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Essais - Témoignages

Le Livre des livres de cuisine

Qui sait si ce n'est pas avec les livres de cuisine d'avant-hier que l'on inventera la cuisine d'après-demain. "C'est en rangeant ma bibliothèque que je me suis rendu compte de la place qu'occupent les livres dans ma vie. Grâce à eux, j'ai souvent eu la sensation de m'entretenir avec Auguste Escoffier, Edouard Nignon, Edouard de Pomiane ou Alain Chapel comme avec de vieux amis qui m'éclairaient sur leur inspiration, me racontaient ce qu'ils avaient fait en cuisine et comment ils l'avaient fait, me rapportaient de quelle façon les gastronomes de leur époque avaient perçu leurs nouveautés. Ces ouvrages ont donné un sens à ma pensée, m'ont aidé à mettre mes gestes de cuisinier en place et à oser des mariages de saveurs inédits". Yves Camdeborde A travers une sélection sentimentale de 50 ouvrages, du XVII ? siècle à nos jours, Yves Camdeborde et Laurent Seminel nous livrent un récit émouvant de passionnés et de collectionneurs. Leurs propos complices, ponctués de 30 recettes réalisées par Yves Camdeborde, nous permettent de comprendre que la cuisine n'est qu'un éternel recommencement et que la nouvelle cuisine sera toujours la classique de la génération suivante avant de revenir sur le devant de l'assiette. Raretés bibliophiliques, traités théoriques ou best-sellers contemporains, ces livres, témoins de leur époque, se savourent toujours avec autant de plaisir et nous racontent bien plus que des recettes.

10/2023

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Droit international public

La dérogation aux droits de l'Homme en Afrique. Droit africain des droits de l'Homme et peuples à l'épreuve des circonstances

La dérogation aux droits et libertés est l'une des zones claire-obs-cures du système africain des droits de l'homme. Ce sujet, réduit souvent au silence de la Charte africaine des droits de l'homme et des peuples (CADHP) qui ne consacre pas expressément une clause de dérogation, et à l'interprétation que la Commission africaine en a globalement faite comme une interdiction absolue de déroger, est loin de s'épuiser. La thèse ici défendue soutient que, en droit et en fait, la dérogation est possible à des droits et libertés dans le système africain des droits de l'homme et des peuples, le réel nor-matif et jurisprudentiel du droit de dérogation en Afrique fût-il incontestablement complexe. Concrètement, les droits nationaux des Etats africains consacrent tous le droit de dérogation. La CADHP et d'autres conventions africaines, sans certes consacrer une clause formalisée de dérogation, offrent cependant une matrice permet-tant de suspendre, pendant l'état d'urgence, des droits et libertés. Aussi la posture de la Commission africaine sur le sujet est-elle assez inconsistante et très critiquable. Elle n'est en tout cas pas celle des juridictions régionales africaines des droits de l'homme comme la Cour africaine des droits de l'homme ou la Cour de justice de la CEDEAO. A cela s'ajoute un principe général de droit, un droit cou-tumier et d'autres clauses conventionnelles de dérogation, certes non exclusivement africaines, mais liant certains Etats africains. Tout le défi est de coordonner ce droit de dérogation pluriel pour sa cohérence.

02/2022

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Littérature française

Sortie de route. Romans rapides

Si le roman est un marcheur, le roman rapide est une danseuse, il termine sur pointe. Comme le font les seize histoires de ce livre : certaines abominables, de trahison ou de vengeance, d'autres d'amour — amour de la littérature, amour de l'amour. Ou autobiographiques, sombres et lumineuses, traitant de la perte, ou de l'enfance. Un esprit caustique définissait l'histoire brève comme " le roman 7 minutes ". Le temps, dit-on, d'une attention soutenue. Chacun de ces récits se hâte vers sa fin, sa chute, sa résolution s'il y a mystère, son dénouement s'il y a intrigue, et résonne en tombant plutõt qu'il ne meure. Eclatant à la fin comme la vague, pas comme un ballon. Tandis qu'une autre recommence à battre les flancs du livre.

