Les couleurs de la cuisine. Avec Raphaël Haumont, la science a du goût !
Extraits
Epistémologie
Leçons sur l’histoire de l’épistémologie. De la science de la nature... à la philosophie des sciences
Depuis le jour où Auguste Comte a refusé à la philosophie une sphère d'objets d'étude et de recherche propres et lui a confié et assigné comme tâche l'étude des sciences, la détermination de leurs objets, leur division et coordination, l'attention des philosophes s'est résolument tournée vers la science. A côté, de cette consigne à tendance positiviste, les progrès et conquêtes scientifiques des derniers siècles et ce, depuis le XVIe siècle, nécessitaient et exigeaient une recherche approfondie. C'est donc dans ce contexte d'une science féconde, sûre d'elle-même, que naquit l'épistémologie, entendue comme réflexion critique, sur les principes, les méthodes, la valeur, les limites et les résultats de la science. Cet essai entend, d'une part, retracer l'histoire de l'épistémologie de l'antiquité à nos jours, ses figures emblématiques, ses tournants et les différents visages qu'elle a assumés au cours de l'histoire (de la philosophie de la nature à la philosophie des sciences, en passant par la science de la nature et la théorie de la connaissance) et, d'autre part, tente de répondre aux questions suivantes : qu'est-ce que la connaissance scientifique et en quoi consiste-t-elle ? Que fait le scientifique du matin au soir ? Quel est le " statut logique " des lois scientifiques ? Existe-t-il un progrès en science ? Du reste et de nos jours, l'épistémologie, que d'aucuns appellent la philosophie des sciences, a pris trois directions essentielles : néopositivisme, interprétation métaphysique et rationalisme scientifique.
03/2021
Livres-jeux
Jeux & coloriages à la mer. Avec 8 couleurs de feutres
Des gros blocs de jeux et coloriages détachables avec poignée et 8 couleurs de feutre (4 feutres de 2 couleurs)avec 32 jeux variés : différences, intrus, points à relier, chercheet trouve...et 32 coloriages avec contours de couleur : symétrie, coloriages codés, mandalas, motifs à colorier... sur le thème de la ferme.
06/2021
Livres-jeux
Jeux & coloriages à la ferme. Avec 8 couleurs de feutres
Des gros blocs de jeux et coloriages détachables avec poignée et 8 couleurs de feutre (4 feutres de 2 couleurs)avec 32 jeux variés : différences, intrus, points à relier, chercheet trouve...et 32 coloriages avec contours de couleur : symétrie, coloriages codés, mandalas, motifs à colorier... sur le thème de la mer.
06/2021
Littérature française (poches)
Raphaël. Pages de la vingtième année
Raphaël, second roman d’amour de Lamartine après Graziella (dont le succès ne se dément pas) garde des zones d’intensité et de mystère qui refont vibrer une grande voix du Romantisme. Raphaël est le nom que Lamartine donne, un peu plus de trente ans après, à l’amant qu’il a été. Pour accroître la confusion entre vérité et fiction, Julie Charles, héroïne du « Lac » qui fut le plus célèbre poème du XIXe siècle français, garde son prénom. Tissu de mensonges, son récit ? Notre double chronologie, en annexe, se charge de mesurer la transposition des faits en fiction. Lamartine reste fidèle ici à la vérité la plus
essentielle : que « Tout dise : ils ont aimé » (« Le Lac »). D’avoir baigné dans sa matière lumineuse, d’avoir connu cette grâce douloureuse de la présence et de sa privation, le Lamartine vieillissant qui écrit là son Werther, en reste à jamais extasié. Le paysage lui-même devient habité. La Savoie aura toujours un visage, celui de Julie. Cela suffit à faire un monde, centré sur deux êtres qui vont puiser de l’épaisseur dans leur souffrance. Ce roman court est un poème copieux. Le recueil des Méditations est là, latent. La poésie reste aussi en-dessous, hymne et chant funèbre. Le lac, par exemple, est omniprésent, cadre, spectacle mais aussi musique, espace clos, temps contenu, déroulement d’idylle ; pour les contemporains de Lamartine et pour nous, ce livre est un récit poétique. Rappel d’idylle, glose d’un poème, le roman autobiographique de Raphaël revient sur les lieux du « Lac » et remonte vers l’origine de la poésie lamartinienne : la genèse d’une âme, sa renaissance par l’amour, accompagnent la réinvention intime de la littérature. Cette dernière ne s’élabore pas dans des considérations théoriques, mais dans le saisissement de la vie même. Grâce à cette édition critique, la seule dans le commerce, nous souhaitons redonner vie à ce roman, et aussi à son auteur, dont nous déplorons l’injuste effacement.
