Sciences et technologie CM2 Citadelle. Cahier d'activités, Edition 2018
Extraits
Multi-matières
J'apprends facilement avec Montessori GS-CP
J'apprends facilement avec Montessori - Grande Section - CP est un cahier d'activités Montessori pour réviser les fondamentaux en Français, Mathématiques et Explorer le monde à travers une approche pédagogique alternative en complément des notions vues à l'école. Ce cahier d'activités Montessori Grande Section et CP est conçu par des spécialistes de la pédagogie Montessori et une spécialiste de la médiation pleine conscience. Votre enfant pourra réviser les fondamentaux en Français, Mathématiques et Explorer le monde dans une approche pédagogique alternative. Sur chaque page, retrouvez : Une leçon de Français, Maths ou Explorer le monde Une séance de méditation pour permettre à l'enfant d'apprendre à se concentrer, à gérer ses émotions et à se relaxer. Et en complément : Les audio des séances à télécharger via QR code Du matériel à découper pour favoriser la manipulation Un livret parent détaillé pour l'aider dans son rôle d'accompagnant
06/2021
Musicologie
Eléments d'analyse et d'écriture musicales. 4e édition
Le présent ouvrage vise a initier les jeunes musiciens aux principaux éléments constitutifs de la musique classique, de la musique populaire et du jazz. Il traite des aspects mélodiques, rythmiques, harmoniques et formels qui sont à la base des oeuvres musicales. Cette quatrième édition a été corrigée et augmentée. D'abord, pour plus de clarté et pour encourager le lecteur dans son apprentissage, plusieurs tableaux et exercices pratiques ont été ajoutés. Enfin, on a accorde plus de place à la musique populaire et au jazz dans une nouvelle section qui aborde les principaux modes servant à l'improvisation, les notes guides et les lignes de basse ambulante (walking boss) utilisées sur des progressions harmoniques couramment employées dans ces styles musicaux. Dans ce texte, les éléments théoriques sont accompagnés d'exemples musicaux et habituellement suivis de "marches à suivre" qui servent d'initiation aux méthodes d'analyse et d'écriture. Enfin, les exercices permettent au lecteur de mettre en pratique les notions abordées.
02/2022
Généralités médicales
Principes d'agriculture et d'hygiène vétérinaire. 2e édition
Principes d'agriculture et d'hygiène vétérinaire (2e édition refondue) / par J. -H. Magne,... Date de l'édition originale : 1845 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Méthodes FLE
En contact A1-A2. Guide pédagogique
Guide pédagogique dans la collection En contact, méthode de français langue étrangère (FLE), pour grands adolescents et adultes, niveaux A1/A2. Se préparer à une communication immédiate En contact est une méthode de français pour adultes et grands adolescents sur 2 niveaux En contact niveau débutant A1/A2 En contact niveau intermédiaire B1 Son parcours clair et balisé permet d'acquérir rapidement et concrétement les outils d'une communication simple et authentique. Elle permet aux apprenants de : Donner vraiment du sens à la communication Apprendre concrètement à communiquer à l'oral et à l'écrit Réemployer immédiatement ce que l'on a appris dans des situations concrètes de communication Se préparer efficacement aux tests et certifications A1 et A2 Les composants Livre de l'élève Cahier d'activités Livre du professeur Versions numériques interactives élève, enseignant et cahier d'activités Audio en ligne sur : http : //en-contact. cle-international. com
03/2023
Mer
Une histoire de la voile. L'art de naviguer pour le plaisir
Le prodigieux développement de la voile de plaisance vu au travers d'une centaine d'images clés. Non, le yachting n'a pas été inventé par de riches oisifs soucieux d'en mettre plein la vue à leurs contemporains. Les sempiternels clichés de bateaux extravagants et de milliardaires à casquette cachent une histoire infiniment plus complexe, plus féminine, plus aventureuse, dont les plus beaux épisodes ont été écrits par des anonymes discrets et passionnés, inconditionnels des chemins de traverse. Ce sont eux qui nous guideront dans ces pages en compagnie d'images souvent inattendues - tableaux de peintres amoureux de la mer, publicités anciennes ou photos méconnues ravies de sortir enfin des archives. Il n'en fallait pas moins pour illustrer les innombrables facettes d'une voile de plaisance qui hésite toujours à se définir après plus de deux siècles d'évolution : sport, art de vivre, espace de liberté, ou raccourci vers le paradis ? Tout à la fois sans doute. Une histoire de la voile s'inscrit dans la même collection qu'Une histoire du ski (2019), Une histoire du secours en montagne (2018) et Une Brève histoire du surf (2017).
