Le micro précis du sel en cuisine et pâtisserie. Ingrédient fondamental et très salé
Extraits
Généralités
Le Parterre géographique et historique ou Nouvelle méthode d'enseigner la géographie et l'histoire. dépouillée de la contrainte des méthodes ordinaires et réduite en forme d'amusement simple et facile
Le Parterre géographique et historique, ou Nouvelle méthode d'enseigner la géographie et l'histoire, dépouillée de la contrainte des méthodes ordinaires et réduite en forme d'amusement simple et facile Date de l'édition originale : 1737 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Littérature française
Mon grain de sel
Réflexions et propositions de lois, de règles et d'orientation, sur le fonctionnement de quelques rouages de l’État, sur la politique sociale, économique, sur l’Éducation et la Justice, sur les relations internationales de la France.
02/2016
Poésie
Le sel des saisons
Le sel des saisons est un recueil de haïkus, une invitation à méditer et à communier avec la nature afin de la remercier chaque jour d'être là, si belle, si puissante et si surprenante. Ses vers suscitent en nous l'envie de vivre au fil des périodes et de goûter au sel de la nature dans tous ses états, miroir de nos sentiments.
10/2021
Littérature française
Première suée de sel
Ils marchent côte à côte ; dans ce quartier résidentiel, ils détonnent. Les yeux rivés au trottoir, Sekou enlace la taille de Gabrielle. Elle saisit sa main et la lâche. La main abandonnée retombe. Seulement alors, ils échangent un regard : insolent et victorieux pour elle, gêné pour lui. Elle est blanche et juive. Il est noir et musulman. Qu'est-ce qui a attiré Gabrielle ? Pourquoi Sekou est-il séduit ? Ils s'expriment tour à tour. Leurs voix distinctes ne parlent que de l'autre, auquel ils voudraient que la vie se résume. Ce sont les premiers amants du monde. Ils le croient. Ils le veulent. À travers l'histoire d'un amour fou qui tente de résister à la réprobation des communautés, Première suée de sel fait le portrait d'une France aux nouvelles généalogies.
08/2006
Littérature française
L'Alliance de sel
Au début du XIXe siècle, dans un manoir isolé à l'est de Québec et dix ans après la mort de ses parents, la riche héritière excentrique d'une mine de sel, convoque l'artisan du tombeau dédié à leur mémoire et sculpté à même les voûtes d'une mine désaffectée : l'occasion d'exhumer les secrets d'un passé familial cruel et dangereux mené par l'amour et la folie.
05/2014
Littérature française
Le sel des souvenirs
"Elle avait tout organisé pour que les dernières volontés de son père soient respectées : il voulait que ses cendres soient dispersées au large de l’île de Bréhat, dans la mer turquoise face à la pointe du Paon." Aux funérailles de Pierre se retrouvent les femmes qu’il a follement ou mal aimées. Au fil des chapitres et des souvenirs, dans un roman qui navigue entre présent et passé, le lecteur découvre peu à peu l’histoire de chacun des personnages qui ont joué un rôle dans la vie de cet avocat de province. Sur plus de quarante ans, la petite ville portuaire de Paimpol nous livre ses secrets – et ses ragots – sous forme d’introspections subtiles, parfois déchirantes, souvent salutaires. Dans ce roman choral, une image s’impose, celle de la vague qui ondule le long de la côte bretonne et nous transporte au gré des éphémérides, mais aussi celle du vague à l’âme, errant et vagabond, qui habite des personnages en mal de repères et en quête d’amour.
08/2019
Indépendants
Le Dernier Sel noir
Un père et son fils arpentent un paysage brûlé et abandonné. Ils sont en route vers la mer. Ou bien peut-être y sont-ils déjà allés ? Peut-être ne cherchent-ils qu'à trouver le bonheur. Leur faudra-t-il traverser l'enfer pour y parvenir ou tout ça n'est-il qu'un rêve ? Un rêve sans fin ni commencement. Un rêve dans lequel un père et son fils explorent non seulement un paysage déserté mais aussi leur propre paysage intérieur, bardés de toutes leurs questions... des questions le plus souvent sans paroles. Dans Le dernier sel noir, Henrik Lange s'est inspiré de Pär Lagerkvist, célèbre écrivain suédois Nobel de Littérature en 1951, et plus précisément de poèmes tirés du recueil Pays du Soir et de nouvelles de Contes cruels. Henrik Lange a ensuite versé le tout, et lui avec, dans le roman de Cormac McCarthy, La route, pour finir par assaisonner la mixture d'une pincée de théâtre de l'absurde et d'une goutte de La divine comédie de Dante. Le résultat est l'histoire d'un cheminement vers la lumière.
