de travail parfois irrecevables, le docteur Lise, en brandissant la voix et le souffle des écrivains, donne vie et sens à chacun de ses gestes, et un visage à chacun de ses patients.
03/2011
Critique littéraire
Le Roman de la bibliothèque
Depuis longtemps, la critique s'intéresse aux lieux les plus fréquentés par les personnages de roman : salons, salles à manger, boudoirs, alcôves. Elle a oublié les bibliothèques que de riches particuliers ont la chance de posséder. C'est là pourtant que, du XVIIIe au XXe siècle, les romanciers nous conduisent très souvent. Mais ce n'est pas seulement pour nous convaincre du bienfait des retraites studieuses. Les "librairies", comme disait encore Montaigne, sont aussi des lieux de beauté, décorés avec goût par les esthètes (Oscar Wilde, Henry James). Elles sont aussi des aimants du désir, car chacun sait bien qu'elles contiennent des secrets, des livres interdits, convoités par les enfants. Plus surprenant, de Stendhal à Musil ou à Nabokov, elles offrent un refuge aux amants qui vivent entre leurs murs des expériences singulières. Elles abritent toutes sortes d'initiations (Cendrars, Green, Sartre, Murakami). Apparemment éloignées de l'histoire, elles entendent près de leurs murs le grondement de ses vagues, comme le disent en des termes variés Pirandello, Drieu La Rochelle, ou encore Heimito von Doderer. Autre enjeu : celui de l'ordre, vocation philosophique de toute bibliothèque qui se respecte. Chez Stifter, les tribulations de l'individu s'arrêtent à ses portes. Mais le désordre a souvent le dernier mot, même chez Anatole France. Pourquoi ne pas l'accepter, et chercher un art de vivre au milieu des livres et des choses, ce qu'ont tenté, d'une façon burlesque, Bouvard et Pécuchet, mais aussi, sur un mode poétique, Nodier ou Nerval ? Autant de thèmes dont se nourrit la rêverie savante que l'auteur, lui-même amateur de belles reliures, nous livre au cours de six chapitres étincelants.
09/2014
Lecture 6-9 ans
Un fantôme à la bibliothèque
Mademoiselle Juliette, la nouvelle bibliothécaire d'Issy-les-Préjolis, est impatiente de commencer à travailler. Mais, une surprise de taille l'attend : la bibliothèque est hantée ! Et le fantôme qui a élu domicile dans ses rayonnages n'aime pas du tout être dérangé...
08/2019
Littérature française
Prosopopée à la Bibliothèque impériale
Prosopopée à la Bibliothèque impériale, par M. Necrexoris... Date de l'édition originale : 1812 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Montagne
La petite bibliothèque du montagnard
Yves Ballu propose des textes ayant pour thème la montagne sous toutes ses facettes. Ces textes sont tirés de différents auteurs comme Chateaubriand, Victor Hugo ou encore Guy labour, resté huit jours prisonnier d'une crevasse.
10/2013
Science-fiction
La bibliothèque de Mount Char
Carolyn était une jeune Américaine comme les autres. Mais ça, c'était avant. Avant la mort de ses parents. Avant qu'un mystérieux personnage, Père, ne la prenne sous son aile avec d'autres orphelins. Depuis, Carolyn n'a pas eu tant d'occasions de sortir. Elle et sa fratrie d'adoption ont été élevés suivant les coutumes anciennes de Père. Ils ont étudié les livres de sa Bibliothèque et appris quelques-uns des secrets de sa puissance. Parfois, ils se sont demandé si leur tuteur intransigeant ne pourrait pas être Dieu lui-même. Mais Père a disparu - peut-être même est-il mort - et il n'y a maintenant plus personne pour protéger la Bibliothèque des féroces combattants qui cherchent à s'en emparer. Carolyn se prépare pour la bataille qui s'annonce. Le destin de l'univers est en jeu, mais Carolyn a tout prévu. Carolyn a un plan. Le seul problème, c'est qu'en s'acharnant à créer un nouveau dieu elle a oublié de préserver ce qui fait d'elle un être humain. Avec une galerie de personnages mémorables et une intrigue qui vous réserve plus d'une surprise, La Bibliothèque de Mount Char est à la fois terrifiant et hilarant, étrange et humain, visionnaire et captivant. Un roman qui marque l'entrée en scène d'une voix nouvelle dans le monde de la fantasy.
