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Littérature française

La cuisine des flibustiers

Qui aurait pu imaginer les flibustiers en gastronomes avertis ? La cuisine de cette société nomade haute en couleur, dont est issue la cuisine créole d'aujourd'hui, est pourtant, à l'image de son histoire, l'une des plus originales et des plus savoureuses qui soient. Dans un flamboiement de mots et de mets, un chatoiement d'odeurs et de saveurs, Melani Le Bris reçoit à sa table les meilleurs auteurs de l'époque, dont le fameux père Labat. Elle nous fait ainsi revivre la véritable épopée gourmande des flibustiers, forcément épicée, comme la vie qu'ils menaient. Cette Cuisine des Flibustiers est un recueil précieux, où recettes et récits se succèdent pour le plus grand plaisir du palais, et de l'imagination.

05/2022

Cuisine

La cuisine des sorciers

Un pomme d'amour à croquer, un gâteau magique à déguster, des quiches à dévorer... du Monde de Narnia aux jeux vidéo, les sorciers peuplent notre imaginaire et... remplissent nos estomacs ! Plus de 80 recettes mitonnés par ces gentils ou méchants personnages vous racontent des histoires à travers un sommaire super simple : des plats faciles pour les soirs de semaine, des plats de fêtes pour les anniversaires ou pour Halloween, des pâtisseries ensorcelantes et enfin des potions, qu'il s'agisse de smoothies ou de jus étonnants. Le gibier de Donjons et dragons, les desserts en anneaux des Hobbits, les tartines de chèvre de Radagast, les galettes de Sarrazin de Kaamelot, les gâteaux en forme d'araignée géantes de World of Warcraft... Accompagné d'un Who's who des sorciers, ce livre fera voyager vos papilles dans l'imaginaire, également grâce à une maquette superbe et des photos magiques.

10/2016

Pédagogie

Mieux vivre ensemble dès l'école maternelle

L'école est un lieu d'expérimentation de stratégies d'adaptation à d'autres enfants, à des adultes, à des locaux, à des modes de penser et d'agir plus ou moins différents de ceux de la famille... Un lieu de vie collective avec le plaisir de découvrir, d'apprendre, de partager, de faire ensemble ; un lieu qui présente aussi des contraintes, des frustrations, des conflits... Le programme Mieux vivre ensemble s'adresse a tous les enseignants d'écoles maternelles et élémentaires qui souhaitent développer chez leurs élèves les compétences nécessaires pour s'intégrer et s'affirmer dans un groupe, gérer ses émotions, maîtriser son agressivité, aider et partager. Il ne s'ajoute pas aux enseignements habituels mais s'appuie sur l'expression orale, écrite et artistique pour aborder de manière concrète et interactive les différentes notions.

10/2001

Cuisine familiale

Basiques de la cuisine. Pour apprendre à cuisiner facilement

450 recettes gourmandes et originales à cuisiner tous les jours. Des variantes de recettes pour vous faire plaisir. Des techniques mises en images pour apprendre à cuisiner simplement.

09/2021

Livres 3 ans et +

Winnie l'Ourson. Vive l'école !

Avant d'aller se coucher quoi de mieux qu'un merveilleux conte Disney ? Après la lecture d'un texte court et simple, les tout-petits s'endormiront avec de jolies images plein les yeux.

03/2017

Tous pays

La cuisine de la paix. Cuisinez comme un prix nobel !

Organisé autour des 10 chapitres – hors,d'oeuvre, soupes, salades, légumes, viandes, oeufs et poissons, pâtes, riz, desserts, profiter des restes – introduit par un texte à la fois économique, désopilant et culinaire d'AB, agrémentés d'anecdotes de son ami l'économiste français Thomas Piketty et illustrés de mises en situation de l'auteur et de compositions géométriques colorés de Cheyenne Olivier, ce livre de cuisine peu banal est un livre de recettes et de conseils ponctués de mises en perspective des grandes questions sociales d'aujourd'hui.

