Neutron physics
Extraits
Physique, chimie
Chimie des médicaments des pathologies cardiovasculaires
Cet ouvrage présente et analyse, au sens le plus large possible, les différentes étapes dans lesquelles la chimie intervient lors de la conception des médicaments cardiovasculaires. Pour cela, différents points de vue complémentaires sont développés pour chaque famille de médicament : celui du chimiste (nomenclature, rétro-synthèse, synthèse et propriétés physico-chimiques des principes actifs), du chimiste médicinal (relations structure-activité, modifications structurales), de l'industriel (produits inscrits à la Pharmacopée européenne, description des réactions de caractérisation, des impuretés potentielles et des dosages des principes actifs) et de l'officinal (rappels des indications principales, médicaments essentiels de la liste de l'OMS, spécialités commercialisées en France et leur positionnement sur le marché). De nombreux rappels sur les mécanismes réactionnels et les stratégies de synthèse sont effectués afin de permettre à un large public (étudiants pharmaciens ou de masters de chimie, mais aussi professionnels de ce domaine) de s'approprier au mieux cette partie de la chimie des médicaments.
01/2021
Spécialités médicales
Connaissance des aliments : lait et produits laitiers. Votre aide-mémoire indispensable !
L'épreuve de connaissance des aliments : socle incontournable en diététique L'épreuve de connaissance des aliments à l'examen est souvent redoutée par les futurs diététiciens. Socle de vos connaissances en diététique, les chapitres sont nombreux et denses. Un ouvrage d'aide à la mémorisation Cet ouvrage est un outil d'aide à la mémorisation. Ce Précis n'est donc pas un manuel de cours. Il représente une aide supplémentaire pour vous entraîner. Premier volume : lait et produits laitiers Ce premier Précis de diététique traite du lait et des produits laitiers : lait, yaourts, fromages... Il sera suivi d'autres volumes pour les autres chapitres au programme de votre examen. Des séquences claires et synthétiques Le livre est découpé en séquences courtes et claires : cadre réglementaire, qualités organoleptiques et physico-chimiques du lait, composition, digestibilité, transformation... Des exercices corrigés vous aident à mémoriser. Un outil indispensable pour réussir votre épreuve de connaissance des aliments !
05/2019
Littérature française
Formulation du Fromage "Saint-Paulin" à base des probiotiques. Fromage probiotique
Les bactéries lactiques probiotiques sont largement impliquées dans la fabrication de produits laitiers fermentés du fait de leurs activités métaboliques particulières et leurs effets bénéfiques potentiels. La production d'acide lactique est essentielle à la production des produits laitiers fermentés et leur confère une saveur typique. L'acidification, la production d'acides organiques et d'autres composés antimicrobiens, joue un rôle majeur dans la conservation des produits laitiers et contribue à l'inhibition des germes de contamination. Le présent travail a été réservé à l'étude de l'effet des souches lactiques probiotiques (Lactobacillus plantarum et Lactobacillus fermentum), isolées à partir des laits crus bovin et camelin, sur la qualité d'un fromage à pâte pressée non cuite du type "Saint-Paulin" fabriqué à partir de lait de brebis Tunisien. Une étude de l'évolution des principales caractéristiques physico-chimiques, microbiologiques, biochimiques et sensorielles des quatre échantillons de fromages au cours de l'affinage et la conservation à + 4 °C a été réalisée.
08/2021
Histoire de l'architecture
Léonard de Vinci : l'architecture. Leonardo da Vinci: l'architettura
Ce volume relance un débat interdisciplinaire et international sur la relation entre Léonard et l'architecture, un terrain de recherche particulièrement délicat, puisqu'à ce jour aucun bâtiment ne peut lui être attribué avec certitude, au regard des innombrables esquisses de sujets architecturaux (lato sensu) disséminées dans les nombreux folios de son immense héritage. De ce corpus, où s'entremêlent différentes sphères artistiques, scientifiques, philosophiques et littéraires naissent de nouveaux défis. La recherche sur Léonard est entrée dans une nouvelle phase grâce à celle sur ses contemporains, favorisant une meilleure contextualisation de l'oeuvre du maître. Les technologies les plus récentes qui analysent les caractéristiques physico-chimiques des supports, des encres, des pointes métalliques et des pierres, les restitutions graphiques, les modèles virtuels qui vérifient même les hypothèses statiques sont les nouveaux outils d'investigation. Ce volume représente un cadre ouvert dans lequel, conformément à l'approche de Léonard, les méthodes et les données de différents domaines convergent dans de nouvelles réflexions.
