Saveurs du Brésil
Extraits
Brésil
Brésil. 11e édition. Avec 1 Plan détachable
Un guide entièrement repensé, en phase avec les nouvelles tendances du monde du voyage pour découvrir le Brésil : abondamment illustré pour offrir un avant-goût de la destination, clair et synthétique pour construire facilement son itinéraire, riche en conseils et astuces pour des expériences au plus près des habitants. Un guide de référence sur la destination, avec 9 auteurs mobilisés pour couvrir rien de moins que le plus grand pays tropical au monde. De sanctuaires faunistiques comme l'Amazonie et le Pantanal à des villes futuristes ou coloniales comme Brasília et São Luis, en passant par des contrées vouées corps et âme à la musique comme Rio de Janeiro et les plages de rêve émaillant le territoire : le Brésil dans ses moindres recoins. Des pages spéciales consacrées à la très riche culture afro-brésilienne, avec des focus sur le carnaval, le candomblé (la religion polythéiste afro-brésilienne) et la capoeira. Des pages entières sur les activités de plein air, l'un des points forts du pays, un spectaculaire terrain de jeux qui ravira les amateurs de sports nautiques (coup de projecteur sur le surf), de randonnée et d'escalade notamment, autant que les naturalistes en herbe. Des pages spéciales pour préparer son voyage (conseils de lecture, faire coïncider son voyage avec un grand rendez-vous culturel, que mettre dans sa valise, des suggestions d'itinéraires sur deux à trois semaines...). Un chapitre entier dédié aux délices culinaires du pays. Des conseils indispensables sur la santé et la sécurité dans le pays.
01/2024
Cuisine
Saveurs de Lima. La cuisine péruvienne comme à la maison
Causa, ceviche, tacu tacu, empanadas... Gastón Acurio nous convie à un voyage culinaire dans son pays natal, le Pérou. Conviviales, familiales et authentiques, les 600 recettes de ce livre sont celles que l'on retrouve à l'heure du repas sur les tables péruviennes, de Lima à Cuzco. laissez-vous guider par les explications et les conseils du chef en personne pour réaliser des plats inoubliables, typiques de la gastronomie riche et souvent peu connue de ce pays d'Amérique du Sud.
11/2019
Agendas adulte
Agenda Saveurs de la forêt. Arbres et arbrisseaux, Edition 2023
Laurence Dessimoulie, avec ce quatrième agenda, nous amène dans la forêt à la découverte des richesses gustatives des arbres et arbrisseaux, de leur écorce, de leurs bourgeons, de leurs fleurs, de leurs feuilles, de leurs baies. Au fil des saisons et des semaines, vous découvrirez des recettes originales et très diverses : clafoutis de mûres, crème d'amandes aux bourgeons de pin, mozarella fumée aux aiguilles de pin, bricks aux aubergines, à la feta et aux noisettes fraîches... Un nouve univers gustatif s'ouvre à vous ! Et Laurence Dessimoulie, non contente de nous régaler, nous livre aussi les propriétés médicinales de tous ces trésors.
09/2022
Sciences de la terre et de la
Manuel d'arboriculture des ingénieurs. Plantations d'alignement, forestières et d'ornement, boisement des dunes, des talus
Manuel d'arboriculture des ingénieurs : plantations d'alignement, forestières et d'ornement, boisement des dunes, des talus... / basé sur l'observation d'après les lois de la physiologie et de la thermochimie Date de l'édition originale : 1860 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Beaux arts
Art du nivellement, et applications de cet art à la construction de routes, chemins de fer. et de grande communication. Partie 1-2
Art du nivellement, et applications de cet art à la construction de routes, chemins de fer et de grande communication, etc. : 1re et 2e parties / par E. Du Breuil,... Date de l'édition originale : 1842 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
Littérature française
L'amour commence à 35 ans
La vie de Chloé bascule à vingt-deux ans. Le jour où elle rencontre son futur mari. Un pervers narcissique dont elle est bien la seule à ne pas déceler ce trait de caractère. Deux ans plus tard, elle divorce et se retrouve seule avec son petit garçon. Amputée de son estime d'elle-même, elle est soulagée mais en ruine. Désormais âgée de trente-cinq ans, cette jeune mère célibataire va essayer de reprendre confiance en la vie, soutenue par sa famille et ses amis. Portrait d'une femme moderne, courageuse et bosseuse, tour à tour maman, fille, soeur et amie, dans sa quête de liberté et du grand Amour idéalisé.
