Le levain passionnément. 77 recettes de pains et de pâtisseries sains et délicieux
Extraits
Cuisine
Pain cocotte. La méthode simple pour faire son pain au levain
De la farine, du sel, de l'eau, une cocotte et un four, voilà tout se dont vous aurez besoin pour faire votre pain ! Et grâce à la cuisson en cocotte, vous obtiendrez une croûte dorée et ultra croustillante. Vous ne pourrez plus vous arrêter d'en faire car aucun autre pain ne sera à la hauteur du vôtre !
08/2019
Littérature française
Précis sur les eaux minérales des Pyrénées et de la Gascogne et sur les bains de mer
Les enfans sans soucis, ou L'art de banir la tristesse , lettre écrite par M. le président des disciples de Bacchus, aux amis de la joie de la ville de Bordeaux, suivie de la Vie de Grégoire, chanson de table. Par M. VerdiéDate de l'édition originale : 1818Appartient à l'ensemble documentaire : Aquit1Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur sur le site hachettebnf.fr
06/2016
Cuisine
Scandaleusement Décadent. Divines recettes de pâtisseries au summum de la gourmandise
Ce livre est un condensé de gourmandise. Bernard Laurance assume ici tout ce qui fait le succès de son blog : du gourmand, de l'assumé, du moelleux, du croustillant, du fondant mais surtout du réalisable et du délicieux. Ce sont près de 100 recettes non censurées et scandaleusement décadentes qui vous attendent dans ce très beau livre !
11/2020
Desserts, pâtisseries
Le guide marabout des gâteaux naturels. Modes d'emploi, pas à pas, 120 recettes
Apprenez à cuisiner des gâteaux plus sains à partir d'ingrédients non raffinés et naturellement sucrés. Une révolution alimentaire est en marche privilégiant les produits non transformés. Cette cuisine moderne s'applique désormais aussi à la pâtisserie. Retrouvez dans ce livre des recettes et des conseils pour préparer de délicieux gâteaux à partir d'ingrédients et de sucrants naturels tels que la purée de pommes, la banane écrasée ou des sucres non raffinés comme le sucre de coco. 120 recettes délicieuses et bienfaisantes à cuisiner tous les jours.
03/2021
Romans de terroir
L'Homme aux mains de feu
Doté d'une intelligence prodigieuse, mais aussi d'une sensibilité particulière, Joël se trouve dans l'incapacité de mener une vie normale ailleurs qu'à La Malandrie, la maison isolée qu'habitent ses grands-parents. Sa grand-mère, rebouteuse, découvre qu'il possède, dès son plus jeune âge, le don suprême, rarissime, de soulager et de guérir les maux par l'imposition des mains. A 14 ans, Joël est reçu simultanément au certificat d'études, au brevet et au concours d'entrée à l'école normale du département, d'où il démissionne au bout de quelques semaines. Habité par une véritable force tellurique qui le lie à La Malandrie, il y retourne, se fait engager comme cantonnier municipal et devient guérisseur malgré lui. Il suscite dans la population des réactions diverses, souvent passionnées. Il n'a cure ni des éloges ni des ragots. Mais les années de guerre vont le tirer de l'isolement et de l'anonymat. Il est la cible de calomnies, de dénonciations, d'accusations en tout genre. Renoncera-t-il à exercer son don comme il avait autrefois refusé les voies dorées que ses capacités intellectuelles lui ouvraient ? Parviendra-t-il à cesser d'être une énigme et à vivre en harmonie avec lui-même ?
