L'Equation des saveurs
Extraits
Histoire et Philosophiesophie
Fous d'équations. Les 24 plus belles équations de l'univers
Nous avons tous manipulé des équations et ressenti leur formidable pouvoir d'attraction, mais qui n'a jamais été troublé par leur complexité apparente ? Passées sous silence pour cette raison même dans la plupart des textes de vulgarisation, les voici mises à l'honneur dans ce livre réjouissant, qui mêle mathématique et physique pour notre plus grand plaisir. Le pari de Dana Mackenzie est simple : nous servir de guide lors d'un formidable voyage dans le temps, de l'équation la plus simple, 1+1 = 2, qui n'a sans doute jamais été écrite sous cette forme par les mathématiciens babyloniens, égyptiens ou chinois d'antan, jusqu'à l'équation de Black et Scholes qui aurait favorisé la dernière crise des subprimes, en passant par toutes les équations attribuées aux Pythagore, Euclide, Kepler, Newton, Maxwell, Fourier, et autres savants mythiques. Passionnant conteur, l'auteur nous éclaire sur l'histoire des idées, mais lève aussi le voile sur des résultats beaucoup plus profonds afin de nous faire percevoir la beauté intrinsèque des équations. Un mathématicien célèbre a dit : "Dieu a créé les nombres premiers, le reste est l'oeuvre de l'homme". Si vous voulez toucher du doigt la magie de cette oeuvre, lisez vite ce livre !
11/2015
Orientation
Les métiers du goût et des saveurs
Dans un pays où la gastronomie est reine et le " bien manger " se développe, les métiers de bouche tout comme ceux de la restauration font des émules. Boulanger, chocolatier, chef cuisinier, charcutier, sommelier... autant de métiers qui attirent les jeunes. C'est par le biais de formations pratiques que s'acquièrent les techniques et savoir-faire de ces professions. L'expérience sur le terrain fera ensuite le reste. Pour se lancer, il faut toutefois être prêt à s'investir dans des métiers physiques et souvent exigeants en termes de rythme. Cette publication présente 28 METIERS. Ceux-ci sont classés en quatre familles correspondant à des centres d'intérêt : métiers de bouche ; autour de la table ; chasseurs de goût ; conseil. Pour être au plus près du réel, des professionnels racontent eux-mêmes leur activité au quotidien. Sont également précisées les fourchettes de salaires et les études nécessaires pour accéder à chaque métier. Un reportage met en lumière le quotidien des professionnels d'une chocolaterie artisanale. Côté ETUDES, cette édition dresse un panorama des différentes filières menant aux métiers de bouche et à la restauration, des CAP aux BTS en passant par les BP (brevets professionnels) et les diplômes de l'artisanat comme les brevets de maîtrise (BM). Le lecteur trouvera des réponses aux questions qu'il se pose sur les profils requis, les spécialisations possibles ou encore les poursuites d'études conseillées. Il pourra s'appuyer sur les témoignages de jeunes qui évoquent leur parcours de formation. La partie EMPLOI passe en revue les employeurs du secteur, les conditions de travail et les compétences attendues dans ces métiers. De jeunes professionnels parlent de leur accès à l'emploi et de leurs premiers pas chez un artisan, dans un restaurant, un hypermarché, en indépendant ou en food truck. Le GUIDE PRATIQUE donne les coordonnées des formations, les ressources Onisep, les sites utiles pour aller plus loin et un lexique.
05/2021
Mathématiques
ANALYSE. Tome 2, calcul différentiel et équations différentielles
Espaces affines. Fonctions réelles d'une variable réelle. Dérivée d'une application d'un espace affine dans un autre. Dérivation des fonctions composées. Applications au changement de variables. Formule des accroissements finis. Application. Dérivées d'ordre supérieur. Formule de Taylor. Maxima et minima. Théorème des fonctions implicites. Variétés différentiables. Maxima et minima liés. Calcul des variations. Théorèmes d'existence et d'unicité (conditions globales). Continuité de la solution par rapport à un paramètre. Théorèmes d'existence et d'unicité (conditions globales). Continuité de la solution par rapport à un paramètre. Théorèmes d'existence et d'unicité (conditions locales). Prolongement des solutions locales d'une équation différentielle : solution maximale. Majoration a priori des solutions d'une équation différentielle. Une condition d'existence de solutions globales sur (a, b). Equation différentielle définie par un champ de vecteurs. Résolvante d'une équation différentielle linéaire. Equations linéaires avec second membre. Application de la théorie des équations différentielles linéaires à la continuité et à la dérivabilité de la solution d'une équation différentielle dépendant d'un paramètre. Exponentielle d'un opérateur. Construction de l'exponentielle d'un opérateur. Solutions bornées des équations différentielles linéaires à coefficients constants.
