Histoires des Jean-Quelque-Chose : Les recettes du chef
Extraits
Guides gastronomiques
Top chef. 45 recettes à faire chez soi
45 recettes accessibles et astucieuses pour tous les amateurs de cuisine. Le livre est composé de 4 grandes parties : -Les plats végétariens -Les poissons -Les viandes -Les desserts
11/2021
Tourisme étranger
Quelque chose de Côte d'Ivoire
"Après avoir été touriste de nombreuses fois, vivre plusieurs mois dans un pays étranger aide à voir les choses différemment. On comprend qu'il est facile d'effleurer un pays que l'on visite, de voir uniquement ce que l'on est venu voir et de rester aveugle à tout le reste, car on ne sait pas comment l'appréhender. Rester longtemps dans un pays, c'est être confronté à tout le reste, c'est vivre ce qu'on n'était pas préparé à vivre. Voyager, c'est aussi se perdre et apprendre à reconnaître ce qui est parfaitement banal dans un pays. Au fil de ces pages, je tâcherais de vous donner quelques astuces pour que vous puissiez admirablement vous perdre en Côte d'Ivoire. Ce livre, c'est la Côte d'Ivoire pour les nuls, un bric-à-brac de mes impressions sur le pays, un généreux préambule à l'immersion culturelle, un guide culturel et de survie destiné à ceux qui veulent comprendre la Côte d'Ivoire, ne serait-ce qu'un peu. Après la lecture, qui sait, peut-être aurez-vous l'audace de lacer bien haut vos chaussures, sangler sec votre sac à dos, et de laisser votre guide touristique à l'hôtel car maintenant, la Côte d'Ivoire, vous en avez le mode d'emploi. "
03/2018
Littérature française
Quelque chose en lui de Bartleby
Le jour où Arnold Spitzweg crée son blog, une petite révolution est en marche : l'employé de bureau discret jusqu'à l'effacement cède donc à la modernité mais sans renier ses principes. Sur la toile, à contre-courant du discours ambiant prônant l'activité outrancière, il fait l'éloge de la lenteur et décrit l'inclination naturelle à la paresse. Contre toute attente, les écrits intimes d'Arnold Spitzweg résonnent avec force chez des milliers d'internautes : on le félicite, on le sollicite, on parle de lui à la radio... L'homme anonyme fait l'événement. Comment vivra-t-il cette subite notoriété?
08/2009
Critique littéraire
Quelqu'un que vous ne connaissez pas vous a écrit quelque chose
Si l'une des propositions suivantes vous correspond : Vous aimez les rencontres inattendues ; Vous cherchez à ralentir le temps qui passe ; Vous croyez encore aux sourires gratuits ; Vous aimeriez avoir mille vies en une ; Vous pensez qu'on ne passe pas assez de temps nu au travail ; Vous ne savez pas qui vous êtes ; Vous avez envie de sauver le monde ; La vie vous a fait mal mais vous l'aimez quand même ; Vous appréciez la valse des nuages ; Vous faites confiance au hasard ; Vous avez le goût de l'aventure ; Vous rêvez de douceur et de bienveillance ; Vous avez du mal à faire des choix ; etc... alors ce livre est pour vous. Avec une préface de François Morel.
10/2019
Historique
Jean Cocteau et Jean Marais. Les choses sérieuses
Paris, 1937. Jean Cocteau, artiste génial, connu et reconnu, fait la rencontre d'un jeune aspirant comédien, Jean Marais. Entre ces deux là, la fascination est réciproque, l'affection profonde et la passion pour le théâtre, commune. Cocteau soutient les débuts de Marais sur les planches, Marais porte sans relâche le combat de Cocteau contre les affres de l'opium. La guerre menace, puis éclate. Bien que conspué par la presse collaborationniste, Cocteau refuse " de se laisser distraire des choses sérieuses par la frivolité dramatique de la guerre "...