05/2017
Actualité politique internatio
Brésil, le bâtisseur de ruines. De Lula à Bolsonaro
Dans cet essai, Eliane Brum relate les changements déterminants des vingt dernières années au Brésil de lélection de Lula, premier ouvrier à conquérir le pouvoir, au gouvernement dextrême droite de Jair Bolsonaro. La journaliste multiprimée analyse avec une sensibilité unique des thèmes indispensables pour comprendre le Brésil actuel : la montée de lévangélisme, le racisme structurel, les nouveaux féminismes, la violence qui frappe les plus pauvres, la destruction de lAmazonie, lhyper-réchauffement climatique et lautovérité, prolongement du phénomène de post-vérité. Eliane Brum nous donne ainsi des pistes pour comprendre le virage à lextrême-droite pris par le Brésil. Nous découvrons les transformations dun pays qui avait cru laisser définitivement le XXe siècle derrière lui, mais sest découvert embourbé dans son passé. Et bâtisseur de ses propres ruines. Eliane Brum a été récompensée par plus de 40 prix de journalisme au Brésil et à linternational. Elle écrit actuellement pour El País. "Dans ce livre, je cherche à interpréter les années 2000 à 2020. Ou plutôt, ce que je considère comme les événements les plus significatifs en cette période durant laquelle nous nous sommes tant aimés pour ensuite tant nous détester. ". .
09/2021
Littérature étrangère
La première femme du monde. Contes Indiens et chamanes du Brésil
Imaginez des hommes, des femmes et des enfants réunis, la nuit, dans la maison commune du village, enchâssée au coeur de la forêt tropicale. La fumée du foyer se mêle à celle des pipes. On passe de main en main la calebasse pleine de thé maté ou de guarana brûlant. Un conteur prend la parole et les mondes visible et invisible s'enchevêtrent. Les récits indiens et chamanes de ce recueil dévoilent les mythes mais aussi le quotidien de dix ethnies du Brésil. Ils nous invitent à la découverte de l'autre et de ses croyances. Véritables leçons de vie, ils peuvent être lus aussi bien par des adultes que par des enfants. Tout à la fois littérature fantastique et enseignements spirituels, ils sont la trace d'une autre réalité où êtres surnaturels et esprits sont toujours proches. Ecoutez-les et, vous aussi, entrez dans le temps du conte.
05/2018
Sécurité incendie
Formation des jeunes sapeurs-pompiers JSP3
Ce livre est basé sur les données fondamentales des GDO, GTO, PIO, PEX, ainsi que celles des GNR et GNRTP encore en vigueur en cours à la date d'édition. La partie prompt secours est basée sur les recommandations aux premiers secours en équipe de niveau 1 de décembre 2021. Cette partie comporte également des données SUAP qui ont été judicieusement intégrées et qui constitueront à terme la base de secourisme à destination des SP. La formation des jeunes sapeurs-pompiers a pour principaux objectifs : d'inculquer aux JSP des valeurs citoyennes, d'engagement, de solidarité et d'éthique ; de donner aux JSP les savoirs, les savoir-faire et les savoir-être nécessaires pour leur permettre dans le futur, en tant que sapeur-pompier volontaire ou professionnel, de mobiliser les compétences acquises afin de participer en toute sécurité, en tant qu'équipier, à l'activité opérationnelle des services d'incendie et de secours dans le domaine des missions de lutte contre les incendies, de secours à personnes et de protection des biens et de l'environnement ; mais également de sensibiliser les jeunes aux risques et de leur inculquer des messages de prévention afin qu'ils puissent se positionner en tant qu'acteurs de leur propre sécurité et de celle des autres. Ce livre reprend toutes les connaissances nécessaires au cycle 3 de la formation des J.S.P.
07/2022
Science-fiction
Les Sauveurs des Galaxies Tome 2
Depuis deux ans, Tim, Lilas, Bastien et Sofia travaillent comme agents pour la Laitselec, une association secrète qui a pour objectif la protection des galaxies. Et pour la première fois depuis leur recrutement, ils ont l'occasion de faire découvrir la Base, une école assez particulière, à leurs amis de toujours. Cependant, rien ne va se passer comme prévu. Pyramide game qui finit mal, dangereuses créatures se promenant en liberté, les adolescents vont devoir faire preuve de courage et de solidarité pour parvenir à surmonter de terribles épreuves qui les mèneront sur une autre planète, Ratinm...