01/2022
Romans de terroir
Lambesc (XVIe-XIXe siècles). Son terroir, ses domaines et ses gentilshommes
Une invitation a travers les routes de campagne de Lambesc et Charleval (Bouches-du-Rhone), a la decouverte des anciens fiefs et domaines et de leurs habitants entre le XVI e et le XIX e siecles.
06/2013
Biographies
Jean Racine sa carrière, ses amours, ses oeuvres et son Dieu
Cette édition entièrement refondue d'une biographie de Racine parue en 1992 bénéficie de l'approfondissement des réflexions de son auteur ainsi que des découvertes, hypothèses et interprétations intervenues depuis, notamment dans les travaux du tricentenaire de la mort du dramaturge en 1999, et dans la biographie de Georges Forestier (Gallimard, 2006 ; 942 pages en grand format et assez petits caractères). Elle explore tous les aspects de la vie de l'auteur et particulièrement son oeuvre théâtrale. Elle renouvelle l'interprétation d'Andromaque, de Britannicus, de Bérénice, de Phèdre et d'Athalie. Elle comporte une comparaison inédite et révélatrice entre les préfaces et dédicaces de Racine (souvent prétentieuses ou hargneuses) et celles de ses contemporains, bien plus modestes et plus objectives. En articulant ses différents comportements dans divers domaines et à diverses époques de sa vie, une dernière partie intitulée "Tentative de restitution d'une personnalité" essaie de reconstituer leur logique et le caractère de cet homme. C'est une tentative qui n'avait jamais été faite. Elle est évidemment hypothétique, mais destinée à nourrir un débat et soutenue par ce qu'elle permet d'expliquer.
10/2022
Droit
La reconnaissance mutuelle en droit bancaire et financier européen
En instituant un système généralisé d'équivalence des législations des Etats membres de l'Union européenne, le principe de reconnaissance mutuelle irrigue l'ensemble du droit européen. En droit bancaire et financier, ce principe fonde deux méthodes bien distinctes. La première, méthode d'interdiction des cumuls de réglementations, est mise en oeuvre par les tribunaux nationaux et européens sous l'égide du droit européen originaire. Elle permet de qualifier d'entrave à une liberté de circulation européenne toute réglementation d'un Etat membre d'accueil qui se cumulerait avec une réglementation de l'Etat membre d'origine. La seconde, qui constitue une méthode de répartition des compétences entre les différents Etats membres européens, a été consacrée par le législateur européen dans plusieurs directives et règlements. Cette méthode, dite du passeport financier, a la particularité d'accorder une compétence de principe à l'Etat membre d'origine. Cette étude propose une analyse et une vue d'ensemble de chacune de ces méthodes, éminemment importantes pour la pratique du droit des affaires. Elle invite, plus généralement, à une réflexion globale sur les méthodes d'intégration des différents marchés bancaires et financiers nationaux.
12/2019
Paramédical
Kodjo : évaluer la compréhension en lecture. Elémentaire et Collège
Un test rapide et fiable pour la détection et l'évaluation orthophonique de la dyslexie. Kodjo est un test rapide (40 minutes maximum) et fiable d'évaluation de la compréhension en lecture et permet de détecter, quantifier et qualifier la dyslexie. Il propose deux versions : la première pour les enfants de CE2 au CM2, l'autre pour les enfants du collège. Kodjo 1 et Kodjo 2 s'appuient sur un texte construit à partir du vocabulaire des manuels scolaires. Ils permettent donc une évaluation dans des conditions aussi proches que possible de la situation scolaire qui a révélé les difficultés de l'enfant. Un questionnaire étalonné est ensuite proposé à l'enfant pour évaluer sa compréhension du texte. Le calcul des résultats est entièrement informatisé : il vous suffit de reporter sur la plate-forme Kodjo les résultats de votre patient, et le logiciel Kodjo vous livre un compte rendu précisant le score de l'enfant et l'évaluation (normal, limite, dyslexie). Vous pouvez également compléter le compte rendu avec votre diagnostic et les indications thérapeutiques. Kodjo contient : un livre détaillant l'utilisation de Kodjo (contexte, mode de passation, interprétation, etc.) ; des planches cartonnées avec les textes pour la passation ; un accès illimité au logiciel proposant une épreuve de phrases à trous entièrement informatisée, ainsi que le calcul automatique des résultats et la création d'un compte rendu.