08/2017
Lecture 6-9 ans
Un dragon à la bibliothèque
Le directeur de la bibliothèque, monsieur Pétesec, est un vrai dragon : il est si sévère qu'il fait peur aux enfants. Emi et Eliot essaient de le dérider, mais rien ne marche. Pourquoi est-il aussi bougon ?
01/2019
Littérature érotique et sentim
La petite bibliothèque du bonheur
Au volant de son bibliobus, alors qu'elle sillonne la campagne irlandaise, Hanna Casey essaie d'oublier. Oublier qu'elle menait quelques années plus tôt une vie dorée à Londres, jusqu'à ce qu'elle surprenne son mari avec une autre femme. Oublier qu'en raison de son divorce, la cohabitation forcée avec sa mère s'avère de plus en plus chaotique. Pour tourner la page, la bibliothécaire est bien décidée à rénover la bâtisse délabrée héritée de sa grand-tante. Cette maisonnette perchée sur la falaise n'est-elle pas l'endroit idéal pour prendre un nouveau départ ? Construire une nouvelle vie ? Les projets d'Hanna risquent toutefois d'être contrariés : aux quatre coins de la péninsule, une rumeur inquiétante annonce la fermeture de sa petite bibliothèque...
06/2017
Littérature française
Un fantôme dans la bibliothèque
Il avait tout appris en devenant cliveur de diamants. Sans jamais oublier qu'il était né analphabète. Adolescent, plutôt que de sombrer dans la drogue, il s'était abîmé dans l'érudition. Mais que peut signifier pour un savant, un professeur, un éditeur, l'affirmation d'une volonté analphabète ? Peut-on vraiment lire en échappant aux signes, comprendre sans déchiffrer les textes, vivre en écrivain, entouré de livres, sans jamais rien lire ? Et passer sa vie à collecter d'authentiques archives, littéraires et scientifiques, pour en faire des installations archéologiques ? Ou alors ces histoires de fantôme dans la bibliothèque ne seraient qu'une ruse, une manière d'inverser les jeux de rôle entre la lettre et l'esprit, le judaïsme et le christianisme ? Sous tant de questions couve une interrogation inquiète, fil rouge de ce livre : comment élucider l'obscure intensité des liens entre l'absence et la présence, la mémoire et l'oubli, le poétique et le politique ?
05/2017
Autres personnages
Peppa Pig - Ma première bibliothèque
Une jolie bibliothèque qui s'ouvre comme un coffre à trésor avec 6 histoires quotidiennes de Peppa !
10/2022
Autres personnages
Pat' Patrouille - Ma première bibliothèque
Découvre 5 aventures de Ruder et de la Pat' Patrouille dans cette magnifique bibliothèque !
10/2022
Littérature française
Bibliothèque universelle et Revue suisse
Bibliothèque universelle et Revue suisse Date de l'édition originale : 1881 La présente revue s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale de la presse française mise en place avec la BnF. Hachette Livre et la BnF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BnF ayant numérisé ces publications et Hachette Livre les imprimant à la demande. Certains de ces titres reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces revues sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2023
Romans policiers
Meurtres à la Bibliothèque nationale
Au début des années quatre-vingt, Henri, consultant, gagne un appel d'offres d'informatisation et découvre dans le cadre de sa mission l'univers de la bibliothèque nationale de Richelieu, ses personnages, leurs idées et leurs querelles. Puis brutalement, trois conservateurs de la bibliothèque sont assassinés en quelques jours. Pourquoi ? Ils avaient en commun des idées modernes concernant l'évolution des bibliothèques et de la Bibliothèque nationale en particulier. Pour Henri, un livre est le mobile des crimes. Un livre écrit par les trois victimes... et probablement quelqu'un d'autre. Mais comment trouver ce livre ? Il faudra attendre les années quatre-vingt-dix, le projet de Très Grande Bibliothèque et l'évolution des technologies pour mettre le coupable face à ses crimes...
05/2022
Poésie
La bibliothèque dans les arbres
Quatre-vingt-dix poèmes écrits en temps de confinement : fragments, puzzles, cascades de mots qui parfois s'évadent dans les arbres, les plantes, en compagnie des oiseaux persifleurs... Quand par-dessous le toit Descend se coucher le soleil De la fenêtre de la cuisine On peut voir ma bibliothèque Dans les arbres du jardin La culture à la nature appendue
05/2022
Tout-carton
La petite bibliothèque des couleurs
Découvre 6 belles histoires sur les couleurs ! Le rouge, le jaune, le bleu, le vert... Chaque album tout-carton de cette bibliothèque raconte, à travers une histoire, 6 enfants différents qui se familiarisent avec les couleurs au fil des saisons. Les enfants se reconnaîtront dans les différents thèmes abordés ainsi que dans les illustrations colorées et pleines de tendresse de Mélisandre Luthringer. Un livre idéal pour se familiariser avec les couleurs et les saisons !