06/2023
Littérature française
Valorisation de soja: « tofu, farine infantile ». Etude de conservation du tofu et formulation de bouillie infantile à partir d'Okara pour enfant
Actuellement, 11, 5 millions de la population malgache sont touches par le phénomène de malnutrition dont 48% sont des enfants. Ce fléau se traduit par une insuffisance en protéines dans la ration quotidienne. Le sojà est une légumineuse très exploitée par sà teneur élevée en protéines. Il n'entre pas dans l'habitude alimentaire des malgaches, c'est pourquoi une étude de quelques technologies de transformation de la graine en tofu aromatise et en bouillie infantile à été entreprise. Les analyses physico-chimiques, microbiologiques et sensorielles menées révèlent des produits de bonnes qualités, propres et sains à la consommation humaine et agrées par les consommateurs. la méthode de Kjeldahl y à détermine un taux suffisant de protéine. Avec des emballages adaptes et des étiquettes respectant les normes requises, les 2 produits seront mis au marche avec des prix à la portée de tous. Mots clés : soja, tofu, farine infantile, Okara, malnutrition, protéine, Home PHARMA
07/2019
Philosophie
La philosophie naturelle de Descartes
Descartes déclare, à plusieurs reprises, que c'est sa métaphysique qui constitue les fondements de sa physique. En effet dans aucune des ses œuvres majeures, il ne développe sa métaphysique sans la rapporter à sa philosophie naturelle. C'est pourquoi l'auteur commence par étudier l'articulation cartésienne de la métaphysique et de la physique, fondée, selon lui, sur la thèse de la création des vérités éternelles. Il examine ensuite le contenu de la physique cartésienne, met en lumière sa valeur propre dans la perspective de l'histoire moderne, relève ses apports à la formation de la mécanique classique, explique son échec et ses limites par la fidélité de Descartes à une philosophie naturelle qui, en identifiant la matière et l'étendue, implique un certain holisme physico-cosmologique. L'auteur reconnaît enfin que cette physique cosmologique inaugure, en se séparant de la mécanique newtonienne du point matériel, l'une des deux voies qui conduisent à la philosophie naturelle d'aujourd'hui.
02/1993
Littérature française
Narrations d'Omaï, insulaire de la mer du Sud, ami et compagnon de voyage du capitaine Cook. Tome 2
Essai sur la thérapeutique des eaux minérales d'Enghien et sur la topographie physico-médicale de la vallée de Montmorency, par le Dr Perrochet,...Date de l'édition originale : 1839Appartient à l'ensemble documentaire : IledeFr1Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
01/2017
Biologie animale
Les systèmes d’information des micro-organismes marins. Leur rôle dans l'équilibre biologique océanique
Planctons, bactéries et autres micro-organismes sont à la base de la vie océanique. Les informations qu'ils échangent entre eux fondent l'équilibre biologique des mers et, de ce fait, leur productivité nutritive, leur résilience aux pollutions, etc. La première publication de cet ouvrage a été faite sous la forme d'un numéro spécial de la Revue Internationale d'Océanographie Médicale (RIOM) en 1981. Cet ouvrage pionnier de Maurice Aubert présente une vue d'ensemble des systèmes d'information des micro-organismes marins et leurs mécanismes de transmissions physico-chimiques définis comme "télé-médiateurs". Cette approche permet de mettre en évidence les facteurs régulateurs dans le milieu marin, comme les substances antibiotiques, ainsi que les agents perturbateurs, comme les polluants chimiques, et d'en mesurer les effets. L'innovation méthodologique des "télé-médiateurs" a trouvé un écho dans des recherches récentes, comme celles sur le "quorum sensing" et les communications entre bactéries par l'intermédiaire de signaux moléculaires.
04/2021
Sciences de la terre et de la
Chimie des milieux aquatiques. 5e édition
La chimie des milieux aquatiques étudie la nature des substances dissoutes et en suspension dans les systèmes aquatiques, les équilibres chimiques et les processus physico-chimiques dans lesquels ces substances sont impliquées. Cette discipline fait appel à la la géologie, la biologie et enrichit les disciplines apparentées que sont la géochimie, la chimie des sols et de l'atmosphère ou encore la technologie des eaux. Cette nouvelle édition a été entièrement révisée pour tenir compte des nouvelles techniques d'analyse et de surveillance de la chimie des milieux aquatiques. De nouveaux sujets sont abordés comme l'évolution des eaux sensibles aux pluies acides, les nouveaux procédés de traitement de l'eau potable, le cycle du fer et son rôle comme nutriment dans les océans... De nombreux exemples et des exercices corrigés illustrent les principes exposés. Des compléments (exercices supplémentaires, compléments de cours, bibliographie complémentaire, etc.) sont proposés sur le site de dunod.
