Le micro précis du sel en cuisine et pâtisserie. Ingrédient fondamental et très salé
Extraits
Contes d'Afrique
Modou n'écoute pas !. Les petits curieux d'Afrique
Modou est désobéissant. Un jour dans la forêt, il se retrouve face aux lions avec sa famille. Pris au piège, sa maman donne des instructions à suivre pour pouvoir échapper aux lions. Modou fera-t-il preuve d'écoute ? Respectera-t-il les consignes données par sa maman ?
05/2021
Techniques culinaires
Grand précis de cuisine pas pareille (Le). Voyage au centre du fourneau
En dépit que tout ce qu'on raconte, la cuisine est un art d'une redoutable complexité ! La cuisine des trois étoiles comme celle de l'étudiant ! Elle est la somme d'une infinité de principes physiques, de techniques, de réactions, d'interactions toutes plus mystérieuses les unes que les autres. Pour la première fois réunis en un seul et même ouvrage, découvrez tous ces principes enfin démystifiés, décortiqués, expliqués, vulgarisés au service de la plus extrême des gourmandises ! Découvrez , de l'intérieur, le coeur battant de la cuisine... Entre humour potache et rigueur scientifique, voici enfin le titre expliquant aux gourmands, aux chefs, aux pas chefs, aux étudiants, aux initiés comme aux profanes, aux cordons-bleus et aux gâte-sauces et surtout à tous les curieux, ce qu'est vraiment la cuisine. Bon voyage au centre du fourneau ! 4 chapitres : Ingrédients à poil, Matrices mystérieuses, Gestes et pratiques étranges, Travaux pratiques : foirades, fiascos et cagades
10/2023
Littérature française
Microbiologie fondamentale. Bactériologie, Mycologie et Virologie
La microbiologie est une science qui étudie les êtres vivants infiniment petit (microbe ou microorganisme). Cette science est pluridisciplinaire, elle comprend 5 domaines d'études ; Bactériologie, Mycologie, Algologie, Protozoologie et Virologie. Ces microorganismes sont très répondus dans la nature (ubiquitaires) dont la majorité sont utiles pour l'environnement, dans l'organisme et dans la production des aliments etc... . Ce livre a pour objectif de donner un aperçu global sur la microbiologie. Il est destiné aux étudiants de 2ème année tronc commun en sciences de la nature et de la vie, sciences agronomiques et médecine humaine. Il pourra être utile à consulter par tous les futures microbiologistes, agronomes et médecins, en touchant les trois domaines ; bactériologie, mycologie et virologie.
04/2022
Cuisine
La cuisine juive en Alsace. Histoire et Traditions
La cuisine juive alsacienne s'inscrit dans une tradition séculaire, renouvelée au fil des siècles par l'arrivée de communautés juives en provenance d'Europe de l'Est et d'Afrique du Nord. De nos jours, sa valeur symbolique, rituelle et traditionnelle est loin d'avoir disparu, et elle constitue même un des éléments fondateurs de l'identité du judaïsme alsacien ("On est ce que l'on mange"). Retrouver les plats familiers des parents ou grands-parents, c'est continuer une généalogie, s'inscrire dans une histoire, retrouver les saveurs de l'enfance. Et savoir cuisiner dans l'esprit de la tradition est un atout indispensable pour les jeunes générations; il y va de la santé, de la bonne économie, de la réputation et de la place de la famille dans l'univers symbolique du judaïsme. Près de quatre-vingts recettes - couvrant toutes les étapes du repas - accompagnent cette histoire de la cuisine juive en Alsace : depuis le pain au pavot jusqu'au pain perdu, en passant par les grandes recettes traditionnelles que sont la carpe à la juive, la soupe de betteraves, les boulettes de viande, la choucroute à la juive, la poitrine de veau farcie, le kugel aux poires, le gâteau de riz aux fruits... Cet ensemble, issu de la tradition alsacienne, comprend également de nombreuses recettes issues des communautés d'Europe de l'Est (borscht, tchoulent, goulasch à la hongroise, carpe farcie, blinzes...) et d'Afrique du Nord (salade de poivrons, bricks à la viande, tajine de veau, couscous, dafina...). Des idées de menus à l'occasion des grandes fêtes du calendrier juif (Shabbat, Pessah, Chavouoth, Roch Hachana...) sont également proposées.
