Dictionnaire pittoresque d'histoire naturelle et des phénomènes de la nature. Tome 7. Palpimane - Pie-grièche
Extraits
Collège parascolaire
Le Dictionnaire des difficultés
Un usuel accessible à tous, pour résoudre les difficultés que peut poser le françaisUn contenu riche et utilisable par tous• Un dictionnaire avec 20 000 entrées : pour chaque mot, le commentaire, accessible à tous, de la difficulté d'orthographe, d'emploi ou de prononciation.• En complément, une grammaire pratique et 40 tableaux types de conjugaison.• Un système de renvois du dictionnaire vers la grammaire, permettant de passer de la difficulté à la règle générale.Un contenu parfaitement actualiséLe français est une langue qui évolue. Le Dictionnaire des difficultés prend en compte toutes ses évolutions les plus récentes. On y trouve :- tous les mots et emplois datant de ce début de XXIe siècle ;- les féminins des noms de métier et de fonction dans le français d'aujourd'hui ;- les propositions de rectifications orthographiques.
06/2011
Sports
Dictionnaire des 1000 trucs
Bricolage, jardinage, cuisine, entretien de la maison, santé, voiture, animaux domestiques... Le Dictionnaire des 1000 trucs une véritable mine d'astuces et de conseils ingénieux. Pour remédier aux petits inconvénients, problèmes et autres incidents de la vie quotidienne. Des solutions efficaces, faciles à appliquer et peu coûteuses.
09/1998
Histoire de France
Dictionnaire amoureux des reines
De A à Z, Evelyne Lever nous invite à découvrir la part féminine de la royauté et nous propose un éclairage nouveau, original et passionnant sur le destin des souveraines d'Europe depuis l'époque médiévale jusqu'à nos jours. Peu de femmes ont régné. Reines par mariage, la plupart des princesses ont dû lutter pour s'imposer. Donner des héritiers au royaume était leur premier devoir. Malheur aux reines stériles ! Mais, par leur charme, leur patience et leur intelligence, certaines sont parvenues à exercer une réelle influence. L'amour était rarement au rendez-vous dans ces couples unis par la raison d'Etat. Epouses de monarques volages, elles n'avaient souvent pour seule consolation que la prière. Toute liaison leur était interdite, pourtant, l'entrée Amants est l'une des plus longues de ce dictionnaire ! Il faut attendre le XIXe siècle et surtout le XXe pour que les mariages d'inclination soient possibles. Femmes de pouvoir, héroïnes tragiques ou simples incarnations du devoir, ces souveraines ont, elles aussi, tissé l'histoire de l'Europe.
06/2017
Marchés publics
Dictionnaire des marchés publics
La matière des marchés publics dans son état actuel sous la forme d'un dictionnaire. L'ouvrage présente la matière des marchés publics - dans son état actuel depuis 2017 - sous la forme d'un dictionnaire, partant du vocabulaire d'application pour la matière, article par article.
06/2022
Histoire des mathématiques
Dictionnaire amoureux des mathématiques
"Mathématique, mon amour" : contradiction dans les termes ? Les auteurs nous prouvent le contraire, avec le talent de rester toujours clairs sans renoncer à la profondeur, et avec un sens aigu de la surprise et de l'humour. Butinez un à un les articles, de l'abeille géomètre aux mystères du zéro, vous y trouverez les aventures d'explorateurs de la cohérence, des nombres aux propriétés magiques, des raisonnements jubilatoires et de sublimes constructions géométriques. Combien y a-t-il vraiment de feuilles dans un mille-feuille ? De combinaisons dans un Rubik's Cube ? Comment fut résolue la quadrature du cercle et jusqu'à combien peut-on compter sur ses doigts ? Les mathématiques sont un langage et l'un des plus beaux. Laissez-vous emporter par la poésie de sa syntaxe.
04/2021
Sciences historiques
Dictionnaire intime des femmes
"Ce livre est une invitation au voyage dans un étrange pays sans frontières, une terra incognita, un territoire où vit la moitié de l'humanité. On a dit que c'était un continent noir. Je pense, au contraire, qu'il est habité par la lumière et bruisse de toutes les voix qui, vivantes aujourd'hui ou venues du passé le plus lointain, ont construit notre histoire. Ce livre est un dictionnaire, donc une manière "d'entrer" à sa guise dans ce vagabondage où des femmes très célèbres cohabitent avec des anonymes. Il est "intime", car il est aussi, à mon insu, une sorte d'autobiographie. Dire qui l'on admire est inévitablement une forme de confession. Mon seul désir est de faire connaître ou reconnaître ces femmes, tant elles sont pour moi des exemples qui nous donnent courage, énergie, espoir", Laure Adler.