10/2019
Pédagogie
Les approches interculturelles en éducation : entre théorie et pratique
Une diversité culturelle croissante caractérise nos sociétés contemporaines façonnées par la mondialisation et les migrations. Cette diversité se reflète forcément dans les systèmes éducatifs et exige l'introduction d'approches inter-culturelles de l'éducation susceptibles d'améliorer les processus d'apprentissage et la qualité de l'éducation. A partir d'une perspective résolument internationale et comparative, cet ouvrage présente, dans un premier temps, les fondements théoriques et conceptuels de la prise en compte de la diversité culturelle à l'école. Ensuite, il s'attèle à l'analyse des approches interculturelles et des débats qu'elles suscitent dans des pays aussi divers que les Etats-Unis, le Canada, le Brésil, la Suisse et la France. Pour chaque contexte national, l'ouvrage aborde aussi bien les racines historiques des approches interculturelles que les initiatives concrètes impulsées par les politiques éducatives pour leur opérationnalisation dans les écoles et les classes. Enfin, l'ouvrage expose les discussions entourant le traitement de la diversité linguistique ou religieuse à l'école, la mise en oeuvre de l'éducation à la citoyenneté mondiale et la place déterminante des enseignants dans les approches interculturelles.
09/2019
Pédagogie
Les jeunes raccrocheurs. Agir et s'engager en commun
Elèves en décrochage scolaire, jeunes en rupture ? : voilà des catégories de population qui posent problème aux professionnels auxquels la société – les institutions, les pouvoirs politiques locaux ou nationaux – délègue la charge de les réinscrire dans une scolarité, dans une recherche d'emploi, dans une forme ou une autre de lien. Depuis des années, des dispositifs, des structures, des mesures, des financements, ont été mis en place pour rendre possible cette mission ? : PAIO, Missions locales, Dispositifs d'insertion ou de retour en scolarité sous diverses appellations, Microlycées, etc. ont pris leur place dans le paysage. Des formations ont été organisées, destinées aux enseignants, aux éducateurs, aux travailleurs sociaux, aux personnels de santé, parfois aux policiers, aux juges ou aux élus, pour les outiller dans cette mission. Parmi les obstacles sur lesquelles butent toutefois les professionnels, et qui pénalisent l'efficacité de leur travail, ils désignent l'insuffisance coordination, la concertation trop superficielle, et, au final, un certain isolement. D'où le besoin, ressenti plus ou moins confusément, de chercher d'autres voies, plus collaboratives, plus interactives, reposant sur la conviction que la coordination ne suffit pas et qu'il convient de considérer qu'il s'agit d'un projet commun. Une première partie commence par rendre justice à toute une dynamique d'" individualisation ? " de la prise en charge des jeunes, en montrant à la fois ce qu'elle a autorisé ou rendu possible et les limites auxquelles elle conduit, faisant émerger le besoin d'un "? en commun ? ", dont les contours et la fécondité commencent à être précisés. Construire un "? en commun ? " suppose de faire tomber des murs entre les acteurs ? ; cela fait l'objet de la deuxième partie, qui montre ce que le raccrochage scolaire ou social des jeunes suppose pour les adultes qui les prennent en charge, et souligne à quel point un "? en commun ? " est une condition d'une prise en charge des jeunes. Tant pour ces derniers que pour les professionnels, il s'agit de redoutables défis, dont la troisième partie rend compte ? : accepter la confrontation, reconnaître les peurs que la construction d'un "? en commun ? " fait naître, admettre un droit à l'erreur et constater qu'une fois surmontées les peurs cette construction sécurise. La quatrième et dernière partie explore les voies du "? changer ensemble ? ", la prise en compte de l'engagement individuel et collectif dans des contextes différents, et montre les enjeux sociétaux qui sont ici présents. Ce qui conduit à une conclusion mettant en évidence la dimension systémique du raccrochage et, entre autres, l'inattendue correspondance entre l'"? en commun ? " des adultes prenant en charge les jeunes et l'"? en commun ? " de ces jeunes en raccrochage.