01/1992
Mathématiques
La vie secrète des équations. Les 50 plus grandes équations et leurs applications
Explorez les formules qui ont abouti à d'incroyables découvertes et à des technologies révolutionnaires. Des classiques, comme E=mc2 ou le théorème de Pythagore, à la logique floue et au PageRank de Google, chaque équation est expliquée en termes simples : vous comprendrez ce qu'elle signifie et pourquoi il est si important de la connaître. Entrez dans le monde des mathématiques pour découvrir leur puissance et leur beauté !
10/2016
Poésie
Les saveurs de l'Afrique. Poèmes
Ce recueil de poèmes "dépouillés et faciles à digérer" offre une vision profonde de l'Afrique, et du Cameroun en particulier. L'auteur y présente son continent comme une terre d'amour, d'amitié et de communion. Son engagement littéraire n'est pas des moindres, et sa volonté de pousser chaque fils de l'Afrique à aimer cette terre plus que tout et à se battre pour elle est encore plus grande.
07/2013
Littérature française
Comme les saveurs de l'orange
Bruxelles. 1923 : une jeune femme accouche prématurément. 1936 : une pianiste décide de tout quitter et de prendre le voile. 1951 : une mère rêve d'un quatrième enfant et ne sait comment séduire son mari sans faillir aux convenances. 1970 : une institutrice perd injustement son travail. 2010: une adolescente déteste l'école. une professeur de français est amoureuse de son médecin, une vieille dame étrange découpe des annonces nécrologiques dans une résidence où se succèdent les décès. Des destins divergents qui se croisent pourtant. Des regards de femmes sur une société contradictoire qui tente de se dépêtrer gauchement d'une tradition séculaire de machisme primaire et prône dans le même temps, comme si c'était acquis, et évident, la tolérance, l'égalité et la liberté. Les femmes sont comme les oranges : à l'extérieur, c'est la même enveloppe ; à l'intérieur, les saveurs sont différentes, affirme un proverbe malgache. Toutes les oranges ont cependant un arrière-goût acidulé qu'aucune saveur ne parvient à totalement masquer.
08/2012
Mathématiques (notions fondame
L’équation aux S-unités. Voyage géométrique en théorie des nombres
L'objectif de cet ouvrage est de dévoiler, à travers l'étude de la preuve d'un résultat important et récent, la beauté de certains concepts et outils fondamentaux de l'arithmétique contemporaine. Outils mélangeant géométrie et algèbre avec l'arithmétique. On s'intéresse plus précisément à un théorème relatif à la finitude des solutions de l'équation aux S-unités, qui constitue un problème central de cette discipline. Au cours de l'élucidation de la démonstration, qui constitue le fil rouge du texte, le lecteur découvrira les notions clés qui ont jalonné l'histoire de l'étude des nombres, de Diophante à nos jours. Ce livre n'a pas vocation à être un cours d'arithmétique exhaustif, mais cherche plutôt à permettre au plus grand nombre, étudiants en troisième année de licence ou curieux de mathématiques, de comprendre en profondeur un article de recherche dans cette discipline. Il est accompagné de nombreux exemples et illustrations.
09/2021
Littérature française
Les équations amoureuses
Endoctrinés par une croyance selon laquelle une âme-soeur serait responsable de notre bonheur, beaucoup décident alors de rechercher désespérément cette dernière. Julie, comme beaucoup d'autres, s'était lancée dans cette poursuite du bonheur mais à sa façon : partant de l'équation de Drake qui permet d'évaluer le nombre de civilisations extraterrestres, elle avait décidé de l'appliquer afin d'évaluer le nombre de chances de rencontrer l'âme soeur. Mais Julie finit par réaliser que cette quête ne l'a menée nulle part. Elle est toujours incapable d'être épanouie tout en respectant les critères imposés par notre société. Julie est pourtant une femme libre. Et si la recherche de l'âme-soeur n'était pas la véritable quête à mener pour aboutir à l'ultime objectif : l'accès au bonheur ? L'auteure, en manque d'inspiration après une rupture, décide de se lancer dans une quête identitaire. Dans un monde en constante mutation, Les Equations Amoureuses traitent toutes les facettes des relations amoureuses qui font partie de cette recherche identitaire. Du désir à l'amour physique en passant par l'amour spirituel, l'auteure aborde ces sujets avec audace et sans tabou afin de trouver sa propre équation, et peut-être, sa propre définition du bonheur.
