viande de baleine
Extraits
Poches Littérature internation
La Baie des Baleines
Sur les plages préservées au sud de Sydney, Silver Bay est un véritable havre de paix. C'est ici que s'est réfugiée Liza McCullen avec sa fille Hannah pour échapper à sa vie passée. Mais l'arrivée de Mike Dormer va bouleverser la tranquillité de la petite communauté. Cet Anglais trop curieux, qui prétend être venu à Silver Bay pour se reposer, risque en réalité d'anéantir tous les efforts de Liza pour sauver le petit hôtel familial et protéger les baleines. La Baie des baleines nous plonge dans la nature sauvage australienne, autour de personnages en quête de nouveau départ.
Mer
Le cimetière des baleines
"Sur un bateau, nul ne peut se cacher." Un mois sur un voilier avec des inconnus. Cap sur les îles Lofoten en Norvège. La sensation désagréable d'un décalage entre l'autre et soi, l'impression d'être partie depuis des semaines. Soudain le coeur s'apaise : croiser sa première baleine peut changer une vie. Aventure humaine et marine, Le cimetière des baleines a été écrit et illustré en mer par l'écrivaine journaliste Géraldine Ruiz et l'artiste peintre Lima Lima.
01/2020
Littérature française
Le chant des baleines
Au moyen âge, dans le labour à l'heure où les hommes se battent pour survivre, un curé profite de la crédulité de pauvres pêcheurs qui risquent leurs vies pour nourrir leurs familles . Au pôle nord, c'est un chamane qui tente de garder la main mise sur son peuple. Un jeune équipage de quatre garçons d'un coté et un homme du nord de l'autre se lancent pour les uns à la poursuite des géants des mers et pour l' autre au devant de son destin. Tous n'en reviendront pas indemnes. Il fût des temps où la nécessité faisait loi . Pour survivre, il fallait se battre, s'adapter, évoluer. La nature est ainsi faite, parfois cruelle mais tellement juste. Et puis un jour, un drôle d'animal se releva. Il partit à la conquête de ce monde qui l'entourait prenant conscience de sa supériorité. Il puisa, profita outrageusement jusqu'à faire disparaître certaines espèces quand il n'était pas occupé à se faire la guerre. Regardez au plus profond des yeux ces grands animaux ! Regardez bien et vous y verrez, ce que tous nous sommes entrain de perdre, notre...Humanité. " Et l'oeil regardait Caïn . "
10/2020
Lecture 9-12 ans
Le jour des baleines
Pour tous les habitants de l'île de Bryher, au large de l'Angleterre, Zacharie Pétrel, surnommé l'Homme-Oiseau, est un vieux fou un peu sorcier. Pour tous, sauf pour Gracie et Daniel qui, devenus ses amis, découvrent un homme solitaire, entouré d'animaux. Mais les deux enfants restent intrigués par le lien mystérieux qui unit l'Homme-Oiseau à l'île de Samson, sur laquelle plane l'ombre d'une ancienne malédiction...
09/2011
Littérature française
La Mélancolie des baleines
Pour honorer la promesse faite à leur fils Eldfell de l'emmener voir les baleines en Islande, Ayden et Sasha sont de retour là où tout a commencé pour eux. Mais neuf ans après, l'île a bien changé et la vulnérabilité nouvelle de leur enfant teinte d'inquiétude l'euphorie du voyage tant attendu. Chauffeur de bus, Guomundur arpente inlassablement chaque jour la route circulaire. A la nuit tombée, il se rêve écrivain et couche sur le papier des bribes de romans. Abandonné par ses parents, l'homme aux yeux vairons cherche à savoir qui il est vraiment. La tache de naissance à la forme énigmatique, sur son cou, pourra-t-elle l'aider à percer le mystère de ses origines ? Après une vie passée à prendre soin des autres, Arna est retournée habiter la maison bleue de son enfance. Dans les confins de ce territoire sauvage, la disparition inexpliquée de son compagnon vingt-cinq ans plus tôt continue de la hanter. Quand d'étranges phénomènes se produisent autour de sa propriété, elle se prend à imaginer l'impossible. Un soir de tempête, Ayden, Sasha, Eldfell et Guomundur finiront par s'échouer dans la maison d'Arna, en surplomb de la plage de sable noir où viennent se laisser mourir des cétacés. Au matin, tout aura changé pour eux. A travers les trajectoires de personnages meurtris, mais n'ayant pas renoncé à faire l'expérience de la bonté et de la beauté, Philippe Gerin dessine une fraternité nouvelle dans un monde en lambeaux. Il signe un roman lumineux et onirique, à la poésie entêtante.
