ecommerce consommateurs
Extraits
Littérature française
Tribunaux de commerce : l'euthanasie économique
C'est l'histoire d'un lycéen qui ne pense qu'à une chose, monter sa boîte. C'est l'histoire d'un jeune homme qui, à 22 ans, construit sa première usine. C'est l'histoire d'une success story frappée de plein fouet par la crise de 2008, qui se transforme peu à peu en cauchemar. C'est l'histoire de toute une entreprise qui, d'une seule voix, s'élèvera contre les puissants qui tentent de la revendre au plus offrant. Cette histoire, vous l'avez tous connue à travers l'oeil des médias : c'est celle de France Génoise. Découvrez-la aujourd'hui narrée de l'intérieur, au fil d'un roman comme un très bel appel à l'espoir.
05/2017
E-Business
Créer son e-commerce. Edition 2022
Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques : Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser. Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page. Réussissez vos études supérieures et vos examens ! Cet ouvrage apporte les clés pour comprendre : l'impact du digital sur les entreprises et l'évolution des modèles économiques l'environnement juridique pour vendre en ligne en toute légalité et en toute sécurité la création des supports : boutique en ligne, application, site mobile... le choix des partenaires techniques et bancaires et les stratégies en termes de transport et de logistique les techniques visant à promouvoir son activité e-commerce et à augmenter sa visibilité Public ciblé : Etudiants en licence marketing, licence professionnelle e-commerce et marketing numérique, master marketing, master e-commerce Etudiants en BUT techniques de commercialisation, métiers du multimédia et de l'internet, BTS NDRC, BTS management des unités commerciales Etudiants en écoles de commerce et en écoles d'ingénieurs, étudiants en Bachelor, MBA Tout individu cherchant des réponses à la problématique de l'e-commerce Livre en ligne : l'intégralité de votre livre accessible en ligne gratuitement (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...)
08/2022
Histoire régionale
Nîmes, la grande aventure du commerce
Les commerces participent à la vitalité d'une ville. Ils en font parfois la personnalité. Le commerce, c'est l'échange, l'aventure humaine. Nîmes a de tout temps été un carrefour marchand, entre l'Italie et l'Espagne et de la Méditerranée vers le nord de l'Europe. Son âme commerçante l'a propulsée dans des épopées inédites. Avec le textile, la ville a porté haut et loin son histoire, jusqu'en Amérique. Mais un marché, un café, une mercerie ou une échoppe de tapis porte tout aussi bien son univers et la richesse d'une rencontre. Aborder les commerces, c'est plonger dans des sujets originaux, des personnages colorés, des parcours inattendus. C'est une autre manière de raconter la ville, vivante et incarnée. Chacun retrouvera dans ces récits une partie de son histoire, de celle de la terre des garrigues, de l'Europe, mais aussi, un peu, du monde.
11/2023
Commerce international
Droit du commerce international. Edition 2021
Après une partie consacrée aux sources de la matière et au droit applicable, l'ouvrage s'attarde sur les opérateurs du commerce international, les sociétés, mais aussi les Etats et les organismes publics, avant d'exposer les différentes opérations du commerce international qui trouvent notamment leur expression dans des contrats essentiels comme la vente, le transport ou la distribution, sans oublier les contrats de travail et les différentes garanties. Il s'achève dans une partie réservée au règlement des différends aussi bien devant les juridictions étatiques que devant les tribunaux arbitraux qui ont pris, ces dernières années, une place déterminante dans le traitement des conflits de caractère international. L'ouvrage qui en est à sa quatrième édition, est parfaitement à jour de la jurisprudence dont on mesure tous les instants l'influence grandissante, mais aussi des règlements européens et des conventions internationales.