06/2011
Policiers
Les couleurs de la ville
Gerry Conway, responsable de la rubrique politique au Tribune on Sunday de Glasgow, désespère de trouver un sujet digne de ce nom, en cette période de vacances parlementaires, quand il reçoit l'appel d'un correspondant anonyme, détenteur de révélations sur Peter Lyons, jeune politicien flamboyant promis au poste de Premier ministre. L'inconnu lui remet une photographie où l'on aperçoit Lyons, jeune, au milieu d'un groupe de paramilitaires unionistes en armes: les Nouveaux Covenantaires. Très vite, Conway comprend qu'il tient là plus qu'un scoop: un séisme politique. Lui, le catholique désabusé, en proie aux affres du divorce, s'immerge alors dans l'univers trouble des combattants unionistes protestants, en Ecosse d'abord, puis en Ulster. Ce thriller politico-historique qui se déroule entre Glasgow et Belfast est une vraie plongée au coeur de la violence, de l'intolérance religieuse, avec un meurtre en toile de fond. Servi par une écriture fine et réaliste et des dialogues colorés, ce roman offre tout à la fois le portrait d'un monde inquiétant où le ressentiment affleure, et une vision satirique de l'univers du journalisme politique.
05/2010
Policiers
Les couleurs de la colère
Un meurtre a lieu au cours d'un stage de peinture dans un manoir isolé du sud de la France. L'adjudant-chef jean Duvernoux est chargé des investigations. Enquêteur atypique, talentueux mais tourmenté, il doit également faire face à des problèmes personnels.
04/2014
Flammarion - Père Castor
Les couleurs de la forêt
Rouge, orange, doré... quand la forêt se pare de ses plus belles couleurs d'automne. Dans la ville de Basile, on raconte que la forêt est dangereuse et peuplée d'êtres étranges. Poussé par la curiosité, il décide de s'y aventurer...
09/2021
Autres éditeurs (P à T)
Les couleurs de la gentillesse
De quelle couleur est la gentillesse ? Martin voudrait bien le savoir ! Il décide donc de poser la question à tous ceux qu'il croise en chemin. Mais, à chaque fois, la réponse est différente. Le martin-pêcheur parviendra-t-il à trouver la réponse à sa question ? Une histoire poétique sur la gentillesse, qui peut être identifiée et exprimée à travers de nombreux gestes, tous différents les uns des autres.
06/2022
Littérature française
Les couleurs de la peur
"Eleanor Wilder avait huit ans lorsque l'événement se produisit. Elle jouait à la marelle dans la cour de l'école avec sa meilleure amie, Morgan, quand sa maîtresse de cours élémentaire vint la chercher. Eleanor comprit tout de suite qu'il était arrivé quelque chose d'affreux, parce que les yeux inquiets de miss Robbins débordaient de vagues ondulantes couleur violet foncé. Eleanor demeura immobile, serrant entre ses doigts un morceau de craie vert pâle, tandis que la maîtresse se dirigeait vers elle. Même Morgan comprit qu'il se passait quelque chose ; elle atterrit jambes écartées dans les deux carrés de la marelle et demeura pétrifiée".
