Fricassee d'auvergnats
Extraits
Cuisine familiale
Ça ne gâche rien
Ca ne gâche rien est un recueil de transcriptions d'épisodes de l'émission "La Cuisine des Mousquetaires" . On y suit, en compagnie de Maïté et Micheline, l'élaboration d'une fricassée d'escargots, d'une terrine de ragondin, ou d'un steak d'autruche. Si les recettes ne sont pas les plus faciles à appréhender, le passage à l'écrit leur confère une tournure intéressante. Maïté et Micheline, figures emblématiques de la télévision, savaient mieux que quiconque mettre les mots sur leurs gestes, et ne lésinaient pas sur les tournures de phrases alambiquées et les comparaisons équivoques, le tout dans un vocabulaire singulier, riche en images. Les textes, sans indications de dialogues, se lisent comme des nouvelles. Ils sont accompagnés de visuels, plans serrés sur des aliments, des ustensiles ou des gestes.
04/2023
Littérature française
Couleur de rocou ou La saison du poison
"Et si je m'étais trompé" Le narrateur de cet allégorique roman
"incubatoire", rôdant quelque part entre Dhôtel et Kafka, est
soudain pris d'un doute. La fricassée de champignons qu'il
vient d'ingérer n'était-elle pas constituée de l'une des plus
pernicieuses espèces qui soient Certes, les ouvrages
spécialisés en attestent : d'ordinaire le "cortinaire couleur de
rocou", aux inquiétants autant que fascinants reflets brun-roux,
pousse plutôt dans les Pays de l'Est. Mais cet automne-là n'est
pas exactement comme les autres. Les frontières s'ouvrent
comme les sentes insoupçonnées sous les pas des promeneurs.
Difficile de s'y retrouver parmi les nuances de tout un vieux
monde en fusion. Même un mycologue averti peut y perdre ses
repères. Et se ronger terriblement les sangs...
04/2012
Champignons
Le guide pratique du cueilleur de champignons. Top 20 des champignons comestibles
Les champignons, vous les aimez en poêlé, en fricassée ou en gratin ? Avant de les déguster, suivez le guide pour devenir des experts de la cueillette. Grâce à ce livre, partez à la découverte des espèces comestibles les plus emblématiques de nos forêts. Retrouvez toutes les informations utiles sous forme de fiches illustrées : où ramasser les champignons ? Comment les reconnaître ? Quelle période pour la récolte ? Comment ne pas les confondre avec d'autres ? Pour cueillir et consommer sans danger, suivez les règles d'or du cueilleur de champignons, puis inspirez-vous des délicieuses recettes pour mettre à l'honneur les délices forestiers. Vous n'aurez plus qu'à profiter des nombreuses vertus médicinales de vos récoltes : stimulation du système immunitaire, action contre le stress et l'anxiété et source nutritionnelle incomparable.
04/2021
Auvergne
La Source aux Trois Fontaines [EDITION EN GROS CARACTERES
La jeune Anna est employée dans une ferme. Lorsque, à peine âgée de 16 ans, elle donne naissance à une petite Justine en refusant de dévoiler l'identité du géniteur, sa patronne Pélagie décide de la garder. Quelques années plus tard, Justine, devenue l'heureuse égérie d'un grand magasin parisien, revient sur les terres auvergnates de son enfance pour honorer une promesse faite à sa mère. Trois femmes soudées par un secret. Une belle solidarité.
Romans historiques
Le Page à la grenouille
Un jeune garçon, fils d'un cordonnier de Saint-Pétersbourg, devient le page du tsarévitch Alexis, héritier de l'empire russe, mais si malade que ses parents l'isolent du monde, dans la chaleur de leur foyer. Les deux garçons, comme des frères, partagent des joies d'enfants. Puis, dans une guerre tournant au désastre, et au coeur de la Révolution russe, ils endurent ensemble des épreuves de plus en plus terribles, jusqu'à l'anéantissement de toute une famille impériale. Une tragédie qui ne laisse que deux survivants dont celui qui raconte l'histoire d'une amitié fracassée.
08/2019
Littérature française
Les copains de Joseph
Entre 10 et 18 ans, Joseph a eu la chance de rencontrer, dans des cadres différents, quelques très bons copains qui ont beaucoup compté pour lui. Soixante ans plus tard, il aime à se rappeler ces années éclairées par l'amitié et débordantes de vie. Chacun de leurs noms lui remet en mémoire des anecdotes souvent amusantes, parfois émouvantes ou même amères : la cabane fracassée, la chasse au dahu, les farces visant un pêcheur obsédé par les poissons-chats, le château dans un arbre, l'otage du village normand, le pédalo fantôme... et bien d'autres encore.