10/2017
Récits de voyage
Dictionnaire amoureux des explorateurs
Que cherchaient-ils, ceux-là qui, au fil des siècles, se risquèrent par-delà l'horizon ? Face à l'inconnu, il est deux attitudes qui séparent ceux que l'on rassemble sous le seul nom d'explorateurs : ceux qui le traquent pour l'éradiquer, comme s'ils lui en voulaient, et devant l'obscur d'une foret calculent déjà les stères de bois qu'ils y débiteront, et puis ceux qui s'y enfoncent dans l'espoir de s'y perdre et que "l'ailleurs" promis ne se transforme pas en un nouvel ici. On aura compris vers lesquels vont mes préférences... Voici donc quelques-uns des songe-creux, forbans, risque-tout, rêveurs de royaume, escrocs chimériques qui m'ont accompagnés depuis l'enfance. porteurs d'histoires héroïques, bouleversantes, hilarantes - comme Rob Roy MacGregor qui réussit l'exploit de descendre le canal de Suez en canoë un an avant qu'il soit ouvert. Mary Kingsley, tenante du "christianisme athlétique" qui attaquait les crocodiles à coup d'ombrelle, James Holman et Jacques Arago, assurément les plus grands voyageurs aveugles, Percy Fawcett traquant le secret des Atlantes en pleine Amazonie, ou l'immense Richard Burton, dom le rire satanique nous fascine encore...
05/2010
Arbres
Dictionnaire amoureux des arbres
"Là où il n'y a pas d'arbre, il n'y a pas de vie" écrit Alain Baraton. Sujet de toutes les passions, les arbres lui ont transmis l'envie d'éternité. En véritable ange gardien des arbres, il décline de A à Z son amour inconditionnel de la nature et du végétal dans ce Dictionnaire amoureux et passionné ! "C'est en découvrant le parc de Versailles que je suis devenu un amoureux des arbres. Je n'avais certes pas attendu mon entrée dans la vie active pour les aimer, mais je ne les regardais pas attentivement, ils faisaient simplement partie de mon décor. Quand je suis devenu jardinier en 1976, il m'a été demandé d'en planter d'abord quelques-uns, puis beaucoup. C'est à ce moment-là que j'ai tout voulu savoir sur eux : leur terre natale, l'origine de leurs noms, les propriétés médicinales de leurs feuilles, la couleur des fleurs et la saveur des fruits. Le monde des arbres est vraiment extraordinaire. Pas un mois ou presque sans apprendre une information sur ces végétaux capables de vivre mille ans et plus. Les arbres m'ont transmis l'envie d'éternité. Ils m'ont donné comme pouvoirs la patience, la sagesse, et une idée de l'immortalité."
05/2021
Dictionnaire français
Dictionnaire des mots parfaits
Pourquoi certains mots nous plaisent-ils tant ? S'adressant à notre sensibilité, à notre mémoire ou à notre intelligence du monde, ils nous semblent... parfaits. Bien sûr, parfait, aucun mot ne l'est — ou alors tous le sont. Pourtant, chacun de nom transporte un lexique intime, composé de quelques vocables particulièrement aimés. Après ceux consacrés aux mots manquants et aux mots en trop, ce troisième dictionnaire iconodaste invite une cinquantaine d'écrivains à partager leurs mots préférés. Il vient parachever une grande aventure collective où la littérature d'aujourd'hui nous ouvre ses ateliers secrets.
05/2019
Dictionnaire français
Dictionnaire des citations philosophiques
Les citations sont regroupées autour des 25 grandes notions philosophiques étudiées pendant l'année de terminale dans la perspective du baccalauréat. Chaque notion est précédée d'un texte introductif. Le classement des citations se fait dans l'ordre alphabétique des notions et à l'intérieur de ces ensembles dans l'ordre chronologique des citations. Chaque citation est numérotée, ce qui permet d'y accéder par un index des auteurs en fin d'ouvrage. En bonus : des dossiers sur tous les philosophes du programme et une méthode et des conseils pour savoir utiliser les citations à bon escient dans ses dissertations.