02/2014
Littérature française
Le temps retourné
Sara Lipchitz, née en Pologne, émigre enfant à Paris en 1920 où elle poursuit des études de médecine. Sa rencontre avec Bethsabée de Rothschild et sa passion pour la recherche vont l'amener vers la biologie et l'Institut de Biologie Physico-Chimique, centre de la résistance scientifique à l'occupation nazie. Contrainte de fuir, elle gagne l'Université de Chicago grâce aux réseaux mis en place par Louis Rapkine à Paris et "Françoise" à Toulouse. Aux Etats-Unis, Sara développera des approches originales qui permettront l'émergence de l'imagerie médicale actuelle. La fin de la guerre la verra à New York où elle se découvre victime d'une double trahison. Ce récit relate des aspects politiques méconnus et des découvertes importantes durant la Seconde Guerre mondiale et les années qui suivirent. Il nous invite à partager la vie des chercheurs et de celles et ceux qui, en les sauvant, ont contribué au renom de la recherche.
01/2024
Histoire et Philosophiesophie
Alors l'un devint deux. La question du réalisme en physique et en philosophie des mathématiques
Que sont donc les mathématiques ? Après Platon et Russell ou Gödel, cette grande question suscite toujours plus de débats et de controverses et elle attend encore sa réponse. Il s'agirait d'un pur jeu formel pour les uns, de l'image d'une réalité immatérielle pour les autres... Et voici que les acquis récents de la physique des particules invitent à explorer une troisième voie. Car les fois qui gouvernent les quarks et autres constituants de la matière, la manière dont elles furent découvertes et les modes de pensée par lesquels il fallut passer sont autant de révélateurs d'une parenté intimement profonde entre physique et mathématique. Pourtant, si l'on pénètre davantage les rapports complexes qui s'exercent entre la physis - la réalité empirique - et le logos - la réalité des formes -, force est de constater aussi qu'un irréductible hiatus les sépare. Alors, l'un devient deux...
01/2002
Etoiles, galaxie, univers
Univers - de l'oeil nu au télescope spatial infrarouge James-Webb
Sommes-nous seuls dans l'univers ? Comment fonctionne le cosmos ? L'homme retournera-t-il sur la Lune ? Les nouvelles missions Artemis et le télescope spatial James Webb répondent à ces questions. Dans cet ouvrage ! Regarde le ciel : tu seras submergé par l'océan d'étoiles qui te surplombe. Ce livre raconte l'histoire du rapport de l'homme avec le ciel. Tout d'abord vu à travers ses yeux, son imagination, ses peurs et ses croyances ; puis au moyen d'instruments au fil des 400 dernières années. Des télescopes optiques aux tout derniers radiotélescopes, appareils à rayons ultraviolets, à rayons X et à rayons gamma, comme le télescope spatial James-Webb (lancement programmé en mars 2021), au domaine des micro-ondes d'où nous parvient encore l'écho du Big Bang. Jusqu'à ces dernières années, avec l'étude de l'univers et des exoplanètes à l'aide d'appareils qui, au lieu de capturer la lumière, tentent d'intercepter des particules insaisissables - neutrinos - ou même de relever les ondulations spatiales générées par des événements d'une énergie inconcevable, comme la fusion de trous noirs ou d'étoiles à neutrons. Un voyage qui dure depuis des milliers d'années et qui pourrait bien ne jamais s'arrêter. Peut-être même n'en est-il qu'à ses débuts ?