03/2023
Littérature française
Equation. Les femmes au pouvoir
« J'avais tort de rigoler ! Robin m'a mis en garde contre le féminisme radical de ce mouvement qui avait dépassé le concept d'égalité entre les sexes pour réclamer une misandrie compensatoire à l'exploitation millénaire des femmes ; je devais être conscient de leurs revendications : promotion des femmes encore stigmatisées comme lesbiennes, prostituées, transsexuelles, obèses, etc., rejet des images féminines dans la publicité, des défilés de mode, du matraquage de l'industrie cosmétique, accessoirement athéisme militant. Il m'a cité des slogans tels que "no brain in balls", "un spermatozoïde oui, un homme non" ou encore "gay we can", "épilation égale extermination", "God in my ass". Il fallait que je me méfie, m'a-t-il dit, car ces hommes déshabillés s'étaient vus exposés aux sanctions applicables à l'exhibition sexuelle dans un lieu public. — Ça peut mener loin, tu sais ! Surtout avec l'ampleur que prend le Mouvement olympien... Au lycée, le règlement peut être remis en cause, ça te concerne ! » Sociologue de renom, Claude Souallemecq s'essaye à un genre nouveau, le roman, et audacieusement se glisse ici dans la peau d'un homme confronté au basculement du paradigme des sexes, souhaitant signifier à tous, sans se départir d'un humour bienveillant, que les temps vont devoir changer... S'appuyant sur les avancées de la condition féminine, l'auteur livre un pastiche habile d'un certain best-seller pour imaginer à son tour la scène sociopolitique française d'aujourd'hui et de demain. Drôle, maniant finesse et provocation, un exercice de style osé et parfaitement réussi.
10/2016
Littérature française
La saveur des derniers mètres
Ce texte célèbre le voyage et son charme essentiel : la rencontre de l'inattendu. Felwine Sarr y évoque les lieux qu'il découvre lors de ses pérégrinations, mais aussi les paysages intérieurs que ceux-ci dessinent en lui. Car si le voyage est une déambulation sensible sur les chemins du monde, il est parfois immobile et se fait au point nul de l'errance. Des endroits de son enfance au Sénégal jusqu'aux villes visitées — Kampala, Douala, Mexico, Mantoue, Le Caire, Istanbul, Port-au-Prince, Cassis... —, l'auteur donne à voir, à sentir et à entendre le quotidien, ses angles morts et ses lignes de fuite : les seaux pleins de mollusques portés par des femmes qui "marchent sur l'eau" vers l'île de Kooko, le rythme d'un fado entonné dans une rue de Lisbonne, ou la saveur toute particulière des derniers mètres d'une course à pied... Justesse d'une poésie oubliée du monde, rugosité de ses échos troublés. L'île de Niodior est la matrice, un point d'ancrage et de dés-ancrage où Felwine Sarr revient périodiquement. Car si les voyages provoquent l'émerveillement face à l'ailleurs, ils sont surtout un retour à soi-même, et une invite à écouter ses voix les plus intimes. "Port-au-Prince. Collines, verdure, motos, tap-taps bigarrés, couleurs foisonnantes. L'énergie, la manière d'habiter l'espace public, de se mouvoir dans les rues, d'y faire grappe me rappelle celle des villes africaines. Quelque chose a traversé les mers et le temps. Cette manière de former communauté, de parler haut, de faire face au soleil, de marcher le long des routes."
