Guérir par l'alimentation selon Hildegarde de Bingen. 400 recettes, 200 remèdes, 130 aliments
Extraits
Policiers
100 000 dollars pour l'Everest
Basile, un guide d'origine citadine reconverti en éducateur de rue, les a prévenus. Mais avec une prime de 100 000 dollars à la clé, Freddo, Karim et Kevin qui n'ont jamais mis les pieds en montagne, sont prêts à prendre tous les risques. C'est précisément ce qu'escomptait le président Laurier, sponsor de cette expédition improbable. Il espère ainsi venger sa fille Caroline qu'ils ont sauvagement agressée dans le RER. Pour Basile, il s'agit d'un double challenge : ramener les trois voyous sains et saufs, et les conduire sur le chemin de la rédemption par la montagne. Ce qu'il n'avait pas prévu, c'est la rencontre à huit mille mètres d'altitude avec un alpiniste en perdition et les conséquences dramatiques de sa décision... Parfois, les hommes sont plus dangereux que la montagne, car la montagne ne connait ni haine, ni vengeance.
02/2018
Cuisine
Epeautre, fenouil & compagnie... Quand Hildegarde remue ma cuisine. 35 recettes
Avec le céleri, les châtaignes, les amandes ou encore la cannelle, ils sont pourtant les véritables stars de l'alimentation préconisée par Hildegarde de Bingen. Cette grande mystique du XIIe siècle a en effet développé une extraordinaire connaissance des aliments, au service de l'équilibre et de la santé. A partir de son enseignement, Marion Flipo nous invite à un voyage culinaire grâce à des recettes originales, pleines d'énergie et simples à réaliser, qui réveillent le corps et le coeur. Faites entrer Hildegarde dans votre cuisine, pour votre plus grand bonheur !
10/2019
Santé, diététique, beauté
Secrets de bien-être d'Hildegarde de Bingen
Vous vous sentez stressé, fatigué, vous souffrez de migraines ou de problèmes digestifs ? Vous avez envie de vous tourner vers un mode de vie plus sain et plus calme ? Redécouvrez les incroyables ressources d'Hildegarde de Bingen, religieuse bénédictine du XIIe siècle, considérée comme la première naturopathe et phytothérapeute moderne ! Découvrez dans ce guide pratique et illustré : une alimentation préventive respectant les saisons, dont la base est l'épeautre non hybridé et les "aliments de la joie" (fenouil, châtaigne, épices...) ; des menus hildegardiens avec des recettes simples de soupes, plats, pains, gâteaux délicieux... ; des élixirs, baumes, et autres mélanges à base de plantes pour soigner les maux du quotidien (acné, déprime, rhumatismes, toux, etc.). L'alimentation et les remèdes d'antan pour prendre soin de soi aujourd'hui.
11/2019
Critique littéraire
Bibliothèque. Tome 3, Codices 186-222, Edition bilingue français-grec ancien
186 Conon, Pseudo-Apollodore, 187 Nicomaque de Gérasa, 188 Alexandre de Myndos, Protagoras, 189 Sotion, Nicolas, Acestoridès, 190 Ptolémée Héphestion, Aristonicos de Tarente, 191 Basile, 192-195 Maxime le Confesseur, 196 Saint-Ephrem, 197 Cassien, 198 Vies de saints, 199 Jean Moschus, 200 Marc le Moine, 201, Diadoque de Photicé, Nil d'Ancyre, 202 Hippolyte, 203-205 Théodoret de Cyr, 206-207 Procope le Sophiste, 208, Eulogius, 209 Dion de Pruse, 210 Césaire de Nazianze, 211, Denys d'Egée, 212, Enésidème, 213 Agatharchide, 214 Hiéroclès, 215 Philopon, 216-219 Oribase, 220 Théon d'Alexandrie, 221 Aetius d'Amida, 222 Job
01/1962
Sciences historiques
Nous, les 100 000 chemises