10/2023
Mathématiques
Transport et diffusion
Les modèles de transport ou de diffusion interviennent dans la description mathématique de nombreux systèmes physiques mettant en jeu l'interaction entre une assemblée de particules (neutrons dans un matériau fissile, photons dans une atmosphère planétaire ou stellaire...) ou une population d'organismes vivants et le milieu ambiant. L'objectif de ce livre est de présenter les modélisations cinétiques (notamment l'équation de Boltzmann linéaire), ainsi que les outils asymptotiques permettant de les relier aux modèles de diffusion (typiquement, à l'équation de la chaleur). Environ la moitié de l'exposé porte sur l'analyse numérique pour les deux modélisations, avec des applications à la notion de "taille (ou de masse) critique". Ce livre s'achève pu un chapitre sur la "méthode d'homogénéisation", qui fournit une modélisation efficace pour les problèmes de transport et de diffusion dans les milieux composites. Nous avons choisi dans cet ouvrage d'éviter autant que possible le recours à des théories mathématiques avancées (analyse fonctionnelle, formalisme des distributions, théorie spectrale en dimension infinie etc...) Chaque chapitre se termine pu des exercices illustrant les méthodes présentées dans le livre dans divers contextes applicatifs, ou proposant une ouverture vers d'autres aspects des équations de transport et de diffusion. Ce livre s'adresse principalement aux élèves des écoles d'ingénieurs ou aux étudiants de niveau Master souhaitant s'initier aux modèles cinétiques.
03/2019
Philosophie
Introduction à la métaphysique
Ce cours, professé en 1935, est un jalon important entre Etre et Temps et l'œuvre ultérieure de Heidegger.
Son originalité consiste à présenter la métaphysique à partir de corrélatifs traditionnels de l'être : devenir, apparence, pensée, valeur. Le tiers du volume est consacré à l'opposition de l'être et du penser, décisive pour le destin de l'Occident. Nous voyons en effet comment celui-ci est lié à la naissance de la métaphysique et à son déclin, déjà présent en germe dans le " grand commencement " grec.
Des interprétations d'Héraclite, de Parménide et même de Sophocle nous montrent la pensée originelle comme une violence productrice qui fait paraître l'être (la physis) dans le recueillement du logos, et la fin du cours évoque, chez Platon déjà, la séparation qui s'opère entre l'être et ses corrélats et finira par réduire l'être à l'étant et la pensée au point du vue.
03/1980
Sciences PCEM
Enzymologie fondamentale
Les enzymes catalysent les réactions biochimiques des processus biologiques au sein de la cellule. Elles permettent également que ces réactions se déroulent en un laps de temps compatible avec la vie. Cet ouvrage, qui contient de nombreuses figures, schémas réactionnels, tableaux et encadrés, décrit les aspects fondamentaux de la cinétique enzymatique. Il retrace le contexte historique et l'évolution des connaissances en enzymologie. Il détaille les relations structure-fonction entre l'enzyme, le substrat et différents types d'effecteurs. Les effets de divers paramètres physico-chimiques sur la vitesse des réactions enzymatiques sont également abordés. Les modes de régulation de l'activité des enzymes, en particulier l'allostérie et la fixation coopérative d'effecteurs, sont passés en revue. Un chapitre illustre le fonctionnement et la régulation des enzymes de la glycolyse dans le contexte cellulaire. Un autre décrit certaines méthodes modernes pour l'étude des enzymes et de leur activité. Enfin, la plupart des notions abordées sont illustrées par des exercices et le dernier chapitre est consacré à une correction détaillée de ces exercices.
12/2019
Sports
L'aïkido à la lumière du taïchi chuan
Quand l'auteur commença l'aïkido, les propos du fondateur Morihei Ueshiba l'ont profondément touché. Cependant il ne voyait pas de liens entre ce qu'il disait et les enseignements dispensés à l'Aïkikaï. Grâce à la rencontre de Gu Meisheng, maître de taïchi chuan, il a découvert le yao en tant qu'expression de notre Vraie Nature. Cet ouvrage montre que dans l'aïkido de Morihei Ueshiba le yao est également présent et montre comment il en parlait. Comprendre ce qu'est le yao éclaire les paroles du fondateur et la pratique de l'aïkido. L'aïkido et le taïchi chuan sont deux voies physico-spirituelles qui nous conduisent à notre Vraie Nature. La découverte de notre Vraie Nature est la motivation essentielle de Joël Chemin. Dans la pratique de l'aïkido comme dans la pratique du taïchi chuan nous pouvons cheminer avec la conscience du yao. De son point de vue le yao est le chaînon manquant pour bien comprendre l'aïkido de Morihei Ueshiba. L'aïkido et le taïchi chuan sont deux voies de la Connaissance.
