Pâtisserie. Leçons en pas à pas
Extraits
Economie
Ordonnance et placard des archiducs, sur le fait du cours permission des monnaies - et autres choses
Ordonnance et placard des Archiducs... sur le fait du cours permission des monnaies et autres choses en dépendantes Date de l'édition originale : 1612 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Dessin
Dessiner pas à pas
Le dessin est une des plus anciennes techniques culturelles humaines, qui n'a cependant rien perdu de son pouvoir de fascination, ce qui s'explique en partie par la simplicité des outils qu'il exige. Pour dessiner, il suffit d'avoir un bout de papier et un crayon - ainsi, bien sûr, qu'un oeil aiguisé et un goût pour la création visuelle. Ces cours pratiques et complets décrivent toutes les techniques fondamentales du dessin - notamment le croquis, l'ombrage et le pointillé. Doug DuBosque montre comment utiliser la composition, les motifs, les nuances et les lignes de toutes sortes avec adresse, afin de donner vitalité, originalité et profondeur au dessin. Il permet ainsi aux artistes en herbe, jeunes et vieux, de créer leur propre univers imaginaire en conjurant bêtes de la jungle ou des steppes, minuscules fourmis et terrifiants dinosaures, nobles chevaliers ou voitures de sport, en assemblant ovales, cercles, triangles et rectangles. Grâce à plus de 1000 illustrations et aux conseils pratiques dispensés, l'aspirant artiste passionné apprend pas à pas comment transformer des formes géométriques simples - ovales, cercles, triangles, rectangles et carrés - en bêtes sauvages, en impressionnants dinosaures ou en insectes, en bolides, en nobles chevaliers ou en dangereux dragons. Il se familiarise aussi avec la perspective, pour que son dessin gagne en profondeur et en relief. De multiples trucs et astuces aident peu à peu le lecteur à produire des dessins plus réalistes.
11/2021
Psychologie, psychanalyse
Freud pas à pas
Cet ouvrage s'efforce de présenter la pensée de Freud de manière simple et éclairante. Pour rendre accessibles les grandes découvertes théoriques freudiennes, qui ont marqué de façon décisive l'histoire des idées du XXe siècle, il s'appuie sur la biographie passionnante de cet auteur. Car Freud a traversé toute une époque : il a discuté avec les grands esprits de son temps et a vécu les drames de son siècle (la guerre, l'antisémitisme, l'exode...). Chaque chapitre part ainsi d'un moment important de la vie de Freud pour exposer une nouvelle théorie, un nouveau concept (l'étiologie sexuelle des névroses, le complexe d'Oedipe, le refoulement, etc.). En effet, cette pensée absolument non systématique, "en escalier", qui se remanie sans cesse sans pourtant se contredire, impose à qui veut la saisir de suivre les étapes successives de sa formation. Ce livre initie pas à pas à la pensée de Freud et aux concepts de la psychanalyse grâce au concours de la petite histoire et de la grande Histoire.
09/2014
Psychologie, psychanalyse
Louis, pas à pas
"Votre fils Louis est pris en charge parce que votre mari est une vedette. Il s'appelle Francis Perrin. Mais nous, on n'est pas connus, tout le monde s'en fout de notre gamin autiste ! " Nous avons entendu cette phrase trop souvent. Aujourd'hui, par notre engagement, nous voulons porter la voix des parents brisés, comme nous-mêmes l'avons été. En 2004, notre vie bascule au moment où un "grand ponte" spécialisé dans l'autisme prononce cette phrase indélébile : "Faites le deuil de votre enfant ! " S'ensuit une année d'épreuves où des soi-disant professionnels arrivent à cette atterrante conclusion : "Madame, vous êtes une mauvaise mère, Monsieur, vous êtes un père trop vieux ! " Ce sont eux qui nous ont fait souffrir, jamais Louis. En 2005, à l'âge de trois ans, Louis est diagnostiqué autiste sévère par des professionnels compétents qui nous font découvrir l'A. B. A. (Applied Behavior Analysis), un traitement de stimulation non médicamenteux pratiqué depuis près de cinquante ans partout dans le monde. Nous passons alors de l'avant à l'après. Louis évolue dès les premiers jours du traitement. Il communique peu à peu avec ses frères, ses soeurs, ses amis, et commence à acquérir une véritable autonomie. Ses progrès sont spectaculaires : il devient pas à pas "un enfant presque comme les autres" . Avec courage et détermination, Gersende et Francis Perrin redonnent espoir aux parents et montrent que l'autisme n'est pas une fatalité.