Les 100 000 Chemises, c'est avant tout l'histoire de centaines de femmes. Guéret, Creil, Paris mais plus encore Châteauroux, elles ont été les mains invisibles de la confection et de nombreuses grandes marques. Plus d'un siècle durant (de 1 891 à 2004), accompagnées d'une poignée d'hommes, elles ont coupé, cousu, plié et repassé bien plus que cent mille chemises ! Elles ont imposé la cadence tout un quartier. Entre celles qui y ont accompli toute leur carrière et celles qui n'y ont fait qu'un bref passage, force est de constater que petites et grande histoire(s) n'ont cessé de s'y côtoyer. Beaucoup de chemisières y ont gagné leur croûte, leur indépendance et une certaine mancipation. Beaucoup n'y ont vécu qu'une autre forme d'asservissement. Mais dans les ateliers, pardessus le brouhaha des machines, une chose est sire : on entendait parfois le rire remporter, et la solidarité prendre le pas sur la tyrannie des quotas. C'est un homme qui a créé les 100 000 Chemises (Maurice Schwob) mais ce sont les femmes qui en ont été le coeur battant. Le temps ne les a pas toutes emportées et certaines ont accepté de raconter "leur 100 000". Ce livre est d'abord le leur, une chorale de souvenirs, d'oublis, de mots prononcés, de silences et de subjectivités... L'écho d'une mémoire plurielle et en mouvement.
04/2019
Imagiers, premiers dictionnair
Mes 100 premiers mots. Les aliments
Un imagier à poignée, débordant de mots qui éveillent l'appétit ! Fruits, légumes, céréales, protéines, plats du monde, collations saines, gourmandises : grâce à sa grande variété de mots joliment mis en scène, ce livre aide les jeunes enfants à développer leur vocabulaire des aliments présents dans leur vie quotidienne et leur environnement. Un livre à prendre par la poignée et à emporter partout !
10/2023
Santé, diététique, beauté
100 remèdes naturels pour la femme
100 recettes à base de plantes pour lutter contre les petits maux de la femme. Anxiété, stress, règles douloureuses, déséquilibres hormonaux, grossesse, ménopause, etc. : autant de situations qui peuvent apporter leur lot de désagréments, et contrarier les femmes au quotidien. Vous découvrirez grâce à ce guide qu'il est possible de les combattre en douceur, avec des remèdes naturels à réaliser soi-même. Tisanes, teintures, baumes, cataplasmes..., toutes les recettes sont à base de plantes, faciles à préparer. Elles vous aideront à prévenir, apaiser et guérir vos maux, mais aussi à rééquilibrer votre corps.
08/2019
Design
Design au féminin. 100 ans 200 designeuses
Design au féminin présente l'extraordinaire travail de plus de 200 designeuses, icônes du design ou personnalités méconnues, originaires de plus de 50 pays, sur une période allant du début du XXe siècle à nos jours. Cet ouvrage met en lumière la contribution des femmes dans l'histoire du design, tout en révélant qu'un grand nombre d'entre elles ont été ignorées et se sont vu refuser l'accès à l'enseignement supérieur ou l'entrée dans des associations professionnelles. Malgré tout elles ont créé quelques-uns des meubles, luminaires, textiles, objets en céramique et articles ménagers les plus reconnaissables et essentiels de ces cent dernières années. Organisé par ordre alphabétique, le livre présente chaque designeuse avec l'illustration de l'une de ses créations emblématiques, accompagnée d'une courte biographie révélant l'histoire fascinante mais souvent méconnue d'une femme de talent. Comme jamais auparavant, Design au féminin célèbre l'audace et la créativité féminines.