12/2019
Essais médicaux
Causes et conditions extérieures des maladies et de la santé
Les maladies infectieuses ont longtemps été la cause majeure de mortalité en Europe. Leur contrôle progressif a permis un allongement spectaculaire de l'espérance de vie et a laissé la place au règne des maladies chroniques (maladies cardiovasculaires et neurodégénératives, cancers). Sans nier l'influence de polymorphismes génétiques et des facteurs dits de " style de vie " (tabac, alcool, déséquilibres alimentaires, sédentarité), l'auteur montre comment les modifications de nos écosystèmes depuis les débuts de l'Anthropocène et notre environnement physico-chimique actuel (polluants organiques persistants, perturbateurs endocriniens) contribuent à la survenue de ces maladies chroniques. Il s'agit non seulement de comprendre les causes des décès, mais d'identifier les causes de ces causes. Rémy Slama est directeur de recherche à l'Inserm, responsable de l'équipe d'épidémiologie environnementale de l'Institut pour l'avancée des biosciences (Inserm, CNRS, université Grenoble-Alpes). Il est professeur invité sur la chaire annuelle Santé publique du Collège de France, créée en partenariat avec l'agence nationale Santé publique France, pour l'année académique 2021-2022.
11/2022
Traitement de l'eau
Production d'eau potable. Procédés de traitement, paramètres de qualité, impacts du changement climatique, 2e édition
Une eau est dite potable quand elle satisfait à un certain nombre de paramètres réglementés (qualité organoleptique, paramètres physico-chimiques, substances indésirables ou toxiques, paramètres microbiologiques) la rendant propre à la consommation humaine. L'alimentation de la population en eau potable de qualité est une obligation. Cet ouvrage décrit les différents procédés de traitement des eaux : les procédés conventionnels de clarification (coagulation/floculation, décantation, flottation, filtration), les procédés conventionnels de finition ou d'affinage et les principaux procédés avancés ou spécifiques. En plus des aspects techniques de dimensionnement, d'exploitation et de suivi des usines, ce livre développe les performances à attendre et la maîtrise des dysfonctionnements, notamment pour lutter contre les non-conformités. Les techniciens et ingénieurs chargés de la production et du contrôle sanitaire, ainsi que les bureaux d'études spécialisés, trouveront dans cette seconde édition entièrement mise à jour une nouvelle partie consacrée aux impacts du changement climatique sur la production, la qualité, la demande et l'évolution des prix, ainsi que une étude des risques sanitaires et de leur évaluation.
10/2021
Histoire et Philosophiesophie
Le poulet de Newton. La science en cuisine
S'il est à la mode d'expliquer les subtilités de la cuisine, voire de proposer de nouvelles recettes, à partir des connaissances scientifiques en physico-chimie, on sait moins que les premières ont largement fécondé les secondes. Que doit la science à la cuisine ? L'auteur répond à la question en s'appuyant sur une série d'épisodes qui ne manquent pas d'humour, de Socrate à Bertrand Russell, en passant par Newton, Réaumur ou Pasteur. Comment, par exemple, relier une révolution conceptuelle en géologie au minestrone, à la crème chantilly et à la fusion froide ? Le sommaire de l'ouvrage, en forme de menu, devrait mettre le lecteur en appétit. Ce livre, par delà l'apparente légèreté de son thème, présente une solide argumentation critique, revanche de la science "molle" sur la science "dure". Il montre que les recherches les plus rigoureuses n'échappent pas aux errements et aux approximations, et que leurs progrès sont souvent dus au hasard et à l'empirisme, reconduisant les tâtonnements fructueux d'un chef dans sa cuisine.
09/2018
Sciences PCEM
Biologie membranaire. Structure et dynamique des membranes biologiques
Cet ouvrage rassemble de façon didactique les nombreux éléments indispensables à une bonne compréhension des bases physico-chimiques de l'organisation moléculaire des membranes biologiques. Après un bref rappel de l'évolution des idées sur la notion de membrane, les auteurs décrivent les grandes propriétés des deux principaux groupes de molécules participant à l'architecture membranaire, les lipides et les protéines. Les méthodes physiques d'étude fondamentale sont décrites, en particulier les méthodes spectroscopiques. Les phénomènes de dynamique moléculaire qui sous-tendent les fonctions des constituants des membranes sont exposés. Grâce à des exemples, les fondements théoriques et les données recueillies sont, autant que possible, mis en relation avec les fonctions biologiques actuellement connues des membranes et de leurs constituants. L'ouvrage intéressera principalement les étudiants en maîtrise, qu'ils soient physiciens se dirigeant vers la biologie ou biochimistes s'orientant vers la biophysique, ainsi que les chercheurs de diverses disciplines intéressés par la biophysique membranaire. Il intéressera également les responsables des industries et, en premier lieu, ceux de la pharmacologie.
