Aller au menu. Chroniques gourmandes
Extraits
Cuisine asiatique
Corée gourmande. Voyage culinaire au pays du matin calme
La bible de la cuisine coréenne mais surtout un melting-pot ultra vivant et complet qui aborde toutes les facettes de la culture gastronomique coréenne. Des photos, des illustrations, des portraits, des anecdotes, des histoires, des recettes, des tours de main, des pas à pas, des adresses, des cartes, des photos reportage. Pour toute savoir sur la gastronomie coréenne et l'art de vivre à la coréenne. Un livre unique !
11/2022
Santé, diététique, beauté
Mon cahier de recettes pour un rééquilibrage alimentaire réussi
Tout savoir sur le rééquilibrage alimentaire tout en vous faisant plaisir ! Avec mon cahier de recettes pour un rééquilibrage alimentaire réussi : apprenez comment mettre en place un rééquilibrage sans prise de tête au quotidien et les astuces pour s'y tenir en toutes circonstances ; découvrez 120 recettes saines, légères et toujours gourmandes, pour que chaque repas ne soit plus un défi mais juste une occasion de mieux manger. Au menu de ce cahier : des salades complètes pour le déjeuner, des soupes réconfortantes pour le dîner, des plats de la mer gourmands et savoureux, des recettes carnivore et légères, des petits plats sains et végétariens et du sucré raisonnable avec en plus des idées pour le petit déjeuner.
04/2019
Cuisine au robot
Cuisine minceur au Cookeo. Les indispensables en cuisine
Avec cette nouvelle collection, retrouvez tous les indispensables en cuisine pour vous rendre la vie plus facile, et découvrez 90 recettes minceur simples et rapides à préparer au Cookeo. Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes savoureuses et accessibles à préparer à l'aide de votre Cookeo. Fini les petits plats du soir déséquilibrés ou tout simplement le manque d'inspiration pour utiliser son Cookeo. Au menu : des recettes saines et gourmandes, aussi bien salées que sucrées, des préparations variées et originales avec des apéros, entrées ou soupes, des plats complets, express ou veggies, et des desserts gourmands tout en légéreté. Le livre absolument indispensable dans votre cuisine !
12/2022
Lecture 6-9 ans
La petite princesse : Je ne veux pas aller au lit !
La petite princesse déteste aller se coucher. Mais le roi et la reine sont inflexibles sur le sujet et elle finit toujours par s'endormir dans son lit douillet. Enfin... presque toujours ! Une nouvelle aventure de la petite princesse qui dédramatise avec humour le moment d'aller se coucher.
05/2010
Cinéma
Fantômas sous les tropiques. Aller au cinéma en Afrique coloniale
Les séances ont commencé dans les rues, les cours ou les cafés. Puis surgirent les salles aux noms grandioses, tout droit venus d'Europe : Rex, Vox, Palace ou Palladium... Nous sommes en Afrique subsaharienne, sous domination française ou britannique, dans la période de l'entre-deux-guerres : Fantômas, Tarzan, Les Trois Mousquetaires, King Kong font désormais partie d'un paysage culturel partagé. Tandis que John Wayne ou Gary Cooper deviennent des modèles pour des générations de jeunes gens en quête de repères. Le 7e art est bien perçu par les populations comme un moyen d'échapper, provisoirement, à un quotidien marqué par la colonisation. Et le lieu de la projection comme un espace étrange où Noirs et Blancs se côtoient sans se mêler, où s'exerce une censure qui ne dit pas son nom, où l'on apprend, aussi, que les Européens ne sont pas invincibles, que leurs moeurs ne sont pas irréprochables et leur système politique pas exempt de critiques...