09/2021
Cuisine Italienne
100 recettes secrètes des palais italiens. 100 recettes authentiques et traditionnelles
Découvrez l'Italie à travers 100 recettes authentiques des palais et châteaux de la Botte ! Vivre, le temps d'une soirée, d'une nuit, d'une semaine, au coeur des plus belles demeures italiennes, de palais Renaissance en villas palladiennes, de casine en châteaux médiévaux, découvrir l'Italie par un art du voyage qui allie l'histoire et l'architecture à la gastronomie et à l'oenologie, tel est le privilège qu'offre l'association des Dimore Storice. Dans ce livre foisonnant, Alba Pezone propose un tour d'Italie à sa façon et dévoile les clés de la beauté et du goût "à l'italienne" : 100 recettes, parmi les plus emblématiques de la tradition culinaire du territoire d'origine de 25 Dimore Storiche, qui représentent l'identité gastronomique des différentes régions d'Italie : Ouf en potage, Lapin à la mode d'Ischia, Ragoût très napolitain, Pâtes aux pommes de terre, Courgettes à l'aigre-douce, Pizza aux olives et aux câpres, Beignets à la crème, Griottes à l'alcool, Mon baba au rhum, etc. Plus qu'un livre de cuisine, c'est un véritable voyage à lui tout seul. Un livre pour tous les curieux et les amoureux de l'Italie. A tavola !
11/2022
Cuisine
100 recettes de cuisine cambodgienne
En France, on connaît bien les cuisines chinoise, thaïlandaise et Vietnamienne, lotit au moins, on croit bien les connaître car de nombreux restaurants asiatiques proposent indifféremment des plats provenant de ces différents pays extrême-orientaux. Parmi les gastronomies oubliées ou ignorées du Sud-Est asiatique, il a la cuisine cambodgienne. Elle n'est évidemment pas toujours radicalement différente de celles de ses voisines, mais présente néanmoins de nombreuses particularités et des spécialités très typiques, riches de plusieurs siècles de tradition khmère. Mélange subtil d'épices, de sucre et d'herbes aromatiques, les recettes présentées dans cet ouvrage allient différentes senteurs de la salade de boeuf au riz grillé ou les crevettes sautées au poivre et au caramel et le fondant de I'nmok de poisson ou du curry khmer... Sans oublier la méthode pour faire la plus exquise soupe de vermicelle de riz aux crevettes, le rouleau de printemps, le gâteau au manioc et la sauce nem. 1 travers ce voyage culinaire, Channe Een Nous fera découvrir le goût et les odeurs des recettes les plus populaires de son pays natal.
12/2012
Cuisine
100 recettes pour étudiants
100 recettes 100% inratables réunies en un seul livre pensé pour les étudiants. En un rien de temps et avec peu d'ingrédients, réussissez à tous les coups vos petits plats !
08/2020
Cuisine
Aliments fermentés en 120 recettes
Vous vous demandez si avec les aliments fermentés, on ne voudrait pas vous faire avaler des aliments avariés... Bien au contraire ! La fermentation lactique permet d'enrichir les aliments de millions de bonnes bactéries-ainsi qu'en minéraux, vitamines et enzymes-et de mieux les conserver. Vous consommez déjà cornichons, olives, moutarde, yaourts (ou... caviar), passez donc à la vitesse supérieure ! Apprenez à préparer, conserver et cuisiner légumes, viandes, poissons, céréales et produits laitiers fermentés : plus digestes, plus riches en vitamines, reminéralisants, antiseptiques, détoxifiants, ils deviendront les alliés de votre santé !
01/2020
Agendas adulte
Mon agenda Hildegarde de Bingen. Remèdes, plantes et cristaux pour une année inspirée ! Edition 2023
Plantes, pierres et cristaux, recettes cuisine, bien-être et santé : vivez une année de bienfaits avec Hildegarde !
08/2022
Cuisine familiale
100 recettes sans recettes. Pas besoin de recette quand tout est dit sur la photo !
100 recettes sans recettes, c'est un livre pour cuisiner de la façon la plus intuitive, spontanée, rapide et pratique possible. Sur chaque photographie sont détaillés les ingrédients préparés. Tout est dit : la quantité et la préparation préalable. Des pictogrammes indiquent ensuite s'il est nécessaire de mixer, cuire, ou procéder d'une quelconque façon avant le dressage. En somme, les recettes sont tellement simples que l'on comprend tout de suite visuellement comment assembler et dresser les ingrédients. Classées par saisons, les recettes de Sophie sont aussi délicieuses qu'inratables. Salades, plats mijotés, rôtis ou gratinés, desserts, on retrouve tout ce qui enchante le quotidien des lecteurs depuis déjà 20 ans, au summum de la simplicité.