11/2017
Cuisine
Umami. Les secrets de la cinquième saveur
L'umami c'est quoi ? Il s'agit du glutamate, substance à l'origine du cinquième goût. Il est devenu la coqueluche des cuisiniers et des commentateurs. Fut-il, comme le raconte si bien la légende, découvert par Ikeda le Japonais ou bien le mérite en revient-il à Brillat-Savarin le Français ? Est-il uniquement le fait de la cuisine orientale ? Le trouve-t-on dans des aliments ou plats typiques occidentaux ? Depuis le lait maternel qui en est très riche jusqu'au roquefort, la choucroute, ou le vin, l'umami est un cinquième goût particulier. La classification occidentale ne lui réserve qu'une petite part, laissant aux quatre goûts de base (sucré, salé, acide et amer) le partage de l'ensemble des saveurs. Le livre fait le point sur les recherches récentes concernant cette saveur. Il livre également des secrets moins connus. Saviez-vous que l'umami est mis à toutes les sauces depuis les fonds de celles-ci, les chips et même le coca-cola ? Les dangers d'une alimentation trop riche en glutamate sont bien présents, notamment des fatigues extrêmes ou des céphalées. Grâce à de petits exercices, le livre vous permettra de repérer facilement l'umami dans les plats et préparations. Les accords avec les vins ne sont pas en reste, car à petite dose le glutamate naturel des aliments est le meilleur ami du gourmet.
02/2020
Sciences politiques
Le positionnement du Brésil dans le paysage diplomatico-politique africain
L'affirmation de la puissance du Brésil sur la scène internationale a partie liée avec son accès au rang de pays émergent. Cette nouvelle posture s'accompagne d'une politique étrangère offensive qui obéit à des objectifs stratégiques. C'est dans cet ordre d'idées qu'en quête de diversification des partenaires et de recherche de débouchés ou de matières premières pour son industrie, le Brésil a lancé une véritable offensive en Afrique à partir de 2003 ; même si un retour sur l'histoire de la politique étrangère du Brésil dévoile que le rôle crucial de l'Afrique dans l'agenda politique brésilien apparaissait déjà dès 1972. L'évolution de la coopération avec le Cameroun, bien qu'étant établie dans les années 60, devrait se lire à travers ce prisme du déploiement stratégique. La relation entre Yaoundé et Brasilia participe à la revitalisation de la coopération Sud-Sud, et à la résonance de l'influence brésilienne y compris dans les zones d'influence des puissances traditionnelles. Cependant, la politique étrangère brésilienne reste emprunte de pragmatisme et de réalisme. La crise économique qu'a connue le pays après les mandats de Lula Da Silva, couplée aux changements de gouvernement, a entraîné une compression de la résonance de l'influence du Brésil dans cette partie du monde.
10/2019
Autres langues
Le portugais du Brésil. Niveau B2, avec 1 Clé USB
Avec Assimil, apprendre le portugais du Brésil n'a jamais été aussi facile : la méthode intuitive a permis à des millions d'utilisateurs d'apprendre une langue étrangère. Vous êtes débutants ou faux-débutants ? Vous souhaitez tout simplement vous remettre au portugais du Brésil ? En 100 leçons et autant de dialogues vivants ponctués de notes simples et d'exercices, à raison de 30 à 40 minutes par jour, vous suivrez une progression très fluide. Vous atteindrez en quelques mois un niveau de conversation vous permettant de dialoguer avec des amis et de vous exprimer aisément dans la vie courante comme en situation professionnelle. Qu'est-ce que la méthode Assimil ? Cette méthode d'auto-apprentissage révolutionnaire repose sur un principe simple et efficace : l'assimilation intuitive. Elle s'inspire du processus naturel qui permet à chacun d'acquérir sa langue maternelle. Grâce à un ensemble pédagogique composé de dialogues vivants, de notes simples et d'exercices, vous parlerez sans effort ni hésitation de manière très naturelle. Les 3 raisons qui garantissent l'efficacité de la méthode... La méthode a fait ses preuves depuis plus de 85 ans. Elle permet vraiment d'apprendre une langue en quelques mois. Elle repose sur un principe unique, confirmé par les sciences cognitives. Les avantages de la clé USB : écoute des leçons et exercices en continu ou phrase par phrase ; affichage simultané des textes correspondants sur smartphones, tablettes, ordinateurs... l'ensemble des enregistrements sur un seul support.