02/2023
Cuisine végétarienne
Les recettes réconfort de Jean-Philippe. 100 recettes véganes
Pour ce nouvel ouvrage, Jean-Philippe nous invite à partager des plats conviviaux et réconfortants, idéaux pour un week-end entre amis, bien au chaud devant la cheminée. Un esprit campagne et chaleureux, pour ces 85 recettes très gourmandes qui font chaud au coeur, le tout sublimé par des photos très lifestyle. Exemples de recettes : Salade tiède de lentilles et patates douces, assiette brunch Tex Mex, choux de Bruxelles rôtis a l'érable, poêlée de champignons gratinés, soupe cari aux pois cassés, pâtes crémeuses au pesto de basilic et tomates séchées, tofu a la citronnelle et riz a la noix de coco, gâteau Mug Cake au chocolat ...
10/2021
Littérature française
Brève histoire des choses
La chaise : "Tout le malheur de l'Homme tient à ce qu'il n'a jamais su se contenter de s'asseoir par terre". L'ordinateur : "Ceux qui croient tout ce qu'ils trouvent sur Internet sont ceux qui croyaient tout ce qu'ils lisaient dans les journaux au siècle dernier". Le parapluie : "Cro-Magnon eût-il connu le parapluie, nul doute qu'il l'aurait oublié dans la caverne d'une relation de voisinage ." Le chapeau : "C'est le chapeau qui fait l'Homme. Qui sait si, sans son petit chapeau, Napoleone Buonaparte ne serait pas resté simple lieutenant d'artillerie ?". Les paires : "Des tas de choses vont par paire. Ce par quoi elles sont spécialement exposées à être dépareillées". Les journées de : "Durant la journée de la Tolérance, doit-on tolérer l'intolérance ? Qui embrasser le 29 janvier, journée mondiale des Lépreux ? Du barbecue à la perceuse, en passant par l'ascenseur, la météo et même le rond-point, Jacques A Bertrand nous livre une vingtaine de chroniques drôles et savantes sur cette espèce mystérieuse et muette que l'on nomme "les choses", dans la même veine jubilatoire que Les Sales Bêtes ou Les autres, c'est rien que des sales types.
03/2015
Tourisme étranger
Quelque chose de Corée du Sud. 2e édition
"La Corée c'est un peu comme le Japon ou la Chine, non ? "... Voici la onzième puissance mondiale, son histoire millénaire, ses rites ancestraux, sa langue fascinante et son économie bouillante réduite en quelques mots à ce statut d'hybride sans originalité. N'en déplaise à certains, la Corée du Sud est un pays bien à part qui ne supportera pas les comparaisons très longtemps tant sa culture est unique et complexe. Elise Ducamp a vécu à Séoul pendant plusieurs années. Dans ce livre, elle vous emmène à la rencontre de ce "royaume ermite", de ses habitants et de son quotidien. Qui était Tangun ? Que sont le han et le jeong ? Quelle logique suit l'architecture des palais coréens ? Y a-t-il des impairs à ne pas commettre à table ? Quels sont les principes du confucianisme ? Ce guide culturel vous offre ainsi un panorama complet de tous ces petits quelque chose qui font l'âme de la Corée du Sud. Ce n'est pas un guide sur la Corée du Sud en tant que zone géographique, c'est un livre sur l'identité coréenne, sur cette façon de vivre et de penser si différente, un guide personnel et engagé qui donne à voir le pays des Matins Frais au-delà des clichés et des stéréotypes. Car comme le dit l'auteure de cet ouvrage "Chaque explication simpliste donnée à un phénomène coréen est une occasion manquée d'apprendre"... et c'est par là que cela commence !
08/2019
Théâtre
Il m'est arrivé quelque chose
Je vous explique : vous êtes au bord de la mer, les vagues sont fortes, il y a un bruit d'enfer. Vous vous éloignez un peu de la plage, et le bruit diminue beaucoup. Vous vous éloignez encore, et on ne l'entend presque plus. Vous faites encore quelques pas, et il a disparu. Essayez ça, vous verrez, vous deviendrez comme moi un accro du carré de la vitesse ! Mais là, non. La sirène a continué avec les mêmes sons, sans qu'ils s'atténuent, sans qu'ils varient, sans qu'ils disparaissent, alors qu'ils auraient dû. Toujours le carré de la vitesse. Alors j'ai compris que la sirène n'était pas dehors mais dedans. Je veux dire que c'est moi qui étais dedans. Dedans l'ambulance. Que c'est moi qu'elle promenait dans Paris, la nuit. Enfin, promenait, ce n'est pas le mot. Moi, qu'elle emmenait, oui, emmenait.