08/2019
Sociologie
La question des échelles en sciences humaines et sociales
Le double mouvement de globalisation et de localisation des phénomènes sociodémographiques a donné une acuité inédite à la question des échelles en sciences humaines et sociales, renouvelant les questions d'articulation entre les niveaux micro et macro. Dans le même temps, le décloisonnement des pratiques scientifiques n'a cessé d'encourager les chercheurs à revoir et à partager leurs échelles d'observation et d'analyse. Changer d'échelle, qu'elle soit spatiale, temporelle ou catégorielle, c'est adopter une autre optique sur un même objet de recherche mais cela ne se fait pas sans risques. Encore trop souvent reléguée à une dimension technique, il s'agit pourtant d'une question des plus fécondes pour sans cesse réinterroger collectivement les dynamiques des sociétés contemporaines. Les auteurs de cet ouvrage - géographes, sociologues, anthropologues, démographes - relèvent ces défis épistémologiques et méthodologiques à partir de leurs pratiques de recherche sur des terrains aussi variés que l'Afrique de l'Ouest et du Nord, le Moyen-Orient, l'Asie du Sud-Est, la Mélanésie ou encore l'Europe.
06/2019
Développement personnel
Et si c'était moi. La sophrologie en poésie
Vous aimez la poésie ? Vous souhaitez découvrir la sophrologie ? Alors plongez dans l'univers de cinq personnes qui au travers de leurs histoires vont vous permettre de découvrir un protocole de sophrologie. La confiance en soi, la préparation mentale d'un compétition sportive, les difficultés à dormir, la phobie, la colère... ces émotions, ces angoisses, ces sentiments... Et si c'était vous ?
01/2021
Sociologie
Les travailleurs frontaliers en Europe. Mobilités et mobilisations transnationales
Produit d'une structure du marché du travail qui ne se limite pas aux cadres étatiques, le travailleur frontalier se définit par sa résidence et son activité dans deux espaces nationaux différents, entre lesquels il se déplace quotidiennement. Sa situation est liée à des accords binationaux et, de plus en plus, à la réglementation communautaire. Pourtant, la protection sociale, les régimes de chômage, invalidité, retraite, ou encore la fiscalité, ne coïncident pas pleinement entre les différents Etats. Les espaces frontaliers de la France de l'Est constituent un terrain exemplaire : ils offrent des comparaisons à la fois au sein de l'Union Européenne - vis-à-vis de la Belgique, du Luxembourg et de l'Allemagne -, mais aussi par rapport à la Suisse. Grâce à une enquête sociologique auprès des représentants de la main d'oeuvre transfrontalière en Europe, cet ouvrage analyse les conditions variables d'accès de groupes associatifs au champ décisionnel national et européen. La défense des travailleurs frontaliers apparaît de prime abord comme une cause illégitime, confrontée à une image négative de profiteurs et de corporatisme. C'est par la production d'une expertise militante mobilisant le droit communautaire que les porte-parole entreprennent de contourner ces obstacles, à travers des compétences et des savoir-faire valorisés dans le nouvel espace politique européen. Cela suppose en particulier une professionnalisation des pratiques, passant par toute une formation pour ces acteurs "de terrain".
10/2019
Economie
La nouvelle diplomatie économique en Afrique. Paradigmes et modèles
En s'appuyant sur les leçons de l'histoire et sur l'évaluation de quelques expériences signifi catives de diplomatie et leurs limites d'intervention en Afrique, l'auteur propose une stratégie globale de réappropriation du savoir diplomatique. Il plaide pour l'émergence d'une diplomatie savante, proactive, forte, d'audace et de projet, capable d'investir les dynamiques et les incertitudes de la crise.