10/2005
Cuisine
Cuisiner avec et pour ses enfants
C'est un fait : les enfants adorent cuisiner ! Cette activité, synonyme de jeu, de créativité et de gourmandise est un formidable terrain de découvertes pour eux... en revanche, lorsqu'il s'agit de manger, c'est une autre histoire ! Quand on est parent, on ne sait pas toujours quelles recettes privilégier pour sensibiliser son enfant aux saveurs et pour lui donner envie de déguster de bons petits plats, si possible avec des légumes... Qu'a' cela ne tienne, Audrey Doret relève le défi et nous propose 42 recettes simples et efficaces : apprenez ainsi à revisiter les classiques dont raffolent vos enfants (nuggets, choux, cordons bleus...) et cuisiner leurs desserts préférés (animaux en chocolat, barquettes, madeleines...) Vos apprentis marmitons pourront non seulement vous aider à les élaborer mais aussi et surtout, ils pourront les savourer sans modération, de l'entrée au dessert, sans oublier le goûter bien sûr ! Découvrez dans ce livre des conseils pour faire aimer la cuisine à vos enfants, pour leur faire manger ce qu'ils n'aiment pas (et qui est bon pour leur santé ! ) et pour leur apprendre les règles d'or de tout bon cuisinier : l'hygiène, l'organisation, la curiosité, la concentration et la persévérance.
02/2019
Cuisine
Riz. Recettes salées et sucrées
En Asie et en AFrique, il est l'ordinaire des hommes, en Europe et au Moyen-Orient, il est partie intégrante de bien des mets traditionnels : le riz est en cuisine un ingrédient qui se décline en d'innombrables mets, salés et sucrés. Inlassable voyageur, Roland Durand sait s'inspirer des saveurs d'ici et d'ailleurs pour magnifier en cuisine les grands classiques et inventer de nouvelles recettes avec les ingrédients de toujours. Ce livre nous invite à un tour, du monde en près de 120 recettes de riz, des soupes aux desserts...
10/2004
Policiers
Crimes, gondoles et pâtisserie. Les mystères de Venise
Dix espions de la police vénitienne sont chargés de retrouver un livre mystérieux, en plein carnaval de l'hiver 1763. Leonora, agent secret de la Sérénissime, se lance dans la course, de bibliothèques en pâtisseries, de librairies en salles de banquet : l'ouvrage tant convoité est un traité de cuisine dont les recettes succulentes sèment la mort sur leur passage. À travers les explosions de farines et les éboulements de petits fours, Leonora tente de résister à l'attrait fatal des pièces montées et des pyramides de macarons à la vénitienne. Rien de ce que Venise possède de plus sacré n'est épargné, ni les biscuits de fête, ni la crème de sabayon. La panique s'empare bientôt du peuple de la lagune, horrifié à l'idée que le blé et le froment sont peut-être empoisonnés et que ses chers desserts sont désormais vénéneux. C'est à une aventure gastronomique et criminelle dans la Venise des Lumières que nous convie Loredan avec ce nouvel épisode des aventures de Leonora.
03/2011
Cuisine au micro-ondes
Vite fait au micro-ondes. 50 recettes, 5 ingrédients, 3 étapes maxi
On mange quoi ce soir ? Vous en avez marre de cette incessante question ? Voici la solution : un micro-ondes, 4 ou 5 ingrédients, et le tour est joué ! - Là, c'est sûr, vous avez tout chez vous ! - Des recettes hyper courtes. Incroyable, mais vrai !