09/2021
Naturothérapie
100% naturel. Préparer soi-même ses remèdes
Vous souhaitez calmer une allergie ? Lutter contre un rhume des foins ? Soigner des ampoules ? Blanchir des dents ? Ou tout simplement mieux dormir ? Ce guide complet, qui rassemble les meilleures recettes de grand-mères, répondra à tous vos besoins du quotidien. Economiques, écologiques et efficaces, les remèdes présentés dans cet ouvrage sont simples à réaliser et à utiliser. Thym, eucalyptus, lavande, miel, melon, gros sel ou argile verte, les ingrédients qui les composent sont peu onéreux et faciles à trouver ! Toutes les recettes sont composées de produits sains et 100 % naturels. Cet héritage, transmis de génération en génération, compile un savoir parfois oublié et pourtant si précieux. Quel que soit votre objectif — bien-être, mieux vivre, démarche éco-responsable —, ces recettes de grand-mères répondront assurément à toutes vos envies. N'hésitez pas à les découvrir et à les adopter, leur efficacité n'est plus à prouver !
03/2021
Loisirs et jeux
100 % Excellent ! Les 120 meilleures recettes d'Astrapi
Un livre complet de recettes sucrées et salées, testées avec des enfants. De délicieux plats, faciles à préparer, avec des ingrédients simples. Une initiation ludique à la cuisine française : les classiques et quelques plats-surprises ! Un petit tour du monde des saveurs venues d'ailleurs. Indispensable pour les enfants et les parents gourmands !
01/2014
Hildegarde
Hildegarde de Bingen - Sainte d'Europe. Citations choisies
Hildegarde de Bingen Sainte d'Europe Depuis mille ans, l'Europe est imprégnée de culture chrétienne. De fait, l'Europe est née de deux sources : saint Benoît et ses moines à l'Ouest, Cyrille et Méthode à l'Est. Parmi les grands saints constructeurs de l'Europe, retrouvons Hildegarde de Bingen qui nous offre un florilège de méditations pour chaque jour du mois.
11/2022
Romans historiques
Hildegarde de Bingen. La puissance et la grâce
Cette vie d'Hildegarde de Bingen se présente clairement comme un "roman historique". La tradition littéraire dans laquelle s'inscrit l'auteure, Lucia Tancredi, est celle de l'Italien Alessandro Manzoni ou de la Française Marguerite Yourcenar. Pour eux, les documents des historiens, s'ils rendent compte des faits et gestes des puissants, n'apportent pas ce "vraisemblable" des poètes et des romanciers qui parvient à pénétrer plus profondément dans tous recoins de la vie des hommes, y compris des plus humbles. Il s'agit d'une approche historique plus libre mais non moins authentique. A la base du parcours existentiel d'Hildegarde de Bingen, demeure une interrogation : les biographies qui nous restent d'elle ont été établies par des hommes, sous sa dictée : Gottfried, Wilbert de Gembloux et Théodore d'Echtemach. On est donc en droit de se demander pourquoi la puissante abbesse, entourée de ses moniales qu'elle voulait pleines de sagesse et intrépides, et avec lesquelles elle communiquait au moyen d'un code secret fait de mots et de sons, n'a jamais transmis sa vie à l'une d'elle. Tout de suite après sa mort, documents, textes manuscrits de ses œuvres et témoignages furent expédiés à Rome pour l'instruction du procès en vue de la canonisation qui ne fut jamais menée à terme. Le roman historique "Hildegarde de Bingen, la puissance et la grâce" se base sur cette trame "vraisemblable" et reconstruit une biographie au féminin qui pourrait avoir été dictée à la moniale Adelheidis, future abbesse de Gandersheim, qui vécut aux côtés d'Hildegarde jusqu'à sa mort. Le récit dicté et recueilli par une femme permet une reconstruction plus intime et fidèle, capable de décrire la vie extraordinaire d'une femme comme Hildegarde, auteure de grandioses sommes mystiques, amie des reines et des empereurs, témoin génial et encyclopédique de son temps, mais aussi enfant "oblate" dans l'enceinte de l'abbaye, fille éprouvée, éducatrice affectueuse et maternelle, musicienne et guérisseuse, capable de trouver, dans les subtilités de la nature, le secret pour se sentir en harmonie avec la beauté et le don de la création.