10/2020
Théâtre - Essais
Le théâtre, paraît-il, ne change pas le monde et ne sert à rien. Chroniques (2019-2021)
Depuis 1972, année où - à sa sortie de l'Ecole nationale d'administration -, il fait le choix du ministère de la Culture, Bernard Faivre d'Arcier n'a cessé d'être un acteur majeur du monde du spectacle vivant : directeur à deux reprises du Festival d'Avignon (1979-1984 et 1992-2003), mais aussi conseiller pour la culture du premier ministre Laurent Fabius (1984-1986), fondateur en 1986 de la SEPT (future Arte), directeur du théâtre et des spectacles au ministère (1989-1992), directeur du Centre national du théâtre (1992-1997) ou encore président du conseil d'administration des Biennales de Lyon (2004-2018) et de la compagnie Carolyn Carlson Paris (depuis 2014). Il arrive cependant que l'acteur se fasse observateur et livre dans de brèves chroniques ses réflexions, ses interrogations et - parfois - ses humeurs. Ce sont cinq de ces chroniques, rédigées entre 2019 et 2021, avant et pendant la pandémie due à la Covid-19, que rassemble le présent ouvrage : au-delà du commentaire que peuvent appeler les évolutions que connaît le spectacle vivant, un constant acte de foi dans la nécessité de la création et du partage des oeuvres.
07/2021
Gestion
Développez son activité avec le télétravail
Indépendant ou salarié, cet ouvrage va devenir votre meilleur allié pour adopter des comportements nouveaux et performants ! Ce livre propose une méthode et des techniques reposant sur la résolution de 10 objectifs intermédiaires, concrets et opérationnels qui vont vous permettre de bien gérer votre temps de travail, de savoir prioriser, de gagner en efficacité, de savoir communiquer et utiliser les outils à distance en toute sécurité. Chacun des 10 chapitres est structuré en 3 temps : Faire le point Améliorer ses performances Bilan d'étape Des tests et exercices accompagnés de bilans et analyses permettent l'apprentissage, étapes par étapes, des compétences indispensables pour adapter votre mode de travail et votre communication, expérimenter de nouvelles méthodes, identifier les actions à mettre en place pour optimiser vos résultats et atteindre vos objectifs.
01/2021
Diététiques
Dictionnaire alimentaire de l'activité sportive
Pour optimiser mes performances sportives, quel est l'intérêt nutritionnel du hareng ? Puis-je consommer du foie de veau ? Et la cerise confite me sera-t-elle préjudiciable ? D'un simple coup d'oeil, ce dictionnaire alimentaire répondra à vos interrogations concernant les mesures diététiques à mettre en oeuvre, pour rendre votre alimentation parfaitement adaptée à votre activité sportive. Classés par ordre alphabétique, près de 3000 aliments sont notés selon leur intérêt nutritionnel : (très) bénéfique, moyennement intérressant, neutre ou très vivement déconseillé voire interdit. Une référence dans le domaine de la diététique !