04/2024
Philosophie
La condensation. Economie symbolique et sémiotique fondamentale
Si "l'homme est la mesure de toute chose", son corolaire "l'homme, démesure de toute chose" ne doit pas être négligé. En effet, la démesure n'est pas dommageable en soi mais ne pas prendre la mesure de cette démesure, ni engager une culture préparant à digérer la démesure, est par contre désastreux. Car toute médiation est aussi facteur de démesure. Première des médiations humaines, le langage verbal entre dans un vertige de la démesure à hauteur de la désorientation induite par les médiations technologiques et leur puissance inouïe. Cet essai sur la condensation se place dans l'effort pour penser les fondements de la médiation symbolique, et ce à partir d'une économie sensible de la représentation prenant pour appui le langage plastique.
01/2019
Cuisine
Cuisine et intuition en Normandie. Le renaissance à Argentan
Installés depuis vingt ans à Argentant (Orne), Cécilia et Arnaud Viel ont su faire de la Renaissance un établissement moderne et chaleureux. La cuisine d'Arnaud Viel est française dans sa technique et normande par les produits qu'elle valorise : huîtres, homard, saint-jacques, boeuf, mais elle est également ouverte sur le monde et portée par les intuitions d'un chef résolument dans son époque. A travers les pages de ce livre, vous découvrirez de nombreuses recettes, mais également les portraits de producteurs sans qui cette cuisine, fortement ancrée dans son territoire normand, ne pourrait pas exister.
11/2019
Tous pays
My Jewish Bakery. Babka, hallah, bagel et autres merveilles de la cuisine juive. 65 recettes de boulangerie et pâtisserie ashkénazes, séfarades et israéliennes
BABKA, HALLAH, BAGEL... bienvenue dans le monde savoureux et chaleureux de la boulangerie et pâtisserie juives ! Après nous avoir initiés à la magie du shabbat avec Shabbat dinners, Vanessa nous invite dans sa Jewish Bakery dans laquelle les incontournables borekas, pitas et bretzels côtoient les délicieux sfenges, soufganiot et hamantashen et se mêlent aux surprenants pampushky et pirojkis. POUR LES FETES OU POUR TOUS LES JOURS , les 65 recettes ashkénazes, séfarades et israéliennes viennent de tous les horizons et s'adaptent à toutes les occasions, enrichies de conseils de chefs et cuisinières hors pairs. Vous pourrez ainsi goûter les Galettes à l'anis de Perla Servan-Schreiber, Le fameux cheesecake de Florence Kahn, les Chaussons aux myrtilles de Catherine Kluger ou encore l'Invisible aux pommes et miel de la talentueuse cheffe pâtissière Noa Katz. LES PHOTOS DE REPORTAGE A TEL AVIV accompagnent ce voyage des papilles pour vous faire revivre des souvenirs d'enfance, des moments complices en famille et goûter à la diversité des tables juives. Ne reste plus qu'à mettre la main à la pâte !
11/2022
Cuisine familiale
Cuisine et moi
Un livre de cuisine qui se lit comme un roman. Au fil des pages, on découvre 54 recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Un ravissement intellectuel et gustatif. Une balade en famille pleine de joie, d'humour, de saveurs, de voyages culinaires... Recettes simples ou raffinées, cuisine de tous les jours ou d'exception...
06/2021
Humour
Cuisine et gastronomie
Du verbe "abaisser" au nom "zeste", Jean-Pierre Gauffre dresse, en 150 définitions, un panorama de la cuisine et de la gastronomie, traitant aussi bien des mots de la cuisine que des traditions culinaires, spécialités régionales, chefs, grands restaurant, guides ou métiers. Humour, impertinence, absurdité mais également sérieux (car tout ne peut être traité à la légère) : cet ouvrage s'adresse aussi bien à des amateurs qu'à des passionnés de la cuisine.