02/2018
Littérature française
Le pays sans mal. Nouvelles anthropophages des terres du Brésil
Inspirées de récits de navigateurs et cosmographes du seizième siècle, de journaux et de carnets des aventuriers et explorateurs des terres de l'Amazone, de mythes et d'ancestrales traditions historiques du Brésil, de textes références d'ethnologues et anthropologues de la première moitié du vingtième siècle, les neuf nouvelles constituant ce volume racontent les hommes, les passions et l'histoire des terres rouges du Bois Brésil (pau Brasil). En compagnie des Indiens anthropophages, nous partons à la découverte de la Terre sans Mal d'où est tirée la fameuse légende de l'eldorado. Rencontres surprenantes, tout en couleur, en exotisme et exubérance. Territoire aux dimensions continentales, d'une beauté sauvage, qui ne peut laisser insensible le voyageur. Celui-ci tombe sous le charme de ce pays sans pareil. Le Brésil se révèle anthropophage pour dévorer ceux qui l'aiment. Aussi, laissez-vous manger tout cru...
09/2005
Récits de voyage
Le tour du monde en 80 saveurs. Récits de voyage et recettes gourmandes
Comment réinventer le voyage de Philéas Fogg imaginé par Jules Verne ? Un monde inimaginable près de la côte bling-bling de Miami. Des habitudes alimentaires étranges au Malawi. Une attirance fatale à la fin d'un déjeuner au pied de la montagne Rouge à Tenerife, Léonard de Vinci et Rimbaud ont-ils goûté l'afélia et les loukoums du Troodos à Chypre ? Comment contourner l'interdiction de se rendre en Corée du Nord. Les oranges de Malte. L'art de découvrir un manoir normand en pleine cordillère des Andes. Voici quelques titres évocateurs du voyage au long cours de Pierre Bignami et William Navarrete, dont les escales sont nombreuses, non exhaustives et aventureuses. Départ de Nice, retour à Nice. Un voyage culinaire et gastronomique, qui nous conduit de la Ligurie à la Sardaigne, en Italie et en Sicile, de Malte à la Grèce et à la Turquie, sans oublier Chypre et Israël, puis l'Arabie, le Malawi ou la Réunion, l'Inde, le Vietnam et la Corée du Sud, le Mexique, Cuba, la Colombie, le Pérou ou la Bolivie, Tahiti, la Nouvelle-Orléans et la Floride, puis le Canada, ou encore les Iles Canaries, le Maroc, le Portugal et l'Espagne, enfin l'Autriche et la Pologne avant de revenir dans les Alpes Maritimes. Un itinéraire plutôt surprenant, où la littérature et l'Histoire sont toujours au rendez-vous. Sous forme de nouvelles ou de récits, Le tour du monde en 80 saveurs est une invitation à la découverte des couleurs, des odeurs, des goûts et des saveurs par deux gourmands complices, curieux et vagabonds. Explorateurs de cuisine et de gastronomie, en solo ou en duo, ces deux chroniqueurs des saveurs d'ici et d'ailleurs racontent anecdotes et souvenirs cumulés en trente ans autour du monde. Un voyage heureux et généreux, subjectif et drôle, dont les récits finissent toujours par une recette à la Perec, facile et qui donne envie. Pierre Bignami a parcouru le monde en tant que personnel navigant après avoir vécu longtemps en Asie du Sud-Est. Chez lui, la cuisine est une affaire de famille. Il est né à Nice d'une famille italienne, qui a dirigé dans les années 1960 deux des enseignes gastronomiques les plus réputées de la Côte d'Azur à Villefranche-sur-Mer où, enfant, il passait ses vacances d'été en cuisine. C'est ce qui a motivé un début de carrière dans le domaine agroalimentaire. Mais l'appel du monde fut le plus fort, même si, quand il est en France, c'est en cuisine qu'on le découvre. William Navarrete, né à Cuba, est l'auteur de Vidalina. Interdit de voyager dans son pays d'origine, il s'est promis en venant en France de parcourir le monde. Il vit entre Paris et Nice. Outre son intérêt pour l'histoire et l'histoire de l'art, il évoque souvent dans ses livres les plats qui peuplent l'imaginaire de son enfance et de ses voyages.
