Guide pratique de réhabilitation psychosociale
Extraits
Droit
Donations. Le guide pratique, Edition 2019
Trouvez les réponses à toutes vos questions : - Comment transmettre votre patrimoine à vos enfants ? - Comment protéger votre conjoint par une donation ? - Comment bénéficier des avantages fiscaux ? - Quels sont les différents types de donation ? - Quel est le coût d'une donation ou d'un testament ?
02/2019
Sorcellerie
Rootworking. un guide pratique du Hoodoo
Conjuration, Hoodoo, Rootworking. Trois noms pour une seule et même discipline ancestrale. Fort de plus de quarante ans de pratique, Hoodoo Sen Moïse vous dévoile dans cet ouvrage faisant référence en la matière, les techniques et les leçons qui permettront aux débutants de se lancer, ainsi que des informations utiles et éclairantes pour les plus confirmés. Dans ce livre : -Découvrez les principaux ingrédients et matériaux utilisés pour conjurer, -Abordez sorts, rituels, recettes pour la purification, la prospérité, la guérison, la protection, -Parcourez l'histoire, la culture, les principes fondamentaux, ainsi que l'éthique de cette magie de campagne, -Apprenez à honorer vos ancêtres et à comprendre les esprits et guides qui vous entourent. Hoodoo Sen Moïse est aujourd'hui l'une des plus grandes autorités en la matière et également un pratiquant initié de plusieurs traditions de la diaspora africaine. Il réside à la Nouvelle-Orléans, où il est copropriétaire de la boutique Conjure New Orleans avec l'auteur Starr Casas. Il enseigne à la Nouvelle-Orléans, à Salem et ailleurs aux Etats-Unis.
04/2023
Economie agricole
Ferme collective. Le guide (très) pratique
Comment faire converger les projets des personnes en reconversion professionnelle qui se tournent vers l'agriculture et les enjeux de transmission des fermes ? En effet, des centaines voire des milliers de fermes de plusieurs dizaines d'hectares vont chercher des repreneurs dans les 5 à 10 ans qui viennent. Or, de moins en moins d'enfants d'agriculteurs envisagent de reprendre la ferme familiale, et les porteurs de projet non issus du milieu agricole ne se positionnent pas forcément sur des reprises de fermes. En effet, la plupart envisage de s'installer en maraîchage bio sur petite surface et de créer ex nihilo une microferme. Le monde agricole s'apprête donc à voir le nombre d'agriculteurs diminuer considérablement dans les années qui viennent, tandis que les exploitations agricoles vont s'agrandir encore et encore. Face à ce constat, les réseaux alternatifs agricoles étudient attentivement les types de transmission/restructuration de fermes, qui passent inévitablement par des installations de nouveaux collectifs d'agriculteurs. L'objectif de ce livre est de proposer un récit alternatif au discours manichéen présentant l'installation dans des microfermes maraîchères comme seule voie d'avenir face à une agriculture intensive décriée. Des initiatives encore relativement rares fleurissent aux quatre coins de la France : des personnes se tournent vers l'agriculture de groupe, reprennent des fermes de taille moyenne, font de la polyculture-élevage en agroécologie, transforment et valorisent leur production, innovent par l'organisation collective de leur travail et par le nouveau rapport à la paysannerie qu'ils inventent. Ce livre met en avant ces histoires, rend compte du quotidien dans ces fermes et montre comment ce cheminement éminemment politique peut devenir un projet collectif viable et durable.
09/2022
Animaux, nature
1ers secours chien chat. Guide pratique
Parce qu'une image vaut mille mots, ce guide pratique est illustré de plus de 900 photos et illustrations complétées d'explications techniques simples. Grâce à lui, vous serez capable de réagir lorsque votre compagnon à quatre pattes se blesse, présente une détresse ou s'intoxique. Nos chiens et nos chats sont devenus de véritables membres de la famille. Quand l'accident arrive, la réalisation de gestes simples de premiers secours, l'appel et le transport rapide chez le vétérinaire vont permettre d'éviter toute aggravation de l'état de santé de votre animal. Les gestes présentés dans ce livre ne peuvent en aucun cas se substituer à l'avis d'un vétérinaire. Mais ils permettront de préserver au mieux la vie et la santé de votre compagnon en attendant de le transporter chez le professionnel de santé. Un guide indispensable que tout propriétaire bienveillant devrait consulter régulièrement. Ce livre s'adresse naturellement à tous les propriétaires de chat et de chien mais également à tous les professionnels tels que les toiletteurs, soigneurs animaliers, auxiliaires de santé animale, agents animaliers de refuges, éleveurs, éducateurs canin et félin, comportementalistes, maîtres-chiens, pet-sitter ou dog-sitter, propriétaires de pensions canines et félines...