02/2023
Romans policiers
Les couleurs de la mort
Un tueur en série, qui reconstitue des toiles de Maîtres en chair et en os, sévit en Ile-de-France. La Presse a tôt fait de le baptiser "L'Artiste" . Max Kowalski et son équipe sont chargés de l'enquête. Au cours de celle-ci, Max se rend compte que l'Artiste n'est pas fou comme Jacques l'éventreur, ou d'autres. Non, il n'a pas non plus, de voix intérieures ou de visions. Il ne s'agit pas de la même folie. En tous cas, pas de cette folie clairement définie, identifiable... L'Artiste n'est pas un dément. Il est intelligent, très cohérent et méthodique. C'est un tueur qui s'est donné une mission. Mais laquelle ? Malgré tout, Max et son équipe avancent, mais il est des choses qu'il vaudrait mieux ne jamais savoir, ne jamais découvrir. Le plus étrange, est qu'à mesure que l'enquête progresse, Max a l'impression de connaître le tueur. Il est déstabilisé, et perd ses repères. Il doit impérativement reprendre le contrôle de ses émotions, mais une enquête est parfois "l'endroit" idéal pour se perdre.
12/2023
Littérature française
Les couleurs de la violence
"- Pourquoi ne le quitte-t-elle pas? ? Il existe des entités qui s'occupent de prendre en charge la victime et ses enfants, affirma Gérard convaincu. - Vous rigolez ! Avec des enfants ? Pour aller où ? s'indigna-t-elle. C'est bien plus compliqué que tout cela ! Comme c'est facile de dire va-t'en ! Quitte-le ! Mais après personne n'est là pour t'aider ! Si la femme frappée abandonne le foyer, elle va se retrouver tôt ou tard à la rue avec ses enfants car l'Etat manque de moyens et de structures pour l'héberger. Si elle part, c'est la galère qui l'attend, et si elle reste c'est le calvaire. Un dilemme difficile à résoudre, ne croyez-vous pas ?".
04/2022
Nature et plantes
Les couleurs de la nature
Un ouvrage chatoyant qui fait honneur à notre belle nature et ses couleurs. Le vert profond de la courgette, le bleu éclatant du myosotis, le jaune vif du pissenlit ou encore le blanc immaculé de l'hermine... La nature nous en fait décidément voir de toutes les couleurs ! ? Cet ouvrage à la fois ludique et informatif se présente comme une palette d'artiste. Chacune des sept sections permettra au jeune lecteur d'associer des plantes, des animaux, des légumes et des fruits aux couleurs qu'il connaît.
10/2022
Contes et nouvelles
Les couleurs de la peur
De meublé en château, de grenier en cachot, d'Afrique en Italie, on voyage, pris, comme les personnages, entre passé et présent, rêve et réalité, bonheur et horreur, dans un tourbillon de peur de toutes les couleurs. La vie, la mort, l'amour, le mystère, un doigt de folie, un soupçon de fantastique, un zeste de cruauté⦠Dix nouvelles souvent tendues, parfois cruelles, où l'on frémit, doute et espère.
05/2021
Couleurs
Les couleurs de la vie
Se mettre au vert, voir rouge, broyer du noir ou voir la vie en rose, être fleur ou cordon bleus, rire jaune... Les couleurs ont un puissant pouvoir symbolique, énergétique, psychologique et spirituel. Intimement liées à notre psychisme, elles influent sur notre humeur ou notre comportement et nous livrent les secrets de notre inconscient. Apprenez à les comprendre et à les écouter pour mieux interpréter leur message divinatoire. Vous découvrirez dans cet ouvrage les histoires et les significations spirituelles des différentes couleurs. Vous apprendrez également à les utiliser tel un oracle en réalisant votre mandala et vos propres cartes. L'auteur vous invite ainsi à une véritable méditation autour des couleurs divinatoires et vous aide à en interpréter vos tirages. Préparez-vous à devenir le peintre de votre avenir.