04/2021
Documentaires jeunesse
Rue des quatre-vents. Au fil des migrations
En un siècle, la rue des Quatre-Vents a vu arriver, partir, naître et grandir de nombreux habitants qui ont forgé son identité. Aujourd'hui, Suong Mai, du Vietnam, Bako, du Mali, ou Najib, d'Afghanistan, y vivent. Mais hier la rue avait accueilli Marcel, l'Auvergnat, Giovanni, l'Italien, Larbi, l'Algérien, Maria, la Chilienne et bien d'autres. Un voyage dans le temps pour découvrir des histoires d'immigration, d'exil et d'accueil.
09/2018
Histoire de France
Les Justes d'Auvergne
En 2015, près de 200 Auvergnats ont reçu le titre de Juste parmi les nations. Décerné par l'Etat d'Israël à l'issue d'une enquête menée par le Comité français pour Yad Vashem, ce titre tend à honorer l'action individuelle et périlleuse de sauveteurs d'un ou de plusieurs juifs, sans demande de contrepartie. Cet ouvrage a pour ambition d'écrire l'histoire des Justes d'Auvergne. Qui sont-ils ? Quelles sont les formes de sauvetage qu'ils ont mises en OEuvre ? L'objectif est aussi de revenir sur le parcours de vie de plusieurs acteurs en résistance à la Shoah, spécialement l'évêque de Clermont, Gabriel Piguet, déporté en 1944.
11/2015
Littérature française
Grandes roues
Cette saga débute, à l'orée du XXe siècle, dans le sud de l'Italie, pauvre et plein de soleil. Le point de chute en est la capitale française au XXIe siècle. On se laisse transporter de l'échoppe d'un cordonnier calabrais jusqu'à l'Est parisien où s'est établi son fils, émigré aux affaires florissantes mais entachées de zones sombres. Ces chemins croisent celui de la fille d'honnêtes paysans auvergnats, avide de bijoux et de mondanités, et celui d'un acteur de la filière nucléaire française. Dans l'ombre veillent les mafias sur fond de sexe, de violence, de meurtres... La grandeur côtoie les bassesses. Et le tumulte des passions est impitoyable.
05/2021
Littérature française
La rose et le lilas
Toute petite, dans son village de Haute-Loire, Rose se rêvait institutrice, mais les jours ont passé au rythme de la vie domestique, du mari cantonnier et des enfants à élever. En 1926, Rose, devenue veuve, se voit confier un poste de garde-barrière. Là, dans sa maisonnette au lilas, entre deux trains, elle cultive sa passion de l'écriture, encouragée par un ami fin lettré. Alentour, un monde lumineux et insolite, celui de l'Auvergne des campagnes, de son patois, de ses gens, inspire Rose qui rédige, sur un cahier d'écolier, son roman à l'encre violette... D'après une histoire vraie, un hommage en filigrane à deux grands auteurs auvergnats, Henri Pourrat et Alexandre Vialatte.
04/2014
Littérature française
Del Cap de la Roca Negra...au fil des souvenirs, "quatre générations de musiciens d'Auvergne"
Pierre Ladonne, troisième du nom, né en 1931, déroule la vie artistique de quatre joueurs de cabrette, issus du canton de Pierrefort dans le Cantal et de la colonie auvergnate de Paris. Il nous fait partager leur quotidien et leurs parcours initiatiques nourris de mélodies des plus grands joueurs de cornemuse de l'époque (Antoine Bouscatel, Victor Allard, ...). L'élève devenu maître grave aujourd'hui sur papier une aventure à découvrir qui, jusque là, ne fût transmise que de mémoires en mémoires...
06/2010
Policiers
Troubles dans le bocage
Qui a massacré les chèvres de Dubourg, éleveur bio fraîchement installé dans ce village des Combrailles auvergnates ? Les gendarmes ont bâclé l'enquête, Cécile Florac la reprend. Magouilles, omerta, persécutions, l'atmosphère est irrespirable. En conflit avec sa hiérarchie, la flic va devoir démêler des pelotes de haine latente et persévérer, malgré les obstructions, pour espérer aboutir. Librement inspiré de faits réels, ce roman noir raconte un monde rural en crise, l'importance de la terre et la convoitise qu'elle suscite.