01/2021
Littérature française
La Saveur perdue des béjonnières
Louis Guernallec, médecin gnéraliste à Bar Sur Aube décide de revenir à Brest où il est né pour y passer sa retraite à la suite d'un suicide raté. Il a perdu son fils il y a quinze ans suite à un accident de moto et sa femme il y a douze ans d'un cancer du sein. Il devra affronter les fantômes de son enfance : un père alcoolique qui les battaient, lui et sa soeur, et la culpabilité de ne jamais avoir donné de ses nouvelles à son voisin qu'il avait étitgé en père de substitution : Antoine Lasalle. Il découvrira la réalité et l'effondrement de son enfance. Il rencontrera un projet fou, un amour sacrifié et une vision du monde qui le rendra ibre et enfin autonome de sa propre vie. Le texte du roman est l'occasion de réflexions sur les soins palliatifs, l'euthanasie et la médecine ainsi que sur celle de la question de ce qui construit une liberté d'homme.
06/2022
Lecture 9-12 ans
La saveur des bananes frites
Saraphina vit avec son grand frère Jude à Paris dans un foyer pour jeunes étrangers. Quand elle passe devant les grilles de la Cité Paradis et ses beaux appartements, elle ne peut s'empêcher de penser à une autre cité : celle où ses parents ont vécu avant sa naissance, en Haïti, et qu'ils ont dû fuir suite aux "grands combats". Depuis, la vie ne les a pas épargnés : après la mort de leur mère, Jude et Saraphina ont dû apprendre à vivre seuls. Mais Jude semble profondément attaché à ses racines, alors que Saraphina, née à Paris, préfèrerait parfois les oublier. Au quotidien, elle s'applique surtout à rendre la vie plus légère. Au collège, elle s'intéresse à tout ; au foyer, elle aide Jude autant qu'elle peut, et rit avec Malik, qui lui fait voir la vie en couleur. Mais quand tout tourne mal, l'horizon du retour en Haïti se dessine peu à peu comme seul échappatoire possible. Comment Jude et Sara parviendront-ils à affronter cette nouvelle page de leur histoire ?
01/2017
Poésie
Les saveurs du rouge
Ce recueil de poèmes est dans sa généralité, une plaidoirie pour le rouge. Le rouge qui chante l'amour et tend les bras vers les étoiles à travers son poète qui vit depuis l'enfance sur le fil tendu de l'amour et des mots qui le chantent. Le rouge en un torrent de mots qui feraient presque oublier les maux issus de la solitude, de la douleur, de l'abîme. Pour l'auteur, l'amour est l'exaltation de la force sur laquelle se reposent les mots. Car : [L'amour a sa couleur Qui obéit à son plaisir Mon coeur a son désir Qui obéit à ton corps. L'amour a ses yeux Qui sourient au ciel Les miens sont possédés Par un dôme de miel...]
05/2021
Réalistes, contemporains
Les saveurs du béton
Kei a 6 ans lorsque sa famille arrive. de Hong Kong pour s'installer à Paris, où son père rêve de devenir artiste peintre. De chambres de bonnes en appartements partagés avec d'autres immigrés chinois, Kei et ses parents finissent par passer de l'autre côté du périph' pour devenir... propriétaires ! Ce nouveau déménagement coïncide avec un autre. grand changement, l'adolescence. Entre collège et centre commercial, Kei vit pleinement les années 1990 et s'enrichit de ce métissage culturel. Mais ta vit dans ce grand ensemble ne manque pas d'interroger l'enfant qu'elle -fut autant que l'adulte qu'elle est aujourd'hui...
04/2021
Sécurité incendie
Mémento opérationnel à l'usage des sapeurs-pompiers
On ne présente plus ce best-seller qui accompagne les sapeurs-pompiers depuis maintenant 17 ans ! Incontournable, cette version a été complétée par les derniers retours d'expérience et les dernières textes de doctrine sapeurs-pompiers. Son format de poche amélioré (10x15 cm) lui confère une mobilité incomparable et sera une aide précieuse lors de vos interventions ou de vos débriefings opérationnels. Plus de 450 pages au service de l'efficacité opérationnelle et de la sécurité en intervention.