04/2020
Littérature française
L'infirme aux mains de lumière
Un soir, dans un café, de rencontre en rencontre, un homme se confie à un inconnu. Anselme Théodat, modeste employé de bureau, voit la vie lui sourire. L'amour et l'aisance heureuse lui tendent les bras. Hélas, son père meurt, lui laissant une soeur à protéger et à soigner. Adieu Bordeaux et le café familier de la Comédie, adieu le bonheur entrevu... Car, désormais, Anselme se consacrera tout entier à cette pauvre soeur malade, désespérément simple et enfantine, ignorante du monde, qui se forge une existence toute d'imagination sur laquelle la vraie vie n'a aucune prise. A la manière d'un Emmanuel Bove, Edouard Estaunié, incomparable fouilleur d'âmes, transforme les médiocres en héros, de même qu'avec les éléments les plus simples de la vie journalière, il fait des épopées. L'Infirme aux mains de lumière, véritable joyau de la littérature ("le plus considérable de son auteur ", selon Henri de Régnier), est paru pour la première fois en 1923. En complément drolatique à ce roman magnifique, un texte de Michel Ohl (1946-2014), écrivain sans limite et grand amateur d'Estaunié, vient éclairer sous un jour étrange et cocasse son oeuvre.
09/2016
Yoga
Les mudras. Le yoga des mains
Un dépliant de 6 pages au touché soft touch pour équilibrer ses énergies avec le yoga des doigts, une pratique millénaire et reconnue ! Les mudras des mains sont des gestes mystiques aussi appelés "yoga des doigts" . Ils peuvent être accompagnés des hastas, ou postures des bras, caractéristiques des dieux hindous. Pratiquer le yoga des doigts permet d'amplifier l'ouverture des chakras. 20 mudras expliqués !
03/2023
Déportation
Demain au creux de vos mains
Au creux de sa main, Magda Hollander-Lafon a reçu quatre petits bouts de pain des mains d'une femme qui lui demandait de vivre pour dire ce qu'il s'était passé à Auschwitz. Ce souvenir lui a donné la force de témoigner devant des dizaines de milliers de jeunes. Aujourd'hui, c'est à nous qu'elle transmet ces petits morceaux de vie pour que nous osions espérer contre toute espérance et inventer un demain où il fait bon vivre. Plutôt que d'imposer un récit lourd à porter, Magda Hollander-Lafon n'a eu de cesse de témoigner en suscitant les questions des élèves. Toute une philosophie de vie ! Rejoindre l'autre dans son expérience, l'inviter à oeuvrer où il le peut, en confiance. Ce livre est un vibrant appel à vivre au meilleur de soi-même.
03/2021
Photographie
Portraits de mains. Une histoire parisienne
"Si les yeux sont le miroir de l'âme, les mains ne peuvent la cacher. Tout y est inscrit. On peut voir et ressentir les douleurs, les peurs, les problèmes de santé, l'élégance, l'énergie, la force, les faiblesses, l'impatience, la générosité, la cupidité, le désir..." Par les textes et les photos rassemblés ici, Dominique de Rabaudy Montoussin révèle la personnalité de 80 comédiens, scientifiques, cuisiniers, artistes et artisans, dont elle fait un portrait original. De Claudia Cardinale à Alain Delon, de Pierre Hermé à Pierre Gagnaire, de Natalie Dessay à Thomas Dutronc, d'Irène Frain à Alain Baraton, ils lui ont tous offert ce moment de grâce pour une galerie d'art à nulle autre pareille. Passionnée de mode, de gastronomie et de grands vins, l'auteure a tissé ce fil rouge original avec beaucoup d'amour et de profondes admirations. Prendre la main de l'autre et lui donner la sienne pour mieux voir le monde...
05/2019
Cuisine familiale
100 recettes sans recettes. Pas besoin de recette quand tout est dit sur la photo !
100 recettes sans recettes, c'est un livre pour cuisiner de la façon la plus intuitive, spontanée, rapide et pratique possible. Sur chaque photographie sont détaillés les ingrédients préparés. Tout est dit : la quantité et la préparation préalable. Des pictogrammes indiquent ensuite s'il est nécessaire de mixer, cuire, ou procéder d'une quelconque façon avant le dressage. En somme, les recettes sont tellement simples que l'on comprend tout de suite visuellement comment assembler et dresser les ingrédients. Classées par saisons, les recettes de Sophie sont aussi délicieuses qu'inratables. Salades, plats mijotés, rôtis ou gratinés, desserts, on retrouve tout ce qui enchante le quotidien des lecteurs depuis déjà 20 ans, au summum de la simplicité.