08/2017

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Histoire internationale

Le tourbillon vers la sortie

Ce troisième épisode de Tourbillon marque le point final d'un vécu décrit dans une tourmente politico-sociale. L'auteur a voulu être le témoin d'une histoire, la sienne, qui s'est déroulée en Guinée. Ce riche pays, qui s'étend sur une superficie de 245 857 km2, est bordé par un océan Atlantique aux vagues très agitées, rappelant ce "tourbillon" qui a fini par aspirer tout le monde, y compris ceux qui n'en ont pas eu conscience. Au cours de cette marche singulière, à la recherche d'une issue possible, tel un funambule qui s'applique à garder l'équilibre jusqu'à la fin de l'épreuve qu'il s'est imposée, l'auteur a tenté à son tour de se sortir de cette situation, mais différemment, car l'exercice était imposé, et non choisi.

01/2015

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Policiers

Sortie de route en Creuse

Une voiture dévale au fond d’un ravin près d’Evaux-les-Bains. Seul à bord, David Katze est tué sur le coup. Ce banal accident de la route aurait pu rester dans la rubrique des faits divers sans la perspicacité d’un garagiste. David Katze revenait des obsèques de Léonie Dorant qui l’avait caché lorsqu’il était enfant pendant l’Occupation. L’enquête va mener Martine et Diégo, policiers du commissariat de Guéret, au château de Chaumont près de Mainsat en Creuse, un lieu qui fut le refuge pour de nombreux enfants juifs pendant la Seconde Guerre mondiale. Les découvertes et les rebondissements de cette nouvelle affaire mettront à mal les nerfs des deux inspecteurs et du substitut Dura Lex.

07/2019

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Tout-carton

Les souris sont de sortie

Quelle fête ! Les souris sont de sortie, et elles s'en donnent à coeur joie. Certaines papotent, d'autres grignotent ou encore chipotent. Mais gare au serpent qui rôde ! Il paraît qu'il adore boulotter des petites souris... Une ribambelle de souris malicieuses, un serpent naïf et indolent, pour 3 mini-albums animés drôles et surprenants ! Le tout-petit, dès 2 ans, est invité à déplier les 3 parcours contenus dans ce coffret "gruyère", pour jouer au "serpent et à la souris".

11/2021

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Littérature française (poches)

L'heure de la sortie

Au collège de Clerval, près de Tours, Eric Capadis, jeune professeur d'histoire-géographie, vient de se suicider en se jetant par la fenêtre de sa classe. Lorsque Pierre Hoffman, son remplaçant, prend contact avec ses nouveaux élèves, il décèle chez eux des comportements étranges. Soudés, anormalement disciplinés, ces adolescents forment un bloc impénétrable. Surtout, ils dégagent une hostilité diffuse, une violence sourde dont le narrateur sent qu'elle peut devenir extrême. Mais le collège tout entier semble conspirer pour banaliser la situation. Lucide et paralysé, Hoffman prend lentement la mesure de l'ascendant des enfants dans cette déliquescence scolaire, de leur savoir-faire manipulateur. Et tandis que tout s'accélère, il assiste impuissant au déroulement du plan qu'ils ont conçu. Comme une issue logique à leur destinée autiste. Comme une impeccable mise en scène pour leur adieu au monde.

03/2004

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Littérature française

Sortie de route. Tome 1

Le héros de cette aventure, gardien de musée de son état, découvre, au cours d'un séjour à hôpital, l'absurdité de la vie, l'amitié, l'amour et la pizza anchois-fromage. Prisonnier d'un labyrinthe mental et bureaucratique, il goûtera aux joies de la liberté et entamera un voyage sans retour avec la femme de sa vie. Parcours initiatique d'un homme qui avait abdiqué, hors de la vraie vie, et qui, à l'âge des renoncements, goûte la joie de vivre. Récit picaresque plus réaliste que notre quotidien, carrément surréaliste !