11/2019
Droit du sport
Le guide pratique du jeune footballeur
Un guide pratique et juridique rédigé par des avocats spécialistes du sport pour aider les jeunes joueurs de football et leur entourage au début de leur carrière. Ce guide a pour vocation d'offrir quelques clés de lecture à de jeunes joueurs - mineurs dans la plupart des cas - et à leur entourage dans un parcours semé d'embûches vers une carrière de footballeur professionnel. Ce guide est né d'un double constat très simple : les familles de footballeurs en devenir se sentent parfois perdues face au flot d'informations qu'elles reçoivent de la part de nombreux interlocuteurs (clubs, recruteurs, agents, intermédiaires, avocats, autres parents...) ; les mêmes interrogations reviennent systématiquement lorsque vient le moment de signer les premiers documents contractuels et de percevoir une première rémunération qui peut s'avérer importante. Les auteurs, avocats spécialisés dans les problématiques et les contentieux liés aux sport, veulent rassurer tous ceux qui prennent part à cette aventure nouvelle et désacraliser l'univers du football.
10/2022
Apiculture
Gelée royale. Guide pratique et technique
La gelée royale Historique de la gelée royale Les caractéristiques de la gelée royale. Composition gelée royale Facteurs influant sur la composition de la gelée royale Equipement pour la production de gelée royale Constructions des moules Pose d'une petite barre en plastique pour la fabrication de gelée royale sur une latte en bois puis dans un cadre Cage à reine sur le cadre (simple) Cage à reine sur le cadre (double) Pompe à gelée royale Ruche- "Coffre" pour la production de gelée royale La colonie d'abeille Le cycle de développement des abeilles La reine Les ouvrières, les bourdons... Les cellules royales Le greffage de cellules royales artificielles Le processus du greffage Le greffage "humide" Le greffage "sec" En général Collecte de la gelée royale Saison de production de gelée royale Conditions météorologiques Un planning Hygiène des locaux d'extraction et conditionnement Spécifications du laboratoire Contrôle des abeilles que nous utiliserons dans le processus Floraison Des ruches peuplées et saines Techniques de fabrication de la gelée royale Préparation Organisation d'un rucher de production Préparation des ruches produisant de la gelée royale Préparation du matériel Lieu de travail Technique ? . Ruche avec un seul corps Technique B. Ruche avec un deux corps Technique C. Ruche avec un trois corps Technique D. De la grande colonie "coffre" Taux de collecte de la gelée royale Exploitation de la gelée royale Conservation de la gelée royale Etiquetage Production de gelée royale en apiculture biologique Le conditionnement de la gelée royale Exigences spécifiques à la gelée royale Consommation Régime à la gelée royale Gelée royale et santé Précautions Contre-indications Effets indésirables Soin à la gelée royale Comment bien appliquer le masque sur votre visage GPGR (Grouping of Royal Jelly Producers)
08/2022
Autres dépendances
Dépendance. Le guide pratique, Edition 2021
Comment embaucher une aide à domicile ? Comment aménager son logement et bénéficier de la téléassistance ? Quelles aides financières pouvez-vous obtenir ? Comment choisir l'établissement d'accueil le mieux adapté ? Quels sont vos droits en tant que proche aidant ? Comment mettre en place une mesure de tutelle pour un parent fragilisé ?
04/2021
Héritages - Guides pratiques
Donations. Le guide pratique, Edition 2024
Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : comment transmettre votre patrimoine à vos enfants ? Comment protéger votre conjoint par une donation ? Comment bénéficier des avantages fiscaux ? Quels sont les différents types de donation ? Quel est le coût d'une donation ou d'un testament ?
Associations
Associations. Le guide pratique, Edition 2024
Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : comment créer une association ? Comment obtenir des subventions ? Quelle est la responsabilité du dirigeant ? Quels sont les droits des bénévoles ? Comment embaucher un salarié ? Quelles sont les règles de gestion ? Comment maîtriser la fiscalité ? L'association peut-elle agir en justice ?