08/2019
Sociologie
Dictionnaire impertinent des médias
Pourquoi appelle-t-on "marronnier" un sujet qui revient périodiquement ? Le mariage de Kate et William, a-t-il vraiment été suivi par deux milliards de téléspectateurs ? Les journalistes, paient-ils parfois pour obtenir des interviews ? Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les médias sans jamais oser le demander aurait pu être le titre de ce livre. On y croise des figures familières (George Orwell ou Mark Zuckerberg(, mais aussi des anonymes (titreurs, imprimeurs, modérateurs et autres bruiteurs). On y célèbre les épisodes glorieux de l'histoire du journalisme, sans occulter les moments de honte, les ratés, et les fausses notes. Ce petit dictionnaire ne se veut ni exhaustif, ni complètement sérieux. Il propose une brève incursion dans le monde des médias, en insistant sur les aspects les plus méconnus ou insolites.
11/2018
Psychologie, psychanalyse
Dictionnaire des risques psychosociaux
Stress, suicide, harcèlement, épuisement professionnel, workaholism... Au-delà de la souffrance qu'elles désignent, ces notions souvent récentes constituent une approche inédite, et demandent à mieux être comprises, dans leur ensemble et isolément. C'est tout l'enjeu de ce dictionnaire, pionnier en son genre. Le lecteur y trouvera représentés, avec les 314 entrées (rédigées par 251 contributeurs) qui le composent, tous les champs disciplinaires s'intéressant à la souffrance au travail : psychologie du travail et des organisations, psychologie sociale et psychosociologie, psychanalyse, psychopathologie et psychiatrie, ergonomie, sociologie du travail et des organisations, médecine du travail, droit du travail et de la sécurité sociale, sciences de gestion, philosophie... Y sont détaillés les principaux concepts, notions, approches, méthodes, théories, outils, études, etc, ayant cours dans l'étude des risques psychosociaux, mais aussi certaines professions emblématiques (infirmières, travailleurs sociaux, agriculteurs, vétérinaires, éboueurs, policiers, entrepreneurs de travaux forestiers, employés des centres d'appel, etc).
02/2014
Beauté du monde
Dictionnaire des mondes polaires
Jean-Marc Perigaud se consacre à sa passion pour les régions polaires depuis 1997. Après avoir réalisé la première traversée en solitaire de l'île Ellesmere, l'île la plus septentrionale du Canada, il a parcouru des milliers de kilomètres à pied, à skis, à raquettes, en kayak de mer, en canoë... Il partage et transmet son expérience et sa passion auprès des futurs guides et des clients qu'il guide par l'intermédiaire de son agence de voyages. Ce dictionnaire est le fruit de cette expérience avec cinq cent trente définitions et de très nombreuses images, illustrations et cartes. C'est l'occasion de découvrir les mondes polaires souvent mal connus, exceptionnels mais fragiles. De nombreux portraits d'aventuriers, comme ceux de Roald Amundsen ou de Robert Peary, le recensement des expéditions parties à la conquête des pôles, l'explication de phénomènes naturels comme les aurores boréales, la description précise d'une flore délicate, les caractéristiques d'une faune parfois mythique, font de cet ouvrage un document instructif et accessible, à l'intention de taus les curieux. A dévorer !
04/2023
Religion
Dictionnaire amoureux des Saints
Qu'est-ce qu'être saint ? Qui sont ces femmes et ces hommes que Renan appelait " les héros de la vie désintéressée " ? Quel est leur rôle ? Entre jubilation, érudition et passion, Christiane Rancé parcourt vingt siècles pour redonner chair à ces compagnons de l'invisible. Elle convoque les figures qui l'ont enchantée : les plus connues telle la petite Thérèse, les plus singuliers comme saint Frusquin, et les plus prophétiques comme Catherine de Sienne ou François d'Assise. Elle aborde les réponses qu'ils ont données à nos vies, eux qu'ont célébrés, parmi d'autres, Cioran, Cocteau ou Bernanos. Au fil des pages, elle nous rappelle les révolutions du coeur que ces figures exceptionnelles ont incarnées, leurs voyages et les pèlerinages qu'ils ne cessent de susciter. Un vade-mecum pour remettre au centre de nos vies ces êtres à qui l'amour a tout rendu possible, même Dieu. Un livre pour donner un avant-goût du paradis.