06/2021
Philosophie
Aristote. Une philosophie de l'activité
L'œuvre d'Aristote traduit la volonté constante de comprendre le réel dans sa diversité. Contre le risque d'une réduction du savoir aux abstractions vides, mais également contre la fascination qu'exerce la multiplicité considérée pour elle même. Lire Aristote, c'est donc mettre la philosophie à l'épreuve, et cela dans tous les domaines où s'accomplit le travail de la raison : les principes de la philosophie naturelle, les problèmes de méthode, la science de l'être en tant que tel, la connaissance du vivant, la recherche de l'excellence morale et du bien commun. Tel est le parcours que cet ouvrage propose au lecteur. Il le fait ainsi participer à un défi radical et fondateur.
10/2003
Spécialités médicales
Coeur et Urgences. Journées thématiques interactives de la Société Française de Médecine d'Urgence nancy 2018
Les urgences cardiaques représentent une préoccupation quotidienne en médecine d'urgence pré- et intrahospitalière. Elles sont le fer de lance d'une médecine d'urgence moderne, dans laquelle l'activation d'une chaîne de secours et d'une filière spécifique conditionne le pronostic du patient. La prise en charge doit être rapide, efficace, coordonnée avec les autres spécialistes impliqués. Ceci nécessite des connaissances solides, régulièrement actualisées, afin de prodiguer au patient des soins de qualité et d'excellence. Coeur et Urgences présente l'état actuel des connaissances des principales urgences cardiaques : le syndrome coronarien aigu, l'insuffisance cardiaque, la régulation des urgences cardiologiques, le choc cardiogénique, les malaises et syncopes, les intoxications et enfin les spécificités pédiatriques. Pour chaque chapitre, les auteurs précisent les données épidémiologiques et physiopathologiques, ainsi que les stratégies diagnostiques et thérapeutiques à mettre en oeuvre en urgence. Ils précisent également les filières de prise en charge des patients. Cet ouvrage de référence a pour objectif de proposer des solutions concrètes et précises aux médecins et aux équipes soignantes oeuvrant au quotidien en milieux préhospitalier et intrahospitalier et confrontés à ces urgences. Il s'adresse à tous les médecins et soignants des structures d'urgence souhaitant mettre à jour leurs savoirs et leurs protocoles de soins, ainsi que les procédures organisationnelles de ces filières de soins.
05/2019
Afrique sub-saharienne
Jonas Mukamba au gré des vagues d'une histoire congolaise mouvementée (1931-2018). Témoignages et constats
Cet ouvrage axé sur les péripéties de la vie d'un personnage congolais à la fois politique, économique et sportif qu'est Jonas Mukamba n'a fait que réhabiliter ce dernier dans la mémoire collective de la génération présente et aussi de celles à venir. Véritable bibliothèque vivante, Mukamba a contribué à la bonne évolution de ses frères et soeurs en particulier et du peuple congolais en général, depuis le début officiel de ses activités tant politiques qu'économico sociales et sportives.
10/2021
Coloriage, gommettes et autoco
Mon cahier d'autocollants P'tit Loup C'est l'été ! Avec 60 stickers repositionnables
11 scènes de vacances à lire et à compléter avec les stickers !
05/2021
Droit international privé
Droit des sociétés en Afrique OHADA. 3e édition
L'espace Ohada constitue aujourd'hui un pôle de développement et d'attractivité économique. La connaissance du droit des sociétés Ohada est donc indispensable à tous ceux qui exercent leurs activités sur le continent africain ou en relation avec l'Afrique. L'Acte uniforme sur les sociétés commerciales et le groupement d'intérêt économique a été réformé en janvier 2014. Sur le plan structurel, cette réforme a répondu aux besoins de la pratique en créant, à côté des formes de sociétés déjà connues, la SAS et la société à capital variable et en reconnaissant la validité des pactes d'actionnaires, ainsi que des bureaux de représentation. Sur un plan plus fonctionnel, le droit des sociétés Ohada a intégré les nouvelles technologies de la communication en permettant le recours à la visioconférence ou par d'autres moyens de télécommunication. Ce nouveau droit des sociétés, plus moderne et attractif, devrait contribuer au dynamisme des économies des Etats africains membres de l'Ohada, en suscitant davantage d'investissements nationaux et étrangers. Points forts Auteur spécialisé en droit des affaires Ohada : connaissance pratique et de terrain, et a participé, dès son origine, à l'élaboration du droit Ohada
11/2022
Astronomie
Dictionnaire d'astronomie, à l'usage des gens du monde. 2e édition. et un Abrégé historique de la science et de nouvelles conjectures sur les formations planétaires
Dictionnaire d'astronomie à l'usage des gens du monde,... ; précédé d'un Abrégé historique de la science et de nouvelles conjectures sur les formations planétaires (2e édition, revue avec soin et considérablement augmentée) / par A. -M. -A. Guynemer Date de l'édition originale : 1857 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Sociologie
Les Formes élémentaires de la vie religieuse, cent ans après. Emile Durkheim et la religion
Les Formes élémentaires ont fêté leur centenaire en 2012. Treize auteurs internationaux reviennent sur cet ouvrage classique, à la fois de sociologie, de philosophie, d'ethnologie et de sciences des religions, pour étudier sa genèse, ses réceptions et ses potentialités théoriques.