02/2024
Successions, libéralité
Donations. Le guide pratique, Edition 2022
Un guide pratique, juridique et fiscal pour optimiser la transmission de son patrimoine. Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : Comment transmettre votre patrimoine à vos enfants ? Comment protéger votre conjoint par une donation ? Comment bénéficier des avantages fiscaux ? Quels sont les différents types de donation ? Quel est le coût d'une donation ou d'un testament ?
02/2022
Littérature française
Le guide pratique du féminisme divinatoire
édition de poche de ce manuel de féminisme divinatoire hautement irrévérencieux.
03/2022
Guides pratiques
Dépendance. Le guide pratique, Edition 2024
Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : Comment embaucher une aide à domicile ? Comment aménager son logement et bénéficier de la téléassistance ? Comment choisir l'établissement d'accueil le mieux adapté ? Quel est le coût d'un EHPAD ? Quelles sont les aides financières ? Quels congés pour aider un proche dépendant ? Quelle protection juridique pour une personne fragilisée ?
04/2024
Guides pratiques
Handicap. Le guide pratique, Edition 2024
Pour résoudre toutes les problématiques liées au handicap, à tout âge de la vie. Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : quel accueil pour mon enfant, mon adolescent en situation de handicap ? Quelles sont les structures d'hébergement ? Quel statut pour le travailleur en situation de handicap ? Quelles sont les mesures de protection juridique ? Comment bénéficier des aides fiscales ?
06/2022
Gestion
Le Guide Pratique du Contract Management - Méthodes, outils, procédures et meilleures pratiques du C
Ce document définit les activités à mettre en oeuvre, les rôles attribués aux différents acteurs impliqués, les limites de responsabilités de chacun, compile également des méthodes, outils, et procédures et recense enfin les meilleures pratiques approuvées du Contract Management.
01/2018
Programmation
Guide pratique des expressions regulières avec Python
Une expression régulière, également appelée expression rationnelle, est une chaîne de caractères servant à décrire de façon générique un ensemble de chaînes grâce à l'utilisation de caractères ayant une signification particulière. Elle est parfois aussi appelée modèle. La syntaxe utilisée pour l'écriture des expressions régulières, conçue par Ken Thompson, est dérivée de la notation utilisée par le mathématicien Stephen Cole Kleene, qui est à l'origine du concept. Les expressions régulières sont constituées de caractères sans signification, utilisés tels quels, et de caractères ayant une signification particulière pour le programme qui va les interpréter, et donnant lieu à un traitement spécifique. Les caractères ayant une signification particulière sont appelés métacaractères. Le présent ouvrage s'articule autour de 19 fiches pour une immersion dans le développement des expressions régulières avec Python.
12/2022
Etudes et pratiques profession
Guide pratique des médicaments Dorosz. Edition 2024
Le Guide pratique des médicaments est devenu au fil des éditions une référence pour tous les étudiants et professionnels qui participent à la prescription et à la distribution des médicaments, ainsi qu'à la surveillance des malades. Son contenu, actualisé chaque année, respecte les principes qui doivent guider la prescription et le bon usage des médicaments. Son format poche le rend facile à compulser, en consultation, à l'officine ou à l'hôpital. Ces dernières années, de nombreuses molécules ont été retirées du marché et les précautions d'emploi ont été renforcées. - Des schémas thérapeutiques sont présentés en début de chaque chapitre avec les conduites à tenir en situation d'urgence. - L'ensemble des molécules référencées a été mis à jour : les médicaments sont cités sous leur dénomination commune internationale (DCI) et sous leurs noms commerciaux, avec leur modalité de dispensation en France et leur taux de remboursement. - Les génériques sont signalés par le sigle G accolé à la DCI et les biosimilaires par le sigle BS. - La liste des médicaments ayant obtenu un niveau I ou II d'ASMR depuis 2011 est fournie dans les informations réglementaires. - Les médicaments retirés du marché sont signalés en fin d'ouvrage. - Les pansements, d'une part, et la nutrition artificielle, d'autre part, font l'objet d'un développement spécifique. - Les valeurs biologiques usuelles et les principaux taux plasmatiques des médicaments sont répertoriés en fin d'ouvrage. - Des recommandations pour les enfants et les patients à risque ont été introduites dans un chapitre spécial, ainsi que des informations sur la iatrogénie courante.