09/2020
Sciences politiques
Mafias, gangs et cartels. La criminalité internationale en France
Blanchiment, filières d'immigration, prostitution, trafic d'armes, de stupéfiants, contrefaçon, racket. Pour la première fois, un livre traite de la criminalité internationale implantée en France depuis les années 1990. L'explosion du bloc soviétique et la mondialisation de l'économie ont changé les dimensions du crime organisé sur notre territoire. Aux côtés du "milieu" traditionnel et des caïds des cités, il faut maintenant compter avec d'autres acteurs de la scène criminelle, tels ces truands géorgiens pilotés par les plus grands parrains de la mafia russe, ou ces gangs sri lankais qui s'entre-tuent en banlieue parisienne. Et avec de nouvelles activités, depuis les méthodes sophistiquées de piratage informatique jusqu'au prélèvement de données sur les terminaux bancaires. Les contours de différentes mafias (turque, chinoise, italienne) et autres groupes criminels organisés (cartels colombiens, gangs russes, caucasiens et balkaniques) se dessinent dans l'ombre. D'où viennent et que font précisément ces organisations ? Quel est leur degré d'implantation ? Ont-elles des liens avec le crime organisé français? Quel danger représentent-elles vraiment ? Alimentée par des sources confidentielles, la première enquête de fond sur la face cachée de la planète mafieuse en territoire français.
09/2011
Histoire ancienne
Voyage en Egypte ancienne. 3e édition revue et augmentée
Descendre le Nil au temps des pharaons, d'Abou Simbel à Alexandrie, devient un rêve enfin accessible grâce au talent incontestable de Jean-Claude Golvin. Une Egypte fastueuse, totalement inédite, qui redonne vie aux ruines les plus grandioses comme aux vestiges les plus anodins. Chaque image - environ une centaine d'aquarelles - est accompagnée de commentaires sur l'architecture et les découvertes archéologiques, ainsi que de nombreux textes retraçant le contexte mythologique, politique et historique, qui permettent d'appréhender le site dans sa totalité. Nouvelle édition, totalement corrigée, revue et augmentée d'un cahier supplémentaire.
01/2021
Sciences de la terre et de la
L'observation en astrophysique. 3e édition revue et augmentée
Cet ouvrage présente une vue synthétique des outils et des méthodes de l'observation astronomique en ce début de XXIe siècle. Bâtie sur une série de cours de niveau doctoral, cette troisième édition est entièrement renouvelée et largement augmentée. En effet, en à peine plus d'une décennie, l'astronomie d'observation, appuyée sur des technologies nouvelles d'imagerie et de détection, a extraordinairement progressé : optique adaptative, interférométrie optique, accès au submillimétrique, découverte d'exoplanètes ou quête des neutrinos, pour ne citer que quelques exemples. Pour explorer ces champs nouveaux apparaissent des téléscopes et des missions spatiales d'une grande originalité. L'ouvrage développe également quelques traits du monde numérique : le traitement du signal, les bases de données et les observatoires virtuels.
06/2008
Littérature française (poches)
Etre sur terre, et ce que j'en retiens
Rodolphe, Francis et Baptiste sont en vacances.
Rodolphe tombe d'une falaise. Dix ans plus tard, que reste-t-il ? Des remords, du mal-être, de la folie ? " Je nous revois, adolescents, avec nos cheveux longs, nos crises, notre ignorance des choses sexuelles... Nous étions ennuyeux, ennuyeux et banals. Comment en sommes-nous arrivés là ? " Dix ans d'errance, de flash-back, de vie qui suit son cours, comme un fleuve dans le lit de la mort... Si la justice prescrit les crimes, la peine, elle, reste capitale.
10/2004
Histoire de France
Valmy. La démocratie en armes, Edition revue et augmentée
Le 12 juillet 1792, une Adresse aux Français, rédigée par l'Assemblée législative et placardée sur les murs de Paris, proclame "la Patrie en danger". De partout l'ennemi converge vers Paris, Autrichiens, Prussiens, contre-révolutionnaires. L'Adresse décrit les bataillons ennemis comme "nombreux, soumis à une discipline rigoureuse, et depuis longtemps exercés dans l'art de la guerre". Le peuple ne peut leur opposer qu'une "noble ardeur" enflammant son courage. Le 20 septembre, c'est à Valmy, sous la pluie, dans la boue, un engagement hasardeux, une canonnade incertaine mais le premier grand duel moderne d'artillerie. Les officiers français sont issus de l'armée nobiliaire du roi, la troupe est volontaire, issue des rangs du peuple. Ceux que l'on disait en proie à l'anarchie ont tenu, et contraint l'ennemi à rebrousser chemin. Jean-Pierre Bertaud, à partir d'un travail sans précédent dans les archives, a reconstitué ce petit peuple. Et montré pourquoi "de ce jour" Goethe datait "une nouvelle époque de l'histoire du monde" : premier moment de la guerre des peuples, des hommes du pays réel au cri de "Vive la Nation", Valmy demeure à jamais "la démocratie en armes".