03/2019
Dictionnaires
Dictionnaire des concepts philosophiques
De " absolu " à " vrai ", de " bonheur " à " mal ", de " darwinisme " à " phénoménologie ", ce dictionnaire présente en près de 800 articles, les principaux courants, les notions et les doctrines de l'histoire de la philosophie. Il rend compte de l'évolution progressive des grands concepts et permet de comprendre les origines, les développements et les prolongements de la réflexion philosophique. Un index des philosophes facilite l'accès à ce dictionnaire, conçu pour satisfaire les besoins des étudiants, enseignants et chercheurs mais répondre aussi à la curiosité de chacun.
07/2024
Littérature française
Dictionnaire des idées reçues
Gustave Flaubert s'amuse à mettre au jour les idées fausses, stéréotypes et ignorances qui habitent le bourgeois. En listant les certitudes qui animent son monde, le romancier révèle la vraie nature du bourgeois : la bêtise. C'est là que réside toute la tension dramatique de ce Dictionnaire : montrer que la bêtise gagne toujours, nous conduisant irrévocablement vers un appauvrissement de la pensée. Une lecture aussi indispensable que jouissive. Postface par Philippe Meyer.
04/2024
Autres personnages
La moto de Papy et Mamy Pig
Mamy et Papy Pig ont une très belle moto rouge. Avec elle, ils ont fait le tour du monde. Et cette fois, ils emmènent Peppa et George. Youpi !
04/2022
Couple, famille
Erotisme du pied et de la chaussure
Pourquoi tant de femmes portent-elles des chaussures à bout pointu ? Le pied possède-t-il des "nerfs sexuels" ? Qu'est-ce qui fait qu'une démarche est érotique ? Les femmes sont-elles aussi fétichistes de la chaussure que les hommes ? Existe-t-il une psychosomatique du pied ? Fourmillant d'anecdotes, ce drôle de petit livre, érudit et malicieux, nous fait découvrir le pied dans tous ses états, redonnant à cet organe souvent dévalorisé, camouflé ou mal traité toute son importance pour notre équilibre.
11/2019
Histoire et Philosophiesophie
LA NATURE ET LES NOMBRES. L'irréelle réalité des mathématiques
Pourquoi la plupart des fleurs ont-elles cinq ou huit pétales, alors que certaines en ont six ou sept ? Pourquoi les flocons de neige forment-ils une symétrie à six branches ? Pourquoi les tigres sont-ils rayés, et les léopards tachetés ? Notre vision de l'Univers est le produit d'une compréhension croissante des formes et des structures de la nature. Pour reconnaître, classer et manipuler ces formes et ces structures, l'esprit humain a inventé un système formel de raisonnement : les mathématiques. Dans cet essai, Ian Stewart souligne d'emblée combien les mathématiques sont une construction purement mentale, qui ne se résume pas à des équations compliquées ou à de longues démonstrations. Et pourtant, les mathématiques constituent notre meilleur outil pour comprendre le monde environnant : les formes de la nature sont pour nous autant d'indices des lois profondes qui gouvernent la réalité. Le flocon de neige nous permet de déduire la structure atomique des cristaux de glace, une corde de violon nous introduit aux ondes radio, même les nuages ou le temps qu'il fait ont une structure secrète ou des rythmes cachés. Le livre de Ian Stewart est une formidable introduction à l'univers des mathématiques.
09/1998
Documentaires jeunesse
Terre. Des légendes tu découvriras et la nature tu protégeras
Terre. Eau. Air. Feu : 4 éléments sources de vie. Et si les légendes nous apprenaient les secrets de la terre pour mieux la protéger...
