Anne-Sophie Pic. Une cheffe dans ma cuisine
Extraits
Autres éditeurs (P à T)
Les saisons. Une année dans la nature
La nature, comme par magie, change avec les saisons. Découvre six paysages époustouflants du monde entier se transformer sous tes yeux, au fil des saisons, grâce aux pages découpées. Pour tous les amoureux de la nature, jeunes et moins jeunes, et pour aider les indifférents à s'y plonger.
04/2021
Récits de voyage
Voyage avec un âne dans les Cévennes. Edition collector
Ce roman est le compte rendu à la fois nostalgique et espiègle de la randonnée qu'effectua Stevenson avec une ânesse obstinée dans les Cévennes en 1878. Tandis que l'animal réinvente, à mesure de sa fantaisie, le chemin du voyage, son maître se prend peu à peu aux joies de l'errance. Eloge de la lenteur et du goût pour l'inutile, Voyage avec un âne dans les Cévennes nous invite "à voir le monde comme une bohème non pas vraiment raffinée, mais glorifiée et pacifiée" (Henry James).
Pique-nique, barbecue
Cuisiner au barbecue Traeger avec Anne Alassane
Anne Alassane, chef du restaurant Le Lanaud, propose 45 recettes savoureuses et créatives à réaliser au barbecue Traeger : travers de porc caramélisés, boulettes de poulet fumées, focaccia, parmentier, coeur coulant au chocolat fumé... Exploitez facilement toutes les possibilités du barbecue multifonction Traeger et savourez le bon goût des recettes au feu de bois !
04/2022
Cuisine familiale
Basiques de la cuisine. Pour apprendre à cuisiner facilement
450 recettes gourmandes et originales à cuisiner tous les jours. Des variantes de recettes pour vous faire plaisir. Des techniques mises en images pour apprendre à cuisiner simplement.
09/2021
Cuisine
Ma vie, une affaire de cuisine
Ambassadeur de la cuisine de la mer, taquinant le turbot, la sole et le requin, promoteur des coquillages et des crustacés, hissé au firmament de la gastronomie française à la force des casseroles, Jacques Le Divellec domine en maître queux l'esplanade des Invalides à Paris. A l'occasion de ses soixante-dix ans, le chef a accepté de raconter sa vie. Et quelle vie ! Du grand-père, né en 1848 sous Louis-Philippe, à la mère, cordon bleu fin et délicat, qui fait du poisson sa spécialité, et au père, bistrotier dans les Halles, Jacques a de qui tenir. On le suit à l'école hôtelière, au Grand Véfour aux côtés de Raymond Oliver, dans l'hôtel particulier du maréchal Juin, puis à La Rochelle, sur les terres familiales, des bords de la Seine aux rives des mers du Sud : une existence qui ne manque ni de piquant, ni d'émotion, où l'humour le dispute à la grivoiserie, où les papilles sont toujours en éveil, d'un homard à la presse à un foie gras aux langoustines... La table du Grand Jacques est celle des voyages et des anecdotes, où se bousculent Fernand Raynaud, Johnny Hallyday, Rostropovitch et Robert Mitchum, ou encore François Mitterrand, Edouard Balladur et Bernard Tapie. Tout ici est affaire de gourmandise, de fourneaux, de tours de main, de recettes distillées au coin des confessions. Mais cette " affaire de cuisine " est surtout une leçon de vie, qui nous parle d'un temps où l'acharnement au travail, la passion du savoir transmis, la force de la sagesse populaire conféraient à la perfection artisanale la puissance et la beauté du grand art.
09/2002
Cuisine familiale
Livre de cuisine officiel Minecraft. Assemblez, cuisinez, dégustez !
Découvrez 40 recettes inspirées par le jeu vidéo le plus vendu du monde ! Entrées, plats, desserts, boissons... des recettes pour des joueurs et cuisiniers de tout niveau d'expérience. Apportez une petite touche de Minecraft dans votre cuisine. Il est temps de se rassembler, de cuisiner et de déguster !