09/2013
Psychologie, psychanalyse
Psychogériatrie. En 24 notions, 3e édition revue et augmentée
Placée au carrefour de l'ensemble des disciplines concernées par le vieillissement et la vieillesse, la psychogériatrie intéresse la personne âgée, ses proches, ses soignants et les établissements qui l'hébergent. Elle permet de comprendre les rapports entre le normal et le pathologique, et son analyse de la relation d'aide et du soin est indispensable à tous ceux qui interviennent à titre familial, professionnel ou bénévole auprès de ces personnes. La troisième édition de cet ouvrage répond au développement actuel de la psychogériatrie en présentant de nouvelles vues sur : le travail psychique individuel du vieillir, depuis la crise du milieu de la vie jusqu'à l'entrée dans le grand âge ; les dynamiques affectives de la relation de dépendance et leur évolution ; la guidance du conjoint ou de l'enfant d'une personne atteinte de la maladie d'Alzheimer ; l'entretien de la vie collective dans les établissements hébergeant des personnes âgées dépendantes (Ehpad) ; le travail des soignants auprès des sujets déments vivant en unité protégée ; les situations appelant une des mesures de protection destinées aux personnes incapables ou vulnérables ; les questions éthiques qui se posent aux soignants et aux proches à l'entrée en fin de vie.
09/2020
Gestion
Risques psychosociaux en entreprise. Les solutions psychologiques et juridiques
Stress, mal-être, harcèlement..., les exemples de souffrance au travail se multiplient et deviennent le lot quotidien, alarmant, de nombreux salariés. Et nul n'ignore plus désormais que la gestion des "risques psychosociaux" est devenue un enjeu stratégique majeur pour les entreprises, tant sur le plan juridique, médiatique qu'économique. Que recouvrent les risques psychosociaux et en quoi diffèrent-ils d'autres risques professionnels ? Quels en sont les principaux facteurs ? Quelles sont leurs conséquences pour l'entreprise ? Pourquoi et comment mettre en oeuvre une politique de prévention ? Et avec quels acteurs (internes et externes) ? Quelle est la jurisprudence actuelle ? Cet ouvrage conçu comme un guide pratique d'information et de prévention apporte toutes les réponses concrètes, aussi bien juridiques que psychologiques, que se doivent de connaître les acteurs de l'entreprise - directions, syndicats, salariés et leurs représentants - confrontés à cette problématique des temps modernes.
10/2011
Histoire de France
Maquis et Maquisards. La Résistance en armes 1942-1944
Le 6 juin 1944, les Alliés débarquent en Normandie. Les maquisards sortent alors de l’ombre et s’engagent dans les combats de la Libération. Cette résistance en armes a pourtant été longue à s’imposer : les maquis n’apparaissent que lorsque le refus du Service du Travail Obligatoire pousse des milliers de réfractaires à choisir la clandestinité. Les chefs de la Résistance se sont largement divisés à leur sujet : quelle place accorder aux maquis ? A quel moment les employer ? Guérilla, action immédiate, attente du jour J ? Tenus à l’écart par les Alliés et le général de Gaulle, les maquis ont finalement longtemps été privés d’armes. Rassemblés sous la bannière commune des FFI en 1944, les hommes et les femmes des maquis allaient toutefois écrire les plus belles pages de l’histoire de la Résistance intérieure, sur le plateau des Glières, dans le Vercors, au mont Mouchet ou à Saint-Marcel. Stéphane Simonnet présente une histoire synthétique des maquis dans la diversité de leurs formes et de leurs combats. Il revient sur la vie de ces volontaires engagés pour mettre fin au régime de Vichy et à l’occupation allemande.
10/2015
Technologies
Les transformateurs électriques. Fonctionnement, mise en oeuvre et exploitation
Les transformateurs sont des éléments essentiels des réseaux d'énergie électrique à haute tension. Ils participent à la recherche de l'efficacité énergétique et à la sûreté d'approvisionnement. Le but de cet ouvrage est de mettre en perspective les rôles des transformateurs dans les réseaux publics et industriels. Il précise leurs conditions de mise en oeuvre et d'exploitation ainsi que leur impact sur les systèmes électriques déséquilibrés et sur le fonctionnement des plans de protection. Il est dédié aux ingénieurs et techniciens impliqués dans la conception et l'exploitation des réseaux d'énergie électrique à haute tension. Il sera également utile aux enseignants et aux étudiants en génie électrique. Points forts : - Un contenu issu de l'expérience de l'auteur sur le terrain. - Des exemples pratiques. - Une lecture facilitée par 199 figures et 60 tableaux. - Des recommandations pour la mise en oeuvre des transformateurs. - Des compléments d'information concernant les spécifications.