08/2021
Littérature française
De l'inspection généralisée des viandes de boucherie
Le bon Français, ou l'Ami des lys, tableau d'inauguration, et mariage du lys et de la rose, par J.-B.-L. CamelDate de l'édition originale : 1817Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur sur le site hachettebnf.fr
05/2016
Lecture 9-12 ans
Le marquis de la baleine. Comédie tragique en six actes pour trois personnages et une baleine
La Minotruche ? Un royaume grand comme un confetti ! Plein d'ambition, Sigismond rêve de gloire pour son pays perdu au milieu de nulle part. Sa dernière idée géniale : convier tous les états voisins à un gigantesque banquet avec, au menu, une baleine. Mais comment la pêcher quand il n'y a pas de mer ? Pour accomplir ses lubies les plus folles, même le roi et la reine sont prêts à tout par pure vanité. Découvrez comment le petit royaume de Minotruche va éblouir le monde entier.
11/2018
Cuisine
Les recettes de viande les plus faciles du monde
Découvrez 200 recettes en mode simplissime à base de boeuf, agneau, porc et veau. Retrouvez les grands classiques comme l'onglet à l'échalote, l'entrecôte sauce au poivre ou le filet de boeuf en croûte mais aussi des recettes plus originales comme un carpaccio framboises-estragon, des brochettes mangue et au sésame. De la viande à toutes les sauces à la poêle, au four, en cocotte et cru. Des cuissons parfaites et des morceaux choisis pour chaque type de cuisson. Un livre à mettre entre les mains des fous de barbaque et autres viandards.
10/2018
Troubles dépressifs
L'haleine longue
Cette autobiographie raconte le combat pour la vie d'une femme atteinte de troubles bipolaires de type 2 et borderline.
08/2021
Littérature française
La Princesse Maleine
La guerre sépare la princesse Maleine du prince Hjalmar le jour de leurs fiançailles. Enfermée dans une tour, la princesse s’échappe et rejoint le prince, au grand dam de la reine Anne. Les mauvais présages s’accumulent dans une Hollande imaginaire.
Première pièce publiée de Maeterlinck, La Princesse Maleine est une féerie noire. Elle a ouvert le renouveau dramatique de la fin du XIXe siècle.
08/2021
Documentaires jeunesse
Baleines et dauphins
Qu'est-ce qu'un mammifère marin ? Combien de temps un cachalot reste-t-il sous l'eau ? Quel animal marin pèse le poids de vingt éléphants ? Les baleines sont-elles menacées ? Voir les cétacés vivre ensemble et communiquer entre eux. Comprendre comment certains animaux se déplacent aussi bien dans l'eau que sur la terre ferme. Explorer les océans a la rencontre des espèces qui les habitent.
09/2013
Littérature française
La mauvaise haleine
Ce livre est condensé de sentiments, un cri, un ras-le-bol, l'expression d'une colère, de déception contre la vie, contre la société et contre le système mondial dans lequel les peuples sévissent. C'est un texte écrit par un sans-voix pour les sans-voix, pour toutes ces personnes dont le statut social constitue un frein, qui n'ont pas droit à la parole et ne peuvent exprimer leurs inquiétudes et leurs souffrances au quotidien. C'est un texte qui s'adressent aux bureaucrates dans les hautes sphères de l'état, un appel, une interpellation afin qu'ils ouvrent les yeux sur les bouleversements de notre époque, leur dire qu'il est temps d'agir.