10/2020
Suisse
Du diamant au tabac, une première industrialisation suisse au Brésil (1736-1964)
De Neuchâtel à Marseille, Londres, Lisbonne, Salvador, Rio de Janeiro et Recife, des familles neuchâteloises, en particulier les Meuron, Pury, Pourtalès et Borel ont participé à une première industrialisation suisse au Brésil où ils ont immigré au XIXe siècle et y ont implanté des maisons de commerce et des manufactures. Notre recherche concerne en particulier la fabrique impériale de tabac "Rapé Arêa Preta" (1817-1929), fondée par Auguste-Frédéric de Meuron à Salvador da Bahia vers 1817. Cette fabrique est aujourd'hui le Musée d'Art Moderne à Salvador. En 1832, une seconde fabrique est créée à Rio, à Andarahy Pequeno, aujourd'hui le quartier de Tijuca. Son neveu James-Ferdinand de Pury reprendra la fabrique, dirigée en son absence par Samuel Benjamin Dapples, de Lausanne, puis par Frédéric-Edouard et Charles-Louis-Antoine Borel, de Neuchâtel. Mais le modèle de tous ces "entrepreneurs" Neuchâtelois est David de Pury, le premier à avoir ouvert des relations commerciales avec le Brésil au travers du diamant et du bois brésilien - David Purry et sa raison sociale Purry Mellish et Devisme, devenu baron de Pury. Une fois la manufacture de tabac démontée vers 1929, le lieu a pris le nom de ces derniers propriétaires, aujourd'hui la comunidade do Borel ou communauté de Borel à Rio de Janeiro, une colline urbanisée d'un quartier pauvre de Rio, habité par 35 000 habitants.
03/2024
Cuisine
Super pâtisseries du monde. Des recettes hautes en couleurs et en saveurs
Les meilleures recettes de pâtisseries et de desserts du monde ! Découvrez 100 recettes des cinq continents pour vous régaler avec une touche d'exotisme ! Tiramisù, churros, pasteis de nata, spéculoos, cornes de gazelles, baklavas, perles de coco, dorayaki, mochi, halwa, brownie, cheesecake, pecan pie, pavlova, rochers coco... Des recettes incontournables, des explications claires, des conseils et des astuces. Embarquement immédiat pour la gourmandise !
02/2020
Développement personnel
Morocco. Trésors et saveurs du Maroc pour vivifier le corps & l'esprit
Au coeur des pages de ce petit livre solaire, l'auteure partage des citations, des poésies, des secrets de littérature, de beauté, de santé et de gourmandises marocaines qu'elle a spécialement sélectionnés comme autant d'invitations au voyage. Les thèmes chers à la collection "Trésors et saveurs du monde" : l'amitié, l'amour, la famille, la sagesse, le bonheur mais aussi le travail, le temps qui passe et l'attitude face à l'adversité se parent ici des parfums de la fleur d'oranger, de l'huile d'argan, du sucre, de l'eucalyptus et des vapeurs du thé à la menthe au hammam.
03/2017
Cuisine
Saveurs du Vercors. 40 recettes et 1000 infos autour des produits locaux
Du Bleu du Vercors-Sassenage à la Raviole du Royans, de la Noix de Grenoble à l'ail des ours, Pascale Perrier nous invite à la découverte des produits du Vercors et de leurs producteurs. Une grande bouffée d'air frais dans notre cuisine, avec des petits plats simples à réaliser qui sentent bon le foin coupé et le chaudron à confiture. Toutes les recettes présentées peuvent être réalisées avec les produits locaux. Au fil des pages, l'auteur met également en perspective l'histoire alimentaire du plateau du Vercors et les enjeux auxquels nos agriculteurs doivent aujourd'hui faire face.