04/2015
Vie de l'Eglise
Allez dire aux prêtres
Encore un livre sur les abus ! En plus, il est écrit par un prêtre ! N'est-ce pas du pur cynisme ? Il n'en est rien. L'auteur est persuadé que, dans le scandale des abus faits aux petits, les prêtres ont un rôle à jouer pour aider les victimes Allez dire aux prêtres... Ce sont les mots que la petite Bernadette Soubirous entend de la bouche de la belle Dame qui lui apparaît dans la grotte de Massabielle. Elle prend son courage à deux mains et va transmettre son message au curé de Lourdes. Ce courage, cette audace d'aller dire aux prêtres ce qu'ils préféreraient parfois ne pas entendre, nous en avons encore besoin aujourd'hui. Dans une Eglise qui ne semble qu'aller de crise en crise, alors qu'elle devrait porter des fruits de vie. Alors qu'elle a une Bonne Nouvelle à annoncer. Les prêtres d'aujourd'hui doivent être à nouveau convaincus de la beauté de leur sacerdoce et de la charge qui leur est confiée. Mais pour cela, ils doivent l'entendre de nous tous - y compris ceux parmi nous que l'Eglise a le plus blessés et qu'elle doit aujourd'hui le plus soutenir. Voici un livre écrit en collaboration avec des personnes victimes d'abus. Sans ambages, sans compromis : c'est la vérité qu'il faut savoir dire - tout en sachant rendre espoir. Car il y a beaucoup à dire, mais plus encore à vivre.
09/2023
Essais - Témoignages
Une vie par le menu
L'enfant était sauvage, l'homme incarne l'excellence de la gastronomie française. A L'Ambroisie, son restaurant triplement étoilé depuis plus de trente ans, Bernard Pacaud peaufine midi et soir ses plats mythiques. Chausson de truffe bel humeur, poularde de Bresse demi-deuil, tarte fine sablée au cacao amer... Comme les champignons qu'il chérit, le chef préfère l'ombre à la lumière. Dix années durant, Frédéric Laffont a cueilli ses mots rares et, d'une écriture ciselée, restitue une destinée, des rencontres avec des êtres hors normes, une quête infinie de perfection. Une vie, un siècle d'histoire culinaire, où l'on croise la Mère Brazier, Jacques Lacan, Barak Obama, François Truffaut, Calamity Jane et l'Absente.
10/2021
Littérature française
Menu déroulant et farces exquises
Fabian, presque trentenaire, est en pleine crise sentimentale. Il peine à se reconstruire après sa récente séparation d'avec Florence. Il est en proie aux doutes et aux interrogations sur les rapports hommes-femmes. Heureusement il est très entouré par sa tribu d'amis bienveillants. Fabian va sonder ses sentiments profonds au gré des rencontres nombreuses qu'il va réaliser. Il cherchera même à sonder ceux de ses plus proches amis par une découverte déconcertante. Nous le suivrons dans ses pérégrinations parfois rocambolesques, jusqu'à une surprise finale...
10/2013
Policiers
Un menu pour l'enfer
13h. Une explosion pulvérise un prestigieux palace de Monaco. Accident, sabotage. attentat ? Le bilan est terrible. Parmi les victimes, les plus hautes instances sud-américaines réunies pour un colloque sur le réchauffement climatique. Le matin même, Alain Viard, chef étoilé dans les cuisines du palace passe un étrange coup de fil à son ex-femme. Quelques heures plus tard, il convoque son meilleur apprenti et lui confie un secret lourd de conséquences avant de disparaître. A l'autre bout du monde, entre la Bolivie et le Pérou, l'ethnobotaniste Yvan Delorme entreprend un voyage initiatique avec un chaman. Mondialement connu pour ses thérapies originales, il pourrait bien être une pièce manquante du puzzle. C'est ce que devra découvrir le commissaire Valandrin et son équipe haute en couleur. Entre gastronomie, chamanisme, finance et crime organisé, ils découvriront que mensonges et manipulations ne se servent jamais tièdes.