09/2012
Religion
Physica. Livre des subtilités des créatures divines : Précédé de Au jardin d'Hildegarde et Imaginez, imaginez...
Que fait Hildegarde dans les Physica ? Rien d'autre que d'essayer de saisir dans tout ce qui nous entoure ce qui est caché sous un visage apparemment inerte ou étranger et qui pourtant sollicite notre imagination. A première vue, le dessein de la bénédictine est humble : découvrir dans tous les règnes du vivant ce qui nous peut être assistance et nous éloigner de la maladie et de la mort. Mais le projet lointain est beaucoup plus vaste, il est de rétablir entre la nature et nous ce lien de sympathie profonde qui nous arrache à notre solitude et nous réintègre dans le grand flux de la vie. A certains, l'approche médiévale pourrait sans doute sembler dérisoire et sans autre intérêt qu'archéologique. Mais derrière ce qui peut apparaître comme un banal inventaire du savoir du- temps, se dévoile ce qu'il y a d'irremplaçable dans le message d'Hildegarde : la poésie, comme puissance de métamorphose. Et on nommera ici poésie la capacité de tout être humain d'inventer une relation singulière, et parfois difficilement exprimable, avec cet univers où nous circulons avec plus ou moins d'aisance. Hildegarde nous parle du tilleul et du hareng, de la vigne et de la baleine, du dragon et du sureau... et de beaucoup de plantes et de bêtes. Elle reconstitue le grand théâtre de la vie, un théâtre où nous sommes acteurs parmi d'autres acteurs. A travers cette narration de la vie réelle, elle veut nous faire saisir la qualité particulière de notre rôle et la part que nous prenons au grand spectacle de la métamorphose. Claude Mettra.
05/2019
Sources chrétiennes
Opuscules monastiques. Tome 1, Testament prophétique
Le tome 1 (SC 616) contient le Testament Prophétique, écrit vers 1170. Habituellement démembré lors des éditions, il a été rétabli en sa cohérence interne. En réponse à sa communauté, inquiète de son devenir à la pensée de la mort de sa fondatrice, Hildegarde a composé ce testament spirituel à partir d'extraits de ses lettres. L'intérêt contemporain pour l'oeuvre de Hildegarde de Bingen (1098-1179) a laissé dans l'ombre sa vie monastique à l'école de saint Benoît. Sont réunis ici, en deux tomes, quatre opuscules qui reflètent sa conception du monachisme, enracinée dans la tradition et profondément originale dans son expression. A sa communauté inquiète, la supérieure attentionnée livre son Testament prophétique, témoin de ce qu'elle considère comme fondamental. Cet écrit d'une grande richesse, rythmé par trois relectures de l'histoire du salut, comporte notamment le commentaire du Symbole de saint Athanase, la Vie de saint Rupert et une longue méditation spirituelle où se mêlent prose et poèmes liturgiques. Ces textes, avec une première traduction française, sont proposés dans la version du Riesencodex, rédigé sous la supervision de l'abbesse elle-même.