05/2022
Desserts, pâtisseries
Les pâtisseries de Nadiya
LE livre de Nadiya Hussain pour vous aider à conquérir gâteaux, biscuits, tartes, pains, pâtisseries salées et pâtisseries "sans cuisson " . Réalisez des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres : pizza scone aux bleuets et à la lavande, gâteau à la mangue et à la noix de coco, fondant au chocolat à partager, brownies " L'argent ne fait pas le bonheur " , quiche aux pommes de terre et rosti, pain à défaire au pepperoni... Des classiques de la pâtisserie aux incontournables mets salés, il est temps de secouer votre façon de cuisiner ! Nadiya Hussain est une cheffe, auteure et présentatrice de télévision britannique.
08/2022
Poches Littérature internation
En ce moment précis
Pendant près de vingt ans, de 1944 à 1962, Dino Buzzati a tenu un journal. Un étrange journal en réalité, où, loin de se borner à l'évocation d'anecdotes concrètes et quotidiennes, l'auteur se saisit de la réalité pour en donner une version fantastique, en faire le point de départ d'une réflexion ou d'une dénonciation, la transformer en conte ou en parabole. En partant bien souvent d'une situation banale, vue ou vécue, comme une file d'attente à un guichet, une soirée mondaine ou une halte dans les toilettes d'un hôtel, il l'inscrit dans son monde intérieur, l'associe à ses thèmes fondamentaux, à ses obsessions et angoisses. Avec ces carnets, très personnels à défaut d'être vraiment intimes, où se côtoient le burlesque et le tragique, l'auteur du Désert des Tartares offre une grande leçon de littérature.
02/2019
France
60 micro-aventures en France
60 idées de micro-aventures au départ de Paris, Lyon et Marseille pour s'affranchir du tourisme de masse, pour vivre des expériences dans la nature, hors des sentiers battus, qui ont un minimum d'impact sur la planète. Aventures dépaysantes et sportives garanties ! Vous voulez vous évader le temps d'un week-end tout en satisfaisant votre âme d'aventurier, et sans pour autant vous rendre aux confins de la forêt amazonienne ? Que vous soyez seul, en couple, entre amis ou avec vos bambins, vous trouverez forcément l'inspiration parmi ces idées de micro-aventures au départ de Paris, Lyon, Marseille ! Exit la rando classique, voilà soixante prétextes pour sortir de votre zone de confort sans vous casser la tête, ni avoir les capacités physique de Mike Horn : faire le tour de Paris par la ceinture verte, descendre la Saône en kayak, faire de l'escalade dans les Goudes, dormir à la belle étoile dans la forêt de Fontainebleau, suivre l'itinéraire de via corda du Trou Souffleur à La Ciotat, rejoindre le mont Saint-Michel depuis Paris à vélo, traverser le massif du Vercors en ski de randonnée nordique, parcourir la montagne de la Sainte-Victoire en VTT, découvrir le littoral urbain marseillais en paddle... Sautez dans un train et accordez-vous le temps de vivre un mini-trip, une aventure extraordinaire et dépaysante tout en vous reconnectant à la nature avec simplicité. Promis, vos lundis matin ne seront plus jamais les mêmes !
04/2023
Romans historiques
Votre très humble et très obéissant serviteur
C'est miracle que le jeune Constantin Chevezoff, ait obtenu, par l'entremise de son ancien professeur de français, Joseph Proutier, un emploi de secrétaire dans la chancellerie de l'impératrice Catherine II. De ce poste d'observation proche du trône, il suit avec avidité les intrigues de cour et les expériences amoureuses de la tsarine, insatiable dévoreuse d'hommes. En 1786, comme un des favoris du moment prend ombrage de l'intérêt que Sa Majesté porte à son fidèle secrétaire, il est éloigné du palais et envoyé en mission à Paris. Là, il revoit Proutier et s'éprend d'une femme très belle et très autoritaire, Laure, laquelle, par certains côtés, lui rappelle la souveraine de toutes les Russies. Mais Laure ne paraît guère affectée par les premiers débordements de la Révolution alors que Constantin, habitué à la discipline du peuple russe, s'effraie des exactions dont s'accompagne la naissance d'une nouvelle société. Au plus fort des massacres, il prend en horreur la violence et la démagogie françaises et profite de la première occasion pour retourner en Russie. Or, là, il est le témoin impuissant des complots qui entourent la fin du règne de Catherine II. A la mort de la tsarine, son fils, Paul Ier, un déséquilibré, plonge le pays dans une autre terreur : celle du despotisme. Puis, c'est le doux Alexandre Ier qui, malgré ses intentions généreuses, doit se lancer dans une guerre sans merci contre Napoléon. Votre très humble et très obéissant serviteur est une peinture puissante de l'opposition entre la Russie de la tradition et la France de la subversion, entre le goût de l'ordre et celui de la liberté, entre l'habitude de plier l'échine et la fierté de dire non.