Etudes et pratiques profession
Guide pratique des médicaments Dorosz. Edition 2023
Le Guide pratique des médicaments est devenu au fil des éditions une référence pour tous les étudiants et professionnels qui participent à la prescription et à la distribution des médicaments, ainsi qu'à la surveillance des malades. Son contenu, actualisé chaque année, respecte les principes qui doivent guider la prescription et le bon usage des médicaments. Son format poche le rend facile à compulser, en consultation, à l'officine ou à l'hôpital. Ces dernières années, de nombreuses molécules ont été retirées du marché et les précautions d'emploi ont été renforcées. - Des schémas thérapeutiques sont présentés en début de chaque chapitre avec les conduites à tenir en situation d'urgence. - L'ensemble des molécules référencées a été mis à jour : les médicaments sont cités sous leur dénomination commune internationale (DCI) et sous leurs noms commerciaux, avec leur modalité de dispensation en France et leur taux de remboursement. - Les génériques sont signalés par le sigle G accolé à la DCI et les biosimilaires par le sigle BS. - La liste des médicaments ayant obtenu un niveau I ou II d'ASMR depuis 2011 est fournie dans les informations réglementaires. - Les médicaments retirés du marché sont signalés en fin d'ouvrage. - Les pansements, d'une part, et la nutrition artificielle, d'autre part, font l'objet d'un développement spécifique. - Les valeurs biologiques usuelles et les principaux taux plasmatiques des médicaments sont répertoriés en fin d'ouvrage. - Des recommandations pour les enfants et les patients à risque ont été introduites dans un chapitre spécial, ainsi que des informations sur la iatrogénie courante.
09/2022
Techniques artistiques
Guide pratique du distillateur, fabrication des liqueurs
Guide pratique du distillateur : fabrication des liqueurs... / par Edouard Robinet,... Date de l'édition originale : 1889 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
Psychologie, psychanalyse
Guide pratique du psychothérapeute humaniste. 2e édition
La psychothérapie humaniste considère l'homme dans l'interaction de toutes ses dimensions : physique, émotionnelle, cognitive, sociale et spirituelle. Le psychothérapeute humaniste a recours à des techniques de soin variées et originales, tout en se maintenant dans une posture "d'implication contrôlée". Issu de la longue expérience internationale des deux auteurs comme psychothérapeutes, enseignants et superviseurs, ce guide présente : des conseils pratiques ; un regard diagnostique ; les caractéristiques d'un travail en groupe ; les avancées des neurosciences ; des réflexions éthiques et philosophiques. Public : psychothérapeutes débutants et confirmés mais aussi clients, désireux de mieux comprendre les enjeux de leur propre itinéraire de recherche personnelle.
04/2011
Motivation, conflit
Médiation des conflits au travail. Guide pratique
Les conflits sont inhérents aux relations humaines. Ils sont utiles à la réflexion, à l'innovation, à la recherche de solutions qui n'auraient peut-être pas été imaginées sans passer par cette confrontation. Il ne s'agit donc pas de les éviter mais de les gérer efficacement, surtout ceux qui dégénèrent en ruptures relationnelles, en dégradation de climat et en dysfonctionnements coûteux. Pour quelles raisons lancer une médiation ? Comment lui assurer les meilleures chances de succès ? Cet ouvrage didactique, illustré de nombreux exemples détaillés issus du monde réel, apporte de multiples clés de compréhension et d'analyse de situations de conflits dans les organisations, afin de vous donner toutes les chances de réussir une médiation. Vous y découvrirez : Les différents types de conflits dans les organisations et les opportunités de médiation, ainsi que les principes et les différentes techniques de médiation en entreprise ; Un approfondissement des aspects humains et sensibles de la médiation : besoins non satisfaits, résistance au changement, etc. autant de décodeurs permettant de comprendre la naissance et l'escalade des conflits, et de les résoudre : une étude de cas très détaillée, déroulé complet d'un processus de médiation collective ; Toutes les informations pour devenir médiateur ou bien choisir son médiateur. Extrêmement complet et détaillé, abordant aussi bien les aspects juridiques, humains que techniques de la médiation, ce véritable guide pratique s'adresse à tous les acteurs de la médiation des conflits au travail comme à ceux qui souhaitent s'orienter vers ce métier.