09/2021
Loisirs et jeux
Le Larousse Junior de la pâtisserie. Des recettes faciles pour les enfants !
Un ouvrage avec plus de 50 recettes adaptées aux enfants, des classiques aux plus originales, réparties en 7 onglets (Chocolat, Fruits, Biscuits, Mousses et crèmes, Desserts du monde, Boissons, Fêtes) et 7 idées déco pour apprendre à décorer sa table et ses gâteaux. Une maquette ludique et amusante qui permet de bien différencier et identifier les 7 domaines abordés, et de nombreuses illustrations qui montrent les différentes étapes des recettes.
09/2017
Cuisine
Les recettes du bonheur. Pâtisseries avec des superaliments, sans gluten ni lactose
Pour Anita Lalubie, la pâtisserie symbolise le bonheur, le partage, les moments de douceur que l'on s'octroie en famille ou entre amis. Gâteaux d'anniversaire, desserts de repas de fêtes ou pièces montées de mariage accompagnent les étapes importantes de nos vies. Hélas, les intolérances alimentaires empêchent certains d'entre nous d'en profiter pleinement. Dans cet ouvrage, l'auteure propose des recettes de douceurs simples, garanties sans gluten et sans lactose, afin que tout le monde puisse partager ces petits bonheurs de la vie. Résultat de nombreuses heures de recherche et de travail, ces recettes permettent de réaliser des pâtisseries au goût et à l'esthétisme proches de celles qui sont préparées avec des produits traditionnels. Les pâtisseries sont mises en scène dans des photos originales et soignées, se transformant en bijoux, bigoudis et autres objets de la vie quotidienne. Exemples de recettes : biscuits cuillères, truffes chocolat noir-blanc coco
12/2017
Littérature française (poches)
Avec des mains cruelles
Rop Claassens, célèbre reporter photographe, trouve la mort lors d'une prise d'otages dans un lycée de Lille. Dom, qui tient le bar Dominus Bier, et Judith, son associée, rachètent sa maison. Ils y découvrent qu'une jeune fille y a vécu avant de disparaître subitement. Avec Laura, une serveuse au passé trouble que Dom vient d'engager, ils partent à sa recherche. A force de fouiller les archives de Claassens, le trio est plongé au coeur de la grande histoire, depuis les premiers exploits lillois de la bande à Bonnot, du temps où celle-ci avait encore ses illusions anarcho-pacifistes, en passant par les SS wallons de Léon Degrelle, jusqu'aujourd'hui et les petites horreurs du quotidien. Nos apprentis détectives, animés par leur bel enthousiasme et leur soif de vérité, entraînent le lecteur de rebondissement en rebondissement.
04/2012
Science-fiction
L'univers des nains
Guillermo Gonzalez, qui révéla l'étendue de son talent dans " l'Univers des Dragons ", nous entraîne, au travers d'illustrations somptueuses, au coeur des joies et des tragédies de la grande nation naine. Cet ouvrage, qui balance entre humour et dureté est l'un des plus merveilleux voyages en Fantaisie, foi de Nain !..