02/2016

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Littérature étrangère

Sortie parc, gare d'Ueno

Dans le parc d'Ueno, un homme âgé s'est installé. Après une vie de labeur passée loin des siens, il imaginait une retraite paisible, en famille. Mais la vie en a décidé autrement. Après la mort de sa femme, il n'a pas la force de rester dans leur maison et préfère revenir se perdre dans l'anonymat de Tokyo. Sous les arbres, il se construit une cabane de bâches et de planches, affrontant ainsi le temps et les saisons. Posant son regard paisible sur les promeneurs, tendant l'oreille aux commentaires des visiteurs du musée attenant au jardin, aux chants des oiseaux comme aux mots insolites de ses compagnons de misère, le vieil homme vaque en silence aux abords de l'étang ou s'avance dans le hall de la gare, là où l'espace fourmille encore d'urgences et d'horaires, il se souvient. Dans le parc d'Ueno, le vieillard écoute la beauté et la misère mêlées. Mais les opérations spéciales de nettoyage sont de plus en plus nombreuses en ces lieux, épreuves chaque fois plus traumatisantes pour les sans-logis car il leur faut fuir, sans délai déconstruire leurs baraquements, effacer toute trace de leur dérive. Au passage de l'empereur, comme aux yeux du monde à l'approche des Jeux olympiques de 2020, il s'agit là de ne pas dénaturer l'image de Tokyo.

11/2015

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Littérature française

Neg'zagonal. Chemin de sortie

La famille Charles est martiniquaise, elle est aussi "Antillais d'en France" car la loi de la départementalisation de 1947 a érigé ces vieux comptoirs de l'empire colonial en Français de l'outre-mer. Face à un statut inique infligé à ses populations, la jeunesse antillaise refuse cette nouvelle réglementation, qu'elle n'hésite pas à nommer "politique de l'assimilation". Edouard Charles a dû quitter le lycée Schoelcher à la mort de son père, quelques années plus tard, il sera obligé de quitter la Martinique dans laquelle il étouffe pour se rendre en France continentale. Cécilia, son épouse connaît déjà l'Hexagone. Exilés à Paris, dans le quinzième arrondissement, les Charles et leurs quatre enfants vivent sous les toits. Et c'est une petite armée qui se constitue sur le poids de leur corps, car ils sont avant tout Nègres en Hexagone. Au contact des gens d'en France, Edouard se forme, travaille, lie des amitiés, prépare des concours à la fonction publique. Les enfants eux deviennent de vrais parisiens, avec cependant pour Sonie, la Martinique et son enfance, qu'elle ne parvient pas à oublier.

03/2021

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Sciences politiques

Les sorties de crise en Afrique. Tome 1, Le déterminisme relatif des institutions de sortie de crise en Afrique

La réflexion sur la sortie de crise n'a pas souvent pris en considération le rôle des institutions qui exercent une contrainte sur les manières de faire, de penser et d'agir pour les rendre prévisibles et durables. Cette réflexion éclaire les processus institutionnels de sortie de crise. Qu'est-ce qui explique la sortie de crise par les institutions en Côte d'Ivoire et en RDC ? Cet ouvrage y répond à partir d'une étude comparée des processus institutionnels de sortie de crise dans les deux pays.

02/2015

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Histoire du droit

Analyse de la Coutume générale d'Artois, avec les dérogations des coutumes locales

Analyse de la Coutume générale d'Artois , avec les dérogations des coutumes locales Date de l'édition originale : 1763 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

03/2021

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Littérature érotique et sentim

Sorties de route

En pleine tragédie de la pandémie, Manon infirmière anesthésiste et Malik pédiatre se croisent à l'hôpital BICHAT. Le jeune homme use de son temps libre pour accompagner les malades du Covid19 en réanimation. Derrière les masques, leurs regards se cherchent, se reconnaissent, s'attardent. Après la levée du confinement, Manon lui donne rendez-vous chez ses grands-parents dans l'Oise. Ils se voient, se découvrent, c'est le coup de foudre. leur amour grandit jusqu'à l'accident de moto qui plonge Manon dans le coma. Ses projets d'avenir sont bouleversés. Pour fuir la réalité, elle s'engage dans l'humanitaire au Sénégal, laissant ceux qui l'aiment dans l'interrogation, la peine et l'attente.