02/2021
Aromathérapie - Huiles essenti
Guide pratique des encens. Origine, usages, vertus
LE guide pratique pour enfin savoir comment choisir et utiliser les encens.
09/2022
Jardinage
Le guide pratique des comestibles au jardin
Produire et récolter facilement, le tout avec peu d'entretien. Que ce soit dans votre petit jardin de lotissement, dans des containers, en pots ou bien encore dans les espaces de votre grand jardin réussissez vos premières plantations ! Bien débuter pour profiter de nombreuses récoltes à l'aide de conseils dédiés à chacune des 50 plantes essentielles présentées dans cet ouvrage. Sommaire : - Arbustes persistants - Agrumes - Arbustes - Plantes isolées - Vivaces - Annuelles - Plantes poivres - Grimpantes - Prairie fleurie
02/2023
Pharmacie
Guide pratique des médicaments Dorosz. Edition 2014
Depuis 3 ans, de nombreuses molécules ont été retirées du marché et les précautions d'emploi ont été renforcées. Le Guide pratique des médicaments est devenu au fil des éditions une référence pour tous les étudiants et professionnels qui participent à la prescription et à la distribution des médicaments, ainsi qu'à la surveillance des malades. Son format poche le rend facile à compulser, en consultation, à l'officine ou à l'hôpital, et son contenu entièrement actualisé respecte les principes qui doivent guider la prescription et le bon usage des médicaments. Des schémas thérapeutiques sont présentés au début de chaque chapitre avec quelques conduites à tenir en situation d'urgence. L'ensemble des molécules référencées a été mis à jour : les médicaments sont cités sous leur dénomination commune internationale (DCI) et sous les noms commerciaux, avec leur modalité de dispensation en France et leur taux de remboursement. Les génériques sont signalés par le sigle G accolé à la DCI ; les nouveaux médicaments sont présentés dans chaque discipline à côté des traitements comparables ; la liste des médicaments ayant obtenu un niveau I ou II d'ASMR en 2010, 2011 et 2012 est fournie dans les informations réglementaires ; les médicaments retirés du marché sont signalés en fin d'ouvrage ; les pansements, d'une part, et la nutrition artificielle d'autre part, font l'objet d'un développement spécifique ; les valeurs biologiques usuelles et les principaux taux plasmatiques des médicaments sont répertoriés en fin d'ouvrage ; des recommandations pour les patients à risque ont été introduites dans un chapitre spécial, ainsi que des informations sur la iatrogénie courante.
Professions médico-sociales
Guide pratique des écrits professionnels en ergothérapie
L'exercice du métier d'ergothérapeute requiert de savoir rédiger un grand nombre de documents différents, utilisés par les patients, l'administration de la santé, et les équipes soignantes (médecins, psychologues, orthophonistes, kinésithérpeutes, etc.). Communiquer vos conclusions et résultats, construire un compte rendu clair et facilement interprétable, transmettre des données et préconisations, ou rédiger une prescription à l'intention du patient, chacun des documents que vous produisez fera non seulement partie du dossier du patient, mais devra pouvoir être utilisé à n'importe quel moment et par chaque intervenant du parcours de soins. Cependant, l'écriture de ces documents est un exercice difficile soumis à certaines règles. Ce guide est l'outil parfait pour vous apprendre à rédiger ces documents, il : décrit les caractéristiques de ces documents ; détaille les étapes de leur rédaction ; donne des exemples vierges et rédigés.
03/2024
Informatique
Hacking. Guide pratique des tests d'intrusion
Ce livre vous propose un examen approfondi quant à la façon de mettre en place un environnement de laboratoire dans lequel tester vos attaques et vous révèle les conseils et les astuces les plus récents sur les tests d'intrusion. Son objectif est double : premièrement, vous placer dans la peau d'un agresseur afin que vous compreniez le "comment" des attaques ; deuxièmement, prendre en main les outils et apprendre les techniques à mettre en oeuvre sur vos propres systèmes. Pour combattre un pirate, il faut penser comme un pirate et connaître toutes leurs pratiques. L'expert Peter Kim vous explique les motivations et les objectifs des hackers. Il vous révèle les secrets des tests de vulnérabilité et de pénétration, des meilleures pratiques et de tout ce qu'il faut connaître pour neutraliser les pirates avant qu'ils aient pu commettre des dégâts. Découvrez comment protéger vos serveurs et vos postes de travail, vos applications web, vos appareils mobiles et tous vos réseaux. Ce livre est illustré par des exemples d'attaques réelles.