09/2023
Informatique
Applications des microcontrôleurs PIC. Des PIC 10 aux PIC 18, 4e édition
Cet ouvrage fournit tous les éléments utiles, prêts à l'emploi, pour la conception et la mise en oeuvre d'applications PIC performantes ; il comporte notamment : une cinquantaine de programmes classiques, abondamment commentés ; une cinquantaine de schémas types d'applications complètes ou d'interfaces, avec leurs logiciels de gestion ; la réalisation de deux programmateurs de PIC : un modèle « stand alone » et un modèle « en circuit » ou ISP ; la prise en mains détaillée de l'outil de développement MPLAB de Microchip, de la phase d'édition de programme à la phase de simulation. Des compléments en ligne gratuits comportent tous les listings sources des programmes présentés, la dernière version de MPLAB, et de nombreuses documentations et utilitaires indispensables.
03/2011
Pique-nique, barbecue
Cuisiner la plancha toute l'année
Au gaz ou électrique, pour une utilisation en extérieur ou en intérieur, la plancha s'adapte à toutes les envies. Et grâce à ces 80 recettes illustrées, vous ne manquerez plus d'idées pour préparer des repas ensoleillés, ultraconviviaux, en famille ou entre amis. Des grands classiques aux recettes plus créatives, retrouvez plus de 80 préparations à base de viande, volaille ou poisson, légumes ou fruits à savourer avec des sauces aigres-douces ou délicatement épicées. Légumes à la japonaise, porc aux petits légumes et sésame, tartare aller-retour, burrito aux saucisses, raclette de légumes, bananes flambées au rhum... Autant de recettes à picorer avec les doigts ou à déguster confortablement installé à l'ombre d'un parasol. Vous n'hésiterez plus à faire chauffer votre plancha en toutes occasions !
06/2022
Cuisine
La cuisine d'une maman
En panne d'inspiration ? 20 recettes à partager avec toute la famille et les amis. La cuisine d'une maman créative qui cuisine au gré de ses fantaisies. Simple et délicieuses, une cuisine de partage et de plaisir pour les papilles. Cette cuisine s'adresse à tous ! A vous de savourer...
10/2013
Loisirs et jeux
Le carnet d'Anne-Sophie - Lignes, 96p, A5 - Jacquard Bleu Gris Taupe
Plus qu'un simple carnet, My Notebook est l'accessoire tendance qu'il vous faut ! Design et pratique, il sera le parfait compagnon de vos prises de notes et de vos créations à la maison, au bureau ou en voyage. Unique, My Notebook est personnalisable : choisissez votre prénom ou celui de vos proches dans une liste de plusieurs centaines de prénoms disponibles et optez pour le graphisme et les couleurs qui vous ressemblent parmi une large sélection de couvertures. De format nomade (A5 : 148x210 mm ; 48 ou 96 pages), il se glissera facilement dans votre sac. Alliant confort d'écriture, avec son élégant papier couleur crème, et maniabilité, avec sa couverture souple au toucher velouté, il s'adaptera à tous vos besoins et à toutes vos envies, que vous préfériez les pages blanches, les petits ou grands carreaux (quadrillage Séyès), les portées musicales ou les lignes simples ! Pour vous-même ou pour offrir, My Notebook est le "it-carnet" à votre image. Compagnon indispensable de vos activités, léger et multi-usage, il ne vous quittera plus. Avec plus de 20 000 possibilités de personnalisation et ses gammes enfants et adultes, My Notebook est la nouvelle référence du cahier personnalisé. Vous êtes unique, My Notebook aussi !
03/2015
Histoire de l'art
Écrits sur Ferdinand Hodler. Édition établie et commentée par Anne-Sophie Poirot
Willy Russ-Young (1877-1956), héritier de la chocolaterie Suchard à Neuchâtel, découvre l'oeuvre de Ferdinand Hodler (1853-1918) en 1896. C'est pour lui une véritable révélation. Il n'aura dès lors de cesse de rassembler une immense collection afin de créer sa propre "Galerie Hodler" . A partir de 1911, et à l'occasion de la commande de son portrait à Hodler, s'ouvre une nouvelle période durant laquelle Russ passe progressivement du statut de collectionneur dévoué à celui d'ami proche du peintre. L'admiration sans borne qu'il porte à l'artiste transparaît sur chacune des pages de ses Souvenirs sur Ferdinand Hodler, publiés par Russ en 1945, mais aujourd'hui difficiles d'accès. Réunis dans le présent ouvrage, ces souvenirs charmants, d'une surprenante vivacité, ainsi que des extraits à la dimension plus intime tirés du journal de Willy Russ, permettent d'entrer au plus près de la relation amicale qui unissait l'artiste à son collectionneur.