10/2009
Littérature étrangère
Des mains si douces
"Prends la photo accrochée au-dessus du lit", me dit ma mère de sa voix ténue comme une plume, tandis que je pousse son fauteuil roulant le long du couloir sombre. Elle est si menue qu'elle flotte dans ses vêtements, mais curieusement, quand j essaie de la soulever de son siège, on dirait qu'elle pèse une tonne. Elle veut parler du portrait de famille tiré à domicile par un photographe au début des années 30 - elle avait quinze ans -, qu'elle voudrait voir figurer en couverture de mon livre. Elle aimerait aussi que je retire tous les objets de sa chambre. Comme si elle se préparait au départ depuis dix ans, depuis que papa et elle ont quitté leur appartement, en fait. A croire qu'ils partaient en vacances avec un simple bagage à main, en abandonnant derrière eux ce qu'ils avaient amassé au cours des années : albums, couvertures, coussins, couteaux, verres à vin, meubles de salon, tapis, lettres, pelisses, fromages allégés, factures d'électricité, carnets de chèques, les livres de mon père et ses papiers. L'âme de la maison, les choses de la vie. Ils avaient tout laissé. Absolument tout. "
03/2010
Littérature française
L'Hôtel des Bains
L'histoire débute en 2045 sur la presqu'île imaginaire d'Ansoine. Floyd est un vagabond du XXIème siècle. Elevé dans le camp de réfugiés climatiques de la Forêt des Yeuses, il a fui la tyrannie d'Elvis, son père, pour retrouver sa liberté à Orlando-les-bains, la capitale économique de la presqu'île. Mais refaire sa vie loin de la Forêt n'est pas facile quand le pays est au bord de l'implosion sociale ; et cet hôtel dans lequel il a trouvé refuge semble lui réserver bien des surprises. Le récit s'inspire de l'histoire de Royan, une "poche allemande" bombardée en 1945 et reconstruite dans le style brésilien d'Oscar Niemeyer. Le côté parfois dystopique de l'oeuvre est ainsi contrebalancé par l'atmosphère du décor ; une station balnéaire insouciante, et dont l'architecture ne cesse de rappeler l'optimisme des Trente Glorieuses et la foi inébranlable de cette époque dans le progrès.
01/2023
Littérature française
L'ombre des nains
Une grande ville de province. Des élections municipales en approche. Le maire sortant et son principal adversaire politique aiguisent leurs couteaux. Ils se préparent à entrer dans la bataille. Ils ont tout prévu... Tout, sauf l'apparition soudaine de dizaines de curieux petits personnages qui envahissent les lieux publics, bouleversent la vie de la cité et la campagne électorale... Les nains sont entrés dans la ville...
06/2014
Cuisine bio, diététique, équil
Ma pâtisserie veg'italienne. 40 recettes véganes sans lactose !
Découvrez les recettes traditionnelles de la pâtisserie italienne revisitées... en mode végan ! Ciambella, crostata, génoises, cantucci aux pistaches, savoiardi, " vegamisu ", budino au chocolat, cheesecakes, cannoli... ces délicieux fleurons de la gastronomie italienne préparés uniquement à partir d'ingrédients d'origine végétale, par une talentueuse cuisinière italienne, diététicienne de formation, sauront vous convaincre de vous lancer vous aussi dans la pâtisserie végétalienne, bonne pour la santé... et pour la planète !
01/2024
Religion
Règle de saint Benoît. 7e édition revue et corrigée
Il y a presque quinze siècles que saint Benoît a rédigé sa Règle des moines. Celle-ci est toujours actuelle. Fruit de sa connaissance vécue de la Bible et de la Tradition monastique comme aussi de son expérience spirituelle et humaine, elle demeure une référence non seulement pour les moines mais aussi pour les hommes en recherche de sagesse. Ce volume offre le texte latin avec la traduction française en regard. Une introduction de Dom André Borias situe avec finesse les différentes étapes de l'élaboration du texte du Père des moines. Quelques instruments de travail, comme une concordance de tous les mots latins, un index thématique en français, en permettent une lecture approfondie. La Règle de saint Benoît qui a marqué profondément l'Occident a une portée universelle. Cette nouvelle édition complète et maniable permet d'accéder à un classique de la spiritualité.