10/2019
Poésie
La poésie du Brésil, du XVIe au XXe siècle. Edition bilingue français-portugais
Ce livre embrasse près de cinq siècles de création poétique, depuis les mythes amérindiens et les productions jésuites du XVIe siècle jusqu'aux textes de poètes nés avant 1910. Ce sont au total plus de 130 auteurs que le lecteur, au fil des quelque 1 500 pages de ce florilège, pourra découvrir ou redécouvrir en version bilingue. Mais plus qu'une anthologie, cette composition est une invitation à un voyage sensoriel, à la célébration d'une démesure propre au Brésil. C'est une brassée de poèmes rythmée par la splendeur des paysages, un catalogue émerveillé exaltant la saveur de l'île Brésil à travers ses fruits, sa flore, sa faune, sa toponymie scandée de noms indiens, etc. Autant de preuves que le poète du Brésil serait condamné à laisser transparaître, même malgré lui, ce vertige des sens et cette exubérance de la nature. Le panorama proposé ici s'articule autour de grandes périodes de la poésie au Brésil. Il offre aussi un appareil critique succinct, comprenant pour chaque poète une notice biographique et, pour certains poèmes, un bref commentaire et des notes.
10/2012
Actualité et médias
Le Brésil de Jair Bolsonaro. Chroniques avril-mai 2019
"Nous sommes gouvernés pur une bande de fous ! " Bonjour l'ambiance ! Je n'étais pas revenu au Brésil depuis un an ou presque. "Virage à l'extrême-droite", "nationalisme à la Orban", "risque de coup d'Etat militaire"... Il me fallait aller voir sur place. Quatre semaines durant, de mi-avril à mi-mai 2019, je suis allé à la rencontre de ceux que j'avais côtoyés durant les dix années passées au Brésil. Ces femmes et ces hommes m'avaient fourni la matière de mon blog " Vision Brésil " et des deux livres que j'ai écrits sur ce pays. En ce premier semestre de 2019, ce que je voulais capter, c'était leurs impressions et leurs sentiments. Avec eux, j'ai découvert l'ahurissante idéologie du maître à penser du président et de ses fils, cerné la politique du moment et les faiblesses de l'économie, appréhendé les effets possibles (et les morts probables) de la désormais " liberté " de porter une arme dans la rue, recensé les insultes et les attaques contre les minorités... De ces rencontres ont émergé ces pages que je vous livre, lecteurs. Vous y trouverez, je l'espère, réponses à vos propres interrogations.
06/2019
Géographie
Fronts pionniers d'Amazonie. Les dynamiques paysannes au Brésil
Permettant aux agriculteurs familiaux d'accéder enfin au statut de propriétaire, les fronts pionniers amazoniens ont longtemps été considérés comme des terres de tous les possibles. Mais les violences qui y sont désormais associées (qu'elles soient dirigées contre les Indiens ou entre colons) ternissent cette image somme toute fragile d'un monde plus équitable, et ce, d'autant plus qu'il est aussi question de déforestation massive et de sous-utilisation des sols colonisés. Comment comprendre alors les dynamiques à l'œuvre dans cette région ? N'assiste-t-on qu'à la reproduction d'une structure foncière archaïque, avec appropriation des terres via un défrichement intensif ? Ou doit-on voir dans les innovations paysannes, discrètes mais bien présentes, et les interactions entre les différents types de vie agricole - dont les plus jeunes sont notamment porteurs - les prémices d'un développement durable ? Issue d'un long travail de terrain de l'un des plus grands fronts pionniers du monde - l'Amazonie orientale -, cette étude éclaire les logiques auxquelles répondent les jeunes agriculteurs et offre ainsi des bases sérieuses de réflexion pour la mise en place d'un monde rural équitable et relativement stabilisé.