10/1989
Décoration
Gutenberg et l'invention de l'imprimerie. Une enquête
Né vers 1400, mort vers 1468, Johann Gensfleisch dit Gutenberg, longtemps exilé, souvent en difficulté d'argent, a cherché pendant vingt ans à réaliser la multiplication des pièces mécaniques en tout genre. Après des recherches à Strasbourg qui n'aboutissent pas complètement, il met au point l'invention de l'imprimerie en caractères mobiles, à Mayence, dans les années 1450, avec l'aide du financier Fust et du calligraphe Schöffer. Tout de suite, cette association éclate, tandis que suit une série d'impressions très inégales que l'on n'a pas très bien su, jusqu'à ces dernières années, à qui attribuer. La vie même de Gutenberg restait obscure, voire en partie légendaire, faute de documents disponibles. L'apparition de nouvelles méthodes d'investigation physico-chimique du papier et de l'encre des premières productions de Mayence permet aujourd'hui de reconstituer cette histoire, de retrouver l'étonnante personnalité de l'inventeur en liaison avec la naissance des premiers ouvrages imprimés - ces fameux incunables - qui allaient changer le destin du monde.
02/1992
Littérature française
Les bio-époxydes dans l'huile de graines d'Alchornea cordifolia. Biodisponibilité des triglycérides époxydés dans l'huile de graines d'Alchornea cordifolia du Congo-
Cette étude vise à la caractérisation physico-chimique de l'huile d'Alchornea cordifolia isolée à partir de la graine de cette plante, afin d'identifier la biodisponibilité des triglycérides époxydés. Les fruits mûrs d'Alchornea cordifolia ont été récoltés au sud du Congo-Brazzaville dans les localités de Goma-tsétsé et Dolisie. L'huile est extraite des graines par quatre méthodes différentes : la méthode à froid (Folch), la méthode Soxhlet, la méthode à l'eau et la presse. Toutes ces méthodes présentent des profils d'acides gras similaires. L'huile extraite avec de l'eau a des teneurs en acides gras époxydés légèrement plus élevées que celle extraite par les trois autres méthodes. La composition en acides gras de l'huile de graines d'Alchornea cordifolia du Congo-Brazzaville se caractérise par des niveaux élevés d'acides gras époxydés de l'ordre de 43 à 63 %. Cet acide multifonctionnel a un potentiel commercial considérable. Cette huile ne doit pas être chauffée à des températures élevées et pendant de longues périodes afin de préserver la teneur en oxirane.
05/2022
Sciences de la terre et de la
Univers. De l'oeil nu au télescope spatial infrarouge James-Webb
Ferme les yeux. Imagine un instant que tu es un homme (ou une femme) des cavernes à la préhistoire, lorsque l'électricité n'existait pas et que la seule source de pollution lumineuse (si l'on peut dire) était les feux qui brûlaient toute la nuit pour te tenir chaud et éloigner les animaux sauvages. Regarde le ciel : tu seras submergé par l'océan d'étoiles qui te surplombe. Ce livre raconte l'histoire du rapport de l'homme avec le ciel. Tout d'abord vu à travers ses yeux, son imagination, ses peurs et ses croyances ; puis au moyen d'instruments au fil des 400 dernières années. Des télescopes optiques aux tout derniers radiotélescopes, appareils à rayons ultraviolets, à rayons X et à rayons gamma, comme le télescope spatial James-Webb (lancement programmé en mars 2021), au domaine des micro-ondes d'où nous parvient encore l'écho du Big Bang. Jusqu'à ces dernières années, avec l'étude de l'univers et des exoplanètes à l'aide d'appareils qui, au lieu de capturer la lumière, tentent d'intercepter des particules insaisissables - neutrinos - ou même de relever les ondulations spatiales générées par des événements d'une énergie inconcevable, comme la fusion de trous noirs ou d'étoiles à neutrons. Un voyage qui dure depuis des milliers d'années et qui pourrait bien ne jamais s'arrêter. Peut-être même n'en est-il qu'à ses débuts ?