12/2020

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Histoire internationale

Sortir du ghetto

L'enfermement une longue histoire pour les Juifs. La vie, avec son lot de mises au ban et d'exclusions, de persécutions et d'exterminations, leur a enseigné la méfiance et le repli communautaire, à l'encontre de leur tradition culturelle de nomades curieux de tout. Un repli que les Israéliens mettent en pratique à leur tour face aux menaces extérieures, allant jusqu'à ériger autour d'eux un mur... Et revoilà le ghetto ! Le ghetto dont Napoléon et le mouvement d'Émancipation juif avaient voulu arracher les portes. Un ghetto protecteur et rassurant. Un ghetto sur lequel, à l'heure de la mondialisation, il faut nécessairement s'interroger.

03/2008

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12 ans et +

Sortir d'ici

Tous les jours, Jade quitte son quartier de Portland pour se rendre au lycée privé de l'autre côté de la ville, celui où vont les blancs et les noirs de milieu aisé mais aussi quelques filles comme Jade : noires, pauvres et brillantes. Elle ne s'y sent pas la bienvenue, loin de là. Jade se pose alors la question de s vie : vaut-il mieux vivre la vie toute tracée qui l'attend ou défier son destin en entrant dans un monde dont elle ignore les codes ?

09/2019

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Histoire de la danse

Sortir du cadre

La vie de Marie-Agnès Gillot, l'étoile libre de l'Opéra de Paris. Marie-Agnès Gillot a marqué l'histoire de la danse du début du 21ème siècle par la perfection de son art et son tempéremment hors du commun. Elle rentre à 9 ans à l'école de danse de l'opéra de Paris. Pendant toutes ses années à l'école, elle dissimule qu'elle porte un corset qui la fait horriblement souffrir, elle ne le quitte que pour danser. "Ce handicap m'a donné la rage de réussir. J'aurais certainement réussi sans ce handicap mais il m'a donné une endurance et une ténacité que peu de danseurs connaissent si jeunes". Elle intégre le corps de ballet de l'opéra de Paris en 1989 avec une dispense d'âge car elle n'a que 14 ans. Elle gravit rapidement les échelons jusqu'à être promue "Première danseuse" en 1999 puis "Etoile" en 2004 à l'issue de la représentation de Signes de Carolyn Carlson. Dans cet ouvrage touchant et intimiste, Marie-Agnès Gillot raconte sa vie de danseuse, ses joies, ses peines, ses déceptions, ses rencontres, ses coups de coeur mais aussi ses coups de blues. Son parcours n'a pas toujours été facile mais son talent et sa force de caractère l'ont amenè au sommet pour faire d'elle une danseuse remarquable. Un beau livre émaillé de photos et de dessins inédits sortis de sa collection personnelle.

09/2022

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Littérature francophone

Sorties de route

La société est régie par des principes convenus que ses éléments doivent observer dans le cadre d'une certaine moralité dans le mieux vivre ensemble... Il arrive toutefois que l'inobservation voire la transgression volontaire de certains principes et règles de la morale sociale soit tolérée voire encouragée selon les intérêts en jeu. Quatre nouvelles de faits pathétiques ou dramatiques ; de la fiction plus vraie que la réalité : Prime de sorcière, Sortie de route, Epopée barbare, Confessions.

04/2021

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Littérature anglo-saxonne

Sortis des bois

C'est où, chez vous ? Kentucky. Quelle partie ? Celle que les gens quittent. Le déracinement, la route, l'errance, comme une part de l'identité de l'Amérique profonde. Huit histoires de petites gens du Sud qui survivent de leur mieux, entre jobs précaires et bouteille, violence quotidienne et solitude, espoir et résignation. Le portrait saisissant d'un univers dont la rudesse exprime une sensibilité à fleur de peau, par l'auteur du magnifique Nuits Appalaches.

06/2021

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Développement personnel

Sortir du labyrinthe

Et si vous envisagiez vos blocages sous un autre angle ? Comment s'extraire d'une situation devenue intolérable ? Raisonner ses peurs, reprendre confiance en soi et oser le changement ? Que ce soit en amour, en famille ou au travail, ce livre vous offre les clés de la liberté !