09/2021
Concurrence, consommation
Concurrence consommation. Edition 2022
Les entreprises traversent une période difficile. Cela ne signifie pas que tous les coups sont permis ! Ce Mémento vous donne les armes pour vous défendre contre vos concurrents, mais aussi pour promouvoir votre activité en respectant la loi : - concurrence : vos droits face à vos concurrents et les limites à ne pas franchir (ententes, abus de position dominante, concentrations économiques, concurrence déloyale, pratiques commerciales abusives, délais de paiement...)- publicité et promotion des ventes : affichage publicitaire, pratiques commerciales trompeuses, primes, loteries, ventes jumelées, ventes avec réductions de prix, soldes... - protection des consommateurs : contrat avec un consommateur (obligations d'information, clauses abusives, effets du contrat, règlement des différends...), crédit à la consommation et immobilier, démarchage, vente à distance, pratiques commerciales déloyales, conformité et sécurité des produits et services... - protection des données personnelles
09/2021
E-Business
De l'Agora à Amazon. Marketplace, vendeurs, consommateurs : les secrets d'un ménage à 3 harmonieux
En France, le poids des marketplaces représentait 8 % du chiffre d'affaires du e-commerce en 2012. 10 ans plus tard, celui-ci atteint près de 40 % ! Prenant Amazon comme cas d'études, nous observons paradoxalement, que l'image de la marque semble suivre une tendance inversement proportionnelle aux résultats financiers. Quels mécanismes sous-jacents retenir de ce phénomène ? Quels enseignements en déduire ? Cette analyse nous amène sur des thématiques telles que le développement durable ou la place des rapports humains dans l'acte d'achat. Plongez dans l'univers passionnant des marketplaces en général, et d'Amazon en particulier ! Céline Berlier-Goué, responsable commerciale, marketing puis supply chain, a occupé diverses fonctions managériales dans l'industrie avant de rejoindre l'univers des start-up. En véritable globetrotteuse, elle s'appuie sur son parcours aux multiples facettes pour décrypter le monde des marketplaces.
04/2023
Gestion
Vendre de tout, être partout. Casino, Edition bilingue français-anglais
La ville de Saint-Etienne est à la fin du XIXe siècle le berceau de plusieurs entreprises qui ont marqué le commerce, dont le groupe de distribution Casino. Fondée par Geoffroy Guichard, la société est restée une affaire familiale jusqu'au milieu des années 1990. L'ouverture du capital permet alors au groupe de muter vers une dimension internationale. Les axes de la stratégie commerciale initiée par le fondateur — importance du commerce de proximité, prudence envers les innovations, observation puis assimilation de la concurrence — perdurent encore. Les évolutions des pratiques du consommateur et du commerce paraissent en filigrane de l'analyse de la stratégie d'entreprise. Décider, fabriquer et vendre sont les trois thèmes développés dans cet ouvrage afin d'appréhender l'histoire de l'entreprise mais aussi les évolutions de la consommation en France depuis 120 ans.
04/2019
Marques et logos
Les enjeux de la marque à l'ère du digital et du post consommateur
Cet ouvrage novateur porte un r egard croisé sur différentes notions telles que la marque , le c omportement du consommateur, ou encore le marketing digital, avec une approche transdisciplinaire (sciences de gestion, sciences de l'information et de la communication, et sociologie).
10/2022
Marketing
Marketing expérientiel. Expérience client, comportement du consommateur et les 7E du marketing mix expérientiel
Tout ce qu'il faut savoir sur l'expérience client et s'en inspirer dans vos pratiques marketing ! Dans ce nouveau livre passionnant, Wided Batat nous fait découvrir les nouvelles tendances de consommation et nous fait entrer dans l'ère du marketing mix expérientiel qu'elle formalise efficacement et qu'elle illustre grâce à des exemples variés et des cas concrets. Afin de permettre aux professionnels d'innover et de créer des expériences clients émotionnelles, durables et profitables, elle a conçu et conceptualisé les 7E du marketing mix expérientiel, qu'elle nous dévoile dans cet ouvrage. Les 7E sont un outil indispensable et une méthode efficace pour appréhender également la nouvelle dimension phygitale des expériences de consommation. Ce livre est aussi un guide complet pour permettre au lecteur de maîtriser des méthodes et des outils efficaces afin d'analyser les nouveaux comportements des consommateurs et de créer des expériences clients appropriées, uniques et performantes.