04/2024

Education nationale

L'école primaire vue des coulisses. La culture professionnelle informelle des professeurs des écoles

Cet ouvrage aborde l'école primaire et ses enseignants sous un angle original : à partir d'une enquête ethnographique dans les coulisses scolaires. Il dévoile le off de l'école primaire, sa face moins légitime, à la fois les scènes en marge de la scène officielle qu'est la classe et aussi sa voix dégagée des discours institutionnels et qui s'entend en salle des maîtres. L'ethnographie des coulisses mène à la découverte d'une culture professionnelle créée par le collectif enseignant dont découlent des normes informelles qui contrôlent et régulent puissamment le quotidien professionnel. Le point de vue des coulisses éclaire également l'idée du partenariat avec les familles et révèle ainsi les jugements et les catégorisations que produisent l'école primaire et ses enseignants sur les usagers en fonction de leurs appartenances sociales et ethniques.

01/2022

Sciences historiques

L'école des filles, l'école des garçons

Daniel Picouly n'a pas son pareil pour faire parler l'époque où le bureau de l'instituteur trônait sur l'estrade. Une école "libre, gratuite et obligatoire pour tous", qui faisait néanmoins la distinction entre les filles et les garçons comme elle l'affichait fièrement au fronton de ses établissements. A l'école des filles, les planches pédagogiques détaillent le moindre aspect de la vie domestique : les indispensables travaux de couture, l'utilisation des ustensiles de cuisine, comment ranger un placard, découper un poulet, dresser une table... L'analyse exhaustive des procédés de nettoyage fait l'objet d'instructions pour faire la vaisselle (les verres d'abord, les casseroles en dernier), blanchir le linge, faire briller le carrelage. A l'école des garçons, la technique prime sur l'usage. On ausculte le fonctionnement du à moteur à explosion et on apprend des mots savants - cardan, arbre à cames, culasse... Au programme : la conception du pied à coulisse, les caractéristiques du courant triphasé et monophasé. Les toilettes s'examinent pour le mécanisme de la chasse d'eau, l'évier pour son, siphon, irremplaçable pour comprendre la mécanique des fluides. On se préparait jusqu'en 1969 pour le certif : autre temps, autres moeurs. Les classes de fin d'études ont disparu et avec elles leurs programmes masculin ou féminin. Les murs qui séparaient la cour des filles de celle des garçons sont tombés.

10/2013

Cuisine asiatique

Soirée sushis !

Ce soir on ne commande pas ! Sortez le saumon, le riz et les algues : c'est vous qui cuisinez ! Dans ce coffret : -2 coupelles-pandas pour les sauces -2 repose-baguettes en forme de panda -2 paires de baguettes décorées -1 natte en bambou -1 couteau -1 livre de recettes

10/2022

Eveil

Les mandalas des p'tits pandas

Composés de différents motifs graphiques organisés autour d'un cercle, les mandalas sont toujours appréciés des tout-petits. Très souvent utilisés à l'école maternelle, ils permettent de développer : L'application ; La concentration ; La motricité fine de la main ; La coordination des mouvements ; L'imagination et le sens artistique notamment à travers le choix et l'agencement des couleurs.

02/2021

Autres collections (6 à 9 ans)

Expédition au pays des pandas roux

Romain et ses parents ont gagné un voyage au Népal ! Lors de leur expédition dans les montagnes, leur guide, Bibek, sauve un petit panda roux d'une redoutable panthère des neiges... mais sa maman, blessée, est toujours en danger ! Réussiront-ils à la secourir ?

11/2023

Autres collections (9 à 12 ans

La vie mouvementée des écoliers : L'école à la montagne

Mamilla n'en revient pas : elle va partir en classe découverte avec ses camarades et son maître ! Une semaine tous ensemble comme une vraie famille ! Pour elle qui n'est jamais partie nulle part, ni en été ni en hiver, c'est une grande première. Dès le jour du départ, Mamilla va de découverte en découverte : le car fou pour se rendre en haut de la montagne, les dortoirs où l'on se fait des blagues, la randonnée qui monte sans fin et dure toute la journée... mais surtout, la plus fabuleuse des découvertes : la beauté du ciel, la liberté de la nature, le bonheur de se sentir à sa place.