06/2006
Autres
Cahiers critiques de philosophie N° 26 : Brésil. Mutations contemporaines
SOMMAIRE du n°26 : Essais Francisco NAISHTAT : "Zur Kritik der Gewalt" et "Tractatus Logico-Philosophicus" : Critique de la violence, Philosophie du langage et Histoire naturelle du droit. Traduction Graham PRIEST : Comment aborder logiquement les contradictions ? Brésil : Mutations contemporaines (coordonné par M. Tiburi & D. Sardinha) Introduction Rubens CASARA : Bolsonaro, le mythe et le symptôme Lorena Martoni de FREITAS : Le Brésil et la légalisation de la contre-insurrection comme un art de gouverner Diego de Matos GONDIM et Monica LOYOLA STIVAL : Rationalité coloniale. Essai sur le " corps politique brésilien " Mauricio PELEGRINI : Néolibéralisme et féminisme : enjeux historiques, politiques et brésiliens Diogo SARDINHA : L'égale différence. Pour la cause des différences anthropologiques Marcia TIBURI : " Turbotechnomachonazifascisme " : le cas du fascisme brésilien Document : Jacques POULAIN : Balance ta justice ? Lettre ouverte aux citoyens brésiliens Saint-Denis à Vincennes Ulrich SONNEMANN : La psychohistoire et son relevé de traces, ou le non-identique à l'épreuve de l'histoire Etudes & discussions Gustavo CHATAIGNIER et Gustavo CELEDON : Le fragile absolu : figures de la vie dans les chansons de Caetano Veloso Lectures Renzo RAGGHIANTI : Une nouvelle édition des oeuvres d'Antonio Labriola
07/2023
Littérature étrangère
Le football au Brésil. Onze histoires d'une passion
Le Brésil aime le football passionnément. Famille, amitié, amour, joie, tristesse : le ballon est présent dans tous les moments de la vie. Onze auteurs brésiliens parmi les plus représentatifs de la scène littéraire contemporaine brésilienne s'en inspirent. C'est le moment de penser au football en tant que culture brésilienne et non plus comme un simple divertissement. Le football montre beaucoup qui nous sommes.
07/2014
Sciences de la terre et de la
Le café dans l'État de Saint Paul, Brésil
Le café dans l'Etat de Saint Paul, Brésil / par A. Lalière,. . Date de l'édition originale : 1909 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Sciences politiques
Marges et marginalites au bresil. Espaces, pouvoir et société
Fait de paradoxe, d'instabilité et de mouvements, le Brésil contemporain est difficilement intelligible sur la base de la seule considération de la norme, du droit ou des dimensions formelles de la société brésilienne. Cet ouvrage en propose une approche par ses marges, omniprésentes sur le territoire et dans la société, sous forme matérielle ou imaginaire, et qui mettent en lumière les luttes de pouvoir à l'oeuvre dans les pratiques, les représentations et les discours qui façonnent le monde social. Revendiquant une approche dynamique et interactionniste de marges constamment redéfinies, il aborde les dynamiques de leur production, gouvernement et (re)qualification, ainsi que les pratiques politiques, culturelles ou sportives de résistance à la marginalisation et d'appropriation des marges, qui peuvent alors devenir source de refuge ou d'opportunité. L'ouvrage explore ainsi différentes dimensions (spatiales, socioculturelles, économiques et politiques) des marges au Brésil, à travers l'assemblage des contributions d'auteurs représentant une diversité de perspectives disciplinaires allant de la sociologique à la géographie en passant par les sciences politiques, et s'inscrivant dans une variété d'échelles d'analyse (individuelle, communautaire, urbaine, nationale et internationale). Frédéric Louault est professeur de science politique à l'université libre de Bruxelles, directeur du centre d'étude de la vie politique (Cevipol, ULB) et co-directeur du Centre d'étude des Amériques (AmericaS, ULB). Titulaire d'un doctorat en science politique de l'IEP de Paris, il est vice-président de l'Observatoire politique de l'Amérique latine et des Caraïbes (Opalc, Sciences Po). Margaux De Barros est chercheuse post-doctorante en sciences politiques au centre d'étude de la vie politique (Cevipol, ULB). Elle est titulaire d'un doctorat en Sciences Politique et Sociales de l'ULB et de l'Institut d'Etudes Sociales et Politiques de l'Université d'Etat de Rio de Janeiro (UERJ). Ses recherches portent sur les mouvements sociaux et l'engagement militant au Brésil et en Afrique du Sud. Kevin Kermoal est doctorant - aspirant FNRS en Sciences politiques et Sociales, affilié au CEVIPOL et au centre AmericaS, à l'Université Libre de Bruxelles (ULB), et en Service Social à l'Université pontificale de Rio de Janeiro (Puc-Rio). Ses recherches doctorales portent sur la réhabilitation des marges urbaines à Medellín (Colombie) et à Rio de Janeiro (Brésil), dans le contexte de la néolibéralisation de la gouvernance urbaine.