03/2014
Littérature française
Un petit quelque chose en plus
"c'était par un beau soir de pleine lune que Juliette avait vu le jour, le 14 février de l'an deux-mille. La grossesse de Clara, bien que relativement tardive pour une première, c'était déroulée à la perfection. Chaque visite chez le gynécologue était une occasion pour Lucas et elle de se réjouir, particulièrement lorsque celle-ci était accompagnée d'une échographie. Ils étaient tellement fiers ! - Il faut que nous parlions de quelque chose d'important. A ces mots, les visages des jeunes parents s'étaient figés, crispés par l'anxiété relative à la nouvelle à venir. - Votre petite Juliette est un peu différente. - Comment ça "différente", s'exclama Lucas. - Elle a un petit quelque chose en plus que les autres. . ".
08/2021
Poésie
Il faut que quelque chose craque
Poèmes d'amour, de liberté, de voyages.
10/2021
12 ans et +
Un petit quelque chose en plus
Du professeur de littérature au barista du Starbuck du coin de la rue… de leurs camarades de lycée au serveur du resto chinois… jusqu'à l'écureuil du parc, tous SAVENT que Lea et Gabe devraient être ensemble ! Ces derniers partagent les mêmes références et les mêmes délires. Ils commandent exactement les mêmes cafés et menus, et fréquentent les mêmes endroits. Malheureusement, Lea est une timide maladive, et Gabe un garçon bien mystérieux. Pourtant, il se passe VRAIMENT quelque chose de spécial entre ces deux-là, tout le monde le voit. Lisez un peu, vous serez forcément d'accord…
02/2017
Littérature française
Il s'est passé quelque chose
Riche et pistonné, Sidné est loin de faire l'unanimité à la rédaction du Corsaire. Et son travail n'y change rien. Pour prouver qu'il a sa place dans la profession, il démissionne et se lance dans une enquête de longue haleine sur la disparition d'un confrère, Jacob Sfrec, grand reporter de soixante-quinze ans qui s'est évaporé dans l'indifférence. A partir de ses écrits et des témoignages de ses proches, Sidné reconstitue la vie de cet homme aux multiples facettes : son histoire familiale marquée par la Shoah, son grand amour sacrifié à sa vocation, sa fascination morbide pour la guerre et la cruauté, ses engagements et ses désillusions. Une histoire bouleversante de transmission qui, au-delà de l'enquête, met en scène le passage de témoin entre l'ancienne génération et la nouvelle et livre ainsi une subtile réflexion sur l'évolution du journalisme.
03/2024
Cuisine
Trifola : la pomme de terre des pays d'Oc. 40 recettes bistrot du chef Jean-Pierre Vidal
Trifola, trifole ou truffole, c'est le nom de la pomme de terre en Livradois, Velay et Vivarais. Dans le Cantal, le Rouergue et sur l'Aubrac, la truffade est un plat de référence et ailleurs, dans le Massif central, la pomme de terre est parfois appelée " la truffe ". Comme la truffe, la pomme de terre, importée au XVIe siècle, pousse sous terre, sa taille était alors beaucoup plus réduite et son aspect irrégulier et fripé n'était guère engageant. Or jusqu'au XVIe siècle, la truffe était considérée comme une production du diable. Les deux " truffes ", la noire et la blanche ont été confondues dans le même rejet et le même mot. Aujourd'hui, Jean-Pierre Vidal, maître ès trifola, nous livre 40 recettes bistrot, savoureuses et faciles à réaliser.