03/2016
Critique littéraire
Penser en listes dans les mondes grec et romain
Le thème de la liste fait l'objet depuis quelques années d'une attention croissante dans le champ universitaire, pour des périodes extrêmement diverses, au point qu'il apparaît comme une forme universelle de structuration du discours, ou au moins un motif transculturel. Les articles réunis dans ce volume proposent à la discussion l'hypothèse que la forme liste, très fréquente dans l'Antiquité et présente sur une diversité de supports, à la fois exprime et construit une façon antique de comprendre le monde. Dans un dialogue pluridisciplinaire (littérature, histoire, archéologie, géographie...), les contributions invitent à adopter un point de vue épistémique, et à penser la liste comme une forme-savoir dont la valeur tient, plus que dans l'accumulation des données, dans la combinaison signifiante et la mise en parcours de celles-ci.
06/2020
Spécialités médicales
Comprendre la violence en psychiatrie. Approche clinique et thérapeutique
Chaque professionnel du champ psychique (médecin, infirmier, psychologue...) est confronté régulièrement à la déliaison et à la destructivité que la violence génère. Mais derrière le chaos semé par cette violence se trouve aussi la vie.
Cet ouvrage nous entraîne au cœur de cette dynamique complexe et passionnante :
• il détaille les différentes formes d'expression de la violence en psychiatrie ;
• il rappelle la place et le destin de la violence fondamentale dans le développement psychique ;
• il dévoile les facteurs déterminants qui précipitent l'acte violent;
• il approfondit les liens entre la psychopathologie et l'expression violente (dans les fonctionnements limites, psychotiques, névrotiques et addictifs) ;
• il met en évidence la violence psychique propre à tout lien soignant ;
• il décrit l'impact des processus violents sur les dynamiques individuelles et institutionnelles ;
• enfin, il organise les principes d'une prise en charge efficace de ces phénomènes par le biais d'une approche clinique et thérapeutique spécifique et systématisée.
Largement illustré d'exemples concrets, ce livre trace les lignes directrices d'une approche relationnelle adaptée à la prise en charge au quotidien de l'agir et de la violence.
Il nous aide ainsi dans ce qui fait la force de notre mission : maintenir une pensée face à l'acte, dans un mouvement subjectivant garant de l'humanité et de la légitimité de nos pratiques.
05/2002
Histoire de France
Cripel 7 : Sociétés urbaines en Égypte et au Soudan
Créé en 1902, l'Institut de Papyrologie et d'Egyptologie de l'Université de Lille III a toujours eu pour vocation essentielle l'exploration du terrain et la recherche de documents nouveaux, historiques ou archéologiques : papyri grecs, coptes et démotiques à Medinet Ghôran et Magdôla de 1902 à 1914 ; papyri et inscriptions à Tell Edfou de 1922 à 1939 ; inscriptions et objets à Kor, Aksha, Mirgissa et mantenant Saï de 1953 à nos jours. Le but de ces Cahiers de Recherches est d'encourager le personnel travaillant à l'Institut à rendre compte le plus vite possible du travail accompli et à exposer les résultats historiques obtenus ou entrevus au cours de ce travail. C'est pourquoi on trouvera essentielle ici des rapports succincts de fouilles et la publication de documents inédits recueillis au cours des fouilles, passées ou présentes, de l'Institut de Lille.
06/1985
Technologies
Les céramiques industrielles. Propriétés, mise en forme et applications
Le domaine des matériaux techniques non-métalliques couvre un vaste champ allant des céramiques à hautes performances jusqu'aux réfractaires industriels, dont on exploite essentiellement la résistance mécanique dans des conditions extrêmes de température, de corrosion, d'abrasion etc. Cet ouvrage met l'accent sur les propriétés thermomécaniques de ces matériaux, en relation avec leurs compositions, leurs microstructures et leurs modes d'élaboration et offre, pour différents types de matériaux, les procédures d'élaboration et leurs applications industrielles.
01/2013