11/2022
Histoire internationale
Hadja Kadiatou Diallo Telli. Un destin de Cheffe
La biographie de Madame Hadja Kadiatou Diallo, la veuve de l'un des grands hommes politiques de la postcolonie africaine, Boubacar Diallo Telli, apporte une pierre décisive dans l'historiographie de l'Afrique au XXIe siècle. La scribe de cette biographie stimulante et instructive, Valérie Masumbuko, s'est acquittée de son travail scripturaire avec une fidélité soutenue aux événements racontés par le personnage central de cette odyssée familiale, politique et panafricaine. La collaboration entre ces deux femmes, qui appartiennent à des générations différentes, montre comment l'acte d'écriture permet de combiner plusieurs générations dans le processus d'éclosion d'un leadership féminin transformateur. L'acte d'écrire et d'archiver cette biographie riche en enseignements spirituels, éthiques et politiques sur la capacité de résilience et la volonté tenace de Hadja Kadiatou Diallo Telli de (sur)vivre en dépit de la douleur causée par la mort cruelle de son mari Boubacar Diallo Telli, constitue une stratégie de prolongement par la narrativité testamentaire.
03/2018
Cuisine végétarienne
Healthy vegan
Marie Laforêt, cheffe de file de la cuisine vegan, a concocté 500 recettes pour vous aider à consommer plus d'aliments crus, végétaux et complets. Elle passe en revue tous les moments de la journée, toutes les occasions de cuisiner, les types de plats, mais aussi les nouveaux ingrédients, les tours de main et les ustensiles... Cette encyclopédie de la cuisine healthy est une source inépuisable d'idées pour manger vegan et sain au quotidien.
01/2022
Cuisine
Encyclopédie de la gastronomie française. Avec 1h30 de cours offert, Edition revue et augmentée
L'encyclopédie parfaite pour maîtriser toutes les techniques et tous les tours de mains. Réussir facilement les meilleures recettes de la gastronomie française. 200 techniques culinaires indispensables pour réussir toutes les préparations de base, découpage des viandes, filetage de poissons, présentations de légumes, pâtes et sauces salées ou sucrées, gâteaux et entremets... Plus de 1 000 gestes expliqués pas a pas. Un cour de cuisine de plus d'1h30 en vidéos pour expliquer les techniques les plus délicates grâce a l'adresse URL. Près de 200 recettes illustrées de la cuisine française : Joie gras en terrine, hachis Parmentier, bouillabaisse, cassolette de fruits de mer, tian de légumes, tarte tatin,vacherin glacé aux mûres. Des grands chefs étoilés et des Meilleurs Ouvriers de France présentent leurs recettes : Stéphane Augé, Régis Marcon, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic, Jean-François Piège, Xavier Thuret, Yves Thuriès.
10/2014
Cuisine
Paul Bocuse dans votre cuisine
Paul Bocuse nous invite à retrouver le plaisir de cuisiner avec plus de 150 recettes. Partagez avec vos amis ou votre famille la savoureuse soupe à l'oignon, le coq au vin, les quenelles au gratin ou encore les fameuses bugnes lyonnaises. Succès garanti grâce aux conseils du chef.
03/2016
BD jeunesse divers
Graines de cheffes
La famille de Cici vient de quitter Taïwan pour vivre à Seattle, et l'adolescente n'a qu'une idée en tête : pouvoir fêter le soixante-dixième anniversaire de sa grand-mère. Pour financer le voyage d'A-Má, elle va tenter de remporter le premier prix d'un concours de cuisine pour enfants. Il y a juste un problème... Cici ne sait cuisiner que la nourriture taïwanaise.