10/2021
Sources chrétiennes
Opuscules monastiques. Tome 2, Sur la Règle de saint Benoît ; Vie de saint Disibold ; Solutions à trente-huit questions, Edition bilingue français-latin
Le tome II (SC 617) contient le Commentaire de la Règle de saint Benoît (1160) ; La Vie de saint Disibod (après 1170) ; et les Solutions à trente-huit questions (entre 1177 et 1179). Ce dernier texte, méconnu, expose de façon claire et concise certains thèmes récurrents de sa théologie. L'intérêt contemporain pour l'oeuvre de Hildegarde de Bingen (1098-1179) a laissé dans l'ombre sa vie monastique à l'école de saint Benoît. Sont réunis ici, en deux tomes, quatre opuscules qui reflètent sa conception du monachisme, enracinée dans la tradition et profondément originale dans son expression. Le Commentaire de la Règle de saint Benoît, un des rares du Moyen Age, nous révèle une femme pratique, attachée à la valeur bénédictine de discretio (discernement, mesure), tandis que la Vie de saint Disibod nous entraîne dans une vaste fresque historique d'où ressort un idéal monastique à la fois contemplatif et actif. Quant aux Solutions à trente-huit questions, écrites à la fin de sa vie, elles témoignent de l'autorité qui lui était alors reconnue en matière d'exégèse. Les textes de ce volume, avec une première traduction française, sont proposés dans la version du Riesencodex, rédigé sous la supervision de l'abbesse elle-même.
10/2021
Religion
Les mérites de la vie. Principes de psychologie chrétienne
Hildegarde de Bingen est la dernière "Docteur de l'Eglise" en date (7 octobre 2012). Cette extraordinaire abbesse du XIIIe siècle est la quatrième femme à recevoir ce titre prestigieux. Si elle a été choisie comme prophète du XXIe siècle, ce n'est pas par hasard. Qui, aujourd'hui, sait encore qu'il a une âme éternelle dont il est responsable ? Comment s'y retrouver, dans la jungle intérieure qui habite nos coeurs ? Comment travailler à développer en soi ce qui est bon, à devenir un être aimable et aimant ? Quels sont les principes d'une "psychologie chrétienne" qui regarde avec réalisme, lucidité et espérance le coeur de l'homme ? Comment reprendre, à tout âge, le chemin d une vie consciente et libre ? Autant de questions auxquelles répond cette femme étonnante. Gratifiée de révélations depuis l'âge de trois ans, elle parle un langage qui touche au coeur. Elle donne des réponses étonnamment modernes aux sujets actuels : écologie, société de consommation, place de la femme dans la société, éducation à l'amour, quête de la paix intérieure, harmonie de l'homme et de l'univers, foi incarnée dans la vie quotidienne. Aveuglés par le matérialisme ambiant et la civilisation du plaisir, ignorants des pièges d'une société de consommation qui gouverne le monde, la plupart des hommes se réfugie dans une fuite de soi qui conduit à l'échec d une vie, catastrophe longtemps retardée mais inéluctable. Ce livre réveille nos consciences endormies et nous met devant le formidable enjeu de nos vies. Le "Livre des Mérites de la vie" est une école de vie pour dépister les vices qui nous habitent et faire jaillir la force, la "viridité" qui est en nous. Présentés comme des monstres, à la manière des chapiteaux du Moyen Age, les dangereux microbes de notre vie intime sont démasqués et poursuivis sans pitié. Hildegarde montre ainsi la manière dont l'homme peut coopérer à l'oeuvre de l'Esprit pour restaurer une vie saine et heureuse. La liste des trente-cinq vices et vertus qu'elle développe est sans doute la plus complète qui ait jamais été enseignée. Elle constitue un véritable traité sur le combat spirituel, une école d'harmonie intérieure, un sûr chemin pour faire de sa vie un chant de louange. Proclamée "Docteur de l Église" le 7 octobre 2012, sainte Hildegarde de Bingen (1098-1179) est la quatrième femme gratifiée de ce titre depuis l'origine du Christianisme. Mondialement connue pour ses oeuvres musicales, ses enluminures, sa connaissance des plantes médicinales et parfois pour ses recettes de cuisine, cette abbesse bénédictine est avant tout une maîtresse spirituelle divinement inspirée et le plus grand auteur du Moyen Age par la quantité d'oeuvres publiées.