04/2012
Techniques artistiques
Couture pas à pas
L'ouvrage de référence pour les débutants qui souhaitent apprendre à maîtriser les bases de la couture. Avec plus de 200 techniques expliquées pas à pas, ce livre permet de découvrir les points essentiels, faits à la main ou à la machine, ainsi que les finitions. Couture pas à pas est le guide indispensable pour toutes celles et ceux qui veulent acquérir des connaissances solides. Pour chaque étape, des instructions claires permettent de se familiariser avec les différentes techniques. Ce livre propose plus de 800 photos pas à pas pour illustrer toutes les explications. Un sommaire illustré, un inventaire des fournitures nécessaires une description des différents tissus et une présentation très aérée faciliteront l'apprentissage des bases de la couture.
04/2012
Peinture et dessin
Mes licornes à dessiner en pas à pas
Grâce à ton livre, apprends à dessiner 20 licornes trop mignonnes, étape par étape ! Reproduis-les sur les 20 cartes décorées, puis ajoutes-y un petit mot. Détache-les et rais de tes dessins encadrés de jolis cadeaux, des cartes à envoyer ou des invitations personnalisées !
04/2021
Manga guides et revues
100 dessins manga en pas à pas
Ninjas héroïques, guerrières intrépides, samouraïs valeureux, animaux personnifiés, princesses en tenues traditionnelles... ce livre permet d'apprendre à dessiner des héros de mangas et d'animations japonaises étape par étape. Répartis en 9 chapitres, les 100 modèles de ce livre constituent une véritable base de données pour les mangakas en herbes qui prendront plaisir à réaliser d'incroyables personnages, depuis les premières formes jusqu'à la mise en couleur finale. Une introduction détaillée explique les bases pour maîtriser la colorisation : les ombres, les éclats de lumière et les expressions du visage qui donnent vie aux personnages. Un livre parfait pour devenir un mangaka de talent !
10/2022
Informatique
Moteurs pas-à-pas et PC
Les différents moteurs et leur commande. Commande des moteurs par transistors et par circuits intégrés non spécialisés. Les circuits intégrés spécialisés. Commande de moteurs par microprocesseurs
03/2001
Garder la forme
Bonnes postures super simples. 60 postures et exercices en pas à pas. 60 postures et exercices en pas à pas
Adopter de bonnes postures est un apprentissage indispensable pour renforcer ses points d'appui, préserver ses articulations, soulager les maux de dos ou réduire les risques d'affections liées aux activités quotidiennes. Dans ce livre, Caroline Ferré et Jeanne Pigerol vous accompagnent à la découverte des bonnes postures à adopter, tout en douceur et en e¬fficacité. Les photos vous indiquent précisément quels sont les gestes à éviter et ceux à développer, pour une pratique en toute sécurité. Grâce aux 60 exercices en pas à pas, vous apprendrez sans di¬ffculté ! Dans la dernière partie, vous trouverez 14 exercices d'éveil musculaire et une séance de respiration abdominale afin de combiner au mieux l'échauffement et la relaxation, pour votre bien-être.
09/2022
Développement personnel
Le bonheur pas à pas
Le bonheur, pour Valério Abisetti, passe par la réduction au minimum de nos névroses, et se développe grâce à une meilleure connaissance de soi. Une telle connaissance redonne l'équilibre et freine la recherche de signes extérieurs de richesse, de l'argent, de la performance sexuelle, de la réussite et du pouvoir, toutes choses qui impliquent angoisse et compétition permanentes. Se connaître soi-même signifie se mettre à l'épreuve, en vivant intensément chaque instant, avec le sentiment d'être maître de soi et de ne pas devoir s'appuyer sur quelqu'un d'autre. La solitude que beaucoup cherchent à fuir, va alors être acceptée comme condition de la vie, et mieux encore comme ce qui m'ouvre à la vérité de ma mort, horizon final de l'existence et stimulant pour parvenir à la vérité sur soi. Dans cet ouvrage pénétrant, l'auteur décrit en profondeur, avec un langage, le tableau complexe de notre psychisme. Il offre les moyens essentiels pour se découvrir à soi-même afin de retrouver au-dedans de nous ces mille raisons que nous avons d'être heureux. Valério Albisetti est un auteur italien d'origine suisse, et l'un des représentants les plus marquants de la psychanalyse contemporaine. Il donne des séminaires dans les grandes villes d'Europe et d'Amérique. Fondateur de la psychothérapie personnaliste, il est l'auteur de livres de grandes diffusion tels que : Da Freud a Dio (1993), Mieux vivre en couple (Brepols 1997)
10/1998
Sociologie
La sociologie pas à pas
Cet ouvrage couvre un programme complet de licence en sociologie, en procédant de façon claire, précise et progressive, bref : " pas à pas ". Les auteurs incontournables sont présentés, avec leurs apports mais aussi leurs réceptions critiques : Tocqueville, Durkheim, Weber, Merton, Crozier, Bourdieu, Boudon... Les méthodes d'enquêtes sont décrites, avec l'optique du technicien mais aussi celle de l'utilisateur : observations, entretiens, questionnaires, analyses secondaires. Les applications centrales sont mises à jour, avec l'évolution mais aussi la situation actuelle : en sociologie de la famille, de l'éducation, des organisations et du travail, de la ville, de la politique, de la religion. Un entraînement aux exercices demandés à l'université est proposé : fiche de lecture, commentaire de documents, dissertation, mais aussi rapport de stage, projet de recherche. Jean-Michel Morin est maître de conférences à l'Université Paris Cité. Il enseigne aussi à l'Ecole Professorale de Paris, à l'Institut de Philosophie comparée et au Collège des Bernardins.