06/2021
Lecture 9-12 ans
Mémoires d'un âne
L'âne Cadichon a eu une vie mouvementée. Malmené par une fermière qui le charge trop lourdement pour le conduire au marché, il s'enfuit. Après avoir sauvé d'un incendie une petite fille malade, il est recueilli dans un château où il devient le compagnon de jeu des enfants. Il sera aussi âne savant et débusquera des voleurs... Qui pourrait encore, en lisant ses mémoires, dire "bête comme un âne"?
03/2016
Guides de France
Randonner avec un âne
Laissez-moi vous conter une belle histoire d'amour... Une histoire qui est devenue ma passion, et ma raison de vivre. Il était une fois un petit âne, appelé Ferdinand, au caractère bien trempé, mais au courage infini. Juste après notre rencontre, en 1993, nous sommes partis pèleriner ensemble sur le Chemin de Compostelle. Deux mois et demi de bonheur, de soleil, de pluie, d'épines et d'étoiles. Depuis, en suivant son maître fou, Ferdinand trotte chaque printemps deux mois sur les sentiers de la vieille Europe avec un bât sur le dos. Aujourd'hui, il sait braire en allemand, en espagnol, en portugais, en italien, en néerlandais, en grec, en polonais, en suisse (...). Il a accumulé une expérience fantastique sur la randonnée au long cours, et sur la randonnée tout court. C'est cette expérience qu'il vous fera partager tout au long de ces pages. Vous qui souhaitez partir en randonnée avec un petit bourri, pour une semaine ou pour un mois, vous trouverez dans ce livre tous les conseils indispensables à un ânier débutant, Bon voyage !
02/2005
Littérature française
Mémoires d'un âne
" Ni saint, ni salaud, fainéant de nature, un peu tire-au-flanc sur les bords, un zeste tête de mule, brut de décoffrage donc assez lisible, en devenant journaliste, je me suis métamorphosé en vrai bosseur, digne disciple de Stakhanov. Pas par devoir mais par plaisir. J'ai toujours pris mon travail très à coeur sans moi-même me prendre au sérieux et en étant conscient de mes limites. Quand je repasse dans ma tête les mille et un flash-backs de ma carrière, je n'ai pas le sentiment d'avoir travaillé tellement mon métier m'a passionné. " Voici un extrait qui résume bien le ton donné par Jean-Claude Defossé à sa biographie. Ce journaliste hors norme évoque dans ce livre, avec une franchise et un humour qui n'appartiennent qu'à lui, les souvenirs de son enfance pas toujours facile, son inadaptation à l'école comme à la politique, ses jobs étonnants à l'Expo de 1958 ou comme figurant dans le Boléro de Béjart et, bien sûr, sa carrière de journaliste balisée de savoureuses anecdotes. Ce trublion du journalisme belge révèle les dessous de ses reportages au sujets souvent tabous, ses rencontres exceptionnelles et ses émissions cultes telles que " Les travaux inutiles " composé comme des scénarios et déguisements à l'appui, " Les pieds dans le plat " ou encore " Questions à la Une " . De sa rencontre fortuite à trois ans avec Winston Churchill à sa passion sans cesse renouvelée pour le journalisme et la peinture, Jean-Claude Defossé raconte dans ce livre l'histoire d'une vie qui se confond avec l'actualité des huit dernières décennies.
03/2023
Roman d'amour, roman sentiment
Un âne couleur café
Bien décidée à placer le plus de kilomètres entre son histoire familiale douloureuse et elle, Gabrielle, 22 ans, quitte Annecy et sa Savoir natale pour s'installer à Dunkerque. Au fil des jours, elle découvre, enchantée, une ville et une région bien éloignées des habituels clichés. Quand elle se retrouve engagée au It Coffee, une nouvelle vie commence. Car travailler dans ce coffee shop, ce n'est pas seulement être exposée toute la journée à des bagels et des brookies, c'est également intégrer une équipe de jeunes femmes investies et attachantes. Devenir une It Girl, pour Gabrielle, c'est être adoptée par une deuxième famille. Et peut-être y trouver l'amour de sa vie ?