09/2021
Littérature étrangère
Au temps des requins et des sauveurs
En 1995 à Hawaii, au cours d'une balade familiale en bateau, le petit Nainoa Flores tombe par-dessus bord en plein océan Pacifique. Lorsqu'un banc de requins commence à encercler l'enfant, tous craignent le pire. Contre toute attente, Nainoa est délicatement ramené à sa mère par un requin qui le transporte entre ses mâchoires, scellant cette histoire extraordinaire du sceau de la légende. Sur près de quinze ans, nous suivons l'histoire de cette famille qui peine à rebondir après l'effrondrement de la culture de la canne à sucre à Hawaii. Pour Malia et Augie, le sauvetage de leur fils est un signe de la faveur des anciens dieux - une croyance renforcée par les nouvelles capacités déroutantes de guérisseur de Nainoa. Mais au fil du temps, cette supposée faveur divine commence à briser les liens qui unissaient la famille. Chacun devra alors tenter de trouver un équilibre entre une farouche volonté d'indépendance et l'importance de réparer la famille, les coeurs, les corps, et pourquoi pas l'archipel lui-même. Avec cet éblouissant premier roman, Kawai Strong Washburn lève le voile sur l'envers du décor hawaiien, à rebours des clichés et du tourisme de luxe. Il offre de ces îles une vision plurielle et bouleversante, servie par un choeur de voix puissant, et livre une histoire familiale unique et inoubliable.
Littérature anglo-saxonne
Au temps des requins et des sauveurs
En 1995 à Hawaii, au cours d'une balade familiale en bateau, le petit Nainoa Flores tombe par-dessus bord en plein océan Pacifique. Lorsqu'un banc de requins commence à encercler l'enfant, tous craignent le pire. Contre toute attente, Nainoa est délicatement ramené à sa mère par un requin qui le transporte entre ses mâchoires, scellant cette histoire extraordinaire du sceau de la légende. Sur près de quinze ans, nous suivons l'histoire de cette famille qui peine à rebondir après l'effrondrement de la culture de la canne à sucre à Hawaii. Pour Malia et Augie, le sauvetage de leur fils est un signe de la faveur des anciens dieux - une croyance renforcée par les nouvelles capacités déroutantes de guérisseur de Nainoa. Mais au fil du temps, cette supposée faveur divine commence à briser les liens qui unissaient la famille. Chacun devra alors tenter de trouver un équilibre entre une farouche volonté d'indépendance et l'importance de réparer la famille, les coeurs, les corps, et pourquoi pas l'archipel lui-même. Avec cet éblouissant premier roman, Kawai Strong Washburn lève le voile sur l'envers du décor hawaiien, à rebours des clichés et du tourisme de luxe. Il offre de ces îles une vision plurielle et bouleversante, servie par un choeur de voix puissant, et livre une histoire familiale unique et inoubliable.
03/2023
Sécurité incendie
Formation des jeunes sapeurs-pompiers JSP3
Ce livre est basé sur les données fondamentales des GDO, GTO, PIO, PEX, ainsi que celles des GNR et GNRTP encore en vigueur en cours à la date d'édition. La partie prompt secours est basée sur les recommandations aux premiers secours en équipe de niveau 1 de décembre 2021. Cette partie comporte également des données SUAP qui ont été judicieusement intégrées et qui constitueront à terme la base de secourisme à destination des SP. La formation des jeunes sapeurs-pompiers a pour principaux objectifs : d'inculquer aux JSP des valeurs citoyennes, d'engagement, de solidarité et d'éthique ; de donner aux JSP les savoirs, les savoir-faire et les savoir-être nécessaires pour leur permettre dans le futur, en tant que sapeur-pompier volontaire ou professionnel, de mobiliser les compétences acquises afin de participer en toute sécurité, en tant qu'équipier, à l'activité opérationnelle des services d'incendie et de secours dans le domaine des missions de lutte contre les incendies, de secours à personnes et de protection des biens et de l'environnement ; mais également de sensibiliser les jeunes aux risques et de leur inculquer des messages de prévention afin qu'ils puissent se positionner en tant qu'acteurs de leur propre sécurité et de celle des autres. Ce livre reprend toutes les connaissances nécessaires au cycle 3 de la formation des J.S.P.
07/2022
Science-fiction
Les Sauveurs des Galaxies Tome 2
Depuis deux ans, Tim, Lilas, Bastien et Sofia travaillent comme agents pour la Laitselec, une association secrète qui a pour objectif la protection des galaxies. Et pour la première fois depuis leur recrutement, ils ont l'occasion de faire découvrir la Base, une école assez particulière, à leurs amis de toujours. Cependant, rien ne va se passer comme prévu. Pyramide game qui finit mal, dangereuses créatures se promenant en liberté, les adolescents vont devoir faire preuve de courage et de solidarité pour parvenir à surmonter de terribles épreuves qui les mèneront sur une autre planète, Ratinm...