03/2019
Humour
Avec des si
Si les enfants naissaient dans les choux, la potée auvergnate aurait meilleur goût. Si les poules avaient des dents,, les coqs la ramèneraient moins. Si l'on vivait d'amour et d'eau fraîche, on perdrait moins de temps au supermarché. Si la proportion de trous dépassait 99 % le gruyère serait invisible. Si Brigitte Bardot était née avec un bec-de-lièvre, elle aimerait moins les animaux. Si on recueillait le sperme des tamanoirs, on ne saurait pas quoi en faire... et plus de 200 autres " Si ".
10/2005
Littérature française
Six minutes
Ils ne se connaissent pas et tout les oppose. Lui est un enseignant retraité, quintessence de la raison érudite et rangée ; elle, une jeune vendeuse bourrée de ces blessures que laisse une enfance fracassée. Pourtant, dérapage de la vie hormonale, les voilà qui se donnent l'un à l'autre pendant six minutes d'abord sur un canapé de cuir, puis sur le tapis turc qui est en dessous... Six minutes faites de désir et de plaisir bien sûr, mais aussi d'espoir, de possession, d'amour et même de haine... Ces sortes de molécules dont est faite l'union charnelle et, par delà, la personne humaine.
12/2015
Policiers
Le baptême du boiteux
Pas commode, l'inspecteur Déveure, flic au pied bot dont les foucades et l'insolence insupportent ses collègues et supérieurs. Et fou de rage, le Boiteux, quand, de sa prison, Albertin, pâle voyou auquel il doit sa cheville fracassée, fait appel à lui. Ce type, qu'il étranglerait volontiers de ses mains, le supplie de retrouver sa sœur, disparue avec son avocat, un individu particulièrement dangereux. L'égoïsme de Déveure est aussi féroce que son humour, mais parce que la fille risque sa peau, il accepte d'y aller. La première piste le conduit vers une HLM un soir de réveillon, où personne ne va se faire de cadeaux...
01/2006
Contes et nouvelles
La fortune des chassagnac
Ce recueil réunit quatre contes dépeignant le destin de protagonistes bien décidés à prendre une revanche sur la vie. Tous ont en commun l'envie féroce de se battre pour exister, coûte que coûte. Mais sont-ils vraiment tous préparés à en payer le prix ? Avec beaucoup d'humanité, l'auteur conte tour à tour l'ascension d'une famille d'Auvergnats venue tenter sa chance à Paris, la lutte intestine de "l'enfant du curé" pour ne plus être "l'enfant du péché", la fière résistance de paysans majorquins face à des colonisateurs étrangers sans scrupule et, pour finir sur une note de tendresse à la dernière page, la bataille judiciaire et personnelle d'un jeune papa, dit "le bolosse", pour retrouver l'estime de soi.
02/2022
Policiers
La malédiction du coucou
Mais que se passe-t-il donc dans le village où Victor, vieux flic râleur, bancroche et Auvergnat de surcroît, revient en villégiature. Pourquoi le poulain de Jacques a-t-il disparu ? Pourquoi lui a-t-il demandé de l'aider à le retrouver ? Son instinct de policier lui dit que ses amis d'enfance lui cachent quelque chose, pourquoi ? Un roman du terroir... un polar... un roman noir... noir comme la nuit noire... comme le café noir... comme le chocolat noir... A déguster sans modération.
06/2003
Littérature française (poches)
La fille aux orages
Auguste Mercier, qui cumule les métiers d'agriculteur et de facteur, n'a pu contenir sa déception lorsque son fils Raoul a embrassé la carrière maritime. Aussi, en cette année 1975, se réjouit-il de le voir enfin rentrer au pays. Mais, à sa grande stupeur, Raoul revient avec Béatrice, une jeune Indochinoise qu'il compte épouser, et la fille de celle-ci, la petite jeannette. "Un peu catholique, un peu bouddhiste, un peu mécréante", "un peu droite, un peu tordue", mais surtout "très folle avoine", Béatrice se heurte rapidement aux rigueurs du monde rural et à l'incompréhension des Auvergnats. Mais de Saigon au Puy-de-Dôme, l'amour et la nécessité tissent des liens qui déjouent les frontières...