03/2021
Divers
Voyage avec un âne
En septembre 1878, Robert Louis Stevenson a 28 ans. Accompagné de Modestine, une ânesse rétive, il traverse en douze jours les Cévennes, de Monastier à Saint-Jean-du-Gard. Dormant sous les étoiles qui avaient éclairé la révolte des camisards, se lavant dans l'eau courante des rivières, amical envers les moines trappistes comme envers les dissidents protestants, il découvre la magie des rencontres, la complicité des paysages, l'ivresse de la liberté. Lui qui est parti sur la route à la suite de sa rupture avec Fanny Osbourne, une américaine mariée de 10 ans son aînée, il trouve en chemin toutes les raisons de croire en l'amour qui va changer son existence et ramène le livre le plus cordial et le plus confiant en la vie. Après la mort de Stevenson, le succès du livre et l'engouement pour ce voyage se développent au point qu'en 1978, pour le centenaire, cette randonnée de 220 kilomètres est devenue "le chemin de Stevenson" sous le nom de GR70 ! A partir du livre de l'écrivain écossais, mais aussi à travers sa correspondance, Perrissin et Sterckeman adaptent fidèlement son récit mais aussi le contexte de son voyage.
02/2024
Cuisine
La créativité culinaire. Les trois étoiles du guide Michelin
Dès la seconde moitié du XVIIe siècle, le degré d'excellence atteint tant au niveau esthétique que technique par la cuisine savante permet de faire passer la cuisine du rang d'activité domestique et artisanale au rang de pratique professionnelle artistique. Comment se construisent des oeuvres dans l'art culinaire contemporain français ? A travers l'analyse des menus figurant dans les cartes des restaurants tri-étoilés au guide Michelin et des entretiens biographiques, cet ouvrage montre que le processus de production des oeuvres culinaires varie en fonction de la socialisation professionnelle, de l'histoire de vie, et des interactions nouées avec le monde de l'art culinaire dans une arène gastronomique. De Paul Bocuse à Alain Passard en passant par Anne-Sophie Pic et Michel Bras, comment le parcours de chaque chef a influencé leur créativité ? Et comment se définit la signature esthétique de chacun ? En explorant les grandes tendances de la cuisine française depuis 40 ans, ce livre offre une immersion dans ce qui fait l'essence même de la gastronomie française et contribue à définir ce qu'on pourrait appeler "espace social gastronomique".
06/2019
Poches Littérature internation
Un chat dans le coeur. Une année dans la vie d'un chat rescapé
Après A pas de velours de Denis O'Connor, retrouvez Toby Jug, le maine coon du Northumberland, un chat presque humain. Ces charmantes chroniques vous raviront le coeur. C'est une nouvelle année de la vie de Denis et de Toby Jug qui nous est contée. Retrouvez les habitants du cottage de la Hulotte, Toby et son humain préféré, dan de nouvelles aventures en cette année 1969, riche en événements. Mais ce sont les petites choses, les rituels du quotidien qui font sa richesse. Après tout, rien n'est plus significatif qu'une vie rythmée et vue à travers les yeux d'un chat. Et quel chat ! "Un récit magnifique". The Crack "Une ode à un temps et un monde rural depuis longtemps disparus". MyShelf. com "Cette vie de chat ô combien attachante va réchauffer le coeur des lecteurs du monde entier". Lancashire Evening Post "Une histoire charmante pour les lecteurs de 7 à 77 ans - et bien au-delà". The Pulse
07/2018
Cuisine familiale
La cuisine dans Zelda. Les recettes inspirées d'une saga mythique
Suivez les pas du gourmet et plongez dans une aventure culinaire en hyrule ! Découvrez 50 recettes faciles et gouramandes inspirées par Breath of the Wild ainsi que par les meilleurs titres de la saga Zelda ! Retrouvez également de nombreuses astuces, des techniques et du lexique culinaire.
11/2022
Littérature française
La folie de Sophie
A travers la figure de Sophie, victime d'un certain Schuman, directeur d'un très important organisme financier international, et candidat à une élection présidentielle, il s'agit de revisiter ici dans un léger décalage, cette véridique histoire où la violence sexuelle des mâles, à fortiori des mâles surpuissants et riches, finit par les conduire à leur perte. Au cours de ce face à face, où la puissance de l'argent réduit à presque rien toute autre valeur, surgissent deux figures tragiques qui viendront peut-être rebattre les cartes. Roman qui pense que l'avenir de l'humanité sera celui des femmes, ou ne sera pas.