05/2023
Poésie
Les gestes de la cuisine
On mélange, émiette, mouline, saupoudre, tamise, malaxe... dans la cuisine d'Amandine Marembert et Valérie Linder. Poète et illustratrice posent leurs regards attentifs et délicats dans ce lieu si commun où petits et grands se retrouvent pour composer chaque jour des menus savoureux. Elles racontent les gestes simples, appris, répétés et échangés au fil du temps. Elles nous transmettent le plaisir de cuisiner pour soi ou pour les autres, de préparer et se régaler ensemble, reliés aux générations qui nous suivent ou nous précèdent. Et puis, ça marine ou ça mijote dans la casserole... Et c'est tout un paysage - où se mêlent jardins, forêts et souvenirs - qui se répand dans la maison et dans les pages. Ici, on fait sauter des crêpes, là, on sauce un saladier, on se délecte d'une purée de châtaignes, ou on partage une galette... Ouvrir ce livre, c'est être invité chaleureusement à la table des autrices, se laissant porter par le rythme des saisons en goûtant mots et images, plaisirs simples et infinis. Les gestes de la cuisine est le troisième volet de cette exploration des gestes du quotidien. Il fait suite aux gestes du linge et du jardin dans une trilogie qui trouve ici son aboutissement.
09/2021
Les classiques
Les basiques de la cuisine
Super facile, une collection de livres riches de 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus savoureuse ! Sur le thème d'une cuisine familiale et chaleureuse, retrouvez 90 recettes - toutes photographiées - des versions super faciles des plats classiques de la cuisine française. Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce livre des plats qui en mettront plein les yeux en toute simplicité. Accessibilité garantie, avec dans votre assiette : pot-au-feu, bourguignon, blanquette, mais aussi risotto, gratin dauphinois ou tarte au maroilles, etc.
06/2022
Cuisine au robot
La cuisine bretonne avec Cookeo
Vous lui confiez les ingrédients et il vous concocte de bons petits plats. Un cuisinier personnel ? Non, juste votre Cookeo ! Découvrez 60 recettes incontournables tout droit venues de la Bretagne, spécialement conçues pour votre robot : rillettes de sardines aux algues, kig-ha-farz, artichauts farcis, moules au cidre, gratin de pommes de terre au lait ribot, crèmes au caramel au beurre salé... Naviguez entre terre et mer et du plat au dessert, et appréciez toutes les saveurs de la cuisine bretonne !
08/2021
Cuisine au robot
La cuisine orientale avec Cookeo
Faites voyager vos papilles en cuisinant de succulents plats orientaux ! Tajines, couscous, keftas, soupe chorba, chakchouka, taboulé... Découvrez plus de 60 recettes colorées et généreuses où les viandes, poissons et de nombreux légumes se mêlent aux parfums d'épices et d'herbes. Préparez-les rapidement dans votre Cookeo et savourez- les en famille ou avec vos invités !
01/2022
Histoire de l'art
Raphaël. La Belle Jardinière
Signée et datée de 1507, La Belle Jardinière, dernier grand chef-d'oeuvre des années de jeunesse du peintre, rappelle encore le style de son maître Pérugin. Mais Raphaël veut désormais égaler les compositions monumentales, équilibrées et naturelles de Léonard, dont il a pu admirer la célèbre Sainte Anne, alors en cours d'exécution et véritable modèle de son tableau. Le jeune artiste s'inspire également de Michel-Ange et de la puissance anatomique de ses personnages, ou encore de Praxitèle et de son Apollon Sauroctone pour la pose dynamique de l'Enfant Jésus. Plusieurs dessins préparatoires et de nouveaux examens de laboratoire permettent de mieux comprendre la genèse de l'oeuvre, les intentions du maître comme ses hésitations. Souvent copiée, maintes fois gravée, transposée en majolique, en bronze, en émail et en porcelaine, cette Madone est-elle encore capable d'éveiller notre esprit et d'émouvoir notre sensibilité ? Avec son atmosphère sereine, l'harmonieuse disposition des figures et leurs tendres expressions, le tableau a toujours été considéré comme l'une des perles des collections royales françaises, puis du musée du Louvre. Sa récente restauration a permis de redécouvrir toute la beauté de la matière picturale, la touche souple et généreuse, la subtilité du coloris et la profondeur de l'espace.