07/2014
Cuisine bio, diététique, équil
La bible de l'alimentation crue en 400 recettes
Un guide de l'alimentation crue, qui vous accompagnera au quotidien ! Par la cuisson, nous appauvrissons de façon considérable nos aliments, au risque de les rendre moins digestes. Manger cru permet de ne pas dénaturer ce que nous mangeons, et d'agir sur notre santé pour le meilleur. Cet ouvrage nous propose 400 recettes simples pour adopter le cru au quotidien, en fonction de nos goûts et de nos besoins. Chacune est accompagnée du détail des calories, vitamines et minéraux présents, avec des conseils sur certains aliments et leurs associations. Christian Pauthe est médecin généraliste. Jean-Marie Ozanne était chef cuisinier.
04/2023
Loisirs et jeux
200 000 défis totalement dingues !
- Un jeu de cartes offrant un méli-mélo de défis - Des cartes à assembler en 3 morceaux (tête, milieu et jambes) pour sélectionner 3 consignes délirantes au hasard ! - Des imitations et des postures cocasses ! - 60 consignes x 60 consignes x 60 consignes = 216 000 possibilités ! - Un livret de 48 p. avec toujours plus de défis à accomplir !
10/2019
Cuisine Afrique et Moyen-Orien
100 recettes - couscous et méchouis
L'essentiel de la cuisine orientale en 100 recettes. Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine orientale et réussissez facilement couscous, tajines, pastillas, loukoums ou zalabiyas !
01/2022
Cuisine
100 recettes veggie super débutants
100 recettes veggie. Super débutants... 100% inratables !
01/2020
Cuisine
100 recettes healthy. Super débutant
Comment cuisiner facilement des recettes healthy à se damner ? En un rien de temps et avec peu d'ingrédients, réussissez à tous les coups légumes à la vapeur, papillotes en tous genres, viandes et oeufs, poissons, riz et céréales ou desserts. 100 recettes 100% inratables !
06/2020
Cuisine
Corse. Recettes cultes 100% maquis
Partez à la découverte de la cuisine corse, à travers un voyage chaleureux composé de 28 recettes héritées d'un patrimoine culinaire hors du commun.
Rarement un « pays » aussi géographiquement limité dans l'espace s'est affirmé avec un caractère aussi marqué. Invitez la fameuse hospitalité corse à votre table et faites de l'entrée au dessert un succulent voyage le temps d'un repas ! Du cap corse à Bonifacio, du golfe d'Ajaccio aux montagnes cortenaises, goûtez aux cultissimes recettes de cette région animée et conviviale.
Côté salé, régalez-vous avec une salade de courgettes au bruccio et à la menthe, des œufs brouillés aux oursins, une soupe « paysanne » ou de succulents « bastelle ».
Ne résistez pas au ragoût de haricots au lonzo et figatellu et laissez-vous tenter par les cannelloni au bruccio, le veau aux olives et la marmite de poissons aux pommes de terre, sans oublier le ragoût de sanglier et sa polenta, ou encore les aubergines à la bonifacienne.
Côté sucré, variez les saveurs entre beignets au bruccio, canistrelli à l'anis ou encore tarte aux figues. Le fiadone et le cake à la farine de châtaignes sauront aussi vous séduire.
Pour un voyage en Corse, vous trouverez en fin d'ouvrage un carnet d'adresses des meilleures auberges et restaurants. Découvrez aussi les marchés d'exception de la région et les meilleurs adresses du web pour faire vos achats de produits, ainsi qu'un calendrier des fêtes du terroir.
04/2015
Pique-nique, barbecue
100 recettes barbecue et Plancha
Viandes marinées, légumes grillés, fruits rôtis... Vive les plats d'été ! Côte de boeuf marinée et grillée, brochettes d'agneau aux légumes, burgers, sardines farcies, tomates rôties à l'italienne, pommes de terre en papillote et leurs sauces, légumes grillés au sel, abricots au romarin... Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
04/2022
Buffets, apéritifs
Apéro. 100 recettes apéritives créatives
Caviar d'aubergine, tarama, guacamole, crackers au sésame, palmiers à la tapenade, bruschetta aux tomates et mozzarella, tartelettes au bleu et aux poires, gougères au comté, mini-quiches au crabe... Bref, toutes les recettes pour des apéros réussis !
05/2023