06/2001
1969 à 1981
Georges Pompidou 1911-1974
Un " must " de la biographie politique. La trace laissée par un individu dans l'histoire se mesure notamment dans le vocabulaire courant : aujourd'hui encore on parle des " années Pompidou " pour qualifier une France prospère, en même temps que modernisée à marche forcée. Certes le destin présidentiel du successeur de Charles de Gaulle demeura inachevé, mais pendant une décennie, ce petit-fils de paysans auvergnats, exemple de la méritocratie républicaine, a modelé le pays. Premier à pouvoir accéder aux archives Pompidou, Eric Roussel a utilisé de multiples témoignages : amis d'adolescence (Léopold Senghor), compagnons de route (Pierre Messmer, Jacques Chaban-Delmas), collaborateurs (Pierre Juillet, Michel Jobert, Jacques Chirac), adversaires (François Mitterrand, Pierre Mendès France). Son livre demeure la seule biographie de référence, savante et écrite avec maestria.
04/2024
Littérature française
Mes années... devant moi Tome 2 : Un peu de Celte dans ma vie
Le Pays de Galles, un pays accueillant, avec son drapeau atypique, ses plages sablonneuses, ses petites montagnes et ses anciennes vallées minières, sa langue Celte. J'y ai passé une année merveilleuse, qui fut pour moi un départ dans ma vie professionnelle, où j'ai rencontré beaucoup de gens sympathiques d'horizons différents. Ce fut aussi, dans une certaine mesure, une nouvelle naissance par rapport à mes origines auvergnates. J'en ai donc gardé des souvenirs inoubliables et émus, que j'ai essayé de transcrire dans mes "Mémoires".
02/2021
Auvergne
Le Cantal
Nouvelle édition mise à jour couvre les différents territoires du département, à savoir : Margeride, Planèze de Saint-Flour, Caldaguès et Aubrac ; Coeur d e Volcan et Carladez ; Cézalier-Allagnonais et Vallée de la Santoire ; Artense, Haute Dordogne et les plateaux de l'Ouest ; Cère, Châtaigneraie et Vallée du Lot. L'ouvrage contient 35 circuits de petite randonnée et propose des textes de présentations sur les différents aspects du Cantal : géologie, patrimoine, histoire et économie... Un ouvrage complet qui offre au randonneur un bel aperçu des richesses et de la diversité de cette terre auvergnate.
05/2021
Littérature française
Où est donc passé le Brennus ?
Le samedi 29 mai 210, l'ASM Clermont-Auvergne vient pour la première fois de remporter le bouclier de Brennus. Le dimanche, l'accueil des Clermontois pour son équipe est gigantesque. Comme la veille c'est du délire place de Jaude. Mais le lundi matin, impossible de mettre la main sur le trophée. On cherche, on interroge, on soupçonne, il a bel et bien disparu : "Où est donc passé le Brennus ? " Malgré toutes les bonnes volontés le bouclier reste introuvable et les Auvergnats en ont gros sur le coeur. Seul Vercingétorix sur son cheval brandit fièrement les couleurs de l'ASM. Elles flottent au vent au bout du glaive du chef gaulois. C'est peut-être là que se tient la clef de l'énigme.
09/2010
Casterman
Le Beau sauvage
Dans un sombre château d'Auvergne, au Moyen Age, vivent un seigneur violent, son petit garçon solitaire et un prisonnier invisible au fond de son cachot. L'enfant fait une terrible chose, et est condamné à mort par son père. Vingt ans après, la forêt résonne des exploits d'un "Beau Sauvage", qui combat avec insolence les méfaits du seigneur. Mais d'où vient ce mystérieux héros que personne ne parvient à saisir ? L'histoire émouvante et pleine de mystère d'un justicier généreux, inspirée d'un conte auvergnat d'Henri Pourrat.
10/2022
Littérature française
Souveraines
Jeanne et Camille se retrouvent dans le village auvergnat de leur adolescence. L'une et l'autre battent en retraite. Jeanne, journaliste débutante dépassée par la violence d'une crise sociale qu'elle est censée couvrir, déserte Paris. Camille, rentre du Maroc où elle se débat pour reconquérir la terre familiale spoliée. Vingt années ont passé, l'indifférence mutuelle aussi. Le temps d'un automne, la cohabitation contraint chacune à composer avec les étouffements et les aspirations de l'autre. Jusqu'où cette rencontre changera-t-elle le cours de leurs propres existences ?
02/2023
Vins, alcools, boissons
Oenotourisme au pays des côtes d'Auvergne. Edition 2022
Terre de volcans, l'Auvergne, avec un patrimoine naturel, historique et gastronomique exceptionnel, recèle bon nombre de richesses dont la vigne et le vin ! 5 AOC (Boudes, Chanturgue, Châteauguay, Corent et Madargue) jalonnent la région et offrent aux amateurs des vins intéressants. A travers ses 120 pages, ce nouveau guide de l'¿notourisme vous propose une découverte du vignoble Auvergnat en présentant 28 vignerons et leurs spécificités... . Mais au-delà du vin, le guide s'ouvre également à la découverte des zones d'appellation viticole en évoquant leur offre touristique (patrimoine, gastronomie et hébergement...).