11/2019
Sociologie
les formes élémentaires de la vie religieuse, cent ans après. Emile Durkheim et la religion
Les Formes élémentaires ont fêté leur centenaire en 2012. Treize auteurs internationaux reviennent sur cet ouvrage classique, à la fois de sociologie, de philosophie, d'ethnologie et de sciences des religions, pour étudier sa genèse, ses réceptions et ses potentialités théoriques.
10/2019
Multi-matières 3e
Fiches brevet Le tout-en-un du Brevet 2024 - 3e (toutes les matières). français, maths, histoire-géographie EMC, SVT, physique-chimie, technologie
200 fiches détachables, claires et visuelles couvrant toutes les épreuves du brevet : Français, Maths, Histoire-géo EMC, Sciences et l'épreuve orale. L'outil idéal pour réussir le contrôle continu et l'examen, et ainsi obtenir une mention au brevet. Pour les épreuves écrites - Les notions clés du programme dans les matières évaluées : Français, Maths, Histoire-géographie EMC, Sciences (Physique-chimie, SVT, Technologie) - Pour chaque notion, une fiche structurée - mettant bien en évidence les points à retenir -, avec un schéma final récapitulatif pour fixer les connaissances Pour l'épreuve orale - Les méthodes clés pour préparer sa présentation orale - Conseils et astuces pour être à l'aise le jour J Avec le livre, un accès gratuit aux ressources de 3e du site www. annabac. com - fiches, quiz exercices et sujets corrigés... - et à ses parcours de révision personnalisés.
07/2023
Primaire parascolaire
Exercices d'orthographe CE2 8-9 ans
Toute l'efficacité de la méthode BLED au service de votre enfant ! - Toutes les règles du programme expliquées simplement et illustrées par de nombreux exemples - Plus de 130 exercices de difficulté progressive pour acquérir, par l'entraînement, les automatismes indispensables en orthographe - Des conseils et des astuces pour surmonter les pièges et les difficultés - Des dictées à la fin de chaque leçon, pour faire le bilan - Tous les corrigés et les textes des dictées regroupés dans un cahier central détachable.
01/2017
Primaire parascolaire
Exercices d'orthographe CM1 9-10 ans
Toute l'efficacité de la méthode BLED au service de votre enfant ! - Toutes les règles du programme expliquées simplement et illustrées par de nombreux exemples - Plus de 150 exercices de difficulté progressive pour acquérir, par l'entraînement, les automatismes indispensables en orthographe - Des conseils et des astuces pour surmonter les pièges et les difficultés - Des dictées à la fin de chaque leçon, pour faire le bilan - Tous les corrigés et les textes des dictées regroupés dans un cahier central détachable.
01/2017
Lycée parascolaire
TESTS SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE. Tout le programme en 300 questions/réponses
Un moyen agréable et efficace de tester vos connaissances et de réviser en toutes circonstances avant le Bac.