04/1996
Littérature française
Tombeau de tres-haut, tres-puissant, et tres-illustre seigneur, Henry duc de Montmorancy. pair et connestable de France
Tombeau de tres-haut, tres-puissant, et tres-illustre seigneur, Henry duc de Montmorancy, pair & connestable de France Date de l'édition originale : 1614 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Théâtre
L'histoire tres belle et tres sombre de bartafuite
Bartafuite est parti, Bartafuite est en route. Bartafuite, toujours plié, voûté, les genoux qui se touchent et les dents - deux grandes - qui dépassent comme un lapin, comme un rat. Il y a la souris aussi. Elle pleure parce qu'elle se dit dans sa tête de souris que c'est de sa faute à elle, qu'elle n'aurait pas dû s'absenter pour aller chercher des noix. Sinon le gamin sans souliers ne serait pas parti. Enfin peut-être pas. Une chose est sûre : c'est dans la forêt qu'il est parti, par le chemin des loups, chemin des rats, chemin de la nuit... Et c'est là que l'auteur nous invite à le suivre.
12/2022
BD tout public
Les Femmes en Blanc Tome 41 : Traitement et sale air
C'est comme toujours la folie à l'hôpital. Les patients à l'article de la mort se fichent de tout et sont ingérables, les hypnotiseurs rentrent en concurrence avec les anesthésistes, et les parents décident d'en ajouter une couche. Bref, une journée de plus dans l'univers médical sous haute pression qu'inventent Bercovici et Cauvin. Un tome 41 toujours aussi drôle et caustique, qui dépeint avec beaucoup d'humour ce qui se passe quand l'hôpital se moque bien de ce que peut faire la charité, parce que de toute façon, il n'y a plus de budget ni de temps pour ça ! Des gags qui font toujours autant rire et qui place cette série dans les grands classiques de la bande dessinée franco-belge.
05/2019
Histoire de la population
Histoire de la mode et de la cuisine en 6 escales
Et s'il était possible de voyager dans le temps, dans une période bien précise, et d'y rencontrer des personnages historiques ? C'est en tout cas ce que Guénolée Milleret nous invite à faire. Au détour d'une rêverie contrariée par le couvre-feu, Guénolée Milleret décide de s'évader en imagination, de nous téléporter avec elle dans le passé afin de retracer, au gré de ses escales temporelles, deux cents ans d'Histoire de la mode et de la cuisine. Dans cet ouvrage aux airs de reconstitution historique vivante et colorée, l'auteure aborde six époques, dresse le portrait de six figures féminines autour des modes vestimentaires et de bons plats mijotés. Pour ce faire, elle a collecté en abondance les échantillons de mode et de cuisine nécessaires afin de contextualiser chaque étape dans le Temps, et reconstruit une réalité fantasmée à l'aide de quelques alibis fictionnels. On sent, on voit, on goût, on touche : c'est un régal synesthésique, porté par un sens du détail rigoureux et une érudition manifeste. Entre légèreté drolatique, poésie du verbe et élégance, venez à la rencontre des fantômes esthétiques délicatement ciselés d'une professeure d'histoire de la mode...