11/2018
Documentaires jeunesse
Eau. Des légendes tu découvriras et la nature tu protègeras
Des légendes tu découvriras, et la Nature tu protègeras. Trois légendes du monde réunies pour nous parler d'un des 4 éléments source de vie : l'eau, associées à une page documentaire pour montrer qu'au-delà du mythe les hommes peuvent s'impliquer et agir pour tirer les bienfaits de l'eau tout en la protégeant. C'est l'occasion de parler de la dépollution des rivières, de la récupération des eaux de pluie et de la surpêche... Claire Lecoeuvre, auteure/journaliste scientifique, nous apprend quelles actions environnementales positives sont menées grâce à l'implication individuelle ou collective. Adrienne Barman, quant à elle, nous apporte son univers graphique plein d'humour pour mieux sensibiliser les enfants à cette réalité. De 8 à 11 ans
06/2019
Jardinage
Jardins secrets. Forces naturelles du ciel et de la terre
L'objectif de cet ouvrage est de faire le point sur les rythmes de la lune, dont l'influence est primordiale sur les plantes, ce que les paysans savent depuis longtemps. Pourtant, depuis plus d'un siècle, la nature paysanne souffre d'un manque de considération. Le rejet par une partie de la société du rythme de la vie urbaine et la recherche d'une vie plus harmonieuse à la campagne peuvent nous faire espérer une amélioration prochaine et la fin d'une certaine politique agricole. Sur le terrain, les producteurs réceptifs aux harmonies du vivant se font mille fois plus plaisir que les hommes-machines aux actes mécaniques. La nature est difficile à imiter ; l'humain, tel l'éléphant dans un magasin de porcelaine, écrase une merveille à chaque pas, sans même en avoir conscience. La sélection millénaire des semences est le fruit de longs efforts réduits à néant par la dictature de quelques firmes monopolistiques. Ceux qui ont voulu faire progresser leur discipline en la matière ont été systématiquement éliminés par la science "bien-pensante" . Si la science est une aventure extraordinaire et une connaissance précieuse, ses capacités ne doivent pas nous masquer les côtés magiques de l'existence et la profondeur de ses inconnues. L'évolution et l'avenir de l'humain dépendent de sa volonté de se resituer dans un espace vivant d'une ampleur insoupçonnée.
07/2022
Généralités
Abrégé portatif du dictionnaire géographique de La Martiniere. Tome 2
Abrégé portatif du dictionnaire géographique de La Martiniere. Tome 2 Date de l'édition originale : 1759 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Généralités
Abrégé portatif du dictionnaire géographique de La Martiniere. Tome 1
Abrégé portatif du dictionnaire géographique de La Martiniere. Tome 1 Date de l'édition originale : 1759 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Sciences politiques
Dictionnaire des partis politiques en République de Guinée
Le multipartisme en République de Guinée voit le jour avec l'adoption de la loi L 91/1003 du 23 décembre 1991 portant modification du nombre de partis politiques susceptibles d'être constitués. Cette avancée majeure a permis de garantir, en théorie, la liberté et l'égalité politique. Cependant, nous assistons depuis plusieurs décennies à une multiplication incontrôlée de partis en tous genres. Cette première édition est un outil au service des chercheurs, étudiants, observateurs électoraux, acteurs politiques et citoyens. Avec près de 200 entrées, l'ouvrage propose un vaste panorama du pluralisme partisan. Il permet de comprendre (dans certains cas) l'historicité, les choix idéologiques, les offres politiques, les trajectoires des leaders et parfois les transformations ou disparitions des partis politiques.
03/2023
Allemand apprentissage
Allemand Die Deutschprofis B1. Livre de l'élève
Le livre du professeur est un composant de la collection Die Deutschprofis, une méthode d'allemand pour les enfants à partir de 8 ans. Le manuel a été conçu avec un souci constant de motiver les élèves dans leur apprentissage par une approche culturelle et communicative. Une grande souplesse d'utilisation est laissée à l'enseignant.
08/2019
Histoire de France
Etonnantes histoires de l'Histoire
Quand l'Histoire est plus romanesque que la fiction La jalousie maladive de Blanche de Castille envers sa bru, Marguerite de Provence... Le grand argentier de Louis XV qui déroba les colliers de l'ordre du Saint-Esprit... Le dernier trajet d'Henri IV a travers Paris... Le coup de foudre de Napoléon et Joséphine... Les vaines tentatives de Marie Tudor pour donner un héritier a Philippe d'Espagne... Les bons et loyaux services de Beaumarchais, espion de Louis XV... Le 12 septembre fatal du marquis de Cinq-Mars, qui conspira contre Richelieu... Complots et crimes de sang, coups de foudre et ruptures, mariages avortés et captations d'héritage, retournement d'alliances et amours interdites, reines délaissées et fous couronnés... Les récits rassemblés dans ce recueil mêlent tous la grande Histoire a l'histoire intime et secrète des hommes et des femmes du passe . Ils nous emmènent de l'Antiquité a la France de Napoléon III, en passant par les forteresses de Castille et les châteaux de Bavière. Episodes célèbres ou méconnus, souvent plus romanesques que la fiction, sont racontés ici avec rigueur, passion... et une touche d'humour.