08/2019
Analyse
Guide pratique du cahier des charges informatique
Aujourd'hui, près de 2/3 des projets logiciels ne répondent pas de façon efficace aux attentes des clients et utilisateurs. L'une des principales causes ? Lorsque le commanditaire et le fournisseur ne parviennent pas à se comprendre sur le contenu du cahier des charges. Cet ouvrage propose un outil utilisable par toutes les parties prenantes au cahier des charges, afin de partager un langage commun entre ceux qui expriment des besoins et ceux qui devront les mettre en oeuvre. L'auteur vous propose des outils, techniques et modèles pour vous aider à recueillir et gérer les besoins, améliorer la communication et atteindre vos objectifs plus facilement.
06/2023
Spécialités médicales
Guide pratique de l'échographie obstétricale et gynécologique
Cet ouvrage qui s'inscrit dans le programme du DIU d'Echographie Gynécologique et Obstétricale permet pas à pas d'apprendre les différentes techniques échographiques abordant les notions simples comme les plus complexes. Les chapitres traitent de manière claire et synthétique des situations concrètes rencontrées sur le terrain le tout illustré par une iconographie abondante près de 600 figures de très grande qualité. Cette iconographie de pointe qui contribue largement à mémoriser les notions essentielles témoigne des progrès réalisés dans le domaine de l'échographie. L'ouvrage propose également des compléments en ligne vidéos et QCM interactifs disponibles sur un mini site dédié. Cette 3e édition est une mise à jour complète des contenus. Résolument didactique ce livre est la référence incontestable pour qui veut se former en échographie et pour tout échographiste qui souhaite être à jour dans l'exercice de son métier.
01/2022
Littérature française
Entretiens individuels et réunions de groupes. Guide pratique
Les entretiens individuels et les réunions de groupes constituent deux outils d'études de marché qualitatives les plus utilisés par les praticiens et les chercheurs en marketing. Ce guide propose une présentation complète de leurs processus méthodologiques. Les encadrés et les exemples rendent la compréhension et la maitrise des fondamentaux de la conduite de ces outils largement facilitée. Grâce à son approche novatrice, ce guide permettra aux étudiants et aux praticiens de découvrir ces deux approches et de s'initier à leur application pour l'étude des différentes problématiques relatives au comportement du consommateur.
11/2022
Cuisine
Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique
A l'origine de la simplification des menus et de la cuisine légère, il y a un homme : Auguste Escoffier (1846-1935). Premier cuisinier, nommé officier de la Légion d'honneur pour avoir été ambassadeur de la gastronomie française à travers le monde, il est le précurseur de la cuisine moderne, et tous les chefs d'aujourd'hui reconnaissent ce qu'ils doivent à son oeuvre. Le Guide culinaire reste l'ouvrage de référence pour tous les cuisiniers, qu'ils soient novices ou avertis, mais il est également une incomparable source de découvertes savoureuses pour l'amateur. Aide-mémoire pratique, il comprend plus de 5 000 recettes, des sauces aux hors-d'oeuvre, des entremets aux pâtés et terrines, des rôtis aux potages, sans oublier les desserts, les compotes, les confitures et même les sandwichs. Il permet à tous de cuisiner en toute simplicité une multitude de plats. Publié ici dans sa version intégrale, ce qui fut l'un des grands best-sellers du XXe siècle révèle l'intime conviction de ce maître de la gastronomie : la cuisine est et ne cessera jamais d'être un art.
10/2009
Economie politique
Guide pratique de l'économie sociale et solidaire
L'économie sociale et solidaire représente, selon le ministère de l'Economie, 10 % du PIB et près de 14 % des emplois privés en France. Mais de quoi s'agit-il ? De la naissance de l'économie sociale au XIXe siècle à la loi de 2014 (dite " loi Hamon "), l'ESS a évolué comme une notion polysémique et adopte des formes économiques et sociales variées. Forme inclusive de développement local, l'ESS pourvoit les territoires d'emplois durables, non délocalisables, selon des processus démocratiques qui associent le plus souvent la puissance publique et les entrepreneurs privés. En passant en revue les outils de contractualisation et de financement disponibles, ce guide permet aux collectivités d'identifier les leviers à leur disposition pour favoriser le développement de l'ESS sur leur territoire.
06/2022