03/2022

Animaux sauvages

Une vie de Panda

Un livre pour permettre aux plus petits de mieux connaître le panda géant, cet animal sympathique qui reste toutefois un animal sauvage, avec des caractéristiques bien particulières. On l'adore avec son air tranquille, ses yeux cerclés de noir et son pelage bicolore. Il ne mange que du bambou ! As-tu envie d'en savoir plus sur cet animal sauvage venu des montagnes de Chine ? On y découvre des informations étonnantes, expliquées simplement, sur cet animal à l'aspect sympathique mais sauvage : morphologie, gestation, diapause, éducation des petits...

08/2023

Maternelle et primaire

Résister à la déshumanisation de l'école. Adresse aux professeurs des écoles

Pratiques managériales, autoritarisme, répression, l'école de la République est attaquée dans ses fondements. Plus de dix ans après l'émergence d'un spectaculaire mouvement de désobéissance pédagogique chez les professeurs des écoles, Alain Refalo reprend la plume pour alerter ses collègues sur la déshumanisation de l'école. Et légitimer à nouveau la résistance pédagogique. Un livre de combat pour imaginer et construire une école qui fait enfin confiance à ses enseignants.

10/2023

Lecture 6-9 ans

A l'école ! Tome 2 : Vive la cantine !

Ce matin, Simon ne semble pas dans son assiette. La raison ? C'est la première fois qu'il reste à la cantine ! Et s'il n'aime pas le menu ? Et s'il fait tomber son plateau ? Heureusement, ses meilleurs amis Emile et Clara sont là pour le rassurer : tout va bien se passer... Ou presque !

11/2020

Lecture 9-12 ans

La vraie vie de l'école

J'aurais bien aimé voir votre tête quand vous avez lu ce message. En vrai, je la connais, je l'ai vue plein de fois. II y a des gens qui lèvent les yeux au ciel, d'autres qui soupirent ou qui font des grimaces comme s'ils avaient mal, les pauvres. C'est comme ça que j'écris, avec plein de fautes, parce que je suis dyslexique. Et là, la situation était trop grave : Morgane Lapest, ma pire ennemie, était dans ma classe...

09/2018

Sociologie

A l’école de la vie…

Pamphlet sur la société de nos jours A première vue, c'est un morceau de tissu de mensonges sur papier figé... Mais à s'y laisser entendre le souffle du vent ! Là derrière sa nuque ! Oui ! C'est la Rime ! Celle qui vous inspire ! Qui jadis vous faisait bondir de votre lit ! Cauchemar ou rêve éveillé ! Rien ! N'est moins sûr ! Que celui qui juste un temps choisi ou donné... Prend son temps à s'émerveiller du monde qui l'entoure ! Et s'assoie un jour, là ! Oui, là ! Juste là ! Par terre... A même le sol, pour voir et revoir son image d'enfance ! La vague à l'âme... Dans le bleu des bleus de l'âme ! Iris de ses yeux d'enfant prodigue à la bienséance de l'Amour ! A bon entendeur ! Voici votre délice... Au régal, lecteur !

10/2021

Littérature française (poches)

L'Ecole des maris ; L'Ecole des femmes ; La Critique de l'Ecole des femmes ; L'Impromptu de Versaillles

L'Ecole des femmes, qui enrichit la satire formulée dans L'Ecole des maris un an plus tôt, est un laboratoire. Elle a donné lieu à La Critique de l'Ecole des Femmes, mise en scène tranchante des débats que la pièce a suscités. Puis à L'Impromptu de Versailles, qui évoque ironiquement la réception de la Critique elle-même. Quatre pièces dans lesquelles Molière dénonce le ridicule de ceux qui croient à leur rôle au point de s'y tenir. A l'hypocrisie du théâtre social, il oppose le secours de la comédie. Parfois négligées, les trois pièces offertes en regard de L'Ecole des femmes montrent pourtant un Molière qui s'engage dans la défense de sa pièce, allant jusqu'à se mettre lui-même en scène. Car c'est bien en homme de troupe que Molière perçoit les rôles que les uns sont prêts à jouer et que les autres s'apprêtent à trahir.