10/2022
Ecologie politique
Cosmopolitique de l'agroécologie. Enquête au nord de Minas Gerais (Brésil)
Le Brésil est connu comme géant de l'agronégoce, mais il est aussi un pays exemplaire pour l'agroécologie qui est là-bas un mouvement social large et pluriel. A partir d'une enquête de terrain de deux ans - entre 2017 et 2019 - l'ouvrage propose une plongée dans l'agroécologie brésilienne en suivant le quotidien de trois collectifs liés au principal centre agroécologique du pays, situé au nord du Minas Gerais. Accompagnant successivement des agronomes qui promeuvent ce modèle agricole alternatif et des agriculteurs familiaux qui cherchent à le mettre en oeuvre, l'auteur s'intéresse à la fois aux savoirs, aux institutions et aux représentations qui circulent entre ces groupes, en prenant en compte tous les acteurs, humains et non-humains. L'étude révèle ainsi que l'agroécologie, bien plus qu'un schéma productif, est un véritable projet politique permettant l'alliance entre des manières diverses de composer le monde. Sébastien Carcelle est docteur en anthropologie de l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales. Il est enseignant-chercheur à l'Université Catholique de Lille au sein de l'équipe Humanités et affilié au Laboratoire d'Anthropologie Sociale. Agronome, il a travaillé dans le monde du développement agricole en Argentine et au Brésil. Il a récemment collaboré à l'ouvrage collectif Les esprits scientifiques aux Presses Universitaires de Grenoble (2022).
03/2024
Romans de terroir
La saveur des oeufs mimosa (Ritornu)
C'est l'été dans le village des vacances d'antan et de ses rochers inamovibles qui décorent l'entrée nord surgissent aujourd'hui les souvenirs qui tissent le fil d'une histoire vécue entre présence et absences, ils parlent di A Tarra, l'île natale. Entre éloignements et retours, entre montagne et mer, entre paysages sublimes et voyages, entre particulier et universel, autour de personnages réels qui l'ont accompagnée, Paule Orsoni interroge ses rencontres d'hier et d'aujourd'hui, sa famille d'amour et d'amitiés fidèles et chemin faisant apporte un éclairage personnel sur les événements qui ont marqué l'histoire contemporaine de la Corse. Par petites touches, par coups de coeur, se dessine la Corse des retours, celle qui pour l'auteure porte la saveur des oeufs mimosa de son enfance... comme si elle nous révélait la langue intime d'une diaspora en mouvement, fidèle à son île. Depuis l'enfance nous, les insulaires, noi corsi, affrontons deux obstacles majeurs, nous demandant toujours si ces rochers, comme suspendus dans les airs pour certains, ne vont pas soudain se décrocher, et nous ensevelir un beau matin. Et comment traverser la mer, l'immensité.
07/2020
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sophia Antipolis. Saveur & Gastronomie, Edition 2022
Au gré des restanques, au pied du Cheiron ou en passant par les gorges et les balcons du Loup, découvrez à travers des itinéraires imaginés pour vous régaler, la richesse d'un terroir bien particulier : celui des Préalpes d'Azur. Terre de contrastes, ce parc naturel offre aux visiteurs la diversité de ses territoires, de ses paysages et de ses produits exceptionnels. Dans ce guide, nous avons voulu valoriser les produits locaux, issus de l'agriculture biologique ou raisonnée et ceux qui les font et les mettent le mieux en valeur. Agriculteurs, éleveurs, restaurateurs, artisans ¿ tous engagés - sont ici recensés et se tiennent prêts à partager avec vous ces valeurs et leur authenticité.
06/2022
Sécurité incendie
Les unités spéciales des sapeurs-pompiers de Paris
Accident nucléaire, naufrage, animal dangereux... Cet ouvrage présente pour la première fois les unités spéciales de la BSPP qui font face à ces situations inédites. Regroupés depuis 2011 au sein du Groupement des appuis et de secours (GAS), ces "super-pompiers" sont spécialisés dans les interventions en milieu périlleux, aquatique ou subaquatique, la recherche et le sauvetage en milieu urbain, les interventions à caractère radiologique, biologique ou chimique, l'appui au profit d'établissements stratégiques situés en dehors de la plaque parisienne (centre spatial guyanais de Kourou et centre d'essais et de lancement de missile de Biscarrosse), les interventions nécessitant la présence de spécialistes cynotechniques (chiens), ou encore dans la protection d'oeuvres d'art et de bâtiments institutionnels.
11/2021