02/2000
Littérature française
Congrès des sciences historiques en juillet 1907 région du Nord et Belgique à Dunkerque. Tome 2
Discours sur l'intolérance et le despotisme du clergé , prononcé dans les séances publiques des Amis de la Constitution à Rouen, les 2 et 3 juin 1791, par un de ses membresDate de l'édition originale : 1791Appartient à l'ensemble documentaire : HNormand1Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
01/2017
Sociologie
Les questions de démocratie dans les transformations du monde actuel. Recherches en sciences humaines et sociales
Renforcer la vie démocratique est un enjeu majeur de nos sociétés. Le présent ouvrage a pour but d'approfondir le rôle des Sciences humaines et sociales (SHS) pour éclairer les mécanismes de fonctionnement démocratique au sein même de la société, et identifier des pistes pour adapter la gouvernance en s'appuyant sur ce fonctionnement. Pour ce faire, les méthodologies de recherche exigent d'être pensées en cohérence avec leurs objets d'étude. De toute évidence, les recherches-actions collaboratives apparaissent comme des solutions pertinentes. Ces pratiques visent à associer les citoyens "âprofanes en rechercheâ" aux chercheurs professionnels. La recherche est trop importante dans les transformations de nos sociétés pour ne rester qu'aux mains des chercheurs ... et des politiques.
10/2021
Sciences politiques
Passion française, les voix des cités ; Passion arabe, journal, 2011-2013. Coffret en 2 volumes augmenté de Passion en Kabylie
Avec Passion en Kabylie, Gilles Kepel emmène le lecteur dans les montagnes du Djurdjura, au village natal de Mohammed Arkoun, son professeur trop peu écouté qui se fit l'apôtre de l' "humanisme de l'islam" contre les militants islamistes et jihadistes de tout poil. Dans un village étrangement familier autant que mystérieux, au coeur douloureux de l'intimité franco-algérienne, il démêle les fils embrouillés, les ressentiments et les espérances, ainsi que les ressorts de la violence d'hier et d'aujourd'hui. Et c'est à quelques kilomètres que frappe, une semaine plus tard, le terrorisme de Daesh, qui enlève et assassine le guide de montagne Hervé Gourdel, affichant la vidéo du crime sur les réseaux sociaux. C'est tout le contexte du drame qui se noue dans notre relation avec l'islam aujourd'hui que révèle cette Passion en Kabylie. Ce livret accompagne la publication sous coffret de Passion arabe et Passion française.
11/2014
Histoire antique
Dialectiques de la vieillesse dans l'Antiquité. Actes du colloque organisé les 16-17 mai 2018 (Saint-Etienne) et 18 mai 2018 (Lyon)
Loin d'être l'apanage des sociétés modernes, la vieillesse et les problématiques qu'elle soulève ont également constitué une thématique forte dans les littératures grecque et latine, qui témoignent de cette évolution à la fois intime et inéluctable depuis Homère et fournissent un nombre important d'exemples topiques relevant de la culture générale, entre sagesse et décrépitude physique. Le présent volume propose des études inédites sur la représentation littéraire du grand âge dans l'Antiquité et souligne la dialectique qui s'instaure entre la valorisation et la dépréciation de la vieillesse ? : il insiste sur ses dimensions sémantiques, axiologiques, historiques, morales ou encore intertextuelles et permet ainsi de mettre en valeur l'apport de l'Antiquité à un débat contemporain.