09/2021
Droit du travail et de l'emplo
L'ubérisation du travail. Promesses et risques du travail dans l'économie des petits boulots
Et si votre employeur était un algorithme ? L'économie "à la tâche" promet de révolutionner le travail tel que nous le connaissons en substituant au traditionnel "9h - 17h" flexibilité et indépendance pour le travailleur. Les gains attendus sont conséquents pour tous : le consommateur accède simplement à des prestations à la demande moins chères et le micro-entrepreneur trouve en ligne son prochain travail. Est-ce là l'avenir du travail ? L'ouvrage propose une étude passionnante du travail dans la nouvelle économie "à la tâche" et en relève toutes les contradictions. Quand les uns vantent la flexibilité entrepreneuriale qu'offre le travail à la demande, les autres lui opposent la précarité d'un emploi soumis à l'avis des consommateurs en ligne ou au diktat d'un algorithme. Quand les technologies mises en oeuvre par les plateformes d'échanges en ligne sont le fruit d'innovations qui bousculent les modèles établis, le modèle économique sous-jacent, lui, n'a pas changé. Comment protéger le consommateur et le travailleur sans brider l'innovation ? Alors que les tribunaux et les pouvoirs publics tentent de répondre à ce changement de paradigme, l'auteur analyse les enjeux du travail "à la demande" et identifie les solutions pour offrir des conditions de travail décentes tout en protégeant le consommateur et en favorisant l'innovation. Pour cette fin, le droit du travail constitue un outil essentiel. Une tache, une course ou une prestation ne sont, sous des formes plurielles, qu'un travail et doivent donc être régulées comme tel et uniformiser les règles du jeu passe nécessairement par le droit du travail.
07/2021
Gestion
E-commerce. Comment concevoir, réaliser et piloter votre site
Depuis son apparition en 1994, le e-commerce voit ses chiffres augmenter continuellement. Le e-commerce français est aujourd'hui dans le top 5 mondial et représente 72 milliards d'euros de CA par an - en croissance à deux chiffres - répondant aux besoins de près de 40 millions de Français pour un panier moyen de 2000 euros par an. Le m-commerce (sur mobile) correspond pour l'instant à 20% des achats, mais est en forte augmentation. Le e-commerce et le m-commerce changent radicalement la façon dont les entreprises interagissent et vendent. Dans tous les secteurs, nos réflexes de consommateurs face à l'achat sur Internet et sur mobile ont changé et bientôt, nos mobiles s'ajusteront à la luminosité ambiante, à nos émotions (captées d'après la température et l'humidité de nos mains), aux magasins à proximité pour être au plus près de nos besoins et vendre de manière aussi efficace qu'indolore. Comment s'emparer de cette tendance mondiale ? Ce livre offre un cadre théorique concentré et une feuille de route structurée permettant d'étudier, de planifier et de mettre en oeuvre des stratégies de technologie mobile pour tous les types d'organisations. Des études de cas réels et de nombreux conseils provenant des dernières découvertes permettent de maximiser l'impact des technologies mobiles, et d'intégrer le e-commerce dans une puissante stratégie commerciale multi-canal.
10/2018
Gestion
Marketeurs, mobilisez-vous ! (sans déraper)
Marketeurs, entrepreneurs, chefs d’entreprise, le monde change et le changement s’accélère. Internet a donné le pouvoir aux consommateurs. Véritable séisme économique et sociétal, les enseignes mal préparées sont dans la tourmente. La chute des nombreux distributeurs que nous observons depuis près de dix ans en est la preuve la plus évidente : les marques sont mortelles face à des clients assassins. Mais alors que faire ? Quelle nouvelle attitude adopter ? Comment réussir sa mutation de modèle ? À nouveau consommateur, nouveau marketeur ! Et à nouveau marketeur, nouvelles réussites ! Partageons ensemble les fondamentaux du marketing d’aujourd’hui dans ce monde neuf qui se dévoile à nous. Autour des enjeux actuels de la compréhension client et du marketing empathique, de la co-construction communautaire et de la compensation des frustrations, dans ce livre vous allez découvrir la charte de mobilisation des nouveaux marketeurs : les 50 clefs pour redevenir acteur d’une transformation gagnée.
04/2019
Gestion
L’embarras du choix des produits 1. Comment consommer différemment
L'information sur les produits demeure aujourd'hui trop commerciale (labels, publicité, sites internet, vendeurs) ou technique (descriptifs, presse spécialisée, mesures en laboratoire). Elle est souvent dispersée, hétérogène et partielle. Le meilleur rapport qualité/prix donné par les organismes de consommateurs, trop simpliste, recèle aussi des possibilités de mauvais choix. L'embarras du choix des produits 1 expose l'écart qui existe entre la réalité des qualités d'usage et d'environnement des produits et la perception que le client en a. Soumis à une désinformation pouvant aller jusqu'à l'escroquerie, le consommateur-acheteur est la victime de la nécessité économique des entreprises. Offrant un point de vue original sur le monde du marketing, de la publicité et de la vente, cet ouvrage propose un panorama des difficultés pour le client-usager de trouver le produit dont il a réellement l'utilité, dans un monde saturé d'informations.