02/2023
Littérature française
Dans la bibliothèque des Boismaures
«J'ai 52 ans. Je m'appelle Thierry-Nicolas de Boismaures mais je préfère utiliser temporairement Stephen Logsol. J'appartiens à l'une des plus anciennes familles de France, mes ancêtres dînaient avec les Capétiens, puis les Valois, puis les Bourbons, puis les consuls, puis les Bonapartes, puis à nouveau les Bourbons, puis les Orléans, puis d'autres Bonapartes, puis les présidents. J'ai 2 enfants. 1 femme bien plus jeune que moi. 1 chien. 1 appartement à Paris dans le 5e. 1 chalet dans les Alpes du Sud. 2 voitures. 717 romans. 109 essais. 2 télévisions. Et j'écris parce que mon père me disait toujours lorsque j'étais enfant plura sunt negocia quam vocabula, j'écris pour effacer cette phrase, pour gommer ces mots incompréhensibles, pour nier cette langue morte, et j'écris parce que ma femme est bien plus jeune que moi et qu'elle me trompe avec cet écrivaillon à succès, j'écris parce que je suis seul.»Thomas Logsol.
12/1993
XXe siècle
La bibliothèque des livres brûlés
Les destins entrelacés de trois femmes qui croient au pouvoir des livres pour triompher des moments les plus sombres de la Seconde Guerre mondiale. Berlin, 1933. Après le succès de son premier roman, l'écrivaine américaine Althea reçoit une invitation pour participer à un programme d'échange culturel en Allemagne. A la barre, un charismatique nouveau chancelier... Paris, 1936. Elle a peut-être fui Berlin pour Paris, mais Hannah découvre que la Ville Lumière n'est pas le refuge contre l'antisémitisme qu'elle pensait trouver. Tourmentée par le rôle qu'elle a joué dans la trahison qui a détruit sa famille, Hannah se consacre à son travail à la Bibliothèque allemande des livres brûlés. New York, 1944. Depuis que son mari a été tué en combattant les nazis, Vivian mène sa propre guerre : empêcher les tentatives d'un puissant sénateur de censurer les Armed Service Editions, des livres de poche qui sont expédiés par millions aux soldats à l'étranger. Leur combat commun contre la censure et la haine réunira ces trois inoubliables héroïnes dans un flot d'émotions et de poésie inouï. Traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Carole Delporte A propos de l'auteur Née en Pennsylvanie, Brianna Labuskes est journaliste. Elle a écrit neuf romans, dont La Bibliothèque des livres brûlés est le premier traduit en français.
05/2023
Littérature japonaise
La bibliothèque des rêves secrets
Un livre peut changer notre vie Homme ou femme, jeune ou vieux, salarié ou retraité... ils sont cinq à franchir le pas de la petite bibliothèque tenue par Sayuri Komachi en plein coeur de Tokyo. Leur point commun : ils sont au croisement de leur vie. A chacun Sayuri Komachi, énigmatique bibliothécaire attentive aux autres, proposera un ouvrage totalement inattendu, bien loin de celui qu'ils croyaient être venus chercher. Mais ce choix ne relève pas du hasard, ce livre se révèle comme le jalon qui leur permettra de changer de vie. Sayuri Komachi dévoile à chaque lecteur le pouvoir de la lecture et l'importance qu'une personne attentive et à l'écoute peut avoir sur le destin de chacun d'entre nous.
05/2022
Littérature anglo-saxonne
La bibliothèque ambulante des Appalaches
En 1936, au coeur des bois de Troublesome Creek, dans le Kentucky, vit la jeune Mary Cussy Carter, 19 ans. Elle est la dernière femme vivante et la descendante d'une étrange lignée de montagnards à la peau bleue originaires de France. Cette jeune femme solitaire travaille pour le projet Pack Horse Library. Chaque jour elle parcourt de longues distances sur sa mule pour apporter des livres aux habitants pauvres des montagnes du Kentucky. Si Cussy cherche plus que tout à offrir une échappatoire à travers la lecture à ceux qui n'ont rien, elle va devoir affronter des préjugés aussi vieux que les Appalaches.