09/2014
Cuisine bio, diététique, équil
Epluchez ! Il en restera quelque chose de bon... Des recettes gourmandes pour cuisiner fanes, trognons, pelures et épluchures
Fruits et légumes, une fois épluchés, produisent beaucoup de "restes" ... Des restes bien savoureux pour qui sait les utiliser ! Besoin d'inspiration ? Des idées, en voilà ! Deux amoureux de la cuisine vous confient leurs recettes, illustrées d'aquarelles, et vous ne regarderez plus vos épluchures du même oeil. - Apéros à croquer - Des soupes bien trempées - Petits plats sans tralala - Un petit plus avec trois fois rien - Epater les becs sucrés - Délices pour petites soifs
06/2023
Autres éditeurs (K à O)
Quelqu'un quelque part
Dans un paysage, quelque part, il y a des lignes qui se rejoignent et d'autres qui s'éloignent. Il y a des lignes droites, il y a des courbes. Et il y a... Quelqu'un. 2. 15. 0. 0
01/2024
Littérature française
Les choses. Une histoire des années soixante
En 1965 paraît le premier roman d'un inconnu, Georges Perec, dont le titre et le sous-titre sont déjà tout un programme : Les Choses, une histoire des années 60. Maurice Nadeau, directeur des "Lettres nouvelles" chez Julliard, savait-il qu'il venait de découvrir là l'un des auteurs français les plus importants de la seconde moitié du XXe siècle ? La même année, le livre reçoit le prix Renaudot et il n'a cessé, depuis cinquante ans, d'être lu et relu, s'imposant comme un classique. Deux jeunes gens, Sylvie et Jérôme, à peine sortis de leurs études de sociologie, vivent sur leurs maigres revenus d'enquêteurs pour des agences publicitaires. Mais leurs aspirations au luxe, aux belles choses, aux vêtements de bonne finition, aux meubles racés, à une vie d'oisiveté dans un décor où chaque détail serait pensé, s'opposent à la trivialité de leur vie réelle : un minuscule deux-pièces où s'entassent pêle-mêle livres, disques et vêtements achetés aux puces, un métier peu reluisant, une incapacité à donner de l'envergure à leur existence. Pourquoi le bonheur leur semble-t-il aussi inaccessible ? Est-ce parce qu'il ne peut échapper, selon eux, à la condition de posséder des "choses" ?
Poésie
Quelque chose de ce qui se passe
La petite musique des mots de François de Cornière appartient au répertoire indispensable de la poésie d'aujourd'hui. Sans doute parce que cette écriture opte d'emblée pour la simplicité et la réalité des choses et des êtres. Qu'on le veuille ou non, tout commence par l'émotion qui fait bouger la langue et interroger les mots. Ces poèmes révèlent les imperceptibles cicatrices quotidiennes, les joies dérobées à l'ordinaire des jours, la vie qui tient à un fil.
06/2021
Littérature française
En tout homme, quelque chose de plus
Ecuyer vieillissant, Paul de Freijac a fait de l'équitation une discipline de vie. Sa quête intransigeante l'a détourné d'une carrière à la hauteur de son talent, le coupant peu à peu de ses semblables. Confronté au déclin de ses forces, plus isolé que jamais, le fruit de toute son existence lui paraît vain et condamné à se volatiliser sans aucun profit. Pour ne rien arranger, son garçon d'écurie a disparu. Son remplaçant lui est instinctivement antipathique. Trop jeune, trop insolent, trop désabusé. L'écuyer n'a pourtant d'autre choix que de l'embaucher. Entre eux, la relation est électrique. Combien de temps le jeune homme va-t-il tenir face à un homme qui soit ne lâche pas un mot, soit gueule ? Cette obligation, désastreuse pour sa précieuse solitude, sera-t-elle une chance inespérée pour le vieil homme ? En tout homme quelque chose de plus raconte l'histoire d'un homme empreint d'idéal. C'est aussi un livre sur l'incommunicabilité entre les êtres et la transmission.
01/2023
Cuisine
Le dimanche des chefs. 40 recettes ultra-faciles de grands chefs à faire chez-soi
Que mangent les chefs le dimanche ? Loin des grands restaurants étoilés où ils cuisinent au quotidien, quand ils sont chez eux les chefs aiment aussi faire dans la simplicité. Rémi Dechambre est parti à la rencontre de plus de 40 grands chefs français qui lui ont livré leurs recettes fétiches du dimanche. L'oeuf benedict de Thierry Marx, les coquillettes d'Alain Ducasse, la carbonnade flamande de Ghislaine Arabian, les sardines grillées de Gérald Passedat, l'île flottante d'Anne-Sophie Pic, le pain perdu de Cyril Lignac ou la tatin de Michel Rostang, 41 chefs français nous dévoilent la recette qu'ils préparent pour leur famille ou leurs amis. En plus de la recette, chaque chef nous révèle l'histoire du plat ou du dessert qu'il a choisi et nous fait entrer l'espace d'un instant dans sa cuisine intime. Il ne vous reste plus qu'à passer à table avec eux !