02/2023
Littérature française
Une femme pas à pas
Quelques traces abandonnées. Instantanés collés dans les pages noires d'un album. Des morceaux de vie s'animent, déformés, découpés, cadrés. Courts métrages d'amour, le désir s'y projette, piégé dans la boîte à images, victime d'un miroir ou d'un objectif. Une femme se cogne contre les glaces du labyrinthe. De reflet en illusion, de phantasme en illumination, une femme grave son chemin. D'image en image, mot à mot, une femme pas à pas. J. C. Jacqueline Cauët a déjà publié en 1987 Les Carnets rouges d'Alma. Une femme pas à pas est son second roman.
03/1991
Loisirs et jeux
Mes dessins pas à pas
Apprends à dessiner grâce à des pas à pas détaillés. Utilise la page de droite pour t'entraîner et suis les instructions placées sur la page de gauche.
02/2019
Littérature française
Je ne pars pas, je rentre
Julie fait du parapente, elle est loin de se douter où elle va atterrir. Un livre totalement original où les pensées les plus profondes se mêlent à l'humour et à la légèreté. Une écriture surprenante faite de petits récits qui nous parlent de Dieu, de la vie et de la mort, à lire avec bonheur et curiosité!
09/2019
Méthodes adultes
Le kit d'espagnol pas à pas
Quelles sont les astuces pour progresser rapidement et efficacement en espagnol ? Quelles sont les fautes à éviter absolument ? Avec ses explications simples et ses astuces amusantes, Karim Joutet, professeur d'espagnol agrégé, vous donne tous ses conseils pour ne plus faire de fautes ! Progressez en espagnol grâce à des cartes mentales et des rappels de grammaire, et entraînez-vous avec des quiz ludiques, des exemples concrets et des jeux en ligne.
02/2024
BD tout public
Comment sauver son couple en 10 leçons (ou pas)
Scénariste à succès, Siri enchaîne les films. Son mari Philip, traducteur, fantasme sur un éventuel succès d'auteur mais ne gagne pas un rond et s'occupe de la maison... Sauf que, cette vie, Siri en est lasse. L'envie de tout plaquer est tentante. Mais pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ?
11/2017
BD tout public
Comment sauver son couple en 10 leçons (ou pas)
Crise de couple chez les quadras par l’auteur de Caca boudin et Je veux des pâtes ! Est-ce le bonheur ? Tout porte à le croire pour Philip et Siri Janson, un couple d’intellos bobos, la quarantaine passée. Siri a réussi. Scénariste à succès, elle enchaîne les films. Philip, traducteur, fantasme sur un éventuel succès d’auteur mais ne gagne pas un rond et s’occupe de la maison. Sauf que, cette vie, Siri en est lasse. L’envie de tout plaquer est de plus en plus tentante. Mais pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ? Avec humour et autodérision, Siri décide de sauver son couple.
03/2016
Yoga
Yoga en famille. 100 postures en pas à pas
Découvrez 100 activités de yoga, de relaxation et de méditation illustrées pas à pas pour une compréhension immédiate par les enfants. Grands imitateurs, ils reprendront avec plaisir les postures simples ou plus élaborées proposées dans ce livre : relaxation, méditation, respiration, assouplissement, mudrâs, postures debout, postures assises, postures allongées, jeux yogiques. En commençant tôt le yoga, vos enfants développeront leur souplesse naturelle et leur équilibre, tout en relâchant leurs tensions mentale et physique. En pratiquant ensemble, découvrez les bienfaits de chaque posture et partagez de bons moments avec eux.