Anthologies
La bibliothèque idéale. Edition 1992
Quels sont les livres à découvir en priorité ? les oeuvres fondamentales à lire ? les auteurs les plus importants ? les textes de référence, mais aussi les curiosttés marginales ? les romans, les biographies historiques, les recueils de poèmes, les mémoires, les essais philosophiques, les documents scientifiques mais aussi les polars, les BD, les albums de cinéma ou les manuels de gastronomie ? les grands ouvrages sur l'aventure, sur la guerre, sur les religions, sur l'Antiquité ? Comment choisir ? Par où commencer ? Dans quelle édition ? A toutes ces questions et à mille autres que se pose un lecteur, La Bibliothèque idéale permet enfin de répondre. Pratique, instructive et divertissante, voici une sélection commentée de près de 2 500 ouvrages de tous les pays, de tous les genres et de tous les temps Le système de classement inédit de La Bibliothèque idéale permet de satisfaire les goûts comme les besoins des lecteurs les plus divers. Les titres choisis l'ont été sans autre parti pris que celui du plaisir et de l'intérêt. Réalisée avec la collaboration de très nombreux spécialistes, La Bibliothèque idéale est le livre des meilleurs livres du monde. De plus, chacun peut le compléter et le corriger à l'infini...
10/1991
Bibliothéconomie
L'année des bibliothèques 2021-2022. Bibliothèques, inspirez la confiance !
Inspirer la confiance ? A l'échelle internationale, des enquêtes soulignent régulièrement le fait que les bibliothèques restent perçues comme des institutions dignes de confiance. Mais considérer la confiance comme un sujet secondaire en bibliothèque revient à occulter le fait que la confiance s'apparente à un processus en permanente reconstruction, a fortiori dans le contexte actuel. Plutôt que d'esquisser une tentative de synthèse sur le thème de la confiance, ce nouveau volume de "L'année des bibliothèques" met en lumière la manière dont les professionnels s'emparent de cette notion pour la transposer dans des domaines d'activités précis. Ainsi, les auteurs du volume éclairent la notion de confiance depuis des terrains professionnels complémentaires les uns des autres : organisation du travail, formation des professionnels, services aux usagers en contexte de crise de confiance, partenariats élargis, sécurisation et préservation des données personnelles des usagers, fiabilisation de l'information. Comme dans le premier volume de la collection "L'année des bibliothèques", l'enjeu est de considérer l'actualité comme le terreau d'une réflexion sur le plus long terme pour les professionnels, tout en fournissant des exemptes concrets de réalisations. L'ouvrage s'adresse donc aux professionnels de l'information au sens large du terme car on trouvera dans te volume des ponts entre domaines d'expertises.
06/2022
Revues Ethnologie
Etudes rurales N° 210, juillet-décembre 2022 : Un monde végane
Le terme "végane" , ignoré du grand public il y a encore peu, emplit aujourd'hui l'espace médiatique, moral et politique. Ecrivains, journalistes, philosophes, artistes ou encore sportifs, affichent leur adhésion à ce qui est présenté comme une orientation alimentaire autant qu'un mode de vie. Se dire végane, c'est afficher des vertus morales, un respect de la planète et des animaux, qui vous distingue du commun. Go vegan ! est une injonction lancée comme un choix facile. Ce dossier d'Etudes rurales rassemble des contributions pluridisciplinaires qui montrent, au contraire, que le véganisme n'a rien d'une évidence, ni du point de vue de son histoire, de l'engagement subjectif qu'il nécessite, de l'impact qu'il a sur la santé ou des contradictions intrinsèques qu'il porte. En effet, le monde végane, qui nous est vendu à grands renforts de bons sentiments et de "rupture civilisationnelle" , ressemble fort au monde actuel, ancré dans notre système économique. Un monde qui refuse toutes formes de relations de travail avec les animaux et qui oeuvre à l' "abolition" de nos dix millénaires de compagnonnage domestique et à l'émergence d'alternatives plus rentables.