01/2022
Romans de terroir
Anatole, fils de personne
1958 Anatole, un garçon solitaire de douze ans, est le fils du maréchal-ferrant d'un petit village auvergnat. Ses relations sont difficiles avec ses parents, peu affectueux et déjà agés. Malmené par les autres enfants, incompris de tous, Anatole s'enfuit... Une mauvaise chute l'amène à rencontrer Clémence, la fille du baron de Marty, qui le soigne et qui devient très vite comme une soeur pour le garçon. L'histoire attendrissante de deux enfants , malmenés par la vie, dont l'amitié innocente prévaudra contre la dureté du monde des adultes.
02/2015
Romans graphiques
L'été du vertige
Louise, en rupture d'autorité et d'identité et sa petite soeur Marion passent quelques jours seules à la maison : leur mère a quitté le foyer, et leur père doit partir une petite semaine pour motifs professionnels. La fête de la première soirée se prolonge, et le groupe d'ados invités par Louise prend possession de la maison, sous le regard de la jeune Marion, témoin des événements. Parmi les ados il y a Aurora, arrivée d'on ne sait où et que personne ne connaît. Une personnalité aussi charismatique que borderline, fracassée par la vie, qui entraînera Louise loin, très loin, de sa vie d'adolescente de banlieue - jusqu'au vertige.
01/2023
Littérature française
L’Histoire extraordinaire d’un homme très ordinaire Tome 2 : A l’ombre des vignes mortes
Dans le premier tome, L'Histoire extraordinaire d'un homme très ordinaire, l'auteur a raconté le destin tragique de Jean, à l'enfance fracassée par des parents indignes, à la jeunesse bouleversée par une guerre sans pitié. Au fil de ce nouvel opus, vous entrez dans la vie de Jean, durant les décennies qui ont suivi la Seconde Guerre mondiale. Quel homme, quel mari, quel père fut-il ? C'est à travers la voix de son fils que Jean se découvre à nous, homme d'autorité, de valeurs et de conviction, mais au coeur grand comme le monde, toujours dans le souci de ceux que la vie n'épargne pas, comme elle ne l'a pas épargné.
04/2022
Guadeloupe
Guadeloupe
Un guide pour aller à la rencontre des îles de la Guadeloupe, de Pointe-à-Pitre à Trois-Rivières, des pentes de la Soufrière à la pointe des Châteaux, sans oublier les Saintes, la Désirade et Marie-Galante. Des pages "Incontournables" pour découvrir tous les musts de l'archipel. Des propositions d'itinéraires pour organiser votre séjour. Vous voyagez avec des enfants ? Vous cherchez le calme pour lâcher prise ? Vous aimez les sports nautiques ou plutôt la randonnée ? Personnalisez votre séjour grâce à nos pages "En voilà des idées ! ". Et entre deux activités ? Piochez dans nos "Carnets d'adresses" pour trouver le meilleur restaurant de plage, le bar où déguster un délicieux planteur, savoir où acheter des con3tures, du rhum et des épices. Envie de sortir des sentiers battus ? Des amoureux de l'archipel vous donnent "Rendez-vous" et vous livrent leurs anses secrètes, leurs spots de plongée favoris ou leurs tables de prédilection pour goûter, par exemple, la meilleure fricassée de lambi.
10/2022
Littérature française
L'ivresse des sommets
Depuis sa victoire dans le Grand Prix d'Ambert, Marc est devenu le porte-flambeau de tout Aiguefreide, au cœur de l'Auvergne. Et notamment des habitués du bistrot de la Mère Vincent. Ses succès lui valent bien sûr l'admiration de quelques jolies filles, mais suscitent aussi de féroces jalousies.
Convaincu qu'il en a les moyens, il va se lancer à la conquête des sommets. Ses victoires lui permettront de tutoyer la gloire. Pourtant, il se rendra compte que, même adulé, le champion peut rester bien seul face à l'adversité. L'ivresse des sommets est l'histoire d'un rêve d'adolescent, d'un amour, d'un drame. C'est aussi une incursion dans le milieu du cyclisme professionnel. C'est enfin la rencontre d'Auvergnats pittoresques et attachants.
09/2005