06/2019
Animaux de la mer
Baleines et dauphins
8 ensembles pop-up à plusieurs niveaux présentent le monde fantastique et fascinant des baleines et des dauphins. Des baleines préhistoriques aux animaux les plus étranges, nous allons découvrir le monde des animaux les plus aimés de tous les temps.
03/2023
Animaux de la mer
Baleines et dauphins
100 infos passionnantes à connaître sur un sujet ! La collection référence pour les 8-12 ans mais qui sert à toute la famille 100 infos en 48 ges illustrées sur une thématique
Animaux de la mer
Baleines et dauphins
100 informations sur un sujet richement illustrées
06/2022
Animaux sauvages
Baleines et dauphins
Réputés pour leur intelligence et leurs fascinants rituels sociaux, les baleines et les dauphins, comme les humains, utilisent des vocalises pour communiquer. Ces magnifiques mammifères sont souvent décrits comme des sentinelles de la santé des océans, fournissant des informations essentielles sur la dynamique marine et la qualité des écosystèmes. Les baleines sont les plus grands mammifères marins appartenant à l'ordre des cétacés (baleines, dauphins et marsouins). Leur taille incroyable continue de nous étonner, la baleine bleue atteignant 30, 48 mètres et pesant jusqu'à 200 tonnes. Quant aux dauphins, que l'on trouve aussi bien dans les océans que dans les eaux douces, ils sont classés parmi les petites baleines à dents. Ils sont appréciés dans le monde entier pour leur apparence physique élégante et les sons intrigants qu'ils émettent pour communiquer entre eux. Cet ouvrage, illustré de plus de 180 photographies, répertorie les espèces de baleines et de dauphins et nous permet de découvrir leur physionomie, leurs habitudes alimentaires, leur mode de vie et de reproduction. Il rend un vibrant hommage à ces mammifères marins, essentiels pour la préservation de nos océans.
04/2024
Développement durable-Ecologie
Omerta sur la viande... Un témoin parle
Pierre Hinard est un cas unique. Eleveur et fils d'éleveurs à une époque où les traditions d'élevage, d'abattage et de consommation n'étaient pas encore devenues industrielles. Près de Châteaubriant, il choie et engraisse aujourd'hui une trentaine de vaches, des Salers élevées à l'herbe et soignées aux huiles essentielles. Un puriste. Ancien créateur de marchés bio à Paris, bien avant la mode, ingénieur agronome, il a longtemps voulu croire que la qualité et l'excellence pouvaient trouver leur chemin jusqu'aux rayons viande de la grande distribution. Un jour, il est arrivé dans une importante société d'abattage et de découpe de Loire-Atlantique qui travaillait pour Auchan, Flunch, Mc Do, William Saurin, Lustucru tout le bottin de l'agro-alimentaire ou presque. Un parcours exceptionnel et très spécialisé, des vertes prairies normandes aux steaks hachés en barquettes, via le monde secret des abattoirs. Chez Castel Viandes, Pierre Hinard découvre les dessous pas très propres des "usines à viandes" : des asticots dans la viande hachée, des pièces congelées, décongelées, recongelées, des analyses faussées, des dates truquées, du sang déversé dans les champs. Face aux manquements répétés, des services vétérinaires absents ou corrompus et des pouvoirs publics pour le moins distraits... Et en bout de chaîne, des consommateurs lésés, méprisés... et trop souvent malades. Quand il lance l'alerte, Pierre Hinard est licencié sur le champ et cinq ans plus tard rien n'a vraiment changé. Il n'est jamais bon d'avoir raison seul contre tous. Il décide aujourd'hui de raconter de l'intérieur les dérives d'un système qui méprise le paysan et le consommateur pour ne servir que les intérêts d'une minorité sans honneur ni conscience.