01/2019
Sciences de la terre et de la
Guide dans le commerce des animaux domestiques
Guide dans le commerce des animaux domestiques / par M. B. Peyrou,... Date de l'édition originale : 1854 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2020
Enseignement professionel
Equipier polyvalent du commerce CAP. Edition 2020
Format cahier, consommable, qui couvre les 2 années du CAP et qui permet aux élèves d'écrire directement leurs réponses. Un ouvrage 100 % dans l'esprit des nouveaux référentiels, écrit par des enseignants faisant partie du groupe de travail sur le référentiel. Un choix d'entreprises variées, avec à la fois : Des entreprises proches de l'univers des élèves. Des entreprises pour leur faire découvrir de nouveaux horizons. 22 pages dédiées à l'orientation : Un Dossier Avenir proposant des outils pour réfléchir à son insertion professionnelle ou à sa poursuite d'études. Des pages pour faire le point sur soi et sur son projet professionnel. 31 vidéos pour animer vos cours. Des activités très variées : travail informatique, exposé, débat, jeu de rôle et des applications permettant de mettre en oeuvre la co-intervention (mathématiques et français). Des activités concrètes à réaliser en magasin pédagogique avec des ressources téléchargeables pour l'enseignant. 8 pages de préparation aux épreuves.
05/2020
Géographie
Le petit commerce dans la ville-monde
LE PETIT COMMERCE est souvent abordé sous l'angle de son déclin ou de sa disparition. En réunissant à la fois des géographes, des urbanistes, des sociologues et des politistes, cet ouvrage invite à changer de regard sur cet élément essentiel du paysage urbain encore insuffisamment étudié par les sciences sociales. Sans nier les effets de la concurrence des grandes surfaces ou du e-commerce, il s'agit de considérer le petit commerce comme un lieu d'innovation et de ressources sociales, de reconnaître la capacité de renouvellement des commerçants. La métropole parisienne et les grandes villes françaises offrent un terrain d'observation particulièrement riche pour saisir les métamorphoses du petit commerce. Trois entrées sont mobilisées : l'altérité et la diversité, les quartiers populaires, et enfin les facteurs exogènes auxquels doivent faire face les commerçants. A partir d'analyses finement contextualisées, l'ouvrage dessine les contours d'une scène marchande diversifiée et mouvante. Le petit commerce y apparaît à la fois comme un révélateur et comme un acteur des changements qui traversent des sociétés de plus en plus ouvertes sur le monde. En apportant un éclairage précieux sur des catégories de commerce ou des quartiers encore peu documentés, l'ouvrage développe une approche renouvelée du (petit) commerce qui permet de mieux saisir le changement urbain, culturel et social dans les grandes villes mondialisées.
02/2020
Economie
Commerce & guerre. Les deux faces de Janus
Après La puissance des Nations, ouvrage dans lequel l'auteur analyse les deux facteurs déterminants des relations internationales : la cohésion nationale et l'ouverture au monde, suivie par La cité des Hommes, essai consacré à la relation entre religion et politique, ainsi qu'à l'émergence, à partir des Lumières, d'une nouvelle religion laïque, l'économie politique, André Yché complète avec Commerce & guerre — Les deux faces de Janus une passionnante trilogie dédiée, à travers de multiples perspectives historiques, à l'appréhension du monde contemporain. Les deux faces de Janus (l'une tournée vers le passé, l'autre vers l'avenir) sont les aspects indissociables de la "civilisation de l'échange" qui, depuis le XV siècle, est lancée à la conquête du Monde et dont l'auteur décrypte avec minutie les prémisses, les logiques ainsi que les réalités qui s'imposent derrière le concept parfois confus de "mondialisation". Géopolitique, histoire, économie, philosophie politique concourent à la construction d'une thèse érudite et pénétrante : les peuples maritimes et commerçants continuent de façonner l'Histoire.
03/2019
Codes des affaires
Code de commerce. Jaquette Jaguar, Edition 2023
La référence des étudiants et des professionnels du droit des affaires.
07/2022
Codes des affaires
Code de commerce. Jaquette feuilles, Edition 2022
La référence des étudiants et des professionnels du droit des affaires.