04/2019
Art égyptien
L'Egypte au MEN. Regards croisés
Le catalogue raisonné L'Egypte au MEN : regards croisés, édité par Isadora Rogger présente les collections égyptiennes du Musée d'ethnographie de Neuchâtel. Des collections qui s'inscrivent parmi les plus importantes de Suisse et dont l'intérêt ne concerne pas seulement la qualité des pièces mais également les raisons de leur présence au MEN. Elles sont en effet étroitement liées à l'un des pionniers de l'égyptologie helvétique, le Neuchâtelois Gustave Jéquier (1868-1946). Ce dernier a rassemblé et collecté la majorité des objets afin de constituer un fonds complet et de qualité reflétant au mieux l'histoire et les différentes facettes de l'Egypte ancienne - une civilisation qui a subi de nombreuses transformations à travers le temps. Cet ouvrage collectif richement illustré et au graphisme original présente un choix parmi les oeuvres majeures ainsi qu'un éclairage par différents spécialistes sur les aspects les plus significatifs de cet ensemble. L'Egypte au MEN : regards croisés poursuit la série d'ouvrages consacrés aux collections du Musée qui valorisent non seulement le patrimoine de la Ville de Neuchâtel mais également l'histoire de l'institution.
09/2021
Les classiques
Le canard du dimanche. 52 recettes gourmandes au fil des saisons
52 recettes gourmandes au fil des saisons En rôti, en magret, en aiguillettes, en confit ou bien en foie gras, le canard est un produit sain et savoureux qui se décline à l'infini ! Au fil des saisons, découvrez des recettes faciles, rapides et abordables, pour un véritable voyage culinaire, entre tradition et modernité. Dans ce livre, les producteurs présentent leur quotidien, leur savoir-faire, la passion de leur métier et de la gastronomie du canard pour les 52 dimanches de l'année. Amoureux de la région, le chef Christian Etchebest et l'influenceuse @Clemfoodie apportent également leur touche experte et singulière pour des créations originales et gourmandes. 52 recettes de canard, c'est autant d'occasions de passer des moments conviviaux, qu'ils soient festifs ou décontractés ! Les droits d'auteur de ce livre sont reversés aux producteurs de canard de Maison Montfort et de la coopérative Euralis.
10/2023
Cuisine bio, diététique, équil
Je cuisine au fil des saisons. 60 recettes saines et gourmandes
Jennifer Martin du compte insta Des papilles qui pétillent Un livre composé de 60 recettes faciles, gourmandes et healthy à réaliser en respectant les saisons et différents modes de cuisson. Entrées, plats, desserts de quoi composer un repas complet, avec des astuces batch cooking, des mises en avant de produits. Charlotte Jacquet, naturopathe renommée, complète chaque recette de conseils et astuces pour mieux digérer, booster sa vitalité ou encore retrouver son énergie. Cuisinez et vivez mieux ! Au menu dans ce livre : A déguster en automne : crème de panais et chou fleurs à l'amande et granola salé, lasagnes de courge au chèvre frais, galettes de carottes et poireaux ; à tester l'hiver : pad thai ? veggie, risotto aux légumes d'hiver, pumpkin panacakes ; au printemps, on découvre la crème de petits pois, fèves et asperges, le taboulé cru de légumes, les boulettes de courgettes et tofu, et enfin cet été, on savoure une tarte du soleil aux trois poivrons ou encore une tatin de tomates. On n'oublie pas les desserts et les gourmandises comme le banana bread coco pépites, le cake pommes miel, et on teste la réalisation ultra simple de la purée d'amandes maison... Mille et une saveurs à découvrir pour le plus grand plai- sir des papilles !
06/2022
Cuisine
La cuisine gourmande
Après La Grande Cuisine minceur, c'est au tour de La Cuisine gourmande, son indispensable complément, d'être réédité. Michel Guérard y a mis ses idées à la portée de tous en livrant ses secrets de la plus claire manière. Ce sont quelque cent cinquante recettes, étonnamment faciles à réaliser et pour la plupart peu coûteuses, qui nous sont dévoilées ici. Michel Guérard, avec trente ans d'avance, nous offre en particulier des recettes de croûtons et de tartines, de savoureuses terrines, sans oublier sa célèbre salade gourmande qui avait fait scandale, car elle osait servir du foie gras avec de la vinaigrette... D'une rigoureuse technique, équilibrant les saveurs subtiles, respectant les justes cuissons, voici une " cuisine gourmande " de légende, tout en légèreté et en harmonie.