11/2014
Cuisine végétarienne
Repas sans viande. Les indispensables en cuisine
Avec cette nouvelle collection, retrouvez tous les indispensables en cuisine pour vous rendre la vie plus facile, et découvrez 90 recettes de plats sans viande simples et rapides à préparer. Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes de plats sans viande pour des repas rapides et faciles à préparer, avec des produits simples et en peu d'étapes. Au menu : des soupes et bouillons, des gratins, mijotés et rôtis, des tartes, quiches, pizza et co, des salades complètes chaudes ou froides... Le livre absolument indispensable dans votre cuisine !
12/2022
Santé, diététique, beauté
J'arrête la viande en 15 jours
Que ce soit pour raison médicale, ou éthique et morale, nous sommes beaucoup à vouloir diminuer voire supprimer notre consommation de viande. 41% de la population se déclare prête à devenir végétarienne. Ce livre vous donne les clés pour mettre en place ce mode d'alimentation et vous donnes conseils et astuces. En bonus : 50 recettes. La viande est un ingrédient à part entière très présent dans nos repas occidentaux. Cependant, de plus en plus de personnes décident d'en réduire voire d'en arrêter totalement sa consommation. Si leurs raisons étaient encore jusqu'à une quinzaine d'année principalement médicales, celles-ci sont aujourd'hui tout autant éthiques ou morales. En effet, nous sommes nombreux à être sensibilisés par les problèmes que la consommation de viande entraîne sur l'environnement ou par le phénomène de maltraitance des animaux dans les élevages et les abattoirs. A l'heure où débute l'écriture de ce livre, viennent de tomber les résultats d'une nouvelle étude qui tente à prouver que la viande ne serait pas si mauvaise pour la santé. Cette affirmation est depuis controversée car les auteurs de cette étude auraient ou auraient eu des liens étroits avec des géants de l'agroalimentaire. Difficile alors de savoir ce qu'il faut croire, me direz-vous ! Pour autant, encore aujourd'hui la plupart des pays ainsi que plusieurs sociétés savantes recommandent toujours d'en limiter la consommation pour prévenir de nombreuses maladies modernes tels que le diabète de type 2, les maladies cardio-vasculaires voire certains cancers... Si seulement 5% des français sont déclarés végétariens en 2019, 41% d'entre nous se disent prêts à le devenir ! Cependant, 28% hésitent à franchir le cap car ils trouvent ce régime alimentaire compliqué à mettre en pratique. Ce livre a donc pour but de vous aider à mettre en place ce mode alimentaire avec un programme rapide, simple et détaillé, de vous apporter les conseils et les astuces nécessaires afin de ne pas baisser les bras et surtout de vous accompagner au quotidien grâce aux 50 recettes faciles et délicieuses. Alors que vos motivations soient liées à la santé ou à des raisons plus déontologiques n'hésitez plus, foncez !
09/2020
Linguistique
Viande(s). Stéréotypies sémiotiques et inquiétude culturelle
En ces temps de biodiversité durement menacée, la relation entre l'homme et les animaux exige d'être questionnée. Cela concerne en premier lieu le corps à corps de l'alimentation carnée. Après des millénaires de traditions omnivores, il en résulte une inquiétude culturelle majeure qui travaille l'humanité du XXIe siècle. Les études ici réunies explorent l'édifice d'archétypes et de stéréotypes qui, d'une culture et d'une période historique à l'autre, ont imposé la présence de la viande, sur fond de naturalité, comme une évidence riche de rituels et de plaisirs, de saveurs et de partages. Cet édifice est désormais fissuré. L'analyse sémiotique des mots et discours de la viande, nouant l'une à l'autre l'humanité et l'animalité entre pratiques sociales et expressions artistiques, permet d'en mettre en lumière les diverses fêlures. Diagnostic nécessaire avant toute réparation.