02/2019
Histoire de la médecine
Guide des bains de mer de Boulogne-sur-Mer
Guide des bains de mer de Boulogne-sur-Mer Date de l'édition originale : 1866 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Littérature française
Soleil et sympathie. Des livres, passionnément
Depuis l'enfance, les livres ont jalonné ma vie, des histoires ou des romans que me lisait ma mère aux grands auteurs français et étrangers que j'ai découverts plus tard. J'ai essayé, dans Soleil et sympathie, de vous faire partager ma passion, en tant que lecteur, pour les livres qui ont eu de l'importance dans ma vie ; et comme bibliophile, animé par le besoin de conserver, dans notre patrimoine national, les plus belles éditions originales des grands auteurs français. Etre bibliophile, c'est non seulement protéger ce patrimoine, mais c'est aussi une certaine forme de passage de témoin. La lecture donne accès au savoir, le seul bien que l'on ne puisse pas vous enlever.
01/2020
Cuisine
Pains, bières et délices
Le Pain et la Bière, une association délicate avec des recettes justes, simples et faciles mises au point par une équipe de passionnés. Patrick et Bruno DINEL continuent d'innover avec ce livre qui vous fera découvrir le savoir-faire brassicole, le pain et les gourmandises. Un ouvrage délicat pour partager de bons moments en familles, entre amis.
12/2020
Société et citoyenneté
Citoyen de demain. La démocratie est entre tes mains
" A toi. Ce livre est fait pour toi. Toi la citoyenne et toi le citoyen de demain. On sent toutes et tous que quelque chose bouge en ce moment. Le monde est en effervescence, la conversation politique s'accélère, les luttes pour l'égalité des droits et la démocratie s'intensifient. Les citoyennes et citoyens sont pleins d'une énergie nouvelle, ils et elles sont déterminés et audacieux. Ce sont eux qui proposent aujourd'hui les choses les plus inventives. Tu es la citoyenne et le citoyen de demain. Le XXIe siècle t'appartient. La vie politique et sociale, c'est toi qui la façonneras." C'est avec cette adresse aux lecteurs puissante que les auteurs commencent cet ouvrage essentiel. Après Ces jeunes qui changent le monde, Pierre Ducrozet et Julieta Canepa s'intéressent à la notion de démocratie et posent une question essentielle, celle de notre capacité à la réinventer. Depuis une dizaine d'années, nous sommes témoins d'un formidable élan démocratique, de la révolte des Indignés en Espagne au mouvement des places, de l'Egypte à Hong-Kong. De ces évènements, nous avons tiré de nouvelles manières d'échanger, de délibérer, d'argumenter, de faire démocratie. Tout en la définissant, les auteurs interrogent la démocratie, ses enjeux et ses limites. Avec des exemples français ou internationaux, ils explorent de nombreuses pistes qui sont autant de clés d'action pour les jeunes d'aujourd'hui.
09/2021
Yoga
Le yoga des mains. 72 mudras pour prendre soin de ma santé et grandir spirituellement. Avec 72 cartes
En activant les doigts, par la pratique du yoga des mains, vous pouvez contribuer à votre développement mental et spirituel et profiter de bienfaits multiples. CHAQUE CARTE MUDRAS COMPREND : une photo en couleurs de la mudra son nom en sanscrit, sa translittération et sa traduction une explication brève de son exécution les bienfaits physiques, énergétiques et spirituels de la mudra
07/2022
BD tout public
Nains Tome 1 : Redwin de la forge
Un adolescent nain, Redwin, de l'ordre de la Forge, malmené régulièrement par un sale gosse Rom, veut devenir contre vents et marées un seigneur des runes. Un seigneur des runes a l'honneur de se battre pour son clan contre le champion adverse. En cas de conflit, cela évite un bain de sang, uniquement deux combattants, un vainqueur et le conflit est réglé. Le père de Redwin s'oppose à cette ambition. Mais Redwin qui souffre que l'on traite souvent son père de lâche, décide de devenir seigneur des runes par ses propres moyens et quitte définitivement son père. S'en suit alors une initiation tant à l'art de forger des armes qu'à celui de se battre. Pour devenir un seigneur des runes, Redwin affrontera mille guerriers, dont Rom qui partage son ambition. Il y perdra beaucoup, son âme et son père...