10/2009
Réalistes, contemporains
La vie gourmande
Reporter de choc dans les cuisines d'un trois étoiles, enquêtrice de terrain à la rencontre des commerçants de son quartier, exégète des goûts de ses amies Annie Ernaux, Mona Chollet ou Jeanne Cherhal, Aurélia Aurita relate aussi ses expériences au Japon, dans les Vosges, à Paris. . . De la junk food à la cuisine d'exception, d'histoires courtes en passions romantiques, l'autrice nous entraîne dans une quête épicurienne de sens et de sensations !
Et tout en empruntant les chemins du goût et de l'intime, Aurélia Aurita fait le récit d'un drame personnel : un cancer qui va bouleverser le quotidien. . . mais qui jamais ne triomphera de l'instinct de plaisir et de vie gourmande qui circule tout au long de ce livre.
09/2022
Desserts, pâtisseries
Cookies 100% gourmands
La bible incontournable pour réaliser les meilleurs cookies, sous toutes leurs formes, avec différentes textures , des plus moelleux aux plus croquants.
10/2023
Livres 3 ans et +
Les Trois Gourmands
Les Trois Gourmands est une histoire pour enfants réalisée à Dijon. Neela est inquiète, trois de ses amis sont encore dehors et la pluie arrive. Qui pourrait bien tirer d'affaire ses trois amis ?
01/2021
Cuisine
Ballade funéraire gourmande
"J'ai toujours faim. Même mort j'ai faim, quand je cuisinais j'avais faim, quand je dormais j'avais faim, quand j'étais hors de ma cuisine j'avais encore faim. Aaaaaaah, ma cuisine ! Mon paradis à moi, mon bureau, mon QG, ma forteresse."
01/2019
Cuisine bio, diététique, équil
Intolérants mais gourmands
Vous avez des INTOLERANCES alimentaires ? Certains ingrédients vous provoquent un inconfort, des douleurs lorsque vous les mangez ? Une pathologie vous impose une (des) évictions alimentaires ? Bienvenue à la maison ! Voici pour vous une sélection de douceurs pleines de gourmandise pour les intolérants mais pas que... Des recettes SIMPLES, RAPIDES, et FACILES pour ravir les envies de petits plaisirs, pour petits et grands, inspirées de mon quotidien de maman de 3 enfants souffrants de RGO (reflux gastro oesophagien) pathologique sévère. intolérance au gluten et aux protéines de lait de vache principalement
04/2023
Potager
Potagers. Jardins gourmands
Ce nouvel opus de l'Oil curieux retrace l'histoire, en images, des fruits et légumes dans les manuscrits et les imprimés. Le propos du livre fait écho aux préoccupations actuelles : intérêt pour les variétés anciennes, développement de pratiques culturales moins agressives, ou redécouverte des vertus de l'autoconsommation. Fruits et légumesDès le Moyen-Age ; fruits et légumes apparaissent dans les herbiers manuscrits médiévaux pour leurs propriétés médicinales. Il s'agit d'espèces indigènes, de fruits introduits par les Romains, ou de plantes cultivées dans les jardins monastiques. Avec La Renaissance et les voyages aux long cours, on assiste à l'introduction de nouvelles espèces. Les plantes mettent toutefois plus de temps à être adoptées par la population qui ne sait comment les cultiver et les préparer. Plus recemment, l'action d'hommes comme Parmentier, avec la pomme de terre, démocratise la culture des plantes. Espèces raresLa création de jardins botaniques et de collections privées vont changer la donne. Il devient alors de bon ton d'entretenir des espèces rares et de faire connaître ses collections au travers de florilèges. Engouement horticoleLe potager du roi Louis XIV, véritable modèle du genre, symbolise un véritable engouement horticole. Le forçage des cultures et les serres alimentent la table royale et parallèlement, la variété de légumes utilisés dans les traités de cuisine français augmente. Fruits exotiquesLes fruits exotiques sont particulièrement recherchés en raison de leur rareté et de la difficulté à les faire pousser sous nos climats tempérés. A la cour, ils sont offerts aux hôtes de marque. Variété et popularitéPeu à peu, les connaissances horticoles se diffusent dans la population grâce à l'action de sociétés savantes et aux revues. De nouvelles espèces sont introduites, des centaines de variétés sont mises au point. Les terroirs se spécialisent et les maraîchers, près des villes, obtiennent plusieurs récoltes par an. SubsistanceL'industrialisation et l'urbanisation éloignent du jardin la population qui s'approvisionne dans les marchés et les commerces. Mais la fonction de jardin de subsistance réapparaît lors de pénuries ou de guerres. Nouvelles pratiquesLa science agronomique permet un accroissement des rendements, des productions plus calibrées, mais s'accompagne également d'une diminution de la diversité. D'où un regain d'intérêt pour les variétés anciennes, le développement de pratiques culturales moins agressives, ou la redécouverte des vertus de l'autoconsommation.