10/2021
Gestion
Le Commerce associé. Entreprendre autrement pour réussir
Le commerce associé réalise plus de chiffres d'affaires que la franchise et représente (en termes de CA) 27, 2 % du commerce de détail. Le commerce associé se développe dans tous les secteurs. Les hypermarchés Intermarchés, Leclerc et U sont un groupement de points de vente en commerce associé, de mêmes par exemple que Optic 2000, Bricomarché, JouéClub, Intersport, Afat Voyages, Buro+.Cet ouvrage est un guide pratique à l'usage des entrepreneurs qui souhaitent s'associant au sein d'un groupement de points de vente en conservant leur autonomie. Le commerce associé est une organisation en réseau de points de vente (magasins, agences, hôtels.) constitués et contrôlés par des entrepreneurs indépendants. La formation de groupement permet la mutualisation des moyens et des savoir-faire. En grande majorité, ces réseaux sont constitués sous la forme de coopératives.
01/2013
Economie
Ethique et armement. Le commerce des armes
Les relations tumultueuses entre éthique et commerce de matériels d'armement ne sont pas récentes. Elles ont même modelé une partie du subconscient des générations contemporaines marquées par L'Histoire. Dans ce contexte, et au moins celui des deux derniers siècles, il ne faut donc pas s'étonner que l'éthique ait conduit les populations et leurs dirigeants à s'interroger progressivement sur Le bien-fondé de la vente de matériels d'armement. Ces mêmes interrogations ont amené, de façon quasi unanime, toutes les grandes religions à conclure que la protection de la population constituait un devoir absolu et que la légitime défense imposait une réponse proportionnée à l'agression, mais juste suffisante pour y mettre fin. Face à ces tendances contradictoires et à bien d'autres, en ce début de 21e siècle, il importe que chacun puisse disposer d'arguments et, ainsi, se forger sa propre opinion pour en débattre.
03/2019
Droit
Les pays ACP dans le commerce mondial
La plupart des pays ACP (Afrique, Caraïbes et Pacifique) connaissent actuellement la plus forte croissance économique au monde. Une meilleure insertion de ces pays dans le commerce mondial passe par un véritable partenariat, une réciprocité économique avec les pays du Nord. Ainsi, en 2000, l'Union européenne et les pays ACP ont co-signé les accords de Cotonou, prévoyant entre autres la négociation d'Accords de partenariat économique (APE) dont un libre-échange réciproque entrant en vigueur dès 2008. Depuis les années 2000, l'Union européenne négocie, avec les pays ACP, des APE en substitution aux anciens accords de Lomé et de Cotonou. Dans ce cadre, les pays du Sud concernés seraient amenés à ouvrir leurs marchés à la plupart des produits en provenance de l'Union européenne. Très peu d'accords régionaux de ce type ont été signés depuis, en raison des fortes réticences exprimées tant par les sociétés civiles que les Etats. Mais si de nombreux pays africains traînent des pieds, c'est qu'ils craignent (peut-être à tort ?) des pertes de recettes fiscales avec l'abolition de droits de douanes et la concurrence des produits européens devenus de fait bien plus compétitifs. Les pays africains et tous ceux du Sud ne doivent pas avoir peur des accords de partenariat économique. Il revient donc aux autorités de ces Etats d'informer et sensibiliser les populations de la nécessité d'une relation gagnant/gagnant avec l'Union européenne et les pays du Nord.
10/2014
Développement durable-Ecologie
Commerce, investissement et développement durable en Afrique
Les inquiétudes suscitées par la croissance productiviste apparaissent à la fin des années 1960. Elles donnent lieu à des réunions internationales en vue de susciter l'adoption des mesures protectrices de l'environnement. Il semblerait que cette dégradation suive une forme de courbe en U inversé en fonction du niveau du revenu par tête (courbe environnementale de Kuznets). De ce fait, les pays en développement engagés dans un décollage économique et l'ouverture de leur économie au commerce international risquent d'aggraver la situation, sans une aide prévue par toutes les conférences des parties (comme la COP21 de Paris en 2015, la COP 22 de Marrakech en 2016). Les sept chapitres de ce livre présentent et expliquent les défis environnementaux spécifiques à l'Afrique, abordent les mesures adoptées et/ou envisagées dans certains pays africains en faveur d'une croissance verte et analysent l'efficacité de l'adoption d'une politique environnementale sur le développement économique et la protection de l'environnement.