07/2022
Droit
Précis de droit public et administratif
Précis de droit public et administratif,... par E. -V. Foucart,... Date de l'édition originale : 1844 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
BTS
Précis de mécanique théorique et pratique
Précis de mécanique théorique et pratique, suivi de problèmes / par Edmond Gabriel Date de l'édition originale : 1916 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Cuisine
En cuisine
Ce recueil de 100 recettes végétariennes facilement réalisables à la maison célèbre l'esprit des cuisines du studio de l'artiste de renommée internationale Olafur Eliasson. Convaincu que le fait de partager un repas en commun favorise la créativité, Olafur Eliasson réunit en effet tous les jours son équipe autour d'un déjeuner dans une cuisine-cantine pas comme les autres. Cet ouvrage propose des idées de plats à partager en famille ou entre amis, et offre un aperçu du travail des cuisines du studio et des nombreuses personnalités qui y ont été invitées au fil des années.
05/2016
Desserts, pâtisseries
Mes recettes minceur et gourmandes. Pâtisserie
Plus de 80 recettes minceur et gourmandes ! Entièrement élaborées par une diététicienne, étayées de conseils nutritionnels, les recettes Croq'kilos sont étonnantes de simplicité et de gourmandise. Ce 3e opus est consacré à la pâtisserie. Car oui : se faire plaisir en s'autorisant une pâtisserie, c'est tout à fait possible, même dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire. En bonus, les meilleures astuces pour alléger vos gâteaux. Avec Croq'kilos, alliez plaisir et équilibre !
04/2021
Religion
Problème fondamental
Ce livre vous aidera à comprendre pourquoi les prières et le jeûne révèlent des secrets fondamentaux cachés.
01/2021
Cuisine
Pâtisserie ! 233 recettes, 3500 photos. L'ultime référence
Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Cette édition augmentée comporte 80 pages supplémentaires consacrées à la pâtisserie salée. Gâteaux de l'avent, Chocolats et petites bouchées, Pâtes et tartes, Décors de pâtisserie, Crèmes, Viennoiseries, Gâteaux classiques et Mignardises, Pâtisseries salées... Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants et confirmés !
11/2020
Littérature française
Le sel de tes yeux
Sarah aime les filles. Dans cette petite ville du bassin minier du nord de la France, l'homosexualité n'est pas bien vue. Lorsque sa mère découvre, planqué sous le matelas de l'adolescente, un roman ayant pour sujet une relation amoureuse entre deux filles, elle entre dans une rage folle. Mais que se passera-t-il lorsque Sarah, au cours d'une soirée, se retrouvera face à l'autrice du roman ? Le Sel de tes yeux est l'histoire de cette rencontre en partie imaginaire entre une écrivaine et son personnage. En partie seulement. Car Sarah existe vraiment. Fanny Chiarello l'a croisée un jour, alors que la lycéenne passait en courant. Elle l'a photographiée, sans pouvoir lui parler. Alors elle a écrit ce livre dans lequel elle s'adresse à la jeune fille en lui prêtant une famille, des amis, une amoureuse. Une "lettre à une inconnue", brûlante comme le sel des larmes que l'on n'a pas versées.
01/2020
Cuisine
Normands en cuisine. Saveurs et arts de vivre de Normandie
130 recettes actuelles et populaires pour découvrir les produits de Normandie..
10/2019
Cuisine asiatique
Cuisine thaïlandaise maison. 100 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme en Thaïlande
Plongez dans la cuisine thaïlandaise et découvrez ses saveurs exceptionnelles à travers des recettes simples, traditionnelles ou plus originales. Apprenez l'art du pliage en réalisant des bouchées traditionnelles, découvrez des produits typiques, maîtrisez des recettes emblématiques. Po pia, tigre qui pleure, curry de la jungle, pad thaï, tom kha gai, porc au caramel, flan au taro, glace au lait de coco, gâteau de riz gluant noir... Découvrez 100 recettes pour un voyage au coeur de la cuisine thaïlandaise.
10/2023