10/2020
Astronomie - Initiation
Univers. De l'oeil nu au télescope spatial infrarouge James-Webb, Edition revue et augmentée
Ferme les yeux. Imagine un instant que tu es un homme (ou une femme) des cavernes à la préhistoire, lorsque l'électricité n'existait pas et que la seule source de pollution lumineuse (si l'on peut dire) était les feux qui brûlaient toute la nuit pour te tenir chaud et éloigner les animaux sauvages. Regarde le ciel : tu seras submergé par l'océan d'étoiles qui te surplombe. Ce livre raconte l'histoire du rapport de l'homme avec le ciel. Tout d'abord vu à travers ses yeux, son imagination, ses peurs et ses croyances ; puis au moyen d'instruments au fil des 400 dernières années. Des télescopes optiques aux tout derniers radiotélescopes, appareils à rayons ultraviolets, à rayons X et à rayons gamma, comme le télescope spatial James-Webb (lancement programmé en mars 2021), au domaine des micro-ondes d'où nous parvient encore l'écho du Big Bang. Jusqu'à ces dernières années, avec l'étude de l'univers et des exoplanètes à l'aide d'appareils qui, au lieu de capturer la lumière, tentent d'intercepter des particules insaisissables - neutrinos - ou même de relever les ondulations spatiales générées par des événements d'une énergie inconcevable, comme la fusion de trous noirs ou d'étoiles à neutrons. Un voyage qui dure depuis des milliers d'années et qui pourrait bien ne jamais s'arrêter. Peut-être même n'en est-il qu'à ses débuts ?
10/2021
Histoire de la philosophie des
Le monde de la science. Les secrets de l'énergie nucléaire - Marie Curie et la radioactivité, Enrico Fermi, la fission fait la force, Ernest Rutherford et le noyau atomique
Revivez les grandes découvertes de la radioactivité et du nucléaire incarnées par trois portraits de scientifiques. Ce nouvel opus du Monde de la Science est une invitation à découvrir la vie de trois nouveaux scientifiques et leurs principaux apports dans la compréhension du monde. Marie Curie est associée à la découverte de la radioactivité qui fut la grande affaire de sa vie. Vecteur de mort, menace permanente, source d'énergie, " rayons " auxquels, dans les hôpitaux, la lutte contre le cancer est redevable de plus en plus de rémissions : la radioactivité est une des grandes affaires de notre temps. Ernest Rutherford découvrit un étonnant paradoxe : l'atome est constitué de vide. En son coeur est lové le noyau qui concentre la quasi-totalité de la masse, et par conséquent son énergie. Il constate également que la radioactivité résulte de la désintégration spontanée des atomes et qu'elle s'accompagne d'une transmutation de la matière. Toutes ces découvertes repoussèrent les frontières de l'infiniment petit. Créateur de la toute première pile atomique, Enrico Fermi participa à l'invention du réacteur nucléaire et de la bombe atomique. Il oeuvra aussi bien en physique expérimentale que théorique et reçut le prix Nobel en 1938 pour son travail sur les réactions nucléaires à partir de neutrons lents ainsi que pour sa démonstration de l'existence de nouveaux éléments radioactifs. La physique lui doit aussi de grandes avancées dans d'autres domaines.
04/2023
Sciences de la terre et de la
Le moustique et la détection de la source sanguine
La "Loi d'attractivité réflexe thermo-neuronique chez les Anophelinae" ou "Loi de Koyabizo" découle des notions démontrées par des méthodes expérimentales. Elle est définie comme un phénomène ou une relation physico-physiologique qui détermine la sensibilité attractive ou l'attractivité du moustique, par la voie nerveuse, envers la source hématique représentée par les homéothermes. Elle a été homologuée par la faculté de Médecine de l'université de Tours (France), dans "Cahier de Santé de l'université de Tours", 2007. Pour comprendre le mécanisme permettant au moustique de détecter ses victimes, cet ouvrage procède d'abord par un exposé sur les connaissances actuelles relatives à la systématique et à la morphologie des Anophelinae, leur écologie ainsi que les avis de plusieurs chercheurs sur l'éthologie expliquant l'attractivité. L'auteur recourt à la notion de chaleur et de bio-thermie, au mécanisme de détection de l'énergie électromagnétique, tout en établissant un rapport avec le métabolisme énergétique en thermodynamique biologique. C'est cette rhétorique qui soutient de manière irréfutable la thèse de détection, par l'Anophèle, de l'énergie radiante émise par les homéothermes.
10/2019
Philosophie
Lumière, couleurs et nature
Avec Goethe et les Naturphilosophen du XIXe siècle (ici, principalement Schelling, Hegel et Schopenhauer), on assiste à une tentative de réappropriation d'un domaine, celui de la lumière et des couleurs, qui, depuis le XVIIe siècle au moins, avait été objet d'étude physico-mathématique. Et, au-delà de cet objet particulier, c'est une autre vision du monde, une autre philosophie, non mécaniste, et même une autre "science", que Goethe et les philosophes de la nature allemands ont voulu opposer à la science de type newtonien. Les auteurs ici étudiés ont en commun l'idée d'une genèse des phénomènes naturels, qui doivent être compris dans leur devenir, dans un processus d'ensemble de la nature. Le présent travail ne voudrait donc pas se limiter à la polémique de Goethe et des philosophes de la nature contre l'Optique newtonienne, mais présenter leurs propres conceptions de la lumière et des couleurs, de la nature, et de la science de la nature. En Annexe, une brève étude porte sur les rapports qui peuvent être établis entre les démarches de Goethe et de Schopenhauer, et celle de l'Optique physiologique.