11/2017
Mathématiques
Introduction à l'analyse numérique des équations aux dérivées partielles
La plupart des phénomènes mécaniques, physiques, biologiques ou économiques sont modélisés à l'aide d'équations aux dérivées partielles. Le but de cet ouvrage est de servir d'introduction à la théorie de ces équations. Dans le cadre nécessairement limité de ce livre, les auteurs se sont restreints aux problèmes linéaires. Parmi les méthodes d'approximation numérique, l'étude est centrée sur
la méthode des éléments finis, la plus riche en généralité et en possibilités. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants de 2e cycle/Master de mathématiques,
ainsi qu'aux élèves des écoles d'ingénieurs. Un recueil d'exercices corrigés, rédigés par P. Rabier et J.-M. Thomas, permettra au lecteur d'appliquer ses connaissances et de vérifier sa compréhension du cours.
07/2004
Cuisine familiale
Atlas des saveurs. 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes
Vous voulez innover en cuisine, réaliser des recettes aussi originales que savoureuses... mais vous ne savez pas comment faire ? Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du "foodpairing" , une méthode révolutionnaire basée sur la chimie des aliments. De l'abricot à la tomate, cet Atlas vous dévoile le profil aromatique de 80 fruits et légumes du marché et vous propose des associations pour la plupart étonnantes, sous forme de duos ou de trios, soit plus de 1 500 accords créatifs. Pamplemousse - poireau - tourteau, avocat - lard fumé - pomme verte ou bien encore poire - canard grillé - gingembre... Osez des associations nouvelles et régalez-vous !
10/2023
Littérature française
Le Mondialisme social - Une équation humaine
Sacrifice de notre appellation humaine sur l'hôtel de la nationalité. Simple qualification de notre identité omettant notre appartenance au règne de l'humanité.
05/2018
Histoire et Philosophiesophie
La quantique autrement. Garanti sans équation !
Imaginez un monde où un objet se trouve à plusieurs endroits à la fois, où deux particules distantes d'un millier de kilomètres s'influencent instantanément et où un mur n'en est plus un. Cet univers mystérieux qui bat en brèche toutes nos intuitions, c'est celui de la " quantique ". Comment attaquer ce monument de la physique ? En souscrivant au pari fou de Julien Bobroff : nous révéler ses merveilles sans équation ni exposé historique ! La Quantique autrement procède en effet à rebours des ouvrages existants, souvent focalisés sur les travaux des pères fondateurs. Avec la plus grande rigueur, l'auteur privilégie les analogies et les explications choisies, éclairées par des illustrations inédites pour enfin " voir " les phénomènes. En direct des laboratoires, il détaille aussi les derniers développements de la discipline, notamment l'ordinateur quantique, la supraconductivité à température ambiante et la biologie quantique. Le traité attendu sur une science qui n'a pas fini de nous fasciner.
09/2020
Physique
La quantique autrement. Garanti sans équation !
Imaginez un monde où un objet se trouve à plusieurs endroits à la fois et où un mur n'en est plus un. Cet univers mystérieux qui bat en brèche toutes nos intuitions, c'est celui de la " quantique ". Comment attaquer ce monument de la physique ? En souscrivant au pari fou de Julien Bobroff : nous révéler ses merveilles sans équation ni exposé historique ! Avec la plus grande rigueur, l'auteur privilégie les analogies et les explications choisies, éclairées par des illustrations inédites pour enfin "voir" les phénomènes. En direct des laboratoires, il détaille aussi les derniers développements de la discipline, notamment l'ordinateur quantique, la supraconductivité à température ambiante et la biologie quantique.