06/2023
Policiers
Avant d'aller dormir
À la suite d'un accident survenu une vingtaine d'années plus tôt, Christine est affectée d'un cas très rare d'amnésie : chaque matin, elle se réveille en croyant être une jeune étudiante célibataire ayant la vie devant elle, avant de découvrir à sa grande surprise qu'elle a en fait 47 ans et qu'elle est mariée depuis plus de vingt ans. Tous les traitements ayant jusque-là échoué, son dernier espoir réside dans son nouveau neuropsychologue, Ed Nash. Celui-ci lui a conseillé de tenir un journal intime pour l'aider à se remémorer son quotidien et ainsi rassembler peu à peu les fils de son existence. Quand Christine commence à constater de curieuses incohérences entre son journal, ce que lui dit son entourage et ses rares souvenirs, elle est loin de se douter dans quel engrenage elle va basculer. Très vite, elle va devoir remettre en question ses rares certitudes afin de faire la vérité sur son passé... et sur son présent. Ne le dis à personne, d'Harlan Coben, Shutter Island, de Dennis Lehane, Tokyo, de Mo Hayder... Il est des livres dont la publication marque irrémédiablement le genre et hisse leur auteur au rang des incontournables du polar. Gageons qu'Avant d'aller dormir, premier roman de S J Watson, va aller rejoindre ce cercle très fermé. Avec une héroïne à laquelle on s'attache instantanément, un récit à la construction aussi machiavélique qu'époustouflante et un suspense de tous les instants, une seule question hante l'esprit du lecteur une fois la dernière page refermée : à quand le prochain Watson ? Les éditeurs évoquent souvent " un livre qu'on ne peut pas lâcher ". Voici un livre qu'on ne peut véritablement pas lâcher !
05/2011
Livres 3 ans et +
Léni veut aller danser !
Devinez quoi ? Aujourd'hui est un jour très spécial pour Léni. Elle va se déguiser, voir ses amis et surtout danser ! Où va-t-elle ? A un anniversaire, bien sûr ! Avec l'aide de sa grande soeur, Léni se prépare pour ne pas passer inaperçue...
06/2020
Lecture 6-9 ans
Inès voulait aller danser
Ines, petite rate au seuil de l'âge adulte, vit avec sa famille dans la paisible ville de Candy-Raton. Elle reçoit une invitation pour le grand bal des coeurs-à-prendre, véritable institution où ratons et ratonnes trouvent généralement leur "moitié". Ines adore danser mais ne veut pas aller au bal. Pourquoi faudrait-il qu'elle cède sur ce dont elle a envie pour se conformer aux autres ?
03/2020
Littérature française
Aller à Élisabethville. Récit
Des vies, mais telles que la mémoire les invente, que notre imagination les recrée, qu'une passion les anime. Des récits subjectifs, à mille lieues de la biographie traditionnelle.
L'un et l'autre : l'auteur et son héros secret, le peintre et son modèle. Entre eux, un lien intime et fort. Entre le portrait d'un autre et l'autoportrait, où placer la frontière ?
Les uns et les autres : aussi bien ceux qui ont occupé avec éclat le devant de la scène que ceux qui ne sont présents que sur notre scène intérieure, personnes ou lieux, visages oubliés, noms effacés, profils perdus.
09/1993
Littérature française
Pour un aller-retour
Quand on est un jeune homme pâle et réservé, comment peut-on espérer séduire la fille la plus lumineuse du monde, la plus jolie, la plus avenante ? C'est pourtant ce qui arrive à Emile, qui vit avec Colombe un bonheur total, qu'il imagine éternel. Mais ce bonheur est en réalité fragile, totalement décalé dans un milieu gangrené par la violence urbaine.