01/2023
Littérature érotique et sentim
La maison des plaisirs
A 23 ans, Megan s'ennuie. Elle trouve que l'existence devrait lui apporter quelque chose de plus excitant que son job dans une bibliothèque. Alors, lorsqu'elle tombe sur une annonce proposant un travail dans une maison à la campagne, elle décide de s'y rendre. Megan y découvre le beau Fabrizio qui, loin de sa Toscane natale, se trouve bien seul dans cette demeure perdue. Quand il découvre Megan, il décide qu'elle sera la femme idéale pour ses jeux et ses fantasmes. Peu à peu, il l'entraîne dans un monde plus sombre où plaisir et soumission s'entremêlent. Megan va devoir décider jusqu'où elle est prête à aller pour rester dans la maison des plaisirs de Fabrizio… Les plaisirs et l'art de la soumission : ils sont prêts à tout pour vivre leurs fantasmes.
10/2014
Cuisine végétarienne
Hop, au four ! Veggie. 75 plats vegan et végétariens complets
75 plats vegan et végétariens complets ! 1 couteau, 1 plat, 1 four et hop, un plat complet, équilibré et délicieux ! Difficile de combiner sa journée de travail, les devoirs des enfants, le besoin de repos et le temps passé derrière les fourneaux ? Rukmini Iyer revient avec la solution miracle qui a fait le succès de sa collection Hop au four : des ingrédients simples et frais, quelques minutes de préparation et hop, un plat tout-en-un qui se cuit au four tout seul ! Elle vous propose ici 75 recettes vegan et végétariennes, astucieuses et variées, pour un tête-à-tête gourmand ou un repas en famille : Aubergines et tomates à la harissa et aux amandes, Orge perlé et légumes délicatement épicés, Tarte fine aux courgettes, asperges et chèvre, Chakchouka, Gratin croustillant de poireaux et lentilles, ou encore Patates douces, oignons et mozzarella... Découvrez des plats faciles et équilibrés, parfaits pour ceux qui aspirent à une alimentation saine et gourmande sans avoir à y consacrer trop de temps. Et sans passer des heures à faire la vaisselle !
09/2021
Cuisine végétarienne
The vegan butcher. Le guide ultime des aliments simili-carnés
Manger vegan ne signifie faire une croix sur les saveurs, les textures et la diversité des aliments. Dans ce livre, découvrez comment créer de délicieuses viandes végétales (testées et approuvées par les viandards ! ). Que ce soit à l'aide du soja, du seitan, du konjac ou des champignons, le boucher vegan, Zacchary Bird, vous montrera comment créer des textures de viande, à l'aide de pas-à-pas, avec plus de 130 recettes. Que ce soient des substituts de volaille, de boeuf, de porc ou encore de poissons, il y en aura pour tous les goûts !
04/2023
Cuisine végétarienne
Dîners vegan. 80 recettes et menus de saison pour recevoir
80 recettes et des menus de saison, pour ravir vos convives, qu'ils soient vegan ou non ! Proposer à ses invités un repas qui leur fasse plaisir et les éblouisse, c'est toujours un challenge. Et quand ce repas se doit d'être vegan, on peut parfois manquer d'inspiration. Pourtant, la cuisine végétale ne manque pas de recettes raffinées et élégantes, qui plairont à tous les palais. Gaspacho de melon et tomate au vinaigre de Banyuls ; raviolis à la ricotta végétale, épinards, crème et cerfeuil, clafoutis de légumes confits, tomates multicolores ; , aubergines et potimarron au miso, soba et algue nori ; fondant chocolat, fudge et pop corn, chantilly de marrons ; pavlova ananas et fruit de la passion, romarin et chantilly pain d'épice... composez au fil des saisons des menus élégants et bluffants, pour recevoir vegan et non-vegan autour d'un véritable dîner de chef... entre amis !
10/2021
Cuisine asiatique
The Korean Vegan, les recettes. Cuisine coréenne traditionnelle et familiale
Le best seller du New York Times ! La cuisine coréenne est réputée dans le monde pour être variée, savoureuse et de qualité. Cependant, de nombreux plats typiques sont cuisinés avec de la viande ou de la sauce au poisson (comme le fameux baechu kimchi - kimchi au chou). Aussi, lorsque l'autrice, Joanne Lee Molinaro, d'origine coréenne, est devenue vegan, elle a eu peur de perdre toute cette culture culinaire familiale. Elle s'est donc donné la mission de végétaliser les recettes traditionnelles tout en conservant leurs saveurs originelles. Jjajangmyeon, kimchi jjigae, tteokbokki, jeon, japchae... Plongez dans cet ouvrage pour découvrir les plats emblématiques de la Corée revisités façon végétale, ainsi que l'histoire touchante de Joanne et de sa famille, et de leur attachement profond à leur culture coréenne... Livre imprimé en France
10/2022