08/2019

Littérature française

L'école des pauvres et l'école des riches

Ce livre est comme le film de la vie d'un jeune issu d'une famille pauvre, scolarisé par ses parents cultivateurs pour simplement apprendre à lire et à écrire une lettre, mais qui excelle dans les études et se retrouve dans la capitale de son pays, puis en Afrique du Nord, où il passe un diplôme de master. L'auteur utilise le récit de ce parcours pour décrire les conditions difficiles dans lesquelles étudie une grande partie de la jeunesse africaine, la corruption généralisée au niveau de l'administration publique, les inégalités sociales, la pauvreté, et la question du genre. Par ailleurs, les questions liées à l'amour, l'éducation sexuelle, la protection des moeurs, et le rôle de l'école, sont abordées d'une façon originale et inédite. Le titre du livre fait référence à l'existence d'écoles publiques avec des conditions misérables et d'écoles privées de luxe, dans les pays en développement où le niveau des inégalités est extraordinaire.

04/2016

Cuisine

La cuisine des hautes terres

Les recettes proposées par Jean-François Chanéac sont le reflet de ses escapades buissonnières : enfant il aimait à parcourir les hautes terres du plateau ardéchois et au retour de ses équipées sauvages il retrouvait l'ambiance de la cuisine où officiait sa mère ; l'été et les jours d'affluence, comme son père, comme son grand-père, il prenait le tablier pour aider derrière les fourneaux. Jean-François succédera ainsi à trois générations de femmes : chez les Chanéac, les épouses étaient en cuisine, les hommes s'occupaient de l'exploitation agricole et ramenaient les produits de la ferme et des champs pour composer les recettes : "la nature dictait la cuisine". C'est cette connaissance profonde de la nature et de ses produits qui continue aujourd'hui d'inspirer sa cuisine. Au fil des pages, cet ouvrage vous invite à la découverte de recettes savoureuses où les produits traditionnels sont associés au talent d'une cuisine inventive toujours respectueuse des saisons. A cela s'ajoute une générosité de l'accueil ; celle qui se partage dans l'amitié et la sincérité.

12/2019

Cuisine bio, diététique, équil

La Bonne Cuisine des fibres

Cap sur les fibres ! Les fibres sont indispensables à une alimentation saine et équilibrée. Cependant, peu de gens savent comment mettre en oeuvre une alimentation riche en fibres sans se priver, au-delà du pain complet. Ce livre de cuisine est votre nouvel allié ! Que vous souhaitiez lutter contre les fringales avec des biscuits au muesli, prévenir les troubles digestifs avec un poulet au romarin ou vous faire plaisir avec un sorbet fruité, découvrez une incroyable variété de plats savoureux pour des plaisirs culinaires sans limites. De nombreux tableaux et encadrés vous aideront aussi à faire le point pour mieux vous alimenter. Découvrez les impacts positifs d'aliments phares sur la santé ainsi qu'une analyse nutritionnelle pour chaque recette. Améliorez votre bien-être et maîtrisez votre poids à chaque repas sans efforts, sans régime ni privation !