06/2024
Encyclopédies - Dictionnaires
Viandes. Encyclopédie des produits & des métiers de bouche
Un vrai livre de cuisine didactique et pratique utile au quotidien par JF Mallet ! Didactique car il donne la parole à des éleveurs, des bouchers et des restaurateurs qui chaque jour travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous découvrirez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout connaitre des différentes viandes et la meilleure façon de les préparer. Pratique puisque vous découvrirez 80 recettes illustrées, simples et actuelles et faciles à cuisiner au quotidien. Boeuf, veau, agneau, mouton, porc, toutes mettent en valeur des morceaux bien choisis. Steak grillé, pommes frites ; Pot-au-feu ; Côte de veau à la crème de champignons sauvages ; Agneau boulangère ; Osso-buco à la tomate cerise et à l'orange ; Filet mignon au jambon de pays et à la sauge... la liste est riche et savoureuse. Viandes est le premier tome de l'Encyclopédie des produits et des métiers de la bouche.
04/2023
Animaux, nature
Une histoire de la chasse à la baleine
Biologiste préoccupé du sort des baleines, Daniel Robineau raconte quelle fut l'aventure des baleiniers et nous explique où en est l'industrie baleinière aujourd'hui. Avant que l'extension de la pêche ne devînt mondiale - au XIXe siècle - l'homme chassait déjà la baleine depuis la Préhistoire; on trouvera donc ici documents, informations et récits couvrant toutes les époques et tous les pays. La chasse ancienne, au harpon à main, nous est devenue familière grâce aux peintres et aux écrivains. La méthode "moderne" au canon lance harpon est, comme nous le montre l'auteur, non moins spectaculaire et productrice d'émotion. Quant à la gestion de la chasse par la Commission baleinière internationale, elle fait l'objet d'un chapitre entier au terme duquel l'avenir de cette industrie est traité sans détour. D'importantes annexes complètent le texte principal : images et documents d'archives viennent illustrer les grandes époques de la chasse mais aussi les innovations techniques et les produits de la chasse moderne. On trouvera enfin les caractéristiques principales des espèces actuellement exploitées. Résultat des travaux qu'un scientifique du Muséum national d'histoire naturelle a consacré aux baleines durant toute sa carrière, ce livre d'histoire rigoureusement documenté peut nous aider, à l'heure où biodiversité et mondialisation de l'économie entrent dans de nombreux débats.
06/2007
Littérature française
L'odyssée de la baleine. Et autres nouvelles
Petit semainier littéraire et modulable avec trêve dominicale.
08/2015
Livres 3 ans et +
Les sciences naturelles de Tatsu Nagata : La baleine
Retrouvons l'illustre professeur japonais pour une nouvelle leçon. La baleine est le plus grand animal vivant sur Terre, émet des sons comme si elle chantait... . . Un documentaire animalier à destination des enfants de maternelle, où tout est dit avec simplicité et humour, et illustré d'images impertinentes ou décalées !
10/2006
Lecture 9-12 ans
Une baleine sur la plage de Saint-Malo
Rusées ou coquettes, créatures de rêve ou mastodontes impressionnants, les baleines nous invitent à les découvrir dans tous les océans du globe. Ainsi une baleine délaisse le grand large pour jouer avec un petit garçon Sur la plage de Saint-Malo. Dans Star de cinéma, Maloune la baleine veut perdre quelques tonnes et briller face aux caméras des plongeurs. Une baleine à Paris met en scène un Parisien qui élève un baleineau dans sa baignoire...