05/2021
Criminalité
La syndicaliste
2012. Depuis des années, Maureen Kearney, syndicaliste d'Areva, défend les intérêts du fleuron du nucléaire français. Proche d'Anne Lauvergeon, elle fréquente les ministres et les capitaines d'industrie. Lorsqu'elle apprend que l'ennemi juré d'Areva, EDF, est prêt à signer un contrat avec les Chinois qui pourrait entraîner un transfert de technologies, elle monte au créneau, alerte les politiques. Le 17 décembre, elle est retrouvée chez elle ligotée et violée. Une enquête est lancée par la gendarmerie. Alors tout bascule. Publié en 2019, La Syndicaliste a été l'objet de nombreuses adaptations, tant à la radio qu'à la télévision. Le documentaire réalisé par la radio irlandaise RTE a été primé au festival Radio Awards de New York. Réalisé par Jean-Paul Salomé, le film, avec Isabelle Huppert dans le rôle principal, a été sélectionné à la Mostra de Venise en septembre 2022 et couronné du Chabrol du public au festival du Croisic. Un récit haletant. L'Obs. Ce pourrait être un excellent roman policier ou d'espionnage. C'est une histoire vraie, malheureusement. Paris Match. Préface inédite de l'autrice. Postface de Pierre Péan.
02/2023
Enseignement primaire
Outils pour les maths CP cycle 2. Guide pédagogique, Edition 2019, avec 1 CD-ROM
Tous les outils pour un apprentissage réussi des mathématiques. Ce guide pédagogique vous propose : - le lien entre les programmes 2018 et les compétences visées ; - le déroulement pédagogique détaillé de chaque séance, avec le calcul mental ; - des activités de découverte complémentaires, utiles à la différenciation ; - des pistes de remédiation pour les difficultés éventuelles des élèves. Le CD-Rom met à votre disposition de nombreuses ressources personnalisables et imprimables : - 15 évaluations ; - 50 fiches de remédiation ; - 80 fiches matériel pour la manipulation ; - 55 activités numériques ; - 15 tutoriels Geogebra et Scratch ; - les corrigés en fac-similés de tous les exercices du fichier 4, soit plus de 150 exercices supplémentaires.
05/2019
Littérature française
Voyages extraordinaires
Les plus célèbres voyages extraordinaires de Jules Verne réunis en un album relié et illustré. Un classique à offrir ou à s'offrir idéal pour les fêtes de fin d'année ! Doté d'une formidable curiosité pour les technologies nouvelles et d'une imagination sans limites, Jules Verne cherche encore sa voie lorsque l'éditeur Jules Hetzel, suite au succès de Cinq semaines en ballon, l'encourage à produire une série de " romans-voyages " illustrant " toutes les connaissances géographiques, géologiques, physiques, astronomiques amassées par la science moderne ". Voyage au centre de la Terre (1864) s'appuie ainsi sur la cryptologie, dont Edgar Poe avait tiré parti, mais aussi sur la paléontologie et la géologie. De la Terre à la Lune (1865) et Autour de la Lune (1870), avec plus d'un siècle d'avance, annoncent la première et périlleuse équipée spatiale de l'humanité, celle du Gun-Club de Baltimore. Le Tour du monde en 80 jours (1872) témoigne du développement des moyens de transport, notamment du train et des bateaux à vapeur. Quant à Vingt mille lieues sous les mers (1870), le plus original et le plus populaire, il trouvera une suite inattendue dans L'Ile mystérieuse (1875). Ces six Voyages extraordinaires, parmi les plus emblématiques, sont regroupés dans ce volume qui reproduit les gravures originales de l'édition Hetzel. Depuis 2014, sous le label " Bibliothèque des classiques " et regroupés en un volume relié, paraissent les chefs-d'oeuvre d'auteurs de premier ordre à prix accessible. Ces recueils, à offrir ou à s'offrir, ont leur place dans toutes les bibliothèques.
10/2023
Bière, cidre
Traité de brasserie. Tome 2, Etapes du procédé brassicole
Mêlant rigueur scientifique et passion pour l'art de la bière, le Cours de brasserie de Jean De Clerck s'est imposé comme un ouvrage de référence. Mais, depuis soixante ans, paysage et science brassicoles ont évolué et innové de manière significative. . . Sous la direction de Sonia Collin, les successeurs de Jean De Clerck à l'université de Louvain réunissent aujourd'hui l'ensemble des connaissances sur la bière et sa fabrication dans deux tomes entièrement refondus et actualisés.