09/2023

Cuisine du sud-ouest

La cuisine des pêcheurs basques

Il s'agit ici de recettes glanées tout au long de la côte basque, dans tous les ports de pêche qui en sont la fierté. Les recettes ici proposées sont élaborées à partir de produits typiques de la mer qui ont fait la renommée du terroir. Ce sont parfois des recettes traditionnelles, d'autres fois elles sont résolument tournées vers la modernité. Dans la mesure du possible, on a fait appel aux denrées typiques de terroirs très localisés, si bien qu'à partir d'une cuisine des produits de pêche, on déborde sur la majeure partie des comestibles basques. On pourra alors mesurer leur extrême diversité. On ne s'étonnera pas de rencontrer au côté d'un poisson ou d'un crustacé des charcuteries basques, lesquelles ont acquis une renommée transfrontalière. Et si on a fait appel à quelques parfums venus d'ailleurs, on n'a pas oublié les basiques : le piment d'Espelette, le safran de Baïgorri ou le poivron de Guernica...

06/2022

Loisirs et jeux

La cuisine gourmand des juniors

Le goût fait partie intégrante de notre culture, et le bon goût s'apprend, se forme à l'usage... C'est pourquoi Michel Guérard a souhaité s'adresser d'abord aux enfants pour mettre à leur portée son immense talent. Cinquante recettes, simples à réaliser, mais toutes originales : Salade de pâtes estivale au melon et jambon cru, Nids d'œufs croustillants, Burger des grandes plaines, Gâteau au chocolat de maman Guérard... Avec des conseils diététiques, des conseils pratiques (comment improviser avec ce que l'on a chez soi ?), des conseils techniques (quoi faire avec un micro-ondes, un barbecue, sans aucune cuisson ?) et un classement thématique (un goûter entre amis... une surprise pour les parents...). Avec des recommandations indispensables d'hygiène et de sécurité, un glossaire des termes les plus courants, et des photos en couleur de tous les ingrédients nécessaires et de la réalisation définitive de toutes les recettes.

05/1997

Seinen/Homme

La Cuisine des Sorciers T02

Le temps est pluvieux depuis plusieurs jours et le moral de tout le monde en pâtit à L'Atelier. Kieffrey a donc l'idée de les amuser grâce à une concoction enchantée qui réchauffe le corps et le coeur ! Les adultes rivalisent d'ingéniosité pour proposer des mets variés à leurs apprenties. Des recherches culinaires qui les amèneront à la découverte du poisson-ficèle, si dur à tresser, ou même de la courge de fonte, un projectile de guerre qui peut se transformer en délicieux repas. Des recettes ludiques, magiques, voire diététiques, pour le plaisir des yeux et des papilles.

03/2022

Cuisine végétarienne

La bonne cuisine des légumes

L'abécédaire gourmand - Une recette pour chaque légume rapporté du marché Une bible de la cuisine dédiée aux légumes pour varier ses repas et éviter de tourner en rond sur les produits que l'on connaît ! Plus de 55 fiches infos légumes, classés par ordre alphabétique pour une recherche efficace Entre 2 et 4 recettes par légume, choisies pour leur simplicité d'exécution, qui met en avant un type de cuisson ou de découpe

11/2022

Cuisine végétarienne

La cuisine des plantes sauvages

Nouvelle édition du livre de référence sur la cuisine des plantes sauvages comestibles. 130 recettes simples : soupes, salades, amuse-gueules, plats, desserts ... Partez à la découverte des saveurs variées et raffinées des plantes sauvages ! Meret Bissegger a tenu pendant 14 ans un restaurant en Suisse dans le Tessin, où elle s'est fait une spécialité de cuisiner les plantes sauvages. Très engagée dans le mouvement Slow Food, elle propose plus de 130 recettes simples à réaliser, classées par plante, qui vous permettront de découvrir les saveurs variées et raffinées des plantes sauvages. Elle dresse également dans cet ouvrage le portrait d'une soixantaine de plantes sauvages que l'on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques, risques de confusion, cueillette et usages culinaires, le tout illustré par de superbes photos.