03/2021
Grossesse et maternité
L'accouchement par le yoga. Un guide pas à pas pour un accouchement naturel
Réussissez pour vous et votre enfant la mise au monde la plus naturelle et la plus consciente. Préparez un accouchement calme, naturel et sous contrôle avec L'accouchement par le yoga. En appliquant la sagesse du yoga à toutes les étapes de la grossesse et de l'accouchement, Dorothy Guerra nous présente une voie en huit étapes qui vous aidera à vous relier à votre corps, à votre esprit et à votre âme. Ce guide facile à utiliser vous aidera à vous préparer à une naissance positive et joyeuse. Apprenez à gérer la douleur, à surmonter l'anxiété et à faciliter le déroulement de l'accouchement au moyen de techniques de respiration et de méditation, d'affirmations et de postures de yoga. Le couple choisit une direction commune pour embrasser un état d'esprit serein tout au long des difficultés physiques et émotionnelles du travail. Vous trouverez aussi des conseils pour préparer un plan de naissance, des techniques de soutien à l'accouchement pour les partenaires, des illustrations utiles, des informations sur les interventions médicales, et un chapitre indispensable avec des conseils détaillés sur toutes les étapes de l'accouchement, à utiliser le jour J. A propos de l'auteure Dorothy Guerra, enseignante certifiée en yoga prénatal et coach d'accouchement, possède deux studios de yoga, enseigne à des couples la méthode de naissance par le yoga, et forme des instructeurs et du personnel hospitalier en yoga prénatal dans toute l'Amérique du nord. Dorothy Guerra intervient souvent dans des conférences et anime l'émission de télévision " Yoga Life " dans sa ville natale de Toronto, au Canada. Elle est aussi défenderesse des droits des femmes à un accouchement sans risques dans les pays en développement.
02/2022
Littérature française
Pas à pas, de souvenir en souvenir. Récit
Il est difficile, à un moment donné, pour un écrivain de ne pas évoquer dans un récit aussi exact que possible la figure de sa mère. Avant tout, elle représente pour le narrateur qu'il est, la joie, la beauté et la tendresse. Il l'a connue jeune encore. N'oublions pas qu'un enfant hésite souvent à s'en apercevoir. C'est seulement lorsqu'il lui arrivera de l'évoquer plus tard, quand elle n'est plus, qu'il en sera conscient. Parler de sa mère, c'est encore une façon curieuse de parler de soi. Voilà c'est fait.
07/2022
Techniques culinaires
Mon cours de cuisine. En pas-à-pas
Les recettes du quotidien demandent de la simplicité, de la rapidité et de la variété : ce livre a été conçu pour répondre à ces 3 exigences. Chaque étape est illustrée par une photo de geste pour ne jamais être pris au dépourvu ! Vous trouverez plus de 200 recettes de l'entrée au dessert, en passant par les sauces, et les goûters, ainsi que des pages techniques pour maîtriser la découpe d'une viande ou le pochage d'un poisson. Alors mettez votre tablier et cuisinez !
03/2023
Spécialités médicales
PNEUMO CLINIQUE. Cas par cas
Un livre d'images, un livre d'histoires cliniques, un livre sur les maladies, un livre compagnon à emmener avec soi n'importe où. Pour qu'au terme de ce parcours, le regard sur les maladies respiratoires sorte plus large, plus fin, et plus critique.
11/1999
Santé, diététique, beauté
Initiation à la naturopathie pas à pas
1 personne sur 5 déclare se sentir trop fatiguée ou manquer d'énergie... Et si être en pleine forme était juste une question d'équilibre ? Avec ce guide, adoptez les bons réflexes pour vous protéger, vous et votre famille, retrouver de la vitalité et vous maintenir en pleine forme pour longtemps ! Dans ce livre, vous trouverez : Le b.a.-ba de la naturopathie ainsi que les secrets des naturopathes pour rester en pleine forme : hygiène, alimentation, sommeil, sport... Vous les connaîtrez tous ! Du matin au soir, votre programme naturopathie pour rester en pleine forme. Le TOP des aliments qui vous feront garder la pêche. De nombreuses recettes et astuces pour réenchanter vos repas.
06/2019
Techniques artistiques
S'initier à la sculpture sur bois. 25 créations faciles en pas à pas. 25 créations faciles en pas à pas
La sculpture sur bois est un art ancien et délicat, pourtant à la portée de tous ! Vous souhaitez créer vos objets du quotidien en bois en toute simplicité ? Cet ouvrage vous propose une entrée en matière complète dans l'univers de la sculpture au couteau. Plus de 250 photos guident le débutant à travers les différentes étapes de la sculpture du bois, du choix des essences les plus adaptées aux techniques de finition raffinées en passant par l'entretien des couteaux : tous les conseils indispensables pour transformer des objets rustiques en petits chefs-d'oeuvre ! Découvrez 25 créations originales pour concevoir vos petits objets sculptés : cuillère, fourchette, manche d'outil, porte-manteau, serre-livres, petite voiture ou encore mobile, multipliez vos réalisations pour une décoration et des ustensiles inédits.