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Droit

Sorties de violence

Approches des origines de la violence et des moyens pour en sortir à partir d'une lecture de René Girard et de textes bibliques.

03/2012

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Policiers

Sorties de route

Un homme ayant subi de cruelles tortures est retrouvé mort, la tête dans une baignoire. Latifa Gadsaïev, femme flic, provocatrice et libertine, dotée d'un humour incisif qui cache un profond traumatisme, participe à l'enquête. Règlements de compte, machination politique ? Un député véreux du sud de la France, un drogué black paumé, un trafiquant bête noire du commissaire, sans compter un mystérieux et dangereux homme de main... suspects, victimes, coupables et cadavres se multiplient. L'enquête recule. Au fil de l'action et de l'investigation, Latifa exhume une nouvelle énigme qui ravivera en elle sa soif inextinguible de réponses : la tragique sortie de route dans les montagnes alpines était-elle vraiment un accident ? A la fois fragile et solide, c'est l'enquêtrice elle-même qui détiendra la clé de l'imbroglio pour déverrouiller le mystère de son propre passé.

10/2010

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Littérature française

Sortis de Terre

CLERMONT-FERRANT 2025 En France, au travers de la ville dévastée de Clermont-Ferrand, Cana, survivante parmi tant d'autres, d'une apocalypse, va mener un double combat. Luttant d'abord contre elle-même pour recouvrer la mémoire. Elle se retrouve prisonnière d'un autre conflit. Combat entre d'ex-citoyens face aux forces armées de l'ancienne république française. C'est aux cotés de l'étrange Eric, de ses deux amis Marc et Franck et sous la direction de leur leader Antoine, que le combat prendra vie. Un affrontement pour la survie des uns ou des autres. Pour le droit à la liberté, le droit de sortir de terre.

07/2015

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Littérature érotique et sentim

Sortir du terrain

Ignacio Rodriquez, Iggy pour les intimes, rêve depuis son enfance de jouer dans l'équipe de base-ball des Eagles de Brooklyn. Son rêve se réalise, le voyant jouer aux côtés de son idole, le première base Matt Blanco, qui représente tout ce dont il a toujours rêvé. Matt Blanco est au crépuscule de sa carrière, esquinté par les blessures et vingt années passées à mentir sur qui il est réellement. Il pensait avoir encore quelques belles années en première ligue avant de rencontrer Iggy et que tout se précipite. Entretenir une liaison avec un homme bien plus jeune que lui est une chose, mais lorsque cet homme est son coéquipier, il se rend compte que cela devient bien trop compliqué. Lorsqu'un changement d'équipe et une fin de carrière menacent de les séparer, les deux hommes devront décider ce qu'ils acceptent de risquer pour leur amour et celui du base-ball.

06/2017

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Littérature française

Sortir les chiens

Chaque jour, avant le repas, une mère vieillissante mais vaillante sort les chiens, sous l'oeil attendri de son fils. Les chiens n'ont jamais les mêmes noms, ne sont jamais les mêmes mais invariablement, avant le repas, elle sort les chiens. Jusqu'au jour où, sans explication, ce rituel s'interrompt. Dans Sortir les chiens, il y a deux personnages principaux, un fils, qui est aussi le narrateur, sa mère, quelques personnages annexes, puis il y a le personnage central : la relation mère-fils, l'imagination un peu folle de l'une, la tendresse de l'autre. A quoi se raccroche cette vieille dame qui promène chaque jour une compagnie de chiens aux noms toujours renouvelés, qui mange comme un oiseau, s'intéresse à tout ce qui fait la vie, mais s'esquive sans cesse ? Pourquoi ce fils protège tant sa mère ? Quel secret cache une telle compassion ?