11/2022
Littérature française
Aller à la bibliothèque
Quinze écrivains racontent en toute liberté selon leur choix et leur univers une évocation, un souvenir, une visite, un moment, une interpellation, une revendication, une dérive, une histoire de famille, un voyage vrai ou faux, voire de très anciennes recettes... Ainsi la bibliothèque devient le point de rencontre. Quinze textes courts souvent singuliers, vifs, inattendus, joyeux, tendres ou sensuels qui sont le reflet de la littérature française contemporaine.
11/2017
Littérature française
Un aller pour Winnipeg
Avide d’horizons nouveaux, Freddy Boy, jeune parisien au statut précaire, réalise un rêve : un voyage à Winnipeg (province à l’ouest du Canada). L’escapade solo se transforme très vite en sensationnel film choral. De rencontres aphrodisiaques en situations délurées, l’univers haut en couleur de Frédéric Chouraki nous téléporte dans un périple sans répit.
02/2014
Romans policiers
Aller simple pour Lisbonne
Sa femme ne le supporte plus, son fils l'exaspère, il y a longtemps que son travail ne le passionne plus. Il voudrait foutre le camp, prendre de la distance avec son existence et vivre celle dont il rêve. Il est prêt à tout pour y parvenir. Précis, déterminé et méthodique, il organise l'enlèvement d'une jeune étudiante afin de se procurer l'argent nécessaire au nouveau destin qu'il s'est inventé. Tout se passe comme prévu — la rançon est versée, l'otage libérée —, mais la nouvelle vie n'est pas celle espérée. Comment goûter à la douceur lisboète quand chaque journée ressemble à la précédente ? Comment apprécier le fondant des pastéis de nata quand on est pourchassé par deux anciens fachos complètement dingues ? Et si le bonheur tant désiré ne se limitait pas à un matelas de quelques centaines de milliers d'euros ?
08/2021
Romans policiers
Aller simple pour Versailles
Un soir d'élection présidentielle, sur une voie désaffectée d'une gare versaillaise, un véhicule est abandonné. Vous ferez la connaissance du commissaire Charles Dumont et de son homologue hollandais Christiaan Rubens, dans le cadre d'investigations aux multiples rebondissements. Tout au long de cette aventure, vous visiterez l'Ile-de-France, mais aussi les Pays-Bas, célèbres pour ses moulins et la culture de la tulipe. Petit à petit, vous cheminerez aux côtés des différents protagonistes, jusqu'à l'arrestation définitive en Normandie.
07/2023
Littérature française
Aller simple pour Félico
Lorsque Tom atterrit sur l'île de Félico, les poches vides et la tête pleine de curiosité, ce jeune cadre parisien, en quête de repères sur le plan personnel et de renouveau sur le plan professionnel, envisage ce voyage comme une formidable aventure humaine au coeur d'un paysage naturel féérique. " Laisse-toi surprendre, lui avait lancé un collègue de bureau, grand amateur de périple à travers le monde, avec un sourire complice. Lorsque tu pars ainsi, sans billet retour, une foule d'opportunités s'offre à toi. Tu iras de surprise en surprise, mais, sois en certain, quand tu en auras réellement besoin, tu trouveras quelque chose ou quelqu'un pour satisfaire ta demande. Ton chemin ne t'abandonnera pas". Et ce sera exactement le cas. Mais au moment de descendre du vol TSF2964 en provenance de Paris, il ignore tout de sa véritable destination. Mots clés : Aventure, découverte, coup de foudre, mémoire, éveil, nature.
05/2022
Littérature française
Comme un aller simple
Habitué à se rendre à Paris par le train, Jef va s'apercevoir, un matin, que son voyage sera différent. En effet, on est le 7 mai et la chute incongrue de la neige réveille en lui des souvenirs très anciens. Ces derniers sont méthodiquement consignés dans cet ouvrage, nous laissant profiter de ce voyage qui devient, à mesure que l'on approche de son terme, une image dont on voit la fin se profiler, non pas encore avec angoisse, mais déjà avec inquiétude.
12/2022