10/2022
Romans policiers
Le pif dans la truffière
"Il s'appelait Rudolph Pélican. C'était un patronyme qui, accolé à son nom de baptême... ouais, un tel prénom avec ce nom d'oiseau ridicule, aurait pu prêter à sourire, pourtant personne n'y songeait... " Et quand Rudolph Pélican, l'ancien légionnaire, décide de monter une arnaque monumentale dans un coin du Vaucluse, aidé de quelques anciens compagnons d'arme, on rit encore un peu moins.
06/2021
Cuisine familiale
La cuisine sans bla bla
Parce que nos vies trépidantes ne nous permettent pas de perdre du temps en cuisine, nous vous offrons 200 recettes à saisir en un clin d'oeil ! Vous avez envie de cuisiner mais pas de déchiffrer 25 lignes de recette ? Vous voulez bien aller acheter un panais mais vous n'avez aucune idée de ce à quoi cela peut bien ressembler ? Vous savez apprécier un bon petit plat mais vous détestez l'idée de passer 2 heures en cuisine ? C'est normal, et on ne va pas vous en blâmer ! On ne vous met pas de mode d'emploi car vous n'en aurez pas besoin, et c'est là tout l'intérêt de ce nouveau livre dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Ici, vous ne trouverez que l'essentiel : additionnez les + et suivez les flèches : aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 200 recettes et vous allez faire des merveilles ! La formule est simple : suivez les images, vous obtiendrez la recette : bienvenue dans la cuisine de la simplicité !
11/2022
Cuisine
La cuisine sans bla bla
Parce qu'on n'a pas de temps à perdre en cuisine dans nos vies trépidantes, nous vous offrons 200 recettes à saisir en un clin d'oeil ! Vous avez envie de cuisiner mais pas de déchiffrer 25 lignes de recette ? Vous voulez bien aller acheter un panais mais vous n'avez aucune idée de ce à quoi cela peut bien ressembler ? Vous savez apprécier un bon petit plat mais vous détestez l'idée de passer 2 heures en cuisine ? C'est normal, et on ne va pas vous en blâmer ! On ne vous met pas de mode d'emploi car vous n'en aurez pas besoin, et c'est là tout l'intérêt de ce nouveau livre dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Ici, vous ne trouverez que l'essentiel : additionnez les + et suivez les flèches : aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 200 recettes et vous allez faire des merveilles ! La formule est simple : suivez les images, vous obtiendrez la recette : bienvenue dans la cuisine de la simplicité !
Indépendants
Tiens, goûte ! Une bande cuisinée
Suivez la formation accélérée de Tiphaine en cuisine et entrez dans l'univers (et la tête ! ) de la cheffe. L'idée selon laquelle "un ingrédient te manque et tout est râté", ça n'existe pas ! Chloé Charles démontre que chaque ingrédient est interchangeable selon sa manière de cuisiner. Et que lorsqu'on comprend ce qu'on fait alors... plus besoin de suivre une recette à la lettre.
11/2022
Cuisine bio, diététique, équil
Sauvage !. Cuisiner dans la nature
- Une cuisine originale et authentique pour des plats mémorables - Une invitation à vous lancer dans des recettes très abordables - Un livre cadeau et une invitation au voyage L'aventure commence au bout du jardin. Qui n'a pas rêvé de cuisiner en plein air, au feu de bois, l'espace d'une journée ou pour un week-end entier, en toutes saisons ? "Sauvage ! " est une invitation à découvrir une cuisine simple, gouteuse avec peu d'ingrédients (mais des bons) et beaucoup d'authenticité. Fumage, braisage, grillades, cuissons longues en marmite, à l'étouffé sous la cendre ou à la broche, voici plus de 70 recettes inventives, généreuses et festives de l'apéro au dessert. Dans une ambiance conviviale, les auteurs vous invitent à partager de bons moments autour du feu et à vous lancer dans des plats que vous ne serez pas près d'oublier : tartinade de foies de volailles et chanterelles, agneau en feuilles de chou sous la terre, seiche grillée aux fraises, asperges grillées à l'orange et aux noisettes, pêches grillées et pain perdu, etc. Attention, c'est bon !
10/2022