09/2022
Peinture et dessin
1000 modèles ultra-simples à dessiner en pas à pas
1 000 modèles différents pour apprendre à dessiner comme un vrai pro ! 1 000 modèles à dessiner étape par étape pour progresser jour après jour sur des thématiques diverses et variées : les lettres, les animaux et créatures manga, les fruits et légumes, les fleurs, les personnages fantastiques, l'architecture, les objets du quotidien... Grâce à la méthode de Lise Herzog, la spécialiste du dessin en pas à pas, apprenez à votre rythme à dessiner comme les pros ! A partir de 7 ans Format 15 x 21 cm / 368 pages
11/2022
Peinture et dessin
Mes 300 modèles à dessiner en pas à pas . Kawaï
300 modèles kawaï à dessiner en pas à pas détaillés qui décomposent chaque dessin en formes simples : objets, nourriture, personnages, animaux... Tous les dessins sont réalisés par Lise Herzog : l'experte de l'apprentissage du dessin ! Bonus : avec un crayon à papier intégré pour pouvoir dessiner directement sur son livre !
09/2023
Techniques artistiques
Animaux à sauver. 30 espèces à dessiner en pas-à-pas
30 projets de dessin en pas-à-pas déclinés sur 3 pages avec le dessin à obtenir en page 4. Un ouvrage réalisé avec une illustratrice du Muséum d'Histoire naturelle qui propose d'apprendre à dessiner 30 espèces à sauver dont le lion, l'éléphant mais aussi l'aigle des Philippines et le tigre de Sumatra. Une nouvelle collection " Beaux Arts pour la Terre " qui a pour vocation d'initier des dessinateurs débutants à dessiner des espèces en danger.
06/2019
Cuisine
Pâtisserie ! 233 recettes, 3500 photos. L'ultime référence
Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Cette édition augmentée comporte 80 pages supplémentaires consacrées à la pâtisserie salée. Gâteaux de l'avent, Chocolats et petites bouchées, Pâtes et tartes, Décors de pâtisserie, Crèmes, Viennoiseries, Gâteaux classiques et Mignardises, Pâtisseries salées... Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants et confirmés !
11/2020
Religion
La Sainte messe. Pas à pas
Là où le péché a abondé, la grâce a surabondé (Rm 5, 20). Alors que le rejet de Dieu et de sa loi se répand toujours plus officiellement dans nos sociétés, ce n'est pas sans une joie profonde que le prêtre voit nombre d'âmes découvrir ou redécouvrir la foi catholique, et avec elle la liturgie qui la véhicule et la met en prière, la messe de toujours. La liturgie de la messe use dans ses prières, de signes et de symboles. Ces gestes et paroles, enracinés dans ceux du Christ au soir du jeudi saint, se sont lentement explicités au cours des premiers siècles de l'Eglise, sous l'influx de l'Esprit-Saint. Saisir la portée profonde de ces rites et leur ordonnance intime permet d'entrer plus avant dans le mystère de la messe et, ce faisant, de s'y unir avec plus de fruits. Ces pages voudraient y aider. Pour ce faire, une première approche rappellera ce qu'est la messe, avec pour ambition de rendre manifeste tant son importance que sa beauté. Nous pourrons alors nous avancer jusqu'au coeur du mystère, et expliquer le déroulement liturgique de la messe. Ainsi éclairés, nous suivrons pas à pas chacun de ses rites, pour découvrir comment les prier. La dernière étape décrira comment la messe est appelée à rayonner sur nos journées.
05/2019
Santé, diététique, beauté
Le feng shui pas à pas
Vous avez l'impression d'être au ralenti, de tourner en rond, de ne pas être à votre place ? C'est que votre habitation ne vous régénère plus. Le feng shui, l'un des arts traditionnels chinois majeurs, peut vous aider à transformer favorablement votre vie. Dans ce livre, retrouvez : Les grands principes et les clés du feng shui : le chi, les cinq éléments, le yin et le yang... Comment décrypter l'environnement de votre habitation : les environnements à privilégier et ceux à éviter, la manière de distinguer bon et mauvais chi, les caractéristiques du terrain idéal... Les deux méthodes à utiliser : la méthode des Huit directions et la méthode des Etoiles volantes. Les quatre pièces à privilégier : l'entrée, la chambre, la cuisine et le bureau.
04/2019