Alliant les sciences fondamentales et leurs applications, tout en présentant un panorama vivant du paysage brassicole contemporain, ce Traité de brasserie se révélera un outil précieux pour les professionnels du secteur désireux d'approfondir ou de mettre à jour leurs connaissances scientifiques et techniques.
Ce second tome, consacré aux étapes du procédé brassicole, s'articule autour de deux grandes parties : bloc chaud (concassage, brassage, traitements et qualité du moût, rendement, nettoyage et désinfection) et bloc froid (théorie et technologie de la fermentation, production et développement durable, filtration, conditionnement et refermentation, pasteurisation).
Ce volume est complété par un premier tome intitulé Traité de brasserie - La bière et ses matières premières qui se consacre, dans un même esprit, aux matières premières, au maltage et à la bière finie.
06/2022
Histoire ancienne
Activités économiques et vie domestique d'un quartier du vicus de Horbourg-Wihr (68). Etude spatiale et fonctionnelle du mobilier (1er-3e siècle)
Cette étude porte sur un important corpus de petit mobilier gallo-romain découvert dans un quartier du vicus de Horbourg-Wihr (France, Haut-Rhin), localisé au nord de la cité des Rauraques, en Germanie supérieure. Il a été découvert lors de deux opérations d'archéologie préventive réalisées en 2008 et 2012 sur près de deux hectares, ayant révélé un quartier d'habitation de type village-rue occupé de la fin du 1er au milieu du 3e siècle. Les principaux intérêts de ce corpus résident dans sa grande diversité typologique, son bon état de conservation et de restauration, ainsi que la documentation permettant de l'associer à son contexte de découverte. L'originalité méthodologique de cette étude consiste en l'analyse de la répartition spatiale de ces objets pour pouvoir restituer l'usage de certains espaces, afin de contribuer à la compréhension de l'organisation et du fonctionnement de ce quartier. Une relative diversité d'activités de production apparaît entre artisanat et activités agro-pastorales : une forge, un atelier de bronzier produisant entre autres des fibules filiformes, un possible atelier de travail du bois, ainsi que des activités de transformation de produits issus des animaux comme le travail des peaux. La diversité et les quantités d'objets d'autres catégories fonctionnelles témoignent d'une certaine richesse matérielle des habitants (vaisselle métallique, éléments de meubles, fibules, épingles à cheveux jetons de jeu, etc.). Ces résultats soulignent le rôle économique déterminant de ce quartier du vicus de Horbourg-Wihr.
07/2019
Histoire internationale
L'évolution des transports maritimes en Afrique de l'Ouest et du Centre (1968-2018)
Le fait marquant jusqu'en 1974 a été la suprématie des armements européens membres des conférences maritimes qui transportaient la quasi-totalité des cargaisons générées par le commerce extérieur des pays africains en appliquant d'une façon unilatérale et abusive des taux de fret. Pour instaurer un nouvel ordre maritime international, la CNUCED a adopté en 1974 le code de conduite des conférences maritimes, chargé de réguler le système. Les pays de Afrique de l'Ouest et du Centre ont adopté à leur tour en 1975, la "Charte d'Abidjan" dont l'objectif était de mettre en application ledit code. Voyant leurs intérêts menacés, certains armements et opérateurs maritimes européens ont réagi à partir de 1992 pour remettre en cause les acquis découlant de ces différentes initiatives. D'où le combat que les pays africains continuent de mener depuis, 1968 à armes inégales, d'une façon souvent désordonnée, face à leurs partenaires maritimes européens. Ce livre retrace l'histoire des transports maritimes en Afrique de l'Ouest et du Centre de 1968 à 2018. De manière exhaustive, l'auteur revient sur les combats victorieux, les échecs et les compromis menés par les acteurs gouvernementaux et associatifs en Afrique. Il étudie également le fonctionnement des organismes africains du secteur des transports maritimes, les difficultés qu'ils rencontrent, les défis qu'ils ont permis de relever et les perspectives qui s'ouvrent aux pays africains, dans un secteur en pleine mutation.
10/2018