06/2017
Droit des affaires
La place du consommateur au quotidien. La pratique contractuelle 7, Symposium en droit des contrats
DROIT SUISSE Le présent ouvrage fait suite au septième symposium consacré à la pratique contractuelle, qui s'est tenu à l'Université de Fribourg le 10 novembre 2021. Les contributions réunies dans ce volume abordent divers problèmes sur la place du consommateur au quotidien. Les auteurs analysent notamment les questions relatives aux contrats de consommation et au dommage, aux clauses de prix dans les conditions générales, aux plateformes en ligne et à la protection du consommateur dans ce domaine, ainsi qu'aux enjeux de la crypto-monnaie et du paiement en droit suisse. En outre, des contributions portent sur la question de savoir si la LCD peut véritablement venir au secours du consommateur ou si l'action collective serait un moyen efficace de défense de ses intérêts. Enfin, la question du sort des données personnelles et des droits immatériels sur Internet et dans les applications ponctue l'ensemble des contributions.
06/2022
Droit
La concurrence au secours de l'économie numérique. Conséquences attendues pour le consommateur, regards croisés
L'économie numérique depuis quelques dizaines d'années comporte deux constantes remarquables : elle est dominée par des géants américains qui jouissent souvent d'une position de quasi-monopole sur leur marché, une seule force semble s'opposer à eux : la Commission européenne. La mise en oeuvre des règles de concurrence, indispensables à la préservation de l'ordre concurrentiel, par l'Autorité de la concurrence notamment, est en mesure de changer la face de l'économie numérique. l'émergence de nouveaux compétiteurs est-elle encore possible ? [accès au marché des acteurs plus petits est-il encore possible ? Est-ce une chance à saisir pour les entreprises européennes de l'économie numérique ?
04/2019
Communication - Médias
Le consommateur des technologies de l'information et de la communication en Afrique noire francophone
Les technologies de l'information et de la communication, récentes, sont devenues consubstantielles à notre vie quotidienne. Au-delà de la passion qu'elles suscitent, elles soulèvent de nombreuses préoccupations en matière de consommation. La thématique abordée dans l'ouvrage est nouvelle et le champ pratiquement en jachère en droit africain. Réalisé par des théoriciens et des praticiens aguerris, il est le fruit d'une féconde collaboration : elle permet d'envisager la variété des questions qui se posent et des outils qui s'imposent au consommateur des TIC ou à ses défenseurs. Un livre novateur, pluridisciplinaire, pédagogique et pragmatique.
04/2021
Géographie
L'envie du monde. 2e édition
A l'heure où se multiplient et diversifient les pratiques touristiques la recherche sur le tourisme et le développement de son commerce ne manque pas d'angles d'approche. Mais la prise en considération du voyageur et ses désirs, ou du client et de sa demande reste quasi marginale. Dans cet essai, le touriste est affirmé comme un acteur et non comme un consommateur, dont l'envie du monde est une réaction à un état social qui participe à transformer le monde, à le valoriser et à lui donner sans cesse du sens.
04/2018
Généralités
Le café et son histoire
Retracer l'histoire du Café, son introduction successive dans les diverses contrées de l'Europe, les diverses prohibitions qui l'ont frappé, mais qui, loin de l'arrêter dans sa marche, n'ont fait qu'en propager l'usage ; présenter la description exacte de l'arbre qui produit cette fève aujourd'hui si répandue, ses différentes cultures suivant les pays, offrir au consommateur les moyens de savoir distinguer d'une manière certaine les diverses sortes de Café qui se rencontrent dans le commerce, tel est l'objectif de ce livre.
03/2023
Viticulture, œnologie
De l'oenologie à la viticulture
Aujourd'hui, la filière vitivinicole s'organise en définissant d'abord la demande en vins puis en choisissant des pratiques adaptées aux potentialités du terroir. Elle doit faire face à l'évolution profonde des marchés et des attentes des consommateurs, et aux défis du changement climatique. Cette nouvelle édition augmentée et mise à jour aborde l'ensemble des étapes allant de l'environnement de la vigne à l'élaboration du vin, jusqu'à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle. Ce livre illustré concilie les explications scientifiques des processus et la pédagogie des savoir-faire grâce à l'expérience des auteurs. Il s'adresse à tout lecteur intéressé par le monde du vin, qu'il soit viticulteur, oenologue, consommateur éclairé ou étudiant.
02/2024
Sciences de la terre et de la
Programmes de prix. Société royale d'agriculture et de commerce de Caen. Tome 2. Partie 2
[Programmes de prix] : proposés par la Société royale d'agriculture et de commerce de Caen... . 2, 2 Date de l'édition originale : 1822-1841 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