05/2019
Théorie, doctrine économique
La complexité autrement. Une réponse nouvelle à la pandémie et à d'autres phénomènes sociaux complexes
Ce livre propose une réponse à l'absence de solution que laissent apparaître nombre de phénomènes complexes en sciences sociales. La survenue de la pandémie de Covid-19 en est le dernier avatar. Elle signifie qu'une solution au problème de sa prévention n'a pas été trouvée. Elle n'est qu'un cas parmi d'autres évoqués dans le livre. Cette absence de solution est un problème de plein droit que les sciences de la complexité n'appréhendent pas et laissent dans un vide théorique. A rebours des ouvrages sur les systèmes complexes, sans technicité superflue, mais avec rigueur et en toute transparence, La complexité autrement est une réponse à ce manque d'attention à l'irréductible. Elle offre une grille de lecture et un cadre pour l'action dans les situations problématiques complexes sujettes à une irréductibilité, potentielle ou avérée, dans nos sociétés. L'ouvrage s'adresse à toutes celles et ceux, citoyens, décideurs, enseignants, étudiants, chercheurs, que l'action en situation complexe et ses enjeux ne laissent pas indifférents.
05/2022
Montagne
Pic du Midi 2877. Près de 150 ans d'histoire et de découvertes nous contemplent...
Une pureté de l'air incomparable, une position excentrée par rapport aux autres sommets, une vue totalement dégagée à 360° et un éloignement suffisant des grandes zones habitées ont contribue à faire du Plc du Midi de Bigorre un site d'observation internationalement reconnu. Telle la Sagrada Familia, notre cathédrale pyrénéenne est en perpétuelle évolution comme vous le découvrirez dans cet ouvrage qui retrace l'histoire du plus vieil Observatoire astronomique de haute montagne au monde. Aujourd'hui, l'Etat a inscrit le Pic du Midi sur la liste indicative de l'UNESCO en vue d'obtenir son classement au titre de bien exceptionnel du patrimoine mondial culturel et paysager
07/2021
Cuisine
Dictionnaire de la gourmandise. Pâtisseries, friandises et autres douceurs
Bonbons, chocolats, gâteaux, biscuits, entremets, glaces... Pour la première fois, un dictionnaire est exclusivement consacré à l'univers de la gourmandise, à cette part de notre patrimoine gastronomique qui ne cesse de s'enrichir au fil du temps, en alliant harmonieusement traditions et innovations. De l'Antiquité à nos jours, l'histoire des pâtisseries et des friandises - à partir du miel, du sucre, puis du chocolat - s'est construite peu à peu. Cette évolution et son universalité se reflètent dans les témoignages des chroniqueurs, les observations des voyageurs, les remarques de gourmets célèbres, les souvenirs d'écrivains, les coutumes festives... Autant d'éléments épars qui, ici rassemblés, permettent de mieux connaître les douceurs appréciées d'un continent à l'autre ainsi que les usages qui les accompagnent, comme leur origine, souvent inattendue, parfois insolite, toujours passionnante. Pour embrasser largement ce patrimoine du sucré - et la notion de plaisir qui s'y est progressivement associée -, des articles de fond retracent la naissance de la confiserie, jusque-là inexplorée ; l'âge d'or de la biscuiterie, quelque peu oublié ; la lente structuration de la pâtisserie, trop méconnue. Ce périple au coeur des secrets des sucreries et pâtisseries qui ont enchanté notre enfance comme les grandes occasions de notre existence ravive des saveurs, réveille des parfums, ranime notre mémoire. La rigueur de l'information s'allie ici à un style vivant et convivial, qui invite lui-même à la gourmandise.
10/2012