04/2021

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Littérature française

Sortir au jour

A l'origine de Sortir au jour il y a cette rencontre dans une librairie entre l'autrice et Gabriele. Gabriele est thanatopractrice. Très vite, entre elles, un dialogue s'instaure où il sera tour à tour question de la quête de sens chez Gabriele, de sa reconversion dans une profession qui véhicule autant de clichés que de préjugés, mais aussi des réflexions qui animent l'autrice à propos du désir de transmission, des pertes et des liens qui unissent les êtres et marquent les générations. Liant l'intime au politique, avec son humour et son sens de la formule, Amandine Dhée atteint le but qu'elle s'était fixé : "écrire un livre réconfortant sur la mort" .

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Roman d'amour, roman sentiment

Sorties de scene

Sortir, quitter, s'écarter, s'éloigner, disparaître... C'est le fil conducteur de ces vingt-deux très courtes nouvelles qui, d'un personnage à l'autre, nous mènent à travers les différents âges de la vie, depuis l'adolescent qui rêve d'un ailleurs jusqu'à la vieillesse et la mort en passant par les déceptions et les difficultés de la vie d'adulte.

02/2022

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Littérature française

Sortir au jour

"Un ton à elle, prompt, sémillant, chaud bouillant". Télérama Sortir au jour naît d'une rencontre dans une librairie entre l'autrice et Gabriele. Gabriele est thanatopractrice. Très vite, entre elles, un dialogue s'instaure. Il y est question de la quête de sens, des clichés et des préjugés que véhicule ce métier, mais aussi du désir de transmission, de la perte et des liens qui unissent les êtres et marquent les générations. Une réflexion lumineuse sur l'existence, d'une grande justesse. Amandine Dhée est écrivaine et comédienne. Son ouvrage, La femme brouillon, paru en 2017, a été distingué par le prix Hors Concours. Après A mains nues, Sortir au jour est son deuxième ouvrage publié chez Points.

01/2024

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Religion

Les livres historiques. Du livre de Josué aux livre des Rois

Yahvé est d'abord le Dieu de l'histoire et la Bible raconte aussi la chronique de son peuple. Que signifient cependant pour la foi ces récits de dynasties, de batailles et d'amours ? Cet ABC initie superbement au sens le plus spirituel de textes en apparence les plus prosaïques. Une lecture révélante. C'est Philippe Abadie, prêtre, docteur en théologie et en histoire des religions, et professeur d'exégèse biblique à l'université catholique de Lyon, qui se fait ici votre guide à la découverte des livres historiques de l'Ancien Testament - de Josué à Samuel, en passant par les livres des Juges et des Rois. Identification de l'auteur ou des auteurs, contexte scripturaire, historique, culturel et rédactionnel, analyse littéraire, structure et résumé, examen détaillé des grands thèmes, étude de la réception, de l'influence et de l'actualité, lexiques des lieux et des personnes, chronologie, cartes géographiques, bibliographie : les plus grands spécialistes de l'Ecriture se font votre tuteur. "Mon ABC de la Bible" ou la boîte à outils d'une lecture informée et vivante du Livre des Livres.

08/2020

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Livres 3 ans et +

Splat et la sortie de classe

Aujourd'hui Splat et ses camarades de classe partent visiter un zoo. Quelle excitation ! Les amis de Splat veulent voir les éléphants, les girafes, les singes. Mais Splat, lui, ne rêve que de voir... les manchots ! Après tout, les manchots sont parfaits, ils sont noir et blanc, comme lui !

05/2014

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Livres-jeux

Labyrinthomania. Sauras-tu retrouver la sortie ?

Un cavalier américain à la recherche de son cheval dans le désert du Colorado, un enfant contraint d'atteindre au plus vite la cime d'un arbre magique infesté d'animaux malveillants, des pirates qui doivent rejoindre leur bateau dans un port plein d'embarcations... En voilà des chemins à trouver et des aventures à vivre ! Dans ce livre, chacune des images déjantées de Daniel Sponton s'accompagne d'une histoire qui enrichit le principe du labyrinthe. Ainsi, le lecteur devra non seulement chercher le chemin qui mène à la sortie, mais aussi suivre un héros, différent à chaque page, dans un périple semé d'embûches et riche en surprises.

06/2023