09/2021
Renaissance
Raphaël. La vérité perdue
1520-2020 - Cinq-cents ans après la mort de Raphaël, Francesco Fioretti tente de lever le mystère sur son étrange disparition à seulement 37 ans. Le portrait inattendu de Raphaël, qui n'était pas seulement le grand maître de la Renaissance, mais aussi la victime d'une puissance insaisissable. Rome, 1519. Après des années d'efforts et de compromis, après le départ de Michel-Ange et de Léonard de Vinci, Raphaël est enfin le maître incontesté de la capitale. Mais très vite, la Ville éternelle se révèle être un nid de vipères, où envie et hostilité se cachent derrière les sourires de circonstance. Et lorsque le pape Leon X nomme le peintre de génie responsable des fouilles archéologiques romaines, les choses empirent. Rome cache de nombreux trésors appartenant à la papauté, mais beaucoup se trouvent sur les terres des plus grandes familles de la ville qui ne sont pas prêtes à y renoncer. Raphaël pense trouver une solution en dessinant une carte de la Rome impériale. Une carte qui résistera au temps et aux intérêts individuels. Mais quelques mois plus tard, Raphaël, le noble banquier Chigi et le cardinal Bibbiena, ses grands amis, meurent tous les trois dans des circonstances étranges. La rumeur parle de vies désordonnées et de mauvaises amours, mais pour Pierre l'Arétin, poète et ami de Raphaël, et pour Margherita, muse et maîtresse du défunt peintre, ces trois morts sont l'oeuvre de la même main meurtrière. Et pour le découvrir, ils vont devoir plonger au coeur des accords secrets et des alliances mystérieuses les plus inattendues.
11/2021
Cuisine bio, diététique, équil
Le goût du bio. La cuisine bio au quotidien
35 recettes pour enchanter votre quodidien en cuisinant bio ! Marie Chioca est l'autrice d'une quarantaine d'ouvrages sur la cuisine bio, saine mais aussi très gourmande. Elle vous guide dans l'achat de produits bio et leur utilisation dans la cuisine quotidienne familiale. Céréales originales et merveilleuses légumineuses, soja, tofu, purées d'oléagineux, huiles essentielles, fruits secs, sucres alternatifs : découvrez une autre façon de cuisiner économique et meilleure pour la santé !
03/2022
Pique-nique, barbecue
La cuisine du vrai campeur. Recettes inspirantes à cuisiner au coin du feu sous les étoiles
Oubliez les repos d'astronautes lyophilisés et les plats tout préparés au camping ! Découvrez 100 recettes gourmandes et simples à réaliser : pizzas à la poêle, ragoûts de l'arrière-pays, légumes rôtis au feu de bois, barres énergétiques, petits déjeuners de champions, cocktails... Mais aussi des conseils pratiques essentiels destinés aux campeurs passionnés comme aux néophytes très enthousiastes !
04/2021
Techniques artistiques
Customiser ses sneakers. + de 30 customisations pour être dans la tendance
Munissez-vous de pinceaux, de strass, de tissu ou de paillettes, attrapez votre paire de baskets préférées et au travail ! Trouvez l'inspiration grâce aux nombreux modèles proposés et découvrez des techniques simples pour personnaliser vos sneakers : décalquer un motif, peindre sur du cuir, réaliser un effet marbré... Au quotidien ou pour sortir, pour soi ou à offrir, créez des paires de chaussures uniques.
10/2021
Décoration
La Psychologie des Couleurs. Quand les couleurs parlent
L'apparence a un impact majeur sur la façon dont nous percevons les gens lorsque nous les rencontrons pour la première fois. Votre façon de vous habiller fait passer des messages bien plus forts que des mots, et une partie du message passe par les couleurs que vous portez. La couleur fait partie de votre style et elle sert à vous mettre en valeur. Vous avez sans doute entendu parler de la colorimétrie et vous savez qu'il faut privilégier les couleurs qui vous mettent en valeur et qui illuminent votre visage, mais est-ce que vous savez aussi que les couleurs sont porteuses de messages, qu'elles donnent une indication de votre personnalité et qu'elles peuvent aussi agir sur votre humeur ? Chaque couleur a une signification cachée et exerce ses effets à un niveau inconscient. Avec ce livre, vous allez apprécier la signification cachée des couleurs et ce que les couleurs que vous portez disent de vous !