05/2018
Science-fiction
Le jour de la baleine et autres histoires
Toutes les fictions de Ramiro Sanchiz s'inscrivent dans un vaste projet initié à la fin des années 1990, autour d'un personnage du nom de Federico Stahl et de ses nombreuses vies possibles, dessinant un arbre aux ramifications potentiellement infinies que nous ne pourrons jamais toutes connaître, et offrant à l'auteur d'immenses possibilités de variations et de réitérations. Force est de constater qu'après plus de trente ans et de très nombreuses publications, Ramiro Sanchiz n'a pas encore épuisé son sujet et continue à surprendre et se renouveler, avec une science-fiction érudite qui se nourrit autant de Borges et Levrero que de Lovecraft, Ballard ou Dick, mais aussi de David Bowie et Bob Dylan. Federico Stahl est un des grands personnages de la littérature latino-américaine de ce début de siècle. Edmundo Paz-Soldán
02/2024
Aventure
Mocha dick. La légende de la baleine blanche
A l'âge de quinze ans, Caleb Hienam, fils d'un armateur, fait son premier voyage pour apprendre le métier familial, bien que la vie de baleinier ne l'intéresse pas. Sur le navire, le jeune homme rencontre Aliro Leftraru, un guerrier mapuche, avec qui il noue une véritable amitié. Bientôt, tous deux sont témoins du destin tragique d'un autre navire, coulé en ne laissant derrière lui qu'une seule petite baleinière. Les survivants racontent comment ils ont réussi à échapper à l'attaque d'une monstrueuse baleine blanche. C'est le début d'une longue aventure, aux côtés d'un capitaine obsédé par cette baleine blanche. Mocha Dick, écrit et dessiné par des auteurs chiliens, est une oeuvre de fiction basée sur des événements réels et qui a été une des inspirations de l'oeuvre la plus célèbre d'Herman Melville, Moby Dick.
05/2023
Littérature française (poches)
La baleine du lac d'Annecy
Si l'on vous disait qu'un mammifère marin se cache au fond du lac d'Annecy, le croiriez-vous ? Un beau matin, accoudé à la Buvette de la Plage, Murray Haig a aperçu un cétacé d'une taille phénoménale onduler à la surface de l'eau, et il est formel, c'est bien d'une baleine qu'il s'agit. Ses rares amis, Joaquim, le barman, et Ingrid, journaliste au Dauphiné libéré, pencheraient plutôt pour un délire d'ivrogne. Après mille et une vies passées au bord des grands lacs européens, Murray est prêt à tout pour leur prouver l'existence de cette créature. Dans les pas du docteur Wilson, qui photographia le monstre du Loch Ness en 1934, Murray, accompagné de sa fidèle barque. Mrs Dalloway, se lance alors à la poursuite d'une preuve irréfutable. Dans ce nouvel opus de la collection "Papillon", truffé de clins d'oeil littéraires, Jean-Marie Gourio met en scène la rencontre d'une nature indomptable et du pouvoir infini de l'imaginaire. Doux rêveur et poète à ses heures, Murray est un marginal qui voit ce que personne ne prend plus le temps de regarder. A l'instar de son antihéros, Jean-Marie Gourio nous imite, le temps d'une lecture contemplative, à saisir la beauté du monde qui nous entoure.
03/2018
Livres 3 ans et +
La baleine et le petit poisson
Un jour, une baleine rencontre un petit poisson. - Soyons amis et jouons ensemble ! disent-ils. Mais est-ce facile, quand on est si différents ?
08/2020
Aventure
Aquarica Tome 2 : La baleine géante
John Greyford et le Lieutenant O'Bryan sont à bord de l'étrange submersible d'Aquarica, en route vers la lointaine terre natale de cette dernière, supposée se situer sur le dos d'une gigantesque baleine. Au terme de leur voyage se dévoile à eux un monde nouveau, hors de toute réalité connue, mais à l'équilibre fragile. Un monde que Baltimore et ses hommes, animés par leur désir de vengeance, ont bien l'intention de faire disparaître. Une course-poursuite s'engage alors entre le baleinier de ces derniers et nos trois héros, avec pour enjeu la survie de tout un peuple. Parviendront-ils à stopper la folie de ces hommes esseulés par leurs malheurs et leurs croyances ? Entre fable écologique et récit d'aventure, la réunion de deux auteurs majeurs de la bande dessinée autour d'une histoire à portée universelle.
05/2022