06/2015
BD tout public
Nains Tome 6 : Jorun de la Forge
Certaines destinées s'inscrivent dans la paix, d'autre dans le feu... Alors qu'il a quatre ans, Jorun, le fils cadet de Redwin, se renverse du métal en fusion sur le visage... Marqué pour le reste de sa vie et jalousant le talent de son frère aîné, Jorun est dévoré par la colère. Si Ulrog, son frère aîné, a hérité du don de leur père pour la forge, Jorun, lui, a hérité seulement de sa rage... Incapable de contrôler ce fils de plus en plus rebelle, Redwin le confie à un recruteur de la légion de Fer, une compagnie de mercenaires regroupant les courtards qui fuient le poids de la tradition naine, le déshonneur ou la justice...
01/2017
BD tout public
Nains Tome 11 : Torun de la forge
"La soirée fut plutôt joyeuse. Lizi, ma grande-soeur, menait les opérations d'une pogne de fer, grand-père râlait et Fann remplissait la maison de son rire de marmouse. Un cirque qui durait depuis trois ans, depuis la mort des parents, et on s'en sortait pas si mal que ça". Fuyant la vengeance d'un maître du Talion, la famille de Torun s'est exilée à l'autre bout du monde. Le jeune nain se retrouve alors sans mentor pour lui enseigner l'art de la forge. Le prêtre du village se propose de le prendre comme disciple afin qu'il puisse lui succéder. La mort dans l'âme, il s'apprête à accepter quand sa route croise celle d'un ermite à moitié fou, un nain vivant comme une bête au fin fond des bois...
08/2018
BD tout public
Nains Tome 16 : Tala de la Forge
Tala est une soeur de la loge de Vaha. Depuis la nuit des temps, sa loge protège les terres d'Arran en conservant en sa citadelle les runes oubliées des nains, qui autrefois menèrent le monde au bord de sa destruction. La guerrière rentre d'un périple de plusieurs lunes qui l'a menée jusqu'à la cité d'Ardërum-Draz, à la recherche de la rune divine d'Immortalité. Des cinq soeurs qui sont parties, seule Eti et elle ont survécu. Car ce qu'elles avaient oublié, c'est que tout trésor a son gardien.
10/2019
Science-fiction
Un cheval dans la salle de bains
De Sherlock Holmes à Philip Marlowe, il existe une longue tradition de détectives privés brillants, astucieux, à qui on ne la fait pas. Malheureusement, Dirk Gently n'en fait pas partie. Plus intéressé par la télékinésie, la physique quantique et les pizzas froides que par la chasse minutieuse aux indices, Dirk Gently emploie pour ses enquêtes des méthodes, disons... particulières, avec des résultats, disons... inattendus. Dirk Gently est un détective holistique. Chargé - sans fierté excessive - de retrouver un chat disparu, Gently va être confronté à un fantôme ahuri, un voyageur temporel, un secret dévastateur plus ancien que l'humanité et qui menace de la mener à une fin prématurée... et à un cheval, qui trône nonchalamment dans une salle de bains. En plus, le petit chat est mort. Le plus grand roman policier, romantique, d'humour, de voyage dans le temps, d'horreur et fantastique jamais écrit. Le seul, à la réflexion.
02/2003
Littérature française
Les paumes de mes mains sont blanches
Charles, ivoirien, cadet de la famille, semble différent du reste de sa fratrie. C'est pour vivre de nouvelles aventures qu'il décide de partir seul en France : le pays des droits de l'homme, celui qui, peut-être, ne fera pas de sa couleur de peau un marqueur ethnique. L'accueil n'est pourtant pas aussi " libre, fraternel, égalitaire " que le laisse prétendre la devise. Il se rend rapidement compte de cette différence en affrontant les préjugés réservés aux migrants. Loin de son pays et de ses racines, Charles découvre peu à peu ses véritables origines et une vérité qui lui avait toujours échappé, lui qui s'était toujours senti noir comme ses frères.
01/2021