05/2022

Littérature anglo-saxonne

La cuisine des contrées imaginaires

Alberto Manguel, amoureux de la cuisine et de la bonne chère, nous revient avec un petit livre de recettes (accompagnées de croquis de sa main). Mais pas n'importe lesquelles : celles inspirées des lieux imaginaires emblématiques de la littérature mondiale. Il invente donc les mets dégustés au château de Dracula, à Poudlard - l'école de magie d'Harry Potter -, sur l'île de Robinson Crusoé ou de Circé, dans la Cité des Dames, à Jurassic Park, ou sur la mer des paroles gelées. Une invitation à la lecture par le biais de la cuisine : les deux piliers d'une vie heureuse ? Le petit texte qui introduit chaque recette (testée par l'auteur et facile à réaliser) fera rêver les grands comme les jeunes lecteurs. "La littérature ne nourrit pas seulement l'âme". (Alberto Manguel)

11/2023

Lecture 6-9 ans

Les p'tits docs. A la découverte des pandas

Que mangent les pandas ? Qu'aiment-ils faire ? Comment sont-ils à leur naissance ? Découvre dans ce livre, illustré par des photos amusantes, toutes sortes d'informations sur les pandas : comment ils jouent, leur caractère...

01/2020

Cuisine familiale

Livre de cuisine officiel Minecraft. Assemblez, cuisinez, dégustez !

Découvrez 40 recettes inspirées par le jeu vidéo le plus vendu du monde ! Entrées, plats, desserts, boissons... des recettes pour des joueurs et cuisiniers de tout niveau d'expérience. Apportez une petite touche de Minecraft dans votre cuisine. Il est temps de se rassembler, de cuisiner et de déguster !

09/2023

Pédagogie

Pour une école citoyenne. Vivre l'école pleinement

Comment réfléchir l'école du XXIe siècle ? Comment faire diminuer la violence dans les établissements ? Inclure les élèves dans un processus de prise en charge et de participation ? Comment développer l'accès à la pensée critique et au discernement ? Ces enjeux sont devenus les nôtres depuis plusieurs années et avec encore plus de pertinence depuis les attentats, la radicalisation et le départ en Syrie de nombreux jeunes sortis de nos écoles. Parents, éducateurs, enseignants, CPE, nous sommes tous concernés, Voilà une réflexion doublée d'une boite à outils qui permettra à ceux dont la volonté est d'aller de l'avant, de travailler pour vivre l'école autrement. Son but est de former une génération de jeunes aptes à résister aux Fahe News, au complotisme et aux embrigadements, car ils auront appris à devenir acteur de leur vie au sein de la société.

04/2018

L'école des Pandas : Vive la cuisine !

Extraits

La cuisine des flibustiers

La cuisine des sorciers

Mieux vivre ensemble dès l'école maternelle

Basiques de la cuisine. Pour apprendre à cuisiner facilement

Winnie l'Ourson. Vive l'école !

La cuisine de la paix. Cuisinez comme un prix nobel !

L'école primaire vue des coulisses. La culture professionnelle informelle des professeurs des écoles

L'école des filles, l'école des garçons

Soirée sushis !

Les mandalas des p'tits pandas

Expédition au pays des pandas roux

La vie mouvementée des écoliers : L'école à la montagne

Une vie de Panda

Résister à la déshumanisation de l'école. Adresse aux professeurs des écoles

A l'école ! Tome 2 : Vive la cantine !

La vraie vie de l'école

A l’école de la vie…

L'Ecole des maris ; L'Ecole des femmes ; La Critique de l'Ecole des femmes ; L'Impromptu de Versaillles

L'école des pauvres et l'école des riches

La cuisine des hautes terres

La Bonne Cuisine des fibres

La cuisine des pêcheurs basques

La cuisine gourmand des juniors

La Cuisine des Sorciers T02

La bonne cuisine des légumes

La cuisine des plantes sauvages

La cuisine des contrées imaginaires

Les p'tits docs. A la découverte des pandas

Livre de cuisine officiel Minecraft. Assemblez, cuisinez, dégustez !

Pour une école citoyenne. Vivre l'école pleinement