10/2017
CD K7 Enfants
Les recettes du chef. 1 CD audio MP3
Entre le Grand Prix de l'écrivain en herbe organisé par le journal local, les après-midi en famille chez le coiffeur, la construction d'un igloo ou le jeu de "Bonjour Philippine", Jean-B. et sa ribambelle de frères ne manquent pas d'idées pour se distraire ! Sauf que papa et maman n'ont pas toujours l'air de penser qu'elles sont si géniales que ça... L'humour et l'énergie de Laurent Stocker servent avec bonheur et émotion cette chronique familiale inspirée de souvenirs d'enfance.
04/2022
Edition
Le corps des libraires. Histoire de quelques libraires remarquables & autres choses Tome 2
Après La Corps des Libraires I, voici le Corps des Libraires II, ils prennent la mer, voyagent, vont de Poitiers à Amsterdam et croisent les morutiers au large de la Norvège. L'ensemble est illustré par l'auteur.
09/2023
Cuisine
Ma Provence. Recettes de chef
"La vie est une chasse au bonheur. Parmi ces bonheurs, l'exercice de la gourmandise est l'un des plus importants. Un pays vaut surtout par les joies qu'il procure à ses habitants et à ceux qui le visitent. La gastronomie, c'est-à-dire l'art qui satisfait la gourmandise, représente un pays au même titre que les autres arts. La cuisine fait connaître le paysage. Le paysage sert à comprendre la cuisine." Jean Giono. "Il est nécessaire pour moi de surprendre le palais sans jamais dénaturer le produit. Ma cuisine tente de traduire la richesse culinaire de la Provence, enracinée dans le savoir-faire des hommes et des femmes de cette région." Arnaud Donckele.
12/2015
Essais - Témoignages
Ces chef.fe.s cuisiniers qui deviennent des marques. La recette du succès
Quel est le lien entre la recette phare de la Tarte tropézienne et les vacances à Saint-Tropez de Cyril Lignac ? L'intérêt du grand public pour la gastronomie et la médiatisation croissante du milieu. Des recettes de cuisine à la vie personnelle de ceux qui la font, la gastronomie est devenue le miroir d'une société curieuse de tout exposer. Les chefs et cheffes sont-ils des marques comme les autres ? Les cheffes cuisiniers ont longtemps appartenu à une profession dénigrée dont l'image ne dépassait pas sa dimension nourricière. Des personnages historiques passionnés ont perçu dans ce métier un potentiel de mise en marque et, comme le fit Auguste Escoffier en son temps, ont contribué à former les bases de la figure du chef. Aujourd'hui, les règles ne semblent plus adaptées à l'évolution aussi bien d'une société en quête d'authenticité qu'un monde poursuivant un idéal de protection environnementale. Le chef cuisinier, sous le feu des projecteurs médiatiques, joue un rôle central dans la constitution de ce nouveau paradigme.
10/2022
Policiers
J'ai quelque chose à te dire
Il y a des vérités plus douloureuses que des mensonges. Faut-il tout dire ? Avons-nous, oui ou non, droit à un jardin secret ? Ce livre est l'histoire de Claire qui, au bout de vingt ans de vie commune avec Fabrice, fait la rencontre de Stéphane. L'infidélité de Claire va déclencher une profonde jalousie dont les conséquences seront dramatiques.
06/2019
Littérature française
J'ai quelque chose à te raconter
J'ai quelque chose à te raconter est un roman avec deux histoires totalement différentes mais avec une même émotion : "Le Tableau dans la main" raconte l'innocence d'un village indigène et en même temps les émotions diverses de l'être humain. Avec cette histoire l'auteur veut montrer un côté méconnu de son pays, la vie de ces paysans si différente de celle vécue par ceux de la capitale. "Un Os pour le ciel" est une histoire fictive d'un problème actuel que rencontre la ville de Lima. Cette nouvelle essaye d'humaniser ses lecteurs en les mettant dans la peau des personnages
07/2018
Poésie
Quelque chose en elle d’un ange
Moi, dans ce modeste recueil, j'ai choisi de parler de l'amour pour la femme, d'une part, mais plus précisément pour celle qui partage ma vie depuis plus de quarante ans. Je possède tellement d'amour, d'admiration pour elle que j'ai décidé de regrouper tous les poèmes que j'écris et que je lui ai dédiés depuis une vingtaine d'années, et de les faire naître, avec son autorisation, au grand jour, afin de mettre en lumière tout ce que je ressens pour elle que j'aime, que j'ai toujours aimée et que j'aimerai jusqu'à mon dernier souffle. Ces textes qui lui sont consacrés seront, de temps en temps, de place en place, entrecoupés d'un texte, d'un poème plus général, sur la femme, sur sa beauté, son intelligence et sa grande sensibilité.