03/2019
Cinéma
Waiting for Tina. A la recherche de Tina Aumont
Tina Aumont, actrice franco-américaine, née sous les auspices de Jean Cocteau, fille du comédien français Jean-Pierre Aumont et de la star dominicaine Mare Montez, égérie des années 60-70, est autant connue pour sa participation à de nombreux films (Le Casanova de Fellini, Nina de Minnelli, Modesty Blaise de Losey...), que pour sa vie tumultueuse, ses liaisons officielles (l'acteur Christian Marquand, frère de Nadine Trintignant) ou présumées (Johnny Hallyday, Vittorio Gassman...), et l'émoi qu'elle a provoqué en posant dénudée pour Lui, Playboy et Playmen... Jean Azarel mène l'enquête auprès de célébrités et d'anonymes qui ont connu et aimé Tina. De cas rencontres, aussi brèves soient-elles, il rend compte avec justesse et précision, les agençant au fil de pérégrinations pleines de poésie d'émotion et d'humour. Mêlant anglicismes, parler littéraire ou populaire, il assemble peu à peu les pièces d'un puzzle inédit, le premier consacré a l'actrice décédée en 2006. Sa plume alerte et aguerrie entraine ainsi le lecteur "à la recherche de Tina Aumont ", comme le suggère le sous-titre de cet "essai" romanesque. Dans la sillage de Jean Azarel, le lecteur part avec plaisir "à la recherche de Tina" et termine ce livre, heureux d'avoir découvert sa vie et sa carrière ou, plus simplement, de l'avoir remontrée, par-delà la mort.
10/2019
Littérature française
Les goûts et les couleurs
" Les goûts et les couleurs " met en scène de manière réaliste et drôle une jeune maman trentenaire dont l'obsession consiste à vouloir tout contrôler. D'où sa frustration face à l'imprévu, aux bouleversements qu'il engendre...
03/2023
Couleurs
Les couleurs. Avec des flaps surprises !
Un documentaire animé pour accompagner les premières découvertes de votre enfant. Des flaps surprises pour développer sa motricité et éveiller sa curiosité.
02/2021
Cuisine végétarienne
A la gloire des légumes. Pour les amoureux de la cuisine végétale !
Alice Zaslavsky a écrit ce livre pour tous ceux qui, végétariens ou carnivores, sont prêts à ouvrir leur cuisine à un monde de possibilités en matière de légumes. 450 pages pour savoir comment utiliser tous les légumes dans des recettes où ils se suffisent à eux-même. Organisé par couleur de légumes, ce livre vous fournira toutes les clés pour sélectionner, acheter, conserver et cuisiner les légumes : - blanc pour raifort, panais, chou-fleur... - jaune pour gingembre, maïs, citronnelle... - orange pour carotte, patate douce, butternut - rouge pour tomate, poivron, rhubarbe... - violet pour aubergine, radis, artichaut... - marron pour oignon, pomme de terre, topinambour... - vert foncé pour épinard, brocoli, courgette... - vert clair pour laitue, poireau, asperge... Cet éloge des légumes aidera les débutants comme les cuisiniers chevronnés à transformer les légumes du quotidien en repas faciles et délicieux. Voici des légumes, mais pas comme vous les connaissez... pour l'instant !
10/2023
Cuisine
La cuisine à la moutarde
Il existe de très nombreuses variétés de moutardes, douces ou vigoureuses, blondes ou brunes, natures ou aromatisées au vinaigre, au vin, aux fines herbes, aux fruits...
Ces condiments rehaussent avec bonheur tant de mets et donnent à vos plats un tel air de fête qu'il semble impossible de concevoir une cuisine aux parfums subtils... sans les moutardes !
07/1998
Cuisine Espagnole
La cuisine à la plancha
Un livre pour tout savoir sur la cuisine à la plancha : achat, entretien et utilisation pour toutes sortes de recettes salées et sucrées. Chips de légumes, lotte aux mangues, tranches de gigot à la gremolata, brochettes de canard au miel ou bien encore fruits exotiques au caramel... Découvrez 35 recettes faciles et rapides à réaliser, avec de multiples suggestions de marinades, de sauces et d'accompagnements.
03/2022