04/2024
Romans de terroir
La saveur des oeufs mimosa (Ritornu)
C'est l'été dans le village des vacances d'antan et de ses rochers inamovibles qui décorent l'entrée nord surgissent aujourd'hui les souvenirs qui tissent le fil d'une histoire vécue entre présence et absences, ils parlent di A Tarra, l'île natale. Entre éloignements et retours, entre montagne et mer, entre paysages sublimes et voyages, entre particulier et universel, autour de personnages réels qui l'ont accompagnée, Paule Orsoni interroge ses rencontres d'hier et d'aujourd'hui, sa famille d'amour et d'amitiés fidèles et chemin faisant apporte un éclairage personnel sur les événements qui ont marqué l'histoire contemporaine de la Corse. Par petites touches, par coups de coeur, se dessine la Corse des retours, celle qui pour l'auteure porte la saveur des oeufs mimosa de son enfance... comme si elle nous révélait la langue intime d'une diaspora en mouvement, fidèle à son île. Depuis l'enfance nous, les insulaires, noi corsi, affrontons deux obstacles majeurs, nous demandant toujours si ces rochers, comme suspendus dans les airs pour certains, ne vont pas soudain se décrocher, et nous ensevelir un beau matin. Et comment traverser la mer, l'immensité.
07/2020
Mathématiques (notions fondame
Leçons sur les équations intégrales et les équations intégro-différentielles. Faculté des sciences de Rome, 1910
Leçons sur les équations intégrales et les équations intégro-différentielles : leçons professées à la Faculté des sciences de Rome en 1910 / par Vito Volterra,... ; et publiées par M. Tomassetti, F. -S. Zarlatti Date de l'édition originale : 1913 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Littérature étrangère
Texas Marijuana. Et autres saveurs
Quel rapport entre un Américain faisant ses études à Paris, un musicologue fou de jazz, une vache défoncée à l'herbe, un gang de jeunes New-Yorkais, Mickey Spillane, une route perdue au Mexique, le fiasco de la baie des Cochons, une école de majorettes, Freud et le sang de schizophrène comme drogue ultime ? Terry Southern, le génial scénariste d'Easy Rider et de Dr Folamour, nous livre ici des histoires tour à tour drôles et grinçantes sur une Amérique dont il dénonce l'hypocrisie puritaine. Avec une écriture précise et acérée, il dresse un tableau corrosif de la contre-culture des années 1960. Les nouvelles qui composent ce recueil dévoilent toute la palette du talent deTerry Southern, dont l'humour noir dévastateur contribue à faire de Texas Marijuana un classique de l'underground américain.
05/2009
Cuisine
Le Doubs. Saveurs et patrimoine
"Le Doubs, saveurs et patrimoine" nous convie à une belle promenade gustative au fil du département du Doubs. Nouveau concept éditorial, ce livre est à la fois rédigé par un historien fin connaisseur du patrimoine régional et un journaliste amateur de bonne chère. Deux photographes confirmés et réputés apportent à travers leurs regards des images d'une beauté saisissante. Les chefs et restaurateurs choisis et mis à l'honneur pour leur éclectisme et leur créativité apparaissent comme les plus brillants défenseurs des produits du terroir tout en y associant les nouvelles tendances de la cuisine contemporaine, chacun avec son talent, ses spécificités, son originalité. Le mariage des recettes, du patrimoine et des paysages nous incite à la découverte des richesses esthétiques et sensuelles de notre territoire pour le plus grand plaisir de ses habitants et des touristes invités à les savourer sans modération avant de passer à table. Bon appétit et bonne promenade avec "Le Doubs, saveurs et patrimoine".
09/2008
Cuisine
Epicée marocaine. Carnet de saveurs
Voici l'histoire de Lila et de sa fabuleuse grand-mère Tizma. A travers elles, c'est une invitation au voyage, et d'une pincée, dans l'épicée généreuse au pays des saveurs parfumées et des couleurs. Fermez les yeux, et doucement... écoutez l'épice dans le langage sacré de Tizma : Sentez, goûtez ! Ouvrez votre porte sur un monde magique au délicieux velouté !
11/2018
Cuisine
Saveurs d'ici & d'ailleurs
Choisissez parmi 40 recettes exotiques et voyagez aux quatre coins de la planète sans sortir de votre cuisine ! Découvrez des techniques de marinades originales pour donner encore plus de saveurs à vos petits plats japonais, américains, marocains, canadiens... Vous en aurez pour tous les goûts, surtout si vous variez les cuissons : au four, à la poêle et bien sûr au barbecue et à la plancha. Boeuf, veau, poulet, poisson, légumes... Toutes les familles d'aliments sont prêtes à voyager, et vous pourrez même atterrir en douceur avec quelques recettes de fruits, pochés ou grillés !
05/2016