02/1993
Autres médecines douces
Votre santé selon les 4 tempéraments
Notre corps est formé des quatre éléments : l'air, le feu, la terre et l'eau, dont la juste proportion détermine un tempérament équilibré. Cependant, l'un de ces éléments prédomine toujours, générant chez chacun d'entre nous un tempérament dominant : sanguin, bilieux, nerveux ou lymphatique. Le docteur Paul Dupont explore les caractéristiques de chacun de ces tempéraments ; selon que l'on est sanguin ou bilieux, nerveux ou lymphatique, le rythme de vie, les habitudes alimentaires, les risques de maladie, les réactions émotionnelles, etc. , ne sont pas les mêmes. De plus, l'influence des éléments en relation avec les cycles de la vie, les saisons, l'environnement, varie en fonction du tempérament. Mais la théorie des éléments ne s'arrête pas à une notion que l'on pourrait qualifier de physico-chimique. Elle revêt une dimension spirituelle : en effet, chaque élément a une contrepartie sur le plan invisible, et constitue alors une force positive dont nous pouvons nous imprégner et avec laquelle nous pouvons nous harmoniser et communier. Cette action subtile des éléments opère ainsi un travail alchimique qui nous transforme et nous conduit vers un tempérament idéal, c'est-à-dire équilibré.
03/2023
Physique, chimie
La mesure en rhéologie. Des avancées récentes aux perspectives
La rhéologie est une spécialité située à l'interface de plusieurs disciplines : la physique, la mécanique des fluides, la mécanique des solides et la physico-chimie de la matière molle. Elle constitue un outil analytique très puissant mais la mise en oeuvre et l'analyse des tests expérimentaux qu'elle réalise, soulèvent des problèmes tant théoriques que techniques. Ecrit par les meilleurs spécialistes français de la rhéométrie, ce livre couvre la très large diversité des comportements rhéologiques connus, ainsi que la grande variété des outils expérimentaux et théoriques élaborés pour caractériser ces comportements. Il offre un panorama des méthodes utilisées et de la mise en oeuvre de la mesure rhéologique, par un éclairage de certaines analyses classiques, mais surtout par une approche des techniques récentes et novatrices qui sont mises en perspective. La présentation est concrète et pédagogique en illustrant les différentes analyses par de nombreux exemples empruntés tant au domaine académique qu'industriel. Cet ouvrage de référence s'adresse aux enseignants, aux étudiants (master, doctorat, élèves ingénieurs), aux chercheurs, mais aussi, de par sa recherche de simplicité et de pédagogie, à tout lecteur pratiquant ou susceptible de pratiquer les analyses expérimentales de la rhéologie.
11/2013
Sécurité incendie
Méthodologie de recherche des causes d'incendie
Malgré de nombreuses avancées réglementaires et techniques, l'incendie demeure un risque toujours présent et ses conséquences, notamment en termes de coût, constituent un enjeu important. La recherche des causes et circonstances d'incendie permet ainsi de comprendre les sinistres, de déterminer leur lieu de départ ou encore d'apporter une assistance technique en vue d'identifier les responsabilités. Cet ouvrage constitue un outil incontournable pour guider les experts et professionnels dans ce travail de recherche. Il expose en différents points les clés méthodologiques et outils d'analyse indispensables pour déterminer les causes d'incendie. Ainsi, l'analyse physico-chimique permet d'en identifier la source, en premier lieu par la localisation du point d'éclosion du feu, puis par la détermination des causes possibles d'après les circonstances, conditions et paramètres identifiés par l'expert. Ce dernier doit donc maîtriser les principes de base de la combustion, du développement de l'incendie et des principes thermiques pour fournir une analyse rigoureuse et pertinente. Enrichi de photographies et schémas, cet ouvrage allie à la fois conseils méthodologiques, données scientifiques et cas pratiques et propose une démarche complète depuis la préparation de l'expertise jusqu'à la rédaction du rapport.
09/2021