05/2019
Littérature française
J'ai quelque chose à te dire
Avec ce beau livre qui conserve toutes les qualités qui faisaient le charme et l'irrésistible attrait de ses précédents ouvrages, l'auteur nous entraîne, dès 1911, dans le monde secret des jeunes filles venues des campagnes pour se retrouver placées dans les familles huppées de la société bordelaise et les grandes orgues de l'Histoire, la guerre de 1914-1918, avec un ton qui n'appartient qu'à elle, une manière inimitable de mêler force et douceur, d'évoquer l'intime et le public, de nous donner à entendre le soupir des êtres en même temps que le grondement sourd des canons. Il y a décidément une musique Basurco. Comme toujours, les personnages existent merveilleusement. On ne les oublie plus. Ils sont forts et tendres, vulnérables et invincibles, surtout ces femmes extraordinaires qu'elle fait vivre en soulevant l'émotion sans oublier l'humour, fil rouge qui trame son oeuvre. En refermant le beau roman de Marie José Basurco, nous sommes loin d'oublier Rose et son terrible secret, loin d'oublier Jeanne, Ernestine, Justine et Louise dont les vies croiseront celle de Rose. Roman étonnant, détonnant parfois, entre poésie et crudité des propos, qui confirme le statut d'écrivain de cette auteur au talent rare et aux dons multiples.
03/2016
Littérature française
Quelque chose en moins... ou en plus
On ne nait pas femme, on le devient. Dix jours déjà. Dix jours sans soleil, mais sans l'ombre d'un regret. Dix jours que j'ai quitté Marseille pour Paris où je savais avoir rendez-vous avec mon destin. Dix jours que j'ai dit au revoir à mon enfance, que j'ai quitté définitivement ce déguisement de garçon dont on m'avait affublée. Dix jours que j'ai abandonné l'idée de marcher dans les chaussures d'un autre. Née garçon à Marseille, Galia Salimo narre les débuts exaltants et truculents de sa vie de reine des nuits parisiennes. De la capitale festive des années 1970 aux scènes du monde entier - Singapour, Hong Kong, Sydney, Hiroshima... -, elle raconte tout : les quartiers chauds d'Anvers, les palaces de Djakarta, la concurrence entre artistes transformistes, ses amitiés et ses amours, les shows et leurs coulisses chez Madame Arthur, au Carrousel et à l'Alcazar... On s'amuse, on sourit, on s'émeut aussi lorsqu'elle évoque la diffi cile recherche de sa véritable identité. Le rire au bord des larmes, l'humour en bandoulière, bravant les tabous et les diktats de la société post soixante-huitarde, en dix ans, la chenille s'est transformée en un papillon persuadé... que rien n'est impossible.
05/2022
Littérature française (poches)
J'ai quelque chose à te dire...
New York, 1970. Greta, 20 ans, fille d'un émigré autrichien, professeur à Columbia, et d'une Irlandaise, galeriste bohème, s'apprête à entrer à l'université. Elle rencontre alors John, issu d'une famille fortunée et promis à un brillant avenir. Quoique très différents, ils se fiancent ; mais, quelques jours avant leur mariage, ils sont victimes d'un accident de la route. A son réveil, Greta apprend qu'elle ne pourra jamais avoir d'enfant. Quand à John... il s'est volatilisé. Pour Greta, tout est à recommencer. Elle découvrira l'effervescence de la vie parisienne, la violence de la passion sur les rives du Bosphore et la fausse quiétude des paysages du lac Léman. Surtout, prisonnière d'un secret, Greta aura-t-elle le courage de s'en libérer ?
07/2